埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

年末の挨拶

今年も１年ありがとうございました今年は正月早々能登大震災で不穏なスタートで始まった２０２４年でした毎年１年１年がたつのが早く感じるようになり震災もそうですが何が起こるか分からない状況で毎年あと何年自分自身がこの酒販業を出来るのか考えさせられます・・心の通うお客さんと接する事が日々楽しい反面年々体の衰えを感じ毎年年末のなると今年ももった・・・と思うがまた年が明けると多くの心の通うお客さん、取引蔵元、インポーター、同業者、少し最近増えた友人、香楽会のメンバーの暖かいお言葉で元気ずけられ１年頑張れる気がします、お陰様で今年も例年以上の好成績で終える事が出来ましたのもいつも遠路足を運んでくださるお客様、良いお酒を提供いただける造り手の方々のお陰と思っております。家族経営で思うようなサービスが提供出来ずまた限定品も多く皆さんに思うような販売も出来ずおまけに店主が不愛想・・・（悪気はありません・・・）不便ばかりおかけいたしますが来年も宜しくお願い致します。では皆さん良いお年をお迎えください新年は１日～３日休み　４日（１６時まで）　５日　定休日　６日から通常営業いたしますが年末で商品が空から状態でございます１０日過ぎあたりから揃いだしてきますので御了承ください

今年の当店１０大ニューズ

１位　店内プチ改装　（冷蔵庫、棚,テーブル入れ替え）２位　鹿児島　御岳蒸留所シェリーバットカスク購入３位　店内雨漏りで大規模補修工事＆外壁塗り替え工事４位　上田の超新星「山三」新規取引スタート５位　蔵の士魂　取引スタート６位　鹿児島１泊２日弾丸見学（嘉之助、御岳、津貫）７位　プロ格闘家「田島椋選手」と初のスポンサー契約8位　ゲリラ豪雨で何年振りかの店内浸水も止水板初活躍で最小限に抑える　９位　店主手の痺れで３か月長期リハビリ１０位　特にありません

店舗外壁工事終了

一時足場屋がインフルで人が集まらず足場があるまま年越しかと思いましたが昨日無事外れましたまだ完全に工事は終了してませんが外壁、屋上防水は終了いたしました工事中何かと不便をおかけしましたが外壁もがらりと変わりました

スカーレット カスクマリッジ Batch8

伊勢屋酒造 スカーレット カスクマリッジ Batch8 2024  28度　７００ML　6,380 円（税込） 【About SCARLET】『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。 1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、約20種類のボタニカルを用いている。日本で生まれた草根木皮を使用していることから、何処か日本らしさが感じられる事も特徴だ。 さらなる調和を目指した「ジャパニーズカスクエイジング」今回で8バッチとなるカスクマリッジは、ジャパニーズウイスキーカスクに2年程熟成を施した原酒を使用している。ニガヨモギ、フェンネル、アンゼリカ、ブラッドオレンジピールなどを中心に約23種類のボタニカルを使用し、4樽のみをブレンドしたスモールバッチとなる。前作よりもさらに熟成を経て深みを増し、液体としての完成度がより向上した。  [ボタニカル]草 ：　ニガヨモギ、フェンネル、セージ etc...根 ：　ウコギ、スイバ、アンゼリカ etc...木 ：　シナモン etc...皮 ：　ブラッドオレンジ etc... [熟成（マリッジ）→瓶詰]ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。 【伊勢屋酒造】神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。 伊勢屋酒造代表　元永達也渋谷のウィスキー・バーCaol Ilaにて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。 

スカーレット　限定BAR EXPO OSAKA 2024

​伊勢屋酒造  スカーレット Exclusive for OSAKA 2024 700ml  ２９度　７００ＭＬ  5,500 円（税込） 伊勢屋酒造について神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。 ISEYA Distillery / BITTER LIQUEUR伊勢屋酒造代表　元永達也渋谷のウィスキー・バーCaol Ilaにて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。 前回に続き⼤阪向けの限定商品として、ニガヨモギを中⼼に約23種類のボタニカルを使⽤し、加⽔時には100kg以上の桃を使ったフローラルウォーターを⽤いてより丁寧に製造した。また仕上げに発酵バター、バナナを使⽤し、どこか懐かしくも味わい深いアマーロとなった。アルコール度数は前回より⾼く29%で、ソーダ割でもしっかりと仕上がり、⻘果を使⽤したことで苦みとフルーティーが醸すユニークな味わいも特徴的だ。いつもと表情が違うスカーレットをぜひとも体感していただきたい。 BAR EXPO OSAKA 20242024年11月24日（日）開催「ウイスキー」や「カクテル」専門的なジャンルで捉えるのではなく「BAR」「バーテンダー」としての魅力を伝えるという理念の元に発足されたBAR EXPO OSAKA ジャンルを超えたバーテンダーたちの個性を一挙に楽しめる総合イベント！！ テイスティングコメントスパイシーな中にもしっかりと感じられるフルーティーな味わいが⾯⽩く、苦みの要素もしっかりと感じられるので後引くビター感がくせになります。冷やすとより⼀体感が出るのでお勧めです。 ※稀に澱があることがございますが品質に問題はありません。変⾊の可能性がありますので直射⽇光は避けてください。 

アデルフィ社向け　　秩父

​​​少量入荷で極僅かの酒販店のみの入荷で当店も１本のみの入荷ですので今後の量り売りに回したいと思います​​アデルフィ社よりニューリリースアイテムが極小量入荷で販売店限定の超限定品秩父 2014      8 年              56.4         1st Fill Bourbon Barrel（参考紹介）​​​

年末年始の営業

​​本日２９日日曜日定休日​​１２月30日通常営業​​１２月３１日　１６時まで営業​23日以降取引先の出荷が終わり店内在庫がかなり空っぽの状態になってしまいました大変申し訳ございません​​１月１日～３日まで正月休み​１月４日（土）​１６時まで営業​​１月５日（日）定休日​​

陸奥八仙オリジナル残り状況

​一時品切れしてました当店オリジナル八仙が２便が大量に到着しましたので暫くは大丈夫かと思います​​陸奥八仙　当店オリジナル　特別純米おりがらみ生　１，８L　３６８０円（税込）完売の際は御了承ください

販売店限定　アデルフィから新ボトリング3種

～アデルフィから新ボトリング3種～モルト好きの方には高品質インディペンデントボトラーとして名高く、またその小さいラベルがトレードマークでもある「アデルフィ」。今回は最新のリリースとなる3 種類をご案内致します。同社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、スコットランドのグラスゴーで創業しました。残念ながら1906年には創業を停止してしまいました。それから長い沈黙を経てアデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。創業時のオーナーのひ孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開したのです。その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに経営権が移ってからも頑なに守られています。今回は最新リリースよりアードナムルッカン、ベンリネスとグレンエルギンの3種をご紹介致します。3種すべてがシェリー樽熟成で、アードナムルッカンとベンリネスはダークカラーです。残念ながらテイスティングする機会が無かったのですが、毎回のボトリングも質の高い樽を選んでおりますので、期待できます。アデルフィ社が経営する蒸留所「アードナムルッカン」も順調にリリースを重ねており、アデルフィの今後の活動から目が離せません！それでは皆様からのご注文お待ちしております。Ardnamurchan　2018　5yo 58.0% 70cl 1st Fill Sherry Butt   写真右１８３００円　（税込）　 Benrinnes 2011　13yo 54.4% 70cl Refill Oloroso Sherry Hogshead  写真中   １５８００円　（税込）　　Glen Elgin 2008 15yo 55.6% 70cl Refill Oloroso Sherry Butt　　　写真左１７８００円　（税込）　　(ブログアップ前に完売）

国内入荷１８本のみの超限定ラム　２種

Milano Rum Festivalミラノ・ラム・フェスティバル国内入荷各18本 2017年ホテルマリオットミラノで始まったミラノラムフェスティバル。出展者にはミラノの名店、BarMetroも。コロナ禍により開催が休止されていたが、2023年よりイタリア最大級のウイスキーフェスティバル「ミラノウイスキーフェスティバル＆ラムショー」として復活。フェスティバル向け限定ボトルを極少量を輸入できたので日本のラムファンにお届けしますThe Sun ザ・サン ポートモーラント　シングルカスクラム　2010　11年　61.2％ ７００ML　１８６００円（税込） ★裏ラベルにナンバリング付きガイアナのポートモーラント蒸留所のラムです。2010年にモラセスから蒸留され、その後11年間熟成されました。カスクストレングスの61.2%でボトリングされています。限定発売で241本のみです。香り： ウッディ、スモーキー、ミント、キャラメル、、フローラル、ドライフルーツ、かすかなグルー味： 力強い。キャラメル、オイリー、グルー、ウッディ、ドライフルーツフィニッシュ： 長くドライ。かすかな塩味、ウッディ、レーズン、キャラメル  The　Moon　ザ・ムーン ダイヤモンド デメララ シングル カスク ラム 2003 18年 58.9% ７００ML　３０２００円（税込） ★裏ラベルにナンバリング付きデメララ シングル カスク ラムは、ガイアナのダイヤモンド蒸留所で生産されました。2003年に糖蜜から蒸留され、その後18年間熟成されました。このラムは樽詰めで、アルコール度数は58.9%です。限定発売で、221本のみです。香り：ドライフルーツ、ウッディ、スパイス、キャラメル味：甘味、刺激、多様なドライフルーツ、オーク フィニッシュ：長く、スパイシー、タンニン、ドライ、ほのかなスモーク   甘味とスパイシーさにドライフルーツ、ウッディ、スパイスのほのかな香りが混ざり合った複雑で多面的な味わいで、豊かで満足感のある味わいです

