2013年11月の記事
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息子が誕生日のお祝いをしてくれました！！（感涙）
次男坊が、おじさんと、奥さん（12月生まれ）の誕生日をお祝いしてくれました。ちゃんと、お店に予約して、しかも、幸寿司本店で大丈夫か、息子よちゃんとワインも、予約してくれました蟹は、まあ、三人で一杯でイイよね。って、こちらが心配してしまうもちろん、息子は、一人で一杯づつ食べよう～って言ってくれるが、奥さんが、もう、「気持ちだけで充分だから」と、遠慮しまくりおじさん、紐キュウ好きなんですよ。この白ワインには、茗荷が合うかもって、大将が。帆立より、タイラギガイですね。炙ると、旨味が増すんです。本鮪の赤身とろとろの穴子１９８８年生まれの息子ですから、今年で２５歳ですが、初めてご馳走になります。おとうさんの好きな玉子焼きも、焼き立てが予約して在りました、ウルウルコハダと、〆鯖は外せないです本シシャモの生です亮さん、まさか、内地で、初めて食べられたのが、息子の奢りで、おとうさん、感激です〆は海苔巻きだよねご馳走様と思ったら・・・・・・・お寿司屋さんで、バースデープレートが出てくるとは奥さん、感激して、普段、料理の写真なんか撮らないのに、携帯で、何枚も撮ってますやっぱ、息子がお祝いしてくれたのが嬉しいんでしょうね。１１月、最後の誕生日祝いの主催が息子とは、おじさんも忘れられない誕生日会に成りましたありがとうな
2013年11月30日
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岐阜 焼き鳥みずきで、焼き鳥をモリモリ食いました。
焼き鳥屋さんですから、焼き鳥をしっかり食いたい先回、あまり焼き鳥が食べられなくて、欲求不満だったので、もう一度、鶏を食べに行って来ました。ヤキトリ みずき YAKITORI - 名鉄岐阜/焼鳥 [食べログ]まずは、シャンパンで喉を潤しますササミって、山葵しか食べ方無いのかな～これは、これで、イインですよ。でも、何処行っても、山葵だから・・・おじさん、肝、好きです。特に鶏の肝肌理の細かさが、舌や口腔粘膜に優しくて好きです。セセリ？でしたか？失念お喋りが忙しくて、折角教えてくれてるのに、素通りです金芯菜の焼いたのって、初めてかな？イイですね、コレ綺麗に背の順に並べて、ご苦労様ですイタリアの自然派、ラディコンオスラーヴィエ・フオーリ・ダル・テンポ、初めて飲ませて頂きます。とても白ワインとは思えない、独特の世界ですね、ラディコン。 そうそうみずきさんの鶏は淡海地鶏と言って、滋賀県大津の地鶏だそうです。名古屋コーチンより、歯ごたえが有って、おじさん、今、ファンなんです ムルソーも美味しいって、当たり前か手羽の皮の下の脂が合うんですよお口直しの椎茸も、焼いてこのサイズですから、デカイですよね赤も、いい感じでした。05のトルショー、ネットで、ネガティブな書き込みが多くて、心配でしたが、全く問題なしネギが鴨しょってます黄班プリマスロック、初めて食べますが、脂に味が有ります。カチョカバロの焼いたン。玉子ちゃん大王ですから玉子ちゃん大王ですから 鶉の卵がトッピングされた親子丼？他人丼？、肉もしっかり入って、茶碗にいっぱいです最後まで、しっかり鶏で、大満足の夜でした
2013年11月29日
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焼酎の大人買い 山猿・山ねこ・山翡翠・晴耕雨読・都小町
糖質制限では、アルコールは飲んでも良いけど、蒸留酒を飲みましょうと言われています。ウイスキーや焼酎がお薦めで、醸造酒のワインはほどほどにしてね。ビールや日本酒は止めてね。と言われます。でも、これから寒く成ると、熱燗や、お湯割りは外せませんよね焼酎は、全く勉強不足で判らないので、酒屋さんのお薦めを購入しました。おじさんでも知ってる「百年の孤独」を作っている黒木本店の焼酎だそうです。黒木本店は、宮崎県高鍋町にある焼酎メーカー。その黒木本店の別蔵として平成10年に創設された尾鈴山蒸留所で造られている、「山」シリーズ3種類。芋、米、麦の勢ぞろいです。コレを、キッチンに置いて、3種類を飲み比べしながら、違いを勉強しようと思います。 その次の教科書は、癖の在る芋焼酎を2種類甕で熟成させた、癖のある芋焼酎だそうです。玄人好みなんでしょうか？鹿児島県の佐多宗二商店さんの晴耕雨読。これは、鹿児島県揖宿郡頴娃（えい）町産の黄金千貫を１００％使用し、黒麹で仕込んだ芋焼酎。都小町は、同じく鹿児島県の神川酒造さんが作った芋焼酎ですが、地元の4人の酒屋さんが、おいしい芋焼酎をつくろうと15年ほど前に、神川酒造さんにお願いして作って貰った芋焼酎だそうです。素人のおじさんは、まずは、山シリーズでお勉強して、その後、進級してこちらを飲もうと思っております。禁玉減酒さん、親方さん、どうでしょうか？この間に、もっと、「これを飲まなきゃダメ」って、お薦めがありますか？お湯割りは、先にお湯を入れて、その後から焼酎を注ぐんですよね？
2013年11月28日
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知立の六三
奥さんが、お好み焼きが食べたいと言う。粉モンか・・・糖質だな～～でも、逆らってはいけません以前は、刈谷総合グランドのそばの、一休みによく行ってたんですが、閉店しちゃいました。西尾の高知屋さんは遠いしね。奥さんが、新しいお店を見つけてました。 お好み焼 六三 知立店 ろくさん - 三河知立/お好み焼き [食べログ]駐車場も広く、大箱のお店です。店内に、水耕栽培のシステムがディスプレーされてます。おじさん家（ち）にも欲しいな、コレ お好み焼き、焼そば以外にも、メニュウは豊富牡蠣の炒めたノや・・・茸のサラダを貰いました。これらをツマミに、ビール（のつもり）を飲んで、お好み焼きが焼きあがるのを待ちます。おじさんは、お好み焼きや、たこ焼きも、自分で焼くお店は嫌いですなんで、金を払って、自分で焼かなアカンのアンタのお店の味って、そんな素人に焼かせて、出来る味なんそれやったら、家で食べるわ～～～って成ります。九条葱のお好み焼き。おじさんが、ソースで注文したのが敗因です甘いソースは、ネギの味を殺しちゃいます醤油だったら、美味しかっただろうな。青海苔は要りません。オム焼そば、これ、なかなか好みですコレも、青海苔は止めてほしいです。歯に張り付いて、間抜けに成るもん混んでる割に、オーダーしてからの提供に、「待たされた感」が有りません。チェーン店みたいですが、スタッフの対応に、マニュアル的でない、愛想の良さが在り、良い感じです。次回は、九条葱に醤油です
2013年11月27日
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腹ぺこ歯医者さん家で、大宴会
