2007年05月の記事
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鴨のパスタ
前回の鴨を使ったパスタは鴨と夏野菜のパスタ！！去年9月5日の事だ。ずいぶん前だ～～～その第２段、今回はガーリックの利いたパスタに仕上がってます。唐辛子を使ってないため、子供も美味しく食べられます。鴨の脂とこくにガーリックのパンチがとってもいける一品★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★【高島屋のお中元】［京都・薬師庵］京の鴨せいろ(123722F*/000)新潟の誇る絶品枝豆！！黒崎茶豆早くも登場です。【送料無料】新潟 朝採り黒埼茶豆 【春第3弾5】【10周年セール】父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月30日
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冷蔵庫搬入
いやーおおごと（新潟弁たいへん）でした～～～先月冷蔵庫を買ったのです・・・そう先月です！！今使っている冷蔵庫は、結婚する時に新たに生活を始めるっと言う事でリサイクル店で中古で購入したもの、製造より１０年をこえそろそろ異音もしてきたので、探していたのですが、先月アピタのグランドオープンの時オープン価格により、かなり安く売り出していました。どうせ買うなら、っと言う事で、一回り大きい物が良いと、言う事になり、４１６リットルの結構大きいサイズ！！しかし、我が家は、高床式の３階部分にキッチンが有り、階段が、狭いうえに周り階段、運送業者の方では上げられないとの事。そこで引っ越し業者に頼む事に。そんなこんなで、今まで駐車場で眠ってました。いろいろな所から見積もりを取りましたが、自宅に来てもらうと、「これはクレーンを使わないと無理ですね～～」しかも３５，０００円から～高いところでは８０，０００円もかかると言われてしまう始末・・・最後にサカイ引越センター！！「大丈夫ですよ３人で吊り上げ作業で行います」との事価格も３０，０００を切る値段、これならば！！と言う事でお願いしました。（３０，０００以下ならば、それでも他の量販店よりも安い）いや～～～良かったですね～～サカイ引越センターさん！！来たのは若い３人組のチームだったのですが。全員が親切丁寧、元気がよく気持ちのいい挨拶、仕事もキチンときっちりしてます。いや～～たいしたもんですね～～社員教育がきっちり出来てるな～～と思いました。ところがさすがに重量８９ｋｇしかも３階！持ち上げる事は出来るのですが、入れ込む所まで行かないのです。そこで、応援要請！！他の班のもう３人が駆けつけてくれて、６人がかりでやっと上げました。いや～～～ほんとに、たかが冷蔵庫の上げ下ろしの為だけにサカイ引越センターさん及び、今日来てくれた、６人の方ありがとうございました、ホントに助かりました。 m(_ _)m m(_ _)m★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★今回買ったのはこのタイプの一つモデルチェンジ前のタイプ切り替えて便利！！多目的の愛情ホット庫付き、 送料無料 シャープ 416L 5ドア冷凍冷蔵庫 「庫内除菌イオンタイプ どっちもドア冷蔵庫」 ...父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月29日
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鶏のピリ辛オーブン焼き
鶏のオーブン焼き第２弾です。今回は、辛みみそを使いピリ辛にしてあります。皮はパリッ！軟骨当たってコリッ！！そして口の中、ピリッ！！！ちょっと時期が早すぎたかもね～～～夏の暑いときには、しゃっこい（新潟弁冷たい）ビールのお供にサイコーですね～～～・・・ん・・飲ませない作戦か？？・・・★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★そろそろ終わりも近づいて来ました。春の味、山菜！！父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月27日
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コンマヨ＆ベーコンパン
コーンマヨネーズとベーコンのパンですコーンマヨネーズは言わずもがな、コーンの甘みとマヨネーズでとろとろのパン総菜パンのオーソドックスに上げられ、町のパン屋さんでは定番に成っていますね。ベーコンパンも定番中の定番、塩気の利いたベーコンが、アクセントになり、朝食に最適です。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】そろそろ終わりも近づいて来ました。春の味、山菜！！★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月26日
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揚げ出し豆腐なめ茸
ご飯のお供、大手メーカーも出している瓶詰めのなめ茸！！！↓こういうやつです、こういうの・・・ご飯にのせて食べると美味しいですよね～～～それを、揚げ出し豆腐の上に、惜しげもなく、一便丸ごと、たっぷりかけます！！とろっとろのなめ茸であんを作る手間がいらない簡単料理～～～これが意外といけるんですよ、是非お試しを～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】新潟の誇る絶品枝豆！！黒崎茶豆早くも登場です。【送料無料】新潟 朝採り黒埼茶豆 【春第3弾5】【10周年セール】旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月25日
