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2006年09月の記事
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麒麟 Kirin～神戸市東灘区
中華料理では恐らく関西ナンバー１という噂のお店に行って来ました。中国料理 麒麟 雑誌新聞の取材はＮＧ。しかし昼は行列、夜は予約必須状態。夜は５時３０分からと７時３０分開始の二部制。最寄の駅から徒歩だと１０分ぐらいかかる住宅地の一角にこのお店はぽつんとありました。お店に入って店内はを見渡すと、以前は喫茶店だったのかなっていう感じの内装。６人がけのテーブルが二つと１０人がけカウンター。私達４人は７時４０分ぐらいにつきましたが当たり前のように既に満席。飲み物と飯麺モノ以外は最初に注文するようになってます。まさにシーケンシャルスタートなんですな。。。 ピータン 変わり豆腐冷製 くらげ 水餃子 油淋鶏～揚げ鶏のネギしょうがソースかけ 腸詰 空心菜 乾焼蝦～エビのチリソース 帆立キリン風 鼓汁排骨～スペアリブの黒豆みそ蒸し 香港炒麺 労麺～ネギしょうが煮込みそば こりゃ素晴らしい～余りの出来にこれは一体どうやって作っているんだろうと食べながらずっと考え込んでしまう位でした。香港で食べた本場の広東料理がバイアスがまったくかからずに神戸のこの小さな店で提供されることにちょっとした感動すら覚えます。これだけの量を胃に収めても満腹感さえありません。お腹が膨れて来るのは解るのですが、まだまだ食べられそうな感覚のままでした。しかも４人で１２品注文しビール２本等飲み物含めて合計１４０００円。なんと一人頭３５００円。コストパフォーマンスが良いとはこの事でしょう。遠くても、予約必須でも美味しいものが好きな方は是非一度今回は注文しませんでしたが、「アコウの蒸し魚料理」が一番のお勧めだそうです。今度はこれを予約で注文しておこういやはや久しぶりにぶっ飛びました麒麟 (キリン)[地図] 神戸市東灘区本庄町３－６－１２ 078-412-1812 定休日 水曜日 12:00～14:00 17:30～21:00要予約です。クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.30
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「イルマーレ」
表題の映画を見てきました。ぼんやり観ている分ならいい映画です。ほのぼのしてますし。映りのいい外人の美男美女が演じるアジアンテイストなストーリー展開が観ている我々には居心地が良いのでしょう。でもしっかり観るとすると、アジア発のハリウッド版の映画って奥行きがないというかちょっと解り安すぎるというか、ビギナー向けのゲームみたいな感じがします。例の「２年」という時間の設定も、韓国の徴兵期間と同じジャンと考えるは私だけではないはず（笑）まあサンドラブロックは好きな女優さんなのでストーリが少々浅くても退屈はしませんでした。クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.28
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「海山」のパスタランチ～尼崎市南武庫之荘
本日はちろりんさんにご同行願い「海山」へランチに。創作イタリアン 海山こちらのランチは和風、クリームソース、トマトソースの３種類のパスタから一つ選ぶスタイル。私はトマトソースのパスタをオーダー。前菜～炙りマグロのサラダ海老、イカ、ジャガイモのトマトスパゲティー デザートもちろんストレートに美味しくてボリュームも充分。これにコーヒーor紅茶がついて￥１２００。極めてお得感いっぱいのランチです。やはりこのお店は素晴らしい～ヽ(´ー｀ )ノ【お知らせ】洋風割烹 みゅぜー kaizanは平成２０年６月２８日に閉店となります。
2006.09.27
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パティスリー・リビエール～桃のケーキ
パティスリー・リビエール 桃のケーキ ちろりんさんから頂きました。ジューシーでどこまでも甘い桃、相性ばっちりのケーキパティシエの美意識さえ伝わってきます。素晴らしい～。。。ヽ( ´ー｀)ノちろりんさん Thanx !パティスリー・リビエール [地図]兵庫県尼崎市南武庫之荘３－２２－１７Tel:06-6438-6433営業時間9:00-21:00定休日 無休クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.24
