2009年07月の記事
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* 銀しゃり （山本一力 著） *
今日のおすすめはこちら 銀しゃり 山本一力さんの作品は こちら で取り揃えています designed by benio* にほんブログ村 44冊目・読破 （「BOOK」データベースより）寛政の江戸深川に「三ツ木鮨」を構えた鮨職人・新吉は親方から受け継いだ柿鮨（こけらずし）の味と伝統を守るため、日々精進を重ねていた。職人の誇りをかけて、満足のいく仕事をする。それが新吉の信条だったが、ふとしたきっかけで旗本勘定方祐筆・小西秋之助の知己を得る。武家の借金を棒引きにする「棄捐令」に思い悩む秋之助との間に、互いの生き様を通して生まれる男同士の信頼感。住む世界が異なろうとも、そこには己れの仕事に命を燃やす男たちの熱い心意気があった。長屋に暮らす仲間たちと織りなす「笑いあり涙あり」の時代小説。 ★★★★★お気に入りの作家さんを見つけるととことん読んでしまう私・・・だいこん ・ あかね空 でどっぷりお江戸の風情に惹かれてしまい3作目、銀しゃり も読んでみることに・・・久しぶりに新本として本屋さんで購入した単行本です（笑）この作家さんの他の作品はわかりませんがどうも食いしん坊の Kitchen が選ぶ作品だからか 1作目 だいこんは釜で炊き上げたご飯とお惣菜、2作目 あかね空ではお豆腐 そして今回は柿鮨・・・と今回もとっても美味しそうなお料理が登場します「シャキッ、シャキッ」「米は二十も数えねぇうちに水を吸い込むんだ。洗い方がとろいと水を吸い込みすぎてまずくなる、手早く洗うのがなによりもでぇじだ。」（本文より）・・・炊きたてのご飯に和三盆の上等な砂糖と赤穂の塩を使った合わせ酢をあわせ、鮨型に酢飯を入れてしいたけを甘辛く煮たものをのせて、鯛やアワビ、錦糸卵を飾ったいわゆる箱寿司のようなものでしょうか。主人公の新吉さんが作り上げるこの柿鮨は読んでいるだけで食べてみたくなっちゃいますさて、お話ですがこの寿司職人新吉とネタを仕入れてきてくれる親友の棒手振・順平と彼らを取り巻く町人と旗本の勘定方、小西秋之助の人情物語です。修業先の親方からのれん分けしてもらって独立してから町に馴染んで人々に親しみ喜ばれる柿鮨を完成させるまでのサクセスストーリーと、その合間に恋愛ネタ、そして男同士の友情ネタが組み合わさり、この作品も読んでいてとっても清々しい気持ちが良く読めた作品です。ただ・・・しいて言えば最後皆がハッピーになれてよかったのですがちょっと無理があるかな・・・とは少々思いますが（笑）でも、お江戸人情物、時代小説がお好きな方には絶対にお勧め読んでみる価値ありの1冊ですよさぁ～てお次は何を読もうかしらね
Jul 30, 2009
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* 天橋立 ＆ とうもろこしパン *
先日の日曜日、日帰りバス旅行で 天橋立 に行ってきました数年前から手軽に連れて行ってもらえるバスツアーばかり利用している私達夫婦（笑）やっぱり運転手さんが楽できるというのも嬉しいし、道に迷う心配も無く、そして断然お値打ち これ、ポイントですね 当日はのちのちょっと天候不順でしたが、それでも日頃の行いがよいのか行く途中のバスの中ではバケツをひっくり返したような雨の時もありましたが、現地に着いたら傘いらずの曇り空。晴天という訳には行きませんでしたがそれでもきれいに天橋立を眺めることができ、お決まりのしっかり股覗きもしてきましたこのツアーのもう1つのお楽しみが・・・アワビ御膳での昼食。少し小さめのアワビとは言えしっかり網焼き、天ぷら、刺身、そしてアワビの炊き込みご飯と御膳に並んでいてどれもとっても美味しかったです焼き網の上のアワビちゃん、ごめんなさいね～ 熱そうにクネクネしていましたが焼きあがったらとっても柔らかくて大満足、ご馳走様でしたお土産に鯖街道名物の鯖の1本串焼きを買って帰宅。昨日の夕食でこちらも美味しくいただき、今回も楽しいパス旅行となりました現地まで連れて行ってくれてお料理食べてこれで1人7000円だったらお値打ちですよね～そして久しぶりの自宅レッスン。今月と来月はお子さんが夏休みの方が多いのでレッスンもお休み状態（笑）でも今日はいつも笑顔でこの暑さの中でも手捏ねで生地を頑張って作るHさんが来て下さりましたお友達やご家族にお土産で持っていけるパンということで例の「とうもろこしパン」を今月のメニューにしました。 そしてお土産にお手製の豆乳寒天ゼリーを作ってきてくれました ありがとう～ 豆乳にはまっているというHさん。黒糖がアクセントになって甘すぎずさっぱりしたとても美味しいデザート、ご馳走さまでした来月は待望のベーグルですね。私も今から失敗しないように練習しておきますね（笑）
Jul 28, 2009
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* く・悔しぃ～！！（怒） *
