2005年11月の記事
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さつまいものソフトクッキー リンゴペースト入り
さつまいもがあったし、リンゴのペーストを作ったので、両方を使ってソフトクッキーを作りましたホットケーキミックスで作れるクッキーですが、今日は買い置きがなかったので、一から作りました 混ぜる作業はフードプロセッサーでしちゃいますバターが常温に戻ってなくても、レンジで加熱した熱いさつまいもと一緒に混ぜるので大丈夫小麦粉以外の材料をまずフードプロセッサーで混ぜてしっかり混ざったら小麦粉を入れます今日は生地の中にリンゴのペーストを１５０ｇ入れましたからその分砂糖は２０ｇ減らして５０ｇで作りましたその他の分量と作り方は、フリーページのさつまいものソフトクッキーで紹介していますそちらをご覧下さいさつまいものマッシュが入るので、柔らかいクッキーになりますリンゴも入っているので、爽やかな酸味もあって、美味しいクッキーになりましたさつまいものクッキーも子供が幼稚園の頃によく作ったものです南瓜と両方作ったのですが、さつまいもの方を気に入ってくれたので、そちらばかりを作るようになりました今でも喜んで食べてくれるんですよ秋は、さつまいもとリンゴのお菓子を必ず作ります これがクッキーに入れたリンゴのペーストです これはアップルジェリーを作った時の搾りかすから作りました アップルジェリーはまた今度紹介しますね 紅玉はなかなか売ってないんですよね生協で買うんですけど、もうシーズン終わっちゃったし・・・探さなくっちゃね リンゴのペーストランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月30日
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猪肉（モモ肉）で和風ポトフ
冷凍庫の広いスペースをぶんどっている猪食べないと次の食べたい食材が買えない・・・モモ肉は煮込み料理くらいにしか使えないかなぁと思い、ポトフにしましたこの前、シチューにしたので、今度はポトフ 和風ポトフ白菜・干椎茸・大根・こんにゃくそして、猪のモモ肉まずは肉の下ごしらえから日本酒としょうが・胡椒に漬け込みあくが多そうなので、漬け込んだ日本酒は捨てましたあとは普通に油で炒めて（でてきた油は捨てます）酒（１カップくらい）とみりん（５０ｃｃ）を入れ、アルコールをとばしますさらにだし汁（昆布）他の具を入れ、煮るだけです味付けは、醤油のみ特別なことはしていないのに、野菜の旨みがしっかり滲みてて美味しく出来上がりました ホウレン草のおひたし冷凍保存してあった、ホウレン草です解凍しただけ手抜き～ポトフは煮込んだだけだし、めっちゃ簡単♪これだけでは、少ないので旦那ちゃんには酒のあて 枳殻屋（きこくや） 鴨の燻製を切りました こちらのお店、猪のお肉や鹿肉なんかも販売されてます あまご・鮎など川の幸も豊富ですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月30日
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イメージバトンいただきました
パン教室の先生PAPUCOさんから回ってきました。実はイメージバトンは二度目いろんなところで同じ名前で違うものが回っているんですね以前のとは別物でしたので、受け取りましたイメージバトンとは・・・・(1)キーワードを受け取る。(2)最後のキーワードから連想するものを次の人に受け渡す。(3)最後にバトンを回してきた人に一言添える。(4)次にバトンを回す3名を決める。キーワードは、このようにバトンタッチされているそうです。「中島みゆき→わかれうた→失恋→涙→青春→どきどき→初対面→学校→部活→放課後の出来事→告白→初めてのチュ→はにかみ→笑顔→ひまわり→麦わら帽子→ルフィ→木綿→ハンカチ→黄色→お星様→希望→祈り→片思い→サクラ貝→乙女→長い髪→ジョン･レノン→クリスマス→水の結晶→雪→うさぎ→レッド→明日→道→学び→好奇心→足早→一生懸命→花→果実（フルーツ）→結婚式」「結婚式」といえば・・・ん～、遠い昔、いやいや遠くはない、一昔前くらいの話ですねビデオもあるけど、もう絶対見ないだろうな見たくもないし、見せれるもんでもないので・・・そういえば、つい最近、皇室から民間へと紀宮様が嫁がれましたね。日本中がお祝いムードに包まれましたあの白のドレスがとても素敵でしたそして、あのお着物もとても品格があって素敵でしたね私は引き出物の金平糖がとても食べたいのです何年も前から、美味しんぼうで読んだあの金平糖が食べたくて仕方ないのです絶対に一度は、京都のお店に行って金平糖を食べるんだ！と言うことで、お次は 「金平糖」 でお願いします！PAPUCOさんへ・・・夢へ向かって走っている姿は素敵です これからも、素敵なパンメニューを紹介し続けて下さいね さてさて、次の３名ですか・・・どなたがいいでしょう？かわいい双子のママさん黒メイド赤メイドさん次は是非にと言ってくださったあみあみーごさん二回も渡していい？ねえね６２２７さん皆さん宜しくお願いしま～す！！ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月29日
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低カロリー食 おからコロッケ
おからコロッケお豆腐屋でバイトしている旦那ちゃんの従妹からもらったおからが冷凍保存してあったので、解凍してコロッケを作りましたおからだけではパサつくので、ジャガイモも混ぜましたそして、さらに牛乳とバターも加えて滑らかにしました何年ぶりかに作ったけれど、家族が喜んで綺麗に食べてくれて良かった♪ 柿と春菊としらたきの白和えこの組み合わせは初めての試みだったので、内心ドキドキ和食の会席なんかでも、柿の和え物はでてくるので、それを思い出しながら作ったのですが、美味し出来たと思います子供には不評でしたけど・・・なんせ「料理に果物入れるなんて許せない主義」それもよりによって、嫌いな柿がはいっているものだから、それは仕方ありません予想もしていましたしねそれでも、お残しは許されないので、当然全て食べました最後にボソッと もう、柿はいれんといてな・・・でもねぇ、まだまだあるんだよね、柿やっぱり、お菓子かなぁ・・・・楽天市場 おからコロッケ オーサワのうの花ドライ 国産大豆100％乾燥おから おから 300g 136円ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月29日
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すき焼きだよー お肉だよ～♪
週末は忙しくてなかなか日記が更新出来ません子供の予定に振り回されっぱなしですまだ、日曜日の晩御飯の紹介も出来ていなくて・・・日曜日は子供と、朝７時出発、夕方６時３０分頃帰宅晩御飯作ってる時間ないので、簡単に。そして試合を頑張った子供のために、大好きお肉のすき焼きにしました夕方のスーパーおまけに月曜日は定休日夕方の時間帯はスーパーバーゲン開催中！！ 半額のお肉買ってきました オーストラリア産なんか半額以下！ 買い物はこの時間帯に限ります 夕方遅め、閉店まであと３０分 というのに、店内はお客さんいっぱい レジもごったがえしていました さてさて、すき焼きですが・・・ 嫌いな方も多いですよね。 うちの義父と義弟がそうなんです だから、姪っ子すき焼きを知らないの 信じられないけど、お友達に 「すき焼きって何？」って 聞いていたみたいだもの・・・ 煮詰めすぎちゃうとお肉はパサパサ になって、確かに美味しくはないかな有名店では、作り方にもこだわりがあったり、関西と関東で作り方が違っていますが、我が家にも、我が家の作り方があるのですまず、鍋に白菜とネギを入れて、酒・みりんをたっぷり目に入れ、アルコールが飛ぶように煮立てます次に砂糖と醤油で味付けをしてしまいますあとは野菜やキノコ・こんにゃく等を入れて煮ます肉は食べる直前にそれぞれがしゃぶしゃぶを食べる時と同じ様にお鍋の中に肉を入れて、好みの焼き加減（？）でいただきますこうすると、お肉は柔らかくジューシーに美味しくいただけるのでした娘は相変わらず少ししか食べませんお肉３枚くらいかなそれに比べて息子は、食べる食べるお姉ちゃんの残りまでガツガツお姉ちゃんはお肉より刺身派なので、今度、十二月一日には美味しいお刺身がいっぱい食べれるように買ってくるから、待っててねかわいい～ ル・クルーゼ プレートタタンですき焼き♪ オーソドックスな鉄鍋 お肉もいるよね～ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月29日
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初めての素材 タラかま