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大西亭～大阪市福島区
大西亭 結構凄いボリュームがあるという事で有る意味有名なビストロです。お昼に行ったので１５００円のランチでも良かったのですがどうせならという事で３７００円のコースにしました。 三重産牡蠣の冷製野菜のマリネソース フランスシャラン鴨のキャベツ包み焼き 練乳のソルベとショコラケーキ イメージとしてはフランス家庭料理っていう感じですね。量も多いし素直に素朴な感じで美味しいですよ好みは分かれると思いますが私的にはこういうお店は好きです例えば鴨肉が塊で出される料理は私は初体験。普通はうやうやしくスライスされて出てきますからね。ちょっとした驚きと軽い感動さえ覚えましたここならお昼にちょっとお腹一杯にしたいなと思った時１５００円のランチはお値打ちでしょう。ただ。。。壁一杯に張られたポスター。。。いかにも男性がやっているお店って感じがすると嫁さん談。もっとシックな感じで壁にもお花とか飾った方がいいでしょう。そのほうが暖かい雰囲気でここのお料理にも合うと思うけどな。ちなみに食後の紅茶ですがなぜか南部鉄の鉄瓶で入れてました。紅茶って鉄分を嫌うのに。。。。なんかウーロン茶っぽい味がした（笑）大西亭 (オオニシテイ) [地図] 大阪市福島区福島２－１０－２３ 06-6451-0740 定休日 月曜日 12:00～14:00 18:00～23:00クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.23
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京都ジュヴァンセル～栗みのる
「ちちんぷいぷい」見てたら阪急百貨店の催事「秋の京都、味・技さんぽ」の中継。美山の手打ち蕎麦を食べている映像を見つけて梅田までダッシュ！しかし、現場の美山のコーナーは生蕎麦の販売のみでイートインなし。。。テレビに騙された。。。このままでは収まりがつかない。よって日替わりイートインコーナーの「わた亀」の京野菜と海老の天丼（￥１５７５）を 普通でした。。。とりあえず会場をぐるりと回って美味しそうなのを買ってかえる。ジュヴァンセルのコーナーで、ここの一押しの「さがの路」も買いましたが ジュヴァンセル・栗みのる都風味な上品モンブランにしばしの癒し。。。クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.21
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まぐろの広政～大阪市大正区
首尾よく行った仕事の後、こんな夜は白露の神と祝杯を上げたい気分だ。秋の夜風に吹かれ足は自然と東へ向く。まぐろの広政京橋の名物屋台「とよ」の大将から手ほどきを受けた店。もちろん「とよ」名物のまぐろのぶつ切りをガスバーナーで豪快にあぶったたたきもある。 まぐろもやし \525なにがどうって、やはりマグロが極上に美味い。いいマグロをキッチリ仕入れてしかも安く提供してくれる。脂の乗り、身の旨み、焼き加減、ともに申し分なし。すでにビールが体全体に心地よい。 揚げなすもち \500一品各品の味も酒飲みの琴線をくすぐる。思わず頬がとろんとやわらぐ とろ鉄火 \945海苔の香りが恋しくなって注文してみた。生だとここのマグロの状態のよさが一層際立つ。美味い。安くて美味い酒と美味い肴。縄暖簾をくぐれば極上のひと時。居酒屋の良心がここにある。男の仕事と夕餉の愉悦、ここに極まれり。まぐろの広政 [地図]大阪市大正区三軒家西１丁目５番７号０６－６５５５－４５６７ １７：００－２３：００日・月・祝日休クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.20
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冨紗屋～西宮市