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牛すじ肉と筍の炊き合わせ
そろそろ、季節が終わりに近づいて来ました山菜＆筍！！筍と山椒の組み合わせです。冷凍庫に牛すじ肉を発見！！今回は煮物です、味付けは、肉じゃが系の味付けに、すじ肉をことことと言ったら止め、３回～４回ほど、煮る・さますを繰り返します。とろりと成ったすじ肉は、美味しい出汁が出て、野菜と渾然一体と成ります。しかも、コラーゲンたっぷり！！軟骨の様なこりこり部分もむっちゃ美味しいです。最後に山椒をのせ、筍と合って春の味に・・・★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★山椒 9cmポット父の日に日頃の感謝をメッセージに込めて！！3週連続1位の実績！あなたのメッセージがお酒になるメッセージ入限定大吟醸720ml【桐箱入】旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月24日
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今日の畑仕事と、水菜のサラダ。
昨日今日と天気良かったですね～～畑仕事をするには、いささか暑いくらいでした。ステンレスのポットの中に氷をたっぷり入れたお茶をがぶがふ飲みながらやってました。今日は、まず、先日大風でだめになったキュウリを新しいものに！植え直し、ブロッコリーのあった所を前回、石灰、鶏糞等をまいて寝かしておきました。石灰をまくと、２週間程、寝かさねばいけなく、ちょうど良い頃だったので、再度耕耘機で耕耘後にうねを作り、奥に坊ちゃんカボチャとパプリカ、左側の手前に、春菊、奥に水菜を直まき、右のうねには・・・・まだ何も植わっていません・・何を植えようか？？次に庭の草刈り、刈った草をコンポストに入れたら満杯に成ってしまった・・多少足で踏みつけ（？私の体重だから多少とは言えないかも～）何とか詰め込みました。腐ってくれば隙間も空いて次が入るくらいには成るでしょう。これで、畑はほとんど埋まり、次の耕耘機の出番は、玉葱とキャベツが終わるまで、お休みです。草刈り機と耕耘機は洗ってガソリンを抜きました。これで畑も一段落です～～～あ～～らっくらした（新潟弁ほっとした）玉葱は実家の親父お袋もうらやむぐらいの成長を遂げています、もう丸まり始めてますね～～キャベツはも予定通り来月くらいには食べられそうです。次に雨が降る前に追肥を揚げる予定です。水菜は最高です。間引いて食べてますよ～～～手な訳で、混んで間引いた水菜でサラダです。取れたてで香味の強い新鮮でみずみずしい水菜！！ゆで卵とトマトで冷たいビールをキュ～～～っと！！！！！今日は汗かいたので、も～～～たまりませんな～～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★氷を入れてもわれないステンレスポット、これから暑い夏に向けて、氷を入れた冷たい飲み物を！！軽量・コンパクトステンレスポット 1.0Lメタリックブラック旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月22日
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骨付きソーセージパン
出た～～～～出ました、久しぶりに出ました！！上さんの「食の冒険シリーズ」・・・ソーセージパンはわかる！！しかし、それをわざわざ骨付きソーセージでする必要が有るのか！！いや。。。骨付きソーセージだから、そりゃ、うまいよ・・・それはわかる・・・美味しい肉汁たっぷりのソーセージ、もちもちしたパン。俺も総菜パン好きだし、でもさ～～ど～～～しろと言うの！！もも肉みたいに、骨にアルミホイルまいて持って食うのか・・・やっぱり～～～パンから骨が出てるってのは見た目、いかがな物かと思うけどな～～～ちょっと子供には気持ち悪いって言われるかも～～～いや、でも、そりゃ、うまいよ、味は保証付きですが・・・食の冒険だな～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★普段のパンから手作り！たっぷり入ってこのお安さ！！上さんも使っておすすめ！！！※サフ インスタント・ドライイースト青 500g江別製粉 はるゆたかブレンド 5kg【5/9以降出荷】もちもちした食感！とろける舌触り 越後新潟が誇る、新感覚の豚肉詰め合わせ3点セット A （煮豚、ベーコン、焼豚）旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月19日
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訂正
前回の日記の訂正です。m(_ _)mゴマ和えのウドは、一度湯がいて、ゴマ和えにしてあります。梅肉和えは、酢水でさらして有ります。酢水でさわすと、色が白くなり、梅肉の赤が映えます。上さんに原稿を見せたつもりだったのですが。「え！！見てないよ～～～」って言われ、だめだしをたっぷりくらっちゃいました。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月18日
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ウドのごま和え＆ウドの梅肉和え
