2013年05月の記事
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ナヌ 梅雨入りじゃとぉ
+なんだか滅入るねぇともあれギターとウクレレの練習 コードをしっかり覚えてウクレレとギターを混同しないようにしっかり刷り込みを目標はしっかり 現実は 甘くない まだまだ先が長ぁ～～い夕飯はフランクフルト かなりでっかい冷凍ものを一旦しっかり茹でてから焼く付け合せはザウパークラフト（キャベツの酢漬け）ピックルスの漬け汁を使用ブラックオリーブもチョィ混ぜてポテトとニンジンの湯がいたもの 昨日のサメから揚げ今日はビールを付けて 心はドイツかも
2013.05.30
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やる気が出ない
+昨日 バンドの練習を４時間ぶつづけでバテバテで やる気がおきないのです夕方渋々買い物に カミサンの希望でサメのから揚げ私的には煮つけか照り焼きが良いのですがともあれ 醤油 胡椒 バジルで下味をつけ３０分放置メリケン粉をまぶして揚げますブロッコリーを付けてモヤシいためもやしと ピーマン シメジを炒めて塩コショウ別に茹でていた ニンジン ブロッコリーの軸をあわせて出来合いの鯖の菜の花漬けやる気の無いときはこんなもんやね でも苦情なしXXXよければすべて良し
2013.05.29
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自家製
*ハムの自家製塩を刷り込んで 冷蔵庫に１週間放置ハーブ 自家製の乾燥バジルとセージをまぶしてキッチンペーパーでくるんでチャック月のビニール袋に入れて又１週間放置取り出して又塩をすりこんでキッチンペーパーを取り替えて又１０日ほどったったのでサラダにトッピング ちょっと厚めにスライスしてこれで 作ったのの約１/３ですもやしピーマンチャンプルー普通のモヤシ炒めに残り物の奴を入れてチャンプル風にシュウマイを揚げて ハッシュドポテトを焼いてアスパラとしいたけを炒めたものを付け合せに本日はこれくらいですわ
2013.05.27
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保田のバンヤへ
+久しぶりの「バンヤ」へ ヤッパ量が半端じゃない掻き揚げ 大４枚も これで１人前なのだから半分お持ち帰りです ついでに干物も購入アジの開きもでっかい 烏賊の一夜干も分厚いやつです明日の昼のうどんにでも かき揚げを
2013.05.26
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いろいろ買出しに
+近所のスーパーへ買出しにぶりのあらとマグロのサクが安かったのでぶり大根マグロの刺身と しいたけ ピーマンのてんぷら（冷蔵庫の中です）冷蔵庫の中の サトイモ きぬかつぎ大根の皮と にんにくも芽とシメジのキンピラ ごま油で炒めてぶり大根のだし汁で味付け冷蔵庫の中の野菜もだいぶ消化しました
2013.05.24
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冷蔵庫の点検
+ しばらく 主夫をサボっていたので冷蔵庫の野菜室の点検からトマトがかなり熟れていて レタスの一部腐りかけトマトと しいたけの軸 にんにくの芽 アスパラガス塩 胡椒 にんにくで炒め煮 徐々に野菜からの水分が出てきたらクミン アニスシード等を入れて 胡椒で下味をつけた鶏もも肉を入れて煮込んで 仕上げにバジルを振りかけてチーズたっぷり入れて浅漬けニンジン キュウリを付けて本日はこれで 調理終了です冷凍庫のハッシュドポテトを付けて
2013.05.23
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ぶり返しか
*ちょっと家庭内の作業をしていたらまたまた気分が悪くなってきてダウン浪人結び をして 作業拒否くつろいでいますイヤァ ゴロゴロするのに 結び目が 邪魔にならないだらだら うとうとに うってつけです
2013.05.22
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疲れたときは
：何とか動けるように朝から溜まった洗濯を 目いっぱい後はダウンです 昼ころ仕方なく銀行へだるい 帰宅後即ダウン夕方洗濯物の取り入れ芝生の草むしり ちょっとエンジンがかかってきたので一気に調理に突入こういうのは勢いで大根の煮物 鶏味噌付大根はだしのみで煮て 裏に隠し包丁を取引肉を味噌とだしで煮詰めて大根の皮はもやしとジャコの頭とはらわたを取って 大根の葉の軸（軸しかついていなかったので）ごま油で炒めて ダシで炒りに煮にソラマメと奴コールドビーフ照り焼きソース和えフライパンでじっくりにんにく 胡椒 塩デ味付けしてなかせた牛肉を転がしながら全面にこげめをつけて照り焼きソース 自家製を絡めながら ちょっと煮詰めてトマトにクリームチーズを乗せて乾燥バジルと乾燥アニス（自家製）を載せてオリーブオイルをぶっ掛けてこれだけ作ると少しは 調子も上がってきそうですまだいまいちなので コールでビーフを焼いてブランディーで香りつけのときにかけすぎて換気扇のフィルターを溶かしてしまったトホホ です