販売店限定　アデルフィのネヴィスの長熟

アデルフィ社よりニューリリースアイテムが極小量ですが入荷で販売店限定の超限定品Ben Nevis 1998      25 年    52.5度　７００ML         Refill Oloroso Sherry Hogshead 49800円（税込）             

ウィスキーの織について

今日イチローズモルトリーフを購入し織が浮いてたので不良品ではと再来店されてこられた方がいらっしゃりました（ラベルの裏にはしっかり説明は書いてあるのですが・・・）ので恐らくこのブログを読まれてる方は皆さん御存知かと思いますが・・・ちょうど取引先の「サケトライ」のブログで細かく書いてありましたので以下引用させていただきます、もっと凄いのはブラックアダーロウカスクシリーズは樽の破片まで入っておりますが一切手を加えない証ですのでご安心ください（まあその方は少しでも少ない織のに交換していきましたがその後ろで待ってた方は「それください！！」とその返品したリーフを購入していきました・・特にこの冷えた時期にでやすくなります（以下サケトライから引用）ノンチルフィルタードウイスキーとは何か？ノンチルの意味と魅力ウイスキーを飲み進めていくとどこかで聞く言葉、それが「ノンチルフィルタード」です。略して「ノンチル」などとも呼ばれていますね。ここではノンチルフィルタードの意味と魅力に迫ります。「ノンチルフィルタード ウイスキー」は冷却ろ過をしていないウイスキーのことウイスキーのラベルにも「ノンチルフィルタード（Non-chillfiltered）」と書かれたものを見かけますね。まずは「ノンチルフィルタード」の意味を知りましょう。単語を分けると「ノン」「チルフィルタード」ですね。「chill（チル）」は「冷気」、「filtered（フィルタード）」は「ろ過された」と言う意味です。「チルフィルタードウイスキー」とは「冷却ろ過されたウイスキー」を指します。そこに「Non(ノン)」が付きますので、「ノンチルフィルタード」は「冷却ろ過されていない」という意味になります。チルフィルター(冷却ろ過)とは何か？ウイスキーなど樽のなかで長時間、熟成された原酒には、麦芽や樽から由来する香味成分が豊富に含まれています。それらは温度が低くなると飽和状態となり、澱（おり）や白濁が生じてきます。そのため、ウイスキーに限らず多くの蒸留酒は蒸留後に冷却してろ過をするという工程が用いられることが多くあります。ウイスキーに関して言えば、樽熟成が終わった後、ボトリングの前にマイナス8℃～マイナス5℃くらいの間の温度まで冷却します。それにより先述した澱や白濁物を意図的生じさせます。それらの冷却によって生じた不純物をフィルターを通して取り除き「ろ過」する工程がチルフィルター(チルフィルタレーション)です。チルフィルター(冷却ろ過)を行わない状態でボトリングし出荷すると、輸送中など寒い環境下ではボトル内で澱や白濁が生じてしまい、ウイスキーの色や中身の状態にバラつきが生じてしまいます。各ブランドの定番品や世の中に多く出回っているウイスキーなどはそういった差をなるべく生じさせないように、チルフィルター(冷却ろ過)を行うのが一般的です。しかしながら、こういったチルフィルター(冷却ろ過)をあえて行わないのがノンチルフィルタード ウイスキーです。そこにはどのような意図があるのでしょう？なぜノンチルフィルタード ウイスキーが造られるのか？ノンチルフィルタードのウイスキーは、樽熟成本来の味わいをたのしめる、というのが最大の理由です。チルフィルター（冷却ろ過）は、ウイスキーの魅力のひとつである琥珀色を失わないためや安定した品質を保つのに大切な工程です。しかし、温度が冷えた際に発生する澱やにごりは飽和した香味成分なため、これらを冷却ろ過することはせっかくの樽熟成による恵みの一部を捨ててしまうことを意味します。これらの樽熟成で育まれた香りや味わいを余すことなく活かすため、あえてチルフィルターを行わずに瓶詰する「ノンチルフィルタード」なウイスキーが登場したのです。ノンチルフィルタード製法で造られるウイスキーは冷却ろ過をしていないため、氷を入れたり冷凍庫にいれたりして温度が冷たくなると澱やにごりが出てくる場合もあります。その代わりに、樽熟成で育まれた豊富な香味を最大限に引き出したウイスキーをたのしめるというのが最大のメリットです。最近ではより高品質なウイスキーを提供するため、定番品であってもノンチルフィルタードを採用するウイスキーも多くありますが、傾向としてはボトラーズウイスキーなど生産量が少なく、より深くウイスキーを楽しみたいウイスキーファンのために造られたボトルには積極的にノンチルフィルタードが採用される傾向にあります。ノンチルフィルタードのウイスキーには、「ウイスキー本来のおいしさを味わってほしい」という造り手の想いが反映されているのです。

国内ボトラーDRAMLADから新作

THE ONE DRAM SELECTION The Secret Speyside 2007-2024 17yo 1st Fill Oloroso Sherry Hogshead23500円(税込)DRAMLADテイスティングチームが、蒸溜所のハウススタイルを体現する良質な樽や、今のウイスキーの旨さと豊かな個性を持った樽を、真摯に選び出してリリースするコアレンジ「The One Dram Selection」より、「シークレット・スペイサイド 2007-2024 17年 1stフィル・オロロソシェリー・ホグスヘッド 」をリリースいたします。3年前の2021年8月にDRAMLADファーストリリースとしてお届けしたシークレット・スペイサイド。そのカスクはスペイサイド地域の複数の蒸溜所の原酒をバッティングしてシェリーカスクで熟成させたブレンデッド・モルトでした。今回リリースするカスクは、シングルモルトで1stフィル・オロロソシェリー・ホグスヘッドです。サンプルテイスティングでテイスティングチーム全員の評価が文句なしの合意に至ったこと、これまでを振り返りつつ新たな一歩を踏み出す意味としても相応しいと考え、皆様へご案内させていただくことになりました。ファーストリリースがブレンデッドモルトのバランスの良さが際立っていたのに対して、今回のシングルカスクは、よりフルーティーな華やかさがありつつ深みのある甘さも際立って感じられるカスクになっています。ブレンデッドモルトを綺麗な六角形のレーダーチャートに例えると、今回のシングルカスクは幾つかの要素が突出している、といったところでしょうか。香りは、リッチな甘い香りをメインに鮮やかなフローラルとフルーツ香が広がります。ダークチョコレートに包まれたレーズンやアプリコット、プルーン、完熟プラム。甘く仄かな赤い花。そしてシダーを思わせるスパイシーでウッディな香りが全体を柔らかく包み込むよう。味わいは、程よくバランスの取れた厚みと濃いフルーティーさとスパイシーさの両方が特に際立って感じられます。革のニュアンスとほろ苦いカカオをトップに、熟したアメリカンチェリーやグリオッティンチェリー、アプリコットジャム、クランベリーやカシスと煮詰めたリンゴの果肉感。その奥に純黒糖とリコリス。フィニッシュは、温かで鮮やかなフルーティーさとウッディなスパイス感が心地よく長く伸びていきます。濃く煮出した紅茶、巨峰のコンポ―ト、淡いコーヒーのロースト感。抜栓直後のまだ固いうち、特に冬場はカスク由来の粘性が感じられます。しかしスワリングしながらグラスの中で徐々に綺麗で艶のある香味に変化していく様は、程よく心地よい満足感を愉しめるとともに、お手元に置いて液面がボトルの肩～2/3あたりから数年後の変化を想像してみるのも面白いカスクになっていると言えるでしょう。ラベルは、このシークレット・スペイサイドがDRAMLADにとって3年が経過し4年目になるという節目であり、新たな一歩を踏み出していく意味も込めて、ファーストリリースと同じ画像を採用いたしました。また、今回から、これまでリリースしてきた中での皆様からのご意見を参考に、特に蒸溜所名を見やすくすることを意識しまして、全体的な雰囲気はそのままに少しだけマイナーチェンジしました。【テイスティングコメント】香り：リッチでふくよかな甘さとフローラル、フルーツ香が広がる。ダークチョコレートに包まれたレーズン、アプリコット、プルーンと完熟王ラム。仄かに赤い花を思わせるフローラル。同時にシダーのようなウッディスパイスが全体を柔らかく包み込む。味わい：程よくバランスの取れた厚みと濃いフルーティーさ。レザー香とほろ苦いカカオをトップに、熟したアメリカンチェリー、グリオッティンチェリー、アプリコットジャム、クランベリー、カシス。さらに煮詰めたリンゴと、その奥に純黒糖とリコリス。フィニッシュ：鮮やかかつ温もりのあるフルーツとウッディシトラスがバランス良く長く伸びる。濃いめに煮出したアールグレイ、巨峰のコンポート、淡くコーヒーのロースト感も。時間を置くとカスク由来の粘性は消え、ベリー系のフルーティーさが鮮やかさを増す。(インポーター資料抜粋）蒸溜年：2007瓶詰年：2024地　域：スペイサイド樽　種：1st フィル・オロロソシェリー・ホグスヘッド度　数：55.6%本　数：306本

サントリー山崎プレミアムハイボール 350ml缶

​​電話での問い合わせは御遠慮ください​サントリープレミアムハイボール​ 350ml缶 / Alc.9％     ６６０円（税込）  山崎〈華やかで濃厚な味わい〉山崎蒸溜所伝統のスパニッシュオーク樽原酒をキーモルトに据え、プレミアムハイボールに適した原酒を厳選しブレンドを重ねました。 スパニッシュオーク樽に由来する華やかで濃縮感のある味わいは、レーズンなどのドライフルーツにも例えられます。しっかりと冷やして、贅沢なひとときをお愉しみください。