ウドのゴマ和えウドの梅肉和え前回、ウドの芽を天ぷらにしましたが、今回は茎の方です。しゃきしゃきした食感とほろ苦い春の味、ウドは生のまま、冷水にさらしえぐみ抜きをしただけ。春の味がストレートにやってきます。それを、緩和するのが、ゴマの甘みと梅肉の酸味！！春はいい季節ですな～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月17日
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豆腐パン
「ぬあ～～！！！も～～～！！失敗だ～～」キッチンから珍しい声が聞こえてきた。パンを練っていた上さん、一次発行が終わった後、整形をする作業での事らしい。パンに豆腐を混ぜ込んだ、豆腐パンを作っていたのだが、豆腐から思った以上の水分がでてしまい、柔らかすぎて、整形ができないらしい。ここで粉を増量すると、粉っぽくなり、美味しくなくなる！！ってな訳で、一計！！きな粉を振って、整形！！これがなんと、災い転じて・・・薄力粉のもちもち感、豆腐の大豆のほのかな香りとしっとり感、そして、きな粉！！すべてが微妙なバランスの上に成り立つ、かなり美味しいパンになったのです。さらに、その香りと味が、バターの塩気を引き立て、バターの塗られたパン、他は何もいらない～～って感じでした。これはかなり良かったですね～～～上さん曰く・・・二度と同じものは出来ないらしい・・・そりゃそうだ～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★普段のパンから手作り！たっぷり入ってこのお安さ！！上さんも使っておすすめ！！！※サフ インスタント・ドライイースト青 500g江別製粉 はるゆたかブレンド 5kg【5/9以降出荷】旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月16日
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植え込んだが大風で(T_T)
先日、野菜の苗を地に植え込みました。植えた物は、キュウリ３種類、プチトマトの赤、黄＆大玉の赤、黄の４本なすは４本、丸なす、長なす３本、ズッキーニ２本、スナックエンドウはほとんど一うね余ったところに、インゲンオクラ数本、坊ちゃんカボチャ１本、ピーマンとオレンジのパプリカ、トウモロコシ、は幅広のうねに３列で全部なかなか、大変でしたね～～どこに何を植えるかで上さんとてんやわんや！！どこにどのように、うねを作るかでてんやわんや！！ま！！何とか終わりました。が・・・・・おととい吹いた大風で、さんざん！！植えたばかりの苗が、がんがん、揺すられ、芽が飛ばされたり、引きちぎられたりが、多発！！いくつかはだめに成ったようです。わきめが出てくれば良いのですけれどもね～～春キャベツは丸まり始めています、後２週間～１ヶ月ってところですか。プランターの水菜とバジルは間引き菜を食べられる様に成ってきています。玉葱もいい感じ、そろそろ丸まり始めている物も有りますね。結構期待しています。ブロッコリーを抜いた場所は、一度耕耘をかけた上で、鶏糞、石灰をまき、さらに耕耘、次の植え物に備えます。とりあえずは順調？？？草取りしなきゃ～～～だめになった苗はどうするか・・・★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 安心便利、忘れない！簡単に水やり「決めた時刻」に「決めた時間」だけ、自動で水やり自動散水器 水やりタイマーBセット【10周年セール】送料無料！ ホンダ耕運機（耕耘機、管理機）ホンダオリジナルプレゼント付！サ...旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月14日
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タンパスタ
デミグラス風パスタのアレンジです。メインの食材を何にしようかと悩んでいたところ、冷凍庫に焼き肉用たれ付き牛タンがあったので、それを使いました。牛タンとデミグラスの相性は言うに及ばずでしょう。パスタと濃厚なソース、こりこりした食感の牛タン！！なかなかです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★特選の牛タン入荷しました！焼肉1品目はまずタンから！みんなで一緒に楽しい食卓♪ ふわふわ♪やわらか 牛タンバーグ！【デミソース】【GB限定070517】旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月13日
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三つ葉と玉葱の天ぷら＆三つ葉の巣ごもり卵
伯母から三つ葉を貰いました。香り系の食材大好きな私は、この時期、山菜系の食材が豊富でうれしいですね。まずは、玉葱と一緒に天ぷらです、玉葱のシャクシャク感と甘みに三つ葉の香りが、相まって、かなりいけます。出汁醤油だと香りが消されてもったいないか？？抹茶塩で食べるのも美味しいですよ～～～もう一つ、巣ごもり卵の第２段バリエーションです。三つ葉でやって見ました。香り強い三つ葉ですが、卵は味が濃くても、大丈夫素材なので、かなりいけますね～～香り物大好きの私には、最高です。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月11日
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ブロッコリーの花のゼリー寄せ
