2005年11月の記事
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Cremant de bourgogne Francois Mikulski
本日も朝食のみ出勤で 7：30－11：30 でした。昨日、今日とレストランに就労しており、土曜日に宴会サービスで骨折させた什器の件で何も処分されずにすんでいる。どうも修理に30万ほどかかるという噂があるが・・・。昨日弟が『明日夜家にいるなら飯食いに行くよ♪』との事で、私は仕事から帰り、いろいろ作業してから軽く30分程昼寝して体調をリセットする。今日は焼肉をした。そこでCremant de bourgogne Francois Mikulskiを選択。クリーミーで口当たりがよく、肉料理にも相性がいい。香りのニュアンスは黄色い果実。洋ナシ。さすがミクルスキーです、いい葡萄を使っているのでしょう。甥っ子も酒飲みに育つのでしょうか（笑）ちまたでデュジャック 03やヴォギュエ 03が出始めてます。しかし03はかなり価格上昇してつらいですね。私は03ヴォギュエはシャンボール 1Cru、ブルゴーニュ・ブランのみしか捕獲できませんでした。ミュジニーが欲しかった・・・。
2005年11月29日
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Morey-St-Denis Tres Girard [2003] Cecile Tremblay
今日は朝食のみで 7：30－11：30 出勤。早く帰れて気分爽快です。 いろいろ家でやることを出来ました。晩飯後に疲れて２ｈ程寝ました。 その後弟から『何か飲みたいんだが・・・』と電話がある。 ちょうど私も睡眠後で体力に余力があります。そこでMorey-St-Denis Tres Girard [2003] Cecile Tremblayを選んだ。 03ブルは今飲んで美味しいのではまっています。コルクもかなり上質です。抜栓するやいなや香りが炸裂。グラスに入れる前から期待できます。ここはビオディナミなのだが、今風のビオ香ではありません。純粋なブルです。 味わいはパワフルではないが美しいべリーです。時間と共にミント香、煮詰めたプラム、すこし腐葉土。 酒肉はしっかりしており早く飲み干してしまう旨さ。 最後のほうに鉄を味わう。 ヤバイぐらい旨いです。 03ブルにはまるのも無理ないですよ。
2005年11月28日
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バランタイン 30年
今日は当初9：00－17：00 宴会サービス/17：00－ 李芳 ディナーでしたが9：00－18：30 宴会サービスに変更でした。240名の婚礼でした。 早く帰れてよかったです。ドリンクで先方持込みで『魔王』、『森伊蔵』、『バランタイン30年』などありました。残っていたら飲もうと思いましたがさすがにこれらの銘酒は残りません。 バランがなめる程度瓶に残っていましたのでティスティングしてみました。唇に消毒液をかけたようなアルコールを感じる、味わいは生姜風味、和風なイメージ。 なめる程度で深くは味わえませんでした。久々に高級スコッチをティスティングしました。
2005年11月27日
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Guy de Chassey
11月25日11：00－15：00 宴会サービス/15：00－23：00 宴会サービス1件目はロータリークラブ 例会 昼食、2件目は宴会控え室 茶だし。楽勝でしたが２件目アフターで他部屋スタンバイ。ここで着BUの元卓（料理台）を片付けしていると、台車から料理のハカマが落下し、見事に脚が粉砕骨折してしまいました・・・ ブルーです。これ高い什器なんです。 部長のカミナリをくらいそうです。 もう部長は帰っており処分は翌日になりそうです。 凹みながら帰りました。 なにもする気なく帰って寝ました。11月26日忙しい日で、昨日のお咎めなしで乗り切る。10：00－17：00 宴会サービス/17：00－21：30 李芳 ディナー宴会は講演会のドア係りと翌日スタンバイ。昨日の事故で気分的にマイナス思考、李芳に脱出して気が晴れる。気分転換に帰って、シャンパンを飲みました。熟成シャンパンのようなコルク。えらい痩せています。ＮＶなのでいつの瓶詰めかわかりません。 業者に確認してみます。色はそれほど琥珀に熟成色にはなってません。泡立ちはフィリッポナのようなきめの細かい泡です。香りも古酒ではなくグレープフルーツやレモン。健全な香りです。味わいはさほどコクはなくさっぱり系。食前酒向きです。流通価格からも正当なワイン。この価格帯のシャンパンではかなりいいものです。 手頃にシャンパンを楽しんだり、普段のみシャンパンとしては納得できるものです。毎日寝酒にビールを飲んでますが、これをたまにはさんでみてもいいかな・・・。 毎日ビール３本なら２日でこれ１本で計算できます。
