2007年03月の記事
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柿と野菜のドレッシング和え
リンゴやブルーベリーなどを料理の材料に使うことは有りますが、柿を料理に使うのはどうでしょう。この辺では、意外とポピュラーです。ゆがいたブロッコリーの芯とにんじんを干し柿にリンゴ酢メインの甘めのドレッシングであえて見ました。干し柿の甘さがアクセントに成ってなかなかです、酢の物系ですが、お酒にも合いますよ。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★佐賀名産 ほし柿★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月31日
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カマス干物の桜酒蒸し
桜の葉のシリーズ、今回は干物を使います、たまたまカマスの干物が有ったので、それを使いましたが、淡泊な白身魚なら、何でも良いようですね。桜の葉の葉脈が多少気になりますが、生臭さが消え、なかなか美味しいです、酒蒸しの汁が多少残ったのは残念でした。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しい。料理にも美味しい。この時期限定の、春の香り、です。桜の葉塩漬 50枚【季節限定】桜の葉 塩漬け 50枚小田原産 桜の花びらの果糖漬け 1Kg1Kgに1000ケの花が入っています 桜の花の塩漬け 1Kg★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月30日
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春の風物詩
春ですね～～温かく成りましたね、もう、雪も降らないだろうと、タイヤを交換＆庭木の冬囲い外しをしました、雪国の春の風物詩です、スタットレスタイヤからノーマルのラジアルに交換すると、やっぱり音が静かに成って良いですね。庭の桜の木も、囲いが取れ、のびのびしている様です、大島桜（上）も八重桜（下）も蕾は、まだまだですね、大島桜葉っぱを摘んで桜の葉の塩漬けに、（どう使うかは、バックナンバーで確認を～～）八重桜は花を摘んで塩漬けに、桜茶などにする予定、まだ木が小さいから、どうでしょうか少しだけでも楽しめると良いな～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しい。料理にも美味しい。この時期限定の、春の香り、です。桜の葉塩漬 50枚【季節限定】桜の葉 塩漬け 50枚小田原産 桜の花びらの果糖漬け 1Kg1Kgに1000ケの花が入っています 桜の花の塩漬け 1Kg★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月29日
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焼き肉ライスバーガー
道具道楽の上さん宿直明けで返って来るなりライスバーガー専用の焼き器がリサイクルで安かった～～と言って買ってきたそうです。で・・・早速、ブランチにライスバーガーです。形は四種類ほど作れます。なかなかかわいく、子供には良いかもしれませんね。中の具材は肉巻きスナックエンドウと焼き肉で、わさび菜を敷いた上にマヨネーズとスウィートチリのソースの味付けではさみました。ちょっとご飯を詰めすぎ、焼きすぎで硬くなりすぎましたね。リベンジに期待です。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ほのかにわさびの様な味のするとってもさっぱり京都嵯峨産 わさび菜(1束)どんな物にも合って甘酸っぱいカプサイシン系の調味料スウィートチリソース 700mlタイチョイススイートチリソース270ml★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月27日
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マグロ柚子わさびの漬けサラダ
前回、マグロの漬けサラダを紹介しましたが、今回はマグロの漬けを柚子わさびで漬けています。(見た目は同じ様ですが)大手メーカーのチューブ入りの物で、新商品ですが、これはかなりいけます。柚子のさわやかな香りとわさびのすっきりした清涼感をお互い引き立て合って、漬けに最高です。またまた、わさび菜も使い、更にさわやかさＵＰです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★■柚子わさび40g京都嵯峨産 わさび菜(1束)★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月24日
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キンカンのタルト
