2013年04月の記事
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煮魚の生煮えは勘弁して欲しい
米津に用事があり、ついでに、ランチに和食のお店に飛び込みましたけっこう大きな、和食のお店です。カツ丼と、煮魚を注文・・・まったく、センスの悪い注文です左脳は煮魚を希望し、右脳はカツ丼を希望しました両方、甘辛い味ですまずカツ丼が来て、「煮魚は、ちょっと待ってね。」と・・・玉子はふわとろチュルリンですが、紅生姜の乗ったカツ丼は始めてかもおじさんは、正直、海苔も、紅生姜も要らん派ですボリューム満点のカツで、コレだけでお腹パンパンに成りそうですおっ、豆鯛か、久しぶりに食べます。懐かしいな～～～白身だけど、油が在って旨いんだよね あら～～中骨から、身が剥がれません身に包丁が入っているのに、生煮えですがっかりです和食屋さんじゃなきゃ、しょうがないと思うけど、看板が和食、割烹って書いてあんだから、魚くらいチャンと、煮てください
2013年04月30日
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腹ぺこ歯医者さん、食べログ、１０００件レビューおめでとうございます！！
ちょっと遅れましたが、１０００件レビューおめでとうございます凄いことですね、毎日毎日、読者の為に、身も、心もボロボロにしてお店巡りをする。これからは、健康の事を考えて、一日おきにするとか・・・・・・・・・出来ないんですよね、そういう「手を抜いてる」って思われる事は使命感に燃えてしまうと、自己犠牲を厭わないんですよね頑張ってくださいね～～～～これからも、一方的に返歌というか、オマージュというか、愛してる上の「いじり」をしていこうと思っています
2013年04月29日
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我が家で、久しぶりにワイン会
おじさん、ＧＷであろうと、日曜・祝日も、午前中は毎日仕事をしております自営業者、甲斐性の無い奴は、働くのみですでも、働いてばかりではアレなんで、昨日は昼から、我が家で、小さな飲み会をしました。集って貰ったのは、チャリティーの主催者メンバーと、お友達３人、おじさん達夫婦とで、全員で９人。一つのテーブルを囲んで、みんなでおしゃべりをするには、適当な人数でしたおじさんのワンパターンオードブル、生ハムと、フルーツとモッツァレッラ生ハムは、ディーン＆デルーカで、パルマ産の１８ヶ月熟成を、一番薄くスライスして貰いました。 フルーツは、イチジク、タイ産マンゴー（ナムドックマイ種）、宮崎マンゴー（アーウィン種）と、パパイヤモッツァレッラは、前日に届くようお願いした、吉田牧場のと、イタリアの水牛のを２種類腕の無い分を、食材の良さでカバーですシャンパンで乾杯ですケイさんが、お刺身を作ってくれました鰹と、鯵と、サヨリです。ツマの新玉も美味しい他にも、吉牛の牛皿とか、お手製のパンとか、蟹寿司、コンパルのエビカツサンド等など、色々持ち寄って頂きました。吉田牧場の、４ヶ月熟成と、２ヶ月熟成と、届きたてのカマンベールの食べ比べメオ・カミュゼの０２.０４．０６の飲み比べ９人なのに、マグナム２本をいれて、１３本も飲んじゃいましたいや、違うぞ、Ｈさんんが持ってきてくれた大吟醸も在ったから、１４本だ鰹には、やっぱ、日本酒でしたねみんなが帰ったあと、ソファで寝てしまうはずだでも、久しぶりの家飲み会、楽しかったです。どんな高価な食材やワインよりも、気の合う、みんなの優しい気持ちと、楽しい会話が、おじさん達夫婦には、最高の一日でした遠くまでお越し頂いた皆様に感謝です。ありがとうございました
2013年04月29日
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きっと、腹ぺこ歯医者さんが買ったのは・・・
おじさんも、コレ、好きです別に催促はしていませんからね、はい
2013年04月27日
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カッコイイ男は、鼻毛と、耳毛には注意！！
みなさん、鼻毛って、どうしてます？鏡の前で、豚のように鼻を上に押し上げて、覗き込んで調べる。車を運転しながら、眠くなった時に眠気覚ましに、親指と人差し指を無理矢理鼻の中に入れて、とにかく引っこ抜いてみる。月に一回、床屋さんで、耳の毛と一緒にカットして貰う。おじさんは、車と、床屋さんが多いですが、車は思いもよらず沢山ひっこ抜けると、自分でも予想外にメチャ痛くて、ハンドル捌きを誤る危険性が在るので、程ほどにしてます一応、紳士の身だしなみとして、こういうモンも持ってますおじさんは、電動の鼻毛切りは、鼻の粘膜が剥ぎ取られたらって想像すると、おとろしくて使えません朝食の後に、コレを鼻の穴に突っ込んで、ゆっくりカットするのが、朝のエチケットですね一番困るのは、耳毛ですよね。アレ、自分で見えないから、注意するのが難しい作詞家の川内康範氏か、黒木香女史のように、ぼうぼうに生やしちゃえば（黒木香は耳毛じゃないけど）人から畏敬の念で見られるけどね（見られないって）可愛いおねえさんに、「お願いが在るの～～」って、耳元で囁かれた時に、「ゲ～～ッ このクソ親父、耳毛いっぱ～～い」って思われたら、イヤでしょ可愛いおねえさんに、耳の穴を舐められた時に、毛が生えてたらって思うと、心配で心配で、頭の毛が抜けそうです
2013年04月27日
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モスバガーで、糖質制限バーガー 菜摘！！