大人気　年に１度の　宮泉　にごり生酒

e powerからバーボン

インディアナーバーボン 8年  2015-2023 700ｍｌ　49.2%    １６２００円（税込）※　限定本数96本 良いものだけをボトリングするというコンセプトのイーパワーオリジナルボトリング。おかげ様で、弊社オリジナルボトルはすべて酒質がとても良いからリリースされれば購入すると言って頂けるファンの方々も増えてきています。今回は、素敵なカスクと出会いインディアナバーボンのボトリングとなりました。飲みやすく、綺麗な味わいです。  テイスティングノート色:  赤褐色 香り:  オーク、カラメル、鉛筆、ドライフルーツ　背後に微かなミントを伴うハーブガーデンの爽やかさ 味:　強くはない軽やかな甘みから、少しジンジャーのスパイシー感　角はなくクリーミさも感じる　その後はウッディさを伴うタンニンの旨味が広がりほんの少しハーブ感 フィニッシュ:  タンニンとカラメル、ハーブが続く　ミディアムロング ★ほんの少し加水をすると軽やかな甘みは変わらず、ジンジャーのスパイシー感が増して口中に広がります。秋の少し寒い中で焚火を眺めながらゆっくりじっくりと味わうのに似合いそうです(インポーター資料抜粋）

Youtuber サワヤンとのコラボ商品　写楽２種

写楽　純米大吟醸　デスター×写楽　楽しみを掴め　黒　豪華化粧箱付き７２０ML　２５０００円（税込）写楽　純米大吟醸うすにごり　デスター×写楽　楽しみを掴め　白　豪華化粧箱付き７２０ML　２５０００円（税込）【デスター冩樂　商品紹介】宮泉銘醸株式会社が醸造する 冩樂（写楽）が、新たなステージに挑戦。フォロワー数197万のYoutuber サワヤンと共に、日本酒すばらしさを新たな世代に発信すべく二種類の究極の純米大吟醸を製造。サワヤン兄弟の心の底から日本酒が大好きという日本酒愛からスタートしたこのプロジェクト。 Ｚ世代に絶大な人気を誇るYouTuber”サワヤン”。SAKE COMPETITIONをはじめとして、世界の様々な日本酒コンペティションで１位、トロフィー酒を獲得し続ける「写楽」。ポルシェスポーツカー75周年イラストをはじめとして世界のアスリートイラストを手掛け、似顔絵の世界大会であるISCAカリカチュア世界大会の頂点に立つアーティスト「田村大」氏。このチームの「美味しい酒を飲んで楽しみを掴んで欲しい」という想いから完成された冩樂 純米大吟醸「デスター冩樂 楽しみを掴め（黒）」と冩樂 純米大吟醸 うすにごり「デスター冩樂 楽しみを掴め（白）」。こだわり抜いた最高の日本酒と共に格別なひと時をお過ごしください。 

Animal Ladies コッツウォルズ

Animal Ladies - Lady Kingfisher Cotswolds 2017　 7年　５４，８度　５００ML　２２９００円（税込）・Distillery: Cotswolds・Bottled: 2024・Cask Type: Red Wine STR・Cask No.: 1303・度数：54.8%・本数：448本・輸入：150本 イギリスの湖畔をのんびりと散歩していると、水面を飛び交い、驚異的なスピードで獲物を捕らえる、鮮やかな緑色の影をちらりと見ることができるかもしれません。 それはユーラシア大陸に広く生息する、驚くほど美しい鳥、カワセミです。 この「レディ・カワセミ」は、この美しい生き物にインスピレーションを得たものです。 私たちは、今年で10周年を迎えるイギリス、コッツウォルズの蒸留所を、その中でも特に、熟成が早く、力強い風味を生み出す、その代表的な「STRワインカスク」を選びました。 リッチでエレガント、オイリーなテクスチャーと柑橘系ジャムの香り。繊細なスモーキーな塩味と濃厚な甘酸っぱい風味がシームレスに溶け合い、正確なコントラストと層状の複雑さが口の中で美しく広がります。 ～Tasting Note～・Nose: ドライオレンジピール、クリーム、柑橘類のジャム、ほのかなスモーキーさ、イチジク、ミネラルの香り。 ・Palate: 甘いマンダリン、グレープフルーツ、豊かなジューシーさ、ミルクチョコレート、砂糖漬けのチェリー、甘味・酸味・塩味の絶妙なバランスが調和した味わい。 ・Finish: ココア、フルーティーな香り、砂糖漬けのチェリー、ミルクチョコレート、クリーム、ココア、焦げたコーヒーの風味が長く残ります。  

Hiten Nekoシリーズから人気のアードナムルッカン

​​【Hiten Neko - Twin Trees Celestial Canopy Ardnamurchan2018 6yo】 56,6度　５００ML　１７９００円（税込）・Distillery: Ardnamurchan・Distilled: 2018・Bottled: 2024・Cask Type: Bourbon Barrel・Cask No.: 125・本数：402本・輸入：138本 「天蓋」とは、智恵と祝福を象徴する仏教の装飾品です。天蓋の両側には蓮の花をつけ2匹の飛天猫がいて、アードナムルカン半島の新興蒸留所を守り智恵と祝福を与えています。このシリーズの最終回を記念して、バーボン樽で熟成された6年物のアードナムルッカンを選びました。 クリーミーなモルトの香り、鮮やかなフルーツ、バランスのとれたカカオの香りが特徴で、The Whiskyfind10周年、アードナムルッカンの環境に優しいその蒸溜所哲学を称えています。 ~Tasting Note~・Nose: 納屋の穀物、麦芽の甘さ、白グレープフルーツ、バニラ、レモンのエッセンシャルオイル、干し草、クローブ、有塩バター、チーズ、農場の香り、ナッツオイルの香り。 ・Palate: 豊かなモルトの甘さ、バニラ、クリーミーな質感、納屋の土っぽさ、フルーツの香り、ココア、クローブ、レモンオイル。  ・Finish: ココア、クローブ、フルーティーな香り、そして長く残るモルトの甘さ。 ​

人気M&Hの看板　死海熟成品の最新エディション

【M&H的テロワールの死海熟成品の最新エディション】M&H APEX 死海 エディション4 700ml / 57.4%   ¥13,970 税込M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。APEX DEAD SEAは死海という『熟成場所』にフォーカスした1本のため特定の樽のキャラクターに偏らないようSTRやバーボン、赤ワインなど様々な種類の樽の原酒をヴァッティングしております。1年目のエンジェルズシェアが25%に達するほどの熟成の早さとどこか塩気を感じるその唯一無二の深い味わいは、海抜マイナス430メートルという地球上で最も低い環境で塩分濃度が約30%と極度に乾燥している土地柄に由来します。約4年と2か月（50ヶ月）の熟成。APEXシリーズとしてのバッチナンバーは26、総ボトリング本数5609本（日本初回入荷150本）DEAD SEAとしては4回目のボトリング（エディション4）となります。蒸留年月日：2020/1/15ボトリング年月日：2024/3/11カスクタイプ：STR、exバーボン、赤ワイン他ノンチルフィルター、ノンカラーM&Hテイスティングコメント香り：フレンチバニラとモカの甘み、シガーボックスとスペアミントの爽やかな香り、背景に心地よい樽香味わい：紅茶の葉を感じさせる穏やかな始まりから、シナモンやコリアンダーシード、ダークココアパウダー、そしてひとつまみの砕いたホワイトペッパーといった温かみのあるスパイスが力強く波打つフィニッシュ：余韻は長く力強い、砂糖漬けのジンジャーとクローブがいつまでも残りながら、トーストしたハーブと粗塩のブーケが加わる

話題のグレーン蒸留所　吉田電材から１ｓｔ

「正直で緻密な技術のウィスキー」をテーマに掲げる、新潟のグレーンウィスキー専業の蒸溜所「吉田電材蒸溜所」様より、1年熟成のグレーンウィスキーが限定にてリリースされました 吉田電材蒸留所グレーンウイスキー1年熟成 1st】※限定品    3960円（税込）・原材料：北海道産デントコーン70％　ライモルト15％ (輸入）モルト15％ (輸入）・容量：250ml  ・度数：55％   ・本数：4000本 穀物の味を引き出した「ラウドグレーン」を目指して製造した本製品。北海道産デントコーン、ライ麦麦芽、大麦麦芽の3つの穀物と、複数の樽から創造される味のグラデーションをお愉しみください。 ~テイスティングノート~・香り：チョコレートコーティングしたりんごの蜜漬、梨、ルレクチェ ・味わい：出汁のような旨味が広がり、控えめなスパイシーさが特徴。コンポートの甘み。そしてわずかに感じる溶剤のニュアンス。 ・アフター：レーズン、べっこう飴、シナモンが調和し、なめらかで澄み切った心地良い余韻。 ~吉田電材蒸溜所とは~2022年秋より新潟県村上市にて稼働が始まったグレーンウィスキー専業蒸溜所は、長年産業機器や医療機器の設計・製造を行ってきたものづくりの会社です。1940年の創業以来、大手メーカーの第一レイヤーの協力工場として、日本のモノづくりを下支えして参りました。カイゼン活動やQC活動に代表されるモノづくりの手法は、日本の製品力を総合的に発展させ、その結果、Made In Japanが世界に冠たるポジションを得たことはご存じのとおりです。 製品を扱うお客様の声を聞きながら技術を研鑽し、正直さや緻密さで間違いのない製品を作り上げる。大切にしてきた精神はつくるモノがウイスキーであろうと変わることはありません。 実直にウイスキーと向き合い、モノづくりの会社という利点を活かし、良いモノをつくるために私たちは妥協しません。Mede in JAPANの品質を守ため、果敢に挑戦し、実行してきた私たちだからこそできるウイスキーづくりがここにあります。 ~「スモールバッチグレーン」~吉田電材蒸留所は、日本初のクラフトグレーンウイスキー専業の蒸留所として個性的で多彩なグレーンウイスキーを「スモールバッチグレーン?」と称し、開発に挑戦していきます。 ブレンデッドウイスキーにおけるモルト原酒の相方として利用されるときに、求められる一面をとらえて「サイレントスピリッツ」と呼ばれることもあるグレーンウイスキー。連続蒸留器で大量生産されることが多いこれらのグレーン原酒のイメージが、グレーンウイスキーの可能性を覆い隠してしまっているように感じます。実際、アメリカではバーボンやライウイスキーに代表されるように、「サイレント（おとなしい）」とは真逆の「ラウド（主張の強い）」なウイスキーがたくさん存在します。 穀物原料として大麦麦芽のみを利用するモルトウイスキーに比べ、多種多様な穀類を使用できるグレーンウイスキーだからこそ、製法や原料の配合を工夫することで「ラウド」な味わいも「サイレント」な味わいも多彩に表現できる。グレーンウイスキーはそんな魅力を持っていると考えます。 