義父がくれたタラのかまです ４つ頂ました かまは好きだからよく食べるけれど タラは初めて すごく大きくて身もたっぷり 一つで切り身二つ分は十分ありそうな 大きさなので２つだけ塩焼きにしました タラは臭いがすぐに出てくるので あまり買わないのですが、新鮮なので 臭みもなくて、身がホコホコしていて とても美味しかったです 春菊と三つ葉のかき揚＆柿の天ぷら インゲンのゴマ味噌和えたくさんいただいた柿を天ぷらにしてみましたデザートみたいな感覚甘くてトロっとして、お菓子みたいでした薄めに切って火をしっかり通したほうが好みかな酒飲みの旦那ちゃんは好みじゃなかったみたいあとは天ぷら衣が残ったので、かき揚にしました菊菜と三つ葉、じゃこ、素干エビが入っています葉っぱはパリパリ、じゃことエビで香ばしいかき揚です 最後は作ったパンチェッタを使った ジャーマンポテト 塩、胡椒をしっかり効かせて 絹さやが欲しかったけれど、なかったので ジャガイモとパンチェッタだけになって しまいました ところが、次の日絹さや発見 旦那ちゃんのビール専用冷蔵庫の 冷凍庫にありました そういえば、業務スーパーで買った・・・ すっかり忘れておりました 楽天市場 たらランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月28日
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マリネ液で作ったパンチェッタ
毎月一回の頻度で作るのがパンチェッタと焼き豚今回はいつもの塩漬けではなく、マリネ液に漬け込んで作ってみました以前パンチェッタの作り方を紹介したところ某有名ホテルの元シェフさん（確かこんな名前だったと思うのですが、違っていたらごめんなさい）が教えて下さったものです ← マリネ液 まず、塩分７パーセントの塩水にローズマリー・タイム・粒胡椒・セージを入れて煮立たせ、マリネ液を作ります煮出したあとのハーブ類を取り出すべきなのかどうかわからなかったのですが、とりあえずそのまま、使うことにしました ← 漬け込んでいるところ 冷えたマリネ液にブタバラ肉を冷蔵庫で約４日間漬け込みますこれで出来上がりです１日から４日とありましたが、４日漬けてみました塩漬けにして作るよりも早く出来上がります漬け込みが終わったら保存は、前回同様、キッチンペーパーで包んだ上からさらにラップで包み冷凍庫で ← 出来上がり こんな感じで出来上がりです見た目は今回作ったほうが綺麗（写真写りが悪くて申し訳ないです）しっかりと身がしまった感じがします味も良かったので、これからはマリネ液で作るようにしようかなと思いました今回の作り方の方が、本場イタリアのものに近いはずホテルのシェフさんが作っていらっしゃる方法ですから、美味しくて当然なのかも今日の日記は読んでくださっているのかな？わかんないけど、アドバイスどうもありがとうございましたおかげさまで、美味しく出来上がりました 楽天市場 パンチェッタ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月27日
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ポン・デ・リングだらけ♪
ミスタードーナツのポン・デ・リングわーい♪久しぶりのドーナツ旦那ちゃんの飲み会のお土産です♪二つはすでに娘が食べたので、今残ってるのはこれだけですこんだけポン・デ・リングを買い込んだのは初めてどうやら、店頭にポン・デ・リングしかなかったらしいでも、好きだから、嬉しいなぁモチモチしていて、口当たりの軽いドーナツ２つくらいはペロリですね栗が人気ポン・デ・マロンクリームとマロンクリームフレンチは子供が我先にと食べてしまいましたポン・デ・ダブルショコラは私のものに発売以来初めて食べましたが、美味しいかったですよダブルのチョコは辛いかな？と思ったけれど、生地が軽いでペロリでしたドーナツって無性に食べたくなる時があるんですよねこれでしばらくは、買いに走らなくてもよさそうです凍ったまま揚げるだけミルクドーナツ こんなのあるんですね 買っておいて置けば、食べたいときにいつでも揚げたてが食べれる♪ 冷凍庫に常備しておくと、良いかも １０個で４５０円 種類もいっぱいあるよランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月26日
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スパイスたっぷり スープカリー
旦那ちゃんは飲み会でした よって、子供と３人の晩御飯です しかも、息子は前日の酢豚が 残っています 他にも煮物の残りもあるし たいして何も作らなくて良かったので 一品だけスープカリー を作りました 二度目のｔｒｙ 相変わらず、食べた事ないの・・ でも、ちょっとは調べたのよ 結論は、シャバシャバのカレーらしい ので、これでいいとなりました レシピは前回と少々変えてあります材料 鶏がらスープ １．５～２Ｌ コンソメ ２個 塩 小さじ１ ニンニク（潰す） ３粒 胡椒・ガラムマサラ・ターメリック・クミン・クローブ・ナツメグ レモングラス 鶏ミンチ １００ｇ ラム肉 ３００ｇ ジャガイモ ２個 玉葱 １個 オクラ（下ゆで） ８本 作り方１． 鶏のガラを２時間くらい煮て、スープをとります２． ラム肉と鶏ミンチを炒め、スパイス類と潰したニンニクも入れます そして、ひと口大に切ったジャガイモと玉葱を加えてさらに炒めます３． ２に鶏がらスープを入れ、ジャガイモが柔らかくなったらコンソメ、塩で味をつけます４． クミンシードとガラムマサラ、塩で味を整えます５． 最後にオクラをくわえて出来上がり具材は何でもいいと思います魚介類でもいいし、野菜も茄子とかトマトを入れてもいいかなレモングラスの爽やかな香りがとてもいい！！娘はスープカリーと煮物を息子は酢豚もスープカリーもしっかりと、二日分のメニューをたいらげてくれましたなんだか最近、よく食べてます少しは大きくなってくれるのかなぁ 母は期待しています スープカリー 北海道のスープカレーを知るなら！スープカレー賛味2005ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月26日
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青森のりんご＆奈良の柿
青森のりんごダンボールいっぱいのリンゴ写真は下段２段重ねでいただきましたこちらも旦那ちゃんのご友人からです合計３６個おぉぉぉぉ、４人には十分過ぎる量です中に蜜がたっぷりで、みずみずしくてとっても美味しいりんご毎年送ってくださるんです実はこの時期になると、楽しみにして待ってるんですけどね。旦那ちゃんの実家と弟の家におすそ分けそして、いつもお世話になっている方にも おすそ分け のはずが・・・・今度はダンボール箱いっぱいの柿をいただいてしまいました自宅の柿の木にたくさん実がなったそうですその量、段ボール箱４箱分１箱いただいたわけですが、我が家ではとても食べ切れそうにありませんので、これもあちこちにおすそ分けする予定です おまけにこちらの 山わらびまで いただいてしまいましたもう、何しに行ったことやらわかりませんねなかなか素敵な鉢でしょ枯らさないように、大事にそだてなくっちゃご夫婦で山に行って植物をみたり、家で育てるのがご趣味の方なんですだから、ご自宅には鉢植えがたくさん地味だけれど凛とした野生の植物達がたくさんあるのです夫婦で共通の趣味があるって素敵ですよねうちは、食べることとジョギングくらいですかねぇなんか趣がないなぁ体育会系一家だから仕方ないか・・・ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月25日
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☆酢豚☆
「酢豚食べた～い」というお坊ちゃまのご要望にお答えして、晩御飯は酢豚！そして、これまた彼が泣いて喜びそうな大根の煮物！「やったー♪」と言ってくれると思ったのに・・・「僕、今日晩御飯いらん。お腹いっぱいや」どうやら、総合の学習で自分達の作ったお米でおにぎりを、学級園から収穫したサツマイモで焼き芋を作ってたくさん食べたらしいのです自分達で作った作物はさぞ美味しかったのでしょうね一応、予定は聞いてはいましたが、まさか晩御飯が食べれないほど食べて帰ってくるとは・・焼き芋５個・・・だって食べすぎだっつーの！！ 酢豚これが食べてもらえなかった酢豚です豚は角切りではなく薄切り肉で作りましたパイナップルは、子供が嫌いなので入れてませんなぜか、おかずに果物が入るのは嫌いみたいです私は好きなんだけどねでも、ハンバーグにパイナップルのハワイアンハンバーグはちょっとパスかな材料はキャベツ・人参・玉葱・干しいたけ竹の子・豚肉 緑が見えないですが、ピーマンも入ってます １．豚肉はしょうがすりおろし小さじ１と 酒・醤油各大さじ１に漬け込みます ２．豚肉に小麦粉をつけて油で揚げます ３．人参と玉葱も素揚げします ４．他の材料をフライパンで炒め、２と３を 入れ、甘酢（フリーページ）をからめ煮たてます 大根とがんもどきの煮物最近よく食べている大根の煮物柔らかく炊いた大根は最高のおかず里芋と人参とがんもどきを一緒に炊きました ねえねちゃんとこでみかけた南瓜この前は娘に全部食べられましたが、今回はしっかりと食べましたよほっこりした南瓜 美味しかったです満足しましたフライパンに油をひいて焼き、醤油をかける最後にじゃこをパラパラ出来上がり♪以上私たちの昨日の晩御飯は息子の今日の晩御飯ですジョギングもしてきたし（２ｋｍだけど・・・）さあ、今からいただきます♪ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月25日
