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秋の素材はスイーツだけでなく、パンも魅惑的!『ドミニク・サブロン』の新作、さつまいもとぶどうのブリオッシュが、先日テレビで紹介されていて一目惚れ~!テレビで「これだけのぶどうとさつまいもを使っています~」との説明画像でうつされたぶどうとさつまいもの量がすごく、また、「これパンというよりさつまいもとぶどうを食べてるって感じで、まるでお菓子ですね~」との男性のコメント(女子アナの「パンとして美味しいです」と叱責のようなフォローを受けていたような覚えがあるけれど)の表現も私の食欲をそそりました!さつまいもとぶどうのブリオッシュ 370円+税お値段がしますが、かなりな大きさです。三分の1にしてもけっこう食べた感があります。本当にうまく素材に火が通っています。旬のさつまいもって甘い~!そしてブドウもみずみずしい!ブリオッシュとのとりあわせもよく、下手なケーキより洗練された、素材の生きた甘い味に仕上がっています。これは子どもも「すごく美味しい」と大喜びでした。ちなみにこのパンはリピして買っています。また買うかも~!もう一つは定番のバゲット・オ・セレアルです(357円だったかな?)。美しいラインです。ライ麦にアマニ、ケシの実などが練りこまれているそう。こちらもすごく大きいですね。バゲット類はあまり買わないのですが、レバーをあまり食べない私でも美味しいレバーブルストを購入したので、それにあいそうなパンということでこちらも購入しました。切ったらこんな感じです~。香ばしかったです。単品だと複雑な香りももっと美味しくいただけたかもしれないかな~?クロワッサンを買ったり、こちらを買ったり、この時のトラウマはけっこう解消されつつあります~ドミニク・サブロン、ブロ友さん、けっこう召し上がっています。でも多すぎるのでバゲット関係でリンクです!ガレットさんもバゲット・オ・セレアルを召し上がっています!記事はこちら!定番のバゲットはバームクーヘンさんのこちらの記事と、ブリュットロゼさんのこちらの記事をどうぞ!ヴェルデさんは苺のラスクを召し上がっています。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月30日
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しつこいように、この季節になると食べたくなるのが、ラ・プレシューズの和栗のモンブランです。新栗の時期の限定で、同じ年でも、時期によって使っている栗の種類が違うそうです。注文するとその場で栗クリームをしぼってくれます。他の人はどうかわからないけれど、うちの一家はモンブランといえばコレが好き!基本的にリピスイーツは単独は記事にしない傾向がある私ですが、これは平気で傾向を覆しちゃうラーメンのように(発想:By スイーツスパイ)細くなめらかに絞られた栗のクリームは、この季節、美味しい和栗をセレクトして作られているそうです。1こあたり520円(税込)です。これは時間がたつと、保湿力が失われ、切れ切れしてしまう繊細なモンブランです。だから、注文してその場でしぼって下さるのですね!だから持ち帰ったら、すぐいただきたいもの。ナイフで切るとつぶれて来てしまうモンブラン。やわらかいのです。生クリームは強すぎもせず、弱すぎもしないふんわり牛乳系(と今回は感じました)の味わい。これが濃厚モンブランと口のなかでまざって、より栗味を高めてくれている気がします。そしてメレンゲは、サクサク軽やかです。ツレ的にはここがタルトではなくメレンゲということも、好感度を高めているとか。濃厚で素材感がある、栗きんとん的で、シンプルな味わいなので、一緒に栗バカ仲間になっていただいたバームクーヘンさんや、栗バカ発言に座布団1枚下さったブリュットロゼさんもお好きな味わいな気がします。はじめて9月もののラ・プレシューズのモンブランをいただきました!いつもは気がつくと10月なのです。10月も食べられたらいいなぁ~スーパーでも秋物スイーツが見られるとこのかたに教わりましたが、やっぱり収穫の秋、食欲の秋は楽しいですね!私が2008年にUPした恵比寿アトレで購入した生ケーキとモンブランの記事はこちら!、プリンとモンブランの記事はこちら!2009年にUPしたモンブランの記事はこちら!プリンは翌朝食べしたようです。ガレットさんもモンブラン食べ比べの記事で、ラ・プレシューズの大きいモンブランを紹介されています!「銀座で一番美味しいモンブラン」(?)はラ・プレシューズの山川シェフ監修!元ネタはこちら!ラ・プレシューズ 〒106-0047 東京都港区南麻布5-2-37 03-5798-4845←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月29日
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金鍔(きんつば)で有名な金沢の中田屋の、秋の季節の特選きんつば、毬栗金鍔(いがぐりきんつば)を購入いたしました!能登栗を贅沢に用いたそうです~確か3個パックで630円だった気がします。中田屋のうぐいす味と定番の金鍔も以前購入して記事にしています。ふつうの金つばもほっくりして、安心なタイプの美味しい粒あんの金鍔でしたし、うぐいす豆はけっこう気に入ってリピした記憶があります。特選金鍔というだけあって、包みも金の色彩で模様が描きこまれ、なんとなく豪華です。そして、金鍔の白色から透けて見える栗の姿がいじらしい~(栗バカですね)こちら、甘すぎないあんこで、こしあんでした。定番は粒あんですので、栗の食感を大事にしているのでしょう。あんこはほくっとしてなめらかで、栗は見た目よりも、味わいに存在感がありました。先日の羊羹に比べるともちろん素朴で、栗の味は淡泊ではありますが、これはこれで、コスパ良く美味しくいただけた感が残る和菓子でございました!幅広い層に食べやすいお菓子だと思います。子どもも美味しかったそうですああ、それにしても、秋スイーツはやっぱり楽しいですね~←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月28日
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秋の収穫祭(10月6日までらしいです)ということで、東急フードショー内のオリジンーヌ・カカオでは、お手軽な秋のスイーツが販売されていました!その名も、ルーロ オ プランタン 1本あたり210円春巻きの焼き色もしっかり、そして照りも美しい!これを見つけたとたん、即買い決定しました焼き上げた春巻き。表面の照りで予測がつきそうですが、甘くなっています。そして噛むと、その春巻きばぱりぱりの状態です。味わい的にはかりんとう、でも春巻きの食感は、揚げ春巻きというかパイというか~。(揚げていないのでしつこさはないです。)とても軽やかです。スイート・ポテト・クリームと表現されてますが、なめらかなかんじではなく、ほくほくな、少々スポンジちっくなマッシュ系なさつまいもが入っている感じです。「気軽なスイーツ感に、親しみやすさをメインに洗練加えて、食せる」という感じでしょうか?(しかしお値段はお手ごろ)子どもにもツレにも好評でした紅茶にとてもあうタイプです。(でも素材的に日本茶でもイケルかも)でもなんか足りなくて、もっとスイーツいただいちゃったような~これぞ「天高く肥ゆる秋」パターンね恐ろしい。オリジンーヌ・カカオ売り場とお近くのドミニク・サブロンで販売中の、さつまいもとぶどうのブリオッシュ(先日テレビで紹介されていました)もオススメかと思います!(後日UPするかも)以前書いたオリジンーヌカカオの生ケーキの記事はこちら! パンプキン・スフレの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい
2010年09月27日
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フルーツくりぬき系にスイーツに弱い我が家ある日スーパーでフルパラの果物くりぬきシャーベットが、「訳あり」としてお安く販売されていて狂喜し、即買いしました!(1こあたり200円切っていて、そのあと、売れないためか150円を切るお値段になっていました。ココナッツもありました)パイナップル、グレープフルーツ、いよかんを購入!グレープフルーツは伊予かん並みに小さいです。本当の果物を使っていると、なんだか豪華な気がします!子どもが喜ぶのでリピ買いをしましたが、このときはパイナップル→ツレ、子ども→いよかん、グレープ・フルーツ→私で食しました!フルーツそのままな味わいです。パイナップルは一番大きく量も多いようですが、パイナップルの穴にそって、缶のような円筒型にくりぬかれていて、食せる部分が意外に少なく、見た目にダマされてはいけないなぁ~という感じです。ちなみにパイナップルの果肉をこそげ取るのは無理だったみたいです。これだけ洋酒が入っているそうですが、それは感じず、パイナップルらしい味わいに、シャーベットのなめらかな口溶けの感じという食感だけが違う感じでした。一番量的に多く感じたのはグレープ・フルーツで、特有な苦みまで感じ、甘さ控えめ。いよかんは一番素直に甘い味わいでした。それぞれフルーツそのもので、それがシャーベットらしい味わいになっているということで、共通しています。グレープフルーツもいよかんも、皮がうすく、さらにシャーベットがぎっしり入っていて、沢山食べた感がありました。この秋、まだ暑かったので、こういうさっぱり系アイスがありがたかったです!子どもも大喜びでした!お安くなった理由としては、袋の中に霜がついていたことが主な原因のようでした。楽天では、フルパラ自体の販売店があった気がしますが撤退されたのかな?別のお店でのアファリエイト検索は見つけました。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月25日
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老舗日本橋三越本店。こちらの地下には、透明のガラスのなかで作っている様子が見ることができ、本日限りの賞味期限(でも消費期限じゃないし・笑)で焼きたてのバームクーヘンが購入できるクラブハリエがあります。 クラブハリエのバームクーヘンは、北海道のブロガー魂あるスイーツ・スパイの一押しの柔らか系バームクーヘンです。空気たっぷりと、きめ細かいスポンジ、ふんわりと柔らかいタイプの優しいバームクーヘン。焼き目にそってはがすことも可能なタイプです。(1枚1枚は無理だけど、はがせるってバームクーヘン的に私には大事です!)周囲には固くなりすぎない、柔らかく砂糖(アイシング)がついていて、甘さ控えめなバームクーヘンの味わいを面白くしています。はがすという行為とは無縁な上品なスポンジ感があります。そして年代を選ばない、素直な味わいも人気の一つの理由かと思います。後味もすっきりしています。周囲の砂糖は口溶けがよく、すっと溶けてしまいます。人気は相変わらず高く、少々並んで購入しました。1パック630円というお手頃値段も嬉しい!子どもも美味しいと言っていました。昔ながらのバームクーヘンじゃなきゃダメだったり、そういうイメージを持って食べる場合にはおすすめできないけれど、やわらか系をイメージして購入すると、ふわふわして、甘過ぎず、味わいが濃くて、その美味しさを感じていただけると思います~♪大人気のクラブハリエのバームクーヘン。横浜の高島屋は穴場で並ばず買えるらしいです。でも梅田の阪神百貨店ではCLUB HARIEのバームクーヘンは長い行列だそうです。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月24日
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2009年にゼリー素材として使いったことと、「美味しい」とご紹介した、成城石井のブルーベリーの瓶詰めのシロップ漬け。今年は、生産者限定となった(半世紀の歴史があるそう)オレゴン産のブルーベリーのシロップ漬けが、935g(固形量470g)で1090円(税込)で、新物として販売されはじめました。去年と同じく100gあたり63キロカロリーです。ちなみに、去年5月にご紹介したのは、中味、820g(固形量470g)で989円(税込)なので重さもお値段もちょっぴりパワーアップ。粒の大きさ、硬さ、糖度は平均値以上にこだわったものだそうです。逆に、砂糖は極力控えめにしたそうです。(公式ブログより)冷蔵庫内で冷やしたブルーベリー、甘さが控えめでさっぱり感があり、つまりは生な感覚、フレッシュ感があり、粒も大きくて、食感があって、やっぱり美味しい!うちでは毎朝、ヨーグルトにプラスしていただいていますが、ヨーグルト全体の味わいが本当にグレードアップします。例え他に「黒ごまきなこ」と、「ナツメのワイン煮」が入っていたとしても、全体に爽やか感がプラスされ、日々楽しくなりました。おそらくヨーグルトとこのブルーベリーだけでも、スイーツとしてもいける!また、アントセアニン豊富なブルーベリーですから、目への効果も期待したいところです。こちらも着色料や香料は使わず、ブルーベリー、砂糖、レモン果汁が原材料です。開封後は冷蔵庫で保管し、10日以内に食すことがオススメされています。これはうちでも調度くらいの進み具合でしょうか?・・・ただ難点が、持ち帰る時に機嫌が悪くなりそうに非常に重いこと、冷蔵庫内に横倒しにしないと、保管ができなく、場所をとるのが大変です。少なくなったら別の瓶に入れかえようか思案中です!数量限定です。ただ、買い物かごに入れている人とはまだ会わない。やっぱり重さと大きさのせいでは?でも私、美味しかったし、頑張ってリピ購入しちゃいそうです~←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月23日