１０年くらい昔でしょうか？モスバーガーが、バンズを使わないで、レタスにハンバーグを包んで匠シリーズとか、菜摘シリーズで売り出しました事が有ります。今回、ソレが菜摘シリーズで復活しましたこれはProtein Burgerと言って、昔、アメリカで流行った『低炭水化物ダイエットLow Carb Diet』のハンバーガー版の真似ですね。とにかく、炭水化物を減らして、高蛋白、高カロリーは気にしないって、アメリカ人には都合の良いダイエット法で、現在、日本では、糖質制限ダイエットと呼ばれている、おじさんが実践してる食事と同じですこれは、菜摘モス野菜 ３２０円パテと、トマトと、タマネギにオーロラソースが掛かっています。この低炭水化物ダイエットは、３０年くらい前に、ロバート･アトキンス博士が、既に提唱してました。バーガー屋さんで、これを最初に始めたのは、Carl's Jr.で、The Low Carb Six Dollar Burgerと呼ばれました。バンズがなくレタスで巻いて6ｇしか炭水化物がなく、カロリーは490カロリーと、糖質は極力取らないようにしますが、カロリーはあまり気にしないダイエット方です。こちらは、菜摘フィッシュ ３００円白身魚のフライトとスライスチーズに、タルタルソースが掛かっています。レタスがたっぷりなんで、おじさんは、とっても嬉しいですが、とにかく食べづらいカバのような大きな口が開けないと、ばらばらとレタスや、中身がこぼれます口の回りは、ソースでべたべたに成ります包み紙をめくって、上手い事食べようとすると、紙まで食ってしまいます。まあ、紙も、食物繊維と思えば、問題は有りませんがあとですね、コレは、お持ち帰りに向かないと思います新鮮なパリシャキっとした瑞々しいレタスで食べないと美味しく有りませんしっかり包まれて、お持ち帰りすると、ハンバーグの熱で、レタスがしなしなに成って食えたモンじゃなくなる恐れがあります。６種類くらい有りますから、全部制覇するつもりですはい、アホです
2013年04月26日
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水曜日は一人飯・・・ではなかったです。鯛のかぶと煮、作りました～～
幸寿司本店さんへの頼み事は・・・・コレコレを作るために、鯛をさばいて貰いに行きました３キロくらいの鯛を頂いたんですが、（一緒に鰹サイズの本鮪の赤ちゃんも）我が家の出刃包丁では小さすぎて、歯が立ちませんそうしたら、立板の古田さんが、兜は、熱湯で洗って、鱗も綺麗に取って、下ごしらえまでしてくれました感謝です身は、五枚に卸してくれたんで、家で塩振って、昆布締めにしました椎茸と、牛蒡を入れて、醤油味で、ほんのり甘いくらいに炊きました小さな白子も在ったんで、コレもね鯛は、正面から見ると、歯が恐い眼球の中の透明なとろとろと、その外側のゼラチンのどろどろと、その周囲の眼肉の旨い事カマも旨いし、皮も旨いし、骨までチュウチュウ啜りながら、焼酎を飲みました兜煮は、身より、炊くのに、手間と時間が、ちょっと掛かるけど、やっぱ旨いから、これからも作ろうと思う、おじさんでありました。身の昆布締めも、旨かったです
2013年04月25日
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幸寿司本店で散らし寿司
頼み事が有って、幸寿司本店へ奥さんとついでに、午後１時半近かったけど、遅いランチに散らし寿司を頂きました。お金が無いので、一番安い、海苔弁ならぬ、海苔散らしです 海苔と干瓢しか乗ってません。なかなか、こういう散らし寿司を作ってる寿司屋は無い ラ・・・・・・って、冗談です ランチタイムを過ぎて、カウンターには、おじさん達以外誰も居ないせいなのか、大将、散らしの種を切った先から、順番にカウンターに並べてくれますおじさんは、上散らし、奥さんは並散らしを注文なんで、奥さんが並散らしを頼むかって言うと、おじさんの好きな、ゲソの煮たのが、上散らしには付かないんです。並散らししか、ゲソの煮たのが付かないから、奥さんに並散らしを頼んで貰います。しかも、多めで逆に、なんでおじさんが、上散らしかって言うと、上散らしには、コハダが付くからです これ、散らし寿司って言わないような・・・お任せ散らし大き目のコハダですが、酢が馴染んでて美味しい多めの煮イカは、お鉢でたっぷりコレ、墨烏賊のゲソあ～～、日本酒飲みたい と思っていたら・・・追い回し修行中のイタリアンソムリエの三代目が、「珍しい日本酒が在りますが、舐めてみます？」と悪魔の囁き半田の國盛の貴醸酒 酒を仕込む時に使う仕込み水の代わりに、吟醸酒を使った贅沢なお酒だそうです。濃くて甘いけど、口当たりは爽やかです。危ない酒ですおじさん、本当に舐めるだけですからね こりこりの縁側の油が甘い歯の間を、くにゅくにゅ逃げます。キハダマグロがさっぱりと おじさんが、イカの中で一番好きな墨烏賊 タコも、噛み締めてると美味くなるよね 塩イクラは、まあどっちでもイイかな 嫌いとか、そういう意味でなく、他の種に比べると、存在意義が薄いと思うんです奈良漬でお茶を飲んでご馳走様でした～～～あっ、立板の古田さんが作ってくれた、枝豆の緑色が綺麗な、可愛い茶巾搾りの餡子、写真忘れた頼みごとの答えは、また明日ね
2013年04月24日
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スシローの次は、魚魚丸へ
