2008年07月の記事
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黒くて、四角い箱
今日で、７月もお仕舞い・・・・・・・早いな・・・・・・歳を重ねるに従い、一年が過ぎるのが早くなるね さて、そこで（どこで？）問題ですこれは何でしょう黒い硬いスポンジを成形して出来ています。スタンリーキューブリック監督の２００１年宇宙の旅に出てくる黒い石版のようですなんか、カッコイイです黒一色なのに、センスの良さが滲み出ています。こんな男に成りたい中身も興味あるけど、このデザインで外見買いしちゃいましたさて、何でしょう
2008年07月31日
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アルドイノと、ヴァレンティーニのオリーブオイル
昨日走った距離 ５５分8.6Ｋｍ 今朝の体重 70.2Ｋｇ おじさんは、限定品、貴重品に弱い真ん中の白いノが日本に７２０本しか入荷しない（本当かどうかは知りませんが）３年ぶりに造られたオリーブオイル。【先行予約】アルドイノ ビアンカルド オリーブオイル世界中の著名なシェフが奪い合う！３年... イタリア リグーリア州で、タジャスカ種というオリーブの品種から造っているそうです。それが、どうした？と聞かれたら、どうもしませんが・・・ 両側が、おじさんがジャケ買いをするイタリアのアブルッツオ州でワインを造っている、今は亡きエドワルド・ヴァレンティーニさんトコのオリーブオイル騎士みたいで、カッコいいでしょ？オーリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ エドワルド・ヴァレンティーニ 土曜日に、食事会に誘われ、このヴァレンティーニのロゼの「チェラスオーロ」を持ち込むので、ついでに、オリーブオイルも同じ作り手のを使って、ワインに合わせて貰えるなら面白いかなと考えてる次第です
2008年07月30日
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信州そば処 そば茶屋 わこう
昨日は、 奥さんとジャパン・ヴィルトゥオーゾ・シンフォニーを聞きに行って、走っていません。今朝の体重 70.6Ｋｇ 安城に行く用事があり、３月１９日の日記に書いた信州そば処 そば茶屋 わこう へわこう 安城市御幸本町１７－２ [ 地図 ]甘～～～～いそばつゆで、ビックリしたお店です少しは、甘さが控えめになったかな？ざるを頼もうと思いましたが、壁に貼ってあった「天然大海老えび天おろしそば８８０円」に心を動かされ注文。天然の大きな海老の天麩羅が乗って８８０円ですよ頼まん訳にいかんでしょき、きいろい衣だな～～なんで？今時、見ないよ、黄色い天麩羅。玉子がたっぷり入っているから？そんな感じもないけど・・・天然の海老と言ったら、クルマエビって、思い込むのは勝手です。大正海老ですね。クルマエビのぷりぷり感はありませんだよね、こんな大きなクルマエビが２尾も付いて８８０円のはずが無いでも、熱々だからいいよね。まいたけ、かぼちゃ、いんげんも乗ってるし、お値打ちです。でも、少し足んないかなと、「小とろろ飯」２８０円を追加たっぷりのとろろが入った、僅かに小さめの丼で、全然足りちゃう量で、「小」とは思えません（文章が変）嬉しいです細かいことだけど、海苔はキチンと天盛りにしようねこれでは、ちょっとだらしないかなそばつゆも以前より甘くなくて、これならいいですね。ご馳走様でした
2008年07月29日
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ガッルーラで食事会
昨日は、走っていません。今朝の体重 71.6Ｋｇ増えた原因は、判ってます昨夜は、名古屋で一番好きなイタリアン、池下のガッルーラで食事会４夫婦で、わいわいガヤガヤ、楽しい食事ですガッルーラのスペシャリテ フレッシュフォアグラの瞬間スモーク完熟マンゴーと一緒に、食べると美味しいです。蜂蜜がかかっています。フォアグラが口に残った状態で、を含むと黄金の時が迎えられますプリンス師匠が教えてくれた、大人の甘口ワインの美味しい使い方アルザス地方の、マルク・テンペさんが、グランクリュ畑「マンブール」で、ゲヴュルツトラミネールから作った貴腐ワイン セレクション・グラン・ノーブル 1998おじさん家のセラーで、眠っていたワインです。眠っている間に、ちょっとカビが生えて、ラベルが汚れちゃいました ←綺麗だと、こんな感じです。毎日は、オーバーですが、週一なら食べたい、キタッラ今回は、ズワイガニです渡り蟹を使ったのも食べたいな～楽しい食事が済んだら、シェフの森岡さんがテーブルに挨拶に来てくれて、衝撃の告白がありましたなんと、お店を８月末で、閉店されるとのこと一同、言葉がありません少し前から、そんな噂を聞いていましたが、とうとう現実になってしまいました。大好きな、お店が閉店してしまうのは悲しいです和食人間の、おじさんが通える数少ないイタリアンなのに・・・。森岡シェフ、長い間ありがとうございました。ご苦労様でした。閉店のお知らせは、シェフに了解を得て、日記に書きました。ご存じない方達から、今でも、沢山予約のお電話を頂いて、その都度、閉店のお詫びをお伝えしているとの事。それなら、これで、判っていただける方が、一人でもいらっしゃれば、役に立つかと思い書きました。もう８月末まで、予約で席は埋まったそうです。残念ながら、お電話をされてもお受けできないそうですから、あまり無理な予約のお電話はしないようにしましょうね。お店の方達も悲しい気持ちでお断りをしていますから
2008年07月28日
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長命うどん 大須店