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銀座で三越、松屋のスイーツ売り場(デパ地下)をふらふらしたあと、すでに6時過ぎだったので慌てて松屋銀座のお弁当のほうへ!夕方早めから、値引きがはじまっていて目移りします。なかでも惹かれたのは、登亭(のぼりてい)のうなぎ弁当、1200円が1000円。でも、そもそものお値段が、国産うなぎの弁当としてお安い。だから疑念が沸く。ただでさえ安いのに、そもそも、「きもすい」までおまけでつけるとは、国産であっても、貧相なうなぎが入っている可能性が高い!アヤシイ!!!買う前にはっきりさせておかねば!私は(厚かましくも)事前に店員さんにちゃんとこうお尋ねしたのである。「あの、このうなぎ弁当は、すっごくうなぎが小さいから安いのでしょうか?これだけ中身は鹿児島県産じゃないからでしょうか?」「ええと~このお弁当には、このうなぎが入っています。」と店員さんが指さしたのは、950円(980円だったか?)の鹿児島県産の鰻の串!!!え~!すごくお得!「買います」スイーツを持っている私は、2個買って3人で分けることにしました。他、野菜とかも食べたいし~子どもは値段も知らないし、豪華な鹿児島県産うなぎ弁当ということで、大喜びです。蓋をあけて確認。おおお!お値段以上だわ!軽く温めていただきました。登亭は江戸時代から続く鰻問屋直営で、昭和27年に「うなぎのぼり」にひっかけて店名をつけて創業されたそう。『日本一うまくて安い鰻 登亭』が社訓。なるほど。だからこのクオリティでこのお値段なのね。わりとあっさりして、やわらかく、かつ香ばしさもあり、クセの少ない食べやすい鰻でした!もともとお安い値段設定のこのお店で、夕方ということでお安くなっていたのは、このお弁当だけでした。ラッキーでした銀座巡りに疲れた夕方、自宅に帰ってご飯作るのもイヤだし、家族はがっかりさせたくない。そんな時、銀座・松屋のデパ地下は狙い目かもしれないですね!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月22日
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三越の9月の菓遊庵の栗特集でも見かける、有名な大阪の御菓子司庵月の栗蒸し羊羹(販売期間9月~翌年1月)。今回は、その蒸したて版の「庵月特製 復刻版 栗蒸し羊羹」を東急東横店で明日まで開催中の大阪物産展で購入いたしました。庵月は少なくとも2年前の東急東横の大阪の物産展から出店されていて、ブリュットロゼさん(大阪の二つ星フレンチをUP中のグルメなかたです) 一押しだったこともあり、有名な栗蒸し羊羹の半棹も購入し、感動の記事をUPしたことがあります。しかし、この復刻版ははじめての登場だし、私もはじめて物産展で見ました!お店のかたに確認すると、今まで持って来ていらっしゃらなかったらしい!すごく気になっておりましたが、いよいよ明日まででおしまいとなり「来年この商品が来るかどうかわからないし~。」って思うと、たまらなくなって買ってしまいました。この「庵月特製 復刻版 蒸し羊羹」は、基本的には、庵月の代表菓子「栗蒸し羊羹」と同じものだそうですが、すぐに真空パックに入れる後者に比べ、出来たてをいただくことができるかわりに日持ちがしないというふうに解釈すればいいそうです。「3日で食べきれるのならこの機会に蒸し立ての復刻版、それより日がかかるのなら、通常のがよろしいかと」と店員さんが説明して下さいました。そりゃ蒸し立てをいただきたいじゃないの~ちなみに賞味期限は常温だと当日、冷蔵庫に入れてが3日間だそうです。この栗蒸し羊羹も大きい栗がごろごろ入っていました。(前回感じたように90%とはいかないけれど、八割超えな感覚があります。)蒸し立てのせいか、栗はほくほくで甘く味わいがあり、あんこと栗と甘さは丁度良くなじんでいます。甘過ぎもせず、薄くもなく、上品で、美味しい選りすぐられた栗というのがよくわかります。その栗がごろごろっと存在しているような感覚があります。全体的にしっかりとした食感を感じるのは、水ようかんを食べて日がたたないせいでしょうか?でもこの食感は、栗感を引き立たせ、心地よいのです。また、前回食べた栗蒸し羊羹の印象は、固めのしっとりとした食感で、いわゆる、上等な栗の上品な瓶詰めに入っている感じの栗、こちらは心もちですが、全体的にやわらかくほくっとした感じがするような気がします。やっぱり買って良かった!(2700円+税と、その散財感に購入を正直ためらいました)栗感を堪能できました!子どもに尋ねると「栗がごろごろしているところが美味しかった!」と申し、今まで食べた栗蒸し羊羹のなかでもさらに美味しかったよう。ところが、フルーツのアイスと比べると、「酸味があるフルーツもののほうが好きかなぁ~」の返事。よし!明日はフルーツのアイスを買ってくることにしようあの・美味しい和菓子を探していらっしゃるスパイ、北海道三越に「庵月」、19日まで出店されていたみたいです栗大好きな同志のバームクーヘンさんも庵月の栗蒸し羊羹はお好みな気がします庵月(庵月堂) TEL06-6211-0221 大阪市中央区東心斎橋2-8-29 ヨーロッパ通り東入大阪物産展を中心に食べたもののリンクはこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月21日
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「わらび粉 くずもち」という名のわらびもちと、「切り羊羹」の美味しさで有名な日本橋長門(ながと)。こじんまりとしたお店ながら、食べログでも高評価を維持され、ガイドブックで見かけることもしばしば。以前ご紹介したわらび粉くず餅はとろとろで好印象の記憶があります。今度は有名な切り羊羹を買いに立ち寄ったら、残念ながら切り羊羹は売り切れでした。そこで今回は水ようかんを購入。「本日で販売最後でございます」の言葉に即買いを決意。そしてこの水ようかんもとても好みでした。すごく美味しかったものの、夏限定で販売はもうされていないので、ご紹介どうしようか迷いますが、やっぱり来年のことなんてわからないからUPしちゃいます!水ようかんは半棹くらいの大きさで780円だったでしょうか?真空パックみたいな感じで入っています。家に持ち帰って、冷蔵庫に入れ(でも賞味期限は当日限りだったかも)、翌日持ち上げると袋ごと水浸し???あけると紙パックのなかに水ようかんがありますが、水が周囲にこぼれている感じでした。でも、切っても形はちゃんと保っています。すっごく柔らかい食感。口のなかでやはりおだやかに崩れていく感じとでも申せましょうか?そして水ようかんらしく瑞々しい!この羊羹、水が美味しいのでしょうか?甘さのきれもよく、うっとり人の水ようかんも欲しいくらいです。あんこの味わい的には葛しるこを彷彿とさせます。ただし葛やようかんにありがちな「ねっとり感」は全くありません。するすると口のなかでとろける水ようかんは、あっという間に私の目前から姿を消してしまいました。「美味しい~ちょびっとちょうだい?」と子どもに言うと、その言葉を聞いた途端、するすると口のなかに取られないように水ようかんを納める子どもアイスにしようか水ようかんにするか、デザートを迷っていたクセにちなみにツレは残っていたほんの一かけらを「いいよ~」と言ってくれました!水ようかん、今年もっと早くに買ってリピしたら良かったです。でも来週くらいから、秋向けの栗蒸し羊羹がはじまるというので、それを楽しみにしたいと思っています江戸風御菓子司 長門〒103-0027 東京都中央区日本橋3-1-3電話:03(3271)8662 FAX:03(3271)8969JR:東京駅八重洲北口より徒歩2分八重洲北口から日本橋高島屋に向かう途中の道にあります。高島屋と大丸を掛け持ちされるなら、のぞかれてはいかがでしょう?←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月20日