スシローに一人で行った翌日、奥さんに、ランチに、魚魚丸に行こうと誘われた気が合うんです１８０円の焼き玉子おや？いつもと形が違います、円筒形です これでは、全然いやらしくないあの、割れ目に入ったオコメがイイのに・・・こういうノね・・・オコメだからね、お米間違えないでね こういう熟女系とかさ 新生姜ってトコが素晴らしいこれで、甘ったるくなかったら、最高ですでも、甘くないと、お子ちゃまが食べられないかな？中トロ、ビントロ、生まぐろの鮪３種盛り３５０円 必ず注文する、大好きなネタですおじさんは、保守派ですね。馴染みの子が安心です三河湾お薦め３種 ３５０円 奥さんが頼みましたが、おじさん的には、「回転寿司で、トリガイと蝦蛄は頼まない」法則に反しているんですが、奥さんの注文に反対する事は出来ませんそして、やはりスカスカのスポンジのような蝦蛄を半分づつ食べながら、「回転寿司で、トリガイと蝦蛄は頼まない」法則が正しかった事を確認し、奥さんが、ソレを記憶してくれる事を祈るのでした焼き穴子 ３５０円 美味しいですコウイカ ２２０円 やっぱりパキサクな歯触りで、上品な甘さで好きですでも、スシローの１０５円と同じなのに（おじさんには同んなじモンと思える）２２０円とは高いですね。 づけ鮪 ２８０円 魚魚丸でヅケはいけませんでした醤油の、とろっとした餡のような物が塗ってあるだけで、とてもヅケとは言えない二人で、以上６皿で１８１５円いろいろ文句を言いましたが、やっぱり、おじさんは魚魚丸派ですね
2013年04月23日
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三河安城 魚魚丸の一軒隣のスシローへ偵察
おじさんの好きな回転寿司、三河安城の魚魚丸その一軒隣に出来たスシローを偵察に行って来ました平日、午後１時過ぎ、８割の入りです。注文して、２０秒で出て来る玉子焼きスシローは一皿、どれも１０５円です。１０５円なら、申し分ないですチンでしょうが、温かいです。左 びんとろ、右 まぐろ写真とは、かなり見た目が違うけど、コレも、１０５円なら許せます中トロは一貫なんだ～～寂しいそれ程、中トロしてないモンコウイカは、魚魚丸と変わらないヤリイカも、素晴らしいイカは、冷凍に向く食材なんでしょうねおじさんの、「回転寿司はイカ」理論は正しいと思うイカに関しては、魚魚丸より安くて、品質は同じだから、スシローの方が良いですね。煮穴子は、色白、細面で、やや甘い下に酢飯が２個並んでいます。コレだけ食べて７３５円満腹です安いです鮪の質は、断然、魚魚丸です。おじさんは、魚魚丸の玉子焼きと、鮪が好きだから、スシローは息子達や孫を連れて、大勢で食べる時に使いたいな
2013年04月22日
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一人飯じゃないけど、煮豚と、いづ重の鯖寿司とお稲荷さんと、甕雫
水曜日の一人飯用に作った煮豚が、タレが染みこまず、金曜日の晩御飯のオカズになりましたクレソンか、何か、緑を添えたかったな でも、煮豚も、半熟ゆで卵も、タレが染みて良い感じでしょ？頂き物の、焼酎 甕雫を合わせました全然芋臭くなくて、上品な香と甘さが有ります透明感の在る、綺麗な後味で、女性にも受けそうですかといって、線が細いわけでなく、煮豚に負けない旨い焼酎です最後は、木曜日に、京都で買ってきた、いづ重の鯖寿司とお稲荷さんを食べちゃいました血合いの部分と中骨を取ってしまうんですね。お稲荷さんには、芥子の実が入っていて、プチッカリッと、歯が楽しいです。お揚げさんも甘すぎず、上品な味付けで、おじさん、好きです２日続けて、糖質無制限しちゃいました
2013年04月21日
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京都の「ささ木」へ、気分転換
ここ一ヶ月、おじさん達夫婦、とっても忙しくバタバタして、落ち着いた生活が出来ませんでしたそんな中、去年から予定していた、のむりえさんの予約で、三河夫婦チームと、しんのすけさんと、京都の「ささ木」ツアーが木曜日に在りました。日常からの、逃避行には最高です新幹線の中から、気分転換に飲みましょう遅い花見も、ちょっと出来ました来年は、ゆっくり花見がしたいね日が沈む頃、「ささ木ワールド」の幕開けですトロより高い京都の筍、「白子」と言うそうです。トウモロコシの香がします海鱒？の低温調理だそうです。ねっとり柔らかいが、ちゃんと火？が通っています。このお椀は、何度か見たことが有ります。おじさんも、ささ木、数年通い続けてるってことですね。アイナメの椀もん、裏には、菖蒲が。こういう洒落た美しさが、日本料理以外の器には無いよねちゃんと捕って良いところの稚鮎だそうです。苔を食べてるはずが無いのに、腹が美味しい。日本酒に合うな～鯛の白子が、これまた、旨い臭みなど皆無です日本酒が止まらないこのお皿の上に、トリガイの生が乗るんですが、おじさん、蝦蛄やトリガイの生って、苦手なんで、写真無し今日は、糖質制限は忘れて、寿司も食うぞあんな大きな筍だったから、もっと沢山食べられると思ったら・・・ぼりぼりざくざくもりもり食べたかったぐじの炊き込みご飯です初めて食べると喜んだんですが・・・一夜干しのぐじなのか、味が塩っぱいささ木のご飯、毎回、凄い楽しみにしてるんですが、糖質制限を忘れて食べる気満々だったのに、残念。それでも、お漬物と一緒に、お代わりはしましたよ洋風なデザートですね～～デザート二品目は、なんと蕗の薹のアイスクリームほろ苦く大人のアイスクリームです。これ、いいな～～ 暫し、心のささくれを忘れて、皆で楽しく笑って、美味しい食事を頂いて、明日も頑張るぞ～～～オ～～～～ッ
2013年04月20日
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第８回飲ん兵衛チャリティー報告