昨日走った距離 ７０分で10Ｋｍ 今朝の体重 70.0Ｋｇ昼から、名古屋で勉強会夜は、ガッルーラで食事会ですお昼ご飯は夜に備えて、軽く済まそうと、ロイマさんの日記の長命うどん 中華ミックスが気になって、大須店へ行きました。大須に長命うどんというお店が在って、なにやら働いてる女の子達が超ミニスカートという事は噂では聞いていましたオタクの街、大須で、エッチなうどん屋さん床が鏡張りだったら恥ずかしいけど、嬉しいなテーブルとテーブルの間に、やたら観葉植物が置いてあったらどうしようなどと、胸と股間が、期待に膨らまないよう、平静を装って行きました地下一階と案内がありましたが、階段の踊りが広くなっていて、どこからお店で、どこから通路なのか、判らないような所にお店がありましたアッパッパ～な、解放的なお店でびっくり階段のそばだから、天井もなく、クーラーが効かないし、扇風機も置いてありました。中華そばミックスを注文、ちくわ天とエビ天も注文して、ロイマさんと同じロイマさんの頼んだの（写真借りてきました）おじさんが頼んだの全然違いますおじさんの天麩羅、茶色くて、ころもがカチカチですちくわ天、噛みきれませんでも、チャーシュウがおじさんのには乗ってます。ハムみたいだけどね。黄色い、体にピチッとしたミニスカートのおねえさんが、鼻にかかった声で、食券を取りに来てくれました元気良くて、礼儀正しく、明るくて、ちょっとエッチぽくて、大須のオタクには、安くて憩いの場所だと思いました
2008年07月27日
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なんたって、雲丹はうに丼！！
昨日走った距離 ６０分で8.5Ｋｍ 今朝の体重 70.5Ｋｇ 同業のＭっちゃんに取り寄せてもらった積丹で獲れた雲丹左はムラサキウニ 右がバフンウニバフンウニもいい迷惑だよね。言うにことかいて、馬の糞って呼ばれちゃうんだからきっと、内心忸怩たる思いが在ると思う頑張れ、馬糞味は濃いんだから もう１０年くらい経つでしょうか、海水に入った雲丹をお取り寄せするようになったのは。殻つきの雲丹よりは鮮度が落ちますが、殻つきの雲丹は、プロでも、開けるまで雲丹の状態が判らないそうですので、次善の策ですが、最初、Ｍっちゃんから貰った時の感激が忘れられません水気を切って・・・・・・これが、ちょっと最近、水っぽさを感じるようになりました海水の中だから、浸透圧は生理的に雲丹にとって良いはずですが、雲丹自体が水っぽくなったんでしょうかこのまま、何もつけないで、冷たい日本酒をきゅ～～っとねふわっとして、とろっとして、妖しい甘さが口いっぱいに広がります。ウニの炊き込みご飯も、ウニスパも、ウニ素麺も、ウニのコンソメジュレも、色々作りましたが、なんたって炊きたてご飯に、炙った刻み海苔敷いて、たっぷりウニを乗せて、山葵醤油が一番旨い 丼にかじりついて、ガッガッと口の中にかきこんで、むんぐむんぐと飲み込んじゃうあ～～～～旨いけど、血中コレステロールがグングン上がって行くぞ
2008年07月26日
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豊明に在るから、十四明？で、讃岐うどん
昨日走った距離 ７０分で9Ｋｍ 今朝の体重 71.0Ｋｇ昨日、お昼からオフで、刈谷市の東境に用事があったので、ついでに、お昼ご飯を華壱にしようと寄ったら、またも臨時休業 「私用につき、お休み」の張り紙・・・奥さん、調子悪いのかな～・・・心配です で、前からちょっと気になっていた讃岐うどんの看板十四明で、「とよあけ」って読むそうですが、豊明市にあるからですか？十四明 豊明市新田町吉池２６－２ 地図お店の中は、大きく讃岐って看板の割りに、普通のうどん屋さんでした竹輪の天麩羅５０円とか、釜玉３００円をイメージしていたら、味噌煮込みうろんもあるし・・・ころうろんと、野菜のかき揚げ丼 ８５０円・・・・・６００円にして欲しいなうどんは美味しいですぴかぴかの、むにゅむにゅのつるしこです口いっぱい頬張ると、口の中全体が、ぽにょぽにょです見かけによらず、良いんではないでしょうか次回はざるうろんを食べてみたいけど、在ったかな？野菜のかき揚げ丼も、揚げたてで、つゆが、うどん屋さんなのに、濃いたれでした。タマネギたっぷり、人参、サツマイモ、いんげんです。でも、いんげんは、彩りに一本だけっていうのが寂しい
2008年07月25日
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好来道場で、松８００円に、ねぎ多し１００円
昨日走った距離 ７０分で9.5Ｋｍ 今朝の体重 71.0Ｋｇいつの間にか、体重が増えてるって言うか、昨夜、息子が「ヒーローズ」のＤＶＤを５枚借りてきた１２時前にジムから帰って、飲みながら見始めたら・・・・・・止められない今日が昼からオフと思うと、ついつい見てしまい、見てる内にお腹が空いて、とグリコグングンソーセージを交互に口に入れる状態になりました・・・・・・誰か、テレビととグングンソーセージを止めて～～・・・・・朝の４時まで見ちゃいました 昨日、頒布会で頼んであったシャンペンが着たが、中身が違っていたので、予定の品に変えて貰いに、千種区大久手に行きました上のシャンペンも知りませんが、これも知らない蔵です。特級畑マイイのＮＶですが、８０年台半ばの物だそうです。どんな泡立ちが見られるのでしょうか？泡有るのかな？漬物の匂いがすんのかな～ で、大久手まで行ったら、此処に寄らないとね好来道場 名古屋市千種区春岡通6-1-16 スタンダードの松に、ねぎ多しのトッピングもう痩せた、創始者のおじいちゃんは居ないんだね。体格のがっしりしたおっちゃんがメインみたいです。なみなみに注がれたスープは、ほっと、心が休まる味わいです太くて、短い、黄色い麺は柔らか目に茹で上げられ、モチモチとして、優しいスープと良く合います。薄味の太いメンマはざくざく、しょくしょくと気持ち良い歯応えです。メンマ大盛りではないけど、いっぱい入って居て、なかなか無くならない豚ばらロールチャーシュウは、薄いけど、ちゃんと肉を噛む硬さで旨いです。とろとろ柔らかチャーシュウもいいけど、おじさんは、肉の噛み応えが残っている方が、良い時も悪い時も在るけど、肉の味や香がして好きです山盛りのねぎが、穏やかな味わいに終始するラーメンに刺激を与えてくれるので、口触りは悪いけど、おじさんは毎回トッピングしちゃうんです。ご馳走様でした
2008年07月24日
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喜多楽 かけそばの塩
一杯のかけそばです。喜多楽 名古屋市中区橘1-28-6 具は三つ葉のみ潔いな～、いい男だ東海ウォーカーとの限定メニュウらしいけど、お店には告知されていなくて、「かけ、お願いします。」ってスタッフに注文すると作ってくれます。魚介と鶏のだし汁でしょうか？何も突出しておらず、こういうの好きです。強烈な個性のある物達を上手に纏め上げて、一つの別の次元の個性に変換されているのがいいな～。おじさんには塩がちょっと濃いです。次回、薄味で注文してみようかな。おつゆが熱いです全然冷めません。最後まで熱い上顎、麺を啜る時に、スープの持ち上げが良くて、火傷しましたフウーフウーしても、麺が熱いのは判ってるんだけど、早く啜りたくて火傷しちゃうんです麺は、加水率が低めで、透明感の無い細麺です。博多ラーメンの麺と言ったら、怒られるかもしれませんが、素人のイメージでは、それに近い感じのプツプツ切れる麺です。おじさんは、もう少し、透明感が在って、弾力がもう少しある細麺が好きかな。でも、このままでも、充分旨いですよ残ったスープも熱いから、ご飯と、トッピング用の味玉入れて、汁掛けご飯で完食ですご馳走様～
