2007年02月の記事
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餃子でラビオリ！？
上さんが、又、にこにことなにやら、たくらんでいる様子で・・・・出てきたのが、これ、餃子をラビオリに見立てて作ってます。普通、ラビオリって・・・そこで、「はた！！」と気づいた。確かに、餃子とラビオリ似てるかもしれない・・・しかも餃子の方が、ボリュームが有って、野菜をふんだんに使っている分ヘルシー～～～食べてみると・・・ん！！不味くは無い。ラビオリと言うよりも、餃子料理のバリエーションですね。そう思って食べると、かなりいけます。上さん必殺の中華イタリアンです。餃子グラタンとでも名付けましょうか。詰め合わせ3点セット A （煮豚、ベーコン、焼豚）3月2日より発送、1kg 越後もち豚【もも】しゃぶしゃぶ用
2007年02月28日
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ワカメと山伏たけの酢の物
前回、山伏茸を紹介したときは、出汁は良い出汁が出たが味はいまいちと、紹介しました、そこで上さん考えました、ワカメと一緒に、酢の物に・・・・山伏茸の出汁も相まって、なかなかの味わい、また、この独特な食感がなかなか良いですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★長野県産独特の風味・歯ごたえ、抜群のヤマブシタケになっています！！無農薬栽培のサンゴ山伏...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年02月26日
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ほうれん草の巣ごもり卵
ご存じ巣ごもり卵、バリエーション第一弾は、ほうれん草です。ごくごく一般的な物ですが、こんな物にもスウィートチリソースで、とっても新鮮な感覚でいただけますよ。最近、あお５２７さんもスウィートチリソースにはまったらしい。おいしーし！いろんな物に使えるし！スウィートチリソース 700mlタイチョイススイートチリソース270ml
2007年02月24日
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桜餅＆関東風桜餅
先日上さんが通っているお菓子教室で作った物です。季節ですね～～～桜餅は道明寺粉のつぶつぶ感がたまりませんよね～～朋ちゃんのおかしな部屋にレシピが有ります今年は作ってみては・・・・・関東風の方は、白玉粉を使っていて、もちもちのした食感皮だけで食べると「ういろう」みたいでした。これはこれでおいし～かも。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★桜餅には欠かせない素材桜の葉の塩漬け和菓子だけでなくお料理にも使って、春の香りを楽しみたい。【季節限定】桜の葉 塩漬け 50枚
2007年02月21日
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サンマのオーブン焼き
サンマは七輪で焼いて食べるが一番美味しいとは言いますが、ぶつ切りにし、ガーリックオリーブオイル、塩、胡椒でオーブン焼きも結構いいです、骨も出しやすくはがしやすい、簡単料理です。ドロゲリア岩塩ロッチア ミルつき90g内モンゴル岩塩に香り高い粗挽き黒こしょうを絶妙な割合でブレンドしました。モンゴル岩塩こし...
2007年02月18日
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新潟長岡雪しか祭り2007
今年は雪がつもるほど降りませんね～～いやんばい（新潟弁良い状態）ですが反面寂しい部分も有ります。わがままなものです。(^_^;)今月は雪祭り月間、土日ごとにあちこちで雪祭りが開催されてます、今日は長岡雪しか祭りに行って来ました。雪がない為、雪像は無い、雪の遊び場（滑り台の過激なやつ）等も有りませんでした。地域によっては、わざわざ雪を持ってきてしているところも有るのですが・・・長岡雪しか祭りは企画力で勝負、中でも長岡と言えばやっぱり花火！！スターマインや二尺玉は圧巻でした。雪国の冬の花火はオススメです、降る雪が、空中のほこりを掃除する為、色がとっても鮮やかなんですよ。
2007年02月17日
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ロールキャベツホワイトソース
またまた、来ました、ロールキャベツ！今回は、ホワイトソース、濃厚でトロリとした、ホワイトソースが、全体に絡み、とってもまろやかです。もちもち食感、とろ～り舌どけ！新感覚の豚肉！一度試して欲しい味！詰め合わせ3点セット A （煮豚、ベーコン、焼豚）2月23日より発送、1kg 越後もち豚【もも】しゃぶしゃぶ用
2007年02月15日
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バレンタインイブ
明日私が宿直でいない為、バレンタインを１日早く行ってくれました。チョコーレートパルフェです！！下の層から、ブルーべリーチョコプリンプルーベリークリームコーヒーチョコムース、チョコレートスポンジケーキのチョココーティングバニラアイストリュフチョコで・・・最後に、コーヒー酒をトロ～リとかけました。コーヒー酒が、ケーキなどにも絡み、も～～あんた、大人の味！！サイコ～～でした。しかし、ずいぶん、豪華だね～～～来月が恐い・・・《フジサニー》クーベルチュールホワイト【ブロック・100g当り】大東 クーベルチュール セレクショーネ バニーユ 1kgココナッツビスケット（4枚×16袋）甘さひかえめ
2007年02月13日
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飲み残しビールパン、