冨紗屋 西宮店谷町にある本店には一度行きました。本店は芸能人に気に入られて有名になったみたいですね。西宮の２号線沿いに出来たので行ってきました。 モーチーズ焼 ￥１０００ 塩ねぎ焼 ￥８００ここのは柔らかい、ふわふわって事で受けているみたいですが、こりゃお好み焼きなのかな？キャベツもあんまり入ってないし、ぺったんこ。たしかにお味はまあまあですが、お値段高め。たとえば豚玉焼きにあたる「とんとん焼」が９００円。普通は６００円ぐらいでしょ。お好み焼きというより○△□焼き（曼荼羅焼き）という名前で呼んでるんだっけ。でもメニューにはお好み焼きって載ってたけど。まあいいですが、やっぱり高いと感じた。冨紗屋兵庫県西宮市池田町10-40798-34-148017:00～24:00(L.O.23:30)火曜日休みクリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.18
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鴻福門～西宮市鳴尾
休日はやっぱりゆっくり過ごしましょう～とりあえず昼食を。。。 「鴻福門」～鳴尾にある中華料理屋さん。こちらのシェフは四川料理の名店「赤坂四川飯店」で修行されていたとのこと。となると、当然このメニューでしょ！ 陳さんの麻婆飯セット ￥１０００ まあ、メニューの一番目立つところに書いてあるし、一番のお勧めなんでしょう。 食べてみました。辛いのは当然です。山椒で舌が若干痺れるのも当然です。旨味もあります。ですが。。。 油が結構大目です。ご飯と一緒に食べてもちょっとしつこかったです。完食できませんでした。帰るときにこの辺の事を雑誌にこの店の紹介で載っていた早先さん（ちょうどお会計してくれた）に尋ねると「すいません、赤坂四川飯店の麻婆豆腐もこんなに油が多い感じなのですか？」「いえ、うちのはオリジナルです。。」もう、どっちやねんほんなら「陳さんの麻婆豆腐」とかメニューに書くなよまあ、値段なりでした～とまとめておきます。鴻福門兵庫県西宮市鳴尾町2-25-21０７９８－４５－４５５５クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.17
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映画「ＵＤＯＮ」
映画前半はなかなか笑える。山で遭難した２人が三島製麺所にたどり着く場面や"キャプテン・ＵＤＯＮ"の「２つで十分ですよ～」（ブレードランナーのオマージュ）ほっしゃんが鼻にうどんを吸い込んで逝ってしまう場面など。この映画では「麺通団」という人たちが地元のタウン情報誌に讃岐うどんのコラムを書き出したことがいわゆる「讃岐うどんブーム」のきっかけだったとのこと。自分は１９９９年と一昨年と昨年にいわゆる四国讃岐うどん詣でをしてます。最初は地元にすんでいる知人に数件はしごで案内してもらいました。その辺の時期とブームの時期が重なるかどうかはわかりませんが、まあどこのうどん屋さんも行列が出来てました。映画の後半はその「麺通団」の懺悔がテーマ？と思える感じ。ブーム～その終焉～そして再生。讃岐うどんはやっぱり大好きなので、まだまだ元気であってほしいです。クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.16
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大貫 本店～尼崎
今回はバリバリの尼崎の店です。中華料理 大貫 「だいかん」と読みます。「おおぬき」ではありません。場所は神田の中央商店街のすぐ傍です。ここは大正元年に神戸で創業。関西ではじめてラーメンを出したお店としてつとに有名。 中華そば ￥８００ 太麺のこってり醤油味。ズズっとすすると鼻の奥にしょっぱいものが走ります（笑）しかし旨い。正直クセになる味。 蒸し鶏冷麺 ￥８５０ こちらも太麺。かかっているタレは濃厚さにごま油の風味がプラスされています。正直これがまた蒸し鶏とネギにもあうんだな。。。 焼き飯 ￥９００（以上撮影はまだディマージュX50です。）どうです、この見事な色 こちらもラーメンと同じタレを絡めて炒めているのでしょう。同じ味がします。やはり旨い。。。絵的に結構しつこそうな感じですが、不思議と化調臭さをあまり感じません。もちろん使ってはいると思いますが。この辺の味付けが中々上手いんでしょう。ちなみに近所に支店もあるそうなんですが、皆さんこちらの本店を勧めます。中華料理 大貫 本店兵庫県尼崎市神田中通3-2906-6411-9583 11:30～(L.O.22:00)不定休クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.15
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The new one!