2008年07月23日
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蟹雑炊だけど・・・
・・・・・・エイリアンの死体のようです交通事故に合った操り人形か？もうちょっと、なんとか成らんかったもんかねこう、足を揃えてやるとか、お姉さん座りにしてあげるとか高足蟹の雑炊です。と持って来て頂きましたが、足は冷たいまんまだしさ。高足蟹って、今が旬なのかな？伊豆の方で、名物に成っているけど、三河湾でも捕れますね。お鮨屋さんで、しっかり身の詰まった物を食べたことがありますが、それほど美味しいってモンじゃないです珍しいってモンですね。甲羅がおじさんの顔くらいあって、その中に雑炊がたっぷり入ってます。う～～～ん、ズワイガニや、渡り蟹のような深い味わいはないです。珍しいって域を超えないな能登牛のシャブシャブや、穴子、シマアジ、馬肉の刺身はとっても美味しかったけど日本酒の手取川も、するすると飲めて、後口も良く、美味しいお酒でした。いくらでも、飲めそうなお酒でした。４人で、一升半近く飲んじゃったら、お店の手取川、無くなっちゃいました高足蟹・・・・・・もうちょっとなんとか成らんかったかな・・・・・・
2008年07月22日
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極っ庵で冷しめん そういえば、ラーメン王の武内伸氏が、お亡くなりに・・・
昨日、日曜日の昼に、一人で極っ庵へ 安城市井杭山町高見6-11 日曜日の昼に、ラーメンを一人で食べるなんて、そうそう無いです。行ってビックリしました午後１時半現着で、１０人ほど並んでいました極っ庵さんって、失礼ながら、凄い人気店だったんですねお店は清潔だし、ご主人も、奥様も、気持ちの良い対応をされる方達ですから、流行って当り前ですが、平日、殆ど並んだ事が無かったので・・・・・・失礼しました。初めて食べる「冷しめん」だったかな？「冷しラーメン」だったかな？７５０円を注文。あっと、やっぱり大盛りで １００円追加ね。おっと、ここも薄切り豚バラだ晴レル屋さんより、ほんのり醤油タレ？味で、おじさんは好きです。メンマはやっぱり、冷しには合わないかな？よほど薄味か、塩味の方が合うかな？水菜と、胡瓜と人参の彩が涼しげです。味玉は好きだよ麺が、つけ麺と違って、全粒粉っぽくて、太麺です。氷では〆て無いようで、キンキンに冷たくはありませんが、太麺だから、これくらいの方が、麺の風味や歯応えや香が判りやすいと考えての事でしょう。でも、その分、丼を冷たくするとか、客に「冷し」のイメージを与えてあげた方が、涼しく感じてもらえると思いますよタレが変わっています。味噌と醤油タレと、クリーム？牛乳？が混ぜてあるような・・・・胡麻だれが混ぜてあるとしたら、風味が無いから、乳系？が混ざっているような・・・優しい味わいで、麺とも合うし、オリジナリティーがありますね そういえば、二代目テレビチャンピオンのラーメン王の武内伸氏が亡くなりましたね。４０００杯ラーメン食べたとかおじさん、この人の原作のラーメンコミックをラーメン屋さんで読んだことがあります。「ラーメン人物伝」って題名だったかな？死亡原因は肝硬変だそうですが、やはりラーメン食べすぎでしょうか？大崎裕史氏も、武内伸氏も、偶然かもしれませんし、おじさんだけがそう見えるのかもしれませんが、顔色や肌の状態がちょっと普通では無い様な気がします５０歳前で亡くなられて・・・・・・、もっとラーメンが食べたかったでしょうね天国で、沢山ラーメン食べてくださいねご冥福をお祈り申し上げます
2008年07月21日
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華龍で、辛いモンいっぱい食べたら・・・涙
昨日走った距離 ６５分で9Km 今朝の体重 70.5Kg 今朝から、トイレに5回行ってます肛門の周りがピリピリヒリヒリします誰かが、腸をシゴイているようですちょびっとしか出ません 昨夜、家内が、晩ご飯意に、華龍に行きたいと言いました。基本的に、家内が行きたい所を、おじさんが否定することはありません。華龍 刈谷市末広町2丁目2-5 地図地元の人に愛されている中華屋さんです。とってもリーズナブルで、お店の人も優しくて、感じの良いお店です。若い人が多いので、かなりうるさい事が有りますが餡がたっぷり入って、ジュウシーですが、とても味が薄いので、ラー油と酢と醤油が必要です。胡瓜のキムチで、をごきゅごきゅ奥さん、カ、カライですでも、今夜は、家内が辛いものが食べたいって言うんです基本的に、家内の食べたい物を、おじさんが拒否することはありません・・・ホルモンとニンニクの茎の唐辛子炒めホルモンが、全然臭くなくて、ニンニクの茎をシャキシャキで旨いっスこれも、ごきゅごきゅです〆は、麻辣麺です丼の上に、顔を持ってくるだけで、辛いことが、皮膚から理解できます・・・・・・・・・あ～～っ、またクルキュル鳴ってる
2008年07月20日
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鮪のづけと、コハダ３枚づけ、ついでに鱧松
