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少し涼しくなったと思ったら、暑さ疲れをどっと感じています。忙しかった7月が終わり8月になりました。夏野菜が入った和え物を食べたいなと思うことが多いこの頃。先週はごま和えやごま酢和えが食卓によく登場しましたごまはリノール酸やオレイン酸など不飽和脂肪酸動脈硬化を防ぐ脂質が多く、血液の流れを良くし体調を整えてくれます。それに良質のたんぱく質も多いです。運動をプラスして筋力を高めたいですね。他にも疲労回復のビタミンB群、若返りのビタミンE、貧血に効く鉄や銅、強壮作用の亜鉛、骨や歯を強くするカルシウム、抗酸化作用の強いセサミンもたっぷり。パワーいっぱいもらえそうですよねとはいえ脂質が多いのでとりすぎは禁物。1日に大さじ1~2が良いそうですよ蒸しなすのごま和え。レシピはこちら cookpad Keiboubou *蒸しなすのごま和え* 人参、紫玉ねぎ、みょうが、枝豆のごま酢和えごま酢はすりごま大さじ1~2、砂糖大さじ1/2~1、酢大さじ1~2、醤油大さじ1~2で合わせています。砂糖1に対して、すりごま、酢、醤油が2という感じです。お好みでごま油を少量足しても。 今日もきっとごまの和え物食べると思いますお手伝いしていた「CAFÉ de 隠れ小屋」江ノ島にオープンしました江ノ島でも地域猫の多い落ち着いた旧市街地区です。江ノ島島内に到着したら左に進んで、江島神社交通安全祈願の鳥居から右に入ります。ソーダキャットが目印です 私のオススメは国産ドラゴンフルーツやマンゴーの入ったスムージー かき氷もマスカルポーネクリームがふんわりのって美味しいです 軽くつまめるトルティーヤピザをビールと一緒にいかが お客様がお祝いのバルーンを下さいました。お祝いといえばお花が定番ですが、こんなのもあるんですね 猫たちに会いに来て下さい CAFÉ de 隠れ小屋神奈川県藤沢市江ノ島1丁目6-300466-28-1234我が家の猫たちもとても元気です夫のサーフボードケースに乗って一緒にサーフトリップに行きたいジャッキー。 狭いところに入りたがるジャミィ。 2匹は仲良し。よく遊んでいます「仲いいの」と問いかけるといつもはたと止まって考える2匹。 じゃれ合いが時々興奮しすぎてエスカレートしますが、元気で何よりです皆様もお元気で良い8月をお過ごし下さい
August 7, 2022
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暑い夏ですそんな中、また1つ年を重ねました。無理が効かなくなってきたなと年々感じています。良い加減でゆるりと過ごしていこうと思います。誕生日、数人の友人たちとBBQをすることになり、その中に7月生まれが3人もいたので何かしらケーキを焼こうと思い立ちました以前思いついて以来ずっとトライしてみたかった、マンゴーのマルカルポーネクリームタルトを作ってみました。クリーミーなチーズクリームにトロッとマンゴーがマッチして、美味しくできました。ランダムにカットしてある冷凍マンゴーをそのままの形で使ったので、それも気取らずラフな感じで気に入りました レシピはこちらcookpad Keiboubou マスカルポーネクリームのマンゴータルト夏生まれで嬉しいことはひまわりが美しい季節だということ。感謝しています いよいよ来週、開店準備をお手伝いしてきたCAFÉ de 隠れ小屋が8月1日にオープンします。クリームソーダやかき氷、スムージー、パウンドケーキなどを用意して、皆様のお越しをお待ちしています江ノ島にいらした際は是非お立ち寄り下さい。 江ノ島クリームソーダ いちごのかき氷 ロゴマークも作りました。猫ソーダですこの辺りは江ノ島でも猫の多いところです。 CAFÉ de 隠れ小屋神奈川県藤沢市江ノ島1丁目6-30☎0467-28-1234ゆるりと夏休みを楽しもうと思っていますが、少し忙しいかもしれません。。。 気分転換に箱根の岡田美術館へ涼しい館内で「花鳥風月 名画で見る日本の四季」を楽しみました。とても空いていてゆっくり足湯もできました。岡田美術館は5階建てで常設の展示品の数もすごいので、まずは企画展を見てから、常設を回るのがオススメです。この企画展は3階で開催されています。企画展は秋冬編なので目からもとても涼めますよ。明日から8月。良い夏をお過ごし下さい
July 31, 2022
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今日は大暑。とても蒸し暑い週末です友人への手土産にケーク・サレを焼きました。手仕事を生業として忙しくしているので、手軽に栄養の摂れるケーキをと思ったのです。野菜をたくさん入れて、チーズやナッツも入れて作りました。 ケーク・サレ<材料>玉ねぎ 1/2個(100g)パプリカ 1/2個人参 30g枝豆(さや含めて) 30gベーコン 1枚ウィンナー 1~2本くるみ 20~30g炒め用オリーブオイル 大さじ1/2塩、こしょう 少々★卵 2個★砂糖 ひとつまみ生地用オリーブオイル 大さじ3牛乳 大さじ3塩 小さじ1/3こしょう 少々☆薄力粉 110g☆ベーキングパウダー 小さじ1/2ピザ用チーズ 30g<作り方>①玉ねぎは薄切りに、パプリカは 3~4cm長さの細切りに、人参は輪切りや半月切り、枝豆は生なら茹でておく。くるみは乾煎りしておく。②ベーコンは細切りに、ウィンナーは半分に切り薄切りにする。①の野菜と一緒にオリーブオイルで炒める。③ボールに★を入れ混ぜる。オリーブオイルを少しずつ加え混ぜ、牛乳も加え、塩、こしょうする。④☆を合わせふるい入れる混ぜる。②の野菜とチーズを加え混ぜ、型に流し入れる。⑤180℃に予熱したオーブンで35~45分焼く。 友人が新しくお店をオープンしました。三村養蜂場の といいます。布仕事とはちみつのお店です キュートな看板犬のメイちゃんですとてもおとなしい乙女です。 店主はいつもミシンを踏んでいます。お店の中にはたくさんの作品とはちみつが並んでいます。 以前注文していた totoganashi momoさんのチーフができあがっていました。とても可愛いです料理の下にランチョンのように敷いたり、色々と使いたいと思います。 お店は続けるのが本当に大変です。友人やご近所さんに助けてもらいながら、末永く愛されるお店にと願っています私もここ1ヶ月江ノ島にお店を出す知人のお手伝いで忙しくしています。カフェなのですがメニュー決めやレシピ作りにあれこれ悩んでいます。でも間もなく。。。この夏(夏はもう始まっている)開店なので走るしかありません夏だからひんやりスイーツ 宮古島から届いたマンゴーはどうする ケーキはどうする コンセプトは和カフェなのですが、どうなることでしょう近日オープンですまたお知らせしますね 江ノ島の猫は見たいつも入り口にいるクロちゃん看板猫になって欲しいです 今日は久しぶりに熊澤酒造のokeba galleryへ。gnung-lifeさんの展示が行われていました。「つつむ展」です。gunungさんも布作家さんで、小物から服まで幅広く作られています。今回のテーマは「つつむ」で何かを包むと意外な表情があらわれる、とっても素敵な布たちが広げられていました。2022年7月31日まで開催されています。 ウルストカフェでジンジャーエールを飲んで休憩。手作りジンジャーエール、シンプルで良いですね 何だかとりとめのない盛りだくさんな内容となりましたでも暑さに負けず、元気にこの夏を過ごしていきたいと思います。終末にブログを更新していく予定です。また来週皆様もどうぞお体に気をつけてお過ごし下さい
July 23, 2022
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戻り梅雨でしょうか。雨が続いていますそんな中「夏を乗り切る薬膳料理会」を開き、暑さ対策の食養生を行ないました。旬の食材を中心にして、夏薬膳にピッタリで効果の高い食材を選んでいます。Menuセロリときゅうり、豆腐干の涼拌(リャンバン)山芋と枝豆の梅和え豚ヒレ肉の薬膳ソースとうもろこし土鍋ごはんトマトと卵のスープ小豆とハトムギ、白きくらげの豆花豆腐干が初めての方も多く、涼拌が好評だったのでご紹介しますね セロリときゅうり、豆腐干の涼拌<材料>(2人分)豆腐干 100g···解凍し、熱湯で5~6分茹で水気をしっかり絞るセロリ 1/2本···薄切りまたは千切りにするきゅうり 1/2本···千切りにし、塩ひとつまみをふっておき、水気を絞る人参 1/3本···千切りにし、熱湯で2分茹でる☆砂糖 大さじ1/2☆酢 大さじ2☆醤油 大さじ1☆ごま油 大さじ1/2☆すりごま 大さじ1☆お好みで花椒 少々<作り方>①ボールに☆を合わせ、材料を和える。②冷蔵庫で冷やす。 豆腐を圧縮して干したものでしっかりしています。和え物、炒め物、スープ等色々と使えて便利です。麺の代わりにも活躍します。一般的に豆腐干は冷凍で売っています。おとうふ工房いしかわの国産の豆腐干(豆干絲)は珍しくて大人気なので、出荷日数を区切りながら販売しています【7/25~7/30出荷分】【送料込】国産大豆 豆干絲(トウカンスー)200g 4袋セット押し豆腐|干豆腐|豆腐麺|豆腐干絲|低糖質|糖質制限|ダイエット|高タンパク|テレビで話題|とうふかん|豆腐干500gや400gで冷凍してあるものが多い中で、優食は100g単位なので使いやすいです。でも12個セットなんですよね。長タイプと短タイプがあります【送料無料】優食 豆腐干(とうふかん)[細切り 短タイプ]冷凍 [100g 12袋入り]ご参考までに夏薬膳で活躍する食材を上げておきますね◎脾胃(消化器系)の働きを高め、気を補う米、大麦(押し麦)、小麦、枝豆、ヤマイモ、じゃがいも、かぼちゃ、豚肉、うなぎ、ナツメなど◎身体にこもった熱を冷ます(清熱)にがうり、きゅうり、へちま、とうがん、すいか、緑豆、豆腐、トマト、レタス、セロリ、れんこん、バナナ、キウイフルーツ、パイナップル、緑茶、ハッカ(ミント)、菊花など◎汗や下痢を止める(止汗、止瀉)梅、あんず、レモン、グレープフルーツ、びわの実、マンゴー、トマト、サンザシなど◎津液を作り出し、喉の乾きを抑える(生津、止渇)きゅうり、トマト、オクラ、れんこん、スイカ、メロン、桃、レモン、みかん、ココナッツジュース、豆腐、葛、白きくらげ、緑茶、プーアール茶などサプライズでお誕生日のお祝いのお花をいただきました。皆さん、本当にありがとう 今までアファフィフだったのに間もなくどちらかというとアラカンになりますだんだんと無理が効かなくなっているのを実感しています。2022年前半は詰め込み過ぎで忙しくここのところ体調も怪しくなってきたので、後半は自分のペースで過ごせればと思っています。ブログはしばらくのんびりと週末、土曜日か日曜日に更新していく予定です。良ければ気長にお付き合いいただけると嬉しいですよろしくお願い致します先週、銀座画廊香月で開催中の堀越千秋展に行ってきました。堀越さんが亡くなって5年余り、久しぶりの個展でしたが線1本、1本が 堀越千秋以外の何者でもなくやっぱり天才だったなとあらためて感じました。いつまでも見ていたい気持ちでした。「堀越千秋展 存在」銀座画廊香月にて7月23日(土)まで開催中です。 ジャミィくん、我が家に来て間もなく3ヶ月になります。先住猫のジャッキーともすっかり仲良し。もう何年も一緒にいるみたいです。ガリガリに痩せてレストランに飛び込んで捕まったジャミィが、お腹いっぱい食べて、丸いお腹を出して寝ているのを見ると幸せです。うちに来てくれてありがとう 猫にも人にも平和な日々が訪れますように
July 16, 2022
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梅雨明けの猛暑からちょっとひと休み。過ごしやすい日が続いています夏野菜がたくさん出てきて嬉しいですね昨日はなすとししとうを甘辛のおかか炒めにしました。この季節、我が家の定番料理。食欲のない時でも白ごはんがすすむひと品です なすとししとうの甘辛炒め<材料>なす 大1本···1cmくらいの輪切りにし水に漬け、水気を切るししとう 1パック(150~200g)···へたを切りそろえ、はじけないよう切り込みを入れる☆砂糖 大さじ1.5☆みりん 大さじ1.5☆醤油 大さじ1.5☆鰹節 5g菜種油 大さじ1+大さじ1/2ごま油 大さじ1/2<作り方>①フライパンに菜種油を温め、なすを炒める。②少し油を足し、ししとうを加え炒める。③☆を加え炒め絡める。ごま油を加える。 夏は毎日なす料理でも良いくらいなすが好きです夏野菜は本当に元気が出ます。旬の野菜は力をくれますね。 2年程前に体調を崩してアレルギーが悪化し全身脱毛症になった夫が、ここのところ回復してきて嬉しいです。だんだんと以前のように明るく、体調も整ってきたのか発毛も見られるようになりました。原因は仕事のストレスだったので、仕事が変わりそのストレスがほとんどなくなってマイペースで過ごせるようになったことが1番大きいと思います。それから注射薬のデュピクセントが合ってよく効き、症状をいったん止められたのも良かったです。私も薬膳を勉強したりして食事にも少し気を配りましたが、食品のアレルギーはないので食事制限はせずに旬の野菜とたんぱく質をしっかり取るようにしています。揚げ物の頻度は以前より減らしていますが、リクエストがあれば作っています。どれか1つが効果があったというわけではなく、様々な要因が合わさって体調を回復させているのだと思います。人間の体の不思議を感じています。まだまだ油断はできませんが、気長に緩やかに家族の体や心を整えていけたらと思っています。 もうすぐ誕生日を迎えます。6月生まれの友人と一緒に、LE NICO à Ominam iル・ニコ・ア・オーミナミでお互いの誕生祝いのランチ会をしました久しぶりでしたが、相変わらず美味しくて優しい、心と体が喜ぶ軽やかなフレンチでした。10年前にオープンした頃から通っていますが、いつも満ち足りた幸せな気持になります10周年おめでとうございますとうもろこし尽くし。 カラフルなお野菜をまとった鮎。 デザートの桃はバースデープレートにしていただきました。2人ともKeiko 最後にジャッキー&黒猫ジャラ父さん。7月7日はジャラの命日でした。いつも天国から見守ってくれていると思います またコロナ感染者が増えつつありますね。Cafeもせっかく人が戻りつつあったのに。。。これ以上広がりませんように。皆様もどうぞ体調に気をつけてお過ごし下さい
July 10, 2022
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7月になりましたね。猛暑が続いていましたが、今日は小雨がちらつき少し涼しい日曜日家でまったり過ごしています。宮崎陶房の和佳子さんにお願いしていた黄色いお皿が出来上がってきました。カレー店に頼まれて作成し始めたそうで、いつもと違うカレーバリエーションに心惹かれましたこんなに黄色いお皿は初めてなので、何を作ろうかワクワクドキドキします昨夜はやっぱりカレーをのせてみたくて、ラタトゥイユカレーと黒米ごはんにしました。ラタトゥイユにクミンやコリアンダー、ターメリックなどスパイスを効かせています。和佳子さんのお皿は料理に寄り添って、あたたかく優しく受け止めてくれるよう。使っていてとても気持ちが良いです。今年はこの黄色いお皿に色々盛り付けて楽しみたいです 辻堂駅西口から徒歩7~8分の宮崎陶房。陶芸教室も開催されていて、奥には作品ショップがあります。 春雨サラダも盛ってみましたレシピはこちら cookpad Keiboubou ♪春雨サラダ♪ 先週は夫の誕生日もあり、家族でささやかにお祝いしました。息子が友達と行って良かったからと誘ってくれた辻堂駅近のワインバーPICHICHIへ。 小さいけれどゆったりくつろげます。この辺は昼間しか歩かないので気が付きませんでしたが、もう開業9年目に入ったそうです。 ワインに詳しくなくても、赤が良い、白が良いなどと伝えると数本を並べて解説してくれます。その解説が何だか心地良いです。 灰をまぶしたチーズ。 ゴルゴンゾーラのニョッキ。おかわりしたいくらい好き 今年の誕生日タルトはさくらんぼ例年洋梨のタルトなのですが、いつも使っている洋梨缶が見つからなかったので、フレッシュチェリーにしてみました。肉厚の佐藤錦で美味しかったです ComiCafeにも夏がやってきました。人気なのは冷たいデザート。アイスやムース、あんみつetc...夏ちらしのランチも人気で、暑い中たくさんの方に召し上がっていただきました大人気のマンゴーとチョコレートのムース 猫も伸び切っています暑いですね 旬のものを良く食べて、良く眠り、しっかり体調を整えて、この夏を乗り切りたいと思います