遅くなって申し訳有りませんでした。４月１４日で開催された第８回飲ん兵衛チャリティーＮＧＣ参加者７１名合計１８８，４４３円の義援金が集まりました今回の寄付先は、気仙沼で雇用活動をしている『ピースジャム』さんです。被災した母親が就業と育児を両立させながら地域のママ・ネットワークを形成出来るように活動されていらっしゃいます。http://www.peace-jam.jp/【チャリティー参加者名簿】（敬称略、順不同）８８４エッグログみっきーハインツスダハインツ大村禁玉減酒しゅしゅしゅーおのせゆりうお本保順子長谷川俊彦ジュンピカリンのりりんぷーにゃんあゆ五十嵐スローライフｍａｍａ大野悦子アンティままアンティパパこうたろうゆきなゆみこＴｏｍｉｙａ上田みつやみつや妻ｈａｒｕ．ｈａゆい白石洋子伊藤健二伊藤理史昭和３５才大森茂生かおりんまっちゃん江崎基雄中島和美モンザブローアンズ藤井明子マンボぶんあきえmadoタケロイマけいこチグよしかわケイプッチてっしーあんなまゆーあきらうの～ようこひろｄａｎｎａゆきちゃんみきこたいちろうヘイカケ父ヘイカケ母ヘイカケ妹たいち【協賛】友人Ｓのむりえ【主催】ｎｋｕｃｃｈａｎｉｎｏｔｅｃａヘイカケころたん皆さんありがとうございました
2013年04月19日
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水曜の夜は、おじさん一人飯シリーズ
皆様のご期待に応えようと、一人飯シリーズ、今回もアップできました昼間の休憩時間に買出しです今夜の予定は、生ハムフルーツと、本日のおすすめ「解凍メバチマグロ２００ｇ３００円安い」の漬け、生ワカメと大豆の佃煮の予定です。マンゴーはカットしといて、夜は生ハムを巻くだけでイイように仕込んどきます。 解凍メバチマグロは、きっと水っぽいので、表面を湯引きして、醤油にゆっくり漬けようと思います。友人Ｓん家から貰った生ワカメと、大豆を佃煮にしました。甘くなくて、焼酎に合います。残ったタレで煮豚を作ろうと・・・・・・豚肉の塊の表面をしっかり焼いてから、ことこと茹でてますペーパータオルは、浮いた肉が乾燥しないよう落し蓋の代わり結局、晩御飯までにタレが染みこまず、翌日用のオカズに奥さんが、おからを作ってくれました。漬けにしても、まだ鮪が水っぽい長いもと、イクラを足してごまかしました今日は、準備の割りに、満足のいく物が出来ず、残念
2013年04月18日
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友人Ｓん家で、サービス係
おじさんは、自分が楽しいのは勿論好きですが、よそ様が喜んでくれているのを見るのも大好きです。こういう人間は、大物には成れん秘書や執事をやらせたら、最高だと思う友人Ｓが、オーボエの師匠と、オケの仲間を家に呼ぶ事にしたので、、サービスのお手伝いに行きました料理を作ったり、ワインを出す順番を考えます ８名のゲストに、Ｓ夫婦と、おじさん夫婦の１２名おじさんの気配りでは、コレが限界ですね。自分が全然飲まなければ、何人でも、サービスできますが、本人もワインを飲みながら、ゲストのグラスを空にしないよう気を配るのは、けっこう忘れる 料理の少なくなった皿を差し替えながら、Ｓ夫婦と三人で、自分も飲み食いしながら、使った食器を流しに貯めないよう洗い、浅利しゃぶしゃぶワカメしゃぶしゃぶの鍋奉行をし、〆のうどんを茹でて揉み洗いと、なかなか忙しいでも、みんなが、楽しいそうに食べて、笑ってくれているのを見るのは、こちらも嬉しい気分になります。 泡２、白２、日本酒２、赤2と、飲まない人もいらっしゃいましたから、まあ、いい感じの酔い方で、みなさん、ご機嫌でお帰りになりましたおじさんも、お駄賃に、美味しい残り物を沢山貰って帰りましたとさ
2013年04月17日
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つるみんの送別会を、八事のガッルーラでしました。
つるみんと言う、若いのに、優秀で、爽やかで、謙虚で、カッコイイ男が居るって、お話しをしましたよね。そいつが、ふるさとに貢献したいと、おじさん達を置いて、故郷に帰ってしまいましたまったく最後までカッコイイから、嫌いですそんな彼の送別会が先日、ガッルーラであり、おじさんの奥さんも、彼のさわやかさに騙されてるファンなので、二人で参加させてもらいました。クッチーナ・イタリアーナ・ガッルーラ名古屋市昭和区山里町70-2 山手アベニュー ２F 地図 Tel: 052-833-5855[火～土]11:30～13:30(L.O) 18:00～21:30(L.O)[月]18:00～21:30(L.O) 月曜日はディナーのみ日曜日・第1月曜日休みまずは、おじさんのボランジェ R.D. 1996 (MG)で乾杯ボランジェ好きなおじさんの、とっておきのタマですキャビアとスミイカのカッペリーニ のっけから、こんな組み合わせは、反則だと思うキャビアの塩味が、スミイカの甘さを引き立てるんだよね 参加者一同、つるみんのファンだから、もう、持ち込んで来るワインが凄過ぎますシン・クア・ノン バックワード・アンド・フォワード 1998 おじさん、はじめてホンモンを見ましたパヴィヨン・ブラン・ド・シャトー・マルゴー 1995九州の？塩トマトと、サヨリのカルパッチョ 絵の具が乗ったパレットのようDm.コント・ラフォン ムルソー 1er Cru ペリエール 1991Dm.ルイ・ジャド Grand Cru ル・モンラッシェ 1983・・・夢のようなワインです８３年は、つるみんの奥様のバースデーヴィンテージ奥様が、これまた、お人形さんのような人で・・・ガッルーラのスペシャリテ フォアグラの瞬間燻製とマンゴー今では、色んなレストランで出てくるけど、やっぱりガッルーラが一番だと思うフォアグラの、ゆっくり、ねっとりと、ベロを舐めあげられる様な舌触りが、熱く冷たいベロのぶつぶつ一粒一粒に、しがみつく様な長い余韻...エロ過ぎます貴腐ワイン Ch.リューセック 1983ガッルーラで、貴腐ワインと、フォアグラの艶めかしい味わいを知りました。