2005年11月26日
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シャンパンをゲット(^.^)
ＲＭのグランクリュシャンパンを無償で３本ゲットです。嬉しいです。明日さっそく楽しみたいです。しかし週末は例のごとく過酷シフト・・・ 明日早くＵＰできたら飲もうと思います。今日は11：00－15：30 李芳 ランチ/16：30－21：30 宴会サービス宴会は３卓の卓BUでしたが、ドリンクは実数でした。ギャルソンがボジョレをオーダーテイクしてきたので、本日私は料理係りでしたが部屋に入り、１卓のみのご注文を３卓全てにに売り込みました。 さらにメインディッシュの時に２卓にグラーブの赤を売り込み、デセールの時にグラーブ白を１本売りました。宴会サービスで、久々にゲストと会話し、ワインを売り込めて楽しかったです。ゲストも喜んで頂き、すすめた甲斐がありました。
2005年11月24日
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Ｊ2選手
今日は8：00－15：15 宴会サービス/17:00-21:30 李芳 ディナー宴会サービスではＪ２の某サッカークラブの試合前の昼食サービスでした。サッカー選手は多少知っていてもさすがにＪ２の選手は知らない方ばかり。試合前なので少食でした。 このクラブ、今日勝ったのかなー？？サッカーは好きですがＪリーグはあまり興味ないです。私が好きな選手ははアルバロ・レコバです。最近試合に出ていないのか、まったくＴＶでみないです。
2005年11月23日
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平凡なはずが・・
朝もゆっくりして16時入り出勤。しかし明日11時入りがまたも早朝出勤８時入りに変更を告げられる。昨日かなり睡眠を貯金したのでまだいいのですが・・・、しかし次は30日まで休みがありません。８連勤の出だしで体力を消耗したくないのです。こんなものを見つけました。欲しいですが金欠です。早く誰か購入して売り切れて欲しいです。ついつい買ってしまいそうです・・・来月もルーミエ会で３万遣うのでしばらくワインは買えません。 今月は仕事を頑張っているので来月は報酬はそこそこありますが、来月は久しぶりにカメラでも買おうと思ったりします。 これがあこがれなんですが、ちょっとこれは無理です。ニコンＦ２は自分でもアイレベル黒を所有していますが、あまりに美品なので使いたくありません。 ぶつけて壊れてもいいような安いＦ２が欲しいな・・・
2005年11月22日
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Hautes-Cotes de Nuites [2003] Lecheneaut
昨日帰宅してビールでくつろいでいると、コタツで爆睡してしまい、気が付いたらＡＭ5：25でした。 部屋に行って寝なおして12：00まで爆睡です。久々に10ｈ程の睡眠です。この３日間でかなり疲労が溜まっていたようです。12時に起きても飯を食う元気がありません。 夕方までゴロゴロしてました。夜飯を食いましたがまだ疲れていて横になったら眠りに落ちてまい２時間ほど睡眠。 こんなに寝まくりな日は初めてです。よほど疲れていたのでしょう。21時に弟が来ました。久々に飲む約束でした。そこで用意していたのがプレゼント当選ワインシャトー・レスタージュ・シモンです。グラスに注ぎました。香りの広がりが弱い。弱い中で分析するとプラム、ほわっと獣香、プラスチック樹脂、石油香。 少し熟成した中途半端な状態。味わいに少し鉄を感じる、フィネスもすとんと落ち、美味しさを感じない。けっして自分では購入しないタイプ。ミディアムボディだがいいミディアムボディなら料理と相成がよくおいしく酒がすすむのだが、こいつはそのタイプではない。 あえて合わせるなら焼肉。私ならこれは寝酒にしかしない。半分で退屈になり、弟も『チェンジ！！』と同意見なのでオート・コート・ド・ニュイ[2003] レシュノーを開ける。最近03ブルにはまっている弟向けです。スミレ、ベリー、薬草、やや青っぽい香り。味わいは美しい甘み。 濃さで言えばグロフィエ＞レシュノー＞ルーミエルーミエはまったりとした和風の甘みで癒し系、グロフィエはパワフルなベリー系のフルーツ系の甘み、レシュノーはこれらの中間です。よってインパクトはグロフィエの圧勝。時間とともによりフレッシュなフルーツに変化。生のカシスを握りつぶしたような果肉が感じます。 03ブルも作り手しだいでいいワインに思えます。
