2020年08月の記事
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男飯（551）そしてベランダプール
今日は551のテイクアウトということで。 中華弁当1と中華弁当2と天津飯を。 他の弁当屋とかも好きなんだけどさ、まぁレベチよ。一つの弁当で焼売とえび焼売と甘酢団子食べれるなんて幸せよ。 ご飯買ったけど、家でご飯だけ炊くのもありだね。酢豚さいくぅー！八宝菜もうまいけど、酢豚！！ あとそういえば今日はベランダでプールしたよ。流行り？というかインスタでよく見るらしくネットで。ドンキとかイトーヨーカドーとか探したけどなかったんだよなー。まぁ使い捨てできるくらいの安さだし。ということで。子供は相当喜んでた！ まだまだ暑いから活躍しそう！！これこれ。
2020.08.31
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フジロック2020
フジロックがYouTube配信されてるよ。昨日は20 時から23時まで参戦と限られた時間だったけど、 2歳の娘も初めてのフジロックで踊ってたわw てことで今日も18時からお酒用意して参戦するよ！ フジロックってさ、たしか2018年からYouTube配信始めててフジロックの会場に行けなくてもライブ観れるようになったんだよ。すげー便利。 そんで昨日YouTube見ながら、フジロックの会場にいるみたいだー、なんてアレに浸ってたわけなんだけどよく考えたら、激的に混むときとか雨がやばいときにはテント酒飲みながらYouTubeで見てたんだわ。 わざわざフジロック行ってYouTubeでみるって。って騒ぎながら宴会してた。あれもフジロックだったなぁw なんで今年との違いは冷房の有無だけ。 もし来年以降フジロック行けたら、ちゃんと現地でみよう！と思ったんだけど、たぶんテントYouTube駆使するんだろうなぁ。 フジロックに興味ある人は絶対行ったほうがいいんだけど、テント泊ならテント環境は整えたほうがYouTubeでも楽しめるし、何より疲労回復が早いよ。 数年前はかなりハードにスケジュールたてて1日何十組もアーティストみてたけど、やっぱり身体にくるのよ。どれだけ疲労回復できるかは準備次第！ そんなおじさんはここ数年、適当にステージ回って身体の負担最小限にフジロックしてるけどねw フジロックはどこでどのアーティストみても楽しめるからわざわざアーティストは決めなくなったのかもしれない。 てことで、お勧めはこれ。まず大前提は雨風に強いこと。去年はもうこれが大活躍！ツレのやつだけど。タープ禁止だからうまいことテントと一体化してみて。 んでもってここにウイスキーあったらもう完璧！ジョニクロも最高だけどさ、ラフロイグいきたいのよ！！ ラフロイグはスモーキーで香り高くすげぇ美味いよ！！大人になろうぜ！！ 今日ラフロイグにしよう！！
2020.08.23
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男飯（マグロ丼）
35を超えると肉より魚派ということで、今夜の男飯はマグロ丼。ようは楽したいということで。 これだー！1.2.3ー！ だいぶきゅうりが攻撃的に。 ◾️材料（2人前） マグロ刺身（14切れくらい） ネギトロ用マグロ300g きゅうり しょうゆ 30ml 砂糖 大さじ2 味の素 大さじ1 マグロはサクで買って、刺身とネギトロ用にわけても安いかも(^^) 今日のポイントはしょうゆ。貧乏性な私は、刺身醤油とかすし酢とかなかなか買えないタイプ。ほとんど使わんやん。てことで、刺身醤油的なもの作ってみたよ。 1.大きめの鍋かフライパンに水をたくさん入れ、沸騰させる 2.ボールにしょうゆ、さとう、味の素いれて1.にボールをのせて湯煎。かき混ぜるといいよ これだけ。あとは盛り付けて終わり。あといぶりがっこタルタルもおすすめ！真ん中のやつ。いきなり食べると全部いぶりがっこタルタルの味になるので、終盤の味変に。もちろんマグロにも合うよ。てか、なんにでも合うよ！げきんま！