はぁ～毎日ジメジメ、もう7月も終わりになるのに夏のお日様はなかなか顔を出してくれず、かと言って蒸し暑く身体もえらいし・・・（注：身体がえらい＝名古屋弁でだるい、しんどいなどの意味。笑）ため息の出る毎日ですがため息が出るのはこれだけでなく・・・実は先週、我が家の大切な足となってくれている愛車が 当て逃げ されてしまいました トホホ・・・先週の連休明けの火曜日、ふと駐車場に停馬手 停まっていたの後ろの助手席側のドアを見たら見事に凹んでいてビックリ幸か不幸か擦り傷がほとんど無くドア1枚が見事に凹んでいる状態だったので、気付かなかったんです・・・連休は映画を観にショッピングセンターに出かけて、後は主人が練習と近場のスーパー銭湯へ行ったくらい。いつ何処でやられたのか、はたまた我が家のマンションの駐車場のお隣さんか・・・今となっては全くわかりません（涙）主人は会社には地下鉄通勤なので乗るのは土日のみ。普段は私が足代わりにしているだけに、「これだけの傷だったらその時に気付くだろう」と言うけど・・・実母（これはこの親にしてこの子ありかもしれませんが・笑）も友達も女性はパッと見気付かないね、と同情我が家の車はメタリック系で光の加減で元々多少遠目からは凹凸に見えるんです（これは言い訳）実はこの、当て逃げは2回目・・・数年前のちょうど今頃、夏休み最中に無免許（もちろんそうだろう）無ナンバーの盗難バイクにのった中学生らしき少年が赤信号で停車中の我が家の車に勝手に転んでぶつかって、すぐに車から飛び出して怒った主人に驚いて中学生は見事にバイクを立て直して逃げ切ったそりゃ逃げるわな～ 警察もあてにできないし、これもおまわりさんに来てもらってあれこれきかれたけど結局無しのつぶて（怒）自動車保険もやっと値下がりして安くなってきた時だから使いたくないし、ドア1枚替えて7～8万らしいので今回は自腹で修理してもらうことに今から愛車を入院させます・・・ﾄﾎﾎ。まだまだ大切に乗ってあげたいもの、少しお休み、また元気になって足代わりに働いてね～それにしても・・・何処のどなたかわかりませんが、当て逃げした貴方、神様は見ていますよ今さら言い出せないのかもしれませんが、せめて心の中で謝罪をしっかりしてくださいね。貴方も車を大切にしているように私達にとっても大切な車なんですから・・・
Jul 27, 2009
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* あかね空 （山本一力 著） *
今日のおすすめはこちら あかね空 山本一力さんの作品は こちら で取り揃えています designed by benio* にほんブログ村 43冊目・読破 （「BOOK」データベースより）希望を胸に身一つで上方から江戸へ下った豆腐職人の永吉。己の技量一筋に生きる永吉を支えるおふみ。やがて夫婦となった二人は、京と江戸との味覚の違いに悩みながらもやっと表通りに店を構える。彼らを引き継いだ三人の子らの有為転変を、親子二代にわたって描いた第１２６回直木賞受賞の傑作人情時代小説。 ★★★★★先日 読んだ だいこん での江戸人情の世界に引き込まれてしまい、山本一力さんの作品に興味を持った私・・・。読書好きな方には今さら・・・かもしれませんが彼の代表作、第126回直木賞受賞作品 の あかね空 を読んでみましたいやぁ～この作品、いいです 読み出したらとめることができず一気に読んでしまいました今の時代、忘れかけている 「家族の大切さ、家族力」 を思い出させてくれる素敵な作品です。今でも東と西とで色々味付けや食が違うと聞きますが、京は柔らかい絹ごしタイプのお豆腐、そして江戸は固めの木綿豆腐タイプが好まれていたんですね。京都の豆腐屋で修業した技術をそのままに最高の豆を使い、最高の腕で作り上げた豆腐もやはり長屋では普段食べなれた江戸の木綿豆腐に馴染みがあり最初は受け入れられなかった永吉の豆腐も、近所に住むおふみやおふみの家族、そして周囲の人たちの支えを借りて少しずつ店が繁盛し始めた頃・・・2人は所帯を持ち新たな家族を作り上げていくのですが、表では不器用ながらに真面目な職人の腕が評判になり店が大きくなっていくが、裏ではひょんな事がきっかけで少しずつ夫婦間･家族間にズレが生じ初めていく姿は読みながらも、「あの時に誤解を解いておけば・・・」とか「あとひと言言葉が足りていれば・・・」など色々思ってしまい何だか悲しくなってしまいます子供の頃に負わせてしまった怪我を苦に富岡八幡宮に願をかけたことから長男びいきになったおふみ、自分も子供の頃下の子という事で家族の愛情に欠けた幼少時代を過した永吉とのズレ・・・そんな母親の愛情を負担に感じながら成長し、いつの間にか「京や」を狙う同業者の罠にはまり店の金を賭け事に持ち出してしまう長男・・・長男びいきを目の当りにしつつも母親からの愛情を求め続けた次男坊の悟郎と妹おきみ・・・永吉もおふみも、そして子供達もお互いを思い逢い、家族を大切にしているからこそのすれ違いなのに・・・そしてそのズレに気付いたころには、家族が1人ずつ欠けていってしまう。