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2007年08月の記事
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ママパンさんの冷凍クロワッサン
昨日の朝食に、先日ママの手作りパン屋さんから届いた「冷凍生地 BAKE UP ミニクロワッサン」を焼きました。朝に弱い私は、朝食に焼き立てパンなんて無理なので、この冷凍生地戦法にチャレンジ。 簡単に焼き立てクロワッサンが出来ました。こんなぺったんこな冷凍生地が そのまま ２０分焼いたら ふっくら～～膨らんでいく様子が面白くて、１０分くらいずっとオーブンの前で見てました。それにやっぱり焼きたては美味しかったでございますまた、機会があったら利用しそうです。ママの手作りパン屋さん今月末まで５０００円以上の注文で常温送料無料のキャンペーン中です。クール冷凍品を注文しても、送料２１０円のみ
2007.08.27
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うなぎの菱東（大阪市福島）
私の誕生日のお祝いに、うなぎ丼を食べてきました。最近、暑さにばててる私がリクエストしたのが美味しいうなぎ。夫が時々会社の上司に連れて行ってもらうお薦めのお店「菱東」に行って来ました。大正１０年創業の老舗割烹で、戦火を免れた古い長屋作りの小さいお店。８０数年の歴史を感じさせます。お店に入る前からいい香りが漂ってきます。中に入ると、低い天井のこじんまりとした店中にたれの香りが広がっていました。昨日は夜の部は予約だけの受付で、９時までいっぱいだったらしい。隠れた人気のお店のようです。注文したのは「セミダブル丼３つ」子供３人が丼ひとつという計算でしたが、実際のところ美味しすぎて足りませんでした。ここのところ、スーパーで買ったうなぎしか食べたことのなかった私達家族（夫除く）ここのうなぎはとにかくやわらかい。たれが旨い。一度食べたら他のは食べられなくなりそうなくらい美味しいのです。普段はうなぎを好まない長女も、もっと欲しいなって感じで。長男は、横目で私のうなぎを狙っているし、ちびすけは「おしゃかな～」と叫びながら、お茶碗持ち上げて何度も催促。もちろん私も大満足でした。美味しくて美味しくて、家ではもううなぎ丼なんか食べられないわ～家族全員「また来ようね」と意見が一致しました。今度ここのうなぎ丼が食べられるのはいつになるかな～～本当にお薦めです。
2007.08.26
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お気に入り贅沢トマトソース
お盆に実家からもらって来たトマトがもう傷んできそうだったので、トマトソースを作りました。大小取り混ぜて１１個のトマトを皮をむき種をとってざく切りにし、ニンニク４個くらいのみじん切りとオリーブオイル大さじ４杯くらい、塩大さじ１杯を合わせてお鍋でグツグツ煮ること約１時間。とても艶のいいトマトソースの出来上がり。全部で１リットルくらい出来ました。昨夜はこのトマトソースを使ったパスタがメイン料理に。なす・ピーマン・玉ねぎ・ベーコンの千切りを炒めてソースを投入。さらに茹でたショートパスタを合わせて出来上がり。 家族みんなに好評で、少ししか残りませんでした。上の写真は夕食後に残ったものなのでトマトソースが少なめに見えますが、出来たときはもっとソースたっぷりで赤々してましたよ。でも、実家のトマトも終わりになってしまったので、今年はこのソースはもう作れません。冷凍して大事に使わせていただきます。
2007.08.25
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みかさんのショコラ☆