July 3, 2022
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関東地方はもう梅雨明けしたそうですね。びっくりです連日の猛暑、こたえています夏バテしないように気をつけないと。。。今日は新しくお店を始める友人がごはんに来ましたウクライナ料理が食べたいということで、ボルシチ、チキンキーウ、オリビエサラダ、モルコヴィニツェ(人参ケーキ)を作りました。乾杯は今年仕込んだ梅ソーダ水で。また浅漬けだけどフレッシュさが彼女の門出にピッタリでしたチキンキーウ、今日は揚げずにオーブンで焼きました。 梅シロップをソーダ水で割ります。とても爽やか モルコヴィニツェは何度食べても飽きません。材料を順に混ぜるだけでできるとても素朴な人参ケーキです これから素敵なことがたくさんありますように保護猫ジャミィが我が家に来て2ヶ月余り。夫が宮崎陶房でジャミィのごはん用の器を作ってきましたとても可愛くて愛が感じられます。前から見たジャミィの顔。 後ろから見たジャミィのしっぽ。 中にはパタポンマークが ジャミィもジャッキーも興味津々。餌を入れると喜んで食べていました 今月はとても忙しくて、ブログの更新もほとんどできませんでした1日だけ予定のない日があったので、気になっていたことを片付けました生い茂った植物の世話、買ってきたままだったハーブの植え替え、曇ったガラス戸拭き、床磨き、クッションカバーを夏向きへetc...どれもちょっとしたことだけど時間の余裕がないとできないこと。ずっと気になっていたのでスッキリしました時間が足りなくてこれからブログもどうしようかなと考えましたが、たまに気が向いた時、つぶやくように書き続けていこうかなと思います。気長に時々、お付き合いいただければ嬉しいです。お立ち寄り下さって本当にありがとうございます。これからもよろしくお願い致します
June 27, 2022
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6月ももう半ば。時間が過ぎるのが本当に早いです。先月からComi Cafeのお楽しみランチが再開して、少しずつお客様も増えてきました先日は数人のお客様に、「油淋鶏が美味しかったから作り方を教えて」とレシピを尋ねられました。カフェでは20人分のレシピで作っているので、4人分に直してお伝えしました。 油淋鶏<材料>(4人分)鶏肉 2枚☆卵 1/2個☆酒 大さじ1☆醤油 大さじ1☆塩 少々☆おろしにんにく 1片分☆おろししょうが 1/2かけ分(5g)☆こしょう 少々☆あれば花椒 少々片栗粉 大さじ2油 適量香味ソース★ねぎ(みじん切り) 1/3本★しょうが(みじん切り)1かけ(10g)★砂糖 大さじ1.5~2★黒酢 大さじ1.5~2★醤油 大さじ1.5~2★水 大さじ1.5~2★ごま油 大さじ1<作り方>①鶏肉は2等分するか、大きめのひと口大のそぎ切りにし、☆をもみ込む。②焼く直前に片栗粉を混ぜる。フライパンに油を1~2cm入れ、揚げ焼きにする。③香味ソースの材料★を混ぜ、②にかけていただく。 *鶏肉はもも肉でもむね肉でも。カフェでは両方使います。*焼く時は量が多いので、フライパンでなくオーブンで焼いています。*おろしにんにくやおろししょうがはチューブ入りタイプを使っても良いと思います。伯父とのお別れに九州へ行ってきました。95歳の大往生。。。小さな頃からほぼ毎日会う、第二の父のような存在で、伯父も私や息子をとても可愛がってくれました。無事にお見送りできて悲しいけれどホッと安堵しました。 とんぼ返りでしたがフライトまで少し時間があったので、福岡市美術館の「つづく展」を見に立ち寄りました。2019年に東京都現代美術館で開催された展覧会の巡回です。当時とても見に行きたかったのですが、ちょうど母の介護が大変な時期で時間が取れず見に行けなかったことを残念に思っていた展覧会でした。伯父は私に合うと度々、「やりたいこともあるだろうにお母さんの介護に手を取られて可哀想だ」と言って泣いていたのでこの巡回展は伯父からの贈り物かもしれないと思いました。伯父さん、長い間本当にありがとう。 デザイナー皆川明さんとそのブランドミナポルホネンのものづくりとその思考を見ることができる展覧会です。素晴らしい展覧会でした 最後は最近、美味しかったもの2つ。1つは友達がお礼にとごちそうしてくれたプレンティーズのアイス。ストロベリーにビスケットとチェリーを入れてもらいました もう1つは友達の知り合いのお店小町スーパーラブ食堂でいただいたハミングバードケーキ。初めて食べました鳥も歌い出すほど美味しいケーキなんだそう。パイナップル、バナナ、ナッツがたくさん入っていて、シナモンなどのスパイスが効いています。クリームチーズのフロスティングがたっぷりのっていて、これはいつか真似して作りたいと思いました 梅雨は体調を整えるのが難しい時期ですが、気をつけながら元気に頑張りたいと思います皆様もお元気でお過ごし下さい
June 15, 2022
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6月になり梅雨入りしましたが。相変わらず慌ただしい毎日です。先週末は梅の実が大量に、しかもらっきょうも同時に届きました。例年順番に1~2週間おきに届いていたのですが。。。なのでいくつかの梅仕事とらっきょう漬けに大忙しでした 梅シロップは種子島の粗製糖と奄美大島の素炊糖で仕込みました。 梅酒の仕込みは今年から完全に息子にバトンタッチ。ほとんど彼が飲むので 梅酒に興味津々の猫たち。特にジャミィは初めて見るかも。「何これ」 我が家の簡単らっきょう漬け 早くも今年の梅仕事はほぼ終わり、あとは梅干しの本漬けと土用干しです。1度に届いてびっくりしたけれど、1日で終わってかえって良かったかも。。。と思いました2年以上お休みしていたCooking Cafeのグループが再開しました。子どもたちが小さな頃から長く続いているメンバーです。子どもが小さかった時は子ども中心の料理やお弁当に役立ちそうなもの、ここ数年はより健康志向へとリクエストが変化していました。コロナ禍でお休みしていた時、メンバーに道で会うと「クッキングの再開が楽しみ!」が合言葉でした。もっと早く再開したかった。。。もう会えなくなってしまったメンバーのことを思うと辛くなりましたが、たくさんの思い出を大切にしながらおばあさんになるまで料理して、食べて、おしゃべりして、一緒にゆっくりと年を重ねていこうと話しました。Cooking CafeMenu鶏肉のチリソーストマトと卵の炒めもの春雨とパクチーとナッツのサラダ青菜ときのこの中華和えとうもろこしの卵スープ小豆と黒豆、わらび餅の豆花 うちに来て1ヶ月と3週間のジャミィくんいつも微笑んで寝ています。すっかり我が家の子になって、とても穏やかにそして元気に過ごしています。一緒にいると気持ちが安らぎます。優しい日々をありがとう。
June 7, 2022
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久しぶりの更新になってしまいました。とても慌ただしい5月でした。カフェのお楽しみランチの再開、着物や帯のアップサイクルのアドバイザー、画廊の展覧会に向けた手伝い、料理教室。。。やっぱりちょっとやることが多すぎるかなと今日は反省していました最近は気がついたらもう夕方で、料理が本当に簡単なものばかりになってしまいます。パンを焼く機会も減っているし、もう少しちゃんと料理を作りたいなと思って、どこをどう整理しようか思案中です。シンプルにしなければ。。。生のズッキーニとトマトをスライスしただけのサラダ 作り置きの紅茶豚。 男性陣熱烈歓迎の豚キムチ 息子が支度してくれた居酒屋風ごはん それでも友人が来る日は何かしらおやつを用意したくて、混ぜて固めるだけのアボカドチーズケーキ。 カラメルとバナナを敷いてまた混ぜただけの生地をのせて焼いたケーキ。気付いたらバナナが1本しかなくてバナナ感の薄いケーキに ちょっとそんなにバタバタ頑張らなくても良いんじゃないかしらと今が満開のどくだみの花が可憐に笑っているよう。 イラストレーターのmomoiさんはその人の中にある花が見えるそうその人の額のあたりに浮かび上がってくるそうなんです。それで私もmomoさんの絵のお花屋さんで自分の花を描いてもらいました。 ふふふ。こんなに可愛い花があらわれるなんて思っていなかったから照れくさくて嬉しかったです。友達も一緒に描いてもらって、ぴったりのお花があらわれていました。 もうこんな時間。。。お風呂に入って眠らなくては明日のカフェのお愉しみランチは三色丼です。皆様にとっても、良い1日となりますように
May 30, 2022
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お天気今ひとつの週末です。五月晴れを期待しているのですが、もう梅雨を感じさせるようなお天気。もっと爽やかな5月の風を楽しみたいですねチャリティーのウクライナ料理会を20日に開催する予定なのですが、別の日にもやって欲しいとリクエストをいただき、先週急遽開催しました。当日はウクライナの旗を作ってきて下さったり、お花を持ってきて下さったり、皆さんの平和を願う気持ちが集まって、とても温かな集いとなりました デザートのにんじんケーキ、モルコヴィニツェをオーブンに入れようとした途端、停電が発生しそのまま2~3時間電気が使えず大変でした時間ちょっと延長しましたが、何とか出来上がってホッとしました 1日も早くこの理不尽な戦争が終わりますように。 今年からご縁があり着物や帯をアップサイクルして、ヨーロッパに紹介するお手伝いを時々しています。最初はアドバイザーだけということでしたが、そうも言っていられず帯をほどいては試作して。。。縫い物があまり得意ではないので、色々な方に教えていただこうとアンテナを張っています先日も古布リメイクの先生に我が家でお話を伺う機会を得ました。帯や着物の扱い方、どんなものをどんな風にリメイクすると良いのか、様々なアイデアをたくさんいただいてムクムクとやる気が起こってきました先生オリジナルの帯リメイクバッグ折り畳んでセカンドバッグにもなります。他にも色々な作品を見せていただきました。 先生は縫い物だけでなくお料理もセンス抜群お土産に手作りのリヨン風ワッフルをいただきました。いちごジャムもクロテッドクリームも手作り。私はレモンケーキとブルーベリージャム、サワークリームを用意していたので、ちょうど仲良しな感じで楽しいお茶の時間になりました 庭のニオイバンマツリが咲き始めました。香りが強いのですぐにわかります。思わず深呼吸してしまいます。 昨日からComi Cafeのお楽しみランチも再開しました火曜日はごはんもの系、土曜日はハンバーグ系ランチです。お近くの方は是非茅ケ崎 まつなみコミュニティセンター Comi Cafe 毎日、本当に色々なことがありますね。ニュースなどは聞いていて辛いことも多いですが、日々自分の仕事を誠実に尽くしながら祈りを込めて過ごしたいと思います。
May 15, 2022
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今年のGWも残すところ後2日となりましたね。本当にあっという間始まる前はあれもこれもといつもできなかったことを予定にちょっと組み込んでみたりしましたが、結局できなかったことの方が多かったような。。。それでも近場のイベントに出かけたりして、楽しい時間を過ごすことができました連休最終日は母の日ですね。母の好きなあんぱんを作りました。白あんとこしあんと小倉あん。お供えして母を想っていただきます。 あんぱんレシピはこちらcookpad Keiboubou あんぱん。 このGWは友人達のイベントが色々とあったので、ちょこちょこ出かけていました白旗神社のお祭りでは友人プロデュースのガールズロックバンド"チロル"のステージがあるというので応援に駆けつけました。境内には鯉のぼりがゆうゆうと泳ぎ、真っ白な弁慶藤が満開でした。 大分県別府市で暮らしと旅をテーマとするアパレルブランド"Nuitrip"を立ち上げている友人が葉山芸術祭参加するというので会いに行きました。会場は葉山の古民家(古家1681)です様々な創り手たちが集まって、それぞれの手仕事を披露していました。 背守りワークショップも開催。子どもたちを守るために背中に守りの目として縫い付けた背守り。今また注目されているそうです。 新作はアネモネドレスです3WAY~4WAYで着られます 薬膳のランチやスイーツが充実 そして今日は友人達と海ピクGWも終盤に入り、海岸は地元の人達で久しぶりに賑わっていました。以前エル・グルメで見かけて作ってみたかった、ローズマリー風味のいちごパイ。今日は冷蔵庫に材料が全部そろっていたのでトライ冷凍パイ生地を使うので本当にすぐにできます生地を伸ばして、いちごをスライスしてのせ、ローズマリーを散らして焼くだけです。「生ハムをのせると立派な前菜に。。。」とあったので、生ハムも持参しました こんな風に生ハムをのせると、ワインに合うオードブルに大人のためのいちごパイという感じで美味しかった GWが終わったらComiCafeの新しいランチも始まるし、しばらく忙しい毎日になりそうです。コロナ禍の休業を思えば、忙しいことは幸せなこと。明日は仕込みに行ってきます。がんばります
May 7, 2022
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慌ただしい1週間を経てGWに突入しました皆様、いかがお過ごしですか?先週、遅れに遅れた味噌の仕込み会をすることができてひと安心しました一般的には管理しやすい1~2月の寒仕込みが多いですが、味噌はいつ仕込んでも大丈夫です。4~5ヶ月後くらいから食べられます 手作り味噌<材料>大豆 1kg米麹 1kg塩 450g<作り方>①大豆を一晩たっぷりの水に漬ける。火にかけ沸騰後弱火で4~6時間指で潰せるくらいまで煮る。②米麹と塩を合わせ混ぜる。③(1)の大豆をフードプロセッサーで潰す。又はビニール袋に入れ手で潰す。潰しては(2)と合わせていく。潰し加減はお好みで。④全体を混ぜる。最初はゴムベラなどで混ぜ、むらがなくなってきたところで全体を手で混ぜる。⑤アルコールや焼酎等で拭いた容器に詰め、ラップをピッチリして重しをし蓋をする。冷暗所で4ヶ月~1年保存する。 今日は本当に良いお天気長めのウォーキングに出かけました途中おやつに台灣九份芋圓で豆花と仙草ゼリーをいただき、あちらこちらの草花を堪能しました 。町は人がいつもより少なく、皆さん遠出しているのかなという印象。 トライアル中だった保護猫ジャミィくんは、先週、無事うちの子になりました。3~4日で先住猫のジャッキーと一緒に遊ぶようになり、今ではすっかり打ち解けて仲良くしています。2匹とも3歳の男の子なのでとても元気1日に何回も運動会をやって賑やかです色々と心配なことや迷いもありましたが、2匹の楽しそうな様子を見ていると良かったとホッとしています。これからよろしくお願いします
April 30, 2022