珍しいメスカル樽熟成　ミルク＆ハニー

【テキーラ樽熟成に続く傑作ボトル誕生の予感！】M&H APEX メスカルカスク 700ml / 56.7%   ¥12,980 税込 M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。 メスカルはメキシコのオアハカ州を中心に指定された10の州で作られるアガベスピリッツです。テキーラがアガベアスール1種のみを原料と規定されているのに対し、メスカルは野生種も含む50種類以上ものアガベが使用可能なため、品種ごとに異なる味わいが楽しめます。糖化のためにピニャと呼ばれるアガベの球茎部を蒸し焼きにする工程に由来するスモーク香やアガベ自身が持つハーブ感や甘さがほどよくアクセントとなったM&H初のメスカル樽フィニッシュの1本となります。メスカルはテキーラほど樽熟成を行う製品が少なく、伝統的にブランコやホーベンと呼ばれる非熟成状態でボトリングされることが多いため、メスカル樽自体が貴重と言えます。約3年と9か月（45か月）の熟成。最初の27か月をバーボン樽で熟成した後にメスカル樽で18か月間後熟。APEXシリーズとしてのバッチナンバーは27。総ボトリング本数1415本（日本初回入荷120本）。 蒸留年月日：2020/6/8ボトリング年月日：2024/3/31カスクタイプ：ex-BOURBONバレルで熟成の後ex-MEZCALカスクで後熟ノンチルフィルター、ノンカラー M&Hテイスティングコメント香り：大地の息吹を感じさせる深みのある香りに、青々とした瑞々しさが調和。そこに新鮮なタバコととろけるようなキャラメルの甘さが加わり、奥行きを生み出す味わい：力強い青リンゴと芳醇なバニラの風味が広がり、ほのかにスモークされたセージが全体を引き締めるフィニッシュ：口いっぱいに広がるスパイシーさとドライな余韻。キャラメル、柑橘類、洋梨の爽やかで甘いニュアンスが心地よく続く 

伝説のラム　レジェンド オブ キューバン ラム

ラベルには「Pre-1962 （1962年以前）」とありますが、実際には1940～50年代に蒸留され、バルデスピノ社において、ボトリング直前までソレラ・システムで熟成されていた超稀少ラム。毎年分けてもらえる量は限られており今年も完売必至のため、お忘れなくご注文いただけますようお願いいたします 人生がそうであるように、酒とは出会いである。私にとってそんな想いにしみじみと浸れるのがこの酒だ。『レジェンド オブ キューバン ラム』。このラムは、1940～50年代にキューバで蒸留された後に樽詰めで海を渡り、スペインへ運ばれ名門一族の酒蔵において、ソレラ・システムで熟成されたものである。そこで登場する人物がミゲル・バルデスピノ。バルデスピノ家は、創業1340年まで遡るシェリー酒の名門。家族経営によって、代々受け継いできた看板を守る彼に突然不幸が襲った。大切な息子は病床の身に、そして地元のパレードの女王に選ばれたほどの美人であった愛娘を交通事故で失ってしまう。私がはじめて彼のボデガ（酒蔵）を訪ねたのは1990年代後半。そこは、まるで博物館であった。樹齢百年のブドウの樹や19世紀から使っている足踏み式ラベルマシーン、そして戦前の銀行の窓口を想わせる堂々たる造りの受渡し場所、目の前がタイムスリップした気分だった。さらに驚いたのは、彼が所有する古酒のコレクション。特にシェリーやブランデーの膨大な数に観るだけで酔わされた。歴史の重みを肌で感じた。｢そこに行ったら最後にラムが振る舞われるから、飲まないときっと後悔するわよ。今では絶対手に入らないキューバ産のすごい古酒だから｣。ほぼ一日がかりで広大な畑やいくつかあるボデカを案内してもらって、そのまま帰ろうとした時、シェリー酒の評論家である明比淑子さんの言葉を思い出した。「ラムを飲ませてください」。ちょうどボデガの入り口に樽が2つあった。飲んだ瞬間に･･･まいった。その優雅なアロマは、コニャックのよう。我慢ができず、このラムを分けてほしいと彼に頼んだのだが･･･「これはとても珍しいもので僕の宝物、このボデガを訪れた人だけにしか飲ませないし、売り物ではない」。それから数年後、彼はその膨大な古酒とともに会社を売り払った。二人の子供の数奇な運命が、彼から名門としての誇りも、仕事への情熱をも奪い去ったのかもしれない。結局新しいオーナーにラムの件をお願いしたところ、門外不出のこの酒をようやく手にすることができた。このラムは、1962年の革命以前のキューバがアメリカの資本主義にどっぷりとつかり、豊かさを謳歌していた時代の空気を感じさせる。今日のような社会主義の統制経済のもとでは生まれるはずもない、贅沢で華やかな味わい。そしてミゲル氏が会社を手放さなかったら、この世に出ることもなかったであろう、貴重なコレクション。彼のボデガは今、更地になっているという。失われてしまった時間が、すべてそこに詰まっている。まさしく “伝説のラム”である。　　　　2001年某月  株式会社ジャパンインポートシステム 社長 田中 克彦（インポーター資料抜粋）  レジェンド オブ キューバン ラム容量：700ml 度数：45度   32200円（税込） 

安積蒸溜所シングルモルトスリーリバーズ向け

​​大変申し訳ございません、電話での問い合わせは御遠慮ください尚５０，１００ML量り売り販売を行います​～安積蒸溜所シングルモルト　山桜　​  アートセレクション スリーリバーズ向け　リリース！〜今回は福島県の安積（あさか）蒸溜所シングルモルト「山桜」のスリーリバーズ向け「アートセレクション」シリーズをご紹介致します。安積蒸溜所の歴史は1946年にウイスキー免許を取得した山桜酒造から始まります。1980 年代には親会社である笹の川酒造が販売していた「チェリーウイスキー」も人気を博しました。しかし、その後にウイスキー業界に不遇の時代が訪れ、安積蒸溜所のウイスキーも深い眠りにつきました。2014年、ウイスキーブームの再来により「山桜」として再リリースを飾りました。そんな同蒸留所の数多くある樽の中から、ファーストフィルアメリカンバーボン樽2樽を選び出しました。熟成年数は、2019年ノンピート原酒と少量の2018年ピーデッド原酒なので5年オーバーとなります。テイストは上品な和の甘さにフルーティーなエッセンスも加わり、奥からジワジワとでてくる優しくて甘いスモークがフィニッシュまで心地よくつづきます。安積蒸留所の持つフルーティーで華やかな甘さが、同じバーボンカスクのスモーキー原酒を少しプラスすることにより、より際立ち立体的に、また加水の度数もこだわり57％へ、この蒸留所の持つポテンシャルが最大限に発揮されたリリースとなりました。ブレンドの可能性を実感できた素晴らしいプライベートボトルをお楽しみください。ASAKA SINGLE MALT JAPANESE WHISKY YAMAZAKURA“ART SELECTION” for Three Rivers  1st Fill American Bourbon Barrel    70cl　57% 　総本数240本  ２４９４０円（税込）テイスティングノート -　香りは上品な甘み、栗饅頭、シナモン、奥に僅かなスモーク、味は甘いシナモン＆バニラ、栗の和菓子、奥から甘く上品なスモーク、フィニッシュはビター＆スモークがソフトに長く続く。

アードベギャンの心をくすぐるウィスキー

  ～コンパスボックス社とビンバー蒸留所コラボレーションアードベッグ60％＆ビンバー蒸留所40％のスペシャルブレンドUK向け1050本限定リリースが特別に日本へ少量入荷！～今回はコンパスボックス社の限定品ブレンデッドモルトウイスキー、「デュアリティ」を日本の皆様にご紹介いたします。この「デュアリティ」は、イギリスのロンドンにある2016年創業のビンバー蒸留所とのコラボレーションボトルとしてリリースされました。コンパスボックス社のオフィスも同じくロンドンにあることから、このプロジェクトが実現しました。決してお手頃のお値段ではございませんが、使用しているモルトがビンバー蒸留所に加えてなんとアードベッグ蒸留所99％ + カリラ1％のアイラブレンデッドモルトを使用、しかも熟成が約20年前後と、かなり魅力的なブレンドになっています。総生産数はわずか1,050本で、52％で瓶詰めされ、もちろんナチュラルカラー＆アンチルフィルターです。全てイギリス国内向けに発売され、すでにソールドアウトとなったレアな限定品で、表ラベルにも「アードベッグ」の記載があります！使用しているモルトを考えれば生産数が少ないのも納得です！ DUALITY  BLENDED MALT WHISKY   52%   70cl ６１６００円　（税込）　　　 レシピ -　ワンティースプーンのアイラブレンデッドモルト（99％アードベッグ蒸留所）のリチャーしたアメリカンオークバレル60％、ビンバー蒸留所のペドロヒメネスシェリーホッグスヘッド40％。オフィシャルテイスティングノート -　力強く、いくつかのスタイルのピート香、塩キャラメル、マンゴー、レーズン＆ハニー、がピートを包み込む。 