2020.08.17
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男飯（麻婆豆腐）
いやもう暑いね。外出た瞬間汗プッシャーだわ。どうせ汗かくなら辛いものでもってことで、昨晩の男飯は『麻婆豆腐』。 というか家で野菜たちがスタンばってるので、余り物消化作戦です。なんなら豆腐は賞味期限1日過ぎちゃってたわ。 これだー！1.2.3ー！ とにかくたまねぎを使いたかったんだけど、たまねぎで炒めると甘くなるからそれの攻略が難しかったわ。基本甘くなるのが嫌で、スパイスカレーとかにもたまねぎ使わないのだ。 ◾️材料 たまねぎ 1.5個 長ネギ 1／2本 鶏肉のミンチ 200グラム ※冷凍がこれしかなかったけど牛豚がおすすめ 豆腐 2丁 にんにく 水 300ml 片栗粉 豆板醤 小さじ2 甜麺醤 大さじ1 麻辣醤 大さじ1 塩 少々 ブラックペッパー 少々 鶏ガラスープのもと 大さじ2 1.フライパンに油をしき、5mmくらいにカットさたにんにくを弱火で香りがでるまで炒めたら、みじん切りにしたたまねぎを投入し、弱中火で炒める 2.たまねぎが油に馴染んできたら鶏肉ミンチと塩を投入しミンチに火が通るまで弱中火で炒める 3.2.に豆板醤、甜麺醤をいれ全体的に絡ませたら水を投入し弱中火で炒める 4.3.が沸騰したら鶏ガラスープのもと、麻辣醤を投入し、塩で味調整しながら5分くらい弱火で炒める 5.4.に豆腐を投入し、5分くらい炒める 6.最後に水溶き片栗粉で味を整えたら完成。盛り付けのときにみじん切りにした長ネギを添えてブラックペッパーふってよ。 ってことでやっぱり甘くなった。たぶん炒めたりする時間が長かったからでもうちょっと食感残るくらいの後半に登場させても良かったかも。妻は麻婆豆腐っていうかガパオに近いとのコメント。美味しいは美味しかったみたい。甘辛い東南アジアの味が好きな人にはおすすめ。
2020.08.14
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男飯（クリームスパゲッティ）
今日から私は盆休みなわけだけれども、嫁は仕事ということで子守と家事は私の担当。とにかく野菜が余りまくってるので、今日の夜はクリームスパゲッティ。 最近生協始めたんだけどすげぇ便利だよ！コロナ対策にもなるし、なんかワクワクするし！ 生クリームだけはなかったからスーパーに買いに行ってと。これだー！1.2.3ー！ ◾️材料二人分 たまねぎ 1／4個 ブロッコリー 1房 ベーコン 1パック ぶなしめじ 1／2袋 じゃがいも 1個 レンコン 少し パスタ 好きなだけ にんにく 1片 塩 少々 ブラックペッパー 少々 コンソメ 1個 マスタードシード 大さじ1 マスタード 少々 生クリーム 少々 パスタ茹で汁 50ml 牛乳 200ml 1.フライパンにオリーブオイルをしき、5mmくらいにカットしたにんにくとマスタードシードをいれ、弱火で香りが出るまで炒める 2.たまねぎは千切り、レンコンは食べやすいサイズにカットし、1.に投入したら5分くらい弱中火で炒める 3.ベーコン、じゃがいも、ぶなしめじも食べやすいサイズにカットして2.に投入。塩もいれ、弱中火で10分くらい炒める。じゃがいもに火が通るまでが目安。 4.別の鍋とかでブロッコリーは茹でておく 5.大きな鍋で水と塩をいれ沸騰させたら、パスタは袋の時間マイナス1分で茹でる 6.5.ができる前に茹で汁を3.に入れコンソメとマスタードを投入し中火で炒める。水気がなくなってきたら牛乳を投入し沸騰したら弱火にして味を見ながらコンソメやマスタード、塩で調整 7.パスタが茹で上がったら水気をしっかり切り、6.に投入。生クリームも投入し1.2分しっかり絡ませたら完成。ブラックペッパーもお好みで振る スパゲッティは誰が作っても美味しいよね。マスタードとマスタードシードがポイントだよ！味見ながらコンソメたしたり、塩たしたりがいいかなー。試してみて。