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みたらし団子で有名な喜八洲総本舗(きやすそうほんぽ)のみたらし団子と季節限定の月見団子を、東急東横店の物産展で手に入れました(・・・でも物産展と物産展の間は数週間、あけていただけないでしょうか太っちゃう・・・)。みたらし団子は以前も記事をUPしています。お店人気ナンバー1のみたらし団子は5本で480円 1本あたり100円を切るとは思えないクオリティの高さ!毎年東急東横店では、大阪の物産展が開催されています。待っていた五感が来ていないのが残念だけれど、喜八洲が初出店!しかも実演販売!「でかした~っ」て思いました。ツレが大好きな、お店の人気ナンバー2の酒まんじゅうがなかったのが残念ですが、購入した2種類のほか、あんこたっぷりの粒あんタイプのモナカ、きんつばも同時販売されていました。さて、みたらし団子~このみたらし団子は、関西にお住まいのブリュットロゼさんもオススメの逸品です俵型の団子はもちもちと柔らかいです。前回よりその食感が良いのは、11時半の販売にあわせて空輸し、そして目前、職人さんが火を入れているからなのではないでしょうか?クセがなく、食感がよく、そしてねっとりした甘辛な醤油味のあんにとても良くあいます。月見団子も空輸のため、開店と同時に手に入れることはできません。季節限定と言われると弱いですよね月見団子、去年とイメージが違います。丸いお団子が積み上がっているイメージが私にはあります。4個で450円です。つややかで柔らかい白いお団子です。買って後悔なし。やはりここの餅ものはとても食感が良いですね。あんこはこしあんです。さっぱりと上品で甘さはそこそこ、餅とよくからみます。口のなかでとろける食感はたまりません~暑さも去り、冷たいスイーツ以外もとても美味しくなりました。ケーキしかり、あんこものしかり、栗もフルーツもサンマも美味しいんですけど~ほどほどに健康的に美味しく食していかなくてはと思いつつ、大丈夫か心配な私でした!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい) 大阪物産展を中心に食べたもののリンクはこちら!今年も551蓬莱軒はすごい行列で、玉出木村屋のパンも遅く販売開始、売り切れは早いという通年のパターンを踏んでいるようです。また、庵月堂は、名物の栗蒸し羊羹だけでなく、他にも棹菓子などがあって魅惑的です。
2010年09月19日
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新宿タカシマヤのパティシェリア(Patissieria)で、ジャンポール・チェボーのケーキを3種類買いました。 ジャンポール・チェボー氏は来日後、11年間、ルコントに勤務され、その後タイユバンロブション」において数年間シェフ・パティシエを務めたかただそう。現在は六本木にクッキング・ステュディオを主宰しているそうです。(ちなみにガレットさんの記事によると、9月26日にルコントは青山閉店を皮切りに、完全閉店されてしまうそうです。パティシエリアで買ったケーキたちは、いつものように綺麗につめられて、横になっても微動だにせず。素晴らしいこれは店員さんの気遣いだけで実現するものではない。改善や実例を重ねた結果の、職人技かと思います。オートン(490円)りんごがのったケーキ。栗クリームとしっかりチョコが印象的。子どもはリンゴのところが美味しかったそうで、チョコの部分がちょっと濃すぎたようです。大人的には濃いチョコが美味しい。なめらかな栗クリーム、栗の味は主張していませんが、全体をまろやかに彩り、リンゴとチョコの組合せは私的には王道な美味しさかなと思いました。リンゴの酸味がないけれど、これはこれで完成度があるからOKかな。パンダ(500円)割らないと駄目な、固いホワイトチョコのドームのなかに、苺のクリームとバナナのクリームとスポンジのとりあわせです。そもそも私は、チョコとバナナクリームのとりあわせが好きですので、それに大好きないちごの味わいが加わって、やっぱりこれは懐かし系かつ王道な甘さ感に、嬉しさを感じました。可愛いだけじゃない。レベルの高いケーキでした!子ども一押しだが下のオペラ・テヴェールは食べていません。オペラ・テヴェール 530円しっかりした濃厚ビターめなチョコの味わいがあるので、かつミントのさわやかな心地がします。チョコとミントは昔ながらの王道なくみあわせなので美味しいですよね。アーモンド系のスポンジの層とクリームの層のカット面が綺麗です!どっしりチョコの味わいはいかにも高級感がありました。王道な甘さと美味しさをふまえつつ、ティという新しさをちりばめたケーキで好感が持てました。ツレの一押し!私はパンダちゃんとオペラ・テヴェールは迷います。王道な組合せを上手く使いながら、新しさも加味しているケーキたちかと思いました。はまこさんさんはチェボーのオペラ・パッションを召し上がっています! パティシエリアはモンブランフェア中。しかし、どんどん売れてしまうそうです。私の時も売り切れでしたでも、入荷を頑張って増やされるとおっしゃっていました!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月18日
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増床してスイーツファンには楽しくて堪らない銀座三越の地下店内。そのスイーツを3回ほど紹介させていただきましたが、お近くの百貨店、松屋銀座地階も店内、「東京でココだけ」「関東でココだけ」「日本でココだけ」とのカードが立っていたり、松屋限定商品があったり、お買得商品があったりして、スイーツファンやお土産を買い求めるのに、楽しい空間になっています。また1Fには、この記事のとおり、豪華、ラ・メゾン・デュ・ショコラもオープンしたばかり。とはいえ、朝ご飯を探す私は、今回は季節のりんごを使ったアップルパイで有名なマミーズにて、夏限定、松屋限定のチェリーパイ(630円)を購入いたしました。ちなみに、以前ご紹介したピーチパイも松屋限定のパイだそうです。(ちなみに私、以前マミーズのアップルパイ、レモンパイもご紹介しています)これもマミーズらしくこぼれんばかりのフルーツ使いです。(実際に箱をあけたらチェリーがこぼれておりましたでも乗っければOKチェリーの下のクリームについて、「どちらかというとヨーグルトのような感じです」との店員さんは説明して下さいました。チェリーもクリームも、お店のチェリーパイよりさっぱりした夏向きのできあがりだそうです。私は冷蔵庫で冷やしていただきました。パイはポロポロと崩れてくる感じ。薄いカスタードの上にはサワークリーム、シロップ漬けのさっぱりした味わいのぷっくり冷んやりみずみずしいチェリー。チェリーは種はないし、ぷりぷりして、美味しく安心していただけます。クリームはパイとのつなぎでしかない感じで、フルーツ好きな子どもも、チェリーの食感と味わいにツレも大満足です!「美味しかった!」と口々に申します。甘さがそこそこですので、男子も大丈夫系のスイーツと言えるのではないでしょうか?甘さが強くなく、おやつ感もありますが、朝に良いです。マミーズの名の通り、やはりファミリーな感じのパイでした。そして、マミーズらしく、今回もあふれんばかりのフルーツが主役の、とってもお手頃なパイでした。アップルパイ・マミーズ 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店地下1階TEL 03-3567-1211 ←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい) カフェ・スイーツ部門で同点2位の時がありました!びっくりご協力、有り難うございます本日UPされた記事で、ブロ友さん2名とパイつながりがありました。ケーニヒス・クローネのベーネンの記事と、仙台銘菓「萩の月」のお店で作るパイの記事でした!かぶる時はかぶるものですね!
