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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：板橋区
土曜出勤に慣れているが、やはり忙しい中に、時間があれば、あまり行かない地域へ散歩したい気持ちが強い。というわけで、通勤ルートから大幅にはられるが職場へも行きやすい 板橋区役所前
にまた来た。
少し歩いたら、「麺屋 はちどり」に到着。店主は、あの「 麺屋 宗 」、静岡の「 ABE's 」で修業していたという。3年前の静岡出張で下調べをしたら、ABE'sの煮干しラーメンがおいしいって情報を得た。選択肢に入れてあったが、店の場所が駅及びバス停からも離れたし、時間も限られたので、仕事が終わった後に 商店会 へ行くことにした。だったら、「麺屋 はちどり」に行かなくてはならないね。
行列ができているので少し待ったが、家族連れの客がテーブル席を待っただけで、カウンター席が空いていたのだ。そのため、先客が着席したらすぐわしも着席できた。極にぼしに惹かれてしまいそうだが、とりあえずレギュラーのにぼしラーメン・ミニ丼セットで、しょうゆ味、チャーシュー丼、味玉トッピングをお願いした。
海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、トッピングの味玉のみ載せてあるが、流行ってきた濃厚系でなく、醤油色が深い清湯スープだ。油も煮干油だね。清湯スープなのに、煮干しのコクがかなり強調された。細ストレート麺はやや少なめだが、歯切れと絡めがよく、スープとかなり合っている。チャーシューは炙りチャーシューだが、スープの味を抑えないぐらいな焼き加減だ。味玉は黄身がクリーミーでなかなかおいしい。
ミニチャーシュー丼だが、、飯に乗せた炙りチャーシューはしっかり焼いたもので、味付けもコイメだ。
味がしっかりしただけでなく、細かいところまで気に掛けた一杯だ。やはり極にぼしが気になるね。
少し歩いたら、「麺屋 はちどり」に到着。店主は、あの「 麺屋 宗 」、静岡の「 ABE's 」で修業していたという。3年前の静岡出張で下調べをしたら、ABE'sの煮干しラーメンがおいしいって情報を得た。選択肢に入れてあったが、店の場所が駅及びバス停からも離れたし、時間も限られたので、仕事が終わった後に 商店会 へ行くことにした。だったら、「麺屋 はちどり」に行かなくてはならないね。
行列ができているので少し待ったが、家族連れの客がテーブル席を待っただけで、カウンター席が空いていたのだ。そのため、先客が着席したらすぐわしも着席できた。極にぼしに惹かれてしまいそうだが、とりあえずレギュラーのにぼしラーメン・ミニ丼セットで、しょうゆ味、チャーシュー丼、味玉トッピングをお願いした。
海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー、トッピングの味玉のみ載せてあるが、流行ってきた濃厚系でなく、醤油色が深い清湯スープだ。油も煮干油だね。清湯スープなのに、煮干しのコクがかなり強調された。細ストレート麺はやや少なめだが、歯切れと絡めがよく、スープとかなり合っている。チャーシューは炙りチャーシューだが、スープの味を抑えないぐらいな焼き加減だ。味玉は黄身がクリーミーでなかなかおいしい。
ミニチャーシュー丼だが、、飯に乗せた炙りチャーシューはしっかり焼いたもので、味付けもコイメだ。
味がしっかりしただけでなく、細かいところまで気に掛けた一杯だ。やはり極にぼしが気になるね。
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