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久々の外食 焼肉で～す
めちゃめちゃ久しぶり焼肉うれし～い♪たいてい外食は行くお店が決まっているので、焼肉といえばここなんですよね。霜が綺麗に入ったお肉、たまりませんなんせマンション住まいなんで、炭火で焼肉は絶対無理！焼肉は外食です 上バラこれは１人前合計３人前食べました 生レバー １人前 私のための生レバー♪ このお店味付けは自分でするんですよ ごま油と塩をくれるんで、自分で好みの味に 最初に行った時は、ちょっと驚きでした息子君は、塩タン一人で二人前くらい食べてたあとは、白飯とわかめスープ彼はいつもこれしか食べないんです。バラも食べてたけど、タンがあれば満足みたい娘は、何でもあるものをつまみますそして、わかめスープ写真はないけど、ミノも食べましたよ。旦那ちゃんは、チューハイをグビグビ帰りの運転は当然、私昨日は買い物デー（食料品の買出しデー）ついでに、とても早いんですけど、クリスマスプレゼント＆誕生日プレゼントを買ってもらいましたいつもはピアスなのに・・・なんと今年は トレーニングウエア寒くなってきて、ジョギングも全くしてない状態夏の短パン・Ｔシャツは持ってるけど、ジャージ持ってないの。それを理由に走らなかったんだけどねぇ・・・明日から、プレゼントを着て頑張ろう！！ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月24日
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豆腐で作るデザートシリーズｂｙ丸美屋
「豆腐で作る、白胡麻プリン 黒糖シロップ」サンプル百貨店からもらった丸美屋プロデュースの豆腐で作るデザートシリーズです 味はまたまた豆腐の風味強しゴマの香り濃厚なんだけど、ゴマ豆腐とは違う味簡単に言うと、白和えみたいそうまさに、醤油の入らないすりゴマの入った白和えそこに、黒糖シロップがかかった感じこう書くと、美味しいのか？？？って感じですよねそこんところは、想像にお任せします私個人としては、以前紹介した同じシリーズの「豆腐で作る、ココナッツプリン マンゴーソース」よりこっちの方が好きですヘルシーさを求めている方には、いいかも知れないもう少し豆腐の風味が抑えられればいいのに・・・私は２種類のサンプルをもらいましたが、発売されているのは３種類ですＦｅ－ＭＡＩＬでただ今３種類セットでプレゼント中です商品の感想も載っていますので、「食べたいなぁ」と思われる方は一度遊びに行ってみて下さいランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月24日
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鶏ゴボウのはずが・・・レンコンに
甘辛味の混ぜご飯鶏ゴボウが食べた～い！！鶏肉を買って帰ってきて、さあ作るぞ冷蔵庫を覗いてみるとゴボウがないことに気付きましたちゃんと冷蔵庫の中を確認してから、買い物には行かないとダメですね大失敗歩いて３分のスーパーとはいえ、もう一度行くのは面倒臭いゴボウの変わりに野菜室にあった、レンコンで作ることにしました 鶏レンコンの混ぜごはん材料 鶏肉・・・・・・・・・ レンコン・・・・・・・ 人参・・・・・・・・・ 三つ葉・・・・・・・・１／２束 酒・みりん・・・・・・各３０ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・大さじ１ 醤油・・・・・・・・・大さじ１ だし汁・・・・・・・・約１００ｃｃ 玉子・・・・・・・・・２個 のり・・・・・・・・・適量作り方 １．鶏肉とレンコンとを細かく切ります 鶏肉はミンチでもいいです ２．酒・みりん・砂糖・醤油・だし汁で煮ます だし汁の量は具の量にあわせて、ひたひたくらいに調節してください ３．汁がなくなるまで煮詰めます ４．暖かいご飯を入れ、三つ葉も一緒に混ぜます ５．薄焼き玉子を焼き、金糸玉子を作って海苔と共にご飯にのせますホッケ 大きかったので半分づつ 久しぶりに魚を食べた気分 ホッケは大好き でも、北海道で食べたホッケは 格別の味だったなぁ また、食べたい ほっけといえばしまほっけ 大根の煮物 おばあちゃんの煮物みたいな煮物 大根がトロトロ お揚げも煮汁をたっぷり吸って美味しい♪モヤシとキュウリのナムルこれはサッパリ塩とごま油のシンプル和え物でした手は込んでないけど皆大好きなんですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月23日
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イノシシシチューと自家製カッテージチーズ
イノシシの肉、シチューにしてみました骨でスープをとって、使った肉はスネとモモ塩・胡椒・クミン・クローブで下味を付けた肉をフライパンで炒め、赤ワイン５００ｃｃでコトコトアクを取りながら、１時間ほど煮ます後は、ジャガイモ・人参・タマネギをスープに入れ、柔らかくなったら、肉をワインごと入れて煮込みます味付けはデミグラスソース（２９０ｇ）２缶とケチャップ＆ソース肉は食感は牛肉のよう柔らかくホロホロと口の中で崩れます味は牛のようなクセもなくでも豚とも違う脂分がないので、しつこい感じはなかったです硬い部分のはずなんだけど、煮込んで成功柔らかく、美味しくいただきました♪ カッテージチーズ入りサラダレモンがたくさんあったので、カッテージチーズを作ってみましたレモン１/２に牛乳２００ｃｃ材料はこれだけです牛乳を鍋の淵がプツプツしてくるくらいまで温め、そこにレモン汁を入れるだけですすぐに牛乳が固まってくるので、ザルにキッチンペーパーをひき、そこに牛乳を流しいれ、水分をきりますキッチンペーパーに包んだまま、ボールに入れた水の中で振り洗い、水気を切って出来上がり少しレモンの風味と酸味が残っていますが、自分で作ったカッテージチーズは新鮮で、ミルキーで美味しいです。レモンの代わりに酢でも出来ますが、匂いが残ることを考えるとレモンの方がオススメです☆昨日の日記で紹介しましたが、今日、午前７時００分から以前紹介したメープルシロップの共同購入が始まってます私も以前購入しました（メイプルシロップ 届いたよ～ん♪）今回も１００セット限定です興味のある方は是非どうぞランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月22日
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レモンが鈴なりです
ただ今、旦那の実家ではレモンが鈴なりなんです無農薬・ノーワックスの安心安全レモンだよ今まで実をつけても３つくらいとかだったのに、どうしたことか今年はたくさん実をつけてくれました 木の写真を撮ってくればよかったね これがいただいたレモンたちです すごくいい香り 姪っ子はこの香りに騙されて 食べたい、食べたい を連発 食べたら当然酸っぱいんだけど 香りだけなら、とてつもなく 美味しそうに感じてしまうのは よ～く、わかるわ 元々、このレモンの木は、私たち夫婦が ホームセンターで購入して 鉢で育てていた木なんです旦那の実家の日当たりのいい場所に植えてもらって、もう７年くらいかな？やっと、食べれるまでに成長してくれましたうふふ、嬉しいなぁレモンは過保護に育てたほうがよく実がつくし、成長も早いと聞きましたが、もう放りっぱなしで、たまに油粕をあげてたくらい砂糖漬けやお酒を作ってもいいし、レモンピールとかお菓子作りにも利用できそうどうやって、食べようか楽しみですまた、来年もたくさんレモンが出来ますように！！皮まで食べてね♪マーマレードにはちみつ漬けに『国産レモン』レモンと関係ないですが 明日から午前７時００分から以前紹介したメープルシロップの共同購入が始まります興味のある方は是非どうぞランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月21日
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ゲテモノです イノシシです
トップページにゲテモノと書いておきながら、今までそれらしきものを紹介していませんでしたが、遂にきましたよゲテモノがいよいよ猟が解禁されました田舎なもので、近くに猪が獲れる山もあり、猟をされる方は珍しくないのです早速、知り合いからおすそ分けをいただきました 上から 睾丸 スペアリブ 心臓心臓１個は、鶏の肝のように甘辛く煮ました後は全て香辛料と塩と胡椒に漬け込んでグリルで焼きました初めて食べましたが、心臓は鶏のハツみたい同じところだから当たり前か少し血の匂いがします煮るより焼いた方が匂いも少なくコリコリしていて私は好きでした睾丸はさすがに匂いが移るのか、少しアンモニア臭い と旦那ちゃんなので、私と子供はパスしましたそのほかにも、普通のしし肉もいただきました猟師さん達の間では鍋よりも焼肉にする方が多いそうなので我が家もそれに習って焼肉です焼肉のタレで食べました白っぽいのが、首の肉色の濃いのが、モモ肉です首の肉は脂がとても美味焼肉にはぴったりでしたモモは少し硬いし、パサパサするので煮込んだほうが美味しいかなまだまだ、冷凍庫に眠っているので次は猪肉を使ってシチューを作る予定です山肉・猪焼肉250g １５００円 鍋用 猪肉 他後はかぼちゃとがんもどきの煮物 豆乳鍋の野菜の残りをレンジで蒸して ボン酢をかけてたものでしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月20日
