2014.05.13
カテゴリ： 業態研究
育風堂 ＠群馬県利根郡みなかみ町 ～みなかみ名物のサルメリア
“未来ある飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は、“みなかみ商い繁盛会”の講師に召集いただき、みなかみに放浪しております。
ランチに選んだのが、『育風堂』です。
こちらの『育風堂』は駅前にあった精肉屋で、傍ら、食堂を長年営み、駅職員など駅前で働く人たちに愛され続けてきました。昨年、こちらの郊外に移転して、息子さんが生ハムやソーセージなどの畜肉加工品を手掛けるようになりました。
まずは、特別に“勉強代行業”の私が、生ハムの工房を見学させていただきます。
ちょうど白カビのサラミができあがったので、できたてのジューシーなものを試食させいただきました。
うんまいという印象です。
これを食べて同行しました豆乳屋の大将は、残りを売ってくれと交渉しています。
ではランチにしましょう。
同行しました豆乳屋の大将は分厚いとんかつを食べています。
私はソーセージ盛りとホットドックにしてみました。
シュクルート。
みなかみはアルザスに似ていますね。
うまいです。
ラーメンも平日あり、気になりますね。
大穴にあるだけに“大穴”ですなぁ。
育風堂
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
電話 0278-72-3574
本日のおすすめ
育風堂 干し豚 国産 群馬麦豚 熟成 燻製 ポークジャーキー おつまみ お取り寄せグルメ 肉 お肉 豚肉 おいしい
5パックセット！育風堂 ゲルダーレンダー ウインナー ウインナーソーセージ ソーセージ ウィンナー 取り寄せ グルメ 生ソーセージ 肉 お肉 豚肉 おいしい
【育風堂】ヴァイスヴルスト
“未来ある飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は、“みなかみ商い繁盛会”の講師に召集いただき、みなかみに放浪しております。
ランチに選んだのが、『育風堂』です。
こちらの『育風堂』は駅前にあった精肉屋で、傍ら、食堂を長年営み、駅職員など駅前で働く人たちに愛され続けてきました。昨年、こちらの郊外に移転して、息子さんが生ハムやソーセージなどの畜肉加工品を手掛けるようになりました。
まずは、特別に“勉強代行業”の私が、生ハムの工房を見学させていただきます。
ちょうど白カビのサラミができあがったので、できたてのジューシーなものを試食させいただきました。
うんまいという印象です。
これを食べて同行しました豆乳屋の大将は、残りを売ってくれと交渉しています。
ではランチにしましょう。
同行しました豆乳屋の大将は分厚いとんかつを食べています。
私はソーセージ盛りとホットドックにしてみました。
シュクルート。
みなかみはアルザスに似ていますね。
うまいです。
ラーメンも平日あり、気になりますね。
大穴にあるだけに“大穴”ですなぁ。
育風堂
群馬県利根郡みなかみ町大穴814-1
電話 0278-72-3574
本日のおすすめ
育風堂 長期熟成生ハムと手作りウィンナー詰め合わせA お歳暮 ギフト 贈答品 お誕生日 内祝い 出産祝い 出産内祝い 結婚内祝い 特選ギフト ハム ハンバーグ ソーセージ
育風堂 干し豚 国産 群馬麦豚 熟成 燻製 ポークジャーキー おつまみ お取り寄せグルメ 肉 お肉 豚肉 おいしい
5パックセット！育風堂 ゲルダーレンダー ウインナー ウインナーソーセージ ソーセージ ウィンナー 取り寄せ グルメ 生ソーセージ 肉 お肉 豚肉 おいしい
【育風堂】ヴァイスヴルスト
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