2019年02月の記事
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鰊３品
鰊が出回ってきた。北海道生まれの私はいわばふるさとの食べ物。でも若いころも現在もあまり好きとはいえない、小骨が多いのと美味しいけど、他の青魚同様アレルギーがあったから。しかし最近アレルギーもなりを潜めてよほど脂やけしていないかぎり、蕁麻疹の反応はでなくなった、そこでもっとも昔ながらの鰊をあれこれやってみた。鰊漬けは「みがきにしん」を使うので、以前にも少し作ったことがある。北欧風マリネは最近テレビでみて知った、作ってみたらアッというまに一人で１匹食べてしまった。佃煮は東京の義妹から送られてきたもの、これもおいしかった。会津の山椒の葉とつけるみがきにしんもおいしかった。あれ？鰊は焼くだけじゃないんだ、、、でも生きのいい鰊の塩焼きは一番おいしいかも。
2019.02.19
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薬
自分の年代の友人たちは殆どが何種類かの薬を毎日呑んでいる。それは様々で、血糖値だったり、血圧だったり、中性脂肪だったり、心臓だったり、、、自分も胃関係はときどき飲むことがある。ある友人は高価な漢方をお取り寄せして服していたが、なにかと合併して漢方以外の薬を医師から処方してもらってのんだところ、急性の臓器異変に見舞われあやうく一命を落とすところだったという。お薬手帳というのがあって、飲み合わせをチェックして調合してくれるのだが、漢方までは本人の申告がなければ記入していないらしい、本当に必要な薬なのか、、、痛み止めなど大量に調合される話をよく聞くが、捨てるほうが多いとの話もきくことがある。薬で治るものなのか、、あるいは飲まなければならないものなのか、きちんと見極めることが大切だと思う、肝心のときに耐性ができていて効果があらわれなくなったら、元も子もない。
2019.02.19
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恵方巻？？
節分に恵方巻を食べるという習慣はなかった。コンビにに予約とかいてあるのでなんのことかと、しばらく不思議だった。そのうちどうもそれが当たり前のような雰囲気になってきているみたい。べつにこの行事に参加するつもりはないけど、巻きずしは好きなので、この日の前後にあわせて巻きずしレッスンをしている。材料は殆どあり合わせ、蟹かまぼこだけ意識して買った。食べて残りは人さまに上げるほど出来はよくないので冷凍。問題はキュウリ、これは冷凍にはむかないので、冷凍保存野場合は入れない。見た目はともかく味は上々、、、当然だね。
2019.02.06
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吉田輝星選手
沖縄キャンプでの記事がメディアにのっていた。吉田選手は大勢のファンやマスコミに囲まれてもあまり緊張もせずテレもせずたんたんとしている。彼のいい雰囲気は何だろう？とおもったら、あ、そうだこの子は昭和の香りがする。。と気づいた。地元は本州の北の端っこにごく近い秋田県、しかも市内から近いわりにはのどかな田園地帯に昭和全盛の祖父や父に野球根性を教わっている。吉田少年が走り回った地域は日本海や八郎潟も近く、山や田もちかく自然に恵まれている、食べ物も自家製の果物や野菜など更に日本海から上がる新鮮な魚介類。こんな環境で厳しいけれど愛情に満たされて情緒も安定しているわけだから、あんなに大らかな雰囲気になれるんだろうな、、と納得した。世界は大きく厳しい、めげずに淡々とスポーツマンとして大きく育ってほしいと願っている。
2019.02.01
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