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クリームパン （チーズカスタードクリーム）
お菓子パンが食べたくて、作りたかったのにその時間がなく、やっとＰＴＡ役員の仕事もひと段落したので、クリームパンを作りました パン生地はお菓子パン用にリッチに クリームはカスタードクリームに チーズクリームをプラス ちょっと酸味が加わった 爽やかなクリームです カスタードクリーム 牛乳 ２５０ｃｃ卵黄 ２個砂糖 ５０ｃｃ薄力粉 ２５ｇバター １０ｇコアントロー １５ｃｃ クリームチーズ ５０ｇ １． 鍋に溶いた卵黄・牛乳・砂糖・ふるった小麦粉 を入れて、泡だて器で混ぜ、弱火にかけます２． しっかりと焦がさないように混ぜながら煮ます３． プクプクと沸騰してきたら火からおろし、バター と常温に戻したクリームチーズ・コアントロー をいれますクリームチーズを入れなければ、普通のカスタードクリームですその時はバニラビーンズを入れてくださいお菓子パンの生地はここをクリックして下さい久しぶりに作ったお菓子パンクリームはめちゃめちゃ美味しい♪手作りのカスタードは美味しいね♪パンは・・・形成失敗作り続けていないと、すっかり忘れておりました最初の何個かはお見せできない状態ですやっと、コツをつかんだ頃には終わってた（笑）ちょっと、何回か作って練習しなくちゃいけませんねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月20日
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バザーにて
今日は小学校でバザーお手伝いでした昨日も準備に行ったので、品物は一通り見て回ったのですが、さすがバザー安い！価格は１０円から高くても５００円くらいかな。価格設定の基準もなんもないので、価格はその人次第お買い得品もありましたよ～なんと電動ハンドミキサーが２００円！！手伝いをする身では、買いに行くこともできず、売れていく商品を眺めているのみでした それでもＧＥＴいたしましたこちらのkansaiデザインのお皿売れ残りです適当に、欲しいものがあったら持って帰ってもいいということだったのでいただきました密かにいいなと思っていたお皿多分高かったから売れ残ったんだと思うんだけど手に入ってよかったわ♪ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月19日
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豆腐三昧の豆乳鍋
晩御飯は、湯豆腐♪心に決めてお買い物に行ったのに・・・この豆腐を見つけたら、心が揺らいでしまいましたお豆腐が豆乳の中に入ってるんですよ水じゃなくて、豆乳なんですパックごと全部放り込んで、豆乳鍋が出来るんだって一緒に買い物に行った旦那ちゃんも豆乳鍋にしようよと言うので、予定を変更してしまいましたまずは、この豆乳入りの豆腐を一つそして、味の濃い黒豆豆腐を一つ爽やかな香りのゆず豆腐を一つ合計三種類のお豆腐で豆腐三昧鍋ですダシは豆腐に添付の水で薄めるタイプのものに、さらにダシ汁と塩と醤油をプラスそして、豆乳野菜は白菜・菊菜・ネギ・えのき・ブナピーやまぶしたけ・もち麩出来上がったのは、こんな真っ白鍋超ヘルシーなお鍋だけどスープが美味しくてお豆腐もいろいろ楽しめてお腹もいっぱいになりました豆乳入り伊豆の白雪京ゆず豆腐ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月19日
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ガーリックオムライス
お昼ごはんはオムライス旦那ちゃんがいたので、ちょっと頑張って作りましたよまず、ピラフ作りからお米 ２合タマネギ １／２個人参 １/３本ニンニク ３粒パンチェッタ ９０ｇバター 大さじ２コンソメ １個（固形）塩 小さじ１/４胡椒 適量ケチャップ 大さじ１１． お米をバターで炒めます ２． タマネギと人参をみじん切りにします３． ニンニクをみじん切りに、パンチェッタは１ｃｍくらいの角切りにして、 一緒に胡椒をしてカリカリに炒めます４． お米に水をいれ、（２合炊くときの分量）ケチャップと塩とコンソメと１と２を加えて炊きます後は普通に玉子を焼いてオムレツにして下さいなんか適当なレシピだなぁ ごめんなさいね玉子は半熟がいいよねとろっとした写真を撮りたかったのですが上手く撮れてないですね一応、半熟だったんですけど破れたのではなく、半熟が撮りたくて破ったのに・・・これじゃ、意味がなかったね・・・ピラフの味はというとニンニクの風味がよく効いてますニンニク好きにはたまらない香りでしょうカリカリのパンチェッタととても合いますよパンチェッタがなければ、ベーコンでもただ、ブロックタイプを使うほうが美味しいですニンニク好きの旦那ちゃん ご満足のお昼ご飯でしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月18日
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またまた焼き鳥屋？ 手羽の塩焼きで～す
毎日、小学校の用事で出かけることばかり今日も今帰ってきて、洗濯物片付けたりしたところです。明日はバザーがあるので、お手伝いに行かないといけないし、なんだかバタバタしてますこれが終われば、少しはゆっくりできるんだけどね 手羽焼き いつもは塩だけして焼いてたんだけど 今回は少し変えてみました 手羽 １キロ 酒 大さじ３ みりん 大さじ２ 醤油 大さじ１ 塩 適量 １．手羽を酒とみりんと醤油に漬けて ３時間くらいおきます ２．タレをふき取り、軽く塩をしてグリルで焼きます焦げやすいので最初強火で、少し焼き色がついてきたら弱火でじっくり焼きます 白菜の煮物野菜いっぱいのあっさりした煮物です白菜・大根・えのきをダシ汁（煮干）と手羽先の漬け汁で煮ました野菜が柔らかくなったら、塩と醤油で味をととのえます最後に素干しエビをドバッと入れて出来上がりエビが香ばしく、短時間で出来る煮物ですキュウリとわかめの酢の物旦那ちゃんのリクエストで酢の物ですなぜか、サッパリしたものが食べたかったみたい夏はよく食べたけど、最近お酢とってなかったものね黒酢で作るので、酸っぱ過ぎず、風味もいつもと違っていて美味しかったですよよく食べましただって、４人で手羽１ｋｇたいらげたんだから旺盛な食欲に あっぱれでしたやっぱり口にするなら無添加 無着色ですよね。美味しい手羽先いかがですか？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月18日
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セセリとキモの焼き鳥
昨日は寒かったね～エアコンは持ってないし、石油ファンヒーターは出てるけど、灯油がないから使えない電気カーペットのみで、過ごしました今朝も寒かったそろそろ、灯油買ってこようかなぁ。 寒い寒いと言いつつ、なぜか焼き鳥理由は安上がりだから、それだけ焼き鳥は必ず、セセリとヒネ肉と決めています今日はヒネを売っているお店には行かなかったのでセセリを１パックそれと自分のために、キモを買いましたキモは好物です生でも煮ても焼いても何でもたべますよー焼き鳥屋さんでも、焼肉屋でも私のために生ギモ頼みますもの酒・みりん・醤油に漬け込みますそれだけじゃ味が薄いので、塩を振ってから焼きます山椒と辛子でいただきますお気に入りの焼き鳥屋さんは塩味なんですあの甘いタレはつけないんですよでも、それが美味しいのですいつもそのお店をまねて作るのですが、プロの味にかないませんねあ～、食べに行きた～い！！ 大根とがんもどきの煮物味付けは大根と里芋の煮物と同じ（クッリックしてね）です大根とがんもどき 定番煮物ですねぇ大好きです朝、お弁当と一緒に作ってそのまま冷まし、食べる前に温めれば味も滲みて美味しいこの柔らかい大根がたまらないんですよねぇランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月17日
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ラム肉の炒め物 カレー風味
またまた、ラムです いつもと同じ切り落としです 簡単な炒め物ですが、やはり匂いがあるので 下ごしらえの時にスパイスを たっぷり効かせてあります ラム肉４００ｇ 塩・胡椒は適量 クミン・ガラムマサラ ８振りくらい ターメリック ２振りくらい ナツメグ・クローブ ２振りくらい 計量スプーンで量れないので ちょっとレシピの書き方としては変だけど 私が瓶を振った数であらわしてみました３時間くらいスパイス等に漬け置き、パプリカ・モヤシ・ニラと一緒に炒めました後は鮭とホウレン草のグラタンなんですが・・・またまた、画像がないのですごめんなさい寒くならないと作らないものの一つがグラタンうちのグラタンは、たいてい鮭とホウレン草ですそこに昨日はジャガイモと茄子を入れました他にもブロッコリーや人参なんかも入れますね 作り方 １．ホウレン草やブロッコリーは下茹でをして、鮭は塩・胡椒をしてソテー、他の根菜類や茄子も ２．あらかじめソテーしておきます ３．ホウレン草をグラタン皿に最初に入れ、その上に他の材料を入れていきます あとは、ホワイトソースを上にかけ、チーズをかけてオーブンで焼きます寒い夜、グラタンもいいですよ ホワイトソース久しぶりだったので、皆でフーフー言いながら熱々をほお張って、ぜ～んぶ食べ終わった後に ガガーン、とり忘れたあ～あ、やっちゃったよ半年振りくらいのグラタンだったのに、ガックシランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月16日