香楽会メンバーの忘年会

１２月２１日半端ない忙しさで１時間以上何人かのお客さんをお待たせしてしまうほどでそこにたまたま来た悪友Pも荷物運びで手伝いしてもらう中閉店後香楽会メンバーの忘年会を開催いたしました２名欠席の総勢８名が参加​今回も料理上手のTさんによる手料理メインディッシュのシュクメルクこれをフランススパンにつけて食べると絶品、毎回自宅に持ち帰る程の旨さで今回はTさん持ち帰り用BOXまで用意してもらいました​シャンパンで乾杯後何と今回の目玉「十四代　龍泉　隼」今年の新商品で定価２２１００円（正規外ではかなりの高額で売られてますが・・・）想像を上回るほどの恐ろしいほどの旨さメンバー圧巻で驚きの声流石十四代！！今年のモダンモルト２０２４抽選ウィスキー嘉之助　程よいピートが優しく口中に広がりメンバー内ではかなりの高評価（残りは量り売りに回します）​​同じ今年のモダンモルトの抽選酒イチローズモルト２種１ｓｔフィルバーボンとリフィルシェリーカスクのノンピート（残りは量り売りに回します）そして来月入荷の静岡の阿波屋ＰＢカスクサンプルを昨年メンバーで蒸留所見学に行った時の物との飲み比べだいぶいい感じで仕上がった５年物来月販売いたしますので御期待くださいそしてサプライズで店主が取り寄せで用意した来週誕生日を迎えるTさんの誕生日ケーキを皆で祝ながらパクりローソクの数は小さいのを省略（笑）あっと言う間の時間で今回も遠方組の終電がギリギリで近場組５名で残りせっかく残っていただいたので店主から「十四代新酒　龍のおとしご純米大吟醸」「八仙　当店オリジナル」を振る舞い何と午前２時過ぎ楽しいひと時はアッという間に時間が過ぎ解散参加された皆さんお疲れ様でしたそして次の日曜日名古屋からわざわざお越しいただいたＳさんとＴさんと３人で岩槻の百名店のとんかつ屋「キセキ食堂」でランチTさん前日の飲みすぎの疲れが残るなかとんかつ完食

ディアジオ スペシャルリリース 2024

「ディアジオ スペシャルリリース 2024」本コレクションは、ディアジオ スペシャルリリースの20年以上にわたる歴史を基にしており、珍しく希少なウイスキーを生み出しています。今年のテーマ「Spirited Xchange 2.0」は、「Sprited Xchange」の第二弾として、アイコニックなブランドの本質を、冒険的な樽の組み合わせと予想外のフレーバーをもとに再構築。各コレクションは、ディアジオの革新性を生み出す場として、好奇心と創造性が文化、フレーバー、クラフトマンシップをどのように刺激し、新たに生み出す価値を表現しています。スペシャルリリースコレクションには、世界中から厳選され、丁寧に熟成されたコレクション性の高いユニークな商品を多数ラインナップしており、希少性の高いウイスキーを愛するみなさまへの特別なギフトとして最適です。さらに、それぞれの商品のラベルやパッケージは、数々の受賞歴を誇るベン・トゥアードや世界的に有名なティル・ヤンツなどの著名な写真家やアーティストとのコラボレーションによりデザインされたものです。彼らの撮影した作品で彩られたラベルやパッケージは、各ウイスキーのユニークな個性や革新性を視覚的に伝えることでコンセプトをより際立たせ、魅力として伝えています。  ■ザ シングルトン グレンオード 14年 スペシャルリリース(24)　54,7度　７００ＭＬ２５３００円（税込）Autumn Walk（秋の散歩）秋の光を浴びた香り高い果実のように。 ファーストフィルのバーボン樽で長期熟成され、その後、一部はピレネーオークとスパニッシュオークのカスクでフィニッシュ。鮮やかな果実のフレーバー、空気の広がりのようにさわやかな香り高く草のようなノートが現れます。甘く、スパイシーかつドライな風味が特徴で、後味はさわやかです。 ■ローズアイル 12年 スペシャルリリース(24)　５５，６度　７００ＭＬOrigami Kite 2（折り紙の凧II）　１５０７０円（税込）クリーミーな甘さと繊細なスパイスの調和を凧の折り紙のようなシンプルさで表現。 ファーストフィルのバーボン樽とリフィル樽での熟成により生まれたスムーズでクリーミーなテクスチャーとリッチなフレーバーが特徴です。後味には甘く濃厚で心地よいスパイシーさを感じます。 ■ラガヴーリン 12年 スペシャルリリース(24)　５７，４度　７００ＭＬFireside Tales（炉端のおとぎ話）    ２３１００円（税込）たき火の煙と静けさがスモーキーさと甘みの調和を表現。 ファーストフィルのバーボン樽とリフィル樽で熟成し、豊かで艶のあるアロマを生み出します。スモークはやさしく抑えられ、トフィーやバニラのノートと共に、香り高いスパイスが特徴です。後味は力強くスモーキーでドライな余韻をもたらします。 ■オーバン 10年 スペシャルリリース(24)　５８度　７００ＭＬ　１９８００円（税込） Coastal Orchard（海岸沿いの果樹園）甘いリンゴと海塩の香りを海沿いにある果樹園のデザインで表現。 オロロソシェリーで香り付けされ、チャーしたアメリカンオーク樽でフィニッシュ。焼いたリンゴのノートと、海塩で風味付けされたバニラの仄かな香りが特徴です。後味にはスムースで温かみのあるスパイシーさを感じます。 ■カリラ 11年 スペシャルリリース(24)　５７，３度　７００ＭＬ　１７６００円（税込）　　Ambrosial Feast（芳香のある饗宴）神話の世界のような光が差し込む至福の時。 リフィルのワイン樽で熟成。短めの発酵によりナッツのような風味とクリーミーでなめらかな口当たりが生まれます。さらにフレッシュなリンゴの風味とスパイシーさが調和。後味はドライで心地よい余韻が残ります。 ■ベンリネス 21年 スペシャルリリース(24)　５５，４度　７００ＭＬ　７７０００円（税込）‘Grand Crescendo’（盛大なクレッシェンド）ダイナミックなフレーバーと贅沢で芳醇なフルーティーさが奏でるシンフォニー。 このコレクションの中で最も古い21年熟成。リフィル樽、アメリカンオーク、ヨーロピアンオークのワイン樽で熟成されることで、複雑で調和のとれた仕上がりになっています。後味はスムースなドライさと軽いスパイシーさ、清涼感が残ります。  PR TIMESより資料抜粋

終売となった「ヘドニズム」　が限定品として復活！

​コンパスボックス社　終売となった定番グレーンウイスキー 「ヘドニズム」　が限定品として復活！ 今回はコンパスボックス社の最新限定品ブレンデッドグレーンウイスキー、「ヘドニズム　アニュアルリリース2024」を日本の皆様にご紹介いたします。この「ヘドニズム　2024」は、皆様に昨年までご愛顧頂いておりました定番品「ヘドニズム」の限定品です。 ヘドニズムは長い間定番商品として発売されていましたが、ウイスキー需要の拡大に伴い、モルトだけでなく、グレーンウイスキーも良質の樽の入手が困難になってきています。そんな中、定番商品でありながら熟成の古いグレーンをブレンドしていた為、継続販売が難しくなり終売となった次第です。そして、今回「アニュアルリリース2024」として復活を遂げました。定番品のブレンドよりも、1990年代のより古いグレーンを使用し、また100％ファーストフィルバーボン樽使用することにより、よりクリーミーでバニラ&バターのフレーバーを実現しました。総生産数は7,746本で、43％で瓶詰めされ、もちろんナチュラルカラー＆アンチルフィルターです。予定ではアニュアル（毎年の意）で限定リリースしていくとの事ですので、今後も是非ご期待ください。 テイスティングしましたが、香りはインパクトが残るくらい素晴らしく綺麗なバニラ、カスタード、ナッツ、ボディはモンブラン、カスタードクリーム、崇高な洋菓子、アマレット、フィニッシュはシナモンスパイスが綺麗に続きます。上質でエレガントなバニラ、カスタードクリーム、食後のデザートにニートで楽しめばグレーンウイスキーの概念を超え、ウイスキーとして完成形だと思わせてくれます！ HEDONISM  ANNUAL RELEASE 2024  BLENDED GRAIN WHISKY43%   70cl 　　　１６８００円　（税込）　　　  レシピ – ガーバン蒸留所のファーストフィルバーボンバレル26.8％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル16.9％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル19.9％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル7.6％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル23.1％、ポートダンダス蒸留所のファーストフィルバーボンバレル5.7％ オフィシャルテイスティングノート –　香りは複雑で多層な洋菓子のアロマ、エキゾチックなバニラ＆クローヴ入りキャラメル、味はクリーミーなカスタード、アクセントにハニー＆マスカルポーネ、フィニッシュはデリケートなシトラス。  