先日のお菓子教室の作品です、写真ではよく分かりませんが、中身に金柑がぎっしり詰まっていて、清涼感の有るタルトです。生地もサクサク、金柑の甘い柑橘系の香りが口いっぱいに広がり、かなり美味しいですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★そのままでも美味しくいただけますが。ケーキやパンの材料にも香りが引き立ち最適。キンカンの砂糖漬け金柑250gオードブルやお弁当の彩りに、お口直しに！！【全国送料無料★宮崎県産キンカン】これまでの金柑の概念が変わる美味しさ！ハウス完熟きんか...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月23日
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マグロの漬けサラダ
新商品のわさび菜が最近出回って来ました、サニーレタスの様な感じですが、食べてみると、わさびの様なほのかな辛みがして程良い苦みと、はりはりした食感。マグロの漬けと一緒に口の中に入れると、お刺身サラダで、かなり美味しいです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★京都嵯峨産 わさび菜(1束)★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月22日
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キンカンのパン
さて話はさかのぼることホワイトデー！結局、バレンタインのお返しに、パウンドケーキの型を買ってあげました。（３００円×２個）で・・・そんなこんなで、ためし焼きもかねてパンを焼いたそうです。キンカンのパンです。キンカンの砂糖漬けをみじん切りにして、中に練り込んでいます。（って！！写真ではわからんやんけ～～～～）すいませんm(_ _)mキンカンの甘い香りがパンをかむごとににじみ出てきて、しかも、混ざっているキンカンの皮に当たると、砂糖漬けの、濃厚なキンカンの苦みと甘み、かなり美味しかったですね。TPミニパウンド型★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★そのままでも美味しくいただけますが。ケーキやパンの材料にも香りが引き立ち最適。キンカンの砂糖漬け金柑250gオードブルやお弁当の彩りに、お口直しに！！【全国送料無料★宮崎県産キンカン】これまでの金柑の概念が変わる美味しさ！ハウス完熟きんか...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月18日
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桜パン・桜ロールあんパン
桜あんパンと言うと、あんこが桜色のパンを想像しますが、これは、パンの生地に桜の葉のみじん切りを混ぜています。桜パンの方は、冷めてると桜の香りが一層引き立ち、中はふわふわ、外はカリッと仕上がっています桜ロールあんパンは、あんこも一緒にロールにすることで、ほんのりした桜の香りを殺すことなく、味は上品に見た目はかわいく仕上がっています。和の心！雅（みやび）なパンです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しい。料理にも美味しい。この時期限定の、春の香り、です。桜の葉塩漬 50枚★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月16日
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我が家のホワイトデーは？？
我が家では私のお小遣いは１０，０００円＋たばこ代だ、１０，０００円と言っても、車通勤の為、飲んで帰ることも無いし、宿直仕事（２４時間）なので、昼飯、夕飯の弁当、コーヒーを１リットルお茶を１．５リットル毎回作ってくれるので、職場で缶コーヒー一本買わない一ヶ月１０，０００円有れば十分とは言わない物の、足りるのだ。しかしながら、ぎりぎりの生活・・・それを知ってか、上さんも無理は言えない。そんなこんなで、料理好きの上さんがおねだりしているのは！！！★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★TPミニパウンド型【DOULTON】シリコンケーキモールド〔ハート型〕★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★この辺だ。お菓子作り好きの彼女にプレゼント色々そろっていて、用途色々KE152F454789ケーキの型6種類セット【ギフト専科】
2007年03月12日
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桜ごはん
ご飯を炊きあげる際に、桜の葉のみじん切りを入れて炊きあげただけの物です。好みで塩加減を調整します。桜の香りがほんのりして、なかなか美味しいご飯でした、塩加減も上出来！！で・・・・これが冷やご飯に成ると、一層桜の香りが引き立って、むちゃくちゃ美味しいです、お花見の時のお弁当、おにぎりにムッチャオススメです。のりを巻くとのりの香りに負けてしまうので、そのまま素おにぎりが良いですよ。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しい。料理にも美味しい。この時期限定の、春の香り、です。桜の葉塩漬 50枚★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月11日