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ボリュームたっぷり かぼちゃの豚肉巻き
煮てよし、揚げてよし 焼いてよし、サラダも美味しいかぼちゃ大好き！ これは子供が大好きなメニュー かぼちゃは薄切りにして レンジで加熱しておきます 冷めたら豚の薄切り肉を巻きつけます 味付けは塩と胡椒 軽く小麦粉をつけてフライパンで焼きます 好みでソースをかけて召し上がって下さい かぼちゃなので、少量でお腹いっぱい 豚の薄切り肉なので、財布にもやさしい 肉はバラでのもカタでも何でもいいですよ サツマイモの煮物作り方はこちらをクリックレシピの材料のほかに、竹の子の水煮・シメジが入ってますサツマイモのやさしい甘さが美味しい一品この煮物も我が家の人気メニューです あんかけ炒飯 ご飯はあんかけ炒飯でした 適当に冷蔵庫にあるもので 炒飯には焼き豚・ネギ 味付けは軽く醤油にしっかり胡椒 あんは 塩小さじ１/２・鶏がら小さじ１・醤油大さじ１ 片栗粉大さじ２なんだけど・・・水がなんｃｃなのか、量り忘れた・・・調味料の分量を量った意味なしでした・・・多分５００ｃｃと片栗粉を溶くのに１００ｃｃくらいかなぁ・・・あんの具は 茄子・えのき・ねぎ そして、溶き玉子を加えてありますあるもので作ったので、彩りあまり綺麗ではないですが、子供に大うけ今日は子供が喜ぶ晩御飯でしたねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月15日
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ブロック肉でサイコロステーキ＆ブリ大根
サイコロステーキ夕方４時の某スーパー 特価の始まり、はじまり～冷凍食品全品半額 肉や魚も半額シールがペタペタ広告の半額商品はさらに値引きこのスーパーすごいの人も凄いけど・・・早く行かないと冷凍食品なくなっちゃう！３時５０分には店内に入り、待ち構えておりましたお弁当用の冷凍食品しっかりＧＥＴ！給料日前のこの時期、半額は見逃せませんよね～。お肉もアメリカ産だけど、安いステーキ用のブロックを購入ｇ９９円なりそのお肉でサイコロステーキ作りました今日はちびっ子シェフが焼いてくれましたお肉少々焼きすぎ？ と思えば、中真っ赤とか なんだか焼き加減がバラバラ。でも彼こだわりのニンニクスライスはとってもいい感じでしょ。残り物の春菊のゴマあえさすがに全く同じものを食べるのは飽きるのですこ～しだけ変えてみましたシメジをレンジで加熱して追加です（グリルで焼いたら、より美味しい）アレンジって程のもんでもないですが食感と風味が少し変わるかなぁ最後はブリ大根です大根送ってもらったので、作っちゃいました大根は米ぬかか米のとぎ汁で茹でるブリはふり塩と少々のお酒でつけたあと熱湯にくぐらせて臭みをるここから味付けスタートです酒・みりん各５０ＣＣ砂糖 大さじ５醤油 大さじ４塩 小さじ１/２大根をまるまる一本。またまた、大量に作ってしまいました。食事中にボッソと このブリあんまり美味しくないなぁ と言う声が・・・確かに脂のノリがイマイチだったブリがマズイのは私の腕とは関係ないわ大根は美味しいと言って食べてくれたから、味付けは成功だったんじゃないの？最近のスーパーじゃ、ブリと書いてあってもサイズ的にブリじゃないものがたくさん並んでいるような気がする・・・・もしかして騙された？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月14日
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牛肉の炒め物＆春菊の胡麻和え
午前中も小学校の役員会夜は地域の人権についての協議会なんだかゆっくり出来ない一日でした夕食も、６時くらいに一人で慌しくすませてしまいましただって 一緒に食べる？ と子供に聞いてもまだ、いらん て返事なんだか寂しいごはん牛肉の炒め物そんなこんなで、たいしたものは作っていませ～ん牛肉とキャベツ・人参・セロリの葉っぱを炒めて焼肉のタレで味付けしました炒めるとどうしても水分が出るので水分が出たら片栗粉を大さじ１くらい入れ、火を通してとろみをつけますこうすると、味もしっかりつきますよむか～し、昔、はなまる○ーケットでレバニラ炒めのときに使われていた 方法ですＴＶを見て以来、炒め物を作る時にはいつも実行してます 春菊の胡麻和え 送ってもらった菊菜で胡麻和えです 大量にあったので、大量に作ってしまいました お弁当に入れて、晩御飯で食べもまだ残ってるよ 今晩も食べます鮭かま（塩焼き）キングサーモンのカマです脂がのっていて、美味しかったいつも、アラばかり入った安売りパックを買って自分で塩鮭にして食べてますカマが一番美味しい♪ 売ってる塩鮭はどうも辛すぎて食べれない甘塩になっていても、辛い時があるもし 自分で作れば好みの辛さに出来るものねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月13日
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贅沢やん♪ お好み焼き♪
予告通りでございますよ旦那ちゃんのお好み焼きで～す毎度のことながら、生地作りは私、焼くのは旦那ちゃん 具も今日は贅沢なんです 前日のフライの材料を少しずつ残し エビ・カキ・豚のミックスモダンが１枚 ホットプレートに１枚しか焼けないくらいデカイ さすがに我が家の職人も苦戦しておりました ひっくり返す瞬間を撮りたかったけど、失敗 お許しを そばの下にはしっかりと具が入ってるんですよ 出来上がりはこんなです 何が入ってるのか わかんないねぇ。 お次はスジこん入りネギ焼き スジどての残りにこんにゃく刻み 砂糖と醤油で煮ました kitさんのスジ焼きそばを見た 日から食べたくて・・・ これで満たされましたよ スジこんネギ焼き 焼き上がり お好み焼きの中でもこれが一番好き なかなか家では作らないけど、美味しいわぁ これはソースじゃなくて醤油で食べます 私の頭の中ではネギ焼き＝肉はスジなのよね その組み合わせでしか食べたことなかったから 勝手にそう思ってたんだけど ところが、数年前あるお好み屋さんで ネギ焼きを頼んだら、肉が豚だったのよ あれは、はっきり言って頂けませんでした 不味かった・・・・お好み焼きやさんへ 絶対にネギ焼きにはスジですよー！！ いつもなら最後は 焼きそばなんですが 今回は焼きうどん 豚・エビ・ネギ・ブナピー 味付けは、塩・胡椒・醤油です 前日夜から、どんな 焼きうどんor焼きそばを作ろうかと 頭をひねっていた旦那ちゃんでありましたが 食べ進むうちに、こってりした味のものは 受付られなくなってきた様子 結局、一番シンプルな 焼きうどんに納まりました 粉カツオいっぱい振りかけて食べましたよ お腹がはちきれんばかりに食べました食べてるときは後のことは考えません食べ終わってから考えます だからダメなんだよねぇ・・・ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月12日
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かま玉みたいな カルボナーラ
お昼ごはんで～す 生クリーム使ってないんです でも、カルボナーラ ローカロリーで、あっさりです 玉子ご飯好きな人 生玉子好きには、たまらないかも 作り方はいたって簡単材料（一人分） スパゲティー １００ｇ ベーコン １～２枚 玉子 一個 塩・胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ１ チーズ（とろけるもの）適量作り方 １． スパゲティーを湯でます ２． ベーコンを適当な大きさに切り、オリーブオイル（分量外）で炒めます ３． 茹で上がったスパゲティーをボールにとり、２とオリーブオイルとチーズを加えます ４． 玉子を３に割りいれ、混ぜます ５． 塩・胡椒で味を整えます今日は生ハムを使ったので、２は抜かして作ってありますベーコンの代わりにパンチェッタを使うときもありますスパゲティーが熱すぎると、玉子が余熱で固まってしまうので、ボールの中で粗熱をとってから玉子を入れれば上手く仕上がりますよカロリーも低めで、あっさりカルボナーラの出来上がりですほんとにまるでうどんのかま玉みたいな出来上がりうちでは結構うけがいいんですけど、いかがでしょう？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月11日
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ジューシー カキフライ