２年ぶりにデジカメを買いなおしました。 左が今回買ったパナのLUMIX FX01です。右が２年前に買ったコニカミノルタのディマージュX10たった２年で隔世の感がありますね。比べて見ると大きさがかなり違う。ディマージュシリーズは当時どれもが圧倒的にスマートなデザインで性能も良かったです。実はX50を買う前の先代機種もディマージュでした。今回は手ブレ補正機能と料理撮影モード付きのパナのこの機種にしました。やっぱりレストランでのノンフラッシュ撮影は手ぶれ補正機能が有ると無いとでは大違いですから。ぶらさないように息を止めて数枚撮るのは結構しんどいのよ。。。同じ筐体で新発売のFX07も考えたのですが、被写体が動く場合の手ぶれ防止機能までは不要なのと、ＩＳＯの下限がFX01の方が８０まであったからです。（コニカミノルタはもうデジカメの生産は終了していますが。） 液晶の大きさと鮮明さも違いますね。。。今回このパナソニックのにした理由のもう一つはＳＤカードが使えること。ディマージュに入れて使っていたのは１ＧのＳＤカード。ＳＤカードも１Ｇとなると１万円ぐらいします。ですからこれを流用しない手は無いと。でちょっと撮り比べてみました。 ディマージュ 蛍光灯ホワイトバランス撮影 パナソニック 料理モード撮影 どうです？比較のためどちらも画像処理ソフトでの色彩加工は施していません。スッピンです。好みもあると思いますが、やはりパナの方が色がやさしく、カメラと料理の距離もより近くまでよれるので使い勝手はかなりよさそうです。料理モードの焦点距離はマクロモードと同じですし。ちなみにディマージュのマクロモードは使い勝手がかなり悪く、実際にマクロモードで撮影したのは今までほとんどありませんでした。（実はこの点が一番不満だった。）さて専用のケースも買ったし、これからまた一段と美味しそうな画像をお届けすべく写しまくってまいりますクリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.14
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和風もつ料理 「あらた」～西中島南方
和風もつ料理 あらた 本年度ザガットサーベイ関西版・大阪の料理ランキング上位のお店です。 もつ煮込み ミノ湯引き 生レバー コールドタン 串焼き（ハツ） テール雑炊 こちらのご主人は道頓堀の「ふじ井」のご親戚だそうです。私が以前「ふじ井」を訪れた時、こちらのご主人がいらっしゃったのを覚えています。もつ煮込みやコールドタンなど「ふじ井」のスタイルを思わせます。名物の「ハイボール」も同じ感じです。もちろん「あらた」で頂くすべてのお料理は、ご主人の丁寧な仕事に裏打ちされた素晴らしいものです。特筆すべきは「ミノの湯引き」湯引きとはなっていますが実質的にはお刺身です。モツをお刺身で出せるのは新鮮な素材を十分に吟味しているからこそ。もちろんくさみなど微塵もありません。あっさりとしたもつの煮込みは「ふじ井」の懐かしさも手伝ってクセになりそうです。また近いうちに訪れたいと思います。和風もつ料理 あらた 地図 大阪市淀川区西中島4-2-8-B1F TEL.０６－６３０４－５２５０ 営業時間 ： 18：00～ クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.12
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とん活～「たく屋」・大阪曽根崎
