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2006年07月の記事
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乗り物パンケーキ
またもやオークションで買った、パンケーキモールドです。この前買ったばかりだしな、とちょっと迷っていました。でも実は、この窓のあいている乗り物型にひと目惚れ状態だったのです。息子に見せて「これ、欲しい？」と聞くと「欲しい！食べた－い！」ここの所のオークション浪費を戒めていた上での、私のひと目惚れ、息子に後押しさせました。買うと決めると、あとはもう祈るような気持ちで「誰も入札しませんように…」と思う毎日です。数少ないオークション経験ですが、本当に欲しいと狙っている人は終了時間間際に現れるので怖いのです。思った程でもなくあっさり落札できてホッと一息。届くまで、とっても楽しみでした。窓があいている分、かなりパンケーキ生地を流し入れるのが大変ですが、可愛い焼き上がりに大満足！特に飛行機は感動してしまいました。息子も大喜び。「ママ、あれ買ってくれたんだね～！」と小躍り状態でした。確かに私はお菓子道具好きではありますが、はたして子供がいなかったら、こんなに形の可愛さに執着するだろうか？…などと思ったりして…自分の物欲を正当化したりもしてます。
2006年07月30日
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自己満足なエプロン
こんなエプロン可愛いけれど、私じゃちょっと…と娘に作ったものです。最近娘もフリフリが好きな様子で、気にいってくれたようです。お兄ちゃんのお下がりの、ズボンでも水色のＴシャツでも「おにいちゃんのあさがり」と文句無く着ている娘ですが、本当はスカートが好きだし、ピンクが一番なのは知っています。だからついつい、こういう物を娘に作ってあげたくなるし、頭につける可愛いゴムをしょっちゅう買ってみたりします。すると息子は「ずるいな…。」と思う様で、ちょっといじけたりするので、平等って難しいと思います。私が平等と思っていても子供達がそう思わなければ意味がありません。「次はお兄ちゃんのエプロンを作ろうかな！」つい言ってしまったので、針仕事があまり好きではない私の、今の課題です。
2006年07月29日
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エビマヨ４号、ついにゲット！
随分前から気になっていたのです。ピザ－ラのチラシがはいるたびに、「エビマヨを注文しなくちゃ買えないのかな？」とか「ランチじゃダメかしら？」などなど。でも北海道は、比較的夏が冷涼で、あまり浮き輪を使う事がなさそうなので、いつしか気にしなくなっていたのでした。たまたまテレビでピザ－ラの宣伝が、「エッビ♪マヨマヨ～♪」と流れたので「コレ、可愛いよね。気になってるんだよね。」といったら子供達も「欲し～い！」という事になり、翌日主人が「やっぱりエビマヨだろうな。」という訳で、エビマヨを食べてエビマヨ４号を入手しました。ところが買った後が大騒ぎ。息子と娘のエビマヨ４号、争奪戦が始まりました。近々もう１つピザを注文しなくちゃならないかしら？とあきれていたら、主人が一喝！「こら！喧嘩するな！これはママのだぞ！」…「え？」「欲しかったんでしょ？」…そうかもしれないけど。子供のおもちゃもグッズも、私が欲しいと思わない物は買わない事を主人に見抜かれているようです。さらに主人は「よく見るとダニに似てる。」３日前の恐怖の後には、笑えません。
2006年07月28日
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スイ－ツは続く続く…
続く時は更に続くもので、また頂きものをしました。以前日記に書いた、いつも東京ばな奈のしっとりクーヘンを下さる方が、「これは新商品だそうです。」と今度は＜バウム・ブリュレ＞なる物を下さいました。外観を見る限り、いつもよりもボリュームがないのを、内心少しホッとしつつおやつに開けてみました。いつものしっとりクーヘンのプレーンに、少しジャリ感のあるキャラメルがかかっている感じ。もともとのしっとりクーヘンが美味しいので美味しいです。（褒めていないでしょうか？）個人的好みとしては、甘さ控えめの生クリームなんかと一緒に食べたいなぁ、なんて思ったりもします。…私はどうやら、ここのところのスイ－ツの頂き物が続いている為に、おあづけになっているサイバーオーガニックの福袋のスイ－ツ達が気になっているようです。生クリームがとろけている、あの広告の映像にやられて注文したのですから。さて、何から解凍しようかな？＜東京ばな奈 バウム・ブリュレ＞http://www.tokyobanana.jp/banana/burure.htm
2006年07月27日
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スイ－ツは続く
