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2004年07月の記事
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ハンガリアン・グーラッシュ
このクソ暑い夏を乗り切るには、スープに限る！ということで、いつも同じ店に行くとバカにされるので、今日は横浜駅西口の〈Soup Stock Tokyo〉へ行くことにしました（って、ゆーじゃない。残念、アンタ先週も行ってますから！）。ハンガリアン・グーラッシュってのは、見た目も味も、簡単にいえばビーフシチューみたいなもんね、難しくいうと「パプリカの風味が特長的な、ハンガリーで定番の煮込みスープ。牛肉と野菜をトマトベースでやわらかく煮込んだもの」ということになります。おいしかったです。次は酸辛湯だな。
July 29, 2004
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岩崎屋で氷入りのビールを飲む
横浜、黄金町の（正しくは若葉町）〈岩崎屋〉といえば、なんといってもスタミナ（まむし入りスタミナチューハイ）ですが、今日は暑いのでビールです。一番搾りの中ビンを頼み、「グラスに氷を入れてください」と頼みます。日本ではビールを飲むのにグラスに氷など入れると９９人中９８人までが困ったような顔をしますが、ハワイでは当たり前のことです。私は２年間のハワイ育ちですので何の違和感もありません。ハワイでも日本でも、暑いときはこのほうがおいしいです。氷を入れたグラスにビールを注ぐと当然泡が立ちますが、これがいいのです。きめ細かい泡がたち、かえってビールがおいしくなります。生ビールと同じようになります。ビール飲みのプロが「缶ビールのおいしい飲み方」を紹介していたことがあって、それはまずビールを勢い良くグラスに注いで泡を立てることでした。当然グラスのなかは最初は泡ばかりになりますが、その泡が落ち着いてくるときめ細かい泡となり、きめ細かい泡になったところで再度ビールを少しずつグラスに注ぐのです。このときは静かに注ぎます。そうすると泡のなかに炭酸が封じ込まれておいしいビールができあがるのです。氷入りのビールはこれと同じ原理でおいしくなるのです。おつまみはアスパラです。ここのアスパラは当然“缶”ですが、普通の缶入りアスパラと違って｢太い」のです。同じアスパラでも細いアスパラはおいしくありません。太いアスパラほどおいしいのです。これに塩をかけて食べるとおいしいのですが、不覚にも今日は「塩！」と注文するのを忘れ、マヨネーズで食べる羽目となりました。
July 28, 2004
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立ち飲みの店 かのや商店
横浜の関内駅から徒歩２～３分のところにある〈かのや〉が店舗改装したという噂を聞きつけ、久しぶりに訪ねてみました。本当にすごくキレイになっちゃってます。液晶テレビなんかも壁にかかっていて、昔の〈かのや〉とは違います。新しいショーケースのなかにホッピーのビンがあったので、「ホッピーください」とおばちゃんに注文しました。すると、なんとホッピーのビンだけ出してきます。「あと、焼酎も……」というと、コップに焼酎だけ出てきました。次に出てきたのが、氷が８分目ぐらい大きめのグラスです。ここに焼酎を注ぎ、ホッピーも自分で入れるのですが、氷が多すぎて調合がなかなか難しいです。つまみは枝豆とウインナーにしました。どちらも失敗。もうちょっと足を伸ばすと、有名な寿町です。次は寿町の立ち飲み屋にでも潜入してみようか？P.S.隣のカレー屋さんも気になります。
July 22, 2004
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横浜駅 西口と東口
横浜駅西口にある、昔「駅ビル」と呼ばれていた「シャル」の地下にある〈心晴寿司〉へ行きました。しかし、朝（午前１１時)からいきなり寿司というのもなんだかお腹によくないような気がして、超人気ロックバンドのラッシュもRUSH IN RIOのDVDのインタビューのなかで「とにかくスープだ」といっていることだし、とにかくこうクソ暑い夏の朝はとにかくスープなのだという気がだんだんしてきて、地上に出て先ずはSoup Stock Tokyoでスープを飲むことにしました。野菜スープが飲みたかったのですが、なんだか今朝のメニューはボルシチだとかオマール海老だとかカレーだとかなんか濃いスープばかりのようです。パンプキンは好きじゃないし……。いちばん目にとまったのは、焼きトマト入りオニオンスープでした。「よし、これにしよう」ということで、出てきたのが次のスープでした。 メニューの写真では、トマトが浮き上がっていましたが、実際には沈んでました。あと、クレソンとかセロリなんかも入ってます。LAにいたとき、友人が「オニオンスープがうまいかまずいかでそのレストランの評価が定まる」と言っていたのを思い出しました。その評価方法ですと、Soup Stock Tokyoはまあまあかもしれません。さて、スープを飲み干した後、最初の〈心晴寿司〉に引き返しました。先ほどは客はひとりもいませんでしたが、今度はひとりだけ先客がいました。 