大きなパンを焼きました。＝＝ ショコラ ＝＝みかさんの本を参考にしました。以前、これを参考にしてキャラメルブレッドを作ったときは、普通サイズのパウンド型に入れて焼いてダイナミックにはみ出していたので、今回は大き目のパウンド型を使いました。今度は上手くいった。我が家はみんなチョコ好き朝からでもこんなスイートなのを食べちゃいます。あと２切れしか残ってません。おやつに誰かが食べて完売だろうないつも私がパン作りのための材料を購入しているママの手作りパン屋さん今月末まで５０００円以上の注文で常温送料無料のキャンペーン中です。クール冷凍品を注文しても、送料２１０円のみ先日たくさん注文してしまいました。強力粉に薄力粉に、白玉粉、食塩不使用バター、焼くだけで出来立ての冷凍クロワッサン。コーヒーシートと、キャラメルシートも。今日お届けの予定です。またまた、パン焼き熱上昇中です。
2007.08.24
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水ようかん＠牛乳かん♪
昨晩から今朝の雨、雷とともに激しかったですね。でも、久しぶりの雨で、朝はちょっと涼しくなりました。そして晴れてきたら、だんだん蒸し暑くなって。もう、汗が止まりません今日もおやつは冷菓にしました。昨日たくさん残った冷やしぜんざいに粉寒天を適当に入れて水羊羹もどきを作り、別に牛乳かんを作って型に流して、水羊羹の切ったものをコロコロと投入。冷やして出来上がったのが＝＝ 水ようかん＠牛乳かん ＝＝あんが甘かったので、牛乳かんは甘さ控えめにして。それでも甘くて冷たくて美味しかった長女も美味しいと食べてくれて。でも、長男とちびすけは口に合わなかったようで。この組み合わせはなかなか良いと思うんだけどな？一般的に受けるかしら？？？まずは夕食後に夫に食べてみてもらお。
2007.08.23
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*冷やしぜんざい*
本日２回目の更新です本当に今日も暑いこんなに暑い日は冷たいデザート。(昨日も冷たいゼリーだったけど）＝＝ 冷やしぜんざい ＝＝牛乳と片栗粉だけで作ったミルクもちを浮かべました。来週お赤飯を作ろうと思って、あらかじめ小豆を茹でることにしました。朝からコトコト。たくさんあったので、３分の１はゆで小豆のままひたひたの煮汁と一緒に冷凍。３分の１は上白糖を入れて粒あんにして冷凍。残りの３分の１をぜんざいにして冷た～く冷やして。今日のおやつに食べました。冷やしぜんざい。ちょっと砂糖を入れすぎたか、とても甘いぜんざいになりました。子供たちは甘過ぎてちょっとしか食べなかった。さっぱりのゼリーが良かったようです。おぜんざい残っているので、明日は牛乳と混ぜて小豆ミルクプリンにするしかありませんね。土用餅というのが昔からあるように、暑いこの時期にも甘いあんこは身体に必要なものを与えてくれるような気がします。暑さに疲れていると甘いものがす～っと身体に入っていきますね。
2007.08.22
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全粒粉の丸パンでツナサンド☆＾＾
久々にパンを焼きました。ソフトな惣菜パンが食べたかったのですが、この気温では生地がだれてうまく成形できないこともあろうかと、失敗を避けてリッチ生地の丸パンにしました。全粒粉も入れて。こんがりといい色に焼けました。（私の日焼けといい勝負です。）今日の朝食に、レタスとツナマヨを挟んで＝＝ ツナサンド ＝＝夫が、「おっ、柔らかい。このパン。」今日もやりました。思ったとおりのパンが焼けました。 今日も、暑いですね。暑いと積極的に活動する気になれません。子供たちは、遊ぶことには積極的ですが、宿題がなかなか進まず。長女はコツコツタイプなので、最後にはキチンと仕上げそうなペースでやっていますが、問題は長男。残ってるのは自由研究の「アメリカザリガニの研究」と読書感想文。ザリガニ君の方は、やっぱり親が手伝ってやらないと上手くいかないので私の手が空いた時にやってますが、紙にまとめるのに本人四苦八苦。読書感想文ときたら、全くやっている気配が無い。頭痛いです。でも、夏休み、今年は長くてあと１０日残っているんですよね。始業式は３日。何とかなるんだろうか？？？何とかしてもらわねば。
2007.08.22
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リプトンの鉄観音茶