2005年11月21日
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疲れました・・・7：30－15：00 ＮＹ朝食～ランチ/15：30－22：15 宴会サービス 着Bu。金土日で34h15mの就労です。今週は体力的にきびしいので、事務所が明日ほ静養日として公休、明後日も遅番の16：30入りにしてくれました。来週は21日 公休22日 16：30－ 宴会サービス23日 11：00－ 李芳 ランチ/17：00－ 李芳 ディナー24日 11：00－ 李芳 ランチ/16：30－ 宴会サービス25日 11：00－ 宴会サービス/17：00－ 李芳 ディナーです。明日はおもいっきり寝ます。 翌日も遅番なので久々に家でのんびりワインを飲むつもりです。最近忙しすぎて気晴らしのパチスロにも行けないし・・。公休日でもなんかイベントに行って家で体力を回復してません。 明日こそゆっくり体力を回復します。
2005年11月20日
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ハードスケジュール
11月18日公休日の後は決まって過酷。11：00－23：00 ＮＹランチ～ディナー夜は割りと早くにゲストアウトしましたが翌日の仕込みで時間がかかる。11月19日11：00－17：00 宴会サービス ランチフルコース/17：00－22：00 李芳 ディナー。明日は 7：30－15：00 ＮＹ朝食～ランチ/15：30－ 宴会サービス。明日の宴会サービスは終わりの見えない宴会に入っています。 きついです。昨日なんか両足の太ももが虫刺されみたにかぶれだして痛痒くて我慢できませんでした。今日も痒くて痒くて・・・ どっか内臓でもいわしたのでしょうか？？
2005年11月19日
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ボジョレのカウントダウン
今日は仕事を 7：30－15：00 で終えてボジョレのカウントダウンに行く準備をしに一旦家に帰る。ボジョレまでにＰ師匠とビストロ アミチェで食事をすることにしました。ブルゴーニュ ブラン[1996] ルフレーヴ熟成香、蜂蜜やカラメルの香り。Cotes de Beaune Les Monsnieres [2002]を飲んだ時の印象ににていました。ブルゴーニュ・ルージュ [2003] ジョルジュ・ルーミエラベルが２枚張ってます（笑）ルーミエもこんな事があるんですね。美しい香り、味はそれ程濃くないです。甘いです、金平糖をなめているようです。やさしいワインです。 旨くて酒がすすみます。シャンボール・ミュジニー プルミエ クリュ[2003] ジャンテ・パンシオすごい香りの爆発力！！ ロースト香、ボルドー的カシス香。膨大なタンニンですが上手く調和しており、現時点で美味しく飲めます。ボジョレのカウントダウン前に３人で３本も飲んでしまいました。ちょっとやりすぎですね。そしていざカウントダウンの会場へ。今日はシャソルネのフレデリック・コサール氏が来日されます。ここでブログ友達の三上 絵美さんと合流しました。フレデリック・コサール ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール ”レ・ラパン”[2005]を飲みました。当日用なのか750ｍｌ瓶ではなく500ｍｌ瓶で用意されてました。なんでも500ｍｌ瓶はボジョレの伝統だそうです。色はシャソルネ節のにごり系です。少しガスが入っているような口当たりです。酸っぱいです。ブドウジュースに微炭酸がはいったような感じです。アルコールを感じません。 昨年度と全く違う感じです。 昨年のこのワインはもっとアンモニアがあり、はっきり言って美味しくありませんでした。 今年のはフレッシュなブドウジュースのようでワインの美味しさと言うより、ジュースの美味しさがありました。２時間飲みっぱなしで解散。カプセルかサウナを探しているとちょうどマン喫があり、そこで寝ることにしました。ミナミは便利ですね、なんでもあります。 ￥1029で朝まで寝れました。 何か忘れているな？と考えると『〆カレー』を食ってません。飲んだ後はカレーが必要でした。
