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2004年11月の記事
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レシピ更新と錆びた～・・・ＤＯ
久々に、レシピ更新しました。玉ねぎとコーンビーフのスープです。上沼恵美子のおしゃべりクッキング、からパクってます＾＾とっても簡単なので、お試し下さい。玉ねぎがとーっても柔らかく、甘いんです。お野菜の旨味・甘味を十二分に引き出してくれる・・ダッチオーブン向きのお料理です。トップページからどうぞ！今日は、４時間かけてテールスープ（コムタン）を作りました。テールを一度煮こぼして、コトコト煮ます。一緒に入れたニンニクはトロトロになってます。味付けは塩・コショウのみ。途中、玉ねぎ・ニンジンをドサッ。テールから滲み出るエキスと野菜の甘味、パワースープです。ダッチオーブンの手入れもせず、親父に差し入れに行きました。４時間後帰宅。案の定、錆びてました。錆びの部分をエコ・ソーダでゴシゴシこすり、シーズニング。やっと終わった・・・・
2004年11月14日
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カニ・蟹・かに。。。うっ、うますぎる～
今日、チョウチクからカニを頂きました。去年も貰った・・・。チョウチクは、学校のクラブの友達、チョウチクの妹のユーコちゃんは、共通の友達の「しょっくん」と結婚した。この「しょっくん」は香住の旧家の長男でボンボンでおます。そうです、カニで有名な香住漁港で水揚げされたものなんです。 旨そうでしょうー？めっちゃウマイんです。新鮮だから身がホロッと取れます。１人でカニ１パイ食べちゃいました。ポン酢とかは要りません、カニの旨味と甘味が口いっーぱいに広がって、チョーま・い・うでした。今シーズン、最初で最後かも・・・チョーチク、ホンマ有難う。美味しかったです。
2004年11月12日
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リバーランズ角川でキャンプーその２－
今日、チョウチクからキャンプの写真を貰ったので載せます。 キャンプファイアー風焚火です。ＢＢＱと焚火の同時進行です。なんせ滅茶苦茶寒いんですから。チョウチクが持って来てくれた黒檀の廃材はよー燃えます。暖かいです。林間サイトにあった丸太もドンと放り込んでガンガンです。このユニフレームのファイアグリルＬは重宝してます。モトとってますね＾＾。壊れたら、スノピーに買い換えようと思うのに、かなり頑丈で、当分使えそうです。ニジマスの焼き方も、囲炉裏で焼くようにコンロの側に立てて、遠火で焼きました。（上の写真の赤い服を着た人の前です）網の上で焼くよりも、ふっくら焼けたような気がして、旨かったです。いつもながら、焚火はとってもイイ。燃え上がる炎を見て、酒を呑む。サイコーのひと時です。どこがいいの？と聞かれても、よく分かりませんが・・・とにかくイイんですね～
2004年11月02日
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リバーランズ角川でキャンプ
丁度一週間経ちましたが、キャンプダイアリーを・・・今回行ったところは、３回目となる滋賀県今津町の「リバーランズ角川」です。デイ参加の方が、急遽キャンセルになったので大慌て。と言うのも、焼肉と丸鶏１羽を用意してたからです。とても２家族では食べきれない。お肉はもう切ってあるし、ダッチオーブンで鳥の丸焼きも諦めきれない。うーん、泣く泣く鳥の丸焼きを断念。９時３０分に出発。途中、ホワイトガソリンを購入、コールマンの５０８ストーブも思わず買ってしまった・・・。これは嫁には内緒です。名神の渋滞無くスイスイ。１２時前に着きました。ここは管理釣りでも有名なところで、釣り客が多く、キャンプは６組程度でした。チビと２人で設営です。設営後、早速購入したバーナーで湯を沸かし、設営後定番となりつつあるカップ麺で昼食。チョウチク一家が到着するまで釣りはお預け、キャッチボールで一汗かきました。そうこうしているうちに、チョウチク一家到着です。３人で設営。チョウチクは大きなタープ（レクタ）を持って来てます。そちらの方が、大きく、開放的なのでそちらへ移動です。子供達は釣りへ。台風後で、池が濁っていてあまり釣れませんでした。（チョウチクだけよー釣らんかったな～＾＾）チョウチクと嫁のイトーちゃんはよー働きます。夕食の準備も火熾しもやってくれますm(__)m。チョウチクはお仏壇製造会社の社長さん、黒檀の廃材をたくさん持ってきてくれたんです。コンロを二個使ってのＢＢＱです。一つで焚火と火熾し、一つで焼きモン。ロース・テッチャン・ひね鳥（これがウマイねん）・トック・野菜・釣った鱒。食べるも食べる、飲む飲む。チョウチク謹製のレッドアイ、グビグビ。今回の目玉食材は、厚揚げ。これを炭で焼くとホンマ美味しいです。香ばしく、甘く。ボクもチョウチクも厚揚げを買ってきていたので、二日間でかなり食べた。うん、うん。 このキャンプ場の好きなところは、灯りが殆んど無いところです。ランタンと焚火の灯りを満喫し、早めの１０時半頃に就寝しました。その２につづく・・・
2004年11月01日
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