2020.08.12
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嫁飯（ステーキ）
土曜日は近所のくら寿司で持ち帰り。 連休初日のせいか店内というか入り口は密どころじゃないくらい密だった‥（フジロックでいうとホワイトステージのポカリの前くらい） 持ち帰りにしてよかった！と思いきや、色々突っ込みどころ満載な対応で‥味も対応もリピートは絶対無しです‥ 日曜日は嫁がステーキ焼いてくれた！土曜日は奮発した割に不完全燃焼だったから、2日連続の大奮発。 マッシュポテトも人参のグラッセも作ってくれてもうさいくぅー！ステーキはこの3点セットじゃないとね！感謝感謝！ これだー、1.2.3ー！ スーパーのお肉だけど、美味しかったよ。ステーキ屋の肉のテイクアウトも検討したんだけど、前日のトラウマとそもそもの店の利益を考えたら、スーパーの良さそうな肉が正解なんじゃないかと(^^) 普段は手がでないけど、スーパーのポイント貯まってたり、奮発したいときには有りだなと思ったよ。 みなみにマッシュポテトは俺のわがままで作ってもらったんだけど相当面倒くさかったらしいw
2020.08.10
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男飯（麻婆ナス）
マクドの新シリーズやばいよ！昼食べたよ！うまいよ！チーズロコモコさいくぅー！！ てことで実家からナスとトマトきたので、連休前の男飯は麻婆ナス！ これだー、1.2.3ー！ ◾️材料 男三人前くらい 米なす 1本 トマト 1個 たまねぎ 半個 ピーマン 2個 牛豚ひき肉 400g 豆板醤 小さじ1 甜麺醤 大さじ1 麻辣醤 大さじ1 塩 少々 水 200mlくらい 鶏ガラスープのもと 少々 にんにく 1かけ 生姜 にんにくと同じくらい 1.フライパンに油をしき、弱火でみじん切りにしたにんにくを香りが油にうつるまで炒める 2.1.にひき肉を入れ、塩少々をふり、弱火で炒め、ある程度火が通ったらみじん切りにした生姜を投入する。 3.玉ねぎとピーマンもみじん切りにして、フライパンに投入。鶏ガラスープの素も投入して、気持ち弱中火くらいで炒める。 4.たまねぎがしんなりしてきたタイミングで、豆板醤、甜麺醤を投入。味を見ながらお好みに。 5.うまく馴染んだら、水を投入し沸騰するまで弱火で炒める。 6.別の鍋に水いれ沸騰したら、食べやすいサイズにかったとしたナスを投入。3分くらい。 7.6.で茹でたナスの水気をよく切って、沸騰した5に投入。馴染ませながら麻辣醤で味を整え、細かく切ったトマトとまぜたら完成。 ◾️ポイント ・ナスは油で揚げず、茹でるのでヘルシー。あげるの面倒だからね。ただ水をよく吸うのでしっかり水気切ってね。 ・基本弱火なのは、油ハネとか水ハネが嫌だから。ニトリの油ハネ防止のやつすげー便利だよ。 ・トマトがさわやかで良いアクセントに。 なんかさ、この間テレビで麻婆ナスの決め手はお酢ってゆってたから、それ試したくて麻婆ナスにしたんだけど、お酢入れるの忘れてた！ にしたって、甜麺醤、麻辣醤は優秀！今日も大活躍！チューブだから楽だよね！だって夏じゃない！
2020.08.07
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嫁飯
今日も暑いですねってことで、帰ったら風呂でも飯でもなく、まずビールだわ〜。 てことで、1本だけ飲んでシャワー浴びてきてわけなんだが、2本目行く時に嫁が酒に合うおつまみサラダ作ってくれてた！ これだー！1.2.3ー！ シャッキシャキの玉ねぎと酸味のきいた冷えたトマトをトマトのウマダレで、もうさいくぅー！ ありがたやー。 夏にぴったりな一品です！ 奥さん、おすすめですよ！ てことで、メインディッシュは坦々うどん作ってくれたけど写真撮り忘れたわw