日曜日は、腹ぺこ歯医者さんが、久しぶりにヘイカケさんに会いたいってコトで、腹ぺこ歯医者さん家（「ち」って読んでね）で、飲み会ケイさんが持って来たミートパイ 池下の、とあるお店で、特別に作っていただいたそうです。最近、ミートパイ売ってる店って、無いですよね～。昔は、ユーハイムでも売ってたのにルパンさんが、９．５キロの氷見の鰤を丸ごと持ってきて、鎌焼き、しゃぶしゃぶ、鰤大根、刺身と料理してくれました。鰤と鮪が寝てますシフォンの王様は、得意のオーブン料理飲めや、歌えの、大宴会です酔ってシェーッをする人が居ました完全に壊れた人も居ます おじさんも、最初は、奥さんと楽しく会話してたのに・・・「nkuccha~~ん」「な～～～に～～～、ケイさ～～～ん」と、愛し合う二人が居ます段々、おじさんも酔っ払って壊れてきました皆のために、料理を作ってくれてるケイさんと、ルパンの奥さん不二子さんの隣で、茶碗を持ってるおじさんが居るゾ勝手に、ご飯をよそおうとしてるコレは、酔ったおじさん、糖質制限破りの、白身がけご飯だ醤油をかけてっと・・・ずずず～～～～っと、啜っっちゃいましたう、うまくて、止まらん～～～～「ぬあんだよ、たまには、飯、食ってもいいじゃねぇか」「おじいちゃん、食べ終わったら、お口、ちゃんと拭いてくださいね～～」「いつも、すまないね～～～」・・・・・・と、夜は更けていくのであった
2013年11月26日
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高岳のそば処 とう松で蕎麦前を
寒くなってきましたね連休の、一人お昼ご飯を、蕎麦屋でこれ、してみたかったんです。蕎麦前を一人で楽しむ・・・大人だな～～～高岳のお蕎麦屋さん、とう松へ出汁巻きではなく、玉子焼きです、５５０円これは、これで、蕎麦屋の玉子焼きって感じで、好きです。「抜き」をしてくれるってんで、「鴨抜き」で文庫本を取り出して、ゆっくり鴨を食べるんですよ。ネギは焼いて、もう少し煮込まれてクタっとして、汁をたっぷり吸い込んだのが好きです。筒切りで、鉄砲になって、アチッて火傷しそうになるような奴がイイですね。鴨も厚切りで、表面炙って、脂が浮いてる方が好みです。玉子焼きと、鴨ネギ食べたら、お腹がいっぱいに成ってしまい、蕎麦が食べられないおじさんにしては、小食です。次回は、牡蠣の天婦羅かな。蕎麦湯をお願いして、ご馳走様。蕎麦前だけで終わっては、情けない話しでした栄まで、酔い覚ましに歩いて帰りましたとさ。
2013年11月25日
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八事 ガッルーラで、誕生日会 第四弾
昨夜は、きっと？最後の誕生日会、第四弾を、大好きなイタリアン ガッルーラでして頂きました今回も、のむりえさんと合同です緑色のソースが美しいカンパチの子供のカルパッチョカンパチの子供の事を、シオって、東海から関西方面では言うそうですが、おじさんは、初めて知りました馬肉と、こうね（たてがみの部分の脂身）と、梨？とトリフ・・・・・・一口なのが、名残惜しい正真正銘の伊勢海老魚貝類には、何故かフルーツが合いますね。なんだったかな～？何かのミンチが詰まったラビオリみたいなパスタ雉だったかな？その手羽元、腿、心臓、肝、スナギモ、セセリ、胸肉と、解剖の授業のようなロースト赤ワインが進みますもう、誕生日ケーキを頂く事も無いでしょう沢山のワインを飲みました。どれも美味しくて、飲みすぎました。後半、記憶が曖昧で・・・・・・なんか、似た様なメンバーだな～～～でも、いつものメンバーだから、気心がしれて、安心して楽しめるんですよね。お付合い頂きありがとうございました２０１３年の誕生日会、締めくくりです
2013年11月24日
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おじさんと腹ぺこ歯医者さんは氷炭？ ガッルーラの近くの和食屋さん 氷炭
腹ぺこ歯医者さんの日記私が理解するところの典型的な名古屋鰻 : : 桂喜 けいき[食べログ]を読んだら、なんか、似合わない文体で書いてるな～と思いましたそしたら、ソレって、おじさんの文章じゃんおじさんと、腹ぺこ歯医者さんは、氷炭相容れず氷と炭火が共に共存できない様子から、君子と小人は一緒に扱うべきではないの意まあ、お互い、自分が君子とは言わないと思いますが ガッルーラに、ワインを持ち込んだ帰り、「氷炭」と言う看板を発見抹茶でも飲ませてくれるのか、炭でも扱っているのかと思い覗いたら、白を基調にし、静かにジャズが流れている洒落た和食屋さんでした。着物に、真っ白な割烹着を着た可愛い女将さんと、白衣に、きちんとネクタイをした二枚目の若いご主人との、二人のお店のようです。出汁が染み込んだ蕪が美味しい。三人しか座れないカウンターは、調理場が見えるシェフズテーブルです筑前煮も、上品な味付けです。四人がけのテーブルが二つ、二人がけが一つと、二人で営業するには丁度良い広さですね。しめ鯖は、酢も、塩も薄く、生姜醤油をつけて、丁度良い塩梅です。大きな穴子を照り焼きにして頂きました。刷毛で何度もタレを着けては、炙ってました。日本酒が飲みたくなるな～～お昼の開店前に、ぐるぐる練ったワラビ餅。ほんとうは、注文が入ってから作りたいと仰ってました。お抹茶が欲しくなりますね。ランチタイムにおじさん以外は、四人のおば様だけ。まだ、新しいお店だから、知られてないようです。若い夫婦？二人で頑張ってるから、応援したくなりますおじさんと腹ぺこ歯医者さんも、このお二人も、氷炭相愛すで、いって欲しいです
2013年11月23日
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さぶい時は、鴨汁やね
奥さんが、久しぶりに蕎麦が食べたいと言うので、刈谷の天手古舞へさぶい時は、あったかいうろんか、お蕎麦だよねなのに、奥さんはザル体が冷えちゃうよと思うのですが、要らん事を言っては、いけません些細な事で、奥さんの機嫌を損ねては成りませんおじさんは、鴨汁蕎麦です甘辛いおつゆが、さぶい体に染み渡りますあったか～～～～～い たっぷりの鴨肉と、汁を吸った白いネギが旨い蕎麦を半分、残すつもりが、久しぶりで全部食べてしまった汁も、丼を両手で持って、ずず～～～～っと全部、飲み干してしまった旨いな～～～～～刈谷に、やま平と、天手古舞と、幸寿司本店が在って、本当に良かった
2013年11月22日
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糖質制限減量用晩御飯