あの絶品とんかつを再び頂きにちろりんさんご夫妻と「たく屋」さんへとんかつ たく屋とんかつ４種を４人ですべて頂くのはもちろんですが、サイドメニューも前回食べていないものを中心に湯葉紫蘇ちーずチーズと湯葉、紫蘇が凄くあってます。もちろん美味しい～ころっけこちらもとん活と同じようにイカ墨のパン粉を使っています。中はホクホクのじゃがいも～香ばしく食べやすいですおまかせさらだドレッシングにシークァーサーの果汁が入ってるっぽい。これがいい香りで美味しいのです。そーみんちゃんぷる今回のサイドメニューでこれが一番感激素麺の塩味がよく効いています。ということは素麺をあらかじめ湯がかずにフライパンでそのまま熱を加えてやわらかくしているのでしょう。これは新鮮な驚きでしたさあ、メインのとん活です左せくれと活・右とろ活左ひれ活・右ろーす活うーん、やはり美味しいものは美味しい～新鮮な驚き～感激に値する美味しさ初体験のちろりんさんは一口食べてびっくり～ほとんど固まってました。。。素晴らしい実は活ぱん（カツサンド）もあるので次回はこれも頂けたらと。。。豚焼き飯土鍋で炊いたご飯で作る焼き飯。いいパラパラ加減と塩加減です。とん活はもちろんサイドメニューも充実の「たく屋」さんでしたとんかつ たく屋 地図大阪市北区曽根崎２－５－３７06-6361-1110営業時間 ： 18：00～24：00定休日 ： 日祝クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.10
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はもづくし～鳴門・神戸三宮
昨年のちょうど今頃、このお店で鱧を頂きました。今年も頂きにいきました。鳴門場所は三宮駅の北側になります。看板の通り冬はてっちり、夏から秋は鱧料理のお店。関西で時々見受けられる形態です。去年食べたのがあまりにも美味しくて今年も期待充分でやってきました。期待のはもづくし、まずは。。。はも湯引きん？箸で持ち上げるとぼろぼろと身が崩れる。なぜだろう。あっさりとして美味しいのですが。。。はも薄造り肝と浮き袋も付いてます。脂がのって美味しい～薄造りもとても綺麗～はもと松茸の土瓶蒸しん～出汁が薄いのかなぁ～。物足りないなぁ。松茸も食感がもう一つ。。。このはもの身もぼろぼろと崩れて食べにくい。はもしゃぶ鍋はもしゃぶアップこれはさっきの湯引きよりずっと美味しかった。うん～これですよ雑炊雑炊もいいお出汁が出てて美味しかったです一通り頂いた後、「なぜ身がぼろぼろと落ちるのですか？」と大将に質問。すると。。。「骨きりは一寸の間に２７～３０回包丁を入れます。これが少し細かく入るとどうしても身が薄くなり火が通ったときに身が崩れます。」とのこと。計算してみると一寸=3.03030303cmこれに２７回包丁を入れると3.03030303/27=0.112233446cm約1.1mmの身幅になります。実際に2mmに切ったものも持ってきてもらいました。その幅だと確かに骨がチクチクとあたります。でもなぁ、身がぼろぼろと崩れると食感も悪いし食べにくい。身が崩れない程度の骨きりと火の通し方でもっと美味しい鱧も食べてきたのに。。。秋津島の井澗君に食べさせてもらったのはもっと身がもっちりとしててもちろん骨なんかチクチクしなくて美味しかった。ちなみにこのお店の本日の鱧は淡路の仮屋沖のものだと。有名な沼島は漁師が一人しかいないので市場にあまり出回らないとのこと。この仮屋沖のものは最高であると教えて頂きました。時期に関してもこれからが美味しくなる時期ですよともおっしゃってました。結論として～正直、感動はあまりしない程度の「はもづくし」でした。まっ、接待でご馳走になったのでこれ以上無粋なことは申しませんが。。。鳴門 地図 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目8-1 電話: 078-392-2188クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.09
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骨付鳥「一鶴」心斎橋店