昨日は走っていません。 今朝の体重 70.5Kg 先日、友人のSに、接待で、寿司のTへ行きたいからと、セッティングを頼まれて、よかったら一緒に来ないか？って誘われたので、ご相伴に与かりましたでも、只酒は飲まない主義なので、アルコールをおじさんがチョイスして持ち込み泡と、サンセールの白と、トルショーのモレサンドニ03、リカーワタナベさんのお薦めの地元の日本酒を用意しました。乾杯は、Sの奥さんが一週間後誕生日なので、可愛いマークのシャンペンで、みんなに話題を振って、楽しい食事の始まりですジャニッソン・バラドンデ、デカイ河豚の唐揚げです小児手拳大の、熱々を両手でかぶりつきですいったい、この季節に何処から仕入れるんでしょう おじさんの好きなコハダの3枚づけ・・・しゃ～わせですぅ～この鮪のづけが、目から鱗でした。素人が、産地が何処だって言ってもしゃあない産地の前に、手当てが大事なのと、創意工夫だな～って、改めて思いました。やや大きめに、薄く切られた鮪のづけ酢飯にねっとりと絡み付いてきます。もちろん、口腔粘膜を、エッチに撫上げてきます醤油の香がヘモグロビンと一体化した、何とも言えない（文章力が無いだけね）香と、噛み解かれた鮪の繊維の感触が、歯や歯肉やベロや喉に、悦楽を塗りつけてきます。お代わり食べたいよ～外国産の冷凍鮪だそうです。大事に手当てをされて、急速冷凍された鮪、それを今度は上手に解凍して、熟成させ、づけに合ったきっつけを施す。おじさん、ブロックの冷凍鮪は手を出しません。解凍が難しいから。熟成が判らないから。鮪だけは切りたてをお魚屋さんで買います。食べる前に、機械的に産地を聞くのは止めようと思いましたごめんね、みんな。鱧松です。この松茸はチベット産だそうですが、ちゃんと香るンです。アノ松茸の香があるんですよ。繊維もしっかりしていながら、しゃくしゃく、ぶちぶつと歯切れがいいです。最後の雑炊が・・・・堪らんかったです。みんな、ごめんね～
2008年07月19日
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晴レル屋 みそDEカリー 全部のせ１２００円
昨日走った距離 50分で7Km 今朝の体重 70.4Kg昨日、夜、T寿司で、お腹いっぱい食べて、５人で、泡1、白2、赤1、日本酒1飲んだからな～しかも、久しぶりの倶楽部活動もしちゃったし、痩せる訳が無い。と言うより、よく体重が増えないもんだ 昨日は、昼から、オフだったので、大府の市役所に、書類を出しに行く前に晴レル屋 大府市月見町1-297 １時に現着、１０人外に並んでました中にも５人くらい待てるから、凄い行列です木曜日だよ平日だよしかもデラ暑いんだよオフでなきゃ、絶対パスしてたみそDEカリー トッピングが全部乗ったお得な特製って言うのかな？全部乗せ１２００円豪華なお昼ご飯ですしかも、大盛りにしちゃいました＋１００円お腹空きすぎて、ついつい大盛り頼んじゃうんです見た目、賑やかで楽しいです。麺が見えないくらいのトッピングです。大判の海苔が3枚、丼の壁に張り付いていますが、どうやって食べると美味しいのかな？ご飯が在れば、包んで食べるんでしょうが・・・カレーのつけダレが絡んだ麺を包んで食べるには食べずらいです。半熟煮玉子、ベビーコーンは、カレーに合うよねメンマは、これ自体は悪くないけど、カレーには合わないですね白髪ねぎや、糸唐辛子は良いアクセントです。豚バラスライスがたっぷり乗っていますが、ちょっと塩味がきついです。カレーが絡んでも塩っ辛いのが残念シャブシャブくらいが、良いような気がします。レモンがグッドアイデアです。単調になりがちな麺に絞ってやると、レモンの酸味が、カレーの輪郭をはっきりさせてくれます。みそDEカリーというくらいですから、カレー味に、味噌が隠し味になって支えています。晴レル屋さんは、節系がガツンと来るイメージで、おじさんはちょっと苦手だったんですが、このつけダレは、カレーと味噌と、豚骨？と、魚介系がいづれも突出することなく、うまく調和しています。ですから、カレーも全然強くなく、汗が吹き出るとか、舌が痛いとかは全く無いです。つけダレの中にも、ベビーコーンや、豚バラが入っています。タマネギのみじん切りも、シャリショリと楽しいです。う～～ん、カレーの遊園地やぁ～～～
2008年07月18日
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小正醸造いもいもと、西酒造の万暦
昨日走った距離 ６０分で8Km 今朝の体重 70.5Kg本格的な練習再開です。1時間のトレッドミルでのランと、筋トレ、ストレッチ、サウナと、一通りのメニュウをこなしました。ただ、次の目標が決まっていません 月一回来ていただいている大学の先生が、８月のお盆休みに遊びに来てくれます。普段、めっちゃ忙しいから、ゆっくりしたいと言われるので、じゃあ、温泉でのんびりしましょうと、露天風呂付きのお部屋を予約しました。お盆シーズンは、旅館も忙しいようで、先生の部屋は露天風呂付ですが、おじさん達が泊まる部屋は、普通の部屋しか、確保できませんでした。先生は、九州出身で、焼酎がお好きなようなので、持ち込みのアルコール類に、焼酎を入れました。ただ、おじさんは、全く判らないので、酒屋さんに決めてもらいました。絶対に芋焼酎ですね判りやすいネーミングです。米麹ではなく、芋に付いてる麹を使い、掛け米成らぬ、掛け芋を使い、徹底的に芋のみでできた、玄人好みっぽい焼酎のようです。もう一本は、サミットで使われた焼酎だそうです。卒業証書入れみたいな筒に入っています。360CCで、３０００円です焼酎の値段とは思えないですドライアイスで、ギンギンに冷して、とろっとしたのを飲むと良いそうです。この「万暦」はコガネセンガンを原料に、西酒造の自家培養酵母で育まれた芋焼酎の初留だそうです。アルコール度数４４度食後に、ゆっくり、ちびちび飲む焼酎ですね。洒落っ気があります筒の内側の底に、「ありがとう」の文字が購入した人のうち、何人の人が気づくでしょうか
2008年07月17日
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天白 破天荒 ねぎラーメン８００円
破天荒・・・・・・凄い名前ですね。 名古屋市天白区原3-705天荒を破る・・・・・・若いご主人ですが、頑張ってんだね長浜らーめんなんですね。ねぎラーメン８００円を注文 お昼時は、半玉サービスふ～～～ん、ねぎが、所謂、千住ねぎや九条太ねぎのような太ねぎでなく、あさつきや万能ねぎのような細いねぎなんだ。だから、たっぷり入っていても、ねぎらしい癖が無い。豚骨スープが白濁していなくて、濁っているけど、やや透明感が在るのはビックリしました。博多？長浜って白濁した豚臭いスープかと思っていましたから。豚臭くない、癖の無いスープだから、太ねぎでなく、細ねぎなんでしょうね。でも、スープが泡だっていますから、粘稠度は高く、とろみがあります。飲みやすいスープです。豚バラチャーシュウは薄切りですが、塩気が強く、ちゃんと噛み応えがあります。キクラゲのぷつぷつ感は、気分転換だね。細麺は普通に頼むと、すこし柔らかいですが、とろみを帯びたスープがよく絡んできます。透明感のある、塩豚骨に近い味わいのスープって、珍しいな～。近くなら、もう少し通って知りたいけど、遠いから、なかなか行けないでしょうね。というか、おじさんにとっては、そこまで引っ張られるお店ではないですね。全然、嫌いじゃないですよ