まずはグラスビール(\210)です。ほんとはビンビールでもいいのですが、グラスビールしかありません。１カン１０５円ですので、１皿（ゲタ）２１０円です。最初に今日のお勧めが大好物のミル貝だったのですかさず注文しました。これは２皿分で２カンで４２０円でした。その値段からいうとちょっと「？」かな。アジ、タイ、大トロと注文しましたが、大トロは噂通りぜんぜん大したマグロではありませんでした。東口へ出ました。崎陽軒のビルの並びに立ち飲み屋を発見。 これは後日の課題とします。さて、夜になって再び東口に戻ってきました。キンパイは今日はパスです。今日の目的は以前偶然この店の前を通りかかり発見し気になっていたBAR LAST WALTZです。 夜になるとやはり昼間の印象とは変わるようです。店内に入ると、照明はうすぐらく雰囲気は悪くありません。ドアを開けるとすぐにカウンターがあり、カウンターのいちばん左の隅に陣取りました。私の隣には外人の男性が座っていて、その横には日本人の女性。その女性が日本語で話しかけていて、男性は英語で答えています。なぜ通じるのか不思議な会話です。クアーズとチリビーンズ（トルティアチップス付き）を頼みました。クアーズはアメリカンぽくビンのまま出てきます。ビンに口をつけて飲むビール、これがアメリカンスタイルです。チリビーンズはちょっと甘めで私の好みではありませんでした。なかなかいい店です。また行ってみようと思います。
July 21, 2004
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武蔵小杉の「串焼 文福」
武蔵小杉駅に到着したのは、午後７時ぐらいです。武蔵小杉駅周辺に「串焼 文福」は３店舗あるのですが、本店へ向かうことにしました。オフィシャルホームページでだいたいの場所は頭に入っていたので、店はすぐに見つかりました。まずは生ホッピーです。これが300円とは安いですね。普通のホッピーも300円です。ここの名物の元祖カレー煮込(\400)も最初に注文です。これがうまい。煮込み、というよりも、ただのカレーだといってしまえば話は終わりなのですが。カレー好きの私には嬉しい一品です。 メニューを眺めていると、「かえるのへそ(\140)」というのがあります。なんだかコリコリしていておいしいです。さて、メインの串焼きですが、どれもこれもおいしそうです。今回はお腹がいっぱいだったのでまた次回の楽しみとすることにします。
July 15, 2004
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中目黒の〈ばん〉
ホイスの追求ということで、中目黒の〈ばん〉へ行ってきました。なんでもこの店、中目黒の再開発のためになくなってしまうとか。くだらないビルをばんばん建ててないで、こういういい店をばんばん残して欲しいものですが……。４時すぎに入りましたが、もう店内は多くのお客さんで賑わってました。まずはホイスです。以前、恵比寿で初めてホイスを飲んでがっかりした話を書きましたが、そこのホイスだけが大したことないホイスだったのかどうか確かめてみたかったのです。 出てきたホイスは気のせいか、この前飲んだホイスよりも色が濃いような感じです。これは期待できるかも？しかし、結果は、やはり「なんかぼんやりしたはっきりしない味」でした。よく言えば「繊細な味」です。微かに薬草っぽい味がありますが、薄味です。 お勧めメニューの「とんび」を注文しました。「豚の尾」と書いて「とんび」と読むそうです。豚足のような肉はおいしいですが、スープはかなり辛いです。 私が気に入ったのは、レバカツです。これにソースをつけて食べるのがたまりません。飲み物は、ホイスをあきらめ、ホッピーに切り替えました。ホッピーとこのレバカツ、かなり合います。続いて飲み物は、この店一押しのレモンサワーです。レモンは自分で搾って入れます。これがまた最高ですね。
July 14, 2004
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豚の味珍
久しぶりです。１０時半を回っていたと思う。いつもは６時ぐらいに行くので超満員だが、今夜はこの時間では閉店間際だったろう、客は私以外にはひとりだけでした。ヤカンとアシを注文。ヤカンというのは、焼酎です。カウンターの上にビンに入った梅のエキスがあるので、それをたらすと梅割りになります。アシは豚足ですが、煮込んであって柔らかいのです。お酢にたっぷりのカラシを溶かしたタレにつけて食べるのがツーの食べ方です。ですので、常連客は注文と同時に小皿に酢を入れ、カラシをたっぷり溶かして料理が出てくるのを待ちます。私は久しぶりだったのと多少酔っ払っていたのとで、このお酢とカラシの調合の具合を忘れてしまい、いきなり醤油をどぼどぼと入れてしまいました。大失敗。途中で「しまった！」と思い、お酢を追加しましたが、これではダメでした。残念。またで直します。お腹が一杯だったのと、酔っ払ってもいたので、サラダとラッパ菜とピータンを頼むのを忘れてました。残念！残念！残念！
July 1, 2004
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