アワビの蒸した物に、肝のソースおじさん、実は鮑やサザエの肝が苦手肝自体が苦手だし、強烈過ぎて、他の味と香が、良く判らんじゃんねて言うか、おっさんは、魚は塩焼きが一番だねCh.オーブリオン 1975ガヤ バルバレスコ 1983ガヤ バルバレスコ 1968こんな飲み比べが出来るとはどれも、まだ、元気なのにビックリしました伊勢海老と本ミルのパスタレモンをかけると、伊勢海老とミルガイの旨味の輪郭が際立つ。本物の力が染み込んだパスタが・・・・・・糖質制限中なのに、大盛りくださいと、叫びたい メイン料理は、フランス産の鳩胸、腿、ササミ、手羽元、スナギモ、心臓・・・と、解剖学的に各部位が楽しめる焼き分けるのが大変だろうな～、しかも、同時に一皿に、出すのも当然、赤ワインが旨いのだハーラン・エステート 2000・・・ハーラン様に、腰を抜かしそうになりました最後のデザートまで、おいしく、楽しく頂きました。つるみん、たまには愛知県に帰って来て、勿論、奥さんと一緒ね、そいで、ご飯、一緒に食ってね頑張ってくださいって、わざわざ言わんでも、全力投球だろうな
2013年04月16日
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第８回飲ん兵衛チャリティー 無事終了！！
昨日、第８回飲ん兵衛チャリティー 無事終了しました。と～～～っても、気持ち良いお天気の中、沢山の方達にご参加頂きましたありがとうございましたまだ、集計が終わっていませんが、６０名以上のご参加で、１７万円以上の義捐金が集りました。皆様のお力をお借りして、これからも「忘れない気持ち」を大切に、続けていきたいと思います。今回の目玉、気仙沼から当日、朝届いた、メカジキです。お刺身でも食べられる鮮度ですが、食中毒とか有ってはいけないので、火を通して食べていただきました。そうそう参加者の方ら、質問が有ったんですが、これらの食材や、割り箸、お皿、氷など、毎回、色々備品が必要ですが、これらに対して、義捐金は一切使っていませんから、ご安心ください。全て、主催者全員で、購入しており、頂いた義捐金は、本当に、すべて被災地にお送りしておりますから、ご安心くださいふじ原の大将が、メカジキをトンカツにしてくれました出来たてを、ソースで食べると、旨いっす負けじと、三ツ谷シェフも会場に在ったミニトマトや、ハーブやオリーブオイル、白ワインを使ってソースを即興で作って、メカジキを料理してくれますみんな大喜びです名古屋の有名なシェフが、ノーギャラで頑張ってくれるなんて、贅沢なチャリティーです三ツ谷さん、藤原さん、ありがとうございましたそして、皆さん、沢山のご参加ありがとうございましたこれからも、頑張りましょう
2013年04月15日
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久々のポチっとは、ボランジェの大人買い！！
今年１月、奥さんから、稼ぎが悪いのに、ロスでお金を使いすぎて、支払いに困っているから、お取り寄せ禁止令が出ましたおじさん、仕事はしますが、経営能力は全く在りません税理士さん、銀行、税務署、給料計算、ローンの申し込み等など・・・全て奥さん任せなので、金が無いと言われると、「私が悪ぅ～ございました」と、素直に言う事を聞きますそんなんで、久々の「ポチっ」と今月の末に、我が家で、小さな、静かな飲み会をしようと、シャンパンを仕入れましたおじさん、ボランジェが好きなんで、ＮＶと・・・ＮＶのロゼを６本づつお取り寄せコレは、普段飲みの９９９円のイタリアのプロセッココレも、６本ドラピエと言う、シャンパンなんですが、なんと１本２０００円こんな値段は、通常ありえません６本でも、１２本でも欲しかったんですが、一人３本までと制限つきでした。・・・６本でも、１２本でも欲しかったと言ってますが、本心は買えなくて良かったと思ってますそんなに、お小遣い無いし・・・、又、奥さんに怒られるし頂き物の焼酎が、貯まりましたこの二本は、なんか、紫色のサツマイモから作った焼酎のようです。ロゼ色してんのかな？こちらは、甕に入った焼酎らしい。これで一升です。暫らく、糖質制限用のアルコールとしては、焼酎でいけそうです 腹ぺこ歯医者さんが来てくれないから、代わりに櫻井さん来れますか？
2013年04月13日
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勉強会の後に、知立駅前の「ひｊかり」で晩御飯
第二木曜日は、おじさんが主催している、月に一度の、東京から先生をお呼びして、夜中まで勉強会の日昨夜は、珍しく早く終わったので、いつものお弁当を止めて、ちゃんと晩御飯を皆で、食べる事にしましたひかり 知立市新富2-3 地図0566-82-699417：00～24：00（L.O.23：00）日曜休み総勢12名で、わいわいがやがや晩御飯です。みんな注文するする玉子ちゃん大王は、玉子焼きは外せない誰だ～～こんなデカイ兜煮頼んだ奴は～～12人が、てんでバラバラに注文するモンですから（皆、自分勝手なんです）・・・この長い伝票を見てください注文品数93点合計金額７１０００円食いすぎです～～～～今のレジって凄いですね、ちゃんと、割り勘のアドバイスまでしてくれます「ひかり」さん、寿司飯が柔らかい事以外は、美味しいお店です知立駅のまん前だから、今度は電車に乗って、家族で来ようと思います
2013年04月12日
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鯨のベーコン好きですか？ 水曜の夜は・・・