「スイ－ツ」、すっかり日本語ですね。その「スイ－ツ」が続く時は続くもので、待ちに待った、いつもスイ－ツのランキングに入っている、サイバーオーガニックストアの福袋がやっと届いた～！っと思っていたら、そんな時にかぎって頂き物がかさなり、元々冷凍の福袋は冷凍庫で少々お休みです。そんな訳で手作りお菓子はしばらくお休みで、今日のおやつは豪華にいってみました。どれも美味しかったのでご紹介します。ゴディバのチョコは好きですが、アイスは初めて。やっぱり、チョコ味の方が断然美味しかったです。ゴディバのチョコ！という味でした。（説明になっていませんね…）チーズケーキの方は小樽の「ルタオ」…回文の様な店名です。一度聞いたら忘れない点が優れた命名かもしれません。マスカルポーネとクリームチーズの２層のケーキは上品なコクのある凝った味わいでした。お菓子作りも楽しいけれど、美味しい物を食べるのも楽しいですよね。美味しいものだけはよく食べる…主人にまたからかわれる事でしょう…。３種類の詰め合わせのようです。私が食べたのは、アイボリーチョコレートチップとベルジアンダークチョコレート。え？アイボリーチョコレートチップってホワイトチョコアイスだったの？バニラかと思ってました。私の味覚もそんな物です。ゴディバ アイスクリームセット
2006年07月26日
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阿寒湖温泉～２日目～
お天気は最高！で阿寒湖遊覧船に乗りました。このお天気での遊覧船で気分が良くならない人はいないと思われる中、私達もはしゃいでしまいました。遊覧船の他に高速船というのがあって少々遊覧船より高い乗船料金なのですが、乗ってみると高速船にするんだったと思ってしまいました。なにしろスピードが違うし、個人的に乗れるし、速い分だけたくさんの所を見れるようで、上乗せの値段以上の価値がある様な気がします。次回のお楽しみに、ですね。かわいいパン屋さん「Pan de pan」でお土産と自宅用に美味しそうなパンを買い込み、弟子屈の方へドライブ。子供達に硫黄山を見せ、ゆで卵を食べさせました。この卵、結構美味しくて、いつも食べる分とお持ち帰り用と買います。「辻屋食堂」も弟子屈に来たら、覗きたいお店の１つです。レストランに併設の雑貨屋さんは惹かれるものがあります。今回も素敵な天然石のアクセサリーのデザイン、参考になりました。（ごめんなさい…）帰り「Jiro's Cafe」で遅めのお昼を食べて、そばの牧場で馬などなでさせてもらい、帰路に着きました。………この夜、耳が段々痛くなり主人に見てもらったら………驚愕の出来事がっ！主人も驚いた様子で呆然と、「…ダニが食い込んで腫れてるよ…。病院行っておいで…。」夜中、救急病院へ駆け込みました。どうやら、牧場でやられたみたいです。子供じゃなくてよかった。牧場ではご用心…ってどうしたらいいのかな？＜Ｊｉｒｏ’ｓ Ｃａｆｅ＞http://www7.ocn.ne.jp/~jirofarm/
2006年07月25日
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阿寒湖温泉～１日目～
頂いた宿泊券と利用すべく、阿寒湖畔温泉ホテル「Ｅ」へ行ってきました。いつもは阿寒温泉では「鶴雅」なので、初めての宿泊で楽しみでした。う～ん…悪い所があると言う訳ではないのです。いい所を挙げれば、子供縁日をやっていたのが子供達は楽しかった様ですし、阿寒湖に面したお部屋やレストランは気持ちのいいものでした。ただ、食事とお風呂の満足度があまりなかったのかもしれません。でも、この２つは温泉旅館の最大ポイントですよね。何かで聞いた事があるのですが、自分のお金での宿泊や旅行はいい所を探して楽しもうとする傾向にあるが、招待や優待のそれは見る目が厳しくなると。今回はそのせいでしょうか？何はともあれ、この季節の阿寒湖半は初めてなので、近くのアイヌコタンの散策を楽しみました。あれこれと子供達は欲しがりますが、旅行の時ぐらいは、と少々くだらない物も買ってあげました。木のピストルは簡単ながらよくできていて、輪ゴム５連発可能です。「まりも茶ん」というお茶は私に。昆布梅茶なのですが、球状の昆布まりも入りでなかなか面白い物です。食事がどうの、お風呂がどうの、などと言っていても、主婦にとって上膳据膳が何より嬉しいものです。
2006年07月24日
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アイスクリームを凶器にしないで！
ずーっとほったらかしとなっているカテゴリー「フェルトの食べ物たち」。ここのところ、制作をサボっています。もともと針仕事は好きではないので、間があくと気力がゼロになってしまうのです。お天気もよくなくて、子供達が退屈そうなのでしまっておいたフェルト小物を出してみました。すると隠してあった為、新鮮だったらしく子供達は大喜び。そんな様子を見ると私も嬉しくなって、そろそろまた何か作ろうかな？なんて思ったりしました。しばらくするといつものごとく、喧嘩が始まった様子。何かを取り合っているのかな？なんて「こら、こら」と声をかけつつ見に行くと…、アイスクリ－ムを武器に叩きあっているのが目に飛び込みました。ちょっとおこったやる気が、なくなってしまったのでした。
2006年07月23日
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カエルの王様パンケーキ
少し前、「オークションショック！」という題で、もう当分オークションには参加しない、などと恨みがましい日記を書いたばかりなのですが……実はあれからオークションにはまってしまったのでした。見た事のないキッチングッズ、特にお菓子の道具は我慢がききません。自分でも困ったものだと思っています。お店だと、その内買おうと思えるところ、オークションだと最終日がせまる、即決だと誰かに買われたらお終いだと、浪費に拍車がかかります。何件か参加したのですが、ちょっとしばらくオークションの商品を見るのを止めようと思っているところです。（怪しいものですが…）そんなオークションで落札した、ウィリアムソノマのかえるの王様のパンケーキモールド。焼いてみて改めて「か…かわいい！」と嬉しくなりました。小さなぬり絵とクレヨンも入っています。？。あぁ、そうか、子供の為の物か。そんな事にも気付かないほど、私が欲しかったのです。パンケーキ、モールドを使って焼くと、厚くふんわり焼けて、いつもよりも更に美味しい事も発見。朝、起きてきてまだぼんやりしている子供達にパンケーキを差し出し「可愛いでしょ？ね？可愛いよね！」とかなり押し付けがましい母なのでした。 Ｐ・４７ ワッフル、またはパンケーキ どちらでもいいみたいです。それにしてもミックス粉との違いは何なのでしょう？こんなにパンケーキが美味しいなんて。