昨夜、夫が会社で上海みやげを頂いて帰って来ました。中国のリプトン製 鉄観音ティーバッグ鉄観音ウーロン茶のティーバッグな訳ですが、最近何かと中国製品は問題がある中で、コレなら安心していただけました。あまりくせが強くなくて、さらりと飲めるまろやかな味に感じました。リプトンと言えば日本では紅茶しか扱っていないようですが、世界各国のリプトンではお国柄な商品があるようですね。ＬＩＰＴＯＮは中国語では「立頓」って書くのね。それにしても、このパッケージだとオリジナルなブレンド紅茶のイメージがするのは私だけかしら？
2007.08.21
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きなこボウロ♪
暑さのピークは越したと言え、まだまだ暑い日が続きますね。日中３０度を軽く越す神戸でも、エアコン無しで頑張っている我が家です。ちびすけは、勝手に冷蔵庫の氷を出して、口に含んで涼を取ることを覚えました。そんな彼が、お昼寝前にぐずぐず言っているとき、「お昼ねしたら、おやつだよ。おやつは何が良い？」と聞くと、すかさず「シイカ（すいか）！」と答えます。実家で毎食のように食べてたからね～～「でも、もう無いんだよ。他に何が良い？」と聞くと、「ボウ（ボウロ）」と答えます。おやつの中では、このとろける優しいお菓子が好きなんですね。YOMEさんが記事を書いているサイトで、きなこボウロのレシピを発見しました。早速作ったのがコレ帰省から戻って初めて作ったお菓子です。＝＝ きなこボウロ ＝＝オリジナルのレシピどおり作ったら、生地を丸めるときに水分が少なくてぽろぽろに。どうやら片栗粉を計量する時、スプーンにぎゅっと詰めすぎたみたい。少し水を足したら丸めやすくなりました。黒くぽつぽつ見えるのは、きなこを丹波黒豆きなこを使ったから。市販のボウロより甘さ控えめで香ばしいボウロになりました。ちびすけは、美味しそうに食べたけど、「もっと～」って感じではなかったなぁ。市販の甘さに慣れてしまったみたい。大人には素朴な優しい味で軽くいただけるおやつでした。
2007.08.20
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酷暑の盆休み
昨日、家族揃って帰省先から神戸に戻ってきました。夫の実家は山陰にあるのですが、このお盆期間中はとにかく暑い毎日でした。神戸の方が涼しい、と思えるほど。今日なんかは相当神戸も暑いのですが、冷房の中でお盆の暑さ疲れを癒してます。 私と子供たちが山陰へ移動した日から気温が毎日最高を更新して、１４日には３８度を越えました。母屋から作業小屋に野菜を取りに行くだけで腕がチリチリ。じっとしていても汗。エアコンつけていても、木造の家は効きがよくありません。一日中首からタオルを提げた状態で、すっかり田舎のおばさんスタイルが板についてしまいました。 しかし夜になるとエアコンなしでも何とか過ごせるから不思議。都会では、夜になってもなかなか気温が下がりませんものね。最高気温だった１４日の夜は花火大会でした。私たち家族５人と義妹とその子供２人の計８人で出かけてきました。子供たちはとにかく夜店で買い物をするのが楽しみ。花火が始まっても、ちょっと見たら、「お店行ってきて良い？」大したものを売っているわけではないのに、自分たちでも「ろくなものがない」と言いながら、何か買わなきゃ気が済まないんですね。結局、みんながイガイガボールを買って、男の子は当てくじ引いたり、おもちゃの銃を買ったり、女の子はアクセサリー。 目玉の花火は、大人たちとちびすけで堪能して帰って来ました。小さい町の花火大会で、打ち上げるのは３５００発なのですが、打ち上げるみなと（海上）から観客エリアまでが近くてド迫力。人出もほどほどで、花火に集中して楽しめます。 １５日は、ラッシュを避けるために午前中に実家を出発し、中国道もスイスイと走って帰って来ました。神戸三田あたりでランチの時間になったので、有料道路を下りて、神戸三田プレミアムアウトレットで食べることに。もともとブランド物に全く興味のない夫ですが、どんな施設か興味があっただけで立ち寄ることにしました。でも、ちょっと後悔。すごい人、人、人。建物は見えているのに、駐車場までぐるーっと遠回りさせられて。広ーいフードコートも人でいっぱいで座るところを探すのも一苦労で暑い。それに食事もとても待たなきゃいけなかったし。偵察だけなら、もう少し涼しくなってから、ゆっくり行けば良かった。ファッションには興味のない私ですが、ル・クルーゼのお店やその他気になる雑貨店なんかもあって、本当はお店に入って見たかったの。でも暑さに負けました。 また、涼しくなったら行きたいわ。 帰省中にメール更新していた日記にコメントをくださった皆様、ありがとうございました。お返事はまた改めてさせていただきますね。