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今日は初夏の陽気。太陽の光は5月が近いことを知らせているし、植物たちものびのびと大きく葉を広げています。季節はいつものようにどんどん進んでいます。地球上の争い事など気にも留めない様子で。最近はニュースを見るのが辛くて、あまりテレビをつけなくなりました。きちんと事の成り行きを見続けなければと思うのですが。。。それで自分なりに何かできないかなと考えて、ウクライナの平和を願いながら料理を作ってはどうかなと思いました。ウクライナ料理会をしようと思います。ついこの間まではウクライナの方達も、家族や親しい友人達とテーブルを囲む時間を大切にしていたことでしょう。参加費はウクライナの支援団体に寄付します。 menuボルシチコトレータカルトプラニィサラトモルコヴィ二ツェボルシチはロシア料理としても有名ですが、発祥はウクライナで様々な種類があります。コトレータはカツレツ、カルトプラニィサラトはポテトサラダ、モルコヴィ二ツェはにんじんケーキです。日時: 2022年5月20日(金)11:00~14:30場所: 料理教室 SEASIDE TABLE (自宅) (JR東海道線辻堂駅からバス10分、または徒歩20分)定員: 5名(先着順) ※満席になりました参加費: 3000円(ウクライナ関係の団体に全額寄付します)お申し込みは、以下のSEASIDETABLE LINE公式アカウントからどうぞ ご質問等あればコメント欄にお願い致します。ご参加、お待ちしています穏やかな日々を祈ります。どうぞ良い週末をお過ごし下さいおまけの海岸ウォーキング。海はとても静かです。 虫たちは朝ごはん中。 ダイコンノハナがたくさん咲いていました。 公園のボス猫と目が合って。。。
April 23, 2022
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もう4月も後半に入りましたね。明るい日差しがまぶしいです春先に庭の剪定をしてもらったのですが、全ての木がかなり短くすっきり切られて葉は出てくるのか心配していました。でもリビング窓の柿の木もたくましく芽吹いて、夏には例年通り良い日よけになってくれそうです。立派な小松菜をいただいたので、ぎょうざを作りました。キャベツや白菜の代わりに小松菜を使います。旨味の多い野菜なので美味 小松菜ぎょうざ<材料>(30~40個)小松菜 200g···みじん切りにし、塩を加え10分くらいおき、水気を絞る塩 小さじ1/2豚ひき肉 200gねぎ 1/2本···みじん切りにんにく 1~2片···みじん切り☆おろししょうが 小さじ1☆砂糖 小さじ1☆醤油 小さじ2☆酒 大さじ1/2☆塩 ひとつまみ☆こしょう 少々ごま油 大さじ1/2~1ぎょうざの皮 30~40枚油 少量熱湯 1カップ油(仕上げ用) 大さじ1~2◎タレ醤油 大さじ2黒酢 大さじ2ラー油 少量<作り方>①豚ひき肉に☆を加えよく混ぜる。ごま油を加えさらによく混ぜる。②ねぎとにんにく、水気をよく絞った小松菜を加え混ぜる。③ぎょうざの皮で包む。④油少量を熱し、ぎょうざを並べる。熱湯1カップを加え蓋をして4~5分湯がなくなるまで蒸し焼きにする。⑤仕上げに油をまわしかけ、もう1度蓋をして2分くらい良い焼色がつくまで焼く。⑥タレを合わせ添えていただく。我が家は35~40個を1度にホットプレートで焼いています。 Comi Cafe が始まっていますが、まだなかなか以前のようにお客様が戻ってこられません。コロナも下げ止まっている印象があるし、物価も上がっているし、どこの飲食店もまだまだ大変だと思います。一部商品を値上げすることになりましたが、400円のカレーだけはそのままにという要望も多く、据え置きとなりました。ビーフカレーとキーマカレーがあってどちらも玉ねぎをたくさん使うので、今は玉ねぎが高くて小さい問題に頭を痛めています6月には落ち着くという専門家の見通しも聞いたので、今はじっと我慢して美味しいカレーを作りたいと思います連休明けからは火曜日と土曜日にお楽しみランチも始まります。お近くの方は是非いらして下さい Comi Cafe 〜まつなみコミュニティカフェ〜茅ケ崎市常盤町2-2 (松浪コミュニティセンター)JR辻堂駅から徒歩20分 神奈中バス辻13テラスまたは常盤町下車徒歩3分我が家のはちわれ猫、ジャッキーくん。何だか寂しそうなので新しい家族猫をお迎えしようということになりました。保護猫のジャミィくん、推定3歳。昨日やって来て只今トライアル中です。 とても人懐っこい猫。ジャッキーも割と人懐っこいし、同じ3歳だし似た感じで合うかもと思っていたのですが、猫同士はそう簡単ではないようで。。。ジャッキーはとても警戒しています 仲良くなってほしいです 久しぶりにねこねこクッキーを焼きました 間もなくゴールデンウィークまだ特に予定はありません。近所を散歩して、猫たちとまったり過ごせたらと思います。お天気良いといいですね
April 19, 2022
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三回忌に福岡へ行ってきました。これまでコロナ禍で内々だけで簡略的に済ませてきたので、親戚が集まることができたのは母を見送ってから初めてになります。自分としても伯母や従姉妹にとっても、やっとひと区切りついたように感じてホッとしました。 お膳は松幸にお願いしました。引き出物は母が1番好きだった千鳥饅頭のオリジナルの詰め合わせをお願いして作っていただきました。 親戚が集まると私の知らない両親の昔話が色々と聞けて感慨深かったです。歳を重ねた今だから、わかることもたくさんあります。今回、皆さんをお呼びするかどうかとても迷いましたが、やはり顔を合わせることができて良かったと思いました。法事の後は地元の友人達とも久しぶりに会って、ゆっくり話すことができました。ごま鯖や福岡のお酒を用意してくれたり。。。「伊都の明星」というお店です。 お店の方が特にオススメの若波酒造さんの純米吟醸酒 知り合いの方がやっているバーに連れて行ってくれたり。。。天神3丁目の「梅ノ香(うめのこう)」さん。安心してゆっくりお酒を楽しめるショットバーです。美しいユウコママはソムリエでチーズプロフェッショナル 友人オススメの福岡の新しい名物お菓子、ハラペコラボのこうぶつおかし ここはなぜか夫が行きたがった「栗りん」モンブランがスーパーエンタテインメントされていました季節のモンブランは苺でした木にもいちごがたくさぶら下げられています。 ベイサイドも昔とはずい分変わっていました。 朝はホテルの近所の可愛い猫パンでHEART BREAD ANTIQUE猫の食パン型。可愛いです 本日、無事に帰宅本当に会ったみんなに温かい気持ちをたくさんいただきました。この感謝に満ちた幸せな気持ちを忘れないで、前に進んでいきたいと思っています
April 11, 2022
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26年目の入籍記念日。ささやかに乾杯しました便宜上あまり考えず4月に結婚したのですが、春は花も次々に開き気候も穏やかでお祝い事が多い季節なので良かったと思っています 菜の花とかぶのグラタン<材料 >(3~4人分)菜の花 80gかぶ 1個(150g)じゃがいも1個(100g)玉ねぎ 1/2個ベーコンスライス 1枚バター 20g薄力粉 大さじ2豆乳または牛乳 200ml(1カップ)塩 小さじ1/6こしょう 少々スープの素 小さじ1/2チーズ 適量<作り方>①菜の花は3~4cm長さに切る。かぶはいちょう切り、じゃが芋は半月切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。②フライパンにバターを温め、ベーコンを炒める。順に玉ねぎ、じゃが芋、かぶ、菜の花を加え炒める。③薄力粉を加え炒める。豆乳または牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜる。塩、こしょう、スープの素で味を調える。④耐熱容器に入れ、チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。チキンのトマト煮をメインに いろいろなことがあったけれど今こうして家族仲良く暮らしていることに、心から感謝しています。家族に、友人達に、ありがとうを伝えたいです。先日、家族でミロコマチコ展「いきものたちはわたしのかがみ」に行きました。大迫力自由な風が吹いていました。プリミティブな命の躍動を感じました。ミロコマチコさんは今、奄美大島に住んで創作活動をしているそうです。 美術館のトイレの入口にジャッキーそっくりの猫が描いてありました よく似てる 自由に生きていいよって言われているようでした。新しいことがいろいろと始まる4月。私も少しずつゆっくりと前へ進もうと思っています。
April 8, 2022
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桜もいよいよピーク。近くの親水公園でお花見をすることにしました家族からのお花見弁当のリクエストはいつも決まって、おいなりと唐揚げそれから今回は友人も一緒に参加するということで、彼女が大好きなふきの青煮もちょこっと煮ていきました。それからポテトサラダも。かぶの桜和えを入れたかったのですがスペースがなく断念 いなりずし<材料>(14~15個)米 2.5合酒 大さじ1すし酢 大さじ4(砂糖大さじ2、塩小さじ2/3、酢大さじ4)油揚げ 7~8枚···熱湯をかけて油抜きする☆だし 300ml☆砂糖 大さじ4☆醤油 大さじ3☆みりん 大さじ3いりごま 大さじ1~2桜などトッピング 適量(今回は桜の花の塩漬け5個、菜の花5個、細いアスパラ5本で、桜の花の塩漬けは洗って水に10~15分漬け軽く塩抜きし、菜の花とアスパラは茹でる)<作り方>①油揚げを☆で少し煮汁が残るくらいまで煮る。(できれば前日に煮て味を含ませるとより美味しい)②米を洗い炊飯器のすし飯ラインで浸水し、酒を加え炊く。③②が炊きあがったら熱いうちにすし酢を加え混ぜ、いりごまを加え混ぜる。④①の油揚げにすし飯をつめ、トッピングをのせる。 お天気も良く、本当にちょうど満開で桜日和でした友人はお茶を立てるのが上手なので、お弁当の後、野点をしてくれました。素敵なお茶碗とお茶菓子。お茶菓子は茅ヶ崎 野中屋さん。桜の生菓子が何種類もあって選ぶのに苦労したそうです。和菓子って季節の彩りが豊かで、見ても味わっても本当に楽しいですね。 春うらら。毎年のことですが、またこうして桜を見ることができて本当に幸せです。来年の桜をまた楽しみにして、この1年を頑張りたいと思います1日、1日を大切にして
April 3, 2022
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だんだんと暖かくなり、週末ウォーキングもお花見を兼ねるようになってきました。先週は前回ブログにも書きましたが河津桜を目指して歩き、今週は引地川親水公園へソメイヨシノを見に行きましたまだ五分咲きくらいだったのでもう2~3日で満開になると思います。 我が家の木瓜(ボケ)も満開になりました。久しぶりに友人が来てくれたので、桜入りのチーズタルトを焼いてゆっくりとお茶の時間を楽しみました家族以外の誰かと我が家でこんな風にお茶を飲んでおしゃべりをしたのはどのくらいぶりでしょう。本当に楽しい時間でした 桜チーズタルト<材料>(18~20cmタルト型)◎タルト生地☆薄力粉 120g☆砂糖 30g☆バター 60g卵 大さじ1~2◎ 桜チーズフィリングクリームチーズ 150gヨーグルト(プレーン) 100g···ヨーグルトはザルにペーパーを敷いて水切りする砂糖 50~60g卵 1個桜の花の塩漬け 20g···桜の花の塩漬けは水に10~15分漬け、水気を取り刻む★薄力粉 大さじ3(27g)★ベーキングパウダー小さじ1/3<作り方>①タルト生地を作る。フードプロセッサーに☆を入れ混ぜる。卵を加えまとまるまで混ぜる。平らにしラップに包み冷蔵庫で休ませる。②伸ばして型に敷き込み、冷凍庫で休ませる。作業前に出してフォークなどで穴をあけておく(ピケ)。③フィリングを作る。クリームチーズをレンジ600Wに30~40秒かけやわらかくする。水切りしたヨーグルトを加え混ぜる。続いて溶いた卵も加えよく混ぜる。⑤★を合わせふるい入れる。桜の花も加え、混ぜる。⑥②の型に流し入れ、170~180℃に予熱したオーブンで45~50分焼く。写真入りのわかりやすい作り方はこちらにも cookpad Keiboubou *桜のチーズタルト* 先日、cookpadに投稿しているレシピ数が700になったと表示がありました。元々自分の備忘録+友人達のリクエストで始めたcookpadですが、閲覧数が539万回という数字に驚きました少しでもどなたかのお役に立てれば嬉しいです。好きな料理のことを、コツコツ積み重ねていければと思います。 食器棚の中も少しずつ春バージョンへ。我が家の食器の収納は3ヶ所にあるのですが、よく目につく食器棚に花を飾ったりしています元々は猫が花にいたずらをするのでさわれないところへ移動させるうちに食器棚にたどり着いたのですが、お気に入りの場所になりました。目にする度に明るい気持ちになります ささやかな日常。ささやかな幸せな気持ち。花が咲いた、春が来た。そんなことを心から喜べる毎日が続きますように。戦争が早く終わりますように。
March 27, 2022
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春らしい日が続いています。週末の朝市で野蒜(のびる)を見つけました。母がよく実家の近くの里山散歩に出かけては取ってきて酢味噌和えやおひたしを作っていました。子どもの頃はなんで野蒜をそんなに喜ぶのかわかりませんでしたが、年を重ねて少しわかるようになりました。野趣あふれる味わいに、今年もまた春が来たことの幸せを感じます。昨晩は野蒜をホタルイカと合わせて、やっぱり酢味噌で和えました。懐かしい味。店先に並んでいたホタルイカは富山産。以前旅行した時の富山の海の幸の美味しさと、立山から流れてくる水で作られた体に染み渡るような日本酒を思い出しました。その時は一人旅でしたので、今度は家族と一緒に訪れたいです。 *野蒜とホタルイカの酢味噌和え*<材料>(2~3人分)野蒜 1束···表面の皮を1枚むいて3~4cmに切りさっと茹でるホタルイカ(茹で) 200~300g☆砂糖 大さじ2/3☆白味噌 大さじ2☆酢 大さじ1.5☆お好みで練からし 少量<作り方>野蒜とホタルイカを☆で和えるメインはカレイの煮つけで、きゅうりは生姜と和えた小さな一品に。 長いのが野蒜です春の野菜たち、勢いがありますね。パワーを分けてもらいます 小出川沿いの河津桜、もう終わりかなと思いながらウォーキングに出かけました葉は出つつあるものの、まだまだ見頃可愛らしいピンクの花が枝にびっしりと咲いていました。ウォーキングの途中にも春の花があちらこちらで見られて、ウキウキした気持ちになりました。 私が幸せを感じる時は、料理をしている時と花を見ている時だなと最近しみじみ感じます。皆さんは何をしている時が幸せですか。好きなものを作って食べて、花を眺めて春を感じて。。。そんなささやかな日常が誰にとっても守られますように。
March 21, 2022