2010年09月17日
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銀座三越では、ディビット・マイヤー(DAVID MYERS)という、おそらくイケメンだった(パンフのマイヤー氏はナルシスちっくな美形に見える、下のリンクに写っている陽気そうな人と表情が違う)プロデューサーによるSOLA(ソオラ)というスイーツ店がありました。このお店も日本初上陸らしい。 昨日ご紹介のプラリュと同じく、デセール・テのコーナーに入っています。ディビット・マイヤー氏はアメリカのL.A.でフレンチ、イタリア、フレンチビストロの3店舗のオーナーで、2003年、アメリカの雑誌でベスト・ニュー・シェフとなり、2008~9年はフレンチレストランがミシュランの星を獲得しているなど、活躍が目覚ましいおかたらしい。使われている素材にマイヤー氏のこだわりがあり、SOLAのスイーツは、小麦粉は北海道産小麦100%、鶏卵は青森県下北半島で雛から飼育された卵、バターは北海道産生乳で冷凍を行わないものを使っているということ。「シンプルなものが一番の贅沢」というのもこのお店のコンセプトの一つ。パンナコッタチーズケーキ 1本あたり1100円+税いろいろ何を買おうか、銀座三越内を彷徨うなかで、そういえばアメリカのナッツとキャラメル使いのチョコ系統と、チーズケーキ系統は、私好みなのを思い出し、しばし考えた末、今回はSOLAで、家族で楽しめそうなチーズケーキを買っちゃいました。棒はバニラ。くわえてみたけれどチョコじゃなかった。食べられません。写真では黄色っぽいですが、本当はもっと白い、パンナコッタ色です。チーズケーキの上にうすく数ミリの白いミルク色のパンナコッタを流してあります。底はグラハム・クラッカー系をくだいてしきつめた感じで、少し塩分を感じます。チーズの味わいは濃厚です。そしてバニラの香りがしっかりとして、香りよく、甘やか、かつクリーミー。食感はねっとり感もあり、確かに濃厚さのわりに口溶けが良いです。ふわふわ感は少なく、濃厚なベイクトチーズケーキを連想させるような、レアチーズケーキといえるでしょうか。薄めに切ってもけっこう食べた感があります。2日をかけていただきました。これだけチーズ感があるから、我が家的には満足な味わいです(あ、ブリュットロゼさんはチーズだからダメですね)。アメリカのしっかり作られたチーズケーキを連想させる味わいと、アメリカちっくなストレートな甘さ、プラスαな香りと食感、おしゃれな感覚がある、ちょっとアメリカのセレブちっくなスイーツかなと思いました。家族にも好評でした。ブログや宣伝などでこのお店のオススメスイーツとして紹介される、カルフォルニアシフォンケーキという四角いケーキも気になるところです。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ソオラ(SOLA) 三越銀座店 東京都中央区銀座4-6-16 B2 TEL 大代表 03(3562)1111
2010年09月16日
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11日に増床、リニューアルオープンされ、話題の銀座三越。こちらに入ったフランス・リヨン近郊の街、ロアンヌにあるというショコラテリア「プラリュ」。日本での常設店舗としては初上陸とのことです。 今回、ジョトォのシュークリームに引き続き購入したのは、創始者のオーギュスト・プラリュが生み出して、ロアンヌの銘菓になったという「プラリュリン」。ガレット(gateau2006)さんの記事で「きゃ~可愛い~」と気になっておりました。このプラリュリン、パリジャンに「危険な美味しさ」と評されるらしい。大好きなアーモンドとヘーゼルナッツに秘伝のシロップを絡めたプラリネを入れたオリジナルブリオッシュ!全部好き要素!!!きっとプラリネ好きの彼女も好きに違いないと推察しながら購入。大が1470円、小が367円小を買いました。実際に見ても可愛い。と、巡ったあとで味見を見つけ手をのばしてみると~なんか全体的にゆるい。なんか、味わいを表現すれば、柔らかいタイプのメロンパンとシロップたっぷりかけたパンケーキの表面とブリュレとクロワッサン・ザマンドを割ったような感じ。まずくはない。・・・でも、「全然危険な美味しさじゃない・・・」とパリジャンの好みと我が家の好みの違いについて考える私。そういえば私、パリジャンじゃないし、ロアンヌの人じゃなかった。「トースターで軽くあたためて下さい」との店員さんのお言葉とおりに、翌朝は温めていただきました。べちゃっとしていた味わいが、外側はからっと、そしてふっくらした感じに変化しました。ピンクの部分は温めたことによって、飴のように長くのびます。卵の味わいとシロップの味わいは、フレンチ・トーストを彷彿とさせますが、なんだか後味に塩分も感じます。お菓子?パン?ところどころナッツの香ばしさがあるところは好みです。そういえばブリュレを連想するあたり、私はブリュレのカスタードと表面の甘さとのとりあわせが、他の人が美味しいと言っていても、時にダメなことがあるタイプです。でも、そこまでは好みとはずれているわけではなく、それなりに美味しくいただけました。ということはパリジャンの好みと似ていて、ブリュレ的な甘さが得意なかたには、ばっちりとはまる美味しさなのかも。お店のかたがおっしゃるとおり「焦げない程度にトースターであたためて」から召し上がるのをオススメしたいです。プラリュのピラミッドが大好きなかたのチョコレートの記事はこちら! ←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)プラリュ(ショコラテリア):銀座三越B2F
2010年09月15日
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銀座三越の増床・リニューアルのオープン、「私は誰かにまかせて、情報をいただいて、もっとすいてから行こう~っ」て思っておりましたが、久々に涼しかったので、行っちゃいました~! 地下から店内に入ってすぐ、GIOTTO(ジョトォ)の店員さんの「限定シュークリームの販売で~す」の呼び声に惹かれて、早速並んで買い物しちゃいました!このお店、Belgische_Pralinesさんがお好きということで私もシュークリーム紹介したバズサーチ系統のお店です。限定シュークリーム、3個で540円+税。や・・・安い。銀座三越なのに~。1こ当たり180円ということですね!手に持つと軽かった。こちら、ふわっと軽やかなシュー皮です。しっとりしていなく、からっとしています。クリームはしっかりと黄色をしています。クリームは定番なバニラの香りのねっとり気味で、しつこくないカスタードクリームです。皮の表面には粉砂糖で甘味を加え、なんといっても、きつめに火をいれたナッツの香りと味わいが大変好ましいです!何も言わないでも、保冷剤2時間分を入れてくれ、保冷剤は箱の底に並んでいました。行列も納得なコスパの良さでした。デモ・・・「美味しいけど、ちょっと軽いというか・・・」と、いそいそと次のスイーツを探してしまう一家でしたロシアンでキャットさんのお嬢ちゃんのジョトォのケーキの記事はこちら! ←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月14日