函館のボトラーズ　ビハインドカスク新作

BEHIND THE CASK  THE SMALL BATCH SINGLE MALT WHISKYLes Amoureuses　60.1% 700ml　19980円（税込）#レ・ザムルーズ　2024 EDITION　限定167本 ​　当社の新しい定番商品としてリストアップします、Les Amoureuses #レ・ザムルーズ の誕生です。こちらは英国ウェールズの蒸溜所のスモールバッチ・シングルモルトウイスキーです。長期熟成されたヴィンテージトウニーポート樽原酒に若いピーテッドカスク（アイラモルトに使用された樽）原酒がわずかにブレンドされています。NAS表記となりますが、 ルビーがかった色合いも非常に濃くリッチで熟成度が感じられるシングルモルトウイスキーです。レ・ザムルーズとはフランス語で「恋人」を表します。しっかりと年を重ねた芳醇なポート原酒と、少し遠い距離にいる若く荒削りなライトピーテッド原酒の関係。 切なくも美しいレオス・カラックスの映画のようなイメージです。こちらはカスクストレングスとなっておりますので少し度数がありますが、是非ストレートでゆっくりと召し上がって頂きたい一本です。またこの商品は今後も150本から200本という極めて小ロットで限定生産する予定となっております。 ​DISTILLERY: SecretAGE: NASCASKS: Vintage Tawny Port cask and Tea Spooned Peated Cask国産高級ワインボトルワインコルク栓/ 蝋封*本商品は数量限定で、個々のボトルにシリアルナンバーが付与されています。Dec.2024 Edition＊本商品は国外の蒸留所に製造委託し（オリジナルブレンド、加水等）、函館の自社工房で最終瓶詰めされた商品です。＊本商品の開栓にはコルクスクリュー等が必要です。

モルトマンから出ちゃいました！！！！

大変申し訳ございません電話での問い合わせは御遠慮ください上質の樽選びの匠がもたらす「最上のモルト」名ブレンダーとして、数々のウイスキーをプロデュースしてきたドナルド・ハート氏と息子でありゼネラル・マネージャーのアンドリュー・ハート氏と一緒にボトラーズブランドを創業。その類まれなるブレンダーとしての経験と情熱は、数あるボトラーズ中から高い評価を受け上質の樽選びによるクオリティーで、数々の賞を受賞しています。モルトマニアから絶大な人気を誇るシリーズ。ザ・モルトマンキャンベルタウン ヘイブン2010 14年　５３，８度　７００ＭＬ　２２０００円（税込）スプリングバンクとグレンスコシアのバッティング。2つのシェリーバレルをブレンドし、351本ボトリング。国内入荷は120本のみ。 【テイスティングコメント】香り：トップノートには完熟オレンジと南国の花。パイナップルやチェリー、ドライアプリコットなどが濃厚に香る。シェリー感に満ちた樽香と、リッチでしっとりとした熟成感が心地いい。味わい：マーマレードとビターチョコレートが口中に広がる。シナモンの効いたベイクドアップル、タンニン、ジンジャーなども。フィニッシュは蜂蜜がけのオレンジピールとスパイス。

年末年始の営業時間

​​２２日、２９日日曜日定休日​​​１２月３１日　１６時まで営業​23日以降取引先の出荷が終わりますので店内在庫が例年空っぽの状態になってしまいますすでにウィスキー、日本酒棚が空席が目立つようになりましたので正月用等御入用でしたらお早めに宜しくお願いいたします​​​１月１日～３日まで正月休み​１月４日（土）​１６時まで営業​​１月５日（日）定休日​

M&H【隠れた名品となりそうなフィノシェリー後熟！】

【隠れた名品となりそうなフィノシェリー後熟！】M&H APEX フィノ・シェリーカスク 700ml / 55.3%  ¥12,980 税込 M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。 フィノシェリーはパロミノ種で作られる、シェリーの中でもフードフレンドリー（食事と合わせやすい）で洗練された辛口タイプとなります。シェリーとしての熟成の全期間をフロールと呼ばれる産膜酵母の下で行うことで酸化を防ぐと同時に、その産膜酵母が活動出来るようアルコール度数を15%程度にしか酒精強化しません。本ボトルは約4年9か月（57か月）の熟成となり最初の39か月をバーボン樽で熟成し、残りの18か月をフィノシェリー樽で後熟しました。その口当たりはシルキーかつデリケートで様々なフルーツを連想させる複雑さが特徴です。APEXとしてのバッチナンバーは28。総ボトリング本数2143本（日本初回入荷数120本）。 蒸留年月日：2019/6/17ボトリング年月日：2024/3/18カスクタイプ：ex-BOURBONバレルで熟成の後フィノシェリーカスクで後熟ノンチルフィルター、ノンカラー M&Hテイスティングコメント香り：甘いタバコにレーズンと赤い花々のフレーバーが続く味わい：ワクシーでキャラメルのノート、オークと赤系果実のリッチさフィニッシュ：バニラがけの赤いプラム、レーズンと背景に紅茶のニュアンス 

M&H　粕取りブランデー蒸留所の希少樽で熟成

【イスラエル国内の粕取りブランデー蒸留所の希少樽で熟成！】M&H APEX マール・ド・ガラリヤ 700ml / 55.0%   ¥12,980 税込 M&H APEX (エイペックス)は、革新と創造性への探求がもたらした文字通りブランドの頂点を極めるスモールバッチシリーズとなります。蒸留責任者であるTomer Goren（トメル・ゴレン）はバッチごとに樽と熟成場所を厳選しております。イスラエル中部、ハイファのやや北に所在するJULLIUS CRAFT（ジュリアス・クラフト）蒸留所のグレープブランデー（同蒸留所はマール※と呼称）の熟成に使用された樽を用いたレアな1本。元になったグレープブランデーはグルナッシュ、シラー、カリニャン（いずれも赤ワイン用ぶどう）のブレンドで3年の熟成の後に払い出されました。本ボトルの約3年と8ヶ月（44ヶ月）という全期間をこの珍しい樽で熟成。パフュームを思わせるリッチな香しさとガラリヤ地方の豊かな自然やブドウ園を連想させます。APEXシリーズとしてのバッチナンバーは25。総ボトリング数727本（日本入荷数60本）※（ワインを醸造した後のブドウの搾りかすから造られるグレープブランデー、コニャックやアルマニャックと違い黒ぶどうの皮や種子・果梗を使うためより力強いフレーバーになりやすい。マールはフランスの原産地呼称） 蒸留年月日：2020/6/25ボトリング年月日：2024/2/29カスクタイプ：イスラエル・ガレリア蒸留所のマール樽ノンチルフィルター、ノンカラー M&Hテイスティングコメント香り：白い花々、バニラと白桃など堅果類の甘いフレーバーが続く味わい：柑橘や白ぶどうのノートを伴ったバニラとキャラネルフィニッシュ：余韻はほどよく長くドライ、白桃と背景にハーブティーのニュアンス 

黒龍酒造２２０周年記念酒３本セット

​​ 2024年で創業220年を迎えた黒龍酒造。​​創業以来、九頭竜川の恵みを存分に受けながら、品質第一の酒造りを行ってきました。この度の220周年を記念して、昭和から令和へ三代に渡る「黒龍」を表現した至高の三本を特別に醸しました。吟醸蔵としての礎を築いた六代目。黒龍ブランドを確立した七代目。日本酒のさらなる価値創造を推し進める八代目。ぜひ、黒龍酒造の歴史をご体感ください。「良い酒をつくれば、人は必ず支持してくれる」という信念のもと、蔵元自ら酒造りに携わるほど強い情熱を持っていた六代目 水野義太郎。統制下でも米を白く磨き酒造りを行うなど、彼の吟醸造りへの情熱は黒龍の礎となっています。味わいは当時の吟醸酒が持つ力強さと、ポテンシャルを表現しました。青リンゴやメロンのフレッシュさと、和三盆のような甘美な香りが見事に調和。口当たり滑らかで、力強い苦味が味わいを引き締めるクラシックなスタイルです。黒龍 純米大吟醸六・義使用米 40% 精米 兵庫県産山田錦酒質 純米大吟醸アルコール分 17度七代目 水野正人がフランスにてワインを学び、その熟成技術を日本酒へ応用して生まれた「大吟醸 龍」は、大吟醸酒市販化の先駆けとなりました。パッケージの細部に至るまで徹底したこだわりは、現在の黒龍ブランドを創り上げ、確立させました。味わいは吟醸蔵として洗練され始めた、当時の黒龍を表現しています。青リンゴや洋ナシの青々しさとユリのような華やかさが調和したフレグランスが特長です。直線的で伸びやかな酸が、スタイリッシュでエレガントな味わいを創り出します。黒龍 純米大吟醸七・正使用米 40% 精米 兵庫県産山田錦酒質 純米大吟醸アルコール分 17度七代目の酒造りを継承しながらも、新たな価値を問い続け、伝統と革新の融合を推し進める八代目 水野直人。燗酒や酒器などの伝統文化を磨きあげ、日本酒の価値向上に注力。北陸・福井の恵みや風土を、黒龍酒造ならではの形で発信し続けています。歴代から受け継ぎ、昇華した黒龍のスタイルを、新たな味わいで表現しました。熟したバナナや黒糖、アーモンドなどのアロマが重なり合い、複雑な香りを生み出します。口当たりは柔らかく、苦味と甘味のコントラストで奥行きのある味わいに仕上がりました。黒龍 純米大吟醸八・直使用米 40% 精米 兵庫県産山田錦酒質 純米大吟醸アルコール分 17度７２０ML　３本セット　６６０００円（税込）　

