すしら・コ・ダイニキ

　先々週にネパール人の団体に連れられバーベキューに行ってきました。ホントは行くの嫌だったから何か楽しまなくちゃと、以前ネットで見つけた植木鉢をタンドールにするアウトドアならではの醍醐味を試してみようと前日にチキンをヨーグルトとスパイスに漬け込みました。

まず深めの植木鉢を用意。内側にアルミホイルを貼ります。周りに炭を置き、ふたはアルミの皿やアルミホイルで。

ちなみに一番上の写真の植木鉢の周りに転がっているのは皮付きのとうもろこしです。生のとうもろこしを皮付きのまま焼くのがネパール流。蒸し焼きになって、甘さが増します。

　この日のチキンのレシピはプレーンヨーグルトににんにく・しょうがのすりおろし、クミンパウダー、コリアンダーパウダー・塩(岩塩)を加えペーストを作り、鶏のもも肉の皮をはぎ、味がしみこみやすいようにフォークを数箇所刺したものをペーストに漬けただけの簡単なものです。 

チキンを串に刺し、下の写真のようにセットし、ふたをして5分～10分。お店のものとひとつも変わらない、タンドールで焼いたジューシーなお肉が楽しめます

3回目に焼いた写真なので、内側のアルミがボロボロになっていますが…

 こんなに簡単に本格タンドール料理ができるとは思いませんでした。絶対オススメですよ～