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2021.09.21

「あさイチ」に出演の「土方歳三」役の「町田啓太」さん＆　ロシア料理「ビーフ・ストロガノフ」

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テーマ：ロシア料理(13)

カテゴリ：ロシア旅行　美術館＆クラシックバレー　等など

　先週金曜のNHK「あさイチ」の「プレミアムトーク」は大河「青天を衝け」に「土方歳三」役で出演の「町田啓太」さんでした。

2015年のドラマ「美女と男子」で仲間由紀恵さんとの「目の演技」で好きな俳優さんの1人になりました。プレミアムトークでは「殺陣の演技」を激賞する吉沢亮さんや高良健吾さんも登場し、土方歳三と同じような洋服とポーズを取った写真が映し出された時は「激似」に驚き、正に「はまり役」と思いました。

　普段の生活では町田啓太さんは料理も好きなようで「自分を元気にしたい時に作る物は？」と聞かれ「ビーフ・ストロガノフ」と答えた後、華丸・大吉さんが「どうリアクションしたら？」で番組が終わってしまいました。

　「ストロガノフ」と言えば思い出すのは2011年にロシアのサンクトペテルブルグに旅行に行った際に見た華麗な「ストロガノフ宮殿」です。

　ネフスキー大通りとモイカ川が交差するサンクトペテルブルグの超一等地に立つ宮殿です。18世紀に ロシア・バロック様式で 建てられました。帝政ロシア時代「ピョートル一世（1672-1725）」にストロガノフ家が財政援助をしたことで「伯爵」の称号を得たそうです。そして「ビーフ・ストロガノフ」というのはこの一家の家庭料理だったというのを旅行中に知ってやはり驚きました。

　日本にいた時は普通にスーパーに缶詰に入ったビーフ・ストロガノフのソースが売られていて何回か作りましたが、まさかその料理名がロシアの一家庭料理とは考えてもみませんでした。

　久しぶりにビーフ・ストロガノフのソースをスーパーに探しに行こうかなと思っています。町田啓太さんのお薦めのように本当に元気が出るかな？と。

　因みにサンクトペテルブルグの料理は何を食べても（真っ赤なボルシチスープ以外は）美味しかったですが、特にサーモンはいろいろな料理に使われていてその新鮮さは格別でした。

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