2005年11月17日
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疲労蓄積
11月14日朝10：30まで爆睡。久々に8.5ｈの睡眠。仕事は 15：30 出勤 なのでどんなものか・・・、と思っていましたが、ただのスタンバイだけですんなりと19：30に終了。 21時前には帰宅できましたがかなりの疲労がきており、1日の爆睡だけではものたりなく、飯後すぐに寝ました。11月15日朝起きてＴＶをつけると琵琶湖線で人身事故。ダイヤが乱れているようなのであわてて家を出る。下りこそ乱れていましたが、まだ上りは正常でした。 疲れ損です。まだ体調が芳しくないのでダイヤの乱れを理由に休もうかな？？との思いも実らず・・・。今日は展示会の茶だしで 9：00－20：45 でした。平和に終わった一日です。
2005年11月15日
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Cremant de Bourgogne NV Lou Dumont
今日は出勤すると来週の頭のシフトが渡されました。14日 15：00～ 宴会サーヴィス15日 9：00－15：00/15：00～ 宴会サーヴィス ダブルヘッダー16日 7：30－15：00 ＮＹ朝食～ランチ17日 公休18日 11：00－23：00 ＮＹランチ～ディナーです。鬼です！！ 16日の夜中から心斎橋でボジョレのカウントダウンに参加するので16日を －16：00、17日 公休、を頼みました。そしたら16日は朝食を命じられました（涙）今日は11：00－21：30 李芳 ランチ～ディナー でした。昼が３回転して万事休す。疲れました。夜は１回転のみ。頑張って片付けして21：30Upにもっていきました。 このシフトで飲むなら今日しかないです。が飲みきれずに翌日に残してはシフト上きついです。飲み切れるワイン、あるいはボイドしても支障ないワインをチョイス。Cremant de Bourgogne NV Lou Dumontガス圧が低いのか？（疲れている時には都合いいです）ここちいい飲みくちです。お疲れ状態で新着シャンパンの元気なガスは喉にささるようでかえって毒です。白ワイン感覚、もしくは翌日に残したシャンパンのようで美味しく飲めます。スワリングしてガス抜きしてみると香りはフレッシュなブルゴーニュブランです。 ブルゴーニュブラン状態で賞味するとちょっと頼りないですね。 やはり微炭酸状態のほうがおいしいです。このクレマンならミッシェル・コラン・ドレジェのほうが上質かな？？価格的に考えると◎。ただ、世間が騒いでいるほどではないです。探しまくってありがたがって飲むほどではないでしょう。たまたま発見して『ものは試しに！』ぐらいでよろしいかと・・・。誤解しないで下さい、私が言っているのは世間の噂程ではないと思うだけで、価格でみればいいワインです。過度の期待はしないほうが？との意味です。昨日の米原駅での『スーパーしらさぎ』です。
2005年11月13日
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プレゼント当選！！
11日11日7：30－10：30 NY朝食/11：00－16：15 李芳ランチ/17：00－23：00宴会サービス激しい1日で疲れました。ランチが満席でスタッフも平日で少なくきびしかった。 3発目の宴会サービスはすんなり終了したのに、大部屋のスタンバイで引っ張られました。 クタクタです。帰ると、某ショップからプレゼント当選メールがありました。オーメドックのワインが当選してました。初めての当選でびっくりしました。11月12日長浜ロイヤル 10時入り の為に7：03発の電車で出勤。米原から長浜の電車がぜんぜんないので早めに家を出ることになる。 朝の朝食会場を３つに割り、３会場に変更して婚礼。アフター会席で終了後はまた元の朝食に戻すスケジュールでした。私はあわただしく婚礼会場に変更作業からになる。作り終えたので休憩かと思いきや、朝食出勤のみ休憩で私は居残り。信じられません、婚礼が終わるまで休憩なしでした。10時出勤で16：15まで休憩なしですよ！！ 休憩時間に食堂に行くと、食堂は場所があるだけで、各自で弁当持参でした。私は何も聞いてないので食料は持ってきてないです。朝から何も食ってなく、腹がへってもなにもなし・・・ カップヌードルの販売機がありましたがジャリ銭しか対応してなく私は札しかなく、買えません。ドリンクでも買って崩そうにも、ジャリ銭切れで使えません。 このままエサ抜きでラストまで仕事になります。 ブチ切れてプリンスの事務所に電話しました。11時間仕事で休憩１回、しかも飯抜きです。朝食出勤並に家を出て、帰りは23：30帰宅。 ひどいとは思いませんか？？弁当持参、の一言が欲しかったです。