３日間、土曜、日曜、月曜と、誕生日会を続けてして貰えば、太るよね案の定、火曜日の朝、体重が６４．７キロに朝の６４キロ台は、久しぶりです。イカ～～～～ンッ火曜日の夜、仕事が終わったら、晩御飯を食べずに、ジムに直行入念に、３０分ストレッチと筋トレをして、その後、１０キロ、トレッドミルで走りました走り終わって、今度は１５分くらい、筋トレとストレッチ。ココまでやると、晩御飯食べてないのに、お腹が空いてたのが、何故か、修まってくるんです家に帰って、糖質制限食を作りました。喉が渇いてますが、ここで、ビールをがぶがぶ飲んではダメなんですぐっと我慢我慢して、一応、泡と言うことで、７９８円のカヴァにしました。 トマト３個に、１２５グラムのモッツァレッラ、柿を半分に、生ハム４０グラムくらい。オリーブオイルをたっぷりかけて、なるべくゆっくり食べました。ここで、ガツガツ早食いすると、空腹メモリーが再起動して、もう、底なしに食いたくなっちゃうんです 安いカヴァは、コルクが固いです。 こんな凸凹したコルクは、滅多に見ないでしょ？ ボトルの半分も飲めば、気持ちよ～～く酔って来ます寝る前に、しっかり水分を補給して、さっさとベッドに直行です昨夜は、ジムの後、茸と茄子と油揚げの具沢山の味噌汁と、レタスの塩昆布サラダ、バターをたっぷり使った目玉焼き２個の晩御飯。今朝の体重、６３．２キロまで戻りました。あと少しですが、今週末も、誕生日会が在るからな～～みんなと楽しい食事はしたいし、体重は増やしたくないし・・・ハムレットです
2013年11月21日
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安城 寿し直で、男ばかりの誕生日会 第3弾
月曜日は、おじさん誕生日会 第３弾テーラーヒラノさんが、安城の寿し直さんで、誕生日会を開いてくれました男ばかり、５人の会です。いいな～～、男ばかりだと、エロ話全開ですまずは、Ｍっちゃんの持ち込みシャンパンで乾杯です。ピンボケですが、アンドレ・クルエのシルバー・ブリュット。辛口だけど、甘さを感じる、骨太です。奥さんが居ないから、みんな、言いたい放題美容院を経営してるハットリちゃん持込の飛騨のお酒これ、危険大将、５人に、この盛りは多すぎませんか～～～食い切れねぇ～～誰が、なんと言おうと、刺身には日本酒だおじさんが持ち込んだ、吟の一升瓶空より、断然旨いと思う鰤大根の季節だね～～ヒラノさんが持ち込んだ、浜名湖の、酒屋さんのお酒今回、日本酒は、三種類とも、「蓬莱」って言葉繋がり。誕生日祝いにぴったりの縁起のイイ言葉だね～～～仙人に成っちゃう７時半から、１０時過ぎまで、ひたすらバカ話を繰り返す、おじさん５人。そろそろ、寿司をちょっと摘んで、河岸を換えましょうって・・・た、大将ッ寿し、ちょっとって言ったの・・・、コレ、ちょっとですか・・・・・・糖質取りすぎ・・・体重が心配です 〆のアラ汁が、胃に入っていかないこの後、コンビニで、アイスクリームと、チーカマ、魚肉ソーセージ、空豆のうでたの・・・等など、お腹いっぱいなのに、酔っ払うと悪い癖で、コンビニで色々買い、ヒラノさん家に突入１２時までアホエロ話を続けるおじさん達でした男って、なんで、こうアホエロ話が好きなんだろうねでも、楽しかった～～～～・・・翌朝、体重計が６４．７キロを指していました
2013年11月20日
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１７日、誕生日当日は、中村区 や寿司で、腹ぺこ歯医者さんご夫妻と、タイチさんご夫妻に、お祝いしてもらいました！
日曜日の１７日、誕生日会、第二弾しんのすけさんから、粋なプレゼントおじさんの誕生日当日を、「六人で、好きに使ってください。」と、中村区の、や寿司さんを貸切予約してくれましたや寿司さん、すっかり予約の取れないお店に成ってしまい、まして、日曜日なんて、競争率が高かったろうに、しんのすけさん、本当にありがとうございました腹ぺこ歯医者さんご夫妻と、タイチさんご夫妻と、おじさん夫婦、六人で貸切です。予約をしてくれた、しんのすけさんは、「七人だと狭くなりますから。次回、誘ってください。」と、ご自分は辞退・・・・・・カッコイイな～～～～。普通、オレだから取れたんだゾって、当然のように、自分も参加するじゃないですか。おじさんだったら、もろ、ソレですおじさん、牡蠣は、しっかり火が通ってないと食べられないんです。と、ご主人にお願いしたら、「牡蠣が縮んじゃったから、クモコ、おまけです。」とサービスしてくれましたメジ鮪を辛子で食べるって、知らなかったです。鰹かと思いました。腹ぺこ歯医者さんご夫妻は、前日、夜中の３時まで飲んでたそうで、体調は最悪なのに、出て来て下さり、本当にありがとうございました。キンメダイ、美味しい腹ぺこ歯医者さん、鼻声で、飲む前から、酔ってるようでした奥様も、普段より口数が少なかったような・・・・・・奥様の若いときの写真を見せて貰いました。大場久美子似で可愛いですタイチさんご夫妻は、昼から、銭湯に行って、体を清めて準備万端ころたんとは、長い付き合いになりましたね～～。シャンパーニュには、一緒に行ったしねおじさんの奥さんと仲良くしててくれるから、助かります６０歳で、定年に成ると、男は肩書きが無くなった途端、今までの、仕事絡みで付き合っていた人達が離れて、孤独に成るって言いますが、おじさん、仕事と関係ない付き合いが多いから、その心配は無さそうですアオサ海苔の餡かけ茶碗蒸し お寿司の合間に、こういう温かい物が出てくると、お腹に優しいです。ころたんのご主人の、タイチさんとも、仲良く成れてよかったです。おじさんと違い、繊細な感受性の持ち主で、おじさんとは、全くタイプが違うから、どうかな？と最初心配してたんですが、全然友達になれましたおじさん、車海老とかの、海老の生って、苦手なんですが、甘エビは生で食べられるここまで食べて、はっと気づきました。以前、ココのお寿司、海老とか、貝とかの、酢飯と、なじみが悪い握りは、海苔で巻いてありました。おじさん、それぞれの美しさがあるから、黒い腹巻はなんとか成らんかな～～って、思っていましたが、ソレが無くなっていました生意気な言い方ですが、流行るお店は、日々、進歩しているんですね。おじさんも、仕事、進歩させんとイカンな～～腹ぺこ歯医者さんのように、世界の最先端を走る事は出来ませんが、やれる中で、現状に満足しないよう、前に、前に進まないとね６０を前にして、今頃、何言ってんだかシャンパンや、ワインも美味しいけど、日本酒もねこんなに、沢山食べちゃって、糖質、大丈夫かな～～～楽しい会話と、美味しいお寿司で、パクパク食べちゃいましたが、体重が心配に成ってきたぞ〆の赤出汁、旨いですみんなで持ち込んだワインも、美味しかったな～～そうそう、お会計を皆さんがしてくれて、おじさん夫婦は御馳走に成ってしまいましたなんか、しんのすけさんや、腹ぺこ歯医者さんご夫妻、タイチさんご夫妻、そして、や寿司のご夫婦、みんなの優しさに溢れた誕生日会でした。みなさん、ありがとうございました
2013年11月19日