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「え???福岡精肉なのに佐賀にあるお店だったんですか?福岡県じゃないの~?」ではじまった、大九州物産展(渋谷・東急東横店)でのお店の人と私のやりとり。すでに佐賀牛すき焼き弁当を買ってぶら下げているにもかかわらず、思わず佐賀牛カレーとカレーパン売り場で立ち止まってしまった私。(だって佐賀牛カレーパンの試食があったから・・・) カレーパン(380円くらい)にしようか迷ったけれど、「二人前で千円のところ850円で特別にご提供しています」などと店員さんに言われると「え?一食425円~?佐賀牛で~?お安くない?カレーパンよりお得でない?」と思ってしまう私めでありますそんな訳で福岡精肉デリカさんの佐賀牛カレーも買っちゃっていました。1パックに2人前が入っています。味は中辛です。ルーは、佐賀産和牛のすじを長時間煮込んで、佐賀産玉葱を十分に炒めスープの中に溶かし込んでいるらしいです。洋風らしい味わい、そしてこくは、佐賀の厳選素材と手間から生まれているのですね。「辛口はないですか?」と尋ねると、中辛なのは、これよりスパイシーにすると、佐賀牛の味わいが死んでしまうからとのこと。確か佐賀牛A5級ランクのお肉が入っているとか聞いたような気がします。やわらかく煮込まれた佐賀牛の肉の味わいがカレー全体にしみている感じです。ツレは「いらない」と中村屋のスパイシーカレーを選択していました。新宿中村屋 インドカリー スパイシーチキン 1ボール(5個入)味見をお互いすると、やっぱりカレーとして別物。中村屋は香辛料を楽しむ、こちらは佐賀牛の油と肉、それをひきたてるための野菜を楽しむという感じです。ツレがそれでもやっぱり中村屋のほうがいうから、遠慮なく、残る私と子どもは佐賀牛カレーをいただきました。にんじんはごろごろっと形を残して入っています。そしてルーはどろどろっとした感じですが、ジャガイモとかはなし。澱粉な感じはしません。ちなみに試食したカレーパン。もう少しカレーがマイルドです。私なら、次回もこちらでたっぷりルーと佐賀牛を楽しめるほうをチョイスすると思います。洋なカレーで佐賀牛を満喫いたしました!(ヴェルデ0205さん、九州物産展、今度こそ満喫として打ち止めいたします)←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!(最近のものはリンクはまだ。トラバしてます)
2010年09月13日
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大九州物産展(渋谷東急東横店)、やっぱり佐賀牛商品は肉女と呼ばれちゃう私にとって、魅惑的だった。黒毛和牛のなかでも最高級なイメージもありますし物産展の機会に気軽にいただけたりしないのかしら~楽天でもお店のある佐賀牛専門店 佐が家さんが出ていました。こちらの佐賀牛すき焼き弁当の前でふらつくこと何回か。リピ客もいるようだし、やはり美味しいらしい。悩むのは1575円(税込)というちょっと豪華なお値段。「美味しいですよ~もうずっしりたっぷりお肉が入っているんだから~会期中毎日いらっしゃるかたもいるんですよ」とお店のかたがおっしゃる。「焼き肉弁当とすき焼き弁当とありますが、女性にはすき焼き弁当が人気があります」目をこらすと肉のほかに、糸こんにゃくらしき姿と牛蒡が入っていて、ちょっと健康にも良さそう。確かに大きいし、これ、三等分して家族で食べたら一人500円?ということで1こだけすき焼き弁当を購入しちゃいました!自宅に帰ると「わ~い」と子どもの反応も良し。普段、牛は少ない我が家です。わりとあっさりめの、甘味はそこそこの品良い味付け。素材の味わいがきっちりしています。あっさりめといえど、牛らしい脂身と肉のまじりあったお肉ですので、ボリュームはありました。やわらかいお肉というのはさすがです。ご飯はほどほど、かつ貧しいかんじでなくあたたかく炊いたばかり感もあり、すき焼きはちゃんとたっぷり入っていて美味しい。ちょっと贅沢気分を味わいました。使い方は違うかもしれないけれど、普段より少なめの夕飯プラス、豪華なごはんの彩りに、三等分でこちらのお弁当、食させていただきました~まあ、一人1個としては充分な多さだと思うけれど、三等分だと少ない。残してあるツレの分をいただきたくなっちゃって我慢しました~!きっとお店のひとは、このお弁当、私の「自分へのご褒美」的な一人食い用に買ったのだと思ったでしょうね~←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2010年09月12日
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恵比寿や吉祥寺にカフェがあり、自由が丘にスイーツ店を展開されるLOBROS(ロブロス)のパンが期間限定販売されていて、味見をしたら気に入り、購入しました。この会社の名前の由来は、「LOVE(ラブ)」と「BROTHERS(ブラザーズ)」をかけあわせたものとか。味見をした商品にハーフサイズがあったのが嬉しかったです。黄色いパン、よく似ていますメロンパン 142円(税込・以下同)皮も内部もやわらかい、からっとした感じのメロンパンでした。あっさり、軽やかにいただくタイプです。スコーン(200円)以前福袋で食べた時より好印象。表面に砂糖がけ、しっかりスコーンに味わいがあり、単品でいただけます。メロンパンより一回り小さいくらいで、かなり大きめなスコーンです。くるみといちじくのパン(ハーフ)191円味見をして購入しました。くるみもいちじくも控えめにこまかく入っていますが、無花果じたいがもつ甘味が口のなかに心地よく広がる感じが気に入ったのと、これならいちじく苦手なツレも大丈夫と思い購入~味見がなかったら買っていなかった。ハムとチーズのパン(ハーフ)229円このパンをまず味見をして美味しかったので、ロブロスのパンを購入することにしました!しっとりハムと、おそらくタマネギ風の味わい、チーズとのとりあわせ、パンのやわらかさと塩分の具合、お惣菜パンとしてかなり好みにあっていました。やっぱり味見は偉大。前回の福袋の時より美味しかった記憶が残りました。軽やかで重くないタイプで、味わいは適度についているところが、朝に食べやすいパンかと思います。家族にも好評でした。私が以前購入したロブロスの記事には、パンの福袋の記事、シュークリームの記事があります。(検索システム、カタカナではヒットしなかった。どうして?楽天?)昨日は恐らくセキュリティの関係で、自分の記事のコメント返しをしたあと、ネットがほぼ止まってしまいましたので記事UPや、伺うことができなくなってしまいました。これからゆるゆる伺いま~す。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月11日
