Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　昨夜買ったクロック･ムッシュとオレンジーナで簡単に朝食をすませ、メトロ・オデオン駅へ



　モンパルナス・ビヤンヴニューで乗り換え、ボジラールへ。
　モンパルナス・ビヤンヴニューは大きな駅なので、乗り換えに手間取ると思い早めに出発したため、予定より早くに到着。
　メトロ４号線から１２号線の乗り換えは簡単でした。



　ボジラールの駅周辺を少しウロウロして、



　目的地のル･コルドンブルーへ。
　コルドンブルーパリ校ではデモンストレーションコースとゆうのがあり、先生が講習をされている所を見せて頂けます。
　この学校の生徒の方々は、デモの後、実習があるのですが、デモンストレーションコースはデモだけ見せて頂き、試食を頂き、終わりです。
　パリ校にはセツコ・ショアイさんとゆう素敵な日本人マダムがいらっしゃるので、メールでデモコースの予定表を送って頂き、メールで日本語で予約が出来ます。
　小林かなえさんのパリ１週間の過ごし方part2

にセツコさんのアドレスが掲載されていました。
　私はぎりぎりに予約を入れたので、予約が入ってなかったのですが、
　「問題ないですよ。」とフランス人マダムに云って頂き、その場で予約、お支払いを済ませ、レシピを頂いて教室へ。

デモンストレーションコースは１回４２ユーロです。



　デモンストレーションコースを受講するのは、４年ぶり６回目です。
　今回の受講者の方々は１５名くらい、日本人の方々も数名おられました。
　以前の私の印象では、日本人と韓国人と欧米人が三分の一ずつくらいかな？
　と、思いましたが、この日は欧米の方々が多かったでしょうか？
　フランス人の方々はおられないようです？
　先生はフランス語で授業を進められますが、英語通訳が付きます。
　いろんな国の生徒さんがおられるので、先生も日本語を少し話されていましたし、
　授業の途中に入って来られたアシスタントさんには「アンニョンハセヨ。」と挨拶されていました。



　お菓子が完成し、文字を書くための紙のコルネを何人かに作ってみるようにと、先生が紙を渡されました。
　皆さんあまり得意ではないようで、苦戦。
　先生が「問題ないですよ。」と云われていました。
　これは、最後列に座っていた私の横で作って、プレゼントして頂いたものです。



　この日の１品目はオペラです。
　ビスキュイ・ジョコンドとコーヒー味のバタークリーム、チョコレートガナッシュを重ね、チョコレートで仕上げたお菓子です。



　もう１品はロッシです。
　ビスキュイ・ジョコンドにプラリネ味のバタークリームがサンドしてあり、クリスタリゼしたアーモンドスライスが飾ってあります。



　試食で頂いたケーキ２種です。
　日本のケーキ２個分でしょうか？
　どちらも美味しかったです。
　先生に感想を聞かれたので、もちろんフランス語で｢美味しかったです。」と答えました。

　先生にお礼を云い、生徒の皆さんに｢皆さん頑張ってね。」と云い教室を後にしました。

　コルドンブルー内のピエスモンテの写真を撮ってきました。



　あめ細工のバラがきれいです。





　こちらは授業の合間にくつろがれる場所のようです。
　もっとフランス語が分かるようになりたいと、受講をするといつも思うのですが・・・・・。

パリの旅続く。
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