ブロッコリー！破砕する前、上さんが、ちまちま何かをしていた、細かい花を一つ一つ摘んでいたのだ。何をするのか、聞いても、ん～～～～どうしようか～～～～きめたないんか～～～い・・・そんなこんなで出てきたのが・・・デザートでは無く、サラダ？？先付け？？です。最後に、採ったブロッコリーの花で、ゼリー寄せをしてみました、コンソメ味のスープが花を伴って、プルプルした食感の中に浮いています。箸休め的な一品、にしても良いですね見た目も綺麗で、涼やかさを演出します。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月10日
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筍ご飯＆山椒
筍と言えばやっぱりオーソドックスＮＯ１は筍ご飯でしょうか・・・またまた木の芽(山椒の葉)も、のせて大人の味になってます。去年上さんの実家から、もらってきた山椒の木鉢に植えて有った物を、地におろし、育てるようにしました。新芽も出てきたし、ちゃんと付いてくれたようです。まだ小さいから、今年いっぱいは取ることは出来ませんが、大きくして、山椒！！楽しみたいですね。ってなわけで、我が家の山椒はまだとれない為上さんの実家の山椒の木から、ずいぶん多くの山椒を貰ってきました。実際はこの量の３倍はあります。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる〈産地直送・別発送（個別発送）・季節＆時期限定〉山のめぐみのおすそ分けっ。山の名人たちが...【庄内産】羽黒筍500gお庭の緑に！！ 実用をかねた苗木を植えてみませんか！！トゲの無い山椒品種 実もとれます朝倉山椒（あさくらさんしょう）山椒 9cmポット母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月08日
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筍の肉巻きオーブン焼き
旬ですね～～タ・ケ・ノ・コ、肉巻きバリエーションの筍です。上に乗っている葉は木の芽（山椒の葉）です、これも春の香りですね、肉巻きの中にも一緒に巻いて、さらにトッピングしてあります。味付けは塩のみ、筍のさくさく感と豚肉の脂を塩と山椒の味と香りだけでいただきます。春の香りですごく良いですよ、山椒のほろ苦さが大人の味をかもし出します。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★旬です！！山菜、筍、今食べずしていつ食べる〈産地直送・別発送（個別発送）・季節＆時期限定〉山のめぐみのおすそ分けっ。山の名人たちが...【庄内産】羽黒筍500g母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月07日
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アケビの芽のおひたし＆ウドの芽の天ぷら
今日はお袋に連れられ、木の芽（アケビの芽）採りに行ってきました。やはりなれているお袋にはかないませんね～～私の３～４倍はとってました。半分お袋から貰ってこの量です。アケビの芽はそう食べた人はいないのではないでしょうか。そうです、あの、果物のアケビの木の新芽です。おひたしにして、ほろ苦い春の香りと味が、しゃきしゃきとビールやお酒に超～～最適です。子供にはいささか苦すぎるかもしれませんね他にもウドが採れました。山菜の代表格ですね。それは天ぷらが美味しいですね。も～～～この２品でビールがすすむ～～～私は木の芽と言うと、このアケビの芽を指しますが、上さん曰く、木の芽とは山椒の事を言うそうで、料理番組等を見ても、そちらの方が一般的の様ですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★今が旬！！春の香りと山の味を楽しみませんか。旬真っ盛り！おまかせ天然山菜お試しセット (3～5種類で約400g）【送料無料】【代引料...母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月05日
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桜さくクッキー
お菓子教室で作った物です、クッキー生地の中に、桜の葉が練り込まれています。ほんのり桜の香りが、さくっとした食感とともに、花が咲き、春らしい一品です。クッキーと言うことも有り、ついつい手が出てしまいますね～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しい。料理にも美味しい。この時期限定の、春の香り、です。桜の葉塩漬 50枚小田原産 桜の花びらの果糖漬け 1Kg1Kgに1000ケの花が入っています 桜の花の塩漬け 1Kg母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月04日
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ブロッコリーの柚子わさび醤油
今年最後のブロッコリー、丸く固まらずに、菜っぱみたいになっちゃってます。そこで、菜っぱの辛子和えってのがありますが、「山葵でやってみようか」って事になりまして柚子わさび醤油であえました、魚を漬けにする時のたれです。つ～～んとした山葵の刺激と風味、辛子和えよりも、さっぱりとして、良いですね。大人の味の、おひたし系！！なかなかいけます。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★■柚子わさび40g母の日にお花のプレゼントいかがです～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年05月02日
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