2008年07月16日
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小肌のシンコ３枚つけ
今朝の体重 70.1Kgそろそろランニングモードに戻さないといけないな～しかし、暑いですねこの時期になると、待ち遠しい寿司種が小肌の新子です。小さくて下ごしらえが大変な魚ですね。７月の初旬から出始めたそうですが、ご祝儀相場は1Kg３００００円だったそうです頭の先から尻っぽの先までの大きさが、せいぜい小指の長さにも満たない大きさです。現在１キロ１００００円也1Kgで約120～30尾だそうです。１尾100円弱位。一貫に３～4枚つける。一貫300円強。二貫で600円。手間賃も、山葵も、酢飯代も入らない「新子」だけの原価。１００尾、下処理するのに、どんだけ時間掛かるんでしょう？切るだけの鮪より大変な手間かけて、この値段。鮨屋の意地だね好きだからと言って、一人で何度も注文しちゃあ、いけねえよおじさんも、この時期は、２貫までしか注文しない。さっぱりとして、しっとりと柔らかく、微かに甘い酢が効き過ぎちゃあ美味しくない 亀尾島川の鮎今年の鮎で、今の所、一番美味しかった鮎焼き方が良かったせいもあるね。
2008年07月15日
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山之手 虎玄 坦々麺と麻婆豆腐の店
今朝の体重 70.4Kg昨日、ワイン会の後、「木村屋本店」でもんじゃ焼きを食べた割りには太ってなくて良かった 豊田に用事があり、初めてのラーメン屋さんへ山之手 虎玄 豊田市山之手5-90 坦々麺と麻婆豆腐の専門店です。坦々麺８００円に、ゆで玉子１００円トッピ・・・・・・ちょっと高いかな？運ばれて来た丼を見て、綺麗な盛り付けに、美味しそうな予感肉味噌と、チンゲンサイの上に、白髪ネギしっとり黄身が固まったうで玉子ねっ、美味しそうでしょ？美味しいですおじさんでも、充分食べられる優しい辛さです。食べ終わった頃に、汗が噴出してきましたクリーム状の胡麻が、香高く、コクも有ります。麺は細麺です。少し柔らかいかな。もう少し、太い方が、スープに負けないような気がします。うで玉子って、坦々麺のスープに合うんですね。ご飯も、合います。ランチタイムはご飯が無料です。餃子が５ヶで４００円は高いけど、餡がたっぷりで、ジューシーで旨いタレを付けないで、食べられる。ラー油だけでいいです。美味しかったけど、店を出て、３０分位したら、気持ち悪くなってきた何でだろう？ラー油がキツイのかな～？生唾が出てきて、危ないところでした。１時間半後、下痢でした。美味しいから、次は汁無し坦々麺を食べようと思っていたけど、恐くなりました。おじさん、ラー油に弱いかも
2008年07月14日
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くえを食え！！
昨日走った距離 ６０分で、8Km 今朝の体重 69.5Kg一週間ぶりのランニング、アキレス腱がすこし痛かったけど、気持ち良く走れました 先日、よしながさんと、能登島ロードレースの反省会を「いただきます』と言う名前のお店でしました。「いただきます」 春日井市柏原町3-260 東海道線、中央線を乗り継いで、勝川駅まで行ってきました。和食のお店です。カウンターと、小上がりが二つ三つの小さなお店ですが、大将が海釣りが得意です。で、おじさん達が能登島に行ってる間に、紀伊の方で、「くえ」の26Kgを釣ったそうで、よしながさんから、「くえ尽くし」に誘ってもらいました。捌いて四日目、熟成し始めた身が旨く成り始めたところです残念ながら、肝はやはり新鮮な内に食べないと渋味が出てくるそうです。食べたかったな～ベツに割り箸が小さいのではありません尺五寸の大皿に、頭だけでいっぱいです白髪ネギで目玉が隠れてますが、この下の眼肉が旨いんです～～～～～ぅカマも、項も、旨いんです～～～～～～～ぅ（嬉し泣き）皮も、唇も、コラーゲンたっぷりで、ふるふるにゅるのろで・・・くぅ～～～～～ですぅ。ほろほろと、繊維に脂が染みた身が取れてきます。このあと、シャブシャブ、くえ鍋、雑炊と続きます。シャブシャブは、身の方を箸でつまんで、皮身の方を先にお湯に入れます。そうすっと、皮身が、熱でくにゅっとねじれて来たら、身も入れてしゃぶしゃぶ。身のほうは、一、二回シャブシャブしたら、モミジオロシをちょっと着けて、パク最初は、淡白な白身の味わいですが、薄い切り身なのに、どっしりとした存在感があり、じわじわと、脂が噛むほどに染み出てきます日本酒が欲しい鍋は、くえをシッカリ煮込んでダシを取ってから（それでも、骨つきの身はしゃぶると旨い！）野菜や、豆腐を入れると、くえの旨味が染みこんで・・・たまらんな～くえの色んな部位のお寿司です。右が、河豚でいう身皮（三河）、二番目が縁側、あと、色々・・・背や、腹や・・・大葉挟んだり・・・聞いたけど、忘れました天然の美味しい本鮪の脂も、舌に残らず甘くて美味しいと思っていましたが、熟成したくえの脂は、もっと上品です。縁側も、平目より柔らかく熟成した身が酢飯と溶け合って、爽やかな甘さが溢れてきて、飲み込むのが勿体無いほどでした。最後の雑炊は、鍋の御汁が煮詰まって、ちょっと塩味がきつく成ってたのが残念だったな～しかし、初めてのくえのフルコース、大満足の一夜でした。くえは冬の物と思っていましたが、でかいのは旨いのだそうです。冬に、もう一回食べたいな～ごちそうさまでした。
2008年07月13日
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柿の種とチョコレートは別々に食べたいです！！
今朝の体重 70.5Ｋｇ 食事内容も、量も、今週は、全く気にせず食べている割には、体重が増えてないのが、内心嬉しい柿の種クランチって、知っていますか？柿の種の危機クレジットクランチとは違うみたいお土産で頂きました。ピリッとあの柿の種を、チョコクランチに入れました。元祖柿の種として全国に名を轟かせている「元祖浪花屋」の柿の種。ピリッとした辛味と、チョコクランチの絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。・・・と、あります。じゃあ、ここは、柿の種で有名な、浪花屋製菓の柿の種を、ただ、チョコで固めただけで、商売してる訳ですか？【楽天市場】柿の種クランチ：越後まんぷく堂ここでも、売ってますが、そんなことが、許されるんですか？ちゃんと表示してるから、良いんだろうね。でも、他人の褌で、商売してるんだねあんたん所は、他人の褌をチョコで固めて、売ってるンだ。ふ～～～～ん。・・・・・・・おじさんは、そういうのって、あんまし、感心しないな。他人の褌だよ褌・・・・・・そう思ってみると、褌の中で固まった、う・・・・・・だめ、言えない柿の種と、チョコレートは別々の方が衛生的だと思うよ（って、勘違いだから）柿ピーの方が、チョコと合いそうな気がするななんたって、ピーが付いてる分・・・・・・・・・・・・・・