先日のホームパティーで缶は開けたが残っていたビール（勿論、グラスについで飲んでいたので口は付けていない）捨てようとしたら、上さん！「あ！！それ捨てないで、パンに練り込んで焼いてみるから前からやりたかったんだよね～～」との事、と言うわけで、飲み残しビールパンです。普通にロールパンとチーズを乗せてカリカリにしたパンいつもの通り、薄力粉で作ったのですが、多少香りが違う程度、普通に美味しいパンでしたでも、この程度で良かったかも、飲むビールまで撮られたら大変だ。サフ・インスタント・ドライイースト(赤) 125g
2007年02月13日
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同級会
昨日は近所限定の同級会でした、我が家に集まり、ホームパーティー（すいません飲むのが忙しくて写真とれませんでした。）メニューオードブル 伊達卵 鴨ネギ 海鮮酢の物 春巻き いなだの付け韓国風 キュウリちくわ鶏サラダふわふわつみれ鍋ふわふわ豆腐ハンバーグますのオーブン焼き南瓜のミートソースグラタン麻婆竹の子サラミピザトマトとセロリのバルサミコサラダ出来たてポップコーン＆えびせんフルーツ盛り合わせ生チョコサンドクッキーアイスクリームのコーヒー酒がけパルフェ風酒 一升ビール大瓶 １６本ビール３５０缶 １ケース焼酎 焼酎サーバ半分１１人 会費４０００円でした。我が家のホームパーティーで食べるものがほとんど残らなかったのは初めてでした、みんなお腹一杯に成ったのかな～～？？今日は二日酔いで午前中まではト○レの住人に成ってました。上さんご苦労さんでした。次もよろしくね《フジサニー》クーベルチュールホワイト【ブロック・100g当り】大東 クーベルチュール セレクショーネ バニーユ 1kgココナッツビスケット（4枚×16袋）甘さひかえめ
2007年02月12日
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生チョコサンドクッキー
バレンタインデーが近くなってまいりました、わが親父にあげる為、と言って、チョコレート菓子の試作です。手作り生チョコに、手作りコーヒー酒をごっそり（たっぷり）入れ、カルーアの香りたっぷりのものを市販のココナッツクッキーに挟んだだけですが、これがなかなか、濃厚で市販のココナッツクッキーとかなりマッチングです。二日目の方が、クッキーがしっとりして美味しかったですね！市販のココナッツクッキー一袋分作ったのですが、撮影の時にはこの量しか残っていませんでした。食い過ぎです！《フジサニー》クーベルチュールホワイト【ブロック・100g当り】大東 クーベルチュール セレクショーネ バニーユ 1kgココナッツビスケット（4枚×16袋）甘さひかえめ
2007年02月08日
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鶏の親子サラダ
見た目オーソドックスにシーチキンのサラダのようですが、鶏の胸肉をほぐした物です、塩、胡椒でオーブン焼きにした鶏をほぐして、サラダにトッピング、更に、最近はまっている、スゥイートチリソース＆マヨネーズでいただきました。胡椒のきいた鶏のあっさりした油とサラダが絡み、スゥイートチリソースが、アクセントになり、なかなかですよ。スイートチリソース 300CC
2007年02月06日
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きのこ湯豆腐
湯豆腐と言えば、昆布などで出汁を取りますが、今回はきのこも出汁採りに使ってあります、この、黄金色のスープは、「やまぶしたけ」から出た物で、非常に濃厚で深い、出汁が出ます、醤油かけなくても、美味しくいただけます。やまぶしたけ自体はそれほど美味しいと言う物ではありませんが、この出汁だけでも、使う価値は絶大でした。山伏茸
2007年02月05日
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地酒・銀の翼
ど忘れとは、いつどこで起こるかわからないもので・・・先日上さんの実家に行ったときの事、久しぶりに私ども夫婦が遊びに来ると言うことで、お父さんが良い酒を出そうと言うことになり柏崎の酒造メーカー原酒造で出している地酒「銀の翼」を買いに行った。その時、「銀の翼」をど忘れし・・「え～～～と、うん～～～とあ～～～、あ！！ はまちどり！！、あります？」と、言ってしまい、定員さんに「いや～～はまちどりなんて酒は聞いたことがないな～～～」と、言われてしまい、二人で頭を抱え込む事に・・・しばらくすると定員さんが、はた！とひらめいたような顔で。「それは、銀の翼の間違いじゃ～～～」と、なんとか、解決に導いてもらったそうです。この話、わかりますか？そうです、「唱歌 浜千鳥」♪よ～～るな～く と～りの～ さ～みし～さは～～～・・・ ： ：ぎ～んの～ つば～さの～ は～まち～どり～～～です。原酒造銀の翼はこんなお酒ですhttp://www3.ocn.ne.jp/~bisyu/homare.htm新潟のお酒代表格特に有名は越の寒梅是非一度利いてみて欲しいです淡麗VS芳醇！旨さ激突、飲み比べ！越乃寒梅、越路吹雪、日本海、新潟地酒・銘酒1.8l×3本セット品評会に出品された超最高級の芸術品、これが本物のお酒です萬寿鏡酒造 甕萬両(美術工芸品)1.8Lスパークリングワインの感覚で飲める軽い感じのお酒です、若い女性にお勧めの、発泡性のお酒です原酒造 越の誉 微発泡純米酒 あわっしゅ 320ml私新潟県人が一番おすすめのお酒、端麗ですっきりした飲み口、女性でも本格的なお酒をもませたい人、おすすめです・・・・・もったいないか・・・久保田 翠壽 720ml.
2007年02月03日
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ワカメサラダ
最近フランスで大流行のワカメみそ汁に入れる具材として、日本人には、ほんとにポピュラーですよね。ちょっと酢をきかせた、ワカメサラダは、ミネラルたっぷりの酢の物兼サラダでとってもさっぱり、おいしーです。生わかめ佐渡もずく
2007年02月01日
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