店の繁栄の陰には助けもあれば「京や」の井戸から出る水を狙って目の敵にしてきた同業者豆腐屋の陰謀が絡みつつ改めて家族一家の大切さ、そして絆の大切さ、深さなど今の時代にも通じる、もう一度考えさせられる作品だと思います。この作品は本当にお勧めです まだ読まれていない方、そして夏休みの読書感想にも（中高生くらいだったら充分内容も理解できると思うので）是非いかがですかそして全く知らなかったのですがこの作品は数年前に内野聖陽さん・中谷美紀さん主演で実写化した映画されていたんですね あかね空 特別版(DVD) ◆20%OFF！暑い夏、時間のある時に是非この映画もDVDで観てみたいですそしてもう少しこの山本一力さんの世界を楽しんでみたく、銀しゃり を次に読んでみようと思っています お・ま・け マジパンで仲良しうさぎちゃん今朝は早朝から主人は義父や義弟と一緒に家族で和気藹々のゴルフにお出かけ・・・。を持っていかれてしまって自由が利かなくなってしまった私、お友達のKちゃんと一緒に近くのショッピングセンターでランチにお迎え付きで行ってきま～す
Jul 25, 2009
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* ベーコンペッパーチーズロール *
にほんブログ村毎日蒸し暑い日が続きますね・・・今日は午前中は曇りでしたが午後から日差しも強く一気に夏の暑さになりました。そろそろ梅雨明けしてもいい頃でしょうがニュースでは来週以降のようです。ニュースでは関東地方の梅雨明け宣言も少し早かったかも・・・と言っていました。夏休みに入って旅行や色々計画も皆さんあるでしょうから早く梅雨明けしてカラッとしたいいお天気になって欲しいですねさて、少し前のパン研修でのお土産パンを冷凍しておいた分なども在庫が無くなり本当に久しぶりにパンを焼きました夏はどうしてもオーブンの前に立つのが億劫で、オーブンの予熱を入れたらリビングにドライをかけて準備万端（笑） ベーコンペッパーチーズロール酵母はこの夏の暑さでさすがにちょっと弱り気味な酒種酵母。発酵を助けるために少しだけサンリッチ酵母もいれてあります。フィリングにはベーコンと角切りチーズ、トッピングに粗挽きブラックペッパーをたっぷり生地に押し付けるように付けてクープを入れて焼いてあります。我が家は夫婦2人ともあまりを飲まないのですが、このパンはのおつまみにも合うちょっと大人向きのスパイシーなパンですね 今日のおすすめはこちら 熟成ベーコンブロック約300g パンのフィリングにもビールのつまみにも最高ですよ designed by benio*
Jul 23, 2009
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* 禿鷹の夜Part2 無防備都市 （逢坂剛 著） ＆ 鯛のアラ煮 *
今日のおすすめはこちら 無防備都市 今までに読んだ逢坂剛さんの作品は こちら で紹介しています designed by benio* にほんブログ村（先日下書きしておいた日記です） 42冊目・読破 （「BOOK」データベースより）史上最悪の刑事・禿富鷹秋は神宮署の放し飼い。信じるものは拳とカネ。汚れきった無頼漢に南米マフィアの魔の手が。新警察暗黒小説 史上最悪の刑事が、かえってきました。禿富鷹秋──通称禿鷹。警視庁神宮署の放し飼い。渋谷を席巻する南米マフィア《マスダ》を手玉にとるかと思えば、薄幸の女性を奴隷のように、極悪非道のかぎりを。いっさい禿鷹の内面が描かれていませんから、禿鷹が何を考え、どう行動するのか全く不明。説明過多、描写過剰の物語があふれるなか、実に新鮮な驚きが。やはり小説は面白い！そう実感させる本邦初の警察暗黒小説、待望の第二弾です。（文藝春秋） ★★★★禿鷹の夜 に引き続き 禿鷹シリーズ 第2段 無防備都市 です。相変わらず、というか1作目からしたら益々パワーアップした感のある悪徳刑事ハゲタカ（笑）luumamaさんは彼に惚れてしまった とおっしゃっていましたがちょっとだけその気持ちわかるような・・・実際にハゲタカのようなやくざにたかり、汚れきった極悪非道の悪徳刑事がいたら世も終わり、警察に対する信用度ゼロになるでしょうが、それでも警察内部の弱みを握り頭脳プレーと体力を駆使していく姿は映画の世界に取り入れたらきっとすごいシブ～ぃ役者さんで演じられるんだろうな～なんて勝手に想像してしまいました（笑）ただ・・・このシリーズ全てを一気に読みたいところですが、あまりの悪党ぶりにちょっと続けて読むと心がすざんでしまいそうなので（笑）ちょこちょこ間にホッとさせるような作品などを読みつつシリーズを制覇したいと思っています（ここからは今日の日記です）少し前から何かと話題になっていた皆既日食 皆さんはご覧になりましたか皆既日食のために絶好ポイントの島に旅に行かれた人も多かったとニュースで報道されていましたが、せっかくなのに今ひとつお天気に恵まれなかったのが残念ですね・・・でも私、少しですが三日月型のお日様をしっかり見ることができましたを運転していたら外を歩く人たちが上を見上げていて最初鳥の巣でもあるのかしら、と思っていたのですがピ～ンときて停めて私もチェック。