すっかりお馴染みに成りました「水曜の夜は、おじさん、一人飯シリーズ」鯨のベーコン、好きですか？おじさんは、小さい頃から大好きでした敗戦後の日本の蛋白源として貢献してきた鯨です昨夜は、ベーコンと、しめ鯖の残りで、焼酎をだらだらとワインは合わん正直、おじさん、ベーコンって言葉は、鯨のベーコンで覚えました白いびらびらの油っこさと、ぬるっとした舌触り、ほんのり甘い獣系の肉の味と、むわっとした香が好きなんですちなみに、奥さんは大嫌いです胡瓜の青臭さが合う小さい頃は、マヨネーズで食べてましたが、最近は、なにも付け無いか、生姜醤油が多いですね。 辛子も合うけどね。おじさんが〆て、四日目の〆鯖。誰も食べないのでおじさんが責任を持って消費〆鯖好きですから、全然問題は無いですけど。奥さんも、寿司屋では食べるのに、おじさんの作ったのは、〆て翌日しか信用して貰えない食べ初めて４日目、普通の食べ方に飽きたので、カイワレ、大葉、生姜、ミョウガの千切りをたっぷり敷いて、胡麻と、醤油マヨネーズ辛子を溶いてかけてみました。焼酎にピッタシでした相変わらず、手の掛からない酒の肴ばかりです
2013年04月11日
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今更ですが、一月にロスに行った時に、素敵なご夫妻と再会しました！！
もう、みなさん、すっかり忘れていると思いますが、おじさん達、１月にロスに行ったじゃんねでも、もう、絶対、みなさん、忘れていると思いますが、去年もロスに行ったじゃんねその時、素敵な出会いが有りました。其の事については、コレを読んでねサンタバーバラのＡ－ｒｕ 有ってお寿司屋さんは良い感...でッその時の出会いから、今回、一年ぶりに再会しました袖振り合うも他生の縁・・・・・・ロスの外れの寿司屋さんで、偶然お隣になった日本人同士。ワインが好きでなかったら、行き会うはずの無い場所での出会い。お互い、社交辞令かもと思いつつ、「来年も来ますので、また、何処かでお会いできたら楽しいでしょうね。」と別れました。それから一年後今年、ご自宅に、ご招待して頂きましたお二人は、我々とは、住む世界が違う人達でした」高級住宅街の、丘の頂上のご自宅は、アメリカンドリームを実現された邸宅で、テレビで見るような、広い庭と、プールと、大型犬この後、食事に行くのに、４人しか飲めないのに、ワインの飲み比べを始めちゃいました大理石で、こうやって、ぐるっとカーブしてる階段は、おじさんの知ってる友達の家には、絶対無い一組だけ入れてもらえる、ワインセラーの中のテーブル「みなさん、ワインがお好きですから、きっと喜んで貰えると思い、予約しました。」と「痛み入ります」と我々唯一の欠点は、スタッフが、ワインを取りに頻繁に出入りする事別れ際には、ご主人の友人がやっているワイナリーのワインをお土産に頂きました。これは、お二人が日本にいらした時に開けるから、それまでセラーに寝かせて置きますねそして、また、来年の再会を約束してお別れしました。長い間、ロスに旅行に行ってますが、ただの旅行者が、地元の人と知り合い、このような事が起きるとはこれから長くお付き合いできる事を祈っています
2013年04月10日
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今度の日曜日は、飲ん兵衛チャリティーですよ～～！！
下段、左から5列目、ナゴヤゲンキチャージの名前が以下、さなぎさんからのコピーですさなぎさんは、今回も、仙台からチャリティーの為に来ます。みんなで、さなぎさんを見よう～～ これまで１００万円以上の義援金を気仙沼漁協に送り続けていたら、被災した気仙沼漁協の新築保冷施設の玄関の感謝一覧に、なんと！「ナゴヤ元気チャージ」も名前が入ってしましました～（嬉）これからも、続けないとね！■『飲み喰いで名古屋から元気チャージ！』～名古屋の飲んべえから元気を贈り続けよう～！ 第８回震災チャリティー立ち飲みワイン会～■企画経緯２０１１年３月１１日の東日本大震災。友人nkucchanから「呑んべえの僕達は、僕たちなりの愉しいチャリティーをしよう！」と誘われて、のんべえ募金企画を開催して、早くも２年近くが経ちました。単なる飲み会なのにチャリティーだなんて・・・と偽善っぽい自己欺瞞を継続してます。というのも、１１年５月３日の第１回 ５７名から１４万円超１１年６月２６日の第２回は、９８名から２１万円超１１年１１月２０日の第３.５回は、７７名から１７万超１２年２月５日の第４回は、６５名から１７万円弱１２年５月２７日の第５回は、６０名から１８万円超１２年９月２３日の第６回は、７８名から２０万円超１３年１月２０日の第７回は、５０名から１３万円強と、累計１００万円を超える義援金が集まり、被災地や被災地支援団体へ寄付することができました僕は１２年１月に宮城に引越しました。震災１年を境に名古屋では、もはや震災報道は殆どないようですね。同じく宮城県でも、仙台では「復興景気」というムードですが、一方で、気仙沼や石巻などの甚大被災地は、まだまだ「復旧」にも至ってません・・・だからこそ、シツコク継続して開催します。是非、のんべえだけど、ちょっとでも被災地支援をって考えてる方は、友人・知人・ご家族連れで、ご参加ください■日時： ２０１３年４月１４日（日）１３時～１６時※屋根のある場所で開催しますので、雨天でも開催。■場所： 第７回の開催場所と同じです（名古屋市から利用許可を受けた場所で開催）■趣旨： 飲んだら募金。食べたら募金(*ﾟ▽ﾟ)o∀■参加者は下記を御持参ください＜必須＞１、義援金＜できれば持参＞２、食物１品３、自分が皆と呑みたいワイン１本 ｏｒ 日本酒１瓶４、my箸、myグラス、my皿などを、できれば御持参ください。（使い捨ても準備してますが、ゴミ削減にご協力ください）★手ぶら参加も大歓迎★フラりと手ブラで立ち寄って頂ける方は、持参品は無くてもＯＫ！募金箱に多めに紙幣を投入してね！d(>_< )■募金について：募金BOX箱に投入されたお金は、全額を寄付いたします。必要経費と称して、お金を抜く団体もあるようですが、個人的にどうも腑に落ちないので、全額をそのまま寄付してます。準備品などは、主催者のボランティアで運営してま～す。(^O^)/募金は被災地への直接送金しています。前回と同じく、気仙沼漁協や、下記の企画などに寄付する予定です。＜気仙沼復興企画＞３月１１日からのヒカリhttp://311hikari.jp/index.html■主催者：nkucchan、inoteca、ヘイカケ、ころたん、さなぎ