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やっぱり昨日予想されたかたもいらしたようですが、 フラウラ(fraoula) にてお手頃値段なケーキも買いました今回購入したのは色合い的に地味ですが、もっと華やかで、500円台の値段設定のケーキもあります!フラウラはカスタードものが我が家では今までとくにウケがよい。フラン・ナチュール 357円カスタードをパイに入れて焼き込んだケーキ。こちらのカスタードは、うち好み。これは絶対好きだと思って購入。でも上は子どもが食べられないので、子どものものに。美味しかったそうです。私も一口食べましたが、香りよく、食感が楽しめる、素直な味わいのパイでした。サヴァラン 378円久々に食べたくなりました。サバランはお酒が苦手なロシアンでキャットさんがお好きなケーキとか。半分に切った写真のとおり、お酒(というよりシロップ)がたっぷりスポンジにしみこんでいます。中央からは、ソフトクリームのような形で、ふわふわな生クリームが入っています。生クリームとスポンジのとりあわせがちょっぴり大人な、かつ大人的には食べやすい味わいになっています。チョコもアクセントとして重要かも。ヴェルジオス 420円フラウラ7周年記念のケーキです。綺麗にカットされ、スポンジとクリームの入り方に一目惚れ。ただ、どっしり甘いケーキの外観とはうらはらに、割とあっさりしています。黒糖の入った、蒸しパンを洋菓子風にした感じのケーキです。甘さがとても控えめで、和風な新しい感覚の味わい。ヘルシーな感じがしました。例えば、サヴァランとこのケーキなら、このケーキを先に食べないと、美味しさが半減してしまうかと思われます。本当は焼きケーキやシュークリームも買う大人買いをしたかったのですが、健康診断日に過去最高体重とまではいっていないとはゆえ、体重過多ゆえ、今回は我慢しました。(はちみつアメールは 買ったけど~)私のフラウラの食べたものの特集リンク用記事はこちら!なんと芦屋で開催されたsugaharaガラスの発表会にフラウラのスイーツが登場しています!ガレットさんの今までのフラウラの記事のリンク特集はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月09日
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久々のスイーツ店、フラウラ(fraoula)の記事です~! フラウラはパンも焼き菓子もケーキも楽しめ、値段も手頃でおしゃれ、かつ楽しめる年代の守備範囲が広い家族で眼鏡家的には嬉しいお店です。先日購入したのはこちらの4種(金額は税込)上の写真右下の小さいパン、下の写真のカットした写真はチーズボンブ(210円)をうつしたもの。以前購入した子どもが大好きなオレンジ・ボンブがなかったのが残念です。でもチーズ・ボンブもバターたっぷりで、お菓子のような中央がふんわり、外側が固くなった、スコーンとパウンドの中間の食感のパンです。クロワッサン・ザマンド168円クロワッサンと同値段という驚きのお値段!でも子どもが気に入ったパンのうちの1つで、ぱりぱりのアーモンドがはりつき、しっとりとしたアーモンドがクロワッサンの上にはりつき、美味しいです。リピしているパンです。ガレット・ペイジェンヌ 105円以前も紹介しました。ブリオッシュ生地にバニラの香り、表面にバターと砂糖のはりついた、紅茶といただきたい、甘いパンです。何度もリピしております!ブリオッシュ・ルージュ(189円)今回はじめて見ました。ケーキみたいな外見に、2個買ってしまいました。大きさがあり、ボリュームがあります。表面にオレンジのジャムがけをし、食感は上のほうがからっと食感固く、下のほうに行くにつれてしっとりしてきます。赤や緑のチェリーが入って、子どももすごく気に入っていました。やっぱりフラウラのパンは好みだったのでしたフラウラの食べたものの特集リンク用記事はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)本日は家電トラブル続きの日で、怒りまくって、精神衛生上よくない日でございました。せっかく久々のわりと涼しい日だったのにねぇ~
2010年09月08日
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長崎の国内産小麦粉・タマネギ・雲仙産上質豚ブツ切を用いたぶたまんが、東急東横店の催事初登場しています。(明日・9月8日の水曜まで)ジューシーで一口サイズ行列のできるお店桃太呂 長崎ぶたまん(40個 化粧箱入)お店の名前は、長崎ぶたまん・桃太呂、直径5~6センチくらい、大きめのシューマイよりちょっと大きいくらいの、ミニサイズですが1こ60円のお求め安さです。この豚まんも実演販売をしていました。BRUTUSの手みやげ、中華まん部門1位として掲載されたというのは食べログ情報!りんごのパイとともに、ツレが買ってきてくれました!タオルにくるんで蒸したら、皮がすこしタオルについてしまいました。しめった布巾と書いてありました。どうせ蒸し器で湿るからいいやと思ってはダメですねタマネギの甘いは、思ったより感じません。味付けも551とかに比べて控えめです。皮がふんわりしていて、やわらかく、具ととてもマッチしています。また、脂ののった豚ですから、それなりにジューシィさがあります。それを添付の甘めの酢醤油でいただきます。これ、中華せいろに入れて熱々で食卓に出したら良さそう~。小さいので、1こだと物足りなさを感じると思います。(まあ、シューマイでも1こだと、食べ足りませんね)豚まんというと、私的には具だくさんで、ボリュームのあるイメージがあります。しかしこれは、皮を楽しみながら、それに具が入っている、いわゆる総菜パンのようなイメージがあります。夜ならメインではなく、品数の一つとして楽しめ、朝でも可な、食べやすいタイプだと思います。いくつでもいけるかというと、私的には一度には2~3個程度が美味しく感じる個数だと思いました。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2010年09月07日
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催事での実演販売は、調理の香りから楽しめ、出来たて感があり、その日に食べるとより美味しい魅惑的企画!焼きたてのリンゴのパイの実演販売が、九州物産展の企画の一つとして、渋谷の東急東横店の催事場で実施されています。作っているお店はパティスリー麓。以前、催事で抹茶のロールケーキを購入し、好感触だった記憶があるお店です。リンゴのパイ(294円・税込)は、出店は9月8日(水)までだそうです。ツレにおねだりして買ってきてもらいましたけっこうな大きさとボリュームがあります。食べづらさを緩和するためか、手が汚れないようにか、2辺がつながっていないビニールの袋に入っています。表面のキャラメリゼがぱりっと固く、大好きなパイのクッキー系な食感が嬉しい。パイはふんわりとして、食べるとぽろぽろ落ちてくる感じがします。焼きたてなので、まだほのあたたかく、バター味がじわ~っと口のなかを広がってくる感じがあります。なかのリンゴはすりつぶされて、どろっとした食感ですが、とろみはなく、酸味がつよく作られていて、好みの味わい!猫手なのに、あつあつをほおばる記事が多いパスポート持っていきなり旅行中の北海道のスパイも好みな気がする。表面は甘いけれど、パイ自体が甘くなく、リンゴも酸味があるので、パイはほおばらなくてはならないほど大きいのに、半分でやめられず1こ全部食べてしまいます~最近明らかなカロリー過多。このお店は地元の美味しい牛乳や卵など、地元ならではの素材をつかっているそうですが、これが阿蘇の食材の美味しさが表現されているということでしょうか?これはいい!来年もぜひこの手の実演販売、お願いしたいです~!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2010年09月06日