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11月16日 のむりえさんと合同誕生日会を、吹上の三ツ谷さんで
おじさん、とうとう、１７日に５９歳の誕生日を迎えました。来年は６０歳だまあ、幾つになっても、尻軽な、へらへら浮ついた、薄っぺらな、短絡的で頑固なおじさんに違いは無いけどね今月は、のむりえさんも誕生日なんで、合同の誕生日会を友人Ｓが企画してくれました。場所は、久しぶりの、吹上の三ツ谷さんまずは、シャンパンで乾杯です。お相手は人参のムース、海老のジュレがけこの日の、三ツ谷さん、もちろん、いつも美味しいんですが、おじさんは、今までで、一番美味しく感じました特に、この一皿は、もう、目を瞑りたくなる旨さ松茸の香り、歯触り、旨味も良いのですが、コンソメが素晴らしいんです。黄金の一滴ですこの液体の中に入れると、すべてが黄金に変わる魔法の液体です誕生日のお祝いに相応しい、忘れられない一皿に成りました。飴細工のバースデーケーキを作っていただきました。みんなで、記念写真・・・でも、なんか、この写真、おじさん、脳梗塞のリハビリ途中に、外泊許可が出て、車椅子でやって来たおじいさんが、家族に囲まれているみたいで・・・背筋をピンと伸ばして、若者？らしく、はい、チーズ今夜くらいは、ケーキも残さず頂きました美味しいワインを沢山飲んで、楽しい誕生日会でした～～～三河チーム＆カトキョウの皆様、ありがとうございました三ツ谷シェフ、マダム、美味しい料理を、ありがとうございました。
2013年11月18日
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おかあちゃんの誕生日を忘れてた！！半田の沢田鮨へ急げ！！
おかあちゃんから、電話が掛かって来た「あんた、ワシにナニか言う事は無いか？」こういう、禅問答みたいな言われ方って困りますよね奥さんに、「あ～た、ちょっと、ここにお座りになって・・・。私に、ナニか言う事、無いかしら？」って言われたら、世の、おとっつぁン達、どうします「なんも、あらせんがね～、オレがお前に隠し事なんか、するわけが無かろうが。」と、堂々と奥様の目を見て言える男は、相当のワルです大概は、「別に～～・・・・何も無いと思うけどな・・・・。」って、テーブルを見つめたまま、「そんな・・・なんか・・・ナンか気に成る事が・・・・むにゃむにゃむにゃ・・・」ってダンマリを決め込む。これが、正解だと思うな、おじさんは言わぬが花それを、謝罪の神様が如く、言われた途端に、ガバって土下座して、「ゴメン！！実は・・・」って在る事、無い事、ぺらぺら正直に喋るの・・・・・・バカです「今更、誕生日を祝って欲しい訳じゃないけど。電話の1本くらいかけてきても、バチは当たらんと思うがの～～。」「あの～～～～～、これって、電話の1本もかけないと、バチが当たるってことでしょうか？」・・・とは、よ～言えん速攻で、ご祝儀を包ませて頂き、家に在った、坂角の海老煎餅と、高陽社 薬用入浴剤 パインハイセンス 【 2.1kg×3缶入 】送料無料！を持って、、馳せ参じましたお祝いは、やっぱり、半田の沢田鮨です。ここか、幸寿司本店に連れてけば、だいたい機嫌は治る新蕎麦、食べて下さい紅葉狩りもしてください〆鯖、旨し自家製辛子レンコンの天婦羅。これ、ビールに合います自家製だから、辛子がツンと来ないから、鼻が痛くならないのがイイナ 鱒寿司 レンコンの天婦羅と松茸辛子レンコンとは、まるで違う調理法で、上品な葛餡で食材が重なったマイナスなイメージより、なるほどねって感心する。ヨシナガサヨリの昆布締めこれは、オリジナルのイカの印籠詰めかな？鮪は外せないボリューム満点の栗饅頭・・・中に餡子が入ってるから、栗きんとんではなく、饅頭もちろん、手作りね。あっ、文中に、手作りとか、自家製って出てきますが、お店の方は、そんな事は、一言も言ってませんから。おじさんが、流れ的に書き加えてるだけです。今、流行の食品偽装問題以前の話で、こういうお店は、手作りが当たり前ですから、いちいち「うちで作りました漬けモンです。味噌です。タレです。鮓です。刺身です。皿です。箸です。カウンターです。柱です。家です。道路です。」とは言わない。作り手も、食べる側も、なにか勘違いしてると思うな～～。・・・んなもんは、みんな手作りなの最初に言ったでしょ？言わぬが花だって知らぬが仏なの
2013年11月16日
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真夜中に、こんなモンを食ってはイカン！遺憾！！いかんてぇ～！！！
昨日は、月に一度の、東京から先生をお迎えして、夜中までお勉強の日それが、意外と早く、と言っても午前０時だけどね。先生をホテルにお送りした後、何故か、無性に腹が減ってきた晩御飯には、ちゃんとお弁当を食べてお腹いっぱいだったのに夜遅く食べては、デブの元なのに・・・・・・炭水化物を食べなきゃ、少しはマシか？早足で歩いて、お店まで行けばエネルギーを消費するよな。とか・・・帰りは、なんだったら、走って帰えるから・・・帰ってスグ寝なきゃイイか？熱めの長風呂に入れば？・・・などなど、色んな言い訳を考えながら、華龍へ、小走りに行ってしまった最初にと餃子を食ってはイカンでしょう～～餃子の皮は、アカンよ、糖質の塊だよ・・・なんて思いながら、ぐびぐび、プファ～く～～～～～～ッ、旨い そうそう、本来、野菜炒めを先に食べんとイカンのに、出てくるのが遅かったこれが、北京飯の華龍バージョンで、豚の唐揚げの代わりに海老が入ってます。油たっぷりの、テラテラでも、お陰で、フワッフワですあふあふ、じゅるっと熱々醤油の甘辛とろとろ玉子を白いご飯にかけたい誘惑には、なんとか負けなかったが、こんなに食っては、今更って感じですあ～～～～～、夜中メシって、なんでこんなに旨いんだろう
2013年11月15日
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ラムレーズンバターを作ってみました。
ある日、ふっと、そうだッ、レーズンバターを作ろうと、思い立つ。もちろん酒を飲みながらちゃんと、乾し葡萄をラムに漬けておいたこの乾し葡萄、国産の大きな葡萄の実で、枝付きで、ノーワックスなんです。想像だけで、本も何も見ないで作るのに、最初から、エシレの高級バターで挑戦しちゃうところが、大胆素敵でしょしかも、２５０グラムの大容量向こう見ずと言うか、無知ほど恐いモノ無しと言うか想像では、簡単に、バターをくるくるっと捏ねれば、クリーム状と言うか、空気を含んで、ポイップ状に成ると思っていたが、全く捏ねられないフォーク２本で、ねったり、捏ねたり、分断したり、すった、もんだ・・・・・・指にバターが着いて、滑って、かき混ぜ辛い酒なんか飲みながら、出来るもんじゃない格闘すること１５分、やっと、柔らかくなってきた。・・・って言う事は、室温に戻して、ちょっと溶けかけてから、混ぜりゃ良かったんだと、やっと気づくだいぶ、滑らかさが出てきたゾ空気を含むように、フォークを大きく回転させる舐めてみると、バターのペタッとした冷たい感じが無くなり、ふんわり軽い口当たりに成った よし、レーズンを混ぜて出来上がり。パンに付けて食べると、まあ、美味しい事コレだけで、ワインが進みますよ～～後から聞くと、バターは普通、ハンドミキサーみたいな、文明の利器で混ぜるのが普通だって言われました