2008年07月12日
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三河安城 北京本店で、厚玉子北京飯
北京本店 安城市箕輪町新芳畔96-1 ここも、体重を落とすため、近寄らないようにしていたお店今週は、好き放題の食べ方を、自分に許してやってるので、お昼ご飯に行ってきました。玉子ちゃん大王は、北京飯の玉子増量型、厚玉子北京飯と台湾ラーメンを、普通サイズで注文しちゃいましたおじさん、ふわふわとろとろの、甘辛の玉子が堪らんデス肉無しでも、良いかもしんない玉子がたくさん乗っているから、ご飯をすくわずに、贅沢に、玉子ばっか、ずるどろて啜って食べても、減らないから、安心スープ代わりの、台湾ラーメン新台湾ラーメンという、もっとニンニク盛もり、赤唐辛子どっさり、ニラわしわし、麺を吸い込むだけで、咽そうになる、美味しいラーメンが在ったんですが、担当の職人さんが独立して、食べられなくなりました。ちゃんと、レシピイを残していって欲しかったですさすがに、お腹いっぱいですお腹いっぱいって、幸せの具体化だねご馳走様
2008年07月11日
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華壱 冷たい中華そばを冷しそばって言うんだね
６月２６日に行ったら、奥さんの体調が悪く、お店を休んでいた華壱ハーフマラソンに備え、減量してたので、ラーメン自体を久しく食べてませんでした。久しぶりに華壱へ冷しそば 塩８００円に味玉トッピ冷たいスープを口に含むと、冷たいのに、ちゃんと魚介系の香が漂って、旨味が口の中に、じわ～っと広がってくる。ほっとする味です素直に美味しいな～って言える。ちょっと、おじさんには塩分がきついけど、縮れ細麺にたっぷり絡んでくるスープは、麺と伴に口の中で、活性化されるのか、旨くて、どんどん啜って、あっという間に無くなってしまいました。大盛りにすればよかったと、後悔するくらいですどうしても、脂が凝固して、僅かですが、唇に残るのは仕方ないでしょうね。チャーシュウも、腿肉でしょうか？冷えても硬くならないよう極薄切りにして有ります。バーナーで温めてくれるんですが、おじさんは、蛋白が焦げた匂いが鼻について、ちょっと苦手です。ざくざくと食べられるメンマや、味玉は、変わらない美味しさ奥さん、体は大丈夫？って聞いたら、本当は入院しなきゃいけないんだってでも、休むとお店が回らないからって、ご主人が気をつかってた。う～～～～ん、流行って欲しいけど、行くほどに、おかみさんに負担になっちゃうとなると、客としてはどうしたらいいんだろう次回、気分が、少しでも晴れるよう、お花でも持っていこうかな～
2008年07月10日
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高速道路のサービスエリアで、親子丼は食べられても、ビールは飲めない(涙）
昨日は、走らないで、プールで1時間歩きました。今朝の体重 71.0Ｋｇ 思う存分食べてるから、すぐ増えるな～まあ、一週間くらいは、暴飲暴食させてくださいプールで、一時間歩いたら、かなり痛みが退きました。階段の上り下りも楽に出来るようになりました。やはり、ハーフ走った後のストレッチが足りなかったんでしょうね。でも、ハーフの後は、もう力尽きて、駐車場に歩いて戻るのが精一杯で、とてもストレッチをする体力は無かったです 能登島ロードレースに参加するため、高速道路で立ち寄ったサービスエリアの親子丼奥美濃地鶏の親子丼、豚汁ついて950円だったかな？瓶入りの飛騨牛乳僅かに半熟を保っています奥美濃地鶏は硬めで、ちょっとパサついていますが、サービスエリアと思えば、まあまあじゃないでしょうか高蛋白、低脂肪、高炭水化物食は、ランナーにぴったりなご飯ですねホントは、車の運転がよしながさんだから、を飲もうと思いました。そうしたら、なんと、高速道路の中って、アルコール販売していないんですねおじさん、初めて知りました。運転手以外の人が飲むのはいいじゃん売って無くても、車に持ち込んで来てる人も居るから、関係ないような気もするんですが、取って付けた様な対応をしないと、文句が出るんでしょうかね。
2008年07月09日
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ラルマンディエ・ベルニエが、もう買えません（涙）
昨日は、さすがに走っていません。 今朝の体重 70.0Kg昨日より足が痛いです脛の外側の筋肉も痛くなってきました。腰も痛い今夜は、プールで歩いて筋肉を解そうかな～ おじさんの好きなシャンペンに、ラルマンディエ・ベルニエと言う作り手がいます。 ラルマンディエ・ベルニエ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・ド・クラマン ・グラン・クリュ2002これが好きなんですとっても上品で、繊細で、甘い香と味わいが、お買い得なシャンペンでした。いつもで購入していました。ところが、先日伺ったら、これから出てくる物は、輸入元が値上げして1000０円を超えるとのことでしたそれって、倍の値段になっちゃうってことですかしかも、現品は売り切れ、もう飲めないんだね。と泣いていたら、お店まで来てくれたから、特別に２本お分けしましょうと、譲ってもらえましたおじさんて、ホント、運がいいですでもな、２本しかないから、お宝ワインになってしまい、見てるだけで飲めないですウ・メス・ウ・ファン・トレスウ・メス・ウ・ファン・トレス 1+1=3 ブリュット・ナチューレ・エスペシャル [2002ついでに、ジャケ買いしてきた、スペインの泡名前も面白い。有名な作り手が、ジョイントで作った泡だそうです。シャルドネ72%、ピノノワール10%、チャレッロ8%。平均樹齢25年。チャレッロなんて、聞いた事の無い葡萄品種です。どんな味がするんでしょう60ヶ月間瓶熟成って言うのも惹かれました