2005年11月13日
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3立て
出勤すると明日の朝食を押し付けられました。明日は7：30－10：30 ニューヨーク朝食11：00－15：30 李芳ランチ17：00－ 宴会サービスまたも殺人シフトです。
2005年11月10日
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Bourgogne Roncevie 2003 Domaine Arlaud
今日出勤すると事務所が『土曜日、お前に旅に出てもらう。』『えっ？？ 琵琶湖ホテルですか？？』『違う、長浜ロイヤルや！』『・・・・・』『交通費は2000円補助する。』（2000円出ても往復で220円赤字なのですが・・・）『さらに２時間分余分に支給される。』（大体往復で２時間余分にかかります）『かしこまりました・・・・・』アウエイ67エリアはちょっとした小旅行になりました。しかも10時入りなので朝食出勤みたいなものです。仕事は 11：00－15：45/17：00－22：15 の中抜けダブルの宴会サービスでした。 比較的らくに終了。明日は16：30入りで レストラン ニューヨーク です。今日は何か飲める日でBourgogne Roncevie 2003 Domaine Arlaudを飲む事にします。香りは熱い地方のワインような過熟した葡萄のニュアンス。数分放置しておくと少しベリー香、しかしスワリングすると元の香りに戻ります。グルナッシュみたいな香りです。 03の特長でしょうか？？先日の03グロフィエのごとくコイツにも少し期待しながら口に運ぶ。タンニンが豊富すぎて少し渋みがあります。 このワインは元々はジュブレの区画でしたがAOCの改正でジュブレから外れてしまった区画だそうです。 どの辺りなのかアトラスオブワインの地図で調べましたが、区画名が見当たりませんでした。私はこれを某串揚げ屋のマスターから￥1800で購入したのでよしとしますが、付けても￥2300ぐらいでしょうか？？ この渋みは飲み頃ではないのでしょうね。渋柿を食べている気分です。 追記1時間たちました。 まだ味わいは渋いままにも香りに何かここちいいロースト香、まるでボルドーのような香りが出てきました。 この香りは素晴らしいです。
2005年11月09日
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Hospices de Beaune Pommard Cuvee Suzanne Chaudron 2003
きょうは公休日。 弟も休みで家に遊びに来ます。しかし昼にやってこられても昼から酒はね・・・・昼は一緒に家族で飯だけしました。昼の甥っ子はとご機嫌でおとなしかったです。すぐに寝てしまいました。夜に飲むので仕切り直しです。私は疲れがかなりきているので昼に２時間程寝て体調を整えました。銭湯に行き身体もほぐしてかなり体調は回復。夜は弟とオスピスをのみました。これは楽天オークションで３本セットを落札したものです。前回も飲んだのですが前回は液モレしており、キレてショップに連絡しました。３本の内、２本が液モレしており、２本を交換しましたが、送ってきた２本がまた液モレ。今度はキャップシールをめくって検品して送るようお願いしました。写真で液モレがないのを確認して発送していただきましたがと見事に液モレです。 もうショップに在庫がないようでこれで妥協しました。ヴォルネが在庫なく結局は３本セットは ポマール ２、ボーヌ 1、になり気分は複雑です。ヴォルネがメインだったのですが・・・ここのショップは対応が沖縄→倉庫、と指示しておりワンテンポ遅れるのですが、店主濱田氏はメール、電話での対応は誠意が感じられました。どうもこのオスピスはコルクがショボイのでしょうね。 送る前は健全なのに到着すれば液モレ。 店主に悪気はないような交通事故みたいなものでしょう。これなら今回のラベル不良より前回のでよかったかな？？ 液モレのヴォルネでもよかったかな？？コルクは大事ですよね！！今回のはピリピリと舌に残る違和感はありませんでした。しかし少し（半年～1年）熟成が進んでる印象。03のイメージではないです。暴れるようなフルーツ爆弾ではなく、すこし落ち着いて一旦閉じる寸前のようでフィネスに雑味を感じます。 弟は美味しいと言ってました。私は美味しいのですがもうちょっとバランスが・・、との感じです。 綺麗に流れるイメージが欲しかった。
