華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

今晩は、美肌と健康に良い　レバーを使ったレバニラ炒めをつくてみました。

肉屋さんで新鮮な豚レバーが、３００ｇで２５０円　モヤシも二袋２０円ニラも二束で１００円と今夜のおかずは、３７０円の買い物で済んでしまいました。　お徳だった！
レバーは、抗癌作用があるといわれていて　貧血にもいいです。
ビタミンAなど１００ｇに４０００IUもあり卵１１０個分のビタミンAです。
これってすごい。皮膚や粘膜を正常に保ち、細菌などから身を守ってくれます。風邪にもいい。

それと肌のくすみをとってくれて　血色をよくしてくれるんですって！

これは、食べるしかないね！v(≧∇≦)v







レバニラ炒め


材料　　　２．３人分

豚レバー　　　　３００ｇ
ニラ　　　　　　２束
モヤシ　　　　　１袋
にんにく　　　　２片　　
生姜　　　　　　３ｾﾝﾁ角（みじん切り）
塩、胡椒
ごま　　　　　　大１

A
しょうゆ　　　　大１
酒　　　　　　　大１
砂糖　　　　　　小１
サムジャン　　　小１（サンチュみそ）　無ければ豆板醤
酢　　　　　　　２．３滴（これが、きめて）


作り方

１．　まずレバーは、適当な大きさに切って　さっと洗い　米のとぎ汁で１０分ほど漬け込む。（流水で１０分でもいい）

２．　にんにく、生姜をみじん切りにしてフライパンで香りよく炒め　レバーを加えてさらに炒める。

３．　しっかり炒めたところにニラとモヤシを入れて塩、胡椒で炒める。このとき強火の火加減でフライパンを振りながらシャキシャキ感の残るような何時に炒める。もし水が出てしまったら水を切る。

４．　Aのたれを流しいれ味をからめて仕上げにごまを振って完成です！

※　付け合せにモヤシのナムルとニラ玉中華スープを添えて晩御飯の完成です！！

モヤシは、下処理の段階でひげを取り除いておくと　旨さ倍増ですよ♪








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