雲の間から少しだけ顔を覗かせた三日月太陽、ちょっと嬉しかったですね（笑）次回は2035年9月2日だとか・・・ 実は9月2日、私の誕生日果たしてもう一度私は皆既日食見ることができるでしょうか・・・見ることができるとしたら・・・そんな頃にはどんなお婆さんになっているかしら お・ま・け 先日いつも行くスーパーの鮮魚コーナーに立ち寄ったら身がたくさん残っている鯛のアラをお値打ち価格で発見（笑）これは買わないと勿体無い 賢い主婦の真似事で早速鯛のアラ煮を作ることに 甘辛く煮たらとても美味しく仕上がりました～白いご飯にピッタリな美味しい鯛のアラ煮でご馳走さまでしたまた今度見つけたら買ってこよ～っと
Jul 21, 2009
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* アマルフィ 女神の報酬 *
3連休の中日、日曜日いかがお過ごしですか昨晩は夜、踊る大捜査線THE MOVIE2 レインボーブリッジを封鎖せよ をテレビでしっかり観て、深夜2時からやっていた ホワイトアウト まで観てしまい、（どちらも映画館でもしっかり観に行ったのに・笑） 少々寝不足気味ではありましたがこの暑さの中、ちょうど昼間の暑い時間帯映画館で映画観るのもいいかな～と以前から公開されたら観にいきたいと思っていた映画、織田裕二主演 アマルフィ 女神の報酬 を早速主人と観てきました。これから観にいかれる方のためにあまりUPするのはやめておきますが、これは織田裕二ファンならずとも観る価値ありですよ。まずキャストが豪華、織田裕二さんを初めとして佐藤浩一さんや天海祐希さん、そして特別出演で福山雅治さんまで出演されていますそしてそして サラ・ブライトマン がこの映画のために出演されて、素敵な舞台であの天使のような歌声を披露してくださっています。彼女の歌声、うっとりするくらい優しくもあり力強く、映画を楽しみながら彼女のステージが楽しめて最高～日本の邦画のために歌声を披露してくださるなんて・・・ファンにとってはたまらないことですよね～その上、舞台はオールイタリアロケでスペイン広場、コロッセオなどを巡りイタリアの名所旧跡をうまく組み込んでいてまるで映画でミステリーを楽しみながらイタリア旅行をしているかのような壮大なスケール、2時間ちょっとの時間とっての楽しむことが出来ました。この映画を観終わっていつかイタリア旅してみたい、アマルフィに訪れてみたい・・・と思ってしまいました普段、邦画にはあまりいい感想を持たない主人もこの映画は堪能していたみたい脚本はミステリー好きな方にはファンも多い 真保裕一さん となれば間違い無しでしょう（笑）暑い夏、涼を求めて アマルフィ 女神の報酬 映画館で是非いかがですか 今日のおすすめはこちら アマルフィ これは是非原作本も読んでみたいです designed by benio*
Jul 19, 2009
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* 禿鷹の夜 （逢坂剛 著） *
三連休の初日、いかがお過ごしですか また学生さんたちは夏休みに突入されたようで色々楽しい夏休みの計画もあるのでしょうかつくづく夏休みがある生活って羨ましい・・・と思ってしまいますねさて、私は・・・と言えば夏の暑さに既にグッタリしつつも一昨日は友人3人と京都祇園祭に主婦の日帰りプチ旅行で出かけてJR東海の企画で舞妓さんを間近で見て踊りを見せていただきお話も聞かせていただけて堪能ししたプチ旅行でした（写真はご遠慮してくださいとのことで舞妓さんの写真が撮れなかったことが残念ですが）先日来のパン研修のお土産パンがたくさん冷凍庫にあるので全くパンを焼いていない今日この頃・・・来週は自宅レッスンも控えているのでそろそろ練習でパンも焼かないといけないのですがUPする写真も無いので、ちょっと溜めていた読書日記の続きです 今日のおすすめはこちら 禿鷹の夜 今までに読んだ逢坂剛さんの作品は こちら で紹介しています designed by benio* にほんブログ村 41冊目・読破 （「BOOK」データベースより）信じるものは拳とカネ。史上最悪の刑事・禿富鷹秋―通称ハゲタカは神宮署の放し飼い。ヤクザにたかる。弱きはくじく。しかし、恋人を奪った南米マフィアだけは許せない。痛快無比！血も涙もひとかけらの正義もない非情の刑事を描いて、読書界を震撼させた問題作。本邦初の警察暗黒小説の登場。 ★★★★以前に luumamaさん や 姫さん の紹介で読んではまりにはまった 百舌シリーズ でハードボイルドの魅力にとりつかれ 今回はもう1つのシリーズ 禿鷹シリーズ を読み始めましたいやぁ～無茶苦茶です 禿鷹こと禿富鷹秋（トクトミタカアキ）はこれでも刑事なのか と驚かされるほどかなりの傍若無人で信じるものは拳とカネと言い切る男。