2013年11月14日
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酒飲みの夢の場所 カモシヤ クスモト
大阪に行ったら、是非、ココで食べなさい。と、色んな人に言われてたお店があります。ただ、普段、予約の取れない店だから、無理と思っていましたが、ダメ元で、勉強会が終わってから、電話に入れてみました・・・いや～～～、勉強熱心な？おじさんを、神さんはちゃんと見ているんですね。ご褒美に、８席しかないカウンターの内、１席だけ空けて、おじさんを待っててくれましたカモシヤクスモト 食べログ「醸す」・・醸し家 楠本さん？７時の予約、１０分前に到着。とてもお店が判りにくいシャンパンのマグナム瓶が、沢山外に出ているお家を発見して階段を上がると、小さな看板が在りましたまだ、他のお客様はいらっしゃいません。お好きな席にどうぞ。と優しいマダムのお言葉に促され、ガラスで仕切られた厨房が見える左端の席に腰を下ろす。醸造酒しか置かないお店で、醸しの家です。焼酎、ブランデーなどの蒸留酒は無い六甲？のビールメーカーのモノをまずは、グビグビと奥に楠本シェフ、手前にアシスタントの女性が、一生懸命料理を準備しています。おじさん、一人なんで、もう、こういう席は最高です。ジ～～～～～～～～～～～～～っと、ず～～～～～～～～～～～～～～っと、見ていられます。全然、飽きない、退屈しないです。料理好きな方は、皆さん、この席に座られますと、にこやかにマダムが仰います。 さあ、料理が始まります。飲み物は、全てグラス売り。しかも、グラスの大きさが、３種類有り、量の加減も臨機応変に。一皿一皿に飲み物を選べます。シャンパンは、基本、マグナム。なんて、素敵松茸と秋刀魚の炙り、肝も入って、ご飯と混ぜて食べてください。 松茸、秋刀魚に続いて、お造りも出てきます。和食の雰囲気でしょうか？もちろん、生魚には、日本酒ですね。骨付きの地鶏を煮込んだ中に、茸を三種類入れて、貝柱や桜海老などと一緒に蒸したスープ。唇が貼り付くほど濃厚です。 このスープにも、シャンパンを頂きました。日本酒と一緒に頂いたのは・・・・・・まだ、発酵途中の薄濁りのお酒ですが・・・・・・カダイフで巻いた落ち鮎の唐揚げ。おじさん、鮎は塩焼きが一番好きですが、これは、捨て難いというか、旨いです。 帆立、里芋の素上げに、牡蠣の匂いのする花おじさん、牡蠣の臭い、ダメじゃんね一度アクアパッツァを作って、具を全部混ぜて、リゾットに仕上げたモノ。濃厚なんで赤ワインも合いますと言われて・・・ ２０００年のキャンティクラシコが。 鰆をじっくり焼いて、塩昆布を振りかけたモノには・・・やっぱり日本酒です。〆のイチボ肉には・・・・・・やっぱ、赤だよ １９９５年のボルドーでした。 デザートを頂いて、もう、お腹パンパンですいや～～、これは、飲ん兵衛には、夜の遊園地です。メリーゴーランドで目が回りますもう、アレも、コレも飲みたいって人には、最高です。しかも、大酒飲みには大きなワイングラス、下戸の人には、盃一杯からと、お客のリクエストに応えてくれます。おじさん、ビール１杯 シャンパン２杯 日本酒３杯、赤ワイン２杯よ～～飲みました～～～、気持ちイイデスハンソン 昔、つるつる頭の上野修三さんが、法善寺横町でやっていた、「 喜川（きがわ）」が、こんな感じで、注文した料理に合わせて、上野さんが、その都度、お酒を出してくれてました。もちろん、こちらは浪速割烹で、和食屋さんでしたが。クスモトさんは、ナニ料理なんかな～～？まあ、そういう括りは要らないか？一人で行く時は、絶対、左端の席をお薦めします。楽しかったな～～～また、行きたいです
2013年11月13日
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聖地巡礼 その２ オムライスの聖地 心斎橋 北極星本店
腹ぺこ歯医者さんが、大阪で旨いもんを食ってる時、おじさんも、同じ大阪の空の下、旨いもんを食っていた玉子ちゃん大王と言われる（誰からや？）おじさんの聖地、北極星オムライスの聖地、北極星 全世界の雌鳥（めんどり）が、己が卵を産む時、「この子に幸せな生涯を。」と天に願う星、それが、北極星オムライスの発祥には、元祖が二つ有ります。その件に関しては、こちらを読んでください玉子編 1 オムライスはは～～～、ありがたや～～～と、おじさん、思わず手を合わせて、頭を垂れてしまうお座敷ってぇのが、また、風情が在って、良うざんしょお坊っちゃん、お嬢ちゃんには、旗は刺さって居ないが、本当の楽しさを教えましょう。おじさん達には、初めて食べても、お母ちゃんの温かさを思い出させてあげましょう。チキンオムライス ６９０円何故か、甘い紅生姜が付くんです普通の赤いケチャップを想像してると、違うんです。特製のケチャップソースは、和風な味で、酸味も強くなく、玉子との一体感が素晴らしいんです。優しそうなお姿、そのままのお味でございます中のチキンライスも、赤くない。醤油味？ブラウンソース味？ケチャップ味は強くないです。しっとり、はらりと、まあ、絶妙な炒め加減で、日本人の好みにど真ん中だと思います。玉子は、当然のように、表側は綺麗に焼かれすべすべさらさら、内側は半熟でライスと溶け合っています唯一無二のオムライス。よろしければ、一度は食べにお越しください。６９０円で、新しい天体を貴方に、お見せします
2013年11月12日
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聖地巡礼 たこ焼きの聖地 西成区 会津屋本店