2006年07月22日
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とっても嬉しい小さな気配り
車を購入して、１ヶ月点検の連絡が来ません。担当営業の方は、悪い方ではないのですが、少々大雑把なようです。こちらから連絡すると、「連絡しようと思っていたところです。」との事。でも、いつもこのセリフなのです。その事を多少気にしてか、そうではないのか、子供達に色々と車グッズのお土産をくれました。１人は女の子だから…なんて事はなくてちゃんと２つずつ。こういう気配りって、親になってみて初めてわかりましたが、とっても嬉しい事なんですよね。お子様ランチを、食べきれない事もあって息子の分しかとらない時、おまけやお菓子だけは娘の分もくれるレストラン。子供の分としては注文していないのに、帰り際にあめを２つくれるラーメン屋さん。物自身は些細な物ですが、感動的に嬉しいのです。自分がされて嬉しい気配り。私も心がけようと思います。すごく明るいライトが付くキーホルダー、よく出来ています。担当営業の方のことも「ちょっとのんびりしているけど、やっぱりいい人ね。」となってしまうのです。
2006年07月22日
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まりさんのりんごリングパン
ホームベーカリーのレシピを検索したほとんどの方が、まりさんの「まりの部屋」へたどり着くのではないでしょうか？私もホームベーカリーを購入した当時、大変参考にさせていただきました。たくさんの良いレシピの公開に感謝です。そんなレシピの中の「りんごリング」はちょっと持って行くのにも可愛い姿のパンです。ふんわり柔らかく甘いパン生地に煮りんごがよく合います。煮たリンゴは大好き。それだけで食べてもいいくらいです。でも不思議と、果物に火を通した物って男の人達は苦手なようですね。反対に女性は大好きというのをよく聞きます。性別による味覚の違いがある様ですね。仕上げに卵液をたっぷり塗って焼き上げ、テカテカに。この様ないくつかの山が連なったパンは、何となくテカテカにしたくなるのです。＜まりの部屋＞http://mari2.net/折込パンは一体いくつ作ったか数えられません。クオカさんで色々なシートを買い込み、次々と焼き上げ、親類あちこちに送った程はまりました。本当に参考になりました。
2006年07月21日
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ちゃんとワッフルを始めよう！
実は、ある海外に住んでいる方のブログで紹介されていたワッフルメーカーを見たときから、それがとっても欲しくて、探したりしていたのです。私が知らなかっただけで、かなり有名な物らしく見つける事は簡単でした。けれど、結構なお値段。いつでも買えるとなるとのんびり構えてしまい、その内欲しい憧れグッズとなりました。でもよくよく考えて見ると、私はそんなにワッフルを焼いているのか？ワッフルにこだわりがあるのか？…主人が結構好きなので、思い出したようにワッフルのミックス粉で作るぐらいなのでした。そこで、すぐキッチングッズを欲しがる心を戒めて、ちゃんとワッフルを作ってみて、バリエーションが増えたら、憧れワッフルメーカーを買おう！と決めたのでした。さて手始めに、イーストを使わない、ベーキングパウダーとメレンゲを加える物からスタートです。クイジナートのハンドミキサーを買う以前は、メレンゲを少々面倒くさいと思っていましたが、今は気軽に作る気になれます。初めて使った時は、ボウルまで振り回すそのパワーにあわてました。焼きあがったワッフルは、軽くてしっとり朝ごはんにいい感じ。子供達も「明日もワッフル！」と気に入った様子。ただワッフル好きの主人はいまいちの様子。バターたっぷりのどっしりした、いつものお菓子タイプが好みの様です。 Ｐ・６４ ベルギー風ワッフル イーストを使うほうをベルギー風と思っていたのですが？ちょっと調べてみます。モーニングブレッドとパンケーキ卵白と生クリーム専用のバルーンウィスク（写真）がこのハンドミキサーの特徴的な所で、凄い速さで仕上がります。クイジナート スマートパワーハンドミキサー
2006年07月20日
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苔（コケ）リング
随分以前の作品です。また同じ物を作る事となったので日記にする事にしました。簡単な花編みのリングですが、中心を締めてロードナイトを通しました。このタイプのリングは見ているよりしてみると映えるデザインで、ファイヤーポリッシュ８個の花のタイプなど作ってみたりもしました。さて名前を考えようと思い、眺める事しばし、「コケ・・・かな？」。という訳でこれは「ＭｏｓｓＲｉｎｇ」となりました。
2006年07月19日
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ちょっと模様替え気分・シビラのファブリック
