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「コント・ラフォン家」の「ムルソー 2022」は11月25日販売日でほぼ完売。
南米ウルグアイの大富豪「ブルゲローニ・ファミリー」が造る「BODEGA GARZON」の珠玉ワイン。
希代の贋作師「ベルトラッキ」とは @ NHK 未解決事件被害総額40億円」
イタリア第2の島「サルディーニャ島」で造る「グルナッシュ 95%」のワイン。
ピノ・ノワール100％、ピノ・ノワールとガメイのミックス、そしてガメイ100％ @「ブルゴーニュ」

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星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) 最高のコメント有難うございます！文章も…

やすじ2004 @ Re:今年で2回目「中島公園紅葉ライトアップ」(11/04) こんばんは中島公園の紅葉ライトアップ…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) 今日はこちらは秋晴れではなく曇空でした…

やすじ2004 @ Re:本マグロの刺身に合わせたい「ピノ・ノワール」と「ワイン醤油」(10/22) こんにちは！！午前中は秋晴れ、午後から…

星の国から星の街へ（旧ヴァン・ノアール） @ Re[1]:ネゴシアン「Tardieu - Laurent」が造る北ローヌの「HERMITAGE 2004」(10/13) こちらは朝晩は冬モードの気温になりそう…

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2023.04.17

春の訪れをお祝いするような「ロワールのチーズ」＆マーガレット・リバーの白

(4)

テーマ：フランスあれこれ・・・(9903)

カテゴリ：星の国ライフ　食とワイン（時々日本のお酒）

　先日、食材店「Providore」で春を感じさせるフランスのロワール地方の山羊乳のチーズ
「Buchette aux Fleurs（ビュシェット・フルール）を見つけ試しにと1つ購入しました。表面にふんだんに飾られている食用花は見た目ではどんな花かは分からないので、取りあえず飲み残しのプロヴァンス・ロゼに合わせてみました。山羊乳の独特の癖のような味がなくクリームチーズのように円やかで、花の味もチーズと上手く溶け合っているようです。

　　　　
「Domaine Siouvette」　2021年　13％　

　ロワールのチーズなのでやっぱりロワール・ヴァレーのソーヴィニヨン・ブランと思い「ワイン・コネクション」に行きましたが値引きになっているワインは無く全て50ドル以上と高値で断念、迷って値引きで30ドル台のオーストラリアのマーガレットリバーの白にしました。

ソーヴィニヨン・ブラン＆セミヨン 2022年　13.1％

　ラベルの花の模様もチーズに合っているようで、スライスしたチーズをミニ・プレッツェルや
ナッツ類などに合わせました。ロゼに負けないマリアージュです。ワインは メインのカルパッチョ風のお刺身にも相性抜群でした。

「 Buchette」はフランス語で切り株の意味で切り株型のクリスマスケーキと同じ形状で実は クリスマス用のチーズだそうです。

　そしてお薦めのワインはロワールのスパークリングだそうで、これは見つけるのはちょっと困難かと思いますが、それに近いスパーリングを探す楽しみも出来ました。

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