《鶏の照焼き》
鳥もも肉の皮を取り除き、一口大にして、酒と醤油につけておく。
フライパンに鶏肉を入れ、出てきた水分を飛ばすように焼く。
みりん２：醤油１くらいで照りが出るように焼く。

《根菜たっぷりの豚汁》
豚肉を炒める。
ごぼう、にんじん、大根を加え更に炒める。
水を加え、強火で煮立て、アクを取り除く。
長ネギ・しいたけ・だしの素＆味噌を加え弱火で煮込む。

《ほうれん草のガーリックバター風味和え》
湯がいたほうれん草の水分を切り、適当な大きさに切る。
ガーリックトースト用に作っておいた「ニンニク入りハーブバター」で炒める。
塩分が足りない場合は塩や醤油などで調整。

室温で柔らかくしたバターに、
可能な限り細かいみじん切りにしたにんにくと
好きなハーブ(エルブ・ド・プロバンスなどのミックスハーブが便利)加えて混ぜる。
お好みで塩を加え、冷蔵もしくは冷凍で保存。

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Last updated Oct 12, 2005 10:13:05 AM
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■コメント

こうやってみてみると

いーのさん

ちづねーさん、レパートリー多いっすな（笑）
ニンニク入りハーブバターがかなりツボかも。 (Oct 12, 2005 11:18:02 AM)

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いーのさん

てず※

＞ちづねーさん、レパートリー多いっすな（笑）
んなこたねーだすよ。。。
みなさんいろいろ工夫してらっさる。
ちなみに昨日の夕飯はパックのおでんだすｗ

＞ニンニク入りハーブバターがかなりツボかも。
mimi姐のBBQ定番ガーリックトーストがおいしくて
大好きっす。
ガーリックバターは一度作っておくと保存できるし
とっても便利。これで肉や魚焼いてもめちゃウマ！

(Oct 12, 2005 11:56:36 AM)

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