2005年11月08日
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空白の一日？？
7：30－15：00 ニューヨーク 朝食～ランチ/15：30－22：00 宴会サービス ディナー朝食は楽でした。 ちょっとビックリです。もっと激しいと思ってました。しかしランチが団体４組で、ウチ１回がリセット即で来賓です。 クタクタです。 そして宴会へ流れでした。 宴会で、ゴミ捨てへ出ると、処理場でマルモラーダのスタッフと出会い、『アッシュさん 今度ウチの常備の噂ですね。 ウチのＮさんがマネージャーと共に李芳に異動しアッシュさんがマルモラーダとの噂ですよ。』と言われました。私は事務所から李芳と聞いてました。まるで『江川の空白の一日』のごとく勝ってに李芳⇔マルモラーダのトレードがされているのでしょうか？？そのわりに最近ニューヨークにヘルプが続くようになり、どうなってるのかわかりません。明日は公休日です。 弟も休みのようで明日はゆっくりなんか飲む予定です。
2005年11月07日
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事務所のワナ
今日は 10：30－19：00 法要 1件明日は 11：00出勤 なので帰ってゆっくり出来るのでワインを飲むはずでした。家に着くなり事務所から電話です。『申し訳ない、明日朝食出勤で 7：30・・・』です。帰る時は何にも言わなかったのに、帰ってからこれですわ（怒）。基本的に朝食は入らないので、直接話せば断られるからか？いつも朝食出勤は電話で言ってきます。明日は7：30－15：30 ニューヨーク 朝食～ランチ/16：00－ 宴会サービスです。無茶苦茶ですよ！！
2005年11月06日
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今日もデッキブラシ（涙）
11：00－19：30 宴会サービス新館で婚礼サービスでした。すんなり終了いたしましたが、バックヤードの清掃日で、私は床のデッキブラシ隊でした。こないだも本館でデッキブラシ隊、ツイテないです。 今月後半からレストラン固定になるようです。 もうこんな作業はないです。 レストランのニューヨーク、マルモラーダ、李芳、の中からどこになるのかわかりません、おそらく李芳です。 中華の常勤は初めてになりますね。スポットで行くのは慣れてきましたが常勤となるとどうなんでしょうね。 まぁ常勤になりそのセクションでシフトを組まれると月に８回は公休があります。 現状の状態ですと、先月も５回しか公休がありませんでした。 ちょっと身体の負担が軽くなります。 忙しくて出来なかったことなどちょっとは出来そうです。 しかしはじめのうちはメニュー、レシピ等を覚えないといけない精神的負担がありますが・・・。 新たなチャレンジです。 中国語でオーダースリップを書けるようにしないと・・・。フレンチの時も初めフランス語でオーダースリップを書く練習に時間がかかりました。 今度は中和辞書を買わないといけません。 いずれにせよなるようにしかなりません。
2005年11月05日
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楽天オークション
グロフィエ 89 レザムルーズをゲット！！Wine Cellar KATSUDAは以前にオークションでオーブリオン 71 を1万弱で落札して以来二回目の利用です。 ここはいつも入札〆時間が昼なので、サラリーマンは締め切り直前の戦いに参加できず、苦戦をしいられます。 なかなか落札できないショップです。今日は 11：00－16：00 本館 終了後にアウエイでシャンピア 17：30－22：00 でした。 本館終了後、着替えてホテルを出ました。 こんな時間に『帰れたら・・・』みたいな虚しい気分で移動しました。シャンピアは楽なのでいいのですが。中抜けが90分になり、仕事モードが萎えて気分が消極的になります。昔なら 太閤園→帝国や帝国→太閤園、帝国→都大阪、なんてざらにありましたが移動してすぐ仕事で気が張ってました。60分以上の中抜けはその後の仕事にダラケ気分が入りダメですね。