2013.05.21
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肉食
：ポーク チキン のソテーしょうがとにんにくをばっちり利かせてジャガイモ にんじん ブロッコリー 温野菜 単に茹でただけ残り物をつくり直して醤油で濃い目に味付け残念ながらばてばてで 私はあまり 食が進まないけれどソテーと温野菜は 家人に評判良く 売り切れです私のばてばては ズート続いて 調理明日はお休みズート寝てます
2013.05.20
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突発事故で
色々補修工事をしていたら左手にやけどをしてしまってともあれメンチカツ厚揚げ 焼きの 鶏そぼろあんかけ大根とにんじんとシメジの煮物と小松菜のおひたしは カミサンにお願いをして何とか やはり片手では色々限界が反省
2013.05.18
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何とか
・茄子の味噌炒め煮 豚ばら肉入り ブロッコリーの軸も入れて鷹の爪で ピッリ！！アレ 結構評判が良い まっ 結果オーライ 蒟蒻田楽ゆず味噌野菜ブロッコリーとにんじんの温野菜とレタスサラダきのこエリンギ しいたけ シメジのオリーブオイル炒めチーズ乗せミックスチーズをたっぷり入れてガーリックも効かせて仕上げにパルメザンをドカと乗せる何とかやってみました
2013.05.17
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つい
。お江戸に ちょっとした用事で昔 サラリーマン当時 棚卸の昼食がしのだ寿司の稲荷だったので 懐かしく私の夕食はこれです
2013.05.17
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飲み屋メニュー
.ソーセージとポテトソーセージは冷凍生を茹でて ポテトも冷凍のをトースターで 究極の手抜き付け添えは 昨日の残りのピーマン炒め 朝のキャベツレタス炒め鶏手羽のたれ焼き しっかり焼いて たれに絡ませて手抜きの飲み屋メニューですもちろんビールつきです よなよな エール です
2013.05.15
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ぐぅ～～と 手抜きじゃ
.今日は夕方から遊びに行くので早めに 野菜炒めピーマン シメジ エリンギを炒めて 鶏もも肉も入れて キャベツ ブロッコリーの軸まで入れて 牡蠣ソース 胡椒等で味を調えてキャベツを大量にカットして 出来合いのカツをこれにブロッコリーを茹でてつけて終了です
2013.05.14
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駒方の どぜうへ
+ちょっとした寄り合いで駒方の どぜうへ 両国から ゆらゆら散歩しておっと 相撲をやっているにぎやかですどぜう冷で 丸と 柳川を頂いてぶらぶら 三社祭の浅草へさすがちょうちんが 後はふらふら 浅草漫遊です
2013.05.13
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雨の日は
.だらだら ゴロゴロ うとうと適当に掃除 ごみ捨て 炊事牛もも肉 周りの筋とか脂をとって胡椒とカレー粉で下味をつけて１時間放置焼く前に塩をたっぷり焦げ目をつけたら火をスゴーク 小さく絞って蓋をして１０分蒸らして １時間放置ジャガイモにんじんを茹でて これも余熱でスロー調理たまねぎキャベツの細かく切ったのとオリーブオイルであえてアニスシードとフェネルシードを入れてソーセージの小口切りを入れてマヨネーズであわせる後はお昼の残りの鶏野菜炒めその他の残り物で夕食です
2013.05.11
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期せずして
. 夕方 カミサンが買い物に行ってさばの煮物が半額 豆腐で冷奴とのこと蕪の葉の炒めもの揚げ入り フレッシュサラダ 夕飯の調理 この２品だけです イヤァ 思っても見なかった 大手抜きですラッキー
2013.05.10
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たまには まともに