2008年07月08日
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刈谷市権兵衛のサラダうどん
昨日走った距離 １２７分で21Km 今朝の体重 70.5Kg昨日沢山走ったのに、体重が増えているでも、これは仕方ないんです。物凄く熱い中を走ったから、脱水状態で、とにかく冷べたい水が飲みたくて、ごきゅごきゅと１リットルくらい水飲んだし、そのあとも、や、甘いものが食べたくて、やソフトクリーム食べたし、お寿司も食べたし、夜にはカレーライスもクロワッサンも食った完走祝いにシャンパンも飲んだしね ・・・・・・足が痛いです左の親指が腫れて、靴を履くのも、歩くのも痛い階段を降りる時は、太腿の前と外側が痛くて、手すりにつかまらないと危なくてしかたないお昼ご飯は、刈谷市の権兵衛さんに、家内と味噌煮込みうろんを食べに行きました。でも、壁に新メニュウ、「サラダうどん」の文字が健康そうなので、味噌煮込みから、サラダうろんに変更う～～～～ん、勝手にうどん屋さんのサラダだから、和風を考えてたおじさんもいけないけど、キャベツの千切り、レタスの千切ったの、体にいいパセリ、さくらんぼ2ケに、マヨネーズのお好み焼き屋さんみたいな掛け方ウサギの餌じゃないんだから、もう少し、どうにか楽しそうな物にして欲しいな～。もう少し、なんて言うか、彩り良く、トマトや胡瓜やカラーピーマンなんかを使ってくれると、おじさんは嬉しいなプレスハムの一枚も在ってもいいな～うで玉子とかさ、茹でたエビちゃんとかね。権兵衛さんは、やっぱし、味噌煮込みうろんのお店だね
2008年07月07日
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能登島ロードレース 二度目のハーフマラソンに挑戦
二回目のハーフマラソンに挑戦しに行ってきました、能登島ロードレース熱いですムシ蒸しです気温３１度 湿度８５％ かなり蒸し暑く、スタート前から汗が滲んできます参加者は、10Kmとハーフで、１１８０名100Kmやフルマラソンを何度も経験しているよしながさんが、今日の気温や湿度はキツイから、無理しないで、NKUCCHANのペースメーカーをしてあげる。と言ってくれました。スタートから、３Kmの間に、何度もアップダウンのコースがありました。昨夜は、前年の飲みすぎ、寝不足の轍を踏まないよう注意しましたが、（飲んだワインの本数は四人で４本と同じですが）、とってもキツイです。みるみる体力が奪われて、体が重くなってきました昨年の当日の朝は、こんな感じで二日酔いで、朝食に付いたヘシコを戻しながら走っていました5Kmを過ぎると、もう、よしながさんが話しかけてくれても、「へ～～～」「ほ～～～」と言うのが精一杯です21.1Kmの中に、給水所が8ヶ所設けられていました。その都度、頭から水を被り、水分補給をしましたが、それだけではとても足りませんよしながさんが、今日はペットボトルを持って走った方がいい。と言うアドバイスに従って正解でした。途中で、一口の水分にどれだけ救われた事か10Kmを６０分弱で通過した時点で、もう、正直、よしながさんに付いて走るのも辛くて、先に行って欲しかったですおじさん、ヘタレって言われても良いから、正直、止めたかったです先に行っていいよって言ったら、「ワイだって、いっぱいいっぱいだから気にせんといて。こんな時はエロイ事考えると、え～んやで」って言う余裕が羨ましい・・・。ムラムラすることを考えると良いと言われても、ムラムラ・・・、むらむら・・・、村々・・・、能登は漁村だな～～って変換されて、とてもエロい事など考えていられません15Kmを超えた辺りで、二度ほど頭がぼーっとしました３歩ごとに、頭がアホになりそうですよしながさんは、そんな中でも、沿道にたまにいる、応援してくれるバアちゃん達に、「ありがとう」と挨拶し、ハイタッチの赤ちゃんに、「１５年後は、え～娘やろな～」とか、親子で応援してくれるお母さんを見て、「能登の若いおかあさんは美人が多いな～。」と冗談をかましながら走って行きます。おじさんは、左足の親指の爪が浮いて来たのが判りましたでも、それくらいは、蒸し暑さの苦しさを思えば、たいしたことは有りませんでしたが、最後の20Km地点の給水所で、おじさんの前のランナーが急に立ち止まり、そのランナーの踵に、おじさんの左足が当たった時は、思わず「あぎぁ～っ」と叫んで、腰が沈みかけました親指全体が、赤く腫れてしまいましたそれでも、あと1.1Kmです。ゴール前では、「皆が見てるから、肘を振って、スライドを大きくして、カッコよくゴールするぞ」と励まされて、本当に、よしながさんが最後まで面倒を見てくれて、二人同タイムでゴールすることが出来ました名古屋シティーマラソンの時は、謎のロシア人がペースメーカーをしてくれて、記録が伸びたし、おじさんはいい友達がいて幸せですなんと１００番です。昨年が１４６位でした。総合順位も、昨年の４５０位から３０５位と、大幅アップしました。タイムも１０分短縮できました２時間には、ちょっと至らなかったけど、天候を考えれば、満足のいく結果でした。来年こそ、２時間ジャストを目指して頑張ります。よしながさん、来年も頼むね来年も、こんな夕日が見れる多田屋さんに泊まろうね
2008年07月06日
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あさりのチャンジャ
昨日走った距離 60分で8Ｋｍ 今朝の体重68.4Ｋｇやった～とりあえず、予定通りですこれで、今日の食事に気をつければ、体重管理は成功です おじさん、デパ地下大好きですでも、中年おじさんが一人で、デパ地下を、物欲しそうに歩くのは、カッコ悪いから、恥ずかしい店員さんに、声かけられても、試食勧められても、恥ずかしくて顔を見れないですあさりのチャンジャです。初めて見ました。先日、三越にお中元を買いに行った時、デパ地下で見つけました熱ったかご飯に、乗せて食べました途中から、玉子の黄身を混ぜ混ぜしてみました旨ンまいですこれは、使えます貝の旨みって、天下無敵ですね。茹でた中華麺にゴマ油絡めて、このあさりのチャンジャと、白髪ネギと、韓国海苔で食べても美味そうです。味噌らーめんに乗っけても美味しそうです冷奴でもいいかな～。ただし、100グラム600円もしました さあ、では、能登に行ってきます
2008年07月05日
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もみじ饅頭と言えば・・・広島？香嵐渓？