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春はサラダが特別美味しい季節に思えます。ちょっと目先を変えたサラダを食べたくて、楽園のサテトムの風味香るサバサラダを作ってみました楽園のサテトムは、ベトナムのえびラー油ペースト。エビの旨味+レモングラスの香り+唐辛子のピリ辛さが合わさった旨味たっぷりのスパイス調味料ペーストですサバをカリッと揚げ焼きにして、楽園のサテトムで和えます。人参のなます風、新玉ねぎの甘酢和え、サニーレタス、パクチーと合わせて食べごたえのあるサラダに。ドレッシングは柑橘系が合います。レモン汁、醤油、植物性のオイルを合わせて作って添えました。 スパイシー!ごちそうサバサラダ<材料>(3~4人分)サバ(3枚おろし) 2枚···骨を取り3cm位の大きさに切りAをまぶすA酒 大さじ1~2A塩・こしょう 少々片栗粉 大さじ3油(揚げ焼き用) 適量楽園のサテトム 小さじ2人参 1/3本(4~5cm)···せん切りにしBをまぶすB塩 少々Bはちみつ 小さじ1Bレモン汁 大さじ1/2B植物油 大さじ1/2(新)玉ねぎ 1/2個···薄切りにしCをまぶすC塩 少々C砂糖 大さじ1/2C酢 大さじ1サニーレタス 1/4個···一口大にちぎるパクチー 1~2枝···2~3cmに切るドレッシングレモン汁や柑橘果汁 大さじ2醤油 大さじ2植物油 大さじ2~3お好みで砂糖 少量<作り方>①サバに片栗粉をまぶし、フライパンに1cmくらい入れた油を180℃に温め、揚げ焼きにする。サテトムで和える。②人参、玉ねぎの汁気を絞る。材料を合わせて盛り付け、ドレッシングを添える。 楽園のサテトムのお陰で一気にエスニック&スパイシーなごちそうサラダに仕上がりました揚げたサバにえびの香りと旨味のハーモニーが食欲をそそり、もりもり食べられます食卓に出すとあっという間になくなりました。楽園のサテトム、チャーハンや麺類、炒めものにも美味しいと思います。使いやすくお料理の幅が広がる調味料ペーストですこちらにもみんなのサテトムレシピが載っているので是非参考にされてみて下さいスパイスブログ〜風味のちょい足しでおいしさ広がる簡単レシピ〜 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。楽園のサテトムはモニタープレゼントしていただいたものを使っています楽園といえば。。。先日、近くの楽園を満喫してきました。 ヒスイカズラ。フィリピン原産だそうです。この世のものとは思えない美しいヒスイブルー。小田原フラワーガーデンを訪れました。ヒスイカズラが満開でブーゲンビリアの花びらもはらはらと降ってくるし、まるで楽園や天国に来たようでした。ヒスイカズラは毎年3~4月に見られるそうです。花を見ていると本当に心が穏やかになって癒やされます。1日も早く世界に平和な日々が訪れますように。
March 18, 2022
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いろいろなことがあって少し間が空いてしまいました。今日は春とは名ばかり、北風が強くて足元から冷たさが上ってきます。大切な人との別れはいつも辛く寂しいですね。友人を見送ってしばらくぼんやりと過ごしていました。あまりにも突然のお別れだったので今もやっぱり信じられない気持ちで、またすぐに会えると思っている自分がいます。でも、私もまた前を向いて歩いていかなければ。素敵な彼女に恥ずかしくないように。 友人達に誘われて、梅が咲き誇る湯河原の公園に行ってきました。お茶請けにいつもの春のマドレーヌを持って。毎年春になるとこの型を出してきて作っているので、このブログでももうおなじみでしょうか。 春のマドレーヌ<材料> ☆薄力粉 140g☆ベーキングパウダー 小さじ1/4☆砂糖 135g卵 3個溶かしバター150gレモン 1個バニラオイル少々<作り方>①ボールに☆をふるい入れ混ぜる。卵も溶いて少しずつ混ぜながら加える。溶かしバターを加えよく混ぜる。②レモンの皮(すりおろし)、レモン汁大さじ1を加える。バニラオイルも加え混ぜる。ラップをして30分以上休ませる。③薄くバター等を塗った型に入れ、オーブン160~170℃20分 この型で30~40個できます。今はもうこのスプリングという型はあまり売っていないようなのですが、楽天のMATFER SHOPではいろいろなシリコン型が売っています。今この桜型を買おうかどうしようか悩んでいます【40%OFF】【シリコマート】【Silikomart】シリコンフレックス/シリコマート(自社直輸入)桜15ケマトファー マトファ シリコマート イタリア シリコン型 モールド湯河原梅林の梅はまだ5~6部咲きといったところ。例年より寒い日が多いのでゆっくり咲き進んでいます。4000本の梅が植えられているそうです。空も青く澄んでいて、白や紅の梅がのびやかに咲いていました。 広場にはたくさんのお店が出店していて、地元の名産品が並んでいました。家族へのお土産にきび餅を購入。ちょっとわらび餅ににた感じでプルプルしてとても美味しいです。 母の介護やコロナ禍でお休みしていた料理教室を再開しようと思って少しずつ準備しています。今まで通りリクエスト形式のオーダーメイドの料理教室。作りたいものを作っておしゃべりを楽しんで、のんびりリフレッシュしていただけたらと思っています。たいしたものは持っていないのですが、自分の中に今あるもので何かしら少しでもお役に立てたら嬉しいです。
March 8, 2022
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ビネ果が届きましたビネ果はハウス食品から今月新発売されたお酢と果汁のペースト調味料です。ざくろ、マスカット、ピンクグレープフルーツの3種類。ピュレ状なので手軽にフルーツビネガーを楽しむことができます。ヨーグルトにはもちろん、シリアルやサラダに等にピッタリです。今日の晩ごはん、サーモンのソテーに添えてみました お皿の周囲に3種類のペーストをのせ、サーモンにはピンクグレープフルーツをベースにしたソースを添えました。 *サーモンのソテー ビネ果のピンクグレープフルーツソース添え*<材料>(2人分)サーモン 2切れ塩・こしょう 少々オリーブオイル 少量☆ビネ果(ピンクグレープフルーツ)小さじ1/2☆レモン汁 小さじ1/2☆オリーブオイル 小さじ1.5☆塩 少々☆こしょう 少々★ビネ果(ざくろ、マスカット、ピンクグレープフルーツ) 少量ベビーリーフ 適量<作り方>①サーモンに塩・こしょうする。フライパンにオリーブオイルを温め、サーモンを焼く。②☆を合わせ、ソースを作る。③お皿の周りに★とベビーリーフを飾り、サーモンを盛り付け、ソースを添える。何でもないサーモンのソテーが一気にさわやかで華やかなひと皿に早変わり。気分が上がります添えたソースはサーモンにもお野菜にもとっても合います。柑橘の酸味とほのかな甘味にひと口で幸せが広がります ビネ果、ヨーグルトにとっても合います朝食にはちみつも加えていただきました ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。ビネ果はモニタープレゼントしていただいたものを使っていますThank you! スパイスブログ〜風味のちょい足しでおいしさ広がる簡単レシピ〜 ペースト状のフルーツビネガー、使い勝手が良いのでこれから色々と楽しみが広がりそうです
February 27, 2022
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今日は天皇誕生日ですね。そしてうちの子の誕生日でもあります。なので、毎年恒例のいちごのショートケーキを作りましたもうおじさんなんだけど、何もしないのも寂しいし、何より私が食べたいから作りました。やっぱりいちごのショートケーキは最高に美味しいケーキですよね。ケーキの女王様だと思います いちごのショートケーキ<材料>(18cm丸形 型に紙を敷く)卵3個砂糖85g水大さじ1薄力粉90g溶かしバター30g☆砂糖大さじ2☆水大さじ4★生クリーム200ml★砂糖大さじ2★お好みでバニラエッセンス少々いちご1.5パック<作り方>①ボールに卵を割り入れ、50℃くらいの湯煎にかけながら泡立て、砂糖を3回に分けて加えさらに泡立てる。生地の温度が人肌くらいになったら湯煎からはずしさらに泡立てる。②もったりして十分に泡立ったら水を加え混ぜる。オーブンを180℃に予熱しておく。③粉をふるい入れ混ぜる。④溶かしバターを散らすように入れ混ぜる。⑤型に流し入れ、オーブンで25~30分焼く。取り出したら30cm高さからストンと落とし、型から出して冷ます。⑥☆を合わせ電子レンジで1分加熱しシロップを作る。⑥生クリームを7~8分目に泡立てる。⑦上下を返す。スポンジを半分に切り、全体にシロップを塗る。生クリーム、スライスしたいちご、生クリームとのせ挟む。⑧表面に生クリームを塗る。いちごを飾る。このショートケーキの飾りのいちごは最初に1粒をぐるりと一周置き、半分に切ったものをその中に並べ、1/4に切ったものを中心に立てるように並べました。 高校生の時に買った型最初は本当に失敗ばかりで、あまりおいしくないケーキをたくさん作っていました 色々な本を読んだり、お菓子作り講座を受けたりしてだいぶ失敗なくできるようになってきました。 本は相原一吉さんの「お菓子作りのなぜ?がわかる本」がとても参考になりましたこの本を読んでから失敗が少なくなりました。 相原さんの本には卵+砂糖をこのくらい泡立てるとあるのですが、まだ1度しかここまで泡立てられたことはないです。それでも何とかできるようになりました。感謝です お菓子作りのなぜ?がわかる本 [ 相原一吉 ]昨日2022年2月22日はスーパー猫の日でしたね。ジャッキーにも大好きなちゅ〜るをあげてお祝いしました世界中の猫が幸せでありますように。犬も。人間も。。。みんな幸せでありますように
February 23, 2022
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もう2月も半ばを過ぎてしまいました。まだ寒い日が続いていますが、日差しも春めいてきたのを感じますここのところなぜが頼まれごとが多く、急に忙しくなってバタバタしています。買い物に行く時間も取れないこともあるので、冷蔵庫にあるものをかき集めて作ることも以前より多くなりました。昨夜は冷凍庫のひき肉と野菜室にあった白菜で麻婆白菜。ごはんがすすんで好評でした 麻婆白菜<材料>(3~4人分)豚ひき肉 200~300g白菜 300~400g···葉の部分は3cmくらいのざく切りに、白い部分は短冊風に切る*ねぎ 1/2本···みじん切り*しょうが 1かけ···みじん切り*にんにく 2片···みじん切り油 少量豆板醤 小さじ1★酒 大さじ2★甜麺醤 大さじ2★醤油 大さじ1.5★水 250ml★砂糖 小さじ1★鶏ガラスープの素 少量★塩・こしょう 少々★お好みで花椒 少々☆片栗粉 大さじ1☆水 大さじ2ごま油 少量<作り方>①フライパンに油を温め、*と豆板醤を炒める。②豚肉を加え炒める。③★を加える。白菜も固い部分から加え、葉も加え煮る。④☆をあわせ水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。(いったん火を止めて加えるとダマになりにくい)。⑤仕上げにごま油を回し入れる。 先日、知人とお菓子作りの話をしていて、「どんなお菓子が作れるの?」と聞かれたので自分でもどんなお菓子を作れるかなと今までのレシピをまとめてみました。思ったより数があって、好きで色々と作ってきたなあと感慨深かったです。1番好きなお菓子を作ってと頼まれ、ウィークエンドとスパイスパウンドを作りました家庭のお菓子らしい、シンプルな焼きっぱなしのケーキが好きですね その他、友人の仕事で欧州向けの雑貨について考えたり、出店予定のお店のメニューを考えたり、展覧会の準備を手伝ったり。。。色々な頼まれごとが舞い込んでいます。家族からは「何だか小忙しくしてるね」と笑われていますコロナでComiCafeも休業中だし、料理会も開けずにいるし、暇そうに見えるのかもしれません。声をかけていただけるのは嬉しいので、安請け合いで頼まれたら引き受けてしまって。。。簡単そうに見えることでも、一歩踏み込むと大変なことが色々とありますね。新しいことはワクワクしますが、ボーッと暮らしてきたので頭をフル回転させないと回りませんいつもよりちょっと頑張っています頭と体が固まってきたので、今朝は寒さと忙しさでサボりがちだったウォーキングに出かけましたやっぱり歩かないとダメですね。海岸に行くとリフレッシュします右に雪の富士山、左に光り輝く江の島。何だか良いことがありそうな気になってくるから不思議です。今は、水仙があちこちで花盛りです。歩いているとこんなところにもどなたか植えて下さったのかと感激することしばしば色々と考えすぎて難しい顔になりがちですが、明るく元気に過ごしたいと思います皆様もどうかお元気で
February 18, 2022
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寒くて乾燥した日が続いています。ここのところ体のあちこちがカサカサしたり、足元から冷たさが広がってお腹も冷えてしまったり。。。うるおいをチャージしたり冷えを改善する薬膳メニューで、体調を整えて元気に冬を乗り切りたいですね食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニューアジア編薬膳女子会、中華料理ですMenu◎豚肉と白菜、九条ねぎの酒蒸し 花椒ごま酢だれ◎人参のウコン(ターメリック)サラダ◎ほうれん草の花椒ナッツ和え◎れんこんのゆず甘酢和え◎ハト麦と黒米ごはん◎白きくらげとクコの実、鶏肉のスープ◎盤螺茶(ジャスミン茶)◎晩白柚 豚肉と白菜、ねぎの酒蒸し 花椒ごま酢だれ<材料>(2~3人分)豚肉 200g···大きめのひと口大にそろえ、☆をまぶしておく☆酒 大さじ1☆片栗粉 大さじ1/2白菜 150~200g···好みの大きさに切るねぎ 1/2~1本(九条ねぎの場合、中1~2本)···斜め切りにする★酒 大さじ2★塩 少々★ごま油 大さじ1/2花椒ごま酢だれ*醤油 大さじ1*酢(あれば黒酢) 大さじ1*砂糖 少量*花椒 少々<作り方>①耐熱皿に豚肉、白菜、ねぎを並べ、★をふる。②蒸し器に入れ、約10分蒸す。③*を合わせた花椒ごま酢だれを添える。野菜はお好みで良いと思います今回はミニ白菜と九条ねぎにしました。 花椒ひと振りで香り高く食欲をそそるたれに仕上がります。お腹を温め、冷えを改善する効果が期待できます。冷えによる痛みも和らぐと言われています。 花椒はほうれん草のナッツ和えにも使っています。お腹があたたまって血流も良くなりますね。人参のウコン(ターメリック)サラダは血行を良くしたり、消化器官の調子を整えたりします。 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています楽しいレシピがたくさんのスパイスブログもcheckしてみて下さい 食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー 体は食べた物でできますから、気をつけて体調を整えていきたいですね。家族がアレルギー体質なので、この冬の乾燥は大敵ですし、季節の変わり目にも気を使います。食事からもアプローチしてもっと改善できればと思っています。
February 11, 2022
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今日は大雪の予報今はまだ雨が降っています先日、Cooking Cafeでタルトのリクエストがありました。バレンタインも近いということで、生チョコレートのタルトにしましたタルト生地さえ焼ければ、フィリングはとても簡単基本的なタルト生地なので、応用範囲も広いと思います。 生チョコタルト<材料>(18~21cmタルト型)☆薄力粉 120g☆砂糖 30g☆バター 60g溶き卵 大さじ1~2チョコレート 120g生クリーム 100ml好みでラム酒やブランデー小さじ1好みのナッツ(炒るかローストする)適量<作り方>①タルト生地を作る。フードプロセッサーに☆を入れ混ぜ溶き卵を少しずつ加え、まとまったらラップに包み平らにし冷蔵庫で30分休ませる。または、ボールに材料を合わせ混ぜ、まとめる。②型にバターを塗り、(1)を型より1cm大きく伸ばして敷き込む。冷凍庫で30分以上休ませる。③フォークでピケをしてクッキングペーパーを敷いて重石をのせ、170℃に予熱したオーブンで17~20分焼く。いったん取り出し重しを取って、きれいな焼色がつくまで10分くらい焼く。④チョコレートを刻みボールに入れる。生クリームを沸騰直前まで温めチョコレートに混ぜる。好みでラム酒等加え、タルトに流す。⑤冷蔵庫に入れる。15分くらいしたらナッツをのせ、再び冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。やはり伸ばし&敷き込みが1番難しいとおっしゃっていました。失敗してもリカバリーがきくので大丈夫です フィリングは生チョコレートを流し込み固めるだけです。生チョコレートは角型やココット等で固めてそのまま食べても美味しいです 以前作った生チョコタルトこの時はドライのいちじくをのせました。ドライフルーツも合います ウォーキングで日比谷花壇大船フラワーセンターに行ってきました冬のオフシーズンという感じで、外は梅がちらほら咲き始めたところでしたが、大きく立派な温室もあり、とても楽しめました。「かたぐるま」という石の彫刻がお出迎えです 寄植えも素敵こんな風にやってみたいな〜 梅の木がたくさん並ぶ小道。まもなく満開を迎えると思います。それぞれの梅につけられた名前も興味深いです。梅の向こうを野生の狸がゆうゆうと歩いて行きました ブーゲンビリアを始め南国の花咲き乱れるグリーンハウス。遠くに旅行に来たようです 今の企画展はスイートピー。神奈川県もスイートピーの有名な産地の1つだそうです。様々に品種改良がされていて、珍しい花がたくさんありました。 売店で山形の啓扇桜を買って帰りました寒いので結構長く楽しめ、半月から1ヶ月くらい持つということでした。花の後には新芽も出てくるらしいです。桜を眺めながら春を待つことにします。 寒い中にも少しずつ春の予感。季節の変わらぬ営みに力をもらっています。