2020.08.05
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男飯（明太子スパゲッティ）
相変わらずマイドーターは保育園に慣れないみたいで、保育園から帰ってきたらずっとママ、ママステージみたい。 なーんにもできないってことで、仕事早めに切り上げて夕食は僕の出番。残り物だけど明太子冷凍してたから明太子スパゲッティを作ったよ。 これだー！1.2.3ー！！ 特にポイントはないけど、使った材料はこれだよ。 ◾️2人分 明太子 3本 刻みのり 少々 大葉 10枚くらい バター 1かけ 生クリーム 大さじ1 麺つゆ 大さじ1 パスタは食べたいだけで茹でてもらって、バターをフライパンにしき軽く溶けてきたら明太子ドーン。弱火で。 明太子は皮はぐみたいだけど、面倒だからやや凍った状態で細かくきったよ。 茹で上がった麺をフライパンに混ぜて、生クリームと麺つゆで味整えたらおしまい。 ブラックペッパーいれてもいいと思ったけど忘れてた。まぁうまいよね。明太子って。 そういえば昔、友達がコンビニでサチコ明太子ってなに？って言ってたことを思い出したわ。サチコって‥ 嫁のおすすめはにんべんの麺つゆ。圧倒的だってさ。
2020.08.04
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嫁飯（冷や汁）
今夜の嫁飯は冷や汁！たぶん宮崎の郷土料理的なやつだと思うけど、今日初めて食べたわー。 これだー！1.2.3ー！！ さいくぅー！！うまいっ！ 嫁曰く、このメーカー（ますやみそ）のやつがとにかく秀逸なんだとか！！ 暑くて食欲なかったんだけど、食べはじめたら一気にたくさんいったわ！写真は2枚目！1枚目取り忘れたんだけど、きゅうり入っててうまかったよ。 僕は、パリパリサラダ作ったよ！ベビースターラーメンとキャベツの千切りに大葉！マヨネーズ、ラー油、ポン酢でお好みの味に！けど、本当は⬇︎のパリパリキャベツがおすすめ！！ 今日はさっと作れて決して重くない夏仕様なディナーだったよ。アラフォーにはさいくぅだわ。簡単だから試してみて。福岡のゆうこさんにおすすめ！！
2020.08.03
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男飯（焼きそば）
今日の男飯は焼きそば。 最近無性にUFOが食べたいモードに入ってるということで夕食はソース焼きそばに決定。さっと作れるし、子供も食べれるしということで。 これだー！1.2.3ー！！ 普通のソース焼きそばなんだけれどもちょいとひと手間かけてみたよ。 ◾️材料 豚バラ キャベツ 人参 にんにく2片 もやし 鰹節 だしてんねん（出汁） ラーメン用太麺 ウスターソース 1. フライパンに油をしき、細かく切ったにんにくを弱火で油に香りがうつるまで。 2. 別のフライパンにたっぷり水を入れ、だしてんねん（出汁）を入れて沸騰させる。 3.キャベツ、人参を食べやすいサイズにきり、2に入れ、気持ち火が通るまで茹でる（1.2分くらい） 4.3の野菜を1のフライパンにうつし弱火で炒める 5.4の野菜がしんなりし始めたら食べやすいサイズに切った豚肉を入れる 6.2に麺を入れ、袋に書いてる茹で時間マイナス1分茹でる 7.6.を1に入れ、ウスターソースをお好みで入れながら弱火でよく混ぜる。 8.2にもやしをいれ、2分くらい茹でる 7.8を盛り付けて鰹節をふって完成 ※ポイントは全部出汁をくぐらせることと2のフライパンでちゃんと水気とばして炒めること。子供に焦がさず具を食べさせたかったんだけど、たぶん最後の鰹節とマッチしやすくなったはず^ ^ あとはあえてタマネギをいれないことと、もやしはシャキシャキを残すことかなぁー。嫁は美味いってゆってたからまぁ成功(^^)
2020.08.02
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