四国丸亀に本店のある骨付鳥専門店「一鶴」以前にお取り寄せでここの「ひなどり」を食べて結構美味しかったのを覚えています。今年の７月、とうとう満を持して大阪へ出店。場所はミナミのど真ん中「アクロスビル」しかし一時間待ちとのこと仕方ないので携帯の番号を言ってどっかで時間つぶしに。味穂のたこ焼きを買ってネットカフェRespaへここかなりひろくて綺麗でシャワーやマッサージチェア、足湯、ゲルマニウム浴までできるという優れもののネカフェ。時間つぶしにはかなり使えそうですよ。で、一時間後電話がかかってきて一鶴店内へ。メインの鳥は「ひなどり」を。あとスープとサラダと皮酢を。。。とりあえずサラダが来た。一鶴サラダ普通です。んでメインの「ひなどり」ひなどりうわ～！ こりゃ美味そうや～。さっそくかぶりつくん？・・・・・・・・・え～～っメチャ塩からい 胡椒の量も凄いにんにくもかなりキツイんん～以前に取り寄せたときは、まあこの辺のスパイスがなじんでいたからかちょうどよかったんやけど、出来たてを食べるとキツイわ。。。ちなみに結構油がきつそうでしょ。まあこれはいいとしても。。。。この効かせすぎスパイスが問題。やっぱりこれは大阪でやったらキツイんちゃうかな？ちなみに鳥自体はジューシーで皮もパリッとしてて美味しい。でもなんかスパイス効かせすぎ～やりすぎで味が訳わからんようになっている。例えると、ケンチキのクリスピーチキンの衣を取って塩胡椒を山盛りかけてフライパンでテリテリに焼きなおした感じ。ビールと合うような辛さにしたからそれでいい、という意見もあるかもしれんが、今回私は生ビールと一緒に食べたけどやっぱり辛すぎる。ああ、こんなん食べたら血圧が２８ｍｍＨｇ（当院比）は上がるやろうな。。。高血圧の人はこの鳥料理はマジ要注意でっせ。でも二人で食べて呑んで３５００円と値段設定は安い。アクロスビルは場所は最高やけど飲食店テナントの出入りも激しい。まあ、どこまでやっていけるかやね。。。関西風にマイルドバージョンとか出してくれたらいいと思うけど、そうでもせん限りワシはもう行けへんわ。。。クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.07
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創作イタリアン「海山」～尼崎南武庫之荘
夜風が秋の歌を唄う頃あのシェフが新たな食材探しの旅から帰ってきたそうな。素晴らしい未知の食材がもたらす新たなモチベーション。出揃ったからには完成形を確認しにいかない手はない。創作イタリアン 海山鯖寿司・トビウオのカルパッチョ 前菜から鮮烈なカウンターパンチ。しかしこの辺りの妙が海山流。イタリアンレストランでこれだけ見事に美味い鯖寿司は普通はありえない。センスというものが料理にどれだけ重要かはっとする。トビウオの生も久しぶりに頂いた。帆立とジャガイモのフライ博多の有名割烹 稚加栄の明太子がアクセント。北海道のジャガイモにホタテのすり身のフライが香ばしい。天然鰤のポワレ 赤ワインソース皮のパリパリ感と身のふんわり感。天然物だけがもつ上品な脂の乗りとワインソースが絶妙。宮崎地鶏のソテー 粒マスタードソース鶏とマスタードソースは定番中の定番。しかし自在なアレンジを施されたソースは新鮮な驚き。そしてプリッとした身はどこまでもジューシー。トマトの冷製パスタ食事を終える頃、店内はすでに満席。これもいつもの光景。多彩な意外性と絶妙のバランス感覚。確立されたスタイル。ここは「美味しいもの好き」を引き寄せる魅力が充分な店。相変わらずの素晴らしいアンサンブルはやはりパーフェクト。こんなに贅沢で楽しい確認作業ならこれからも何度でもお願いしたい！【お知らせ】洋風割烹 みゅぜー kaizanは平成２０年６月２８日に閉店となります。
2006.09.05
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六甲山散策