2007.08.16
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ペーパードライバー
ちびすけを妊娠して以来、まともに車の運転をしていなくて、すっかりペーパードライバーな私。 出産前に新車に買い替えたこともあって、今の車を運転する勇気がなかなか出なくて今に至るなのです。 しかし、そろそろ逃げてもいられない時期だな～、機会があれば練習しなくちゃと思っていたら… チャンス到来 農作業の暑さに耐えかねて昼食にビールを飲んだ夫を銀行まで車で送迎することになりました。 人口約３万人のこの町の道路は練習にもってこい。 一番交通量の多い国道でも片道一車線。 ちょっとドキドキしながら市役所裏のスーパーの駐車場に難なく到着。 銀行で用事を済ませスーパーで買い物して、さぁ帰るだけと思ったら ガソリンスタンドに行け、量販店に行けと寄り道の連続。 おかげでたくさん右折、左折、駐車場入れさせてもらい自信がつきました。 明日は我が子、甥姪義妹たちも乗せて、お祭り会場まで行くことになりました。 大丈夫かな～？
2007.08.13
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残暑お見舞い申し上げます
暑いです。 木曜日から夫の実家がある山陰に来ています。 田舎＝涼しいというイメージがありますが、とんでもない！ 夜は少し涼しいけど昼間は灼熱。 神戸のマンションはいい風が吹き抜けて心地良いこともありますが、ここは大地からの熱が近すぎ。 子どもたちも、せっかくお天気が良くても暑すぎてほとんど外では遊べません。 庭で短時間水遊び、泥遊びする程度。 そして犬の散歩。 お盆の準備もそろそろ本格的に始まります。 来客に備えてのお掃除が私の役目。 滝のように汗が出てくるのですが、それがまた気持ち良かったりします。 運動して流す汗のように。 これで痩せられれば嬉しいなぁ 夏休みも半分経過しましたね。 お盆休み＆残りの夏休みを楽しく過ごして下さい。
2007.08.11
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バネポーチ完成
制作３日目、長女と一緒に作っていたバネポーチが完成。 可愛らしく仕上がりました。 長女は夏休みの自由課題がひとつ終了です。 意外にも一番苦労したのはバネを入れることでした。 そして深さ１８センチのポーチですが、口が１０センチなので手が入らない。 さぁて、何を入れようかなぁ。
2007.08.09
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ごま入りソーダブレッド
実家で焼いたソーダブレッド白ごまを入れました。これから交通科学館に遊びに行きます。ソーダブレッドをおやつに持って、行ってきます。今日も暑そうです。 【追記】この交通科学館はかなり面白かったです。最近電車好きになったばかりのちびすけは「でんしゃ、でんしゃ～」と叫びまくりでした。私も、新幹線や電車の模型の前で長居してしまいました。
2007.08.08
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キハチcafe