それでもどこか・・・どこか憎めないんですよね。だってこんな男でも1人の女性を（おそらく・・・）真剣に愛していて、だからこそ恋人を奪った犯人を捕まえるべくここまで復習に燃えるんだもの・・・それだけにラストシーンは手に汗握るかなりのドンパチがあるのかしら と思っていただけにちょっとトーンダウンでもこういう作品、好きです百舌シリーズの時のようなハラハラドキドキさせるというよりも、どちらかと言うと悪徳刑事・禿鷹の無茶苦茶なキャラクターがこの先どうなっていくのがを楽しむシリーズなのかな って思っています。おそらくこの禿鷹シリーズは読み手で好みが真っ二つに分かれる作品だと思いますが、個人的にはこの悪徳刑事の行方を追ってみたい・・・と思っています（笑）
Jul 18, 2009
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* あれから （矢口敦子 著）
今日のおすすめはこちら あれから designed by benio* にほんブログ村 40冊目・読破 （「BOOK」データベースより）高校１年の千幸と中学３年の夕美姉妹は、ある朝、父が電車内で痴漢をし、咎めた男性を線路に転落死させたと知らされる。二人は偶然出会った大学生たちの力を借り、父の汚名を晴らそうとするが…。１０年後、看護師として一人働く千幸の前に、忌まわしい過去を彷彿させる女性が現れる。そして、哀しくも驚くべき真実が明らかになる。 ★★★（昨日下書きした日記です）先週今週と外出する機会が多く、となると通勤途中の地下鉄の中での読書タイムが増える訳で普段は嵩張らずバックの中に入れておける文庫本を持ち歩くのですが、今回は図書館から予約確保メールが届き期限までに返却しないといけないのでハードカバーの本を持ち歩き通勤中に読み終えました以前に読んだ 償い 証し に引き続き矢口敦子さんの作品は3冊目です。今回は電車内での痴漢の疑いをかけられた亡き父親の無実を証明するために翻弄する姉妹が主人公。私も若かりし頃 中学から会社勤めと結婚退職するまで朝晩の通勤ラッシュ時間に満員地下鉄に詰め込まれての通勤通学をしていたので、時として限りなく痴漢に疑わしき思いをしたこともありますが、（これはいいことではなかったのですが）今と違いはっきり態度に表すことも出来ず泣き寝入り状態・・・時々ニュースなどでも電車内の痴漢で逮捕劇などを報道されていますが、全くいい加減にして欲しいですよねだた・・・これが何かの誤解、また時として真面目そうなサラリーマンから示談金目当てのでっち上げの痴漢詐欺だったとしたら・・・ある日、笑っていつものように会社に向かった夫・父親が突然痴漢疑惑をかけられたら・・・以前なら物語だけでの話しで済みそうなこのストーリーも、どこかで起こりそうな現実味を感じる話だけに最後まで目が離せずあっという間に読んでしまいました。電車内で痴漢をし、咎めた男性を線路に転落死させた疑いがかけられたまま警察に処理されてしまった亡き父親の無実を証明するために偶然知り合う大学生グループと一緒に翻弄する姉妹。そして彼女達を取り巻く学校、近所などでの要らぬ誹謗中傷などで彼女達の身の上に怒る悲劇の連続・・・ただ、どことなく話が単調で何か物足りなさを感じたのは私だけかしら・・・もう少し1つ1つ、無実を証明していく過程も掘り下げて描いて欲しかったかな～好きな作家さんだけに次の作品に期待この本を読み終えて主人に電車でのことを聞いていたらやはり毎日満員地下鉄で通勤している主人も、「俺も変なことになるといけないから片手はつり革やつり棒を握って、片手は本を顔の高さまで上げて誰にでも両手が見れるようにしている・・・」と。世の男性陣は極一部のおかしな人たちのために色々苦労しているんですね（ここからは15日の日記）暑い それにしても暑いです・・・関東では昨日梅雨明け宣言されたそうですが、どういう訳か東海地方は通り越して宣言されたのでまだ梅雨のはずなのに、昨日はお隣岐阜で38度になったとか、今日の名古屋も35度を超えたとか・・・日焼け止めを塗りたくっていても夜になると腕が火照っている私・・・これから夏真っ盛り、子供達は夏休みをエンジョイするのでしょうが私にとってはこの1ヶ月どう過そうか、1ヵ月後には溶けてなくなっている・・・かもしれませんそれはさておき、少し前に1人ランチで作った「ほうれん草と明太子のクリームパスタ」主人はほうれん草が苦手なので平日1人ランチで美味しく堪能しました明日は主婦3人で日帰りで京都に行ってきます～
Jul 14, 2009
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* 研修 その2 *