布団カバー類の買い替えを検討していたのですが、シビラのフローレスシリーズを見つけた時からコレ！と決めていました。近くの家具屋さんにもそれなりに可愛い物がお安く売っているのですが、私は惚れ込むまでは古くても使いにくくても新しい物を物を買わず、惚れ込んだら妥協したくないという所があるので、長い間チャックの壊れた所もごまかしつつ買わずにいたのでした。ついに気に入る物を見つけ、そして満足です。このベットも青山の家具屋さんで、学生時代、分不相応に惚れ込んで購入した物です。当時は狭いアパート住まい。ベットを運んできた運送会社の人が「ここに、このベット？！」と思っているのがありありとわかりました。でもそれまでのベッドは、なんと小学校にあがる時に購入した物。所々壊れた所もあったのですが、欲しい物がなかったからそれでよかったのです。当時、なんで１人暮らしでダブルベット？と思われていたでしょうが、人間寝ている時間は少なくても持ち時間の１／４。狭い部屋だからこそ、伸び伸び寝たかったのです。今は子供と一緒で伸び伸びとはいきませんが、シングルベットなら使えないでしょう。少々高い買い物でも、考え抜いたものなら後悔はしない様な気がします。シビラ フローレスシリーズ
2006年07月18日
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キャラメルチーズケーキ
チーズケーキ好きな私としては、ちょっとうるさいようですが、やっぱり何か他の味がチーズに加わるのは、あまり好きではないのです。チョコは相性が悪いので論外として、ベリー類なども混ぜ込むよりもソースとしてかける方が好みです。微妙な所はカボチャやごまで、もうこうなると好みでしょうけれど、酸味とカボチャや胡麻が一緒になるのが好きではないのです。料理でもゴマだれに酢を加えるレシピをしばしば見かけますが、あれはパスです。これは、キャラメル。キャラメルと酸味？プレーンがベスト、と思っていても少々興味がある組み合わせなので作ってみる事にしました。ハチミツやメープルシロップがチーズに合うように、キャラメルは材料がお砂糖なので甘味付けとしてすんなり合うように思いました。セブンイレブンのコーヒー類、結構美味しいなって思いました。歩いていける所にあるので使えそうです。セルフサービスのキャラメルソースをカフェオレにたっぷり入れて…チーズ味も好きですが、キャラメル味も大好きなのでした。 Ｐ・９ キャラメルチーズケーキ ちょっと焼いたところでソースをかけてみました。１００万人が選んだ大絶賛お菓子
2006年07月17日
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東京ばな奈のバームクーヘン
子供達とお祭りに行ってきました。ものすごく疲れてしまい、この疲れは何日かひきずりそうで怖いです。何が疲れるといっても、人混みなのでしょうね。歩くのにすぐ疲れる娘をバギーにのせ、息子に目を光らせはぐれないように定期的に声をかけ、くじ引きであてたビーチボール２個を持ちながら買った物を食べさせる…。８月にもう１つ大きなお祭りがひかえているのですが…今からしんどく思います。今回のお祭りのでみせは一般的なものではなくて、地元のお店が出店しているもので、ラーメンや炉辺焼きなど大人も食べて楽しい物です。値段も良心的。これからお祭りのでみせは、こういう形になっていくのでは？と思わせるものがあります。お祭りでの写真がないのでおやつの写真を１枚。お土産に頂く事の多い、東京ばな奈のバームクーヘン。いつもこの大きさに圧倒されるのですが、バームクーヘンがあまり好きではない私もこれなら、と思います。＜しっとりクーヘン＞というらしいのですが、確かにしっとり。ばなな、ココア、プレーンの３色の生地というところも凝ってます。飲み物はいつものコーヒー＋ミルクのロングサイズ。普通のコーヒーたっぷりに１／４程ミルクのこれを飲むと、ちょっと元気になれます。さておやつを食べて、夜のお祭りに備えよう！…おやつぐらいでは備えにならない程疲れてしまう事を、この時はまだ知りません。＜東京ばな奈ワールド＞http://www.tokyobanana.jp/banana/kuchen.htmなんと今日までの期間限定販売だそうです。
2006年07月16日
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特別な日のためのロールパン
かなりしつこいですが、またターシャさんの本からです。ロールパンとは言いつつも、クローバー型に成形するパンで、ターシャさんのクリスマスディナーの定番らしいのです。確かにこの形、ちょっとご馳走と一緒に出せば、華やかかもしれません。かなりべた付く生地でフードプロセッサーのハネに絡むので、次回はホームベーカリーで作ろうと思いました。味はやっぱり外れなし。パンは醗酵など待ち時間が長いので、焼き上がりいまいちだと、ガックリきてしまいますが、ターシャさんのレシピはそんな事が一度もないので安心です。この生地を使った菓子パンの様なレシピが次のページにあります。次はこれに挑戦です。 Ｐ・３７ 特別な日のためのロールパン 材料÷６でマフィン型５個出来ました。 ターシャ・テューダーのクックブック ６個のマフィン型は売りきれの様です。マトファーショップさん、近頃売りきれ商品が多すぎますね。マトファーシリコンケーキ型マフィン型
2006年07月15日
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スワロフスキーのカボションリング