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私が大好きな「九州の物産展」なるものが9月2日から13日間にわたって、渋谷の東急東横店の催事でやっています。去年も一昨年も出店され、他の物産展でも出店されて気になっているけれど、ちょっと買い控えていた松井老舗の長崎豊潤カステラを、今回は購入いたしました。味見を1度させていただいたけれど、すごく美味しかった記憶があります。でも、大変こだわっていらっしゃるだけあって、家庭でカステラ1本はちょっとつらいし、外装も豪華で、極めた感があり、お値段もはります。最も歴史が古い和洋菓子店である松井老舗製造!産地直送!九代・松井大助 豊潤カステーラ(桐箱入)家庭買いというよりご進物買いがふさわしいカステラです。(ハーフがあると、敬老の日にもぴったりなんですけど~)あこがれの家族で食べたい豊潤カステラ、今年ははじめて切り落としを見つけ、購入しました!家庭的には、切り落としで、ビニールパックで充分です~こちらのカステラはHPによると、カステラ配合は、五三焼き(黄味5、卵白3、小麦の量を少なく、砂糖を多くする)にして、手間暇をかけているそう。素材も、島原銘水、熊本県阿蘇産の最高級はちみつ、「さくら地鶏」の卵と鹿児島県産「麦芽」の水飴を用いていらっしゃるそう。ふつうのカステラと違うところは、ねっとり感は少なく、スポンジのキメが細やかで、あっさり感があるのに、こくがあるところでしょうか?大好きな黄味味はしっかりあります。いわゆる和菓子で黄身しぐれとかありますが、あの上品な黄味の味わいを彷彿とさせます。甘さのキレもいわゆる、和菓子の棹菓子などに近い感じがあります。ザラメは、焼き上げの段階で溶けきらなかった粗目だけが底に残るという焼きかたをしているそうで、じゃりじゃりした感じはないけれど、食感は多少感じるというできあがり。家族にも大好評でした!会期中もう一度切り落としに巡り機会があったら、また買っちゃいそう~!一般的なカステラをイメージすると、ちょっと違うという感じもしますが、お店がこだわって極めた味わい、試食の機会があったら是非召し上がってみて欲しいお味ですじつはこちらは、抹茶のカステラも出していらっしゃる。こちらも絶対美味しいに違いないです。こちらも切り落としに巡り会わないかな~!追記:真空パックなのでお日持ちは1ヶ月近くありました。また、抹茶のカステラの色合いは、とても地味な色合いですが、試食させていただいたら、やっぱり上品なお味でした。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)九州物産展などで食べたものの記事のリンク集を作っています。こちら!
2010年09月05日
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食べログでも高得点なパン屋さんなのに、プリンを先にご紹介してしまった(レシートで確認したら税込250円でした)、Boulangerie nukumuku (ブーランジェリーヌクムク)。HP情報だと、2006年にオープンされ、小麦粉(約10種類をブレンドされたりしているよう)や素材にこだわり、長時間発酵されてパンを作られているそう。パンももちろん購入していますケースの上や内から、お店のかたに取っていただき、以下のパンを購入しました。私が購入したのは、ちょっぴり派手さに欠けるラインナップですが、お店にはドーナツや、フルーツの乗った菓子パンも販売されています。プリンが美味しかったから、クリーム系パンも買ってくれば良かったかも!ぼうし型みたいなパン 110円お手頃な価格です。もっと固いものを想像していましたが、軽やかで持った感じが軽い。ふんわりとやわらかく、パン自体に主張をすくなく、ねっとりやわらかいクッキー地とで、おやつらしいパンに仕上がっていました。限定のくるみパン(小) 180円これもとても軽やかな感じのするパンです。くるみは大きめで、そんなにカラっとは仕上げていません。ローストというより、生な感じがします。ふんわりやわらかく、皮はぱりっとしていない、少しかみごたえのある感じなので、ナイフで綺麗に切るのが難しく、ちぎって食べたいタイプです。チョコとシトロンのパン 220円今回一番気に入ったパンです。チョコもこだわりのものを使われているそう。ベルギー産のスイートチョコは、少しビターにぶれ、それに相性ばっちりの薄いオレンジーピールがまぜこまれています。レモンかと迷う味わいでした。シトロン系のピールとチョコの組合せは安心ですが、それを引き立てるかのような、長時間発酵のフランスパンは、味わい深く、とりあわせが美味しい。正直、切った時は、空洞ちっくでちょっとむっとしましたが、これ以上チョコが多くないほうがいいし、美味しかったので納得です!夕方遅くに行ったので、種類は少なくなっていた気もします。あとでHPでパンの紹介を見て、「こんなパンがあったのね」と思うことしきり。テレビで紹介されたクロワッサンは品薄だそうですが(そういえば見かけなかった気も)、予約も受け付けていらっしゃるみたいですね。Boulangerie nukumuku (ブーランジェリーヌクムク)03-3825-5404 午前10時~午後7時営業 月曜、第2、第4火曜定休(HPで確認をオススメします) 練馬区の中村橋駅改札出て左、商店街を通りぬけ、目白通りに出て、信号を渡った先にありました。←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月04日
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プリン好きな私としては久々の記事UPな気分がします。練馬区の中村橋駅から、目白通りに向けてまっすぐ、信号を渡った先にある、Boulangerie nukumuku (ブーランジェリーヌクムク) 久慈産の濃厚な卵、マダガスタル産のバニラビーンズを使った期間限定のプリンです!(HPが可愛いです)お店では「なめらか」と表記してありましたが、クリーム状ではない、ゆるやかで舌触りのいいプリンです。しかし確かに卵ゆえか濃厚な黄味の味わいがします。ただ、後味はキャラメル味が強いです。キャラメルはさらさらと、しっかり、たっぷり入っています。この焦かした味わい、しっかり卵味、どこか懐かしい食べ慣れた味わい。これはカステラ?プリンなんだけれど、卵と砂糖の量を多くしてじっくり焼き上げた、カステラの五三焼を連想させる味わいです。好みばっちりなプリンでした!お値段は250円(税込)。子どもは学校の友人と旅行中だったので食べていませんが、ツレにも大好評でした←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月03日
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丸永製菓のマルナガアイス、肝心のかき氷タイプの定番、白熊についてはまだご紹介していませんでした!気になって気になって~これが定番中の定番、九州名物シリーズ、鹿児島県に分類されるアイスの白熊です。なんと嬉しい1個あたり95kcal定価126円だったかと思います。味わいは基本的に乳製品系です。やっぱりかき氷は練乳が入っているとコクが出て美味しい気がします。白熊は、けっこうあずきが入っていて、冷凍みかんと、冷凍されても固さを感じない、濃厚系のゼリーが入っています。やっぱり夏はこういうものに手がでてしまいますねすでに書いたマルナガの八女抹茶あずき甘納豆入りアイスの記事はこちら!白熊いちご味の記事はこちら!八女抹茶もなかの記事はこちら!白くまパフェ3種の記事はこちら!←こんなブログですが良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2010年09月01日
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