いい天気につられてお昼過ぎから六甲山へ maakoさんが最近行かれて大変楽しそうでしたのを思い出しまして～まず六甲高山植物園へ森林浴も楽しめてお手軽なハイキングコースにもなります。映像館で園に栽培されている植物のDVDの上映などを見つつゆっくりとすごします。六甲山は地質が火山岩で酸性土。そのためにアジサイの花の青色が綺麗に出るとのことです。実際にまだちらほらと咲いているアジサイをみて再確認。確かに青がはっきりしてて綺麗です隣接しているオルゴール・ミュージアム Hall of Halls ROKKOへ移動。アンティークのオルゴール・自動演奏楽器の演奏会を聴きました。なかでもこの自動演奏楽器に感動。フォノリスト・ヴィオリーナ１９１０年のドイツで製作されたもの。ピアノとそれにあわせて３台のヴァイオリンが合奏します。特にヴァイオリンの奏で方も工夫されていて（弓のかわりに輪っかが回転してその内側で弦を鳴らす）楽器自身の音も演奏自体も実に見事でした次に六甲山牧場へ移動しばし羊と戯れます。神戸チーズ館のレストランで小休止。自家製カマンベールとゲバッケン特製ソーセージ 粒マスタード添え実際にここの牧場で作っているものを注文。両方とも美味しかったですよ。ちなみにソーセージは粗挽きではなく滑らかタイプ。つぎに弓削牧場へまたまた移動。ここの「フロマージュフレ」が新・どっちの料理ショーの特選素材に選ばれた事でも知られています。レストランでまたまた一服。アニス風味のブラマンジェ杏仁風味のミルクプリンにゼリーが乗っかってます。上品で美味しかったですよ餌喰う牛さん達。弓削牧場は鈴蘭台住宅地のすぐ上にあって、広大な牧場ってわけではなかったです。ところで、この弓削牧場も六甲山牧場も先日行った十勝の牧場も含めて、なんで日本の牧場ってブルーチーズとかは作らないんだろう北海道だろうが神戸だろうが、どこの牧場もカマンベールばっかりでどれもあんまり差がないし個性的でもないよね。求む、国産の美味しい青カビタイプどなたかご存知の方いらっしゃったら教えてくださいで、お家に帰って一休みこのままではどうせ夜中におなかが減るのでラーメンを。。。向かったのは芦屋のここ塩味ラーメン頂きました。普通に美味しいラーメンでした暖簾にいつわりは無いようです。以上、初秋の一日をお送りいたしましたクリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.03
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新台湾料理 龍潭～大阪梅田
今日は梅田のヨドバシまで出かけ次期ＦＳＸを物色。機種選定は無事完了。おなかもちょどいい具合にすいたので久しぶりにこのお店へ。新台湾料理 龍潭ＤＤハウスの横まで歩いたら結構疲れました。店の前では程さんの人形がお出迎え。さて 鉄人チャーハンは外さないとしてその他は。。ピータン海老のマヨネーズソース揚げミニ餃子スープピータンは黄身がかなりこってりとしたタイプ。揚げミニ餃子スープはこちらのオリジナルメニュー。香ばしくて具沢山スープは食べ応えあり。どれもみんな美味しくってソツがないです。流石でございます。鉄人チャーハンやっぱりこれを食べないとこのフワフワ感は独特。この食感だけでなく美味しさも独特。どこのチャーハンとも似ていない。素晴らしい～杏仁豆腐・愛玉ゼリー杏仁もトロッとした好みのタイプ。愛玉ゼリーはハチミツレモンっぽいシロップがかかってた。美味しかったです。お代はビール、ウーロン茶含めて￥５３６０。コストパフォーマンス、非常にいいと思います！新台湾料理 龍潭（リュータン） 地図 大阪市北区芝田1-11-7 電話: 06-6375-0010営業時間:11時30分～23時00分(休憩 15時30分～17時30分) 定休日：月休クリックしてね～ブログランキング！「外科食」上昇中！
2006.09.02
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