同じ物を作るのが嫌いな私は、あまり色違いの物を作ることはないのですが、これはデザインが大好きで色違いを作りました。この作り方は「ＡＢＣクラフト」さんオリジナルの物で、色合い、材料など、ちょっとアレンジしてますが編み方は作り方通りです。スワロフスキーのスクエアカボションを丸小ビーズとキュービックジルコニアで包むようにして仕上げる方法が新鮮だったので作ってみたくなったのでした。結構ボリュームのあるリングですが、編みが細かいので、指にしてみると浮いてしまうことなく、しっくりきます。色の組み合わせによってガラリと雰囲気が変わるこのリングは、また色違いを作ってみたくなりました。＜ＡＢＣクラフト＞http://www.abc-craft.co.jp/midall.phpレシピＮｏ．ＡＢＣ－Ｒ－００２「ロイヤルファンシーリング」
2006年07月14日
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しっとり抹茶ケーキ
気に入ると追っかける私は、また「１００万人が選んだ大絶賛お菓子」のレシピのお試しです。とにかく最初に作る時は出来る限りの小量生産なので、毎日作ってもさほど困りません。定番の１８ｃｍの丸型やタルト型など、どこかに作って持って行く時以外の出番はありません。この「しっとり抹茶ケーキ」も初めから気になっていました。ホワイトチョコと生クリームを使う所が焼き上がりの味に期待できます。白い恋人の＜白いロールケーキ＞を食べてから、ホワイトチョコ味を求めてしまうのです。これは本当に美味しい。こんな事ばかり言ってる様な気がしますが、これは好みです。フィナンシェ以上のしっとり感なのに、それほど油分の重みがなくて（バター不使用なので当たり前ですが）、抹茶チョコ味。昨日の「ダブルキャラメルバナナケーキ」もこれも「ぽーすけさん」という方のレシピだそうです。ただ者じゃない気がします。＜ＣＯＯＫＰＡＤ＞、また覗きに行こうかな？今度は「ぽーすけさん」レシピ探しです。 Ｐ・４４ 「しっとり抹茶ケーキ」 ハート型を上手く焼くには？ただ型からあふれさせないようにする事でした。１００万人が選んだ大絶賛お菓子このシリーズはマトファーのシリコン型に比べて随分お安いのですが使い勝手は同じです。ハートに関しては底がすこし小さくなっているこのシリーズの物の方が好きでした。シリコンハート型（ＳＡＬＵＳ）
2006年07月13日
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ダブルキャラメルバナナケーキ
先日、簡単で美味しくって驚いた「１００万人が選んだ大絶賛お菓子」のレシピをまた作ってみる事にしました。この「ダブルキャラメルバナナケーキ」は初めから気になっていたレシピで、色々なお菓子のよう素をくっつけた様な感じでした。普通のバナナケーキに生クリームやアーモンドプードルが加わって、さらにキャラメル？３ｍｍ角に切るのが結構手間です。そして上にフロランタンのトッピング。ちょっぴり甘い気もしますが、複雑な味わいでとっても美味しい。やっぱり、この本のレシピは外れがないようです。１００万人が選んだだけの事はあるのでしょうか。＜ＣＯＯＫＰＡＤ＞、覗きに行ってみましたが本のほうが作る意欲をそそられますね。編集の労力がかかっているので当たり前ですけれど。「１００万人が選んだ大絶賛パン」も出版して欲しいところです。 Ｐ・２９ 「ダブルキャラメルバナナケーキ」 生地に入れる角切りキャラメルとフロランタンのトッピングでダブルのキャラメルなのですね。１００万人が選んだ大絶賛お菓子 やっぱり小分け焼きにしました。でもこれは上のトッピングが切り分けにくいと思われるので、小分け焼きがいいですよ。今回材料半量で７つ出来ました。マトファーシリコン製ケーキ型ケーク
2006年07月12日
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ふんわり食パン
夕食にチーズフォンデュをするのはいいけど、パンがない、という訳で今日はシンプルに食パンを焼く事にしました。試してみるなら、やっぱりターシャさんの本でしょうと、又もやこの本登場です。私は１、２つのレシピを試してみてそれがいいレシピだと、他のレシピ全てを試したくなります。やっぱり、一部分は全体だし、全体は一部分だと思います。反対に１、２つ試していまいちのレシピ本は、それまでかなと思ってしまいます。珍しく少々ベトつく生地ですが、水分の多いレシピは柔らかいパンが期待できます。焼きあがりは期待以上に柔らかくてビックリ。さすがのウィンガーのナイフでも味見の一切れが切りにくい程。ポイントは蜂蜜かな。とにかく手作りでここまで柔らかくなるんだ…という柔らかさでした。このパン、子供達にもとても好評でチーズフォンデュでパンばかり食べていました。ターシャ・テューダーさん、その暮らしぶりではそんなに興味を持った事はないのですが、そのレシピを知って、俄然ファンになりました。 Ｐ・３３ 「食パン」 ターシャさんの本、いいレシピの数々ですが分量がすごいのです。今回、２／２５の分量で、強力粉２２０ＣＣに計算しなおし、中型パウンドで焼きました。計算機の必要なレシピ達です。 ターシャ・テューダーのクックブック
2006年07月11日
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忘れてて嬉しいチーズフォンデュ