February 10, 2022
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今日、2月6日はブログの日だそうです。アメブロを運営するサイバーエージェント社が、ブログの普及のために制定しました。「2(ブ)6(ロ)グ」の語呂合わせだそうです。ブログを楽しむ日らしいですよenjoyCooking Cafe(料理会)でよく器のことを聞かれるのですが、1番人気が丹羽健一郎さんのオーブンプレートです。今回も数人からオーダーを受け、丹羽さんに焼いていただきました。昨日、出来たての美しい器が届き、そのスタイリッシュさにしばし見とれました。私はグラタンの時によく使っています。普段の料理がちょっとごちそうに格上げされるので重宝しています ブロッコリーとじゃがいものグラタン<材料>玉ねぎ 1個(200g)···薄切りじゃがいも 2個(200g)···0.5~1cmの半月切りにし水にさらし、レンジで約3分加熱ブロッコリー1/2個(200g)···一口大の小房に切って、レンジで1分加熱ベーコン 2枚···5mm幅に切るバター 20g薄力粉 大さじ2牛乳 1.5カップ(150ml)☆塩 小さじ1/4~お好み☆こしょう少々☆スープの素少々ピザ用チーズ50~60g<作り方>①フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。続いてじゃがいも、ブロッコリー、ベーコンと順に炒めていく。②薄力粉を加え混ぜる。牛乳または豆乳、☆を加えとろみがつくまで混ぜる。③耐熱皿に流し入れ、チーズを散らし、220°に予熱したオーブンで10分焼く。 ]鐵黒の器が焼き上がったところ(丹羽健一郎さんのinstagramより) ヤンソンの誘惑(じゃがいもとアンチョビのグラタン)を焼いたところレシピはこちら ヤンソンの誘惑 夫の部屋のリフォームは終わりましたが、擦り切れて傷んでいた階段もやってもらうことになりました。青い絨毯が張ってあってどんなに掃除してもほこりが取れない階段。猫の毛も絡んで入り込んでしまいます。しかも猫の爪とぎにも最適夫はダストと猫の皮膚アレルギーもあるので、やっぱりここもきれいにしておきたいと思いました フローリングにしたかったのですが、絨毯をはがすと鉄骨とコンクリート製の階段だったので断念クッションフロアーはどうですかと提案され、あまり気が進まなかったのですが他に良い方法が見つからずお願いしました。サンゲツのアンティークレースという柄です。結果、良かったです掃除も楽そう 床を専門にされている職人さんが来られました。古希を迎えられたという女性です。その方がとっても素敵グレーヘアーのショートカットに、グレー系のセーターとパンツ、淡いピンクのベストで本当にキュート。姿勢も美しく、お仕事も素晴らしくテキパキこなされます。私もこんな風に年を重ねられたらと思いました。錆が出ていた下の階段もやっていただきました。 素晴らしい職人技美しく仕上がって本当に嬉しいです元々の床や壁の張り方は良くなくて雑だったみたいです。それで今回リフォームを引き受けてくれた職人さん達に手間と苦労をおかけしてしまいました。中古で購入した住宅なのですが、こうしてリフォームするとあらためてあらが見えてきます。見えないと思って仕事をいい加減にすると、後でバレたり、余計な仕事が増えたりするのだなと思いました。もちろん誰がやったのかはわかりませんが。。。朝のウォーキング太陽は江の島の真上に。 この後水鳥の編隊がまるで龍のように江の島の上を飛んで、気持ちが上がりました。1日も早くコロナが落ち着いて、安心して日々暮らせますように
February 6, 2022
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2月になってしまいました。毎年思いますが時間が経つのが本当に早いですね。1月は行く、2月は逃げる、3月は去る。。。今年もあっという間に過ぎていくのでしょうか。ふわふわ食パンが食べたくて、いつもより生クリーム多めで焼いてみました。焼き上がりは理想通りとてもやわらかくできて、でも生地はそれほど扱いにくくなく作りやすかったので、この配合、気に入りました ふわふわ生クリーム食パン<材料>☆強力粉 250g☆ドライイースト小さじ1☆砂糖 大さじ4☆塩 4g☆ぬるま湯 150ml☆生クリーム 大さじ3バター(室温に戻す)15g<作り方>①☆を混ぜてこねる。続いてバターも加え、こねる。ボールに入れラップをし、一次発酵35℃30~40分。②ガス抜きする。3分割または2分割して丸め、ベンチタイム10分。それぞれを麺棒で長方形に伸ばし三つ折りする。③方向を変えて伸ばし、くるくると丸めてとじ、とじ目を下にして型に入れる。二次発酵35℃約50分。④型の高さ近くまで膨らんだら、180℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。 ここのところバタバタしていて落ち着かない日々が続いていたので、休日は久しぶりに江の島へウォーキングしてきましたあちこち寄り道しながら往復したところ、26000歩も歩いていてクタクタでも今年初江の島、お参りできてスッキリしました。 まだ1月だったのでお正月風に飾り付けてある手水。 お参りの後はいつもの紀伊國屋さんで夫婦饅頭を食べ一服。 江の島周辺もあちこちウロウロ。Cafe Grand Lineで名物サバサンドサバサンド、自分でも作ってみるのですが、なかなか良い感じにならないので此処に立ち寄ってみました。具材が1番下からオニオンのレモン汁マリネ、レタス、サバ、トマト、ラペです 江の島新名物の呼び声高い江の島プリン江ノ電から江の島へ向かうすばな通りにあります。日本精麦さんのお店で、麦焦がしの風味が広がります さすがに人出はいつもより少なかったですが、古来連綿と続く歴史的な様々に加え行く度に新しい物に出会えるエネルギッシュな江の島何度行ってもワクワクして、たくさんのパワーを貰えます。近々また行こうと思っています
February 1, 2022
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冬らしい日が続いています。この辺りは冬は晴れた日が多くて嬉しいのですが、乾燥が大敵手もすぐカサカサになってしまうので、家事の合間のハンドクリームが欠かせませんでも色々やっている間にすぐにカサカサにリクエストでハンバーガーやサンドイッチ用のパンを焼くことになって、本当に久しぶりにバンズを焼いてみました ハンバーガーバンズ<材料>(9cmセルクル6個)★強力粉 250g★ドライイースト 小さじ1★砂糖 20g★塩 小さじ1☆卵 1個☆牛乳 130~140mlバター 20g 照り用牛乳 大さじ1~2<作り方>①★を合わせ混ぜる。☆を加え混ぜ、捏ねる。更にバターを加え捏ね上げ、一次発酵(28℃約50分)。②ガス抜きし、6等分して丸めベンチタイム10分。③丸め直し、シートを敷いた天板に油(またはバター)を塗ったセルクル型を並べ型の真ん中に置く。二次発酵(28℃約50分)。④200℃に予熱したオーブンで15分焼く。 中にはさむ物が何かないかな〜と探してその日はベーコンとレタスと卵にしました。翌日は市販のハンバーグを買ってきてはさみました。春よ恋ブレンドで作ったので、風味豊かなとても美味しいバンズです 強力粉 春よ恋ブレンド365Basic 北海道産パン用小麦粉 2.5kg _ 国産小麦粉 先日、「民藝の100年」展に出かけました。民藝やアーツ・アンド・クラフツにとても心惹かれます。生活の中のさりげない美しさを大切にするという考えに共感しています。一段高いところにあった芸術を身近なものにしてくれた、柳宗悦に感謝しながら450展を超える民藝コレクションを見て回りました。かなりのボリュームで、贅沢な時間でした前回のブログでもこの写真は載せましたが再掲。ここだけ写真を撮って良かったので柳宗悦の書斎。 細部にこだわりが見て取れます。 会場を出ると冬晴れの空が青く眩しかった。 印象深かったのは我が家にあるイギリスのスクロールバックチェアの子ども用が展示されていて、これも民藝的なんだと嬉しくなりました。我が家のものは結婚する時に嫁入り道具で買ってもらった椅子で、もう100歳を超えているおばあちゃん(おじいちゃん?)椅子。最近リフォームしてウィリアム・モリスの壁紙を張った夫の部屋に置いています。イギリスの物同士、馴染みが良くて嬉しいです。 何でもない日常を大切に丁寧に送っていくことの心地良さをあらためて感じています。色々なことが起こっている世の中ですが、少しでも穏やかに日々を過ごせますように。。。
January 22, 2022
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とても寒い日が続いています。まん延防止で明日からしばらくコミカフェがお休みになりましたまた少しおうち時間が増えそうです。美味しいものを並べてテーブルを囲んで、少しでも楽しく過ごしたいですね。昨日我が家では気分を盛り上げようと食卓をちょっとカレーパーティー風に食卓で旅気分♪楽しさ広がる、世界のパーティーメニューアジア編インド風おうちカレーパーティーです。Menuバターチキンカレーじゃがいもとツナのカレーガーリックターメリックライスチャパティじゃがいもとブロッコリーのサラダ紫キャベツのサラダコールスロー風サラダ バターチキンカレー<材料>鶏もも肉 1枚···やや大きめの一口大に切り☆をまぶす☆酒 大さじ1☆ヨーグルト 大さじ2バター 大さじ2オリーブオイル 大さじ1カルダモン(ホールまたはパウダー) 小さじ1/4にんにく 1片···みじん切りしょうが 1かけ···みじん切りトマト缶 1缶水 1カップ★砂糖 大さじ1/2★塩 小さじ1/4★クミンパウダー 小さじ1★コリアンダーパウダー 小さじ1★ターメリック 小さじ1★チリペッパー 少々~お好みの辛さで★ガラムマサラ 少々生クリーム 大さじ1~2<作り方>①フライパンにバターとオイルを入れて火にかけ、カルダモンを加える。続いてにんにく、しょうがを加え炒める。②トマト缶、水を加え、少し煮詰める。③鶏肉、★を加え沸騰したら弱火にし煮詰める。④生クリームを加える。味見をして塩等で味を調える。バター少なめのバターチキンカレーです。カルダモンはホールを使うことが多いのですが、今回はパウダーで。爽やかな良い香りがフワ〜ッと立ち上りました。カルダモンはお腹の調子を整え消化を助けます。呼吸器官の不調改善や免疫活性化も期待できると言われているので、今の時期摂りたいスパイスですね。その他のスパイスもたっぷりやっぱりカレーっていいなと感じるシンプルなひと皿です。 バターチキンカレーに合うターメリックライスもターメリックの和名はウコン。胃や肝臓の調子を整え、抗酸化力も強く、殺菌や解毒作用も期待できます。ガーリックターメリックライス<材料>(2合)米 2合玉ねぎ(みじん切り) 1/4個にんにく(みじん切り ) 1片バター 10g☆水 360ml☆ターメリック 小さじ1/4☆塩 少量☆スープの素 少量<作り方>①フライパンか鍋にバターを温め、玉ねぎとにんにくを炒める。米を加え炒める。②☆を加え混ぜる。炊飯器に移し、普通に炊く。 スパイスで体調を整えて、免疫力もつけて過ごしていきたいですねハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています。ありがとうございます楽しいレシピがたくさんのスパイスブログもcheckしてみて下さい 食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー アジア編 先日、「民藝の100年」展に行ってきました。生活の何気ない道具にも美を見出す民藝。とても見応えがありました。民藝運動の創始者、柳宗悦の書斎小さなところにも美へのこだわりが感じられます。心地よい日常のためにあくまでもさり気ないところが魅力ですね。 国立近代美術館は皇居の目の前。東京駅に向かう途中、お庭を通らせていただきましたもう梅がほころびていましたよ。 今日は大寒ですが、春遠からじと思いながら過ごそうと思います。皆様もあたたかくして良い1日をお過ごし下さい
January 20, 2022
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1月も半ばまできましたね。新しい年は色々なところへ出かけ、人ともいっぱい会おうと思っていましたが、ここにきてまたコロナ。今週から再開したComiCafeも盛況なのに、オミクロンでまたお休みになるかもしれません。どうすれば良いのか悩み中です先日は亡き母の誕生日でした。いつも焼いていた大好物の抹茶のシフォンを焼いて供えました。大切な人を偲ぶ時間は穏やかな気持ちになれます。いつも以上にふわふわにできて、とっても美味しいと自画自賛です 抹茶のシフォン<材料>(22cmシフォン型1個)卵白7個塩少々砂糖A40g卵黄6個砂糖B50g油(サラダ油や菜種油等)80ml水80ml☆薄力粉105g☆抹茶大さじ1☆ベーキングパウダー小さじ1お好みでつぶあんや生クリーム等適量<作り方>①卵白に塩少々を加え泡立てる。砂糖Aを加えしっかりしたメレンゲを作る。②別のボールに卵黄と砂糖Bを入れ、白っぽくとろっとした感じになるまで混ぜる。③油を加え混ぜる。さらに水を加え混ぜる。④☆を合わせふるい入れ泡立て器で混ぜる。⑤(1)のメレンゲを2回に分けて加え混ぜる。⑥170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。逆さにして冷ます。私は周りと底に手を入れ手はずしして、中心は竹串を入れて外しています。 我が家は古いので少しずつリフォームをしてきました。最初はお風呂など水回り、次はリビングとキッチン、そして今回は階段と夫の仕事部屋。階段は当時の流行りだったのでしょう、絨毯が張ってあります。できれば木にリフォームしたかったのですが、鉄骨にコンクリートが流してある階段なので施工が難しく、クッションフロアーを張ることになりました。まだこれから取りかります。夫の部屋はクロスと床がはげてきたので張り替えました。床はパナソニックのフローリングでバーチラスティッククリアという色柄です。少し赤みがかったナチュラルな木目。クロスは全体を少しオレンジを感じるベージュの石目調にし、夫のアイデアで窓辺にアクセントクロスを張ることにしました。アクセントクロスはウィリアム・モリスのウィロー柄。10m巻1本を買ったのですが、ほんの少し足りなかったらしい。。。でもそれほど違和感なく、夫が満足しているので良いかなと思います。ウィローはテムズ川にそよぐ柳にヒントを得た柄だそうで、柔らかい模様に癒やされます。古くなってくすんで暗さを感じる部屋だったので明るく変わって嬉しいです。夫には居心地良く快適におうち時間を過ごしてもらいたいです。また全体が出来上がったら部屋の写真をUPしたいと思います ウィリアムモリス壁紙 【ウイローボウ W1】壁紙 ウォールペーパー クロス 輸入壁紙 イギリス製 アンティーク 壁紙 植物 ボタニカル インテリア Morris【wm7614-1】 職人さんにお茶出しをするので、時々お茶請けの簡単なお菓子を作っています。昨日はシンプルなガトーショコラにしました。それから味変でしょっぱいあられも。熱いコーヒーをポットに入れて一緒に置いておきます寒い中、ありがとうございます。 2月に味噌の仕込み会をする予定でしたが、オミクロンで微妙に。。。一昨年は母の体調が悪くお休み、去年はコロナでお休み、今年こそはと思っていたのですが。。。早くおさまりますように。皆様、どうぞお気をつけてお過ごし下さい