秋冬の定番フライですね私と旦那ちゃんは大好物うちの旦那ちゃんカキなら生でも加熱でも調理方法も何でもＯＫ毎日カキでもいいって言うくらいカキが好きなようですだから大喜びで１０個くらい食べてましたさすがに食べすぎだよ・・・軽～く、塩、胡椒後は普通に衣をつけて揚げるだけただ、揚げる時はサッとね。一分揚げるくらいでね。カキフライって親は大好きなんだけど、子供は絶対食べないのよ。多分、どこの家でも一緒なのかな？ だから子供用にエビフライ＆ヒレカツ ヒレカツは今日のためにこの前のを衣を付けた状態で 冷凍しておいて、今日、解凍して揚げただけです 喜んで食べておりました おっと、忘れちゃいけない 小鉢が届いたホウレン草で作ったおひたし 上にパラパラとゴマをかけて、お醤油をかけるだけですが、 やはり、味が濃くていいですね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月11日
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野菜が届きました♪
体調を心配してくださっていたみなさん もう元気になりました暖かいお言葉、どうもありがとうございました♪実家から野菜がた～くさん届きましたいつも、これでもかとばかりに段ボール箱にパンパンに詰めて送ってくれるんですよねとても嬉しい贈り物家計も大助かり♪白菜・大根・ホウレン草菊菜・キャベツ見えてないけど じゃがいも子供達への お菓子も白菜でお鍋も出来るし何を作るか楽しみですとりあえずホウレン草は茹でて、今日の夕食の一品はおひたしになりました菊菜もこれから茹でて、残りのホウレン草と一緒に冷凍保存します予告として明日の夕食はこのキャベツでお好み焼きの予定ですうん、楽しみ明日は、焼き職人の旦那ちゃんもいるしね頑張って、美味しいの焼いてね♪ いつも 美味しい＆新鮮 お野菜ありがとう！！ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月10日
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もちもち水餃子で中華風鍋
風邪でどうも体がしんどいこんな日は熱いお鍋で体を温めて風邪を吹き飛ばしてしまおう！この前の餃子の皮が残っていたので水餃子でお鍋をしました生まれて二度目の餃子の皮麺棒で丸く伸ばすんだけど大理石の回転めん棒めッちゃ使いやすい♪大理石だから重いんだけどねでも、伸ばすのは楽々♪ただ・・・・・調子に乗って伸ばしすぎた×××水餃子にしては皮が薄すぎて、モチモチ感が出ない焼き餃子なら良かったんだけどね薄い皮あり、厚い皮ありあまり薄いものは、なんと急遽２枚重ねにしちゃいましたよスープ 鶏がらスープの素 小さじ２ 塩 小さじ２ オイスターソース 大さじ２ 胡椒 適量スープにはしっかりと、辛いかな？と思うくらいに胡椒を効かせました水餃子は皮モチモチでとても美味しいかった他の具はキャベツ・ニラ・チンゲン菜・人参・エリンギ最後はラーメンを入れてこの最後のラーメンが、旨みたっぷりのスープを吸って美味しいんですよね食欲だけはあるんで、お腹いっぱい食べて、体もすんごく温まりましたお陰で今日は元気です！！タイガークラウン 回転めん棒大理石次はこれが欲しいです！！ちょっと・・・お値段が・・・高いんですよね・・・それと、片付ける場所を確保しなくちゃイタリア大理石ののし台ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月10日
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手作り あんドーナツ
一日に小豆を炊いて、餡子を作った時からのリクエストでした東京のお土産のどら焼きがあまりにも美味しかったせい？普段は餡のお菓子は喜ばないくせに、なぜかあんドーナツだって面白いなあ、子供ってせっかくだから、作りました レシピはこちらです水ではなく、牛乳で捏ねてありますパン生地なんですが、ドライイーストを少なめにしてベーキングパウダーを入れてありますここまで作って、ちょっと外出銀行回って、油がなかったのでサラダ油を買いに行ってあとは子供のバインダーを買って帰宅すぐに帰ってこれる予定が・・・道コミコミ自転車で来たほうが早かったでも、昨日は自転車に乗って行く元気はなかったなんだかんだで帰ってきたときには発酵しすぎでしたあ～、大丈夫かなぁ少々心配こんな感じで餡を包んでの２次発酵終了です → はい、片面 ひっくり返してもう片面いまさら、何を言っても、もう遅い どうすることもできないので、 そのまま揚げていきました １８０度の油できつね色に揚げます 火が通るのは早いのでじっくり揚げなくても大丈夫 片面２分かからないくらいでキレイに揚がりますあんドーナツ 揚がりました グラニュー糖でお化粧をして出来上がりです♪ 断面 こんな感じです♪ →味はやっぱり発酵しすぎまあ、仕方がないそれでも「美味しい、美味しい」とたくさん食べてくれました手作りの餡で甘さも控えめです見た目だけは大成功でした ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月09日
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お芋たっぷり オープンオムレツ
オープンオムレツ材料はジャガイモ・サツマイモ・人参お芋たっぷりですジャガイモを使うオムレツだけどサツマイモもあったからこれも入れてしまいましたあとで冷蔵庫にパンチェッタがあったことを思い出し入れればよかったと後悔でも、これはこれで子供には大うけよかったよー作り方は簡単（３人分）１． まず、ジャガイモ １個・サツマイモ 一本・人参 １／２本、全て角切りにします。 軽く塩と胡椒をします それを耐熱皿に入れ、ラップをかけて３分くらい加熱 柔らかくなったらＯＫです２． そこに溶き卵３個分を入れます３． もう一度ラップをしてレンジ強で３分加熱 卵が固まったら、出来上がりですまたまた、レンジ調理です短時間で、ひっくり返さなくてもいいし、香ばしさはないけれど、たまには楽チンでいいですよレンコンとゴボウ天の炒め物この前のお弁当メニューですが娘に好評だったので、もう一度作りましたゴボウ天は輪切りにレンコンは薄切りにします味付けは、酒・みりん 各大さじ２ 砂糖 大さじ１ 醤油 小さじ２ 塩 ひとつまみ甘辛味です唐辛子で辛味をつければ大人味に昨日の卯の花が残っていたのでそれも食べました以上、今日の、いや、もう昨日の晩御飯でした♪ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月08日
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豚肉の炒め物☆スジどて☆卯の花
昨日の晩御飯です豚肉の炒め物ニラとモヤシを一緒に炒めました豚肉（４００ｇ）にはあらかじめ塩と胡椒を適量とオイスターソース（小さじ１）で味付けをしておきます炒めたらオイスターソース 大さじ１醤油 大さじ１ ＸＯジャン 小さじ２で味付けしますモヤシがシャキシャキこれが好きなんですよね野菜いっぱい食べましたよ スジどて今晩のスジは使った部位に問題が・・もうちょっと赤身の部分入っている方が美味しかったかも・・いつもと味が違ったのでしたせっかく作ったのに、残念みりん １００ｃｃ酒 １００ｃｃ白味噌 適量スジ ３００ｇ肉が柔らかくなったら味噌を入れて、煮詰めます弱火でコトコトじっくり炊きます 卯の花 今回は、おから４００ｇ分作りました ４人家族には結構な量です ゴボウ・人参・ゴボウ天・里芋・ネギが入ってます みんな好きなので２日もあれば 食べちゃうんですけどね 幼稚園の頃は嫌いだったはずなのに 子供達はいつの間にか、好きに変わってました 時間と共に好みも変わるもんなのね ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月08日
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あったかチーズリゾット
なんだか、風邪をひいてしまったみたい旦那ちゃんのがうつりましたもう、職場からもらってくるんだから困ったもんですもっと良い物もらってきてよね！なんだか、寒いのか暑いのかもわからないです熱はありません鼻がおかしいくらいですんでご心配は無用ですお昼はあったかいものが食べたくてインスタントのリゾットの素でつっくたチーズリゾットこのリゾット、けっこういけたかもたまにはインスタントも良いねそのままでは、味気ない＆具が寂しいので、適当にレタスとパンチャッタを追加しましたすこし手を加えてやるだけで、味がかわりますシャキシャキレタスが美味しかったですランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月08日
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骨まで食べるゾ！ 鰯の蒲焼