昨日走った距離 ７０分で9Km 今朝の体重 69.0Kg 変わらんな～明日の午後には、能登島に向かって出発です。ちょっとドキドキしてきました 大正十四年創業 宮島 藤い屋 もみじまんじゅう ３２個入り餡が色々なんですね。漉し餡、粒餡、抹茶、チョコ、カスタードクリーム箱がずっしりと重たいスタッフに、もみじ饅頭って知ってるか？と聞いたら、「知ってますよ～、香嵐渓の名物ですよね。」と言われたそうか～、香嵐渓でも売っているんだ。おじさん達の世代は、間違いなく、１９８０年代の漫才のBアンドBの島田洋七のギャグですよね両手で「モミジマンジュウ！」ってもみじの形を書くギャグ。何が面白かったんだろう出てくるたびに、「モミジマンジュウ！」って叫んでね。あれで笑えたんでしょうね、当時は広島の先輩から、御中元で頂きましたそうそう、香嵐渓には、もみじの葉っぱの天麩羅も売っていますが、あんな美味いんでしょうか？漉し餡より、粒餡が良かったけど、そんなに食べられませんね。ちゃんと、お茶が欲しいな
2008年07月04日
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ピッツェリア ブル 安城店でパスタランチを
昨日走った距離 ７０分で9Km 今朝の体重 69.5Kgランニングの後の水分補給が多すぎたな でも、喉が渇いたままは辛いしね 安城の厚生病院の近くに、一年ほど前、とても安城の田舎に似つかわしくないオサレなピザ屋さんが出来ました。いつも女性客で満員ですピッツァリア ブル 安城市安城町東広畔5-1 地図なんか、スタイリッシュな（って言っても、スタイリッシュってどんな意味か知らんけど）内装ですが、入った印象は、とにかく・・・・・・ 五月蝿い！うるさい！！ウルサ～～～イ！！ねえちゃんも、かあちゃんも、おばさんも、とにかくうるさい高い天井に、ガンガン響いて、スタッフの声が聞こえないホカッチャ食べ放題となっていたが、ぜんぜんオリーブオイルのしっとり感の無い、喉に詰まりそうなパン。不味くはないが、こういうホカッチャもあるんだね。おじさん、お好み焼きは詳しいが、ピザはぜんぜん判らんけど、こういう縁がふわっとしたのはナポリより南に多いんでしょ？クリスピータイプは北の方に多いらしい。って、ホント？ヨーコさん何が違うの？イースト発酵させないだけ？季節の野菜のピザらしいが、しなしなのルッコラ？が、量が少なくて寂しいアルデンテより、柔らかいパスタが残念パルミジャーノは香もコクも無い。モッツァレラは意外と美味しかったです。おじさん達には、量的には全然問題ないです。多いくらいでした。田舎にしては？田舎だから？、量もあり、普通に、丁寧に料理されているから、好感度は高いでしょうが、とにかくウルサイのが堪らんかった。頭痛くなりそうでしたスタッフも、調理場もキビキビとしていて気持がいいです夜、予約して大勢で、こっちがやかましく騒げば、手頃でいいかな
2008年07月03日
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うな富士でマンマミーア！！
昨日、歩いた距離 ６０分で6Km 今朝の体重 68.9Kgみなさん、ご一緒に、やった～～～～このまま、68Kg台を維持するぞ 先日、ロイマさんの「天然鰻が食べたい。」というリクエストに応えるべく、 炭焼 うな富士さんで、おじさん恒例の「うなシャン」を決行しました。ロイマさんに、早くから席取りに並んでいただき、座敷席を確保メンバーは、他に、「名古屋一、心が無い」と言われる支配人、放送関係のA女史、そして、A女史の友人のミュージカルスター御二人により、華やかな集まりになりました名古屋の鰻を堪能してもらおうと、肝焼ききも山葵うな富士名物の刺身の盛り合わせ「うな富士盛り」・・・ここの刺身はとても良質かつ、大盛りで、刺身が二段階に積まれて、１０数種類出てきます鰻は、白焼きで、四万十川と養殖の食べ比べ長焼きで、浜名湖と養殖の食べ比べ季節が終わりそうにも関わらず、手配してくれた浜名湖の特産、どうまん蟹う巻きを大将が忘れて、品切れになったので、代わりに煮貝をサービスまずは、「うなシャン」ですから、シャンペンですね四万十川の天然物と、養殖物を比較しながら、泡を飲んじゃいました全員の意見は、「養殖物も、これだけ食べたら充分旨いけど、四万十を知っちゃうと明らかに違う」でした。身の甘さ、脂の軽さ、良い香り、皮の食べやすさが全く異なるのには、全員びっくり。浜名湖の天然物です。ワインは、いずれも美味しく、ミュージカルの御二人にも喜んでいただけました。カメラを向けると、ちゃんとポーズを取って応えてくれる気さくな方達です。おじさんのブログに写真を載せて良いと、快諾して頂きましたが、ファンの方達から、御二方が何か言われてもいけないので、取りあえず、目隠しを気持ち程度入れました最後に記念写真を、はい、うなぎ
2008年07月02日
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昔、とうきびって言いませんでした？ ウッディーコーン
昨日走った距離 60分で8.5Ｋｍ 今朝の体重 70.1Ｋｇ良かった～、戻った～ この時期、トウモロコシのお取り寄せも何度もします。今の、おじさんの主流は、味来という黄色のトウモロコシです。少し小さいピクニックコーンとか、真っ白なピュアホワイトとか、糖度の高い、新しい品種のトウモロコシが沢山在りますが、昔の、もそもそ、モチモチした、そんなに甘くないトウモロコシが食べたくなることがないですか？むかし、とうきびって言いませんでしたか？デントコーンは牛の餌だねスイートコーンとか、ハニーバンタムとかピーターコーンとか、名前を思い出しませんか？歴史的な変遷は判りませんが、どんどん甘くなって、そいでもって、歯の隙間に引っ掛からない皮に成ってきましたよねなんで引っかからないんでしょう？薄いんでしょうか？破れやすいんでしょうか？昔のトウモロコシって、縁日で、焼かれて、砂糖醤油がかかって、香ばしい香と、焦げて少し苦い味が、砂糖醤油に合いましたよねウッディーコーンという昔の味がする品種です。もちもち、むちむちとした歯応えが嬉しい砂糖醤油が合いますでも、それって、ただ単に味が薄いって事かな？黄色と、紫と白？かな？皮を捲った瞬間、腐ったトウモロコシが届いたって思いますよね
2008年07月01日
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