January 15, 2022
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今日は久しぶりに横浜へ出かけちょこっとウォーキングしました。中華街にも足を伸ばして食材を色々購入したので、晩ごはんはちょっとした中華料理パーティーに鶏肉&カシューナッツ炒め、麻婆豆腐、青梗菜のにんにく塩炒め、小籠包、裏白木耳のとザーサイのスープ。紹興酒とライチのワインで乾杯我が家で1番人気の中華料理、鶏カシューレシピを紹介します普段のごはんにももちろん、パプリカも使うと見た目が華やかなのでパーティー等の集まりの時にも人気です。花椒をちょっと効かせるとぐっと本格的に食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティーメニューアジア編中華料理です 鶏肉&カシューナッツ炒め<材料>鶏肉 1枚(約250g)☆塩 少々☆酒 大さじ1☆花椒 少々☆片栗粉 大さじ1/2カシューナッツ 50gピーマン 2個パプリカ 1/3個長ねぎ 1/2本赤唐辛子(2~3等分に切る)1本★砂糖 大さじ1★片栗粉 大さじ1/3★酢 大さじ1/2★酒 大さじ1.5★醤油 大さじ1.5★花椒 少々油 少量<作り方>①鶏肉を1cm角に切り☆を揉み込む。ピーマン、パプリカも1cm角に切る。長ネギは1cm長さに切る。②フライパンに油とカシューナッツを入れ弱火で炒り、一旦取り出す。 ③フライパンに油と赤唐辛子を温める。続いて鶏肉を炒め、色が変わったら、ピーマン、パプリカ、長ネギを加え炒める。④カシューナッツを戻入れ、★を合わせて加え全体に絡むように混ぜて仕上げ、皿に盛る。麻婆豆腐にももちろん花椒を 小籠包は中華街で購入。冷凍を蒸しました。 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っていますありがとうございますジャスミンティーも購入。ちょっと贅沢して関帝廟通りの隆記で量り売りのものにしてみました。本当に香りが良いです。せっかくなので中華街の関帝廟にもお参りしました。中国は間もなく春節。これからさらに賑わいそうですね。コロナがこれ以上広がりませんように。良い1年になりますように
January 8, 2022
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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します年末までコロナの様子を伺っていました。だんだんとオミクロン株が広がっているようで、帰省するかどうか悩んでいました。でももう2年以上も奈良の両親に会っていないし、会える時に会っておきたいと思い、相談の結果、思い切って行ってきました。到着した時にはもうすでに母の手作りのおせちが仕上がっていて、ほとんどすべての支度が整っていました。母はキビキビと家の仕事をこなしていて、以前とほとんど変わらない様子にホッとしました。元気でいてくれて本当に嬉しいです。ありがとう 母の故郷は兵庫県の相生です。相生牡蠣が有名だそうで、濱田水産の大きな牡蠣が届いていました 56年前のお母さんと夫の写真。今も深い愛情に満ちた眼差しは変わりません。 お母さんの庭仕事も草木への愛が感じられて、見ているだけでほっこりします。町内の花壇作りも担当しています いつも帰省の折には新大阪駅の浪花そばできつねうどんを食べるのが我が家の楽しみなのですが、今回はコロナが心配なので寄らないことにしました。代わりにお昼は駅弁で済ませることに。私は行きは小田原の提灯弁当、帰りは新大阪の富士山弁当をチョイスどちらもなかなか美味しかったです JR東海が全面協力の東海道新幹線富士山弁当蓋の裏には新幹線の詳しいスペックが書いてあるんですよ。 さて、今日はお腹をいたわる三日とろろの日です。朝起きて夫に長芋をすってもらい、卵を加えて出しで溶きのばし、麦飯にとろろをかけていただきました。 皆様にとって良い1年となりますように。私も日々穏やかに、家族や友人との時間を大切に過ごしていきたいと思います
January 3, 2022
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今年は早めに大掃除にも取りかかって余裕〜♪と思っていたら、早すぎてもう汚れているし、思わぬことがあれこれあって、結局押せ押せの年末になっていますやっと障子を張り替えましたが、なぜかいつもより出来が今ひとつ。張りを持たせるためにもう一度霧吹きしたり、剥がれたところを調整したりしないと。鏡餅は良いものが見つかりました遠藤マサヒロさん作の木製の鏡餅です。メープルとチェリーを使ってとても美しくできていて、気に入っています。でも、年神様はびっくりされるかも 母の従姉妹が八代市日奈久の手削り箸を送ってくれたので、新しい年を前に取り替えました。母の故郷が日奈久なので小さい頃からずっとこのお箸を使っているのですが、竹なので注意しながら大切に使ってもどうしても黒ずみが出てきてしまいます。この竹のお箸が使い慣れていてホッとします。中でも桑原さんの作る日奈久竹箸が好きです。 昨日は冷蔵庫掃除で夕方あり合わせのカレーを作っていると、ご近所の方が畑から採れたてのほうれん草を持って来て下さいました。その根の赤色の美しいこと!ここのところの冷え込みで急に色づいたということです。この赤い色は寒さから身を守るために栄養を蓄えた印。糖が増えて甘みが増し、抗酸化作用のポリフェノール、骨を作るマンガンもたっぷりです。根もよく洗って丸ごと食べたいものですね。 ナッツとベーコンと一緒にソテーしました。 インスタ(keibo007)で今年のbest9というのを作りました。今年の人気だった投稿を順に並べてくれる機能です。インスタ自体に入っているのではないので、私はBest Gridというアプリで作成しました。 1番人気ははりねずみパンでしたやっぱりパッと見て可愛いからでしょう。レシピはこちらにありますcookpad Keiboubou はりねずみパン今年もブログに遊びに来て下さった皆様、本当にありがとうございました来年もぼちぼち楽しく更新していけたらと思っています。よろしくお願い致します。どうぞお体に気をつけて、良いお年をお迎え下さいね
December 29, 2021
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メリークリスマス皆さんはどんなクリスマスをお過ごしですか?我が家は昨夜クリスマスごはんを食べた以外はいつもと変わらない土曜日を過ごしています。でもそれぞれにクリスマスプレゼントが夫はコーデュロイのジャケット、私はウォーキングシューズ、息子はイラストの書き方の本でした。家族からのクリスマスごはんのリクエストは、ローストチキンとブッシュドノエル。ローストチキンは我が家では丸鶏よりもレッグが人気です。今年のブッシュドノエルはシフォンタイプの生地のふわふわノエルにしました 作り方はこちらcookpad Keiboubou *ブッシュドノエル*今年は仕事の忙しい家族の帰りが遅く、スタンバイしてのんびり待っていました メニューはレッグのローストチキン、柚子のローストビーフ、クリームマッシュポテト、トマトのタリアッテレ、サーモンサラダ、オニオンポタージュ、ガーリックピラフでした 我が家のクリスマスは、毎年この1年を振り返りながらの家族の忘年会です母の納骨をしたこと、夫の体調が整ってきたこと、温泉旅行に行ったこと、ジッパが家出してしまったこと等々、この1年のトピックを振り返りながらのクリスマスの食卓でした今年も色々な事があり全く無事とは言いませんが、家族でこの年末を迎えられたことに感謝しています。海岸散歩テント式サウナが浜辺に出現していました。中から結構な人数の人が飛び出してきて真冬の海に飛び込んだので驚きました ジャッキーはマイペース。クリスマスはサンタさんからちゅ~る さあ、いよいよ年末です。オミクロン株が流行の兆しを見せているので帰省は熟考をとのことですが、どうするべきか考えています。本当に悩みます。。。
December 25, 2021
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明日はクリスマスイブ我が家はいつもと変わらずファミリークリスマスの予定です。メインをチキン、ミートローフ、ローストビーフ等々悩んだのですが、結局はチキンになりそうです。我が家ではミートローフも人気です。ミートローフはドイツやベルギー、オーストリア等々で昔からの定番料理として愛されてきました。家族が大好きなウィンナーを入れたミートローフ。ナツメグを効かせました。スパイスで旅気分世界のパーティーメニュー ヨーロッパ編は、ドイツ風ソーセージミートローフです *ソーセージミートローフ*<材料>(4~5人分)合いびき肉 500gソーセージ 4~5本···5mm角に切る玉ねぎ 1個···みじん切りにし、サラダ油で炒め冷ますサラダ油 少量卵 2個パン粉 大さじ4牛乳 大さじ1ケチャップ 大さじ2ウスターソース 大さじ1醤油 少々塩 小さじ1/2ナツメグ 少々ブラックペパー 少々トマトソーストマト缶 1/2缶ケチャップ 大さじ2~3中濃ソース 大さじ1~2醤油 少量<作り方>①材料を混ぜ、こねる。②天板にアルミ箔を敷き、なまこ型(大きなかまぼこ型)に成形する。③予熱したオーブン200℃で35~45分焼く。④お好みでトマトソース(材料を少し煮詰めるかレンジにかける)を作って添えて。 今日のComi Cafeランチではこのミートローフをベースに、色鮮やかなパプリカやピーマン等を加えました人気でランチ開始5分で満席になり、完売。何だかバタバタでしたが、皆さんが美味しく楽しい時間を過ごされている様子をバックヤードから見ていて幸せな気持ちをおすそ分けしていただきましたハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています。ありがとうございます友人との今年最後の月イチウォーキング会は鎌倉へ。もう紅葉はないだろうと思っていたら、まだ少し残っていて楽しめましたお昼は浄妙寺の石窯ガーデンへ。植木鉢で焼いたというクグロフをお土産にしました。来年も健康に気をつけて、あちらこちらに歩きに出かけられたら嬉しいです 年末が秒読みですねやり残したことがたくさんあるような気がしています。。。オミクロンも心配気忙しい年末、皆様も気をつけてお過ごし下さい
December 23, 2021
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師走も半分を過ぎたのに、今ひとつ年末の実感がなくて様々な師走仕事が進まずちょっと焦り気味です来週は障子の張替えをしないと。。。ご近所の小さなお友達が、新しいオーナメントの飾り付けのお手伝いに来てくれましたおやつに裏庭のゆずを使ったケーキを焼きました。リンちゃんは生のままでも食べるくらいゆずが大好きだそうです ふわふわヨーグルトゆずケーキ<材料>(18cm丸形等)ゆず 2個···皮をすりおろし、絞り汁を大さじ2取る☆卵白 2個☆塩 少々砂糖 50g★卵黄 2個★砂糖 50g菜種油 80mlヨーグルト 70g*薄力粉 100g*ベーキングパウダー 小さじ1粉糖 適量<作り方>①卵白と塩を合わせ泡立てる。砂糖も加えさらに泡立て、メレンゲを作る。②別のボールに★を合わせ泡立てるように混ぜ、白っぽくトロッとしたら菜種油を少しずつ加え混ぜる。③ヨーグルトも加え混ぜる。ゆずの絞り汁大さじ1も加え混ぜる。④*を合わせふるい入れ、ゆずの皮も加え混ぜる。⑤メレンゲを2回に分けて入れ、混ぜる。⑥型に流し入れ、170~180℃に予熱したオーブンで40分焼く。⑦シロップを作る。砂糖大さじ2、ゆずの絞り汁大さじ1、水大さじ2を耐熱容器に合わせ電子レンジ600Wで1分加熱する。⑧焼き上がったケーキが熱いうちにシロップを塗る。冷めたら粉糖をふる。 1つ1つ丁寧に楽しそうにオーナメントを飾り付けてくれました本当にありがとう ジャッキーは珍しく警戒モードあまり子どもを知らないからかもしれません。小さい人間何だろうという感じでした。リンちゃんは「今度は猫耳をつけて遊びに来る」と言っていました。 先日、ご近所のイリュージョニストYさんのお宅にイルミネーションを見に伺いました。毎年、家の中を素敵に飾り付けて公開してくれています。今年も家の中に3mの巨大ツリーを始め、新しいイルミネーションがここかしこにキラキラ光っています家の外のイルミネーションも良いけれど、部屋でゆっくり寛いでイルミネーションを見て癒やされるようにというコンセプトだそうです。ソファーに座ってしばらく眺めているうちに、ゆったりとした気持ちになりとても癒やされました 毎年、美しいイルミネーションを見せて下さって感謝です。優しい光に満たされて見た人は皆、幸せを感じます。この季節になくてはならない名物、風物詩になりつつあります。家族ももう皆大人ばかりになりクリスマスもあまり楽しみではなくなったと残念に思わずに、いつまでも楽しむ気持ちを大切にしたいと思いました
December 18, 2021
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今日のCooking Cafeは宮崎和佳子さんの器好きが集まって、その器に料理を盛り付けようという企画でした素朴だけど力強くしかも優しく料理を支える器。何を盛り付けようかだいぶ悩みましたが、ヨーロッパのママたちが家族のために作るシンプルな料理にしてみました。ハンガリー風パプリカチキン、グラタン・ドフィノワ、かぶとねぎのポタージュ、ターメリックライス、ベジタブルドレッシング、レモンヨーグルトケーキ。スパイスで旅気分楽しさ広がる、世界のパーティメニュー ヨーロッパ編は素朴だけど温かい家族のテーブル、ハンガリー風パプリカチキンです。パプリカは元々はハンガリー語。ハンガリーがパプリカの品種を作り育てたそうです。パプリカパウダーをたっぷり使って、鮮やかなメインを作ります。本場ではパスタを添えることが多いそうですが、今回はターメリックライスを添えました。 ハンガリー風パプリカチキン<材料>(4人分)鶏もも肉 2枚···2等分する塩・こしょう 少々油 少量玉ねぎ 小1個···みじん切りバター 大さじ1A水 1カップAパプリカパウダー 大さじ1Aスープの素 小さじ1生クリーム 100ml塩・こしょう 少々仕上げにパプリカパウダー、パセリ 適量<作り方>①鶏もも肉に塩・こしょうする。フライパンに油を温め、両面を焼き、いったん取り出す。②フライパンの油を拭き、バターで玉ねぎを炒める。③Aを加え、煮込む。仕上げに生クリームを加え、味見をして塩・こしょうで味を調える。パプリカパウダーとパセリをトッピングする。 現地では生クリームでなくサワークリームを使うようですが、より手軽で食べやすいように生クリームを使いました。ハンガリーのママを彷彿とさせる優しい味付けで美味しいと好評でしたGABANのパプリカパウダーは色鮮やかで風味もとても良く、コクもありながら軽やかに仕上がります。ターメリックライスは、オイルで米2合を炒め、同量の水とターメリック小さじ1/4、塩少々を加えて炊きます。色がとても鮮やかで食欲も増します。ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています。ありがとうございます和佳子さんの器、年々洗練されてきているのを感じます。でも素朴さもあって日常の器としてとても使い勝手が良いです。 そして今回添えたmarimekkoのキツネの器。今年の私へのご褒美です家族には「何そのイノシシの皿」と言われました。 私が今年嬉しかったことは、家族の体調が少し回復に向かったことです。薬膳やスパイスの勉強もして、日々健康に過ごすことに心を尽くしてきました。まだまだ油断はできませんが、今はとりあえず穏やかに毎日を過ごすことができているのかなと思っています。皆様にも素敵な1年の締めくくりが訪れますように