小さな鰯です ６尾入って９８円でした ２パック買って蒲焼にしました 味付けは 酒・みりん・醤油・砂糖・しょうが 割合は ２：２：１：１：お好みで 鰯の中骨はとりません 全部食べますキッチンバサミで開けるので鰯をさばくのは簡単うちの娘はハサミでさばくのが好きらしくよく手伝ったてくれますよ作り方は１． 小麦粉をつけてフライパンで多めの油で焼きます２． こんがり焼けたら鰯をお皿にとります（残っている油はふき取ります）３． あらかじめ合わせておいた調味料をフライパンいに入れ、ひと煮立ちさせます４． 鰯をフライパンに戻し煮汁をからめます付け合せは、キュウリとキャベツの千切りに軽く塩をし、ごま油で和えたものです 大根と里芋と豚肉の煮物 画像小さ～ すみませんこの煮物はみんな大好き少ししか作らなかったので、息子からブーイングが飛びました「おかわりないの？もう！たくさん作っといてよ！」私の分を分けてあげたら、満足したようですでも「大根だけでいいで」しっかり大根だけもっていかれました今度は大根だらけにして作ってやる～揚げも入ってます。あと、大豆を入れても美味しいですよランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月07日
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二人分のお弁当＆大根菜炒飯
お姫さまと旦那ちゃんのお弁当で～す鶏ゴボウカツ（市販品）雑魚とネギの出し巻き卵レンコンとゴボウ天の甘辛炒め大根と里芋の煮物旦那ちゃんには プラス鶏の野菜ロール（残り物)焼きしいたけと焼き赤ピーマントマトデザートは 新高梨 ですご飯は ゆかりごはん久しぶりの二人分のお弁当でしたそして、私と息子のお昼ご飯は大根菜炒飯母のくれた大根の葉っぱ半分はパンチェッタと炒め物に半分はゆっこ(´▽｀)ノ☆さんのアイデアで漬物にその漬物が余っていたので炒飯にしました じゃこ・さつま揚げ・卵・大根菜漬物味付けは、醤油少々ですサッパリと和風の炒飯でしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月06日
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ほかほか豚まん＆パリパリ餃子
旦那 「豚まんが食べたい～。作ってくれ～」私 「よっしゃ、それじゃ作ってみるか。その代わり、手伝ってね」ということで３時ごろから作業を開始いたしましたレシピはこちら (フリーページ)をどーぞ！生地をこねるのは旦那ちゃん料理は好きな人だから、美味しいものが食べれる（はず）となると喜んで手伝ってくれます助かるわ～計量＆あん作りは私しかし、あんの材料の豚バラブロック肉を角切りにするのは旦那ちゃんです役割分担は完璧！！大変な作業は旦那ちゃん任せです（笑） ← 具を包み、発酵したもの 関西の人にはわかると思いますが ５５？と同じくらいのサイズです けっこう大きいですよ 包みにくい！ 具を贅沢に入れたいんだけど・・・ 包めなくなる～ どうにかこうにか娘との共同作業で 終えることができました お手伝いありがとうね♪ 蒸しあがったらこんな感じ →ふっくらしていて美味しかったーやはり、豚バラ肉を角切りで入れたのは正解でしたミンチ使うより、絶対うまうま♪椎茸と竹の子もいい味だしてる～皮もふわふわモチモチでＧＯＯＤ！次の日の朝もふわふわでしたよ お次は餃子です 皮から作ったのは生まれて初めて momoちゃん餃子があまりにも おしそうだったので・・・ まあ、柔らかい柔らかい 慣れない私には 包みにくいったらありゃしない どうにかこうにか出来上がり 多分もっと小さかったほうが 良かったんだと思う まあ、○将の餃子よりもデカイ！ 具ぎっしり！！ 羽根突きのパリパリ餃子に してみました いつも片栗粉と水を適当にしか 混ぜ合わせないので 出来不出来の差が激しいのですが 今回は成功です 良かった！ momoちゃんアドバイスありがとう やはり、手作りの皮の方が 美味しいよ～ モチモチしてて、 ほっぺた落ちそうでした♪ これからは、これしか食べれない！この２品にわかめと人参の中華スープがついて完成です 豚まんも餃子もビックサイズで、たいして食べてないようなのにお腹はパンパン 出来あがるまでに３時間かかった晩御飯 お腹いっぱい 幸せいっぱい ごちそうさまでした～ 楽天市場 豚まんランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月06日
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新高梨
ある日家に帰ってみると・・・玄関に梨のダンボール箱が・・・配達表は入ってないし、箱にも伝票らしいものは何もないもしかして？？？予想どうり、旦那ちゃんの友達からでした自宅で作っていらっしゃる梨ですダンボール箱に７個入ってました手前にあるのが紅玉です比べてみると大きいでしょ？食べ応えあって、みずみずしくて、美味しくて。でも、そんな梨ももうすぐ季節が終わっていくんですよね次はリンゴだね。紅玉いっぱい買って、アップルパイも作りたいなと思っているところです。新高梨 紅玉ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月05日
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鶏肉の野菜ロール
昨日の夕食はすんごい久しぶりに鶏肉の野菜ロールを作りましたもう、何年作ってないだろうか子供が幼稚園の頃は月に１～３回お弁当の日があってその日によく作って持たせていたような記憶があるんだけれどあの頃は、これに衣をつけて揚げてみたりもしていたなぁ最近、いろんなブログに遊びに行くとお弁当のおかずや夕食で紹介されているのを見ると彩りもとても綺麗でつい、作ってみたくなりました久しぶりだったからなのか、元々そんな腕は持ち合わせていないのか、なかなか、上手くまけなくて・・・やっぱり、普段から作り慣れておかないと勘が鈍るみたい牛や豚の薄切りでも作らなくなっちゃってたなぁ以前はよく作ったけど、今は全然作ってない料理はけっこうあるかももう一度、思い出してレシピもいろいろ見直して、作ってみようかなと思った夕食でしたこの前のチヂミのタレのレシピわかったのでＵＰしておきます タレ ゴマ油・・・・・・・小さじ２ 醤油（かけ醤油）・・小さじ１ コチジャン・・・・・小さじ２ 黒酢・・・・・・・・小さじ２ ゴマ・・・・・・・・少々今日の鶏肉の野菜ロールはこのタレの残りに砂糖と醤油（薄口）を加えたもので、照り焼き状にしてありますちょっとピリカラで美味しかったですよこのレシピどこぞやのＨＰかブログから拾ってきてたみたいだけど、多分そこでは醤油は普通の醤油、酢も普通の穀物酢か米酢でしたかけ醤油と黒酢が使ってあるので、ちびっ子シェフのオリジナルという事にしておいてやって下さいわざわざメモしていてくれたにも関わらず、メモを何処かに置き忘れた私でも、昨日夕食の片づけをしていて、エスプレッソマシーンに乗っけて合ったのに気付きました年のせいか最近物忘れが激しくて・・・置いた場所を忘れて大騒ぎすることがよくありますチヂミと一緒に紹介したかったんですがＵＰが遅くなってごめんなさいねランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月05日
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これが本当の 東京土産
「お土産東京では買わなくていいよ」って言ってたんですけど誰から話を聞いたのか、これを買ってきてくれました 亀十 どら焼き かなり有名な和菓子のお店らしいです林家正蔵さんの襲名記念の品としてこちらのどら焼きが配られたらしいです （旦那談）今までに見たことのない焼き色明らかに、今までのどら焼きとは違う食べ物っぽい触った感じもふわふわしてます中の餡子はずっしり重く外は軽い生地 断 面 です 食べた感じは「こんなん食べたことない。ふわふわしてる。どら焼きじゃない」と、息子君今までに経験したことのない味に、カルチャーショックの様子娘は無言でパクパクうちの子たしか、粒あんは嫌いなはず粒あんのお菓子は絶対と言えるほど口にしない二人なのに、今日は気付いているのか、いないのか餡子には一言も触れず、生地の柔らかさ美味しさを絶賛しながら、お召し上がりでした私の感想は、子供の言うとおり！！生地がケーキみたいスポンジ生地に近いような感じ中の餡は大粒の小豆が入ってドッシリしてるんだけど、生地が軽いので食べやすいバランスがいいんでしょうねかなり大きいですが、２つくらいは食べれてしましそう熱い緑茶と一緒にたべたいなぁ久しぶりに高級な和菓子を頂きましたまたまた、旦那様ありがとう！！楽天市場 どら焼きランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月04日
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ラム肉トマト煮込み
ラム肉トマト煮込み単純に美味しかったです♪給料日後の買出しで買ってあったラム肉を昨日はトマトの水煮缶を使ってスープにしました水・・・・・・１．５Ｌくらいコンソメ・・・３個トマト水煮缶・１缶ジャガイモ・・３個人参・・・・・１本タマネギ・・・１個ラム肉・・・４００ｇタイム・・・・少々塩・・・・・・小さじ１/２胡椒・・・・・少々 ケチャップ・・大さじ２ ご飯にかけてもいいし、そのままスープでも ソース・・・・大さじ２パンを焼こうかとも思ったのですが、時間がなくお米と食べました 大根サラダ 義母からもらった大根で キュウリと千切りにして軽く塩もみしただけです スライストマトの上に盛り付けました ドレッシング（好みのもので）私はバルサミコで 頂きました大根菜の炒め物これも同じ大根の葉で自家製のパンチェッタとニンニクとオリーブオイルで炒めました味付けはシンプルに塩と胡椒ねえねちゃんから教えてもらったふりかけのイタリアンバージョンとでも言っておきましょうランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月04日