おじさんは、本来、粉モン大好き。以前は、家で、たこ焼きパーティーを開いていたくらい、たこ焼きが好き業界紙に、たこ焼きの話も書きました。それの改訂版が、左のフリーページのたこ焼き編です。 腹ぺこ歯医者さんが、ごっつうカッコイイ、大阪のホテルで食事をしている頃、おじさんは、西成区の玉出の地下鉄の駅に降り立つ。１５年前に始めて降りた時は、昔の名駅の裏側の中村区のような、危ない臭いがする街だった。スーツ姿で来た事を後悔したのを覚えている。あの時、天井の電球が割れたままの、地下から外へ上がる薄暗い通路を、ヴィトンのバッグはまずかったなと思いながら、、小脇に抱え、足早に歩いた。目的は、今日と同じ、たこ焼きの発祥の地、会津屋本店。この日、喜平のジャラジャラネックレスした、阪神タイガーズのだぶだぶジャージを着たおとうちゃんと、目がタヌキみたいな化粧をしたおかあちゃんが、３人の子供を連れて、たこ焼きを食べていた。帰り際に、おかあちゃんが、店員さんに、「たこ焼き５０個包んでや～。」と言ったら、子供が、「５０個？あかん、あかん。５０個じゃ、一人１０個やん。そんなん、あっと言う間やで。」と、異議を申し立て。「あんたら、今、たこ焼き、食うとんとちゃうの？」「帰ってから、また、たこ焼き、食うんかい」って、漫才がしたかったが・・・・・・大阪湾に沈むのは恐いんで、黙って、たこ焼き食ってました元祖たこ焼き１２個４００円と、ビールこの変哲も無いたこ焼き。全然、熱そうに見えんでしょ？これが、危険なんや～～中、とろっとろやで～～～あふあふしてるうちに、タコしか残らん。ネギも紅生姜も、なんも無い。青海苔も、鰹節も、ソースも、何もかかって居ない真っさらな姿、これを食いながら、ビールを飲む事を夢見ていた。おじさんのたこ焼きの理想郷今じゃ、三種盛り５００円なんてモンが在るんだ。元祖たこ焼きに、元祖ラヂオ焼きに、ネギ焼きが４個づつ食べられる。ラヂオ焼きが、たこ焼きの基の姿で、中に、蛸の代わりに、スジ肉とコンニャクが入ってます。 こういうトコに、金の印鑑みたいな指輪して、派手な若いネエチャン連れて来て、ビール飲んで、ガハハ～～って、大きな声で笑って、「にいちゃん、ナンボや？ケッそんなんでええんか？怒るでェ～、ほんまに～～」って騒いでみたい 地下鉄への帰り道、マンションもいっぱい建ち、コンビニも出来、明るい町に成ったな～～と思っていたが、駅の柱に、こんな張り紙が・・・ここは、イタリアかもう一つ、落書きを注意する張り紙がありましたが、それは、落書きを止めるよう注意してるのではなく、書く内容を注意するものだったのには、やっぱり、ココは危ないトコやと思うのでありました
2013年11月11日
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安部公房と私とおじさん
中学の頃かな～、お父ちゃんの本棚にある、日本文学全集の中に、安部公房と言う名前を見つけたのは。「他人の顔」という、「題」に、日本文学らしからぬ雰囲気を感じて、家族の誰も、一度も手にした事が無いような、みっしり並べられた全集の中から、ソレを引っ張り出しました。 おじさんの頭では、読むのに、忍耐と努力が必要な本だったことだけ覚えてます。それから、高校と大学と、意味も判らず、カッコつけに、安部公房、大江健三郎、野坂と、初版本を買ってました最近、久しぶりに安部公房と言う名前を目にしました。あのもじゃもじゃ頭の、黒縁眼鏡の、人嫌いな神経質そうに見えた男が、不倫か生きていたらノーベル賞作家になっていたかもしれない男も、股間は只の、おっさんだったんだな～～と思いました。マスコミ的には注目される、男と女ですから、世間に取り上げられるけど、おじさんは、安部公房に興味があるから、面白く読みましたが、山口果林には、全く興味が無い。こんな話は、掃いて捨てるほどある話。でも、改めて、安部公房の本を読んでみたいと思いました。「透明にされた著者が、うんぬん」と帯に有りますが、それは、奥さんや、娘から見たら、消えて居なくなって欲しい存在だし、山口果林から見れば、奥さんや娘は疎ましい存在です。一人の人物に、周りから光を当てれば、対角線上に居る人間は、当然影に隠れてしまうってことです。旦那であり、父親である男を中心に、旦那と女房、父親と娘、女房と愛人、愛人と娘、妻と娘、ソレを取り巻く、劇団、編集者、病院など、いろんなドロドロが描かれていますが、まあ、不倫の現場では、どこにでも在る、そんなお話でした。ただ、安部公房の研究者には、貴重な資料だと思います。不倫話の好きな人、お薦めです
2013年11月10日
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また、牡蠣を食っちゃいました（笑） 刈谷 天ぷら 杉で、かき玉丼
刈谷 天ぷら 杉で穴玉丼の日記への、ケイさんのコメント牡蠣の天ぷらを玉子とじにして、牡蠣玉丼なんて精が付きそうですね・・・・・・のコメントが気になって、又も、天ぷらの杉へ行ってしまった。ケイさんは、牡蠣ばっか食ってスタミナ付け過ぎで、パンツの前が破れないか心配してくれるけど、おじさんノは、牡蠣くらいではビクともしないゾ・・・って、自慢か穴玉も、いやらしかったけど、かき玉もいやらしいね人前で掻いてイイのは、幼稚園児までですから、いい大人は止めましょう 本当は、次回は、海老玉丼をお願いしてみようと思っていたんですが、変更して、「あの～、牡蠣の天ぷらを、穴玉丼のように、玉子とじにして貰えますか？」とお願い。若い職人さんが、ご主人に聞き、奥の調理場に説明に行く。ちょっとドキドキ恥ずかしい快く了承して頂けました １６００円也絵的には、面白くないですねなんか、よ～～判らん下仁田ネギ？の天ぷらも入ってます。タマネギも入った玉子とじです。牡蠣は、大葉が巻かれています。単純に牡蠣だけの天ぷらを、穴玉丼のように、単純に玉子だけでとじて欲しかったです。どちらにしても、牡蠣の天ぷらは、甘辛い玉子とじでは、負けてしまうことが判りました。想像とは違って、ちょっと残念な結果でした。次回は、海老玉丼にするぞ
2013年11月09日
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野菜炒めは難しい 餃子の王将でカニ玉と野菜炒め
第一木曜日の午後は、クライアント様の所でボランティア１２時に仕事を終え、１時迄に行くんですが、お腹が空いたから、お昼ご飯も食べたい。そんな時は、安い、早い、美味しい？の餃子の王将へカニ玉４７２円と野菜炒め３９９円を注文したら、ランチタイムの混雑にも関わらず、５分以内に、カニ玉が到着 卵３個は使っていそうな、ボリューム満点のカニ玉です。 ネギとキクラゲは見えますが、カニが留守のような・・・よ～～～くほぐしたら、僅かにズワイガニのほぐし身を発見ちゃんと、カニ玉と言う商品名で問題は有りません野菜炒めに、豚肉が入っていて、野菜炒めとは、逆の意味で、詐称ではないでしょうか？是非、「大変ご迷惑をお掛けしました。当社の野菜炒めには、豚肉が入ってました」と、テレビで謝罪してください。「さすが王将」と賛同が得られると思いますちょっと、しなっとした野菜炒めなのがアレですが、野菜炒めって難しいんですね。すぐ野菜から水分が出て来て、しなしなのおじさんに成ってしまう。ナニか、良い方法は無いのでしょうか？
2013年11月08日
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禁玉減酒さん！！こんな本が有りますけど・・・「痛風はビールを飲みながらでも治る」（笑）