December 14, 2021
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ここのところしばらく忙しくて、今日やっとひと息ついています。久しぶりのブログになってしまいました。Comi Cafeも日替わりランチはまだ週1回ですが、徐々にお客様が戻って来られたのを感じています。先週は満席の上、1時間待ちの方も出てびっくりしましたメインはやわらか黒酢酢豚だったのですが、あんなにお客様がいらっしゃるとは思いませんでした。豚こまをクルッと巻いて揚げ、玉ねぎやピーマン、パプリカと一緒に炒め合わせます。この日の副菜はわかめの卵炒め、人参といんげんのナムルでした *やわらか黒酢酢豚*<材料>(4人分)豚肉(細切れや切落し) 250~300g···3cmくらいに丸め、酒と醤油をまぶす酒、醤油 各大さじ1片栗粉 大さじ1強玉ねぎ 1個···1~2cm角切りピーマン 2個···同上パプリカ 1/4個···同上☆砂糖 大さじ2~3☆片栗粉 少々☆黒酢 大さじ3☆醤油 大さじ2☆水 大さじ2油 適量<作り方>①豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を温め揚げ焼きにする。②一旦取り出し油を開け、続いて野菜を炒める。③☆を合わせタレを作って加え、煮絡める。そうして今日の三色丼も人気でしたComi Cafeの三色丼は、豚肉そぼろと炒り卵と鮭フレークです。副菜の大根サラダのドレッシングが美味しかったようで、数人の方から作り方を聞かれました。大根、人参、きゅうり、カニカマをせん切りにして塩少々をふっておき、10分くらいしたら水気を絞ります。味噌、みりん、マヨネーズ、すりごまを混ぜたドレッシングでいただきます。分量はほぼ同量で味をみながら決めました。 近所の花やチセさんでのクリスマスリース・ワークショップに参加してきました。結構難しくて思ったように葉が形にならなくて悩みましたが、何とか出来上がりました家に持って帰って飾るとなかなか良い感じイメージは海辺なのですが、どうでしょう?ヒノキ科の葉の香りが良くて、前を通るたびに深呼吸してしまいます。きれいにドライになってくれると良いなと思います。 この部分が気に入っています 花やチセさんに可愛らしいアネモネがあったので、家に持ち帰り飾りました。その翌日、お誕生日の方がいらしたので差し上げました。 植物にとても癒やされます。来年はもう少しハーブ等もやってみようかなと思っています。2022年は何しようとあれこれ考えるのが楽しい時期です皆さんの来年の楽しみは何ですか?新しい1年が良い1年になりますように
December 9, 2021
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12月が始まりました。クリスマスのことやお正月のことを考えて気持ちが忙しいです。でも何だかワクワクします今月のCooking Cafeはやっぱりクリスマスを意識した食卓や女子会ごはんのリクエストが多いですね。久しぶりに北欧風クッキングをしようかなと考えています。私が北欧に行ったのは夏ですが、スウェーデンのミートボール、ショッブラーやミートパイが美味しかったですホームステイ先のフィンランドのママもミートボールを作ってくれました今回はそれを作りやすくアレンジしました。食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティメニュー ヨーロッパ編北欧スウェーデン&フィンランド風のミートボールです 北欧風ミートボール<材料>ミートボール(30~40個)玉ねぎ 1個···みじん切りサラダ油 少量☆合いびき肉 500g☆パン粉 大さじ3☆牛乳 大さじ4☆卵 1個☆塩 小さじ1/2☆オールスパイス 少量~小さじ1/4☆ブラックペパー 少量ソース(2人分)バター 大さじ1生クリーム 100mlスープの素 小さじ1/4塩 少々こしょう 少々 *お好みでベリー系ジャムを添えても。<作り方>ミートボールを作る。①フライパンにサラダ油を温め玉ねぎを炒め冷ます。②☆をボールに合わせ、こねる。玉ねぎも混ぜてこね、手に水をつけ3cmくらいに丸める。③熱湯で約5分茹でる。ミートボールは30~40個できる。冷凍保存もできる。*2人分を作る場合*(ミートボール16~20個使用)①フライパンにバターを温め、ミートボールにこんがり焼き色がつくまで焼いて取り出す。②フライパンに水大さじ3を入れうまみをこそげるようにして鍋にこす。ソースの材料を加え、少しとろみがつくまで煮詰め、ミートボールを加えからめる。 ミートボールの加熱方法はオーブンやフライパンで焼くことが多いのですが、今回は保存や使い回す場合のことも考えて茹でることにしました。余った分は冷凍保存します。予め作りおきしておくととても便利です。この時期の集まり用に前もってミートボールを作って冷凍しておき、それを使ってメインディッシュを作ったりしますまた、シチューにしたり、きのこやかぶと合わせボリュームを出したりします。色々アレンジしてみて下さい オールスパイスの香りがとても良くて、私は多めに加えます。肉の臭みが消え、スパイシーな食欲をそそる香りが広がります ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っていますありがとうございます近所のカフェnagohakoさんで山野草の展示が開かれています。山野草を室内でこんな風にじっくり見たのは初めてだと思います。山野草家の村上敬さんに山から採ってくるのですかと尋ねたところ、種や苗から自分で育てるんですとのこと。勝手に山から採ってくるわけにはいかないのですね。作家と植物達とのコラボレーションの賜物なのでした 植物には本当に癒やされます。第1期の展示は終わり、今日から第2期の展示が始まりました。ご興味ある方は是非「和みの季節」展 第2期辻堂 nagohakoにて12/3~12/7開催中です12月。何だかバタバタしそうですが、この1年を振り返りながら来年の楽しみを膨らませたいと思います
December 3, 2021
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ずいぶん冬らしくなってきました。今日はとうとうクリスマスツリーを出しました家族ももうクリスマスツリーには無関心になりここ数年出そうか、出すまいか悩むのですが、自分が楽しむために飾れば良いと思って今年もクローゼットの奥から引っ張り出しました。少しずつ他のクリスマスの飾りも出していこうと思います。12月にはクリスマスリース作りにも参加する予定で、慌ただしい中にも楽しい時間を増やしていきたいです来月はクリスマスや女子会向けクッキングのリクエストがあるので、小菓子にマドレーヌをちょっと大人向けにアレンジして作ってみましたシナモンやオールスパイスを加えてスパイシーに順に混ぜていくだけの簡単レシピです。食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティメニュー ヨーロッパ編フランス菓子、スパイスマドレーヌですマーブル模様が可愛いですよ〜 スパイスマドレーヌ<材料>〈シェル型(小/縦5.5cm)だと20~25個、このツリー型だと9個)〉薄力粉 85gベーキングパウダー 小さじ1/3砂糖 80~90g卵 2個溶かしバター 90gバニラエッセンス 少々★ココアパウダー 小さじ1★シナモン 小さじ1/3★あればオールスパイスやクローブ 少量<作り方>①ボールに薄力粉をふるい入れる。砂糖も加え混ぜる。②溶き卵を加えながら泡立て器でよく混ぜる。③溶かしバターを加えさらに混ぜる。よく混ざったらラップをして30分以上寝かせる。④小さいボールに生地50~60g(大さじ2~3)と★を合わせよく混ぜ、生地に加える。⑤軽く混ぜながらバター等を塗った型に入れ、160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 GABANのシナモンもオールスパイスもとても香りが上品で、自然で豊かな風味が広がります。 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っていますありがとうございます寒くなってだんだんと動きが鈍くなってきたので、ウォーキング頑張らねばと思います昨日も海岸を歩いてきました。11月でも相変わらずたくさんの人が海に入って楽しんでいますまだ水温はそれ程下がっていないそうです。アクティブさを見習いたいです
November 28, 2021
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11月に入ってからは人と会う機会もずいぶん増えてきました。コロナも収まりつつあるように見えますし、ワクチンもひと通り終わった安心感を感じています。友人達との集まりがある時手土産にタルトを作っていくことが多いのですが、何のタルトにしようかいつも迷います。今回はシンプルなりんごのタルトを焼きました本当に軽く加熱しましたが、ほぼフレッシュなりんごの爽やかさを味わえるタルトです。中身はカスタードクリームにしました。 りんごのタルト<材料>(20cmタルト型1台)◎生地A薄力粉 120gA砂糖 30gAバター 60g卵液 大さじ1~2◎トッピングりんご 1個B砂糖 小さじ1Bはちみつ 小さじ1Bレモン汁 小さじ1◎カスタード牛乳 1.5カップC砂糖 大さじ5 C薄力粉 大さじ1.5C卵 1.5個分ブランデー 小さじ1~2バニラエッセンス少々D水 大さじ1Dゼラチン 4~5g<作り方> ①生地を作る。フードプロセッサーにAを入れ混ぜる。卵液を様子を見ながら加え混ぜ、まとまったら丸めて平らにしラップで包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。(フードプロセッサーがない場合はボールで混ぜていっても)。②りんごを5mm角切りにし、Bを加え混ぜる。レンジ600Wに2分かけ、冷ましておく。③生地を伸ばし、タルト型に敷く。冷凍庫で30分以上休ませる。④生地にフォークなどでピケをしてクッキングペーパーと重しをのせ、オーブン170℃で20分焼く。ペーパーと重しをはずしさらに5分焼く。⑤カスタードクリームを作る。鍋に牛乳を温める。ボールにCを入れ牛乳を加え混ぜる。鍋に戻しとろみがつくまで弱火で混ぜる。ブランデーとバニラエッセンスを加え混ぜる。⑥Dを混ぜレンジに10~20秒かけ溶かす。小さじ1を汁気を切ったりんごにまぶし、残りをカスタードに混ぜる。⑦タルト生地にカスタードを広げ、りんごを散らす。冷蔵庫で冷やす。 もうすぐいちごも出回ってくる季節。タルトやケーキに使いたいので楽しみにしていましたが、連日いちごの値上がりのニュースが流れていて心配していますでもとても多くの石油を使って作られているということをあらためて知って考えさせられました。友人にピザ生地を頼まれたので、イタリア小麦のルスティカで試作してみましたより本場の味に近い風味や食感です。いつもは春よ恋などの国産小麦で焼いていたので、ちょっと新鮮な焼き上がりでした 一緒に取り寄せたトリュフオイルをフォルマッジョのような数種類のチーズをのせたピザにかけると美味しくてしばらくハマりそうです レシピはこちら cookpad Keiboubou ◎ピザ生地◎強力粉 ルスティカ 1kg イタリアン専用小麦粉_チボッタ トリュフフレーバーエキストラヴァージンオリーブオイル 250ml_ トリュフオイル 友人に手作りのカードを送りたいと思い立ち、イラストレーターの密田恵さんのカード作りワークショップに参加してきました。 密田恵さんは水彩絵の具を画用紙に塗り、それを切り取ってコラージュする技法を使ったイラストを描いています。技法としてははらぺこあおむしのエリック・カールさんのような感じです。私達も画用紙にまず水を塗り、その上に透明水彩で好きな色を塗って切り抜いてカードを3枚作りました。 先日喪中はがきが届きました。ご兄弟とお父様が続いて亡くなったとありました。私もそうだったのでその時のことが思い出されて、とても胸が痛みました。青い鳥のカードはその友人に送ろうと思っています。間もなく師走少しずつ年末に向けた準備を。日頃行き届かなかったところの掃除を始めました。もっとマメにやっていればと反省しきりです急に寒くなってきました。皆様も体調に気をつけて下さいね。良い1年の締めくくりができますように
November 26, 2021
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例年より暖かく穏やかな11月。白菜も一時の高値が嘘のように安くなってきました。冬野菜が出回ってきて、たっぷり食べられて嬉しいです今回は白菜をたくさん使った中華風の炒め煮を作りました。シンプルですがごはんもすすんで、元気が出るおかずです 豚肉と白菜の中華風うま煮<材料>(3~4人分)豚こま肉 200g···☆をまぶす☆酒 大さじ1☆塩・こしょう 少々白菜 300g···4cmくらいの大きさに切るエリンギ 1パック···4~6つ割りにし長さを3等分にするきくらげ 5個···水に戻し1cmくらいに切る油 大さじ1/2 ★鶏ガラスープの素 大さじ1/3(小さじ1)★片栗粉 大さじ1★砂糖 大さじ1.5~2★酒 大さじ2★醤油 大さじ2~2.5★水 大さじ3★おろししょうが 少量ごま油 大さじ1/2<作り方>①フライパンに油を温め、豚肉を炒める。色が変わったらエリンギ、続いて白菜を加え炒める。②きくらげ、合わせた★を加え、混ぜながら炒める。③ごま油を加える。白菜から出る水分などで濃さが違ってくるので、砂糖や醤油でお好みの味付けに調整してみて下さい。 昨日は再開したComi Cafeのランチ3回目メインは油淋鶏(鶏肉のねぎソース)でした。このねぎソースが美味しいとお客様によく作り方を聞かれますいつもは20人分作っていますが、作りやすい分量を上げておきます ねぎソース長ねぎ 1/2本しょうが 1かけ(10g)砂糖、酢、醤油、水 各大さじ2ごま油 大さじ1長ねぎとしょうがをみじん切りにし、材料を混ぜ合わせる。 油淋鶏なので下味と片栗粉をつけて焼いた鶏肉にかけましたが、鶏肉にはもちろん、魚にも合います。野菜サラダのドレッシングにも美味しいです 家出したジッパを恋しがってか、いつになく鳴いたり騒いだりしていたジャッキーも少し落ち着いてきたように思います。元気に家中の点検をする毎日。ドアも自分で開けたがりますジッパはというと、近所の猫好きの社長さんに毎日美味しい缶詰をもらって家の2軒隣り辺りを根城にご機嫌に過ごしているようです それぞれの秋ですね間もなく来る冬も穏やかで幸せな日々でありますように
November 19, 2021