2013年04月09日
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王将 餃子は食べずに糖質制限
餃子の王将なのに、餃子の皮は糖質が多いから、あんまし食っちゃイケナイんです中華は、餡とか衣に、小麦、片栗粉をけっこう使っているから、気をつけないとイカンです。でも、餃子の皮の焦げた匂いだけでも嗅ぎたくて、王将へ今月のお徳商品 海老の甘酢６０９円が４８０円なんで注文野菜炒めや、モヤシ炒めでは、蛋白質が足りないから、ニラレバ炒め４７２円を注文おじさん、ニラレバではなく、レバニラ炒めって言いますけど、原料として多いものから記載する約束に従えば、間違いなくニラレバ炒めですね。こん二つをお願いしたら、「ライスは付きませんが、よろしいでしょうか？」と聞かれた「よろしいです。」とだけ応えて、「実は、これこれしかじか、おじさん、医者から減量すように言われて、糖質制限してるんです。」と、身の上話はしなかった。正面に、レバーが二枚乗ったニラモヤシ炒めが来ました。レバーは８枚入って、充分なボリュームですおじさん、鳥のレバーの方が、構造が緻密で好きです。お～～～ッ、海老のフリットが１,２,３,４・・・８尾入っています。確かにお値打ち しかし、この餡と、衣が、糖質制限では問題なんですよね。餡は極力こそげて、衣は・・・・・・二尾分だけ、剥いで食べましたさすがに、全部、衣剥いで食ってたら、「このおっさん、絶対変態」と、石をもて追はるるごとく王将を、出でる悲しみは味わいたくないので、出来ませんでしたいつか、餃子セットトリプルを皮ごと（当たり前ですが）食ってやる
2013年04月08日
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桜の季節 鮪 エグリ・ウーリエのロゼＭＧ 龍文
おじさんのお友達に、聖磨様と呼んでる、趣味人がいます。これが、若けぇ～のに、粋な男で当然、仕事も馬車馬のようにこなすそんな人が、僅かな休みを使って、名古屋に来てくれました。こんなに強烈な風が吹く前の、桜が満開の季節でしたなんで、おじさんは、エグリ・ウーリエのロゼのマグナムのシャンパンで、花見の雰囲気で、歓迎の気持ちを表しましたこのトロの色見事な桃色だよ～～～東北美人の色白の肌が、ほんのり上気した趣きです。白人のキャサリンのソバカスだらけの肌とは違うのだそして、綺麗な女には棘か、毒が在るかも知れないけど、本当に美しいと感じる食べ物は、美味しいと思うこれまた、綺麗なピンク色じゃありませんか不味かろうはずが無い見た目、美しくなくても、美味しいモノは存在するという、前２例の逆も、また、真なり結局、何でも、食ってみないと判らんっちゅう事やね
2013年04月07日
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金山駅の信州そば処 そじ坊で、玉子焼きとビール
木曜日、ピルゼンに行く前に、ちょっと、おじさん、一人酒金山駅プラザ2Fに在る、そじ坊ってお店です。そじ坊・・・変わった名前ですね。はた坊は知ってるけどね。殆どお客さんは、スーツ姿のサラリーマンみんなで、上司の悪口を言っているのか・・・帰宅拒否なのか、一人でスマフォを弄りながら酒を飲む図は、企業戦士として哀愁を感じさせるな～～おじさん、ドイツ料理屋さんでは、玉子焼きは出んだろうと、玉子焼き（出し巻き３個巻きって、名前が在る）とコレ、何個でもリクエストしたら、焼いてくれるのかな～読んでる本は、ノー天気おじさんのバイブルです やっぱ、玉子焼きっていいわ良い塩加減で、甘くない、ちょいフワ大人の玉子焼きだ玉子焼きと、ビールで７６０円そじ坊、勤め人の味方のお店ですね
2013年04月06日
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ドイツ料理のピルゼンで、送別会
三年働いてくれたスタッフが、出産を控え退職する事になりましたドイツ料理が食べたいと言うので、送別会は、新栄のピルゼンに旦那さんと二人で、来て貰いましたビアハウス ピルゼン 愛知県名古屋市中区新栄1-4-5 地図052-241-291116：00～24：00（L.O.23：00）日曜休み当然で乾杯ご苦労様でした泡が美味い滑らかな喉越し、スルスル飲めて、プファ～～～～こんな泡をぬられてみたいさあさあ、好きな物を注文して、食べましょうまずは、豚肉のゼリー寄せ ゼラチンの塊ですね～ぷるぷる トマトが湯剥きしてあり、口当たりが優しいトマト自体がマリネされてるのかな？自家製ソーセージはパリッパリで、肉汁たっぷり、旨しザワークラウトも、酸っぱ過ぎず食べやすい シュー生地の中に、ちょっぴりチーズが溶けていた。サクサクの皮が良いね。名物 ポテトチャンプマッシュしたポテトを型に入れてオーブンで焼くんでしょうね。焦げたところも美味しいんです。頂上にバターが乗っていて、コレが溶け出して混ざると、これまた究極のジャガバター状態でビールがぐびぐび美味しいけど、糖質の塊だから、大匙一杯分くらいで我慢ビールを二杯飲んで、違う泡に 野菜も必要ですからおじさん、どうもサーモンの生って苦手ですアスパラ、春の味ですこんな、又、が飲みたくなるモンを注文しては困るな～～熱々、さくさく、中とろとろなフライドポテトめっちゃ美味い沢山食べて、沢山飲んでって、おじさんが、ビール二杯、白ワイン一杯、スプマンテ180ミリリットル、赤ワイン一杯と一番飲みましたエンジンが、かかっちゃいました～～元気な赤ちゃんを産んでね～～～、ありがとうね～～～～