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鶏骨付き肉のグラタン
雪！！降る降る雪！！！積もった～～～～三月のひな祭りもすぎているのに、こんなに降るなよ～～今日は宿直明けだったので、朝９：００会社からの帰り際に帰るコール！！普通３０分の道のりを１時間以上かかってしまった。途中、田圃にひっくり返った亀さんの様に成っている車や、救急車のサイレン等に出くわしつつ帰宅！！（まったく！！最近の暖冬のお陰で、運転下手なやつが増えて困る！）すると、車庫の前の雪ほげが完了しているではないか！！ありがと～～上さん！偉いぞ上さん！！聞けば、朝６：３０から２時間３０分もかかったとのこと。ごくろ～～様でしたm(_ _)m寒いのは暖房すれば良いんですけどね～～雪降ると大変です。そんなこんなで、やっぱり寒い日は、温かい物がほしいですよね。先日の、シチューが多少残っていたと、と言うわけで、お得意の変化物、ペンネを使ってグラタンに。ブロッコリーも入れて、彩りも良く、もちろん、鶏肉もごろんと。ブランチの時間になりましたが、暖まる一品でした。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★野菜は雪の下で寝かせることで甘みが凝縮して信じられないくらい美味しくなります。白神山地の麓で育った冬掘りにんじん（雪中人参）10kg雪の下野菜 セット小★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月08日
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鶏骨付き肉のシチュー
今日は寒の戻りで雪降って寒いです。先日まで、温かかったので、急に寒くなったって感じで、たまりませんね～～～お年寄りの方などは体調管理しっかりしてないと、大変です。早く春が待ち遠しいですな～～～～こ～ゆ～寒い日はやっぱり暖まる物が良いですね。で・・・ちょっとオーソドックスでは有りますが、鶏骨付き肉がごろごろ、入っているシチューです、肉離れが良く、鶏にも味がしみて、もちろん鶏の出汁も出る、心も温かくなる一品です、鶏だからヘルシーですよ。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★野菜は雪の下で寝かせることで甘みが凝縮して信じられないくらい美味しくなります。白神山地の麓で育った冬掘りにんじん（雪中人参）10kg雪の下野菜 セット小★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月06日
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ひな祭り・桜とサクランボのケーキ
昨日ひな祭りと言うわけで、友達ご夫妻を招いて、ひな祭りパーティーでした。（昨日はどうもありがとね～～持ってきてもらったビールとワインにスパークリング、チーズも美味しかったお花も上さん喜んでました。）今日は、その時出した、デザートのケーキです、下の層から、桜の葉が刻んで入っているスポンジケーキサクランボのムース、桜のリキュールのゼリーには桜の花を散らせて有ります。桜の香りがほんわかして、桜好きの私にとって、かなりいけましたこれを、白ワインで食べたももんだ～～けーき＆ワインも良いですね。昨日は、まったりとした、大人の良い飲み会でした。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★和菓子だけじゃない、桜の葉洋菓子に使っても美味しいです。【季節限定】桜の葉 塩漬け 50枚★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ほんのり やさしい気持ちになれます。桜のリキュール洋菓子ケーキ作りに桜の香り 、アイスクリームにとろ～～り かけるだけでも！美味しいジャポネ 桜さくらさらさら 720mlももいろ 桜恋物語 300ml酔桜ほろり・さくら咲く★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月04日
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浅漬け桜風味(カブ)
私は桜の葉の塩漬けは桜餅でしか食べたことがない。上さんいわく、そんなことは無いよ～～～と、言うわけで、先日桜の葉の塩漬けを買ってきた。そこで、カブの浅漬けに利用！！桜の香りがカブに絡んで、かなりいけます。日本酒！特ににごり酒、もしくは、お茶のお供にしたいですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★桜餅には欠かせない素材桜の葉の塩漬け和菓子だけでなくお料理にも使って、春の香りを楽しみたい。【季節限定】桜の葉 塩漬け 50枚★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2007年03月01日
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