かなり前に日記に書いた「焦げまでおいしいチーズフォンデュ」、買ったときは楽しみだったのに、その後外食や外出が続いたりしてケロっと忘れてしまっていました。昨日冷蔵庫の掃除でチルド室の奥にひっそり横になっているチーズをみつけて「そうだ！楽しみにしてたんだ！」と思い出し、嬉しくなりました。最近、少し脳がおかしいのが気になるところですが。さっそく食べてみました。やっぱり美味しい。ちょっと滑らかさにはかけますが、チーズのコクやうまみはさすがです。たしかに焦げも美味しい。私達は遺伝子的にお酒がいっさいダメなので、今回このチーズ屋さんで教えてもらったミルクと卵黄でやってみました。だから子供も美味しかったらしく、パスタそっちのけでチーズフォンデュでした。チーズ屋さんってワインブームの時以来、とても増えたように思いますが、チーズフォンデュ用にブレンドしている所ってここが初めてです。いろんなチーズ屋さんにチーズフォンデュ、作ってみてもらいたいです。確か、単品で売っているチーズ２種を、ファンデュに適したようにブレンドしてあると店員の方が言っていました。特製チーズフォンデュ ２００ｇ
2006年07月11日
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アンティークのピンクナツメ型のブレスレット
またもやピンクです。そしてマーブルです。この頃ずっとこのパターンで、そろそろ違う物へ移りたいような気もしますが、やはり気になります。丸小ビーズでもマーブル模様を発見して購入してから、そればかりを使ってしまい他の物には目がいきません。でもこのマーブル丸小は本当に使えます。天然石やアンティークとあわせても、安っぽく浮いてしまう事なく、しっくりまとまってくれるのです。今回もパープルのマーブルを使いました。ネットでのお買い物はなるべく楽天でと思うのですが、ビーズや製菓材料、製菓道具など、こだわりがあるところのものは、ポイントの事を忘れて欲しい物が欲しくなってしまいます。＜Ｈｅｌｌｏ－Ｓｐａｃｅ ＢｅａｄｓＬａｎｄ＞http://www.hello-space.jp/beads/マーブルブラウンも好きです。天然石の５００円均一はかなり安いと思います。
2006年07月10日
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お取り寄せのさくらんぼ
ある日私が夕方買い物から帰ると、子供達はお昼寝している様で、しんと静まり返った部屋で、ぼぉっとパソコンの画面を見詰めている主人。「何…してるの？」と尋ねると「お買い物。」そのお買い物の正体はさくらんぼでした。そのさくらんぼがようやく家へやってきました。主人の言う事には、あちこち探した結果、かなりお買い得なもので、すぐ完売になったとか。佐藤錦にこだわったというし、期待が大きかったのです。感想を一言で言えば・・・・・高い・・・。その後スーパーに買い物に行ったら、同じような品質、品種がほぼ半値で売っていました。特にセール品という訳でもないようです。大きいサイズの、そして赤字のフォントの広告は過度な期待をあおりますね。果物や農作物は基本的にどこででも手に入るので、品質や価格の比較に厳しくなるのでしょう。でもこんな事でもないと、一度にこんなにたくさんさくらんぼを食べる事ってないので良しとしますか。主人もその品質に首をかしげていましたがスーパーでの価格の事は言わずにおきました。子供達は素直に大喜び！余計な事を考えないほうが幸せですね。
2006年07月10日
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息子の自転車デビュー
息子の４歳のお誕生日、私としてはあれこれとプレゼント候補があって何を買おうか悩んでいたのですが、息子の「自転車欲しいな！」の一言で自転車となりました。早速ネットで検索。主人も参加して２人で「これはかっこいい！」と＜Ｊｅｅｐ＞の自転車に決定。最初きれいな色が好きな息子は「赤がいい。」なんて言っていたのですが主人と「緑がかっこいいよぉ～。絶対にかっこいい。」なんてもうほとんど親の押し付けです。緑の方が私達の好みでもあるのですが、幼稚園に行って男の子が赤い自転車だとからかわれないかしら？…なんてまだ行かない幼稚園での事を心配してみたりもしたのでした。補助輪がついているのになんて不安定。こんなものだったかなぁと、息子のフラフラ運転に目が離せません。今回やっと脚をぐるりと回転させることが出来、「運転うまい！？うまいでしょ！」とご満悦。脚に気をとられてハンドル操作がお留守になり、さらにフラフラ運転に。その息子の横を、小学生らしき男の子達の一団が、補助輪のない自転車で走り抜けていきました。その後姿を目でしばし追っていましたが、気を取り直したのかまたゆっくりこぎ始めました。「運転うまいでしょ！？」って言わなくなっちゃったね。ガンバレ、ガンバレ！私にとっては大きくなったなぁ、と思うけれど、小さな背中です。赤は娘に欲しいな。サドルに控えめなラメが入っていて細部までかっこいい。お店のサイクルメアリーさんはとても対応が親切で在庫待ちも楽しく待てました。さらに送料無料の最安値でいいお買い物でした。Ｊｅｅｐ１８インチ幼児車【送料無料】
2006年07月09日
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教えてもらったシンプルな食べ方