にほんブログ村先週の研修 に引き続き夏の講師研修2日目今回もあれやこれやと色々と焼いて、レシピの見直ししてきました我が家の冷蔵庫の冷凍室、2段式になっていて1段はお肉やお魚など食品、普段はもう1段は氷と冷凍したご飯、いざという時の保冷剤が入っている程度で予備のためにスペースを空けているのですが只今1段はパンでいっぱい追々UPしていこうと思いますが先週半ばには天然酵母のハイセミナーもあってだらけ・・・ちょうど暑い夏、オーブンの前に立つのも辛いので我が家でのパン焼きはこれで少しの間お休みできる・・・かなさて今日も焼きたてパンをどうぞ香りだけでも召し上がれ～左：ゴマの香りたっぷり編みパン 右：ブリオッシュとココアブレッド左：ドライフルーツとナッツがたっぷりノア･レザン 右：ミニ食パン型でレーズンブレッド左：ミートソースと茄子が美味しい お惣菜パン 右：皆大好きメロンパン 左：シナモンの香りがいい感じ～ドーナッツ 右：お子さんのおやつにピッタリ、コルネ 左：黒米と雑穀米を使ったお米パン 右：今回のおまけメニュー ライ麦で発酵種を作ったセーグル個人的にはイーストのパンコースの中でも1番好きなメニューのノア･レザンが1番美味しかったかな黒米パウダーと雑穀米を使ったお米パンもモチモチしていてとっても美味しい生地でした。1日がかりの研修なのでお昼はちょうど焼きあがったお惣菜パンとコルネを食べてあとはお持ち帰り今晩のメニューはパンに合うメニューということで、鶏肉と夏野菜のトマト煮とコーンスープ、そしてお米パンとセーグルをスライスしていただこうと思っていますこれで夏の研修は終わったのでホッと一安心です P.S. 日常のあれこれ、自宅レッスン、読んだの紹介などUPしたいものがあれこれたまっているので追々日記更新していこうと思っています
Jul 13, 2009
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* 訣別の森 （末浦広海 著） *
今日のおすすめはこちら 訣別の森 designed by benio* にほんブログ村 39冊目・読破 （「BOOK」データベースより）ドクターヘリの機長・槇村は、墜落した取材ヘリを救出。怪我人は、自衛隊時代にかつて愛した部下・一恵だった。その夜、一恵は入院先から姿を消した―。課せられた「使命」と「魂の絆」の狭間で、男たちが咆哮する！第５４回江戸川乱歩賞受賞作。 ★★★★★（昨日下書きしておいた日記です）2冊続けて読んだ本の紹介です 1冊目は こちら で紹介しています。興味のある方は是非どうぞそして2冊目は少し前に ソナタさん が読まれて紹介されていた作品。本屋さんで私も興味を持ちつつ数ページ立ち読みしただけでその時は帰宅してしまったのですが、ソナタさんが紹介されていてやっぱり読みたくなり早速図書館のHPでネット予約。先月から遅ればせながら地元図書館でもネット予約ができるようになり図書館率もこれで高くなりそうです（笑）この日はちょうど1日まるっと予定が無く外は、家事を済ませて読み始めたら止らず何と1日で読んでしまいましたそれくらいストーリーにもテンポ良く、その先が気になって気になってあっという間の読破でした（笑）舞台は世界遺産にも認定された北海道知床周辺。ドクターヘリの依頼を受けて救助に飛び立ったものの要請はキャンセルになり帰還途中に墜落ヘリと遭遇、救助にあたるところから物語りは始まるのですが今まで色々読んでいた作品だったらおそらくここまでスケールが大きく広がっていかないような・・・知床の大自然、エゾシカ、オオカミ、北海道犬、知床の自然保護問題、そして自衛隊にドクターヘリ・・・本の帯の前書きだけではどうこれらが繋がっていくのか想像がつきませんでしたが、読み終えると「なるほど～」とミステリーとしても読みながら北海道の大自然体感がちょっとできる作品だと思います。知床の自然問題は以前にニュースでも見かけたことがありますが、牧草地の被害拡大や交通事故や鉄道事故を誘発するという事で何かと問題視されているようで、このあたりをクローズアップしながら上手くミステリーを組み合わせて描かれています。作品の中に登場する鍵を握る人物もエゾシカが突然道路に飛び出したことによって最愛の妻と娘を事故死させてしまった悲劇の父親。ラストシーンでは主人公・槇村や最愛の女医、女の子の行方もハラハラドキドキですがそれ以上に犬好きな私としては「カムイ」「モモ」の2匹の犬が気になって気になって・・・そして物語の終わり方、好きです！！ 何だかちょっと笑える、犬の世界も妻が強い！？と思わせるようなほのぼのとした、人間もワンちゃんもハッピーエンドになるんだろうな～という終わり方。素敵な作品に出会えた、そんな1冊でした今年は無理だけど来年あたり、また北海道を旅してみたくなりました忙しい時に限って図書館から次に予約していた本が届いたとが・・・返却期限までに読めるかしら
Jul 7, 2009
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* 鎮火報 （日明恩 著） *