シークレットドリームボックス発売日

シークレットドリームボックス明日２０日～２１日販売いたします申し込まれてるお客様はお待ちしております。

贈答にも喜ばれるりんご丸ごと　カルヴァドス

～カルヴァドスの作り手　デュポン社お待たせ致しました　りんご入り「ポム キャプティブ」　入荷致しました～いつも当社の定番商品カルヴァドス「デュポン」をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。今回は定番商品ですが、長らく在庫が切れておりましたりんご入りの商品「ポム キャプティブ」が久々に入荷致しましたのでご紹介致します。「デュポン」はペイドージュ地区に約27ヘクタール、6000本のりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。そして1980年にエティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。彼は、蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。同社では今までもウイスキーやラム樽でフィニッシュをかけた「カスクフィニッシュコレクション」やアイスワインタイプのりんごの果実酒「ジブレ」、ナチュラルなスパークリングりんごジュースなど、カルヴァドスの認知度を高めるため様々の新しいチャレンジに取り組んできました。今回ご紹介する「ポム キャプティブ」は、りんごが瓶内に入っている商品です。木に実がなった直後に、枝に瓶を巻き付けてりんごを入れ、ちょうどよい大きさまで育った時点で枝ごと伐採します。その後約70度の若いカルヴァドスを一度入れて、中身のりんごを慣れさせて安定した後、2年熟成のカルヴァドス（フィーヌ）を再び入れ商品化されます。このように手間がかかるため、年間の生産量も少ない希少な商品です。DUPONT POMME CAPTIVE    70cl  40%１６８００円　（税込）　テイスティングノート　－　色は琥珀がかったクリアーな黄色、香りは優雅で凝縮したアロマ、グリーンアップル、ジェラニウムの花にミント、味は、長く続く微かな苦味、最初はグリーンアップル、後から植物系のテイスト、フィニッシュで心地よく鼻に抜ける。

超新星　山三第２弾入荷

​超新星蔵元第１弾は予想どうり瞬く間に完売してしまいましたが第２弾が入荷しまいました​ 山三 純米吟醸   ひとごこち  五割五分  無濾過生原酒原材料名  米（長野県産）、米麹（長野県産米）原料米   ひとごこち（長野県東御市八重原産100%使用）精米歩合  55%アルコール分   15度720ml  １５４０円（税込）1,800ml   ３０８０円（税込）

幻舞　ひとごこち　特別純米しぼりたて

大変申し訳ございません電話での問い合わせ、取り置きは御遠慮ください​​毎回入荷して即完売の幻舞ですがようやく新酒が入荷いたしました​長野　幻舞　ひとごこち　特別純米しぼりたて無濾過生原酒　１，８L　３４１０円（税込）　７２０ＭＬ　１９２５円（税込）

陸奥八仙当店オリジナル　販売状況

陸奥八仙　当店オリジナル　特別純米おりがらみ生　１，８L　３６８０円（税込）本日御案内した八仙オリジナルが驚異的スピードで売れて１日で大量仕入れたのですが半分売れましてただ来週残りの分が入荷いたしますがもしかしたらかなりの早期完売も予想されますので完売の際は御了承ください

トマーティン ファイブ ヴァーチューズ アース

トマーティン ファイブ ヴァーチューズ アース 46% 700ml７２００円 (税込)ザ・ファイブ・ヴァーチューズ、人類に文明をもたらした五つの元素、木・火・土・金属・水です。これらがお互いに影響を与え合うことによって生まれるシナジー効果は、単に五つを足し算した値よりも遥かに絶大なものです。これら五つの元素のつながりをテーマにしたザ・ファイブ・ヴァーチューズ、五つの元素の営みによって生まれた様々な素材を、トマーティンの職人達が長年培った技で組み合わせ、素晴らしいウイスキーを生み出すこと、それがコンセプトです。アース「土」は三番目の元素、こちらはピーテッド麦芽で仕込んだ原酒をリフィルホグスヘッド樽で熟成し、通常のトマーティンに比べ強烈でピーティーさに溢れた味わいを創出しました。【テイスティングノート】香り：バニラ、焼けたヘザー、ブラックベリーが魅惑的に交わり、甘く軽やかなスモーキーさに至ります。味わい：他のトマーティンとは一線を画した塩分の効いたスモーク味に、焦がしたハチミツ、海藻のフレーバーが感じられます。フィニッシュ：複雑で変化が激しく、スモーキーで甘い余韻が漂います。

台湾の超人気蒸留所　カバラン　コンサートマスター　ポートカスク

２００８年に台湾の宜蘭（ぎらん）にある金車ウィスキー醸造所で誕生したカバラン・ウイスキーは、雪山山脈の水を使用し、原料から製造までをすべて台湾国内で行っています。コンサートマスターは、ポート樽でフィニッシュをかけています。 カバラン　コンサートマスター　ポートカスク　４０度　７００ＭＬ　９３００円（税込）

お待たせしました　陸奥八仙当店オリジナル

陸奥八仙　当店オリジナル　特別純米おりがらみ生　１，８L　３６８０円（税込）連日の問い合わせで蔵に催促し本日お待たせの入荷です大ヒット商品年に１度のオリジナル陸奥八仙あまりにも好評で毎年このお酒しか飲まない人続出（それも悲しい話ですが・・・）ともあれ今年も無事入荷してまいりました大量に仕入れてますが早期完売が予想されますのでお早めに

ザ・テイスター　初のブランデー

ザ・テイスターコニャック アベカシス グランドシャンパーニュ Lot90 47.4% 700ml３６９００ 円 (税込)「ザ・テイスター」とは、モルト・ウイスキーに精通したモルト愛好家に、数あるサンプルの中からテイスティングと選定を依頼。選ばれた樽を愛好家自身の情熱と信条を傾けてボトリングしたシリーズ。テイスターシリーズでは初となるコニャック。今回のテイスターは、「谷嶋 元宏」氏。コニャックABK6(アベカシス)より1990年に蒸留されたグランドシャンパーニュ100%の特別なシングルカスクです。複数あるABK6の畑の中でも最高の日照環境にあるグランドシャンパーニュ地区の畑のブドウ(ユニブラン100%)を使用し、その畑の隣にあるSolireと呼ばれるABK6の蒸留所で蒸留され、同施設内の熟成庫にて約34年間の長い眠りについていた原酒をカスクストレングスにて2024年5月にボトリングしました。数あるサンプルの中から谷嶋氏がセレクトした1本です。 【今回のテイスター】谷嶋 元宏氏1966年京都府生まれ。早稲田大学理工学部在学中よりカクテルや日本酒、モルトウイスキーに興味を持ち、バーや酒屋、蒸留所などを巡る。化粧品メーカー研究員、高校教員を経て、東京・神楽坂にバー「Fingal」を開店。2016年、日本の洋酒文化・バーライフの普及・啓蒙を推進する「酒育の会」を設立、現在に至る。JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエ。Bar Fingal（バー・フィンガル）〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-1 美元ビル 1F [Google Map]マスター「谷嶋 元宏」氏の深いお酒の知識と丁寧な接客が魅力のオーセンティックバーです。広々としたカウンターで落ち着いた雰囲気の中、自分だけの時間をゆっくり楽しむことができます。お酒好きにはたまらないこだわりの一杯が、特別なひとときを演出します。【テイスティングノート】香り：穏やかだがしっかりと語りかけてくる印象。お花やその蜜、瑞々しい果実（マスカット、サルタナ、ブラム）、やさしいハチミツ、奥から心地よいバニラやシナモンさまざまな甘いニュアンスがしっかりと広がってくる。　味わい：アタックでしっかりとマスカットや桃のポプリの甘味を感じ、その後心地よい酸・渋味がバランスよく優しく広がる。余韻はやや長め、熟した果実ややさしい樽のニュアンスがしっかりと残り、十分に陶酔感を感じられる。業界屈指のテイスターが選んだ「プライド」をリリース。「ザ・テイスター」とは、モルト・ウイスキーに精通したモルト愛好家に、数あるサンプルの中からテイスティングと選定を依頼。選ばれた樽を愛好家自身の情熱と信条を傾けてボトリングしたシリーズ。情報原産国: フランス地域: グランドシャンパーニュ100%ブランド: ザ・テイスターメーカー: ドメーヌ・フランシス・アベカシス

ウルフバーン　Xmasバージョン

ウルフバーン蒸留所はフラグシップ商品となるウルフバーンシングルモルト10年をリリースするまで、そしてリリースしてからもより良いものにするための努力を積み重ねてきました。その中で絶対的に優れた原酒をたたえたオロロソシェリーバットを3つ厳選することで、素晴らしい滑らかさと甘さを持ったホリデーシーズンにぴったりの優雅なウイスキーが生まれました。 【テイスティングノート】香り：柔らかなシェリーの甘みがイチジクやレーズンと溶け合う。バニラとオークのニュアンスも感じられる。味わい：味わいの深さが素晴らしく、大胆なチョコレートとダークフルーツのフレーバーに、キャラメルとバニラのニュアンスが加わり、ナツメグとオークのスモークが優しく香る。フィニッシュ：ドライフルーツとキャラメルの風味が最後まで残り、シルキーなタンニンが美しい質感のフィニッシュを生み出す。世界のモルトファンを虜にする本島最北端に蘇るハイランドウイスキースコットランド本島最北端の街サーソーに2013年に蘇ったウルフバーン蒸溜所。かつて全ての蒸留所がそうであったように、昔ながらの手作業と先人達から受け継がれてきた伝統を重んじ「可能な限り人の手で」をモットーに貫く職人たちのこだわり。そうした信念が、今や世界のモルトファンを虜にするウイスキーとして人気を博しています。 ウルフバーン  メリークリスマス 10年　４６度　７００ＭＬ　１２３２０円（税込）  

5つの異なる原酒が奏でる“シングルモルト五重奏”