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お土産のケーキで～す
旦那様が東京に行ってきましたそのお土産ですといっても東京で買ってきたわけではなく私がおねだり「東京の土産はいいから京都の某百貨店でケーキ買ってきて」お店も種類も指定してメールで送り希望どうりの品が届いたのでした！旦那様 ありがとう！京都 北山 マールブランジュ おしゃれで、とても上品な甘さ 美味しいケーキでした お店は遠くて行けないので、こんな時に買ってきてもらわないと、口に出来ません上から ふんわりクリームとナッツのトルテ キャラメルバナナ 金時芋のなめらかモンブラン ほんのり木いちごのレアチーズ ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月03日
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春菊のチヂミ風
チヂミなのかおやきなのかネーミングに苦しんだどちらにしても衣は非常に薄いので、もったりすることなく食べやすいと思います義母にもらった春菊かき揚にしようかと考えたのですが揚げ物ばかりになってしまうので牡蠣を入れてチヂミみたいに焼いてしまいましたこんな料理初めて作った（笑）でも、美味しかったよチヂミほどお腹にドッシリせずあっさりした感じ牡蠣もたっぷり入れて美味しかったですタレは、うちの名ちびっ子シェフが作ってくれました。何も言わなくても勝手にネットで調べて作ってましたコチジャン・醤油・ごま油・ゴマ・黒酢（分量わかったらＵＰしますね）このタレ美味しかったんですサンキュー、息子君♪ また作ってね♪ 鯛のあんかけ １. 鯛を２枚におろし、塩とお酒を軽くふって１時間程置きます ２. 小麦粉をしっかりつけて、油で揚げます ３. あん にネギと白菜、椎茸を入れて、野菜に火がとおるまで 煮ます ４. ２の鯛に３をかけていただきます ゴマ豆腐旦那ちゃんのいとこがお土産にくれたゴマ豆腐ですもっちりしていて、美味しいよね醤油をかけてちょこっと山葵もつけて食べるといいよね いとこ殿 どうもありがとう♪今日は７時３０頃から出かけてたので、遅くなってしまいました昨日、コメントくれてた皆さん、返事が遅くなっていてごめんなさ～いこれから、みなさんのところへ遊びに行きますので待っててねダレも、待ってなかったりして・・・ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月03日
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おうちで にぎり＆軍艦巻き
はじめての試みにぎり＆軍艦巻きにチャレンジですもっぱら外食でしか食べなかったメニューですがスーパーの刺身を見ていたら無性に食べたくなってしまいましたパックの刺身が特価の１９８円だったので鯛とマグロを１ｐづづ買って奮闘しましたよなるべく軽く握ろうと思うのですがご飯が形にならない、まとまらないまあ、生まれて初めてだからねこれでいいじゃんねイクラとウニは、ちょうど冷蔵庫にあったので、助かっちゃった子供達にはもっと、ケナサレルかと思ったんだけど、意外にこれが大好評♪お腹いっぱいお寿司が食べれて大満足の様子「家で作ったら、安くでいっぱい食べれるな。また、作ってな！」お前達、もしかして今日の刺身の値段知ってるの？確かに外食することを考えると、安上がり・・・再度チャレンジを決めた母でした今度はもっと上手に作れますように！あとは、揚げだし豆腐絹こし豆腐にからくり粉をつけ、油で揚げますだし汁はなすの揚げだしと同じで上に大根おろしを乗せました寒いと食べたくなるオカズの一つですよねそして大根と揚げのお味噌汁でしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月02日
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またまた登場 バトンです
kit73さんから回ってきました名称不明ですが、バトンです質問数少ないんだけど、その分なんだか難しい？はじまり～、はじまり～1．バトンを回してきた人のキーワード 「ダンス」2．その人が回してきたキーワードから連想するものをひとつあげる 「社交界」 すごく華やかで、縁がない世界なだけに憧れる 赤絨毯を歩いてみたい3．最後にバトンを回して来た人に一言 男性ですがお料理上手でとてもアイデアが豊富な方 インスタント麺シリーズはとても面白い ご馳走になりたいです 4．次にバトンを回す人3人を挙げます どなたにお願いしましょうか・・・ いつも社会派ピリッと辛口の・・・・お麩レシピさん バトン好きの・・・・・・・・・・・・・・・・トマト＆ゆきさん 節約料理の先生・・・・・・・・・・・・・ねえね6227さん 以上３名の方 宜しくお願いしま～す♪予定より早く回答することができましたkitさんいかがでしたでしょう？ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月02日
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ひとくちサイズのミニおはぎ
ひとくちでパクッと食べれる直径２ｃｍくらいのミニサイズ今日は一日神様をおまつりする日毎月何か和菓子を作ります今月はおはぎあんこは作る時間がなかったのできな粉のみ子供はきな粉の方が喜ぶしこれで良しとしましょうなんだか今日は段取りが悪くてお赤飯の日なのにすっかり頭の中はお寿司買い物中からお寿司モードお刺身みてたら、海鮮丼・ちらし寿司・にぎり寿司が頭の中をぐるぐる回りだしてしまった急いで帰って、まず小豆を茹でました （この時点では、餡作る気満々でした）茹でたら、まずはお赤飯を小鍋で炊きました炊飯器では寿司用のご飯を３合炊きます （昆布入れずに普通にすしめしコースで）炊き上がったら、半分は寿司飯に確か某番組の裏技で「こんなのあったな」と思い出しお餅３つ分を小さく切って残してあった炊飯器の中のご飯に加え、再加熱加熱が終わったら、スリコギで潰して、おはぎにしますお餅エライ！！普通のお米がモチモチになったよきな粉にお砂糖を混ぜ、おはぎにまぶしていただきま～すちゃんとおはぎだよ～晩御飯と同時進行のため、餡は断念しましたまだ、鍋に小豆残ってるのでこれから作ろうかな私はやはり、餡子のおはぎが好き・・・ランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月01日
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お野菜いっぱい♪
旦那様の実家からいただきました義母が丹精こめて作った、お庭の家庭菜園の野菜です大根・赤ピーマン・黒ピーマン・菊菜ちょっと虫も食べてますけど、それは無農薬、美味しい証大根はサラダ用なんだって毎年作ってたけど、お母さん今年の出来いいじゃない今までで一番なんじゃないの？みずみずしくて美味しそう今日は旦那様がいないので、明日の夕食に皆でいただきます！大根の葉っぱなんて滅多に食べれないもんね。何にしようかなぁランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月01日
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鶏山賊焼き＆白菜の中華風おひたし
今日の一押しは 白菜の中華風おひたし白菜を４ｃｍ長さくらいに切り、さらに細切りに耐熱皿に入れ、レンジで約３分加熱しんなりしたら取り出し、水分を切る顆粒の鶏がらスープの素を小さじ１和えた後、食べる直前に干しエビを入れてさっと和える盛り付けた後も上にパラパラとかけておくと更に香ばしい干しエビですが・・・着色料の着いた真っ赤かはオススメしません白菜まで真っ赤にそまり、何のおひたしなのかわからない状態になりますなるべく、無着色のものを使ってくださいね鶏山賊焼き昔バイトしていた居酒屋のメニューたまに、まかない料理で出てくると、嬉かった一品個人経営の小さな居酒屋家庭料理の上手な女将さんとアレンジ上手の店長（息子さん）私の料理のレパートリーはここで広がったのです 漬けダレ醤油・・・・・大さじ２みりん・・・・大さじ２酒・・・・・・大さじ１砂糖・・・・・大さじ１生姜・・・・・少々（すりおろして）２時間くらい漬け込んで、グリルで焼きます焼き上がりに、毎度のことですが山椒（お店でも山椒でした）をかけていただきましたちくわとこんにゃくの炒り煮平天と同じような感じですねちくわを少し焦がしてしまいましたが、ご愛嬌♪子供はこういうの喜んで食べるんです私にしたら祖母の味子供の頃大好きでしたランキングに参加しています いろんなレシピをみてみよう！ ←よろしかったらクリックを
2005年11月01日
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