2013年04月05日
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水曜日は、実験晩御飯の日
水曜日は、おじさんが、自由な発想で、好き勝手に、自分の晩御飯を作る、実験君の日です今回は・・・・・・・・・只のホットプレート焼きですブロッコーリーや、カリフラワーは硬めに茹でて。やっぱり赤いウインナーは、必須アイテムリコッタチーズも焼いてみようカドー鶏肉のハンバーグは、良く捏ねたらダラダラに成ってしまった原木肉厚椎茸が、蕎麦屋で食べてから、マイブームおじさん定番お取り寄せの、狼桃のトマトの収穫が始まった今回の思いつきは、そんな焼き物に、吉田牧場の超熟成カマンベール（ただ、おじさん家で長いこと置いといただけ）をグリルで焼き溶かし、黒胡椒をたっぷり振りかけて、ディップ代わりに浸けて食べるんです。冷めないように、ホットプレートに置いて食べるのも、良いアイデア（自画自賛）と思っとりますこれが、泡、日本酒、白ワインに合う合う日本酒が良いかな～～、でも、なんか凄く酔います
2013年04月04日
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炭水化物 糖質 糖分 大雑把にみんな同じ？
糖質制限をネットで色々見ていたら、このようなブログ記事がありました以下、引用ですアメリカ糖尿病協会によるカーボカウントの指導でも、砂糖はデンプンなど他の炭水化物と区別していません。砂糖で摂ろうが、パンで摂ろうが、玄米で摂ろうが、炭水化物は炭水化物。摂取量に応じて血糖値は上がるという考え方です。ということで、「Sugar Stacks」のパクリですが、ふだん私達が食べているものには、砂糖換算でどの程度の炭水化物が含まれているかを写真にしてみました。（角砂糖1個は砂糖3.3gです）■食パン（６枚切り）／炭水化物：30.7g■白米飯（150g）／炭水化物：55.6g美味しいご飯を茶碗に一杯食べると、角砂糖15個以上食った事になるなんて■素うどん（１食）／炭水化物：56.1gこうやって見ると、いかに糖分を取っているか良く判りますね～～こんなに砂糖を食べて、インシュリンを打つって、自分で放火して、自分で消火してるようなもんですね
2013年04月03日
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なんか、ココ壱が好きになってしまったのか？
ココイチに、ツキイチならず、三ヶ月に一回で来てしまいました。キャバのオネエチャンの気を引こうと思ったら、週に３回は必要ですが、ココイチのお姉さんの気を引きたいわけでも無し、チェーン店に三ヶ月に一回も行くなんて、今までに無いことですココ壱、うまいじゃんって思うように成りました タイ式キーマカレーうずら卵フライ５個１５０円 今日のは、油っこいな野菜追加 ２００円 この野菜多目は、本当に、たっぷりでイイな３辛 ６０円 ３辛って、「激辛！そろそろ限界？っ」て注意書きが在るんですね次回こそ４辛に挑戦してみたい。忘れない内に行かないと、いつも３辛を注文してしまうライス２００グラム ５０円引き一口目の、脳天に突き刺さるような、口の中で、針が爆発したような痛い辛さが、気持ち良い痛い、イヤ痛い、イヤ痛い、イヤ痛い、なんか変痛い、何この気持ち？痛い、気持ちイイ痛い、もっと～～～・・・って、今まで知らない世界に、人は迷い込んでいくんだねご飯は、６０グラム程度残せたかな？その一口が豚に成るってことでご飯も１００グラムからのチョイスが在ると良いのにな～～
2013年04月02日
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大須 四季彩 よし川で、揚げ物三昧
おじさんの悪い癖で、メチャ食いと言うか、まとめ食いが有る堰を切ったように食べてしまうまあ、誰でも、抑制すると、その反動は有るモンだしちゃ～いかん、やっちゃ～いかんと言われるほど、蟻地獄のように、その「いかん」地獄に嵌まり込む四季彩 よし川 名古屋市中区門前町1-6 地図 052-323-1214日曜日やってるのが嬉しい天婦羅、フライもんが食いたくて食いたくて、体がうずいたんで子鮎の焼いたん、勿論頭からパクリ・・・・・・腹が苦いが甘くないのは、まだ苔を食べて居ないせいか？で、ぽいぽいと、口に運ぶ。もう、五匹は食える 筍の天麩羅ざくざくとした歯触りがたまらんです。熱がこもって、熱いのなんのって、南野陽子ですが進む君です。トウモロコシに似た味わいが在る。 で、トウモロコシの天婦羅筍に似た味わいが在る。日本酒くださいな口直しに、トマトこのトマトは旨い 白子のフライこんがりの、とろとろちゅるちゅるアチアチエロエロです塩だね。でも、ソースでも、少しは食べてみたい。 能登の太いモズク、噛み応え充分、プツンプチンぶつんぶつんと、歯が賑やか男のモズクだ このポテサラを残して、レタスだけ食べるのが辛いここは、リーゼントの大将が一人で料理を作っていますが、上手に注文をさばいて、混んでいても、待ちくたびれたって気にならずに、旨いモンを食わしてくれます油モンをしっかり食べられて、幸せなひと時でした
2013年04月01日
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