「痛風はビールを飲みながらでも治る」（小学館文庫）2004年元鹿児島大学病院 内科教授 納（おさめ）光弘著自らが痛風患者であり、痛風専門医でもある、元鹿児島大学病院内科教授、納（おさめ）光弘先生によれば、食事よりストレスや肥満のほうが、尿酸値への影響が大きいとのことです。尿酸値を確実に上昇させるのは、重要なものから順番に １、ストレス ２、肥満 ３、大量の飲酒 ４、激しい運動 ５、プリン体の摂りすぎ・・・だそうです これで、安心してビールが飲める
2013年11月08日
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丸の内の茗菜縁は、気持ちの良いお店
丸の内に用事が有り、ついでにランチをコインパーキングに車を留めて、時間が無いから、どっかないかな～と、見回したら、パーキングのお向かいの二階に、緑がいっぱいのお店を発見茗菜縁アホみたいに、口開けて上見て歩かん限り、普段なら、絶対気づかないです。これは、ぽかぽかお天気の日は気持ち良いでしょうね～ランチタイムに食後、煙草吸いながら（おじさんは、吸わんけどね）、ぼ～～～っと外を眺めていたら、午後の仕事、したくなくなりそうだこんな中華屋さんは初めてです。言葉使いから、お店の人は、アチラの方みたいです。野菜炒めと、天津飯を注文したら、天津飯が先に来た。糖質制限的には、先に野菜を食いたかった。餡が黒いデカイですコレだけで、充分お腹は満足です近所のサラリーマンには、つおい味方ですね。この色の濃い、醤油餡と、何も入ってない玉子を鍋でクルクルって回したような仕上げ方は、黄色と赤と黒の建物が多い、アチラ系のお店で良く見かけます。餡が甘酸っぱいので、たくさんのご飯も、玉子が無くなっても、餡だけで食べられるけど、おじさんは残すけどね餡は片栗粉なんで、糖質制限的には要注意食べ物です。野菜炒め到着。さあ、急いで野菜を食べなきゃしゃきしゃきで美味しいです。次回は、豆腐と玉子のスクランブルを食べたいな
2013年11月07日
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牡蠣フライを昨日も食べました。 ココ壱で６辛に挑戦！！
腹ぺこ歯医者さんに、珍しく褒められてしまった。小心モンなんで、褒められると、、コレが最後のお別れかと不安に成るから、いつも通り、けなして下さい腹ぺこ歯医者さんと同じく（最近のデニーズは少々元気が無い？ : デニーズ 浄心店 Denny's[食べログ）、おじさんも、昨日、牡蠣フライ食べました３日に、ケイさんに牡蠣フライ作ってもらい、さんざん食ったのに、昨日も、ココ壱で、牡蠣フライトッピングのカレ－を注文 カレーライスを食べる前に、蒸し鶏大根サラダ２８０円を食べて、野菜を補給ね ポークカレー ご飯少な目２００グラム 牡蠣フライ４個３５０円（デニーズは３個で３６０円と、ココ壱より高い）スクランブルエッグをダブル３００円 ６辛１００円に挑戦計１１３０円６辛は、５辛を完食した人しか挑戦できないんですテーブルに置かれただけで、香りが辛く、目にしみます恐いもの見たさなのか。いい年をして何を考えてんだか。お、おとろしいモンを頼んでしまった。と言う、さまざまな思いが、一瞬交差する 昔食べていた、２辛とは、ルーの色が違うアノ頃は、平和だった今は、激動の時代に生きていると感じるおじさんの第二の人生の幕開けかもしかし、開いた幕は、翌朝には、トイレで燃え上がっておしまいいつもは、ご飯を少なめにしながら、ルーは追加で多めにして貰いますが、今回は、ルーが辛くて食べきれないといけないので、普通盛りで注文。最初に、ルーが染みた牡蠣フライを、口に入れただけで、「カハッ」と咽ました牡蠣フライを一個食べ終えただけで、頭がジンジンしてきましたなぜか、慌てふためいて、何かを求めて、周りのテーブルをきょろきょろと見回し、挙動不審になる。ベロが痛いです５辛と１倍しか違わないのに、そんな風には思えないスクランブルエッグをダブルにしたのは正解。玉子とルーを一緒に食べると、幾分、辛さが鎮まるような・・・気がしないでもないような・・・気がせんでもない。福神漬けも大量に貰って、甘くしてみましたが、却って、辛さが引立つ冷たい水は、絶対ダメなことは、知っている痛さのあまり、無意識に席から立ち上がろうと、ケツが浮く普段は、ご飯を少な目にして、尚且つ、そのご飯を残すんですが、そんな事をしたら、ルーの量が相対的に多くなるので、出来ません糖質制限なんか、かまってられっかと思っちゃいました額に汗を浮かべる事は在りましたが、首筋から汗が垂れてきて、顎から落ちるなんて初めての経験ですふんとに、テーブルに、汗が、ぽたぽた落ちるしかも、この汗、熱い汗と冷汗食べ終えても、汗が止まりません普段、絶対、会計で、「ご馳走様」以外喋らないのに、誰かに褒めて欲しいのか、レジのおばさんに、「６辛って辛いですね。」って、話しかけたら、「６辛よ～食べんワ～～。」と一笑に付されました
2013年11月06日
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祝日は、駐車場のセラーの整理
祝日の四日は、前日の牡蠣パーティーの後片付けをしながら、駐車場のセラーの整理もしました。こんな感じで、グチャグチャに成って来たんで、ビールと、日本酒を別に移す事にしました。今までは、大きな保冷庫と、隣の中国製の28本入りの19800円？のセラーの組み合わせだったんですが・・・ 中国製は、今まで通り、普段飲みの、6本ヨンキュッパの普段飲みの泡が保管されています。じゃじゃ～～～ん、20000円の中古の冷蔵庫を追加しました20000円の冷蔵庫は運賃、設置代込みですから、まあ、只の隣みたいなお値段。壊れた時の、回収代も20000円で良いとの約束を取り付けてます中を綺麗に消毒して、日本酒や・・・ビールを保冷庫から移動させました。ビールはこれから、いつでも、キンキンに冷えたのが飲めます。今までは、保冷庫だから、そんなにビールが冷えてなかったんですビールの小瓶が、丁度2ケース分、48本入るまだ、冷凍庫が空っぽなんで、これは、役に立ちそうですなんとなく、スッキリしたと思いませんか？
2013年11月05日
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ケイさんが、我が家に、牡蠣フライと柿フライを作りに来てくれました～