何気なく子供達と近くの大きな公園に出かけて、そこのレストハウスの様なところでソフトクリームを食べていると、「つぶ貝 １Ｋｇ ４５０円」の張り紙が。私と息子は大の貝好き。これは安いので煮て食べようと買うことにしました。するとおじさんが「つぶの食べ方知ってる？煮るの？煮るのもいいけどさ、うちではお客にタッパでレンジにかけたの出すよ。」との事。詳しく聞くと、タッパにつぶ貝６個でフタをしてレンジで３分、倍量なら５分で柔らかく仕上がるとの事。調味料、水などいっさい加えずそのまま。「中に海水が入ってるから、それで充分の塩味だよ。」新しい食べ方を知りました。外に出ると、今度は野菜を売っていうおばさんが。大きな大根が５０円です。以前に、これまた知り合いの方に教わった「ただ大根を皮むいていちょう切りにしてね、しょうゆと酢とザラメ糖、あと好みで唐辛子、それを全部ビニールに入れとけばいいのよ。」というお漬物を作ってみようと買いました。どちらも素材が新鮮な事もあって美味しい仕上がりとなりました。ただ、つぶ貝は火の通りがきわどい感じ。確かに柔らかいのですが、中の方が生っぽいので新鮮な物でないとダメかも知れません。この時のつぶは生きていました。「６月いっぱいでつぶの漁は終わりなの。だからその時とったのを水槽で生かしてあるんだよ。今年最後のつぶだよ！」と言っていたおじさん、美味しかったです。ありがとう。こんな時、北海道っていいなぁ、と思う時です。
2006年07月08日
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鳥ハム、ずっと気になっていました
お料理好きな人のブログで、ちょこちょこ見かける「鳥ハム」。鶏肉好きな私としては何となく気になっていました。そんな時、ある人のブログで何度もの試作の内に仕上がったという、作り方手順写真つきレシピを見つけ、ついに作ってみる事にしました。鶏肉の漬け込みに２日、ボイルに一晩、冷蔵庫で半日、と３日間ほどかかり今日の朝ついに切って試食。ある程度想像がついていたものの、それを上回る美味しさ。スモークしてないのにハムらしくなるのかな？と言う疑問があったのです。たしかにスモークの味はしないのですが、ぎゅっと身が詰って、しっとり滑らかな食感はハムそのもの。「ハム」の名に恥じない（ちょっと大袈裟かな…）ものでした。こんな風に誰かのちょっとした知識の一部になれたら、と始めたブログですが、私のブログはまだまだ、ただ何かの感想を書き連ねているだけですね。いつかレシピをのせたい！とりあえず、今の所のブログにおける私の目標です。http://app.blog.livedoor.jp/yopopo/tb.cgi/3510785とっても参考になりました。わかりやすい写真付きレシピの公開に感謝！
2006年07月07日
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豆乳パンナコッタ
確かに、これまでネットでお菓子や料理のレシピを検索して＜ＣＯＯＫＰＡＤ＞というレシピのサイトにたどり着いた事もありました。でもそんなに人気があって、大きいレシピサイトだとは知りませんでした。そのなかから特に人気があったお菓子レシピが本になった「１００万人が選んだ大絶賛お菓子」。パラパラみてみると、なんとなく材料が少ない初歩的な感じですが、各レシピごとの＜大絶賛の声＞というコメントに惹かれて、いくつか作ってみようと思いました。豆乳が冷蔵庫に残っていたので、気になったという訳ではなかったのですが豆乳パンナコッタを作りました。これが美味しくてビックリ。この他にも材料が４つだけのクッキーを作ったのですが、これまた美味しい！（後日日記にします。）本当にビックリ。（ちょっと失礼ですね…）家庭のお菓子とはこうあるべき、という鏡の様なレシピ本です。特に気になった訳ではなく、ただ材料が少なく料理の片手間に作れる、というだけで作ったお菓子達がこれだけ美味しいのだから、他のレシピは！？とかなり期待しています。＜ＣＯＯＫＰＡＤ＞、遅ればせながらゆっくり覗きに行きます。 Ｐ・５２ 「豆乳パンナコッタ」 豆乳と生クリームが半々というのがミソで、簡単でリッチな味です。１００万人が選んだ大絶賛お菓子
2006年07月06日
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レーズンと胡桃のシナモンブレッド
いっとき＜シナモンロール＞が流行り、とろけるクリームと共に熱々なそれを初めて食べた時は美味しさと同時に、体が心配になる程の甘さにカルチャーショックを受けました。あちこちのを食べましたが＜ムフタール ド パリ＞の物が一番好きで、この時ばかりはカロリーのことを気にしませんでした。それからシナモンロールの上にアイシングがかかったパンはダメと、買うことも、作ることもしませんでした。今回ケーキの型と一緒に、自由が丘ＷＩＮＧさんのオリジナルのレシピと思われるクイジナートのレシピをお試しで（１００円なのです）買ってみました。そこに、アイシングをかける昔ながらのシナモンロールのレシピを見つけ、かつてのカルチャーショックから久しい今、フッと作ってみる気になりました。欲を言うとパン生地がもう少ししっとりしていると、なおいいです。でもシナモンと共にたっぷりのレーズンと胡桃を巻き込み、アイシングをかけた味は、何となく懐かしく美味しかったです。このタイプのパンが前からあって、そして今でもなくならないのがわかる気がしました。 Ｐ２４ 「スクエアベイカーで焼くレーズンと胡桃のシナモンブレッド」 写真のない手作り風なレシピですが、お菓子、キッシュ、そしてクイジナートならではのパンのレシピなど全１６品が紹介されています。ＷＩＮＧオリジナルレシピ■クイジナート編
2006年07月05日
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うちの定番、でもちょっと大変ポークカレー