子どもたちを両親に頼んで旧友Ｓちゃんとランチしました。地元の百貨店に入っているキハチカフェ。オープン２周年で、食事にスープとアイスクリームと紅茶orコーヒーのセットで2000円のコースがあったので、二人ともそれにしました。選んだお料理は、Ｓちゃんは「いろいろトマトとモッツァレラチーズのスパゲティ」私は「半熟卵とボロネーゼのスパゲティ」ソースや具は普通の想像どおりの味だったけど、麺が生パスタを使ってて、こしがあってとても美味。これから生パスタにはまってしまうかも。これまで意識して食べたことがなかったので、ちょっとこだわりそうです。Ｓちゃんとゆっくり会うのは久しぶりで、美味しいお料理いただきながらひとしきりおしゃべり。軽い話から重い話まで気兼ねなくできる友達はそんなにたくさんはいないので、今日みたいな時間はとても大切なものです。気持ちよく送り出してくれた両親に感謝です。【コメントくださっている皆さまへ】帰省中、こうしてメール更新しているので、お返事ができなくてすみませんm(u_u)m皆さんのところにもなかなかおじゃまできなくて淋しいです。また、神戸に戻ったらお返事＆ご訪問しますので、よろしくお願いしまーす(*^o^*)
2007.08.07
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バネポーチ制作中
実家でのんびりモードです。長女の夏休みの自由制作にバネポーチを一緒に作ってます。色違いでそれぞれ制作中。ヨーヨーもつけました。あと６割くらいで完成。全部手縫いしてるので時間かかります。でも出来上がるのがとっても楽しみ～それにしても実家までの道のり疲れました。暑い、混雑、子どもがうるさい。夏休みだから仕方ないけどね。数日したらまた移動なので今のうちに充電です。
2007.08.06
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抹茶金時パン☆
今日も一日中暑い。昼間、外に出たくなかったので、子供にお遣い頼んでしまいました。夕方になったので、これからクリーニング屋に行っておかなきゃ。でも、まだ暑そうな外の空気。明日から、子供たちと４人で実家に帰省してきます。ちびすけはに乗ってばあばのおうちに行くとわかると喜ぶだろうなあ。今、電車とウルトラマンに嵌っているちびすけ。荷造りしていたら、長男が使っていた巾着袋が出てきました。柄がウルトラマンと新幹線。兄弟で同じ道を歩んでいくんでしょうかね～～実家への手土産にパンを焼きました。いつも神戸のお菓子を買って行くんですが、もう一巡してしまって。それに、甘いものが好きなくせに、糖分を気にしている父のために、パンなら大丈夫かなあと。ちょっと年配者好みに、＝＝ 抹茶金時パン ＝＝リッチな生地に抹茶を混ぜ込んで、金時豆の煮豆をごろごろ包んで、上にも飾って焼きました。子供でも好きそうな味だと思うんだけれど、両親は気に入ってくれるかな？
2007.08.05
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マンゴークリームパン☆
マンゴー大好きな私。先日、キリントロピカーナの「アップル＆マンゴー」を買いました。私が買ったのは紙パックでしたが。期間限定の文字についつい惹かれて...ただ、飲むだけでは面白くないと思って、パンを焼くのに使ってみました。＝＝ マンゴークリームパン ＝＝リッチなパンの仕込み水をアップル＆マンゴージュースにしてふわふわの丸パンとねじりパンを焼いて。カスタードクリームの牛乳の半量をアップル＆マンゴージュースに代えてマンゴー風味のあっさりカスタードクリームを作って挟む。今日のおやつに早速いただきました一口かじるたびに、お口の中がマンゴー！ マンゴー！マンゴー好きにはたまらないパンです。
2007.08.04
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ミニ食パン焼けたよ～ 【追記あり】
今日の午前中はものすごい雨でした。降り込んでくるので窓が開けられないほど。おかげで蒸し暑くて我慢できずにエアコン（除湿）運転。一度この快適さを味わうと止められなくなるんですよね。しかし、昨夏に比べるとエアコンの運転回数がまだ少ない気がします。今年はちょっとは涼しいのかな？昨日焼いて、今朝食べた、ミニ食パンです。中にツナを入れてきれいに包み最終発酵。焼く前にトップに深めの切れ目を入れたら、きれいに開いてツナが顔を出してくれました。とっても美味しそうでしょ。前から欲しくてやっと手に入れたミニ食パン型。何度か適当にいろいろと焼いていたんだけれど、あまりきれいに出来なかったのですが、やっとこさ、きれいに出来ました。シンプルが良いってこと。手の込んだことはしない方が良いみたいです。