瀬戸内を眼下に望む江井ヶ嶋蒸留所で潮風を聴きながら熟成した多彩な原酒をブレンダー大川啓太がセレクトし、ヴァッティングしたシリーズ第3弾。5種の異なる樽で熟成したモルト原酒を使用。　香　り：クリーンで華やか、優しく甘美。ハチミツ、バニラ、カシスの甘い香り。加水すると青りんごのようなフルーティーな香り。味わい：まろやかでクリーミーな口当たり。柔らかな酸味をモルトの甘みが包む。甘く程よい樽感と軽くソルティでドライな余韻が続く。【使用原酒】バーボンカスク、オロロソシェリーカスク、ペドロヒメネスシェリーカスク、ポートワインカスク、赤ワインカスク江井ケ嶋　クインテッド   55度　５００ML　１１０００円（税込）シングルモルトジャパニーズウイスキー瓶詰数量　4,500本

東洋美人　特吟　愛山

前回より精米歩合を３５％にグレードアップで登場！！東洋美人​ 特吟 純米大吟醸 播州愛山　７２０ML　５５００円（税込）播州産の幻の酒造好適米「愛山」を丁寧に醸した限定純米大吟醸酒。華やかでライチのような吟醸香に、熟したリンゴの蜜のようなピュアな甘みが広がります。

アメリカボトラーズ　シングルカスクネーション６種

​ ～アメリカのインディペンデントボトラー　　　　　シングルカスクネーションニューボトリング　6種類！〜今回はアメリカのインディペンデントボトラー「シングルカスクネーション」の最新ボトリング6種類をご案内致します。シングルカスクネーション社は2011年にアメリカ人であるジョシュア氏とスコットランド人のジェイソン氏の2人が立ち上げたブランドです。スモールバッチでカスクストレングス＆ノンチルフィルターをポリシーに、スコッチウイスキーだけでなくバーボンやラムなどのボトリングも行っています。そんな同社は創業時からアメリカ国内でのみ発売していましたが、ようやく2020年からヨーロッパの販売を始めました。本年、スコッチモルトウイスキーソサエティのグループ入りを果たし、アメリカ市場だけでなくヨーロッパや、日本を含むアジア市場での展開に力を入れていくそうですので、今後の展開に大いに期待が高まるボトラーです。今回のリリースはダークカラーのシェリー樽フィニッシュ2種を含む6種類ですが、中でもお薦めはボウモア2013　11年のシェリー樽、インチガワー2008　15年のバーボン樽にグレングラント2003　20年のバーボン樽熟成です。　　　　　　　※上記写真右より、上から下への順となっております。STONES OF STENNESS (ORKNEY SINGLE MALT)   2014    9年　58.8度７００ＭＬ 1st Fill Bourbon Barrel (75ヵ月フィニッシュ) 　１４９００円（税込）色はゴールデン、香りはハニー、バニラ、柑橘酸味、ソルト、ボディはフローラルの甘さとバニラ＆ハニー、フィニッシュはソルト＆ライトスモーク。    　BOWMORE　2013　11年 57.4度　７００ＭＬ      1st Fill Oloroso Sherry Hogshead (39ヵ月フィニッシュ)   ２１２００円（税込）    お薦め色はダーク、香りはエキゾチックアロマ、ヨード、スモーク、オーク、ボディは甘いフルーツティー、ライチキャンディー、ヨード、スモーク、フィニっシュはスモーク＆ソルトが続く。         　BEN NEVIS 2012 11年   57.3度　７００ＭＬ      1st Fill PX Sherry Hogshead (37ヵ月フィニッシュ)    １５９８０円（税込）    　色はダーク、香りはレーズン、ベリー、カカオ、ボディはフローラル＆チョコレーズン、マロングラッセ、フィニッシュはカカオビターが続く。        　INCHGOWER2008　15年 55.3度　７００ＭＬ      1st Fill Bourbon Hogshead (29ヵ月フィニッシュ)    １９４００円（税込）    お薦め色はゴールデン、香りはスーズ、バニラ、甘い薬草、ボディはバニリンな甘さからモルティとハーブ、フィニッシュは僅かなスモークが心地よく続く。 GLEN GRANT　2003　20年     58.9度　７００ＭＬ1st Fill Bourbon Barrel  ２８６００円（税込）    お薦め色はゴールデン、香りは濃厚バニラ、カスタード、ボディはバニリン、甘い麦汁、カスタード、金木犀、フィニッシュはクローブのビターが続く。         　GIRVAN 2015　9年      59.3度　７００ＭＬ      1st Fill Bourbon Hogshead (11ヵ月フィニッシュ)    １２９８０円（税込）    　色はゴールデン、香りはキャラメル、和牛ステーキ、カフェオレ、ボディは甘くライト、カフェオレやキャラメル、フィニッシュはソフトなビターが続く。 

コンパスボックス話題の新商品　２種

～コンパスボックス社のスタンダード品が生まれ変わりました新「コアコレクション」シリーズから新商品「ネクタロシティ」　「クリムゾンカスク」～コンパスボックス社はジョン・グレイサー氏が、2000年に創業しました。同社の新しいことに挑戦する姿勢が認められ、多くの人々から賞賛を受けており、ウイスキーマガジン誌の「イノベーター（革新者）オブザイヤー」を4度も、またウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」を2度受賞するなど、市場での評価は高まる一方です。今年、ジョン・グレイサー氏は一線を退き、共にブレンディングを担当していたジェームス・サクソン氏が、新しいウイスキーメーカーとして精力的に限定品のリリースを重ねています。今回ご紹介するのは、同社の定番シリーズである「シグネチャーレンジ」改め「コアコレクション」から、新商品となる2種類「ネクタロシティ」と「クリムゾンカスク」をご紹介致します。新しい定番は「ピートモンスター」、「オーチャードハウス」に加えてこの2種となり、「スパイスツリー」及び「ストーリーオブザスパニアード」は現在庫で終了となります。どちらもサンプルをテイスティング致しましたので以下をご参照ください。新しいウイスキーメ－カー、ジェームス・サクソン氏が作り出す次世代のコンパスボックスにぜひご期待ください！NECTAROSITY  BLENDED SCOTCH WHISKY  46%70cl　 ９２４０円（税込）　　　※数年前までリリースされていたアサイラの後継版、グレーンも使用したブレンデッドウイスキー。香りはレーズンとバニラ、ボディはソフトでハニー＆レーズン、奥からアプリコットやシナモン、フィニッシュはスパイシーで綺麗に続きます。ブレンデッドウイスキーのソフトなボディにテイストはしっかりリッチで見事なブレンド、想像以上にシェリーカスクのニュアンスがあってリッチです。 レシピ – キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル15.1％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル1.2％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル2.4％、キャメロンブリッジ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル1.1％、ガーバン蒸留所のアメリカンオークホッグスヘッド10.5％、ガーバン蒸留所のファーストフィルバーボンバレル5.4％、クライネリッシュ蒸留所のファーストフィルバーボンバレル12.1％、バルメナック蒸留所のファーストフィルバーボンバレル7.1％、クライネリッシュ蒸留所のセカンドフィルヴァージンアメリカンオークバレル10.7％、リンクウッド蒸留所のリフィルシェリーパンチョン11.8％、リンクウッド蒸留所のファーストフィルパロコルタドシェリーバット22.6％ オフィシャルテイスティングノート -　活き活きとしてハニー、茹でた洋梨、桃＆ライチ、後からジューシーなアプリコットとパイナップルが口中で弾け、トフィー、バニラにバタースコッチソース、フィニッシュでシナモンロールが長く続く。    CRIMSON CASKS  BLENDED MALT SCOTCH WHISKY46% 　70cl　 １１７００円（税込）　　※スパイスツリーとスパニアードをミックスしたイメージ、素晴らしくリッチでエレガント、熟成感もあり、奥から完熟したフルーティーなテイストとフィニｯシュに向けてスパイシーなテイストがバランスよく拡がります。骨格を創るシェリーカスクと少量のバーボンカスク、アクセントのヘビーチャーしたフレンチオークのブレンドがこの素晴らしいバランスを組み立てているのでしょう！ レシピ - アベラワー村近郊の蒸留所のファーストフィルオロロソシェリーバットフィニッシュ26.9％、ベンリネス蒸留所のファーストフィルバーボン14.5％、グレンマレイ蒸留所のファーストフィルシェリー19.7％、グレンマレイ蒸留所のファーストフィルシェリー11.3％、アベラワー村近郊の蒸留所のファーストフィルオロロソシェリーバット8.4％、ハイランド産ブレンデッドモルトのヘビートーストフレンチオーク7.3％、ティーニニック蒸留所のファーストフィルシェリーバット6.1％、グレンマレイ蒸留所のリフィルレッドワイン樽5.8％ オフィシャルテイスティングノート　–　クローヴとカルダモンの入ったチョコレートファッジのケーキ、かすかなプラムジャム＆赤スグリのゼリー、リッチなチェリー、トフィーにオーク樽、フィニッシュにレーズン、ハニー＆ブラウンシュガー。   

パンクラス　田島選手試合中止

スポンサー契約しておりますプロ格闘家「田島椋」選手の本日の試合が相手外国人選手の体重超過により中止になってしまいました、田島選手から昨夜Rhineがあり本人も順調に１０キロの減量を頑張ったいましたが来年この分も爆発させますと力強い言葉をいただきました。自分自身もかなり楽しみにしてただけにとても残念で仕方なく友達で同じスポンサーの元極真師範Sさんと閉店後店内で軽くヤケ酒を飲んでましたが試合に一緒に行く予定でした幸楽会メンバーの名古屋在住Sさんはこの日の為前泊していたので本日はｓさんと昼からウィスキーを飲みに巡りたいと思います

たかちよ　Xmasバージョン

たかちよ　無ろ過生原酒　クリスマスラベル　featさかずきんちゃん　１，８L　３５２０円（税込） 720ML  1980円（税込） 扁平精米したリンゴの味わいをフルに感じるクリスマスバージョン