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Mar 11, 2005

３／１０の夕飯

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：洋

《クリームパルミジャーノのカルボナーラ》
仕事帰りに立ち寄ったワインとイタリア食材のお店に
という
とても面白いモノがあったので買ってきてみました。

クリームパルミジャーノ１

何に使おうかと考えながら立ち寄ったスーパーには
珍しくパンチェッタ（小さい拍子木切りのパック）が置いてあったりして・・・
これはカルボナーラにしろという神の啓示に違いないっ（妄想）
てなわけで、作ってみました。

１．フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、パンチェッタをじっくり炒める。

３．ボウルに卵黄・クリームパルミジャーノ・粗挽きコショウを混ぜておく。
４．茹で上がったスパゲティをパンチェッタのフライパンに入れ、炒める。
５．４を３のボウルに入れ、和える。

できあがったものはあつあつのうちに食べたかったので、画像はありませんｗ。
読売新聞の夕刊にあったこぐれひでこさんのコラムに
「カルボナーラの卵には火を入れない」というようなことが書かれていたので
こういう作り方にしてみたのですが
なるほど、とってもなめらかでおいしいカルボナーラが出来ました。

今日の夕飯予定
《あっさりしたもの食べたいなー》

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Last updated Mar 11, 2005 11:22:20 AM
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■コメント

Re:３／１０の夕飯(03/11)

月うさぎ817 さん

おいしい食材が手に入ったのね。
ワクワクするお店だねー。うらやましいなっ。

あー、お腹空いてきた。 (Mar 14, 2005 07:34:06 PM)

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Re[1]:３／１０の夕飯(03/11)

てず※※ さん

月うさぎさん
＞おいしい食材が手に入ったのね。
やけにツルツルなクリームチーズという感じ。
グリッシーニにつけて食べてもおいしかったですよん♪

＞ワクワクするお店だねー。うらやましいなっ。
いろんな生ハムの固まりがおいてあって
試食もさせてくれます。

＞あー、お腹空いてきた。
旦那サマは遅そう？ (Mar 14, 2005 10:05:23 PM)

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