大学の４年生の時、研究室の料理自慢の教授が大きな鍋を風呂敷に包んで、私達にお手製のカレーをご馳走してくれた事がありました。若い時というのは無神経なもので（私だけかも知れませんが…）「へぇ、本当に料理好きなんだな。自慢しているだけはあるのね。」と思っただけでした。でもそれをきっかけに、スパイスからカレーを作る事をし始めたのでした。うちではカレーはご馳走です。よく主婦が「今日は出かけたから夜はカレーで簡単にすますの。」なんて言っているセリフを聞きますが、うちにとってカレーはそんな位置付けではありません。朝ごはんの片付けが終わったら仕込み開始です。夕方頃に仕上がるので、もう晩御飯の仕度が始まってしまいます。普通のカレールーで作ることもありますが、それは「手抜き料理」とみなされるので、作る方としても面白くないので（普通のカレーだってそんなに楽というわけでもないですよね）あまり作りません。そんなカレーを大きな鍋一杯に作って、私達生徒に振舞ってくれた教授を思い出すと、もっと可愛い生徒であるべきだったと後悔の気持ちが湧き上がります。何かを時間をかけて作り誰かに食べさせようと思う時、そこには喜ばそうという強い気持ちがある事を、今なら言われなくても痛いほどわかる事なのですけれどね…。
2006年07月04日
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夕食は１０００円送料込みピザで
この日記を始めて、ネットでの買い物が増えて、そこそこポイントなどもたまったので、ポイント獲得に協力的（！？）な主人と何に使おうか考えて、ピザを買ってみました。不思議なもので宅配で送ってくると、何となく貴重な品に思えて、夕食に食べることにしたのでした。安くて送料込みっていうものは、売り手も買い手も少々損なのかもしれないですね。お店側が「赤字覚悟の！」のと銘打つ程、こちらは「お得だった！」と思えないものです。でもクール便は送料が高いしな、なんてお店を気遣って「やっぱり安いかも」と思ったりしました。でも味は美味しかったですよ。マルガリータの方はトマトがフレッシュに感じたし、チーズの方はシンプルにカマンベールをのせるのも美味しいものだと参考になりました。食べ物を注文するのって楽しいものですね。益々楽天にはまっていくのが恐ろしい・・・・。やっぱり安いです。スーパーのピサとは味が全然違うので比べちゃダメですね。ピザメーカーでも大赤字！お試し価格送料込み１０００円のピザセット
2006年07月03日
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またもやターシャさんのオートミールパン
ちょっと見慣れない作り方で、変わってるけど美味しい驚きにはまって、またターシャさんの本のパンを作りました。１５歳の時、有名なダンベリー共進会に出品して一等賞をとった・・・とありますがダンべりー共進会というものが何だかよくわかりません。とにかく、かなり自慢のレシピという事で期待が大きく、焼き上がりが分量を量る内から楽しみでした。甘味にモラセスを使うのはどうやらターシャさん流のようです。オートミール、塩、モラセス、バター、熱湯を加えて１時間置く・・！？まぁこのぐらいの事、これまでのパンの作り方に比べればたいした事ではないです。あとは特に問題なく焼き上げました。ターシャさんのパンは、いつも思う事ですが、作り方はかなり不思議な（日本のパンのレシピと比較するとですけれど）感じなのですが、捏ね上げた生地は柔らかすぎず、かたすぎず、そして失敗がなくてちょっと風変わりな美味しさがあります。サンドイッチが美味しいとあるのでサンドイッチに。パン生地に感じるモラセスの甘味は、確かにちょっとクセになる感じがします。オートミール×モラセス、賞をとったのはこのベストコンビにあるのかも、と思いました。 Ｐ・３５ 「オートミールパン」 トーストしてバターだけでも、生地に独特甘味があるので美味しいです。 ターシャ・テューダーのクックブック
2006年07月02日
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オークションショック！！
実は、初めてのオークション参加をしてみました。ハート型の真っ赤なワッフルメーカー、アメリカ製クッキースタンプ、ウィリアムソノマのパンケーキモールド…お菓子作りをする方なら、これらがとても魅力的なことを解って下さると思います。どれも日本では買えないような物ばかり。少々不安でしたが入札。ところが不思議と入札してしまうと最初の不安はどこへやら、気になって気になって仕方ありません。気になって何度もパソコンを立ち上げる内に、欲しい気持ちがどんどん強まっていくのには困った事だと思いました。オークション最終日は６月２８日。旅行で家にいないのです。いつもは楽しみな旅行ですが、今回ばかりは家に居てオークションの行方を見守りたい様な気もしました。とは言え、オークション初参加の楽観で、もう手に入るかの様な気になっていました。ところが帰って来てメールをチェックすると、どの商品にも私の入札価格を上回ったとのメールを発見…。もっと出しても欲しかった！と最終価格を調べると、かなりの高値で終わっていました。最終日の最終時間近くに価格は上がるものなのですね。何日も価格が動かなかった事に安心した私が甘かったのでしょう。いい経験になったとは言え、かなりショックでした。オークションは当分参加しないと思います。でも、もしも家に居たら・・・・高まっている物欲のところへ価格を競り合うことで気分が高揚して、何が何でも買っていた様な気がするので、たくさんの浪費を防げてこれでよかったのかも知れませんね。・・・・と言い聞かせつつも、本当によかったと思えない私がいるのです。
2006年07月01日
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