2005年11月04日
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急げ！！ モンローズ 03 100点ワイン
発見！！ 買えなかった方、ラストチャンス！！シャトー・モンローズ[2003]私は運良くシャトー モンローズ[2003]【早期予約大特価】で２本手配済みです。まだ買ってない方は急ぐべし！！
2005年11月03日
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久々に婚礼サービス
今日は 11：30－19：30 宴会サービス。最近土日祝はレストランに入っていましたので宴会で婚礼に当ることはありませんでした。 婚礼でも今まで新館でしか入ってなく、本館で入るのは初めてでした。新館と違い、片付け等は楽でしたが、デシャップのデッキブラシをする羽目になりました。 腰痛の状態でデッキブラシはこたえましたよ・・・（涙）メールでpetrist師匠から『今度ジョルジュ・ルーミエの03 ブルゴーニュ・ルージュを飲みましょう』と嬉しいお誘いを受けました。 ルーミエはお高くなってから飲んでませんねー。３年前に飲んだシャンボール 98以来になります。 ルーミエは昔に数回飲んでますがいつも硬くて理解しにくいワインで、いままでで一番美味しく感じたのはリュショット・シャンベルタンでした。12月6日にとある大御所のお誘いでジョルジュ・ルーミエを飲む会に参加します。コルトン・シャルルマーニュ 86とシャンボール・レザムルーズのヴィンテージ違いを２本だそうです。 ルーミエのレザムルーズは飲んだことないのでいい修行になります。
2005年11月03日
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腰痛・・・・
11月1日せっかくの連休ですが疲れが一揆にきて腰痛が再発。のんびり銭湯に行く元気もなく家でダウンです。夜に弟がやってきてワインを飲みました。アルド・コンテルノですが写真を取る元気もありませんでした・・・11月2日16：30－22：30 宴会サービス でした。 腰痛をこらえて立っていたので左足の膝間接が悲鳴をあげて辛かったです。2、3日前にメルマガでシャンボール・ミュジニー・1er・ラ・コンブ・ドルヴォー・V.V. [2002] アンリ・ペロ・ミノがありました。安い！！！ でもすでにコマツで３本購入してます。私が購入した時は￥11000でしたが、すぐに￥12000に価格訂正してますね。 もうちょっとまてば￥9900で購入できましたが、このアイテムは後で出て来ることはまずないはずでした。 あとの祭りです。
2005年11月02日
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コルトンシャルルマーニュ [2002] Ｊ・プリウール
聖地『CoziCozi』にてミニワイン会。petrist師匠、ヨッシー、私の３人でコルトンの赤、白を勉強しました。・【ドメーヌ・ジャック・プリュール】コルトン・シャルルマーニュ[2002](白)香りはオレンジピール。口中に爆発的に香りがひろがります。エナメリックな風味。常温ですこし味わいがボケ気味なので温度を落としました。 シャープさがでておいしく飲めました。・ここの白が大変美味しかったのでこのコルトンも期待してました。香りは梅。おとなしいワインで自己主張が小さいです。味わいもシャソルネ流ですがまだ飲み頃ではないようで、フィネスにタンニンの渋みが残ります。このトゲが無くなるのに１年は寝かせないとダメかな？？ちょっとパンチ不足でした。３人で２本では物足りなく、濃い系のワインが飲みたくなり、私がCoziCoziにストックしていた、・ブルゴーニュ・ルージュ 2000 メオ・カミュゼを飲みました。香りにいい獣香が出始めていてびっくりしました。メオのACブルは昔のドメーヌ物を数回飲んでおり、獣系ではなく、ベリー系変化しそうなワインだった記憶があり、このネゴシアン物の獣香はフェイントでした。
2005年11月01日
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