今日のおすすめはこちら 鎮火報 日明恩さんの作品は こちら で取り揃えています designed by benio* にほんブログ村 38冊目・読破 （「BOOK」データベースより）“熱い消防馬鹿”なんか真っ平御免！と言い放つ、二十歳の新米消防士・大山雄大のもとへ飛び込んだ、外国人アパートを襲う連続放火事件。面倒なことは嫌いだけれど生来の反骨精神と真面目さが災いして、火災の原因究明に不本意ながらも奔走する雄大。事件の真相に迫るうち、自らが選んだ道の正義と誇りに気付き始める…。一人の消防士の成長を描いた長編傑作。 ★★★★★（昨日下書きしておいた日記です）前回の 「埋み火」 に引き続き、というかこの「埋み火」の前作、鎮火報 です。面倒なことが大っ嫌い、父親がアル中の放火魔を助けその身代わりで火事の現場で死んだ過去がありさっさと現場を離れて事務職になりたいと言いつつもどこか正義感があって消防士として頑張っている雄大が今回も大活躍です。子供の頃から消防署のすぐ近くに住んでいる私としては耳慣れたサイレンですが、「鎮火報（鐘）」 ってご存知でしたか私は消防に2種類のサイレンがあるってことは知っていましたが意味までは気付かずに今までいましたが、「鎮火報（鐘）」は火災を消火し無事に隊員が所に帰還するというある意味火災に対する勝利の証しのサイレン。前作でも思いましたが改めて消防士の皆さんは命がけで火災と戦い、人命救助を日々行ってくれています。「消防士なんだから火災現場での中に飛び込んで消火するのは当たり前・・・」なんて思わないであげてくださいね。本文の中にもありますがもちろんそれがお仕事とは言え消防士の皆さんも命がけ、そして彼らにだって大切な人や家族が有り彼らの帰宅を待っている人がいるんですから。今回は不法入国の外国人労働者が絡んだ放火事件を新人消防士の雄大が解決に導いてくれます。そしてその陰には生きるとは何か、また助けられた者が生きるために背負った重い重圧など色々考えさせられる点も含まれています。今どきの若者・雄大を初めとして友人、謎の中年の引きこもりの守、そしてレスキューサイボーグと異名をとる先輩消防士をはじめとした登場人物が脇を固めていて重いテーマも軽いタッチで描かれているのでテンポの良さであっという間に読めてしまいます。これで日明恩さんのシリーズは4冊読みましたがどれも読みやすく大満足な作品でした。年1冊のペースのようであまり出版されていませんが以前に読んだ警察シリーズ、今回の消防シリーズどちらも続編を期待しています
Jul 7, 2009
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* 研修 その1 *
にほんブログ村1年が過ぎるのは本当に早いですね・・・（・・・って1年前の日記と同じ出だしですが。笑）もうこんな季節が来てしまいました。そう、パン教室の夏季研修私がお世話になっているパン教室では毎年夏に講師マニュアル見直しで夏季研修が開催されるんです。成型が変わったり、流行のパンや材料、型などを毎年取り入れたりしてメニューが少しずつ変わっていくのでそこを重点ポイントとしてPart1からPart3までのテキストの見直しで1日中ずっとパン生地を扱って焼いて・・・の研修会です。去年の研修の様子は こちら でUPしています。今年はと言うと、やはり巷の流行のパン材料という事で米粉がかなり多く取り入れられていて前半を受講しただけでもいくつか使ってあるパンがありました。さぁ焼きたてパンを召し上がれ～ 左がパンコースでは1番基本のブレッチェン。シンプルだけどとっても美味しい素朴な味わいのテーブルパン。私達の習った頃には1番最初に習うメニューだったのですが最近ではどうもお惣菜パンやピザの方が初心者には人気のようで3番目に習うメニューとなりました。右が同じブレッチェンの生地でウィンナーロール、そして朝食にピッタリのマフィン。余談ですが私はマ○ド○ルドの朝メニューのソーセージマフィンが大好きなんですでも自宅ではあまりマフィンって焼かない・・・かも（反省） 左がミニプルマン、右がミニイギリス食パン。どちらもパン屋さんではお馴染みのいわゆる食パンですね四角いサンドウィッチなどに使われるパンと山形がポコポコと可愛いイギリス食パン、皆さんはどちらがお好きですか私は実はイギリス食パン派で普段家庭ではいつもカンパーニュかイギリス食パンのどちらかをメインに焼いています。違いとしてはプルマンはフタをして焼く分、釜伸びが抑えられるので生地がぎっしり詰まっていてしっとりタイプ、イギリス食パンはオーブンの中で思いっきり釜伸びするので生地はどちらかと言えば粗めのサックリタイプ。理由は置いておいてこの夏はこのミニイギリス食パンを我が家ではたくさん焼くことになるでしょう（笑） お次は皆大好きあんぱんとチョコチップロール。あんぱんは生地に米粉を配合したものと今まで通り配合していないものと2種類作って生地の比較もしてみました。翌日食べると生地の食感の感じの違いがわかるそうで明日の朝2種類のあんぱんを食べるのが今から楽しみ（笑）チョコチップロールは私が習った頃はシナモンレーズンロールだったのですが、数年前から人気のチョコとくるみを使ったものに変わっていてこれもプレゼントすると喜ばれるパンの1つですね。