《シンプル野菜スープ中華風？》
ジャガイモ・ニンジン・タマネギをさいの目に切ってごま油でよーく炒め、
水を注いで、鶏ガラスープの素をパラパラ。よーく煮込む。
野菜から旨みが出て、野菜がスープの旨みを吸ったら
塩コショウで味を調える。
（おいしいごま油を使うのがコツ？）

《キャベツ・豚肉・大根の味噌炒め》
軽く塩漬けした豚肉を薄切りにし、大根と炒める。
豚肉に火が通ったらちぎったキャベツを入れ蓋をして蒸す。

（キャベツが甘かったのでみりん不要でした）

「ル・クルーゼは増殖する」と聞いてはいたんですが本当にそうでした。
たまの煮物に使うぐらいだろうと思っていたらさにあらず。
使い始めてみたら何にでも使えるし
しかもおいしくできるので、１つしかないと不便で不便で。

というわけで、
訳あり半額セールで買った18cmココットロンドが到着。

18cmロンド

早速作ってみたシンプルな野菜スープは野菜の旨みをよく引き出してくれて

それにしても満田屋のごま油はものすごく美味。
一度使ってしまうと、もう他のモノには戻れません。。。確かにイイお値段だけどね。

塩漬け豚肉もヒット！
焼き豚用のかたまり肉を４つに切り分けて「塩＋ラップ→冷蔵」しただけだけど
水分がいい具合に抜けて、旨みがぎゅっと凝縮される感じ。（一種の干物？）

今日の夕飯予定
《レバニラ炒めなーのだ》
《エビとネギのスープ》
《キャベツの浅漬け》

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Last updated Feb 24, 2005 01:37:00 PM
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■コメント

Re:２／２３の夕飯(02/24)

月うさぎ817 さん

ル・クルーゼ、はまるよね。
私も１個しかなかった時、
もう一品作ろうと思って思いついた料理にも使いたいことがあって、
１個じゃ足りないなとよく思いました。
野菜の煮込みとかおいしく出来るよね。

それにしてもいつもおいしそうなメニューだね。
旦那さん、幸せだね(^_-)-☆。 (Feb 24, 2005 04:50:04 PM)

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Re[1]:２／２３の夕飯(02/24)

chizrin さん

＞ル・クルーゼ、はまるよね。
うんうん。こんなにいいとは…。

＞野菜の煮込みとかおいしく出来るよね。
とろ火でこんなに熱が回るなんて、目からウロコっすよ。

＞旦那さん、幸せだね(^_-)-☆。
もっと言ってやってくださいよ～！！
（って、ダンナはココ見てない・・・のかな？） (Feb 24, 2005 05:09:43 PM)

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