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朝晩は寒くなり、昼間は乾燥するのでお茶の時間も増えています。私の周りではお白湯が流行っています。温かいお湯を飲んで水分補給、体も気持ちもホッと緩むようです。チョコレートやバターのお菓子が美味しい季節になってきました来客のお茶請けにチョコレートパウンドを焼きました。中にもチョコのチャンクを入れて濃厚に。トッピングにはナッツを散らして、食感も楽しいパウンドケーキです チョコレートパウンドケーキ<材料>チョコレートA 70~80g···小さく割り、湯煎にして溶かすバター(室温) 80g菜種油などくせのないオイル 大さじ2砂糖 70~80g卵 2個☆薄力粉 85g☆ココアパウダー 15g☆ベーキングパウダー 小さじ1/2チョコレートB 30~40gトッピング用ナッツ 適量<作り方>①ボールにバターを入れ、砂糖を2回に分け加え混ぜる。②卵を溶き、少しずつ加え混ぜる。チョコレートAを混ぜる。③☆を合わせふるい入れ、チョコレートBは小さくして、加え混ぜる。④型に流し入れ、160~170℃に予熱したオーブンで17分焼く。取り出して、ナッツを差し込むようにトッピングする。⑤オーブンに戻し、さらに25~30分、火が通るまで焼く。今回チョコレートBは残った板チョコとチョコチップを混ぜて加えました 一旦取り出してナッツを手早くトッピングします。 海岸ウオーキング、ほそぼそ続けていますここのところ風が強いので、風紋がきれいにできています。でもサイクリングロードは砂に埋れているところもあって、砂を浜に返す作業が大変そうです。 フキの花があちらこちらで満開。 公園では冬の花壇の準備が始まっています。毎年パンジーとビオラが植えられます。今年は近所の小学生達も手伝っているようです。 ご近所からまた菊をいただきました。お庭ではあちこち菊が満開のようですね菊は仏花のイメージが有りましたが、よく見るとそれぞれとても可愛らしく種類も驚く程多いです。 あっという間に11月半ば。スーパーに行くともうお正月商品が並び始めました。年末年始のことも気になります。ついこの間までコロナでこもりがちに過ごしていた2021年。何もしていない感を感じて、ちょっと焦っています。。。
November 16, 2021
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もうちょっと元気が欲しい時、いくつかのスパイスは気持ちを上げてくれます。チリパウダーもそんなスパイスの1つ。ミックススパイスですが、明るい中南米の光を感じる香りです。我が家のナンバーワン人気おかず唐揚げに、チリパウダーを加えてみました。保守的な味が好みの我が家の男性陣も「おいしい」と気に入ってくれた様子で嬉しいです食卓で旅気分楽しさ広がる世界のパーティーメニュー。アメリカ大陸編です スパイス唐揚げ<材料>(2人分)鶏もも肉 1枚···3cmくらいの大きさに切る☆塩 小さじ1/4☆チリパウダー 小さじ1/2☆ブラックペパー 少々☆ヨーグルト 小さじ2片栗粉 大さじ1強揚げ油 適量(フライパンに1cmくらい)サラダ仕立ての場合お好みの野菜 適量ドレッシングおろしにんにく 小さじ1粉チーズ 大さじ1/2マヨネーズ 大さじ1レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1<作り方>①鶏もも肉に☆をもみこむ。②片栗粉をまぶしつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。 サラダ仕立てにしてシェア ポイントはチリパウダーです。チリパウダーは唐辛子、クミン、オレガノ、にんにく等を合わせた中米風の風味が特徴のミックススパイス。カイエンペパー、レッドペパー、チリペパーは唐辛子のみ原料です。GABANのチリパウダーは香り高く、辛味・塩味は控えめでシンプルな味。とても使いやすいです。 ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています。ありがとうございます 明日の朝は少し冷え込みそうです。だんだんと秋から冬へと季節は進んでいますね。ご近所にいただいた小菊がいつまでも元気に咲いてくれています。可憐な花を毎日眺めながら、このまま寒くならなければ良いのに思っています。
November 12, 2021
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秋もだんだんと深まって、濃厚なお菓子も一段と美味しく感じられるようになってきました以前友人からNYのお土産で美味しくて濃厚なチョコレートケーキをいただいたことがあります。またあれが食べたいと思うのですが、名前もパッケージも思い出せません。美味しい記憶だけが頭の片隅に残っています。あのチョコレートケーキのような味のイメージでマフィンを作ってみましたアクセントに香り高いGABANシナモンの隠し味も食卓で旅気分楽しさ広がる、世界のパーティメニューアメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」チョコレートマフィンはいかがでしょう NY チョコレートマフィン<材料>(マフィン型6個)★チョコレート 100g···小さく割る★バター 100g砂糖 50g卵 2個☆薄力粉 110g☆ベーキングパウダー 小さじ1☆ココア 20g☆シナモン 小さじ1/4牛乳 50ml···人肌に温める<作り方>①耐熱ボールに★をあわせレンジに1分かけ溶かす。②砂糖を加え混ぜる。③溶き卵を加え混ぜる。④牛乳半量を加え混ぜる。⑤☆を合わせ半量ふるい入れ混ぜる。⑥残りの牛乳を加え混ぜる。⑦残りの☆をふるい入れ混ぜる。⑧型に分け入れ、180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。お好みでチョコレートやチョコチップをプラスしても ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画にスパイスアンバサダーとして参加させていただいています。使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っていますありがとうございます今日は月に1度の友人とのウォーキングの日だったのですが、とにかく風が強くて海岸に出た途端、砂まみれに砂が痛くて歩けないということで、最終的に駅前でランチとなりました ランチはvery vaggy salad worksさんで。 ボリュームがあるサラダボールです最初にたくさん選ぶことがあるので、ちょっと予習して行けば良かったと思いました。。。Cali-Mex(カリメックス)をチョイス。中には玄米を入れてもらいました。 結局、歩くことよりも、おしゃべりすることが目的の月イチウォーキング。マスク会食でまだお店によっては時間や人数制限はあるものの、だいぶ気兼ねなく食べて話せるようになって嬉しいです今日もこの1ヶ月の怒涛のような出来事を話して、スッキリして帰途につくのでした。来月はもう12月。忘年ウォーキングですあまり寒くないといいな〜。。。
November 10, 2021
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今日は雨ですが、しばらく穏やかな気候の日が続いていました。久しぶりに海岸で焼き物をしようということで、食材をいくつか取り寄せ、箸休めのフルーツサラダや〆のミネストローネを作って浜辺へこのミネストローネはワイナリーの収穫祭に行ったときに、とても美味しかったので真似をして作るようになったものです。モツが入っていてコクがあり、ワインやお酒にとても合います とろとろモツのミネストローネ<材料>(4人分)シマチョウ等のモツ 150gねぎの青い部分 1~2本ベーコン 1枚玉ねぎ 1/2個人参 1/3本キャベツ 100gオリーブオイル 大さじ1☆ミックスビーンズ 100g☆トマト缶 1/2缶☆水 4カップ☆スープの素 小さじ1~2☆ローリエ 1枚☆塩、こしょう 適量<作り方>①湯を沸騰させモツとねぎを入れて15分茹でてこぼす。水とモツ、ねぎを沸騰させ15分茹でこぼす。匂いが気になる場合もう1度茹でこぼす。②材料を0.5~1cm角に切る。③オリーブオイルでベーコン、野菜を炒める。☆とモツを加え、アクを取り、20~30分煮る。④味をみて、塩・こしょうで味を調える。 久しぶりの海岸BBQなので、ちょっと珍しいものを焼いてみようということで、リングイッサをお取り寄せしてみましたカナダ三元豚を極粗挽きしてぐるぐる巻いたトルネードスタイルのソーセージです。元々はシュラスコで有名なブラジルの料理で、弾力ある肉感で食べごたえがあります。美味しくて、オススメです バーベキュー 肉 焼肉 焼き肉 ソーセージ 三元豚 豚肉 リングイッサ BBQ キャンプ 食材 リングイッサ・トルネード1ポンド 箸休めのトマトとフルーツのサラダもちょうど良い感じでした湯むきしたトマトとオレンジ、キウイをオレンジ果汁とお酢少量、塩こしょう少々でマリネしています。ピンクペッパーもアクセントに 近所の友人がカヌレを焼いて持って来てくれました。彼女はお菓子作りの達人で、このカヌレは外はカリカリ、中がモチフワで、お店のより美味しかったです。カヌレにハマって研究の日々だそうです焼き立てが1番らしく、フードトラックで売り歩きたいくらい美味しい 立冬も過ぎてしまいましたが、もう少し海岸ごはんできるかな外で食べるとまた一段と美味しさが増す気がします。何より気持ちがハレバレしますあと1~2回、簡単なごはんで良いから家族や友人と一緒に楽しめたらと思っています。
November 9, 2021
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11月になりましたね。何だか急に色々忙しくなりバタバタしていました。そして今日からComiCafeの日替わりランチが再開1年8ヶ月ぶりです。まだ週1回ずつ、毎週木曜日で始めます。少しずつスタートです。今日のメニューはハンバーグきのこトマトソース、季節野菜のソテー、かぼちゃのクリーミーサラダです。スープとごはんがついています 再開をずっと待っていてくれたお客様もいらして、またスタートすることができて本当に良かったと思いました。でもコロナ禍での人に会えず、おしゃべりもできず、家にこもりがちの2年近い時間は、高齢の方にとってはひときわ影響が大きかったように感じます。また皆さんがお元気にお昼を食べにいらして下さることを楽しみにして、一生懸命心をこめて作りたいと思います。来客があったのでお茶請けに久しぶりにマドレーヌを焼きました。長年作り続けているシンプルなホッとする味。焼いていると家族も寄ってきてつまんでは「懐かしい味」と言います マドレーヌ<材料>(作りやすい分量)☆薄力粉 85g☆ベーキングパウダー 小さじ1/3砂糖 80g卵 2個バター 90g★レモン汁 小さじ2★レモンの皮 1/2個分···すりおろし★バニラオイル 少々<作り方>①型にバターを塗り粉をふっておく。②ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。砂糖もふるい入れ、混ぜる。③溶き卵を加えながらよく混ぜる。続いて溶かしバターを加え更に混ぜる。④★も加え混ぜる。ラップをして30分以上休ませる。⑤型に入れ、160℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。近所の兵金山(ひょうきんやま)デパートメントで、秋のイベント「わたしの好きな映画たち」が始まったので行ってきました様々な映画をモチーフに、それぞれの作家さんが可愛いもの、素敵なもの、面白いものetc...を作っています。LAMA Spaceでは羊毛フェルト作家のnicosuiさんのどうぶつ井戸端会議が開かれていて、フェルトで作られた大迫力の動物やアニマル小物が所狭しと並んでいます。バッグ工房nimでは革物作家のnimさん&布物作家のgnung-lifeさんが革のバッグやアクセサリー、ワンピースやパンツを作っています。三村養蜂場のでは洋服や小物、イラストレーターのSHOKO MATSUKIさんのアート作品が並んでいます。nicosuiさんのどうぶつ達は柔らかい羊毛フェルトから生まれたとは思えないほど、リアルで存在感があります nimさんの革小物とgnungさんの布製品の相性バッチリ2人のセンスが光る展示です SHOKOさんのイラストは本当にカッコイイ絵もたくさん並んでいて見応えがあります。 そして視聴覚室ができていて、映画のレコードが聞けます 秋の兵金山デパートメント祭り「わたしの好きな映画たち」展辻堂駅から徒歩15分 松浪2-8-1 兵金山デパートメントにて11月8日(月)まで開催されています。 近所の方にお庭のフジバカマをいただきました。ふんわりクラシックな香りがします。昔の人は衣にしのばせたと伺いました。秋の花もだんだんと少なくなってきて、冬が近いのかなと感じます。あちこちの紅葉だよりも聞かれるようになり、山へも出かけたいなとウズウズしています。皆様もどうぞ素敵な秋をお過ごし下さい
November 4, 2021
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北風の強い日が続いています。その分空は青く澄んでいて、海岸からは富士山が良く見えて嬉しくなります久しぶりのメンバーでCooking Cafeを開きましたテーマは秋のほっこり和食で、さわらのきのこ蒸しバター醤油や柿とかぶの白和え、白玉と栗や銀杏が入った茶碗蒸し、赤飯、とろろと昆布のお吸い物等々、久々なので盛りだくさんでした。中でも私のお気に入りは白和え。我が家の男性陣は白和えが苦手なので、私は好きなのに滅多に作りません。秋に作る柿の入った白和えが好物なんです 柿とかぶの白和え<材料>(4人)柿 1個···5mm厚さいちょう切りかぶ 1個···薄いいちょう切り絹ごし豆腐 1/2個(150g)···さっと湯通ししてざるにあげ漉す☆砂糖 大さじ1☆みりん 大さじ1☆煉りごま 大さじ1☆味噌 大さじ1☆塩 ほんの少々<作り方>①すり鉢かボールに☆を合わせ混ぜる。②豆腐を加え混ぜる。③食べる直前に柿とかぶを加え和える。 お野菜の差し入れもいただいたりして、テーブルには食べきれないくらいの品数が並びました。 メインはさわらにきのこをのせてバターと醤油、塩、胡椒を散らし、オーブン200℃で10分焼きました。 茶碗蒸しには白玉、栗、銀杏、木耳が入っています。 デザートは豆やドライフルーツ、ナッツがたくさん入ったケーキ。 やっぱり食卓を囲んでおしゃべりするのは楽しいですねマスク会食で、いつもより控えめのトーンでしたが、人と会える喜びを感じました。そして、先日は久しぶりに都内へも出かけました。知人の密田恵さんが自由が丘で個展をされるということで、自由が丘に住んでいる友人に声をかけ一緒に出かけました密田さんの作品は明るくて色が美しく、見ていて幸せな気持ちになります。エリック・カールのように紙に水彩絵の具で色を塗り、切り抜いてコラージュしてあります。 「密田恵イラストレーション展」ギャラリー澄光 にて10/31(日)まで開催されています。その後は友人に自由が丘を案内してくれました。自由が丘はお洒落で自分とは程遠い場所と思っていましたが、昔からの商店街など結構ディープで庶民的なところを見せてくれて、親近感が湧いて好きになってきました。自由が丘ツアー第二弾もありそうですランチは老舗フランス料理店 プティ マルシェ に連れていってくれました。地元のマダムたちで満席クラシックなフレンチのコース料理です。赤インゲン豆のポタージュ メインは長崎から届いたコチ その後は都内は本当に久しぶりということで、銀座にも足を伸ばし 画廊香月 へ。西村陽平展が開かれています。1200℃で焼いた本やペットボトルの作品が美しい やっぱり都内は刺激的ですね。のんびりと海ばかり眺めて暮らしていると頭がぼんやりしてくるので、たまには出かけないとたくさんパワーをもらって帰りました間もなく10月も終わりますね。いよいよ紅葉も見頃になり、行きたいところがたくさんあります用心しながらも少しずつ行動範囲を広げたいと思います。
October 29, 2021
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