本当はチョコを線かけして粉糖でお化粧して完成なのですがチョコをかけて持ち帰ると溶けてしまうので・・・私はこのままお持ち帰り（笑）これまた定番のロールパンとクロワッサン。パン屋さんに当たり前に並んでいるので簡単に作れると思いがちですがどちらも結構成型は難しく、完璧と言う形にはなかなか作れないパンの1つですでも今日のクロワッサンは上手くいってきれいに薄い層が何層か出来ていてお昼休憩に焼きたてクロワッサンを頬張りましたがと～～っても美味しかったですそしてこれまた焼きたてをカットして試食を兼ねてお昼にしたメインがこちら。 焼きたてピザ大判のピザ皿に生地を薄くひいて、野菜やベーコンなどトッピングを載せて焼いた人気ピザ。正直これを習ってからはどんなお店のピザよりも手作りが1番美味しいと思っていますオーブンから出したての熱々を講師の方がカットしてくださり午前の久しぶりの怒涛のパン研修から開放されてしばしのランチ休憩2種類のスコーン スコーンは今までもありましたが今年からは新メニューで人参とパセリ・チーズ入りが加わって野菜嫌いなお子さんでも喜びそうなサクッとしたスコーン、そして毎年お楽しみメニューがあるのですが今回の1つ目は・・・ ズースブロート中にはハチミツ入りのカスタードとカレンズのクリームが入っていて可愛いひまわりや薔薇などの型に入れて焼いたお菓子パン。これまた上にアイシングをトッピングするのですが持ち帰るために私は無しでお持ち帰り～次回2回目の研修ではフランスパンのお楽しみメニューなので今から楽しみ1年に1度、これだけのパンを連日一気に焼くとさすがにちょっと疲れますね担当された講師の方やアシスタントの方、かなりお疲れだと思います。本当にお疲れさまでした。そしてありがとうございましたそして大量のパンのお土産～ これはほんのごく一部です（笑） 上の写真のパンがそれぞれお持ち帰り分として分けていただいているのでまるで今我が家のテーブルはチョッとしたパンバイキング状態ですもちろん冷凍できるものは冷凍して、お食事パンとしていただけるものは早速今夜は野菜たっぷりポトフにしたのでパンを添えて美味しくいただこうと思っています。それにしても・・・来週2日目研修があるし、今週は久しぶりのパンセミナー・天然酵母セミナーがあるし・・・我が家の冷凍庫はパンだらけになりそうです誰か我が家にパン食べに来ていただけないでしょうかぁ～（笑）今ならより取り見取り お好きなパンをお分けできると思いますよ～
Jul 6, 2009
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* とうもろこし畑！？ *
にほんブログ村今日は朝から久しぶりにお仕事。本当は今日は自宅レッスンだったのをマンションの停電でキャンセルしたのが幸か不幸か昨日の夜に急に朝からの仕事が入り、いつもは家事を済ませてから出かけることが多いのですがたまに朝からというと主人と一緒に家を出て地下鉄へ。通勤ラッシュ後にのんびりと座って読書・・・という訳にいかず、出勤を急ぐサラリーマンやOLさんがたくさんの中の地下鉄は冷房がきいていても暑くて汗がじんわり・・・こんな中、ただでさえ暑いのに背広を着て毎日嫌な顔1つせずに通勤している主人に改めてご苦労様、そしてありがとうと感謝しないといけないですね。で、私はというと、午後から大雨との天気予報に慌てて帰ってきたのに全く降らなかっただったら帰りに今日から始まるデパートのバーゲンちょっと覗いてきてもよかった・・・かな（笑）それはさておき、今日は今年初の 「とうもろこし」 を作りました とうもろこしに見えます・・・か？やっぱり1年ぶりだとかなりブチャイクこれはまだ私が教室に通い始めて間もない頃に教えてもらった創作の1つ。コーン粒が入ったパンは色々なパン屋さんでも人気のパンの1つですが、同じコーンパンでも形をとうもろこしにしちゃう・・・ってアイディアですよね結構夏のお土産パンに喜ばれたりするんですよ～明日自宅レッスンに来てくれるパスタセミナー仲間のKちゃんが以前から作りたいって言っていたので来月のパンの見本と試食を兼ねて焼いてみました粒の部分はマヨで線描きしてもいいのですが、マヨも不思議でキュー○ーのは焼いている間に溶けてしまって味○○のはしっかりマヨが残るんですよね。今回は冷蔵庫のマヨがキュー○ーのだったので線描きはせずに跡をつけただけでもかなりおデブな不恰好なとうもろこしになりましたが、今日は本物のとうもろこし、今年初で茹でたのでよ～く観察して次回はもっとリアルとうもろこしを作るぞぉ～ お・ま・け お昼抜きだったので帰りに小腹が空いたのでスープストックでランチ 冷たい南瓜のポタージュとココナッツカレーのセット。ココナッツカレーは隠し味で柑橘系を使ってあるのか、レモンバームの香りなのかとっても口当たりがよい爽やかな香りがして美味しかった～これからの季節、冷たいポタージュは喉越しもよくていいですね。家でもたくさん作ろうと思いました。
Jul 1, 2009
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