小さい型は。もう一種類食べたのは、＝＝ チョコチャンクなざっくりパン ＝＝ちびすけのお友達のママに教えてもらったイーストを使わないパンです。どちらかと言うとお菓子みたいですが、プレーンな生地は甘さ控えめで朝食にもOK。昨日作って、長女とちびすけと私の３人はおやつに食べました。 ベーキングパウダーでなく重曹を使ってふっくらさせるんです。スコーンみたいな作り方で外はさっくり、中はふかふかとスコーンに似ているんだけれど、ちょっと違うんだよなぁ。名前は聞かなかったので、勝手に「ざっくりパン」と命名してしまいました。教えてもらったのはレーズン入りでしたが、ブロックチョコを４等分して混ぜ込んだらチョコチャンク風に。焼けたチョコレートがサクサクとなって美味しかったです。チーズやクルミやゴマやプルーン、ドライフルーツを入れていろいろとアレンジできそうで、ちょっとはまったかも。【追記】はらへりこぶたさん、risa☆さんから、「ソーダーブレッドに似ている」と教えてもらったざっくりパン。クックパッドで調べたら、まさに、作り方材料などほとんど一緒でした。ソーダブレッド専門のコミュニティみたいなのもあって、これは奥が深そうです。
2007.08.03
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とうもろこしの収穫
今日は午後から雨の予報とあって、朝から蒸し暑い神戸です。長女は午前中夏休みの宿題をして、午後からは大好きな図書館に篭りに行きました。いつ帰ってくることやら。長男は、昨日サッカー合宿から帰ってきて、夕食を済ませたらお風呂に入るのがやっとでバタンと倒れこむようにとっても楽しんで帰って来ました。サッカーだけでなく、レクがいろいろあって面白かったみたい。良い経験させてもらえました。今日は朝１０時から友達と約束して外で遊び回っています。お昼だけは帰ってきて昼食を済ませたらすぐに飛び出していきました。ちびすけは午前中お姉ちゃんの邪魔をしながら遊んでいましたが、暑さのせいか、おなかが空いてか、眠気でか、お昼には機嫌超ワル。先ほど、泣きながらお昼寝に突入しました。何だか目まぐるしかった夏休みの初めと打って変わって、ちょっとのんびりムードの午後のひと時です。大好きなアイスコーヒーでも飲みながらビデオ鑑賞したいところですが、アイロン掛けや夕食の支度とやっぱり家事に追われるのよね。 以前からベランダで子供たちが育てていたとうもろこし今日収穫しました。７月５日のとうもろこし今日収穫した、約１２センチの実１株に実が２本付いていたのですが、ひとつはほんの小さいうちに育たなくなって、一本だけが大きく育ちました。実が付いただけでも嬉しいのに、形は悪いけれど、ちゃんと食べられるんです。売っているのみたいに粒がプックリとはしていないのですが、噛むと甘いのです。鉢植えでも、とうもろこし育っちゃいました。肥料とかはぜんぜんやらなくて水だけでこれですから、ちゃんと管理したらもっと大きい実が成ってたかも。とにかく毎日の水遣りを、長女と長男がケンカしながらも続けた結果です。気を良くした長女は、今度は何を植えようか考えているみたい。私も、楽しみになってきました。
2007.08.02
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デニッシュ風キャラメルパン
８月ですね～。家の中にいると気持ちの良い風が通って心地よい午前中でしたが、夕方から西日の当たる我が家のリビングは地獄になりかけてます。久しぶりに大きいパンを焼きました。長女のリクエストでキャラメルパン。キャラメルパウダーがたくさん残っているので、生地に練りこんで、一次発酵した生地を伸ばしてマーガリンを塗って更にキャラメルパウダーを振りかけて三つ折にすること３回。大きく巻いて２等分してツイストして型に入れましたが、生地がだれてしまってきれいには出来ませんでした。やっぱり夏は難しいですね。それに、織り込みシート使ったらきっときれいに出来たんだろうな。パウダーがなくなったら、シートを買ってまた作ります。秋になったらネ。
2007.08.01
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