２９日の火曜日に、ケイさんと鰻を食べてる時に、突然決まった、牡蠣フライと、柿フライを我が家で食う会文化の日の昨日、決行いたしました。厚岸の牡蠣をケイさんがお取り寄せ飲み物も、たくさん用意して・・・静岡の黒ハンペンも、フライにするんだって。黒ハンペンはイワシで出来てるから、イワシのフライと同じなんだと。・・・納得です。濁酒みたいなお酒。酵母が生きているから、噴出します。と書いてある 半分は、テーブルと・・・ ウッドデッキに飲まれてしまいました必殺調理人段取りに抜かりは無い大きな牡蠣でしょたっぷりの太白胡麻油です。豪華だな～じゅわじゅわじゅわ～～～～～～っとカッコイイよね～～でっかいビフカツも揚げてくれました～～～これね、おじさんがお取り寄せした、鹿角短角牛のローストビーフ用 内モモブロック５００グラムの塊ソレを見事に揚げてくれました これは、柿フライ生ハムと一緒に食べると美味しイイデスハンソン時鮭とイクラの親子丼も旨いのだ元総理杉ちゃんに貰った鮒鮓と、しんのすｊけさんに貰った鮎鮓を・・・・・・吉田牧場のカマンベールと一緒に食べると、発酵食品の極致の旨さ。日本酒が、くいくい入っちゃいますアレっ肝心の牡蠣フライの写真が無い・・・ケイさんのブログに、そのうち載りますから、そちらをご覧下さいねケイさん、また、やってね～～～～～
2013年11月04日
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腹ぺこ歯医者さんと、接近遭遇 江南違い
長男が、江南に行きたいと言うので、名古屋へ本店ではなく、ミッドランドのそばの江南行店 - 名鉄名古屋/中華料理 [食べログ]孫が一緒なので、うるさいと迷惑なんで、地下の一番奥にしてもらう。江南は、柳橋の路地に在る狭い頃から、息子達を連れて行ってました。待ちの行列が長くても、自分の車の中で食べると言うと、先に出して貰える裏技で並ばずに食べていたのが懐かしいです高島屋に入って、一度行きましたが、味が濃く、スープが濁っているのに、がっかりして、行かなくなってしまいました。江南の柳麺は、薄味で、透明感が在って欲しいです。チャーシュウでビールが進むくんです春巻きも、はふはふ火傷しそうな程熱い大概、上顎を焼けどするね餃子も、昔はこうやって、お皿で出てきました。それが、ステンレスの皿で出てくるようになりましたが、ステンのお皿は冷めないように配慮してくれて代わったんですが、おじさんは、昔通り、白い皿の方が好きなんで、このお店でも、そのようにお願いしました。ちょっと甘い感じがする餃子です。勿論好きですよ孫がエビチリが好きなんです辛くて、痺れるマーボドーフ、イイナ～蟹玉にビックリめちゃ大きいじゃないですかしかも、ちゃんとズワイガニの足と判る太いのが入ってます知らなかった～～、初めて蟹玉を注文したって事です。これは、次回、本店のランチタイムに行って、コレと白いごはんを注文しなければやっぱり味が濃いです。本店では、薄味にしてください。とお願いしてたんですが、言うのを忘れましたし、初めてのお店なんで、普通に注文したんですが、やっぱり味が濃いですね。腹ぺこ歯医者さんもオジサンオバサンで行列の年配者人気のラーメン店 : 江南 JRセントラル ...で言ってましたが、歳を取って、段々、薄味が良くなってきたんでしょうかね～おじさん、人間としては、濃くて、くどい方なんですけどね
2013年11月03日
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ラーメン屋さんの「なるとや」夫婦と、東区の、割烹の「ふじ原」さんでラーメンを食う！！
久しぶりのラーメンネタですただ、話がややこしいのは、ラーメン屋さんのなるとやさんのご夫婦と一緒に、割烹のふじ原さんに行って、ラーメンを食べたって事です。ラーメンを作ったのは、なるとやさんでは無く、ふじ原のご主人が作ったってところが、洒落なんですロイマさんも一緒で、四人でふじ原へ渡りガニを生七味で食べる。渡りガニって、ちょっと、ぼ～～～っとした味が有りますよね。ソレが締まりますハタハタの雄って初めて食べました当たり前ですが、プチプチの卵の代わりに、白子がたっぷりアンキモを酢味噌で食べるのも、初めてです。口取りで食べるんじゃなくて、ちょっと酔って来たくらいで食べると、酢味噌が合うんでしょうね。ちゃんと、色々考えてはりますチョビットだけのキンキの煮漬け・・・・・・いっぱい食べたい舞茸の天ぷら、美味し天喜さんでも食べさせていただきましたが、なんか、おじさん、舞茸は、天ぷらが一番のお気に入りに成りましたさあ、ラーメン作るよって聞いたときは、「マジか」って思いましたが・・・ふじ原で、ラーメンなんて、すっごい自慢できるじゃんちなみに、20年前は色男ですよっしゃ～～～ッメッチャうまいで～～～～～～ッ牛スジラーメンの完成やぁッワンタンに見えるのが、とろとろに煮込まれたアキレス腱みたいな巾広なスジです。スープも、スジの出汁から作ってるそうです。・・・・・・さすが、ふじ原の大将としか言えません。なるとやさんのラーメンに似たモノを出して、「どうやッ」って、やらないところが、プロの矜持と言おうか、仁義というか、洒落にしてるトコが、おじさん、好きです。なるとやさんに、ラーメンを出すってサプライズ、楽しい食事でしたね
2013年11月02日
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おじさん、痩せたって言うか、縮んだって言うか・・・
久しぶりに、ユニクロ製じゃないパンツを買いました裾はダブルの４センチと決まっとる３本も買ってしまった（これは２本だけど）ここ一年、体重の変動が激しく、ウエストサイズが決まらなかったので、履けなくなっても諦めがつくように、ユニクロばっかり履いてましたウエストが７６～７９で落ち着いたので、デパートで購入昔買ったパンツと合わせてみました。ウエストが細くなったけど・・・・・・ 足も、短くなってる胴が変わらなければ、ますます胴長短足だは～・・・・・・嘆息
2013年11月01日
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久しぶりに北京本店に入れました！
ケンミンショーに、北京飯で出演して以来、もう、大変な人気の北京本店ランチは、行列で、とても待ってられず、帰った事が何度もありました。4回目の挑戦で、やっと、ランチに入れました。カウンターに座って、店長さんに話を聞くと、やっぱり、常連さんが「三回目で座れた。」とか、「今日で５回目だぞ。」って、泣いてるそうです北京飯を注文したと思ったでしょ？きっと、北京飯、作り飽きてると思い、天津飯、玉子多目で注文５５０円を玉子多目は６００円で作ってくれました。やっぱり、誰も、玉子多目は頼んでないみたいです。おばさんが、値段を店長さんに「幾らにする？」って聞いてた 餡が、酸っぱすぎず、甘すぎず、上品でした。ちょっとビックリと言っては、失礼ですが、もっと、鼻にガツンと来る餡かと思ってました。優しい味です。野菜炒め６５０円は、野菜が少しクッタリぎみです おじさんは、もっと、シャキンとしたのが好きです。醤油というか、タレも多いですね。お皿に貯まってるから。 そうそう来年早々、山崎パンのランチパックで、北京飯が発売されるそうですよ～～みんな、買ってね～～～
2013年11月01日
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