.今日はまじめにたまねぎとシメジを炒めて 牡蠣オイルを焦がしながらしっかり炒めて 胡椒 醤油で味を調えて焼肉のたれに漬け込んだ豚肉を入れて蒸して出けた のがトラスト サーモン も柳刃で引いて久しぶりの 柳刃 よく切れますほうれん草のおひたしいつも通り 後で金護摩を振って焼き茄子 これも特性たれに浸して鰹節たっぷり盛ってセロリときゅうりの 浅漬け イヤァ セロリの香りが引き立ちます豆とにんじんの煮物 にんじん塩茹で 豆は５種類水に戻して 炊飯器の保温で２時間鰹だしを煮含めて 冷ませば 良い加減ですイヤァ こんなに手をかけて 調理するなんてわれながら がんばりました こんな珍しいこと手抜きなしなんて明日は雨かも。。。。。
2013.05.09
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やっぱり 手抜き
+手抜きの定番 野菜炒め シメジ ピーマン キャベツ に下ごしらえした（塩コショウ バジルの刻み）鶏ささ身油を熱した中華なべに放り込み 少しかき混ぜて（油をなじませて）蓋をして蒸らすしんなりしたところでかき混ぜて 出来上がり春巻きと ハンペンの素上げ野菜炒めをした中華なべに水 塩を入れて 沸騰したら もやしを入れてしばらく 茹でて しゃきしゃきが残っているうちに 引き上げて皿に敷く中華なべの湯を捨ててさっと洗って油をどぼどぼ入れて 油が熱くなったらハンペンを入れて 焦げ目がついたら裏返して しばらくすれば出来腹巻を入れて 焦げ目がついたら出来上がり簡単に 手抜きです昨日の残りがあるので今日の調理はこれで 終了です
2013.05.08
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和食・・
*久しぶりの ちゃんとした調理ヤッパ しゃきっとおからを炊きます しいたけとにんじん ほうれん草に茎だけの具白醤油と削り粉 砂糖 ごま油で味付けごま油で しっかり炒めて香り付けしてサラダオイルを足して炒り続けて結構油を使います それから 水たっぷり 砂糖 カツぶしの削り粉で味付け 水を入れないとだしが出ない最後に白醤油で味を調えて 色をつけずに出来上がりです薄味ですがんもとさつま揚げ 蒟蒻等 たまねぎ で煮て かつぶしの削り粉 砂糖 味噌で味付けちょっと甘辛く 濃い味付けにほうれん草ともやしのシラス和えもやしと ほうれん草をさっと茹でて ほうれん草は適当にカットシラスを混ぜて シラスの味だけです秋刀魚の焼いたの息子たちにはハンバーグでもつけて久しぶりに 調理した実感です量的に多すぎたかも残ったら 明日にでも又出してみるべぇ
2013.05.07
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リ・ユース 再利用
*連休最後の日冷蔵庫の中の調理済みを引っ張り出して何とか 残り物どんぶりに使いさしの竹輪と蒟蒻のてんぷら 蒟蒻は衣がはがれて・・・・戻したワカメが残っていたので ヌタ非常に地味な夕飯です
2013.05.06
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主夫の休日
+本日 主夫の休日朝から 和服（紬の単衣）食事は昨日の残り物私は 朝昼 焼きそばです トホホ でも一切家事をせずにあっ！！ お湯を沸かした悠々 ギター ウクレレ 絵の手習い等 趣味にCDを聞いたり 本を読んだりごろごろし放題帯は浪人締めでぺったん個の締め方なのでゴロゴロできますいやぁリフレッシュしていますこどもの日って 主夫が子供みたいに家事をしない日なのかも
2013.05.05
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お休み モード
*昼飯を作ってもいらない。。。ごろごろ うとうと主夫泣かせですというわけで昼のラーメンキャンセルの麺 ザルに上げておいたやつで焼きそば 残り飯で アナゴ飯 サラダは朝の残りこれで残ったら 明日の朝飯はオムそばか アナゴ飯玉子焼きこれで片付けねば休みモード 男の子２人が食うと食わないではやりくりが・・
2013.05.04
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外食
*ファミリーイベントなので外食 調理なしです
2013.05.04
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手抜き またまた
+年寄りの冷や水か 昨日寒いのに夏服で出かけてなんだかだるいのでいつも通り 手抜き調理です手抜きの定番野菜炒め私は最初に油をちょっと多めに入れた中華なべで卵に油を吸わせながらふわふわ卵スクランブルをつくり カットした野菜と果肉を放り込んで塩コショウして炒めるだけ 仕上げに牡蠣ソース しょうゆをチョコット味をなじませて 出来上がり同じなべで 蒟蒻を炒めて 鷹の爪の輪切りを１本分入れて名古屋の味噌ソースを絡めて OK朝の温野菜の残りに さつま揚げを乗せて究極の手抜き冷奴 パックの両方に包丁で切れ目を入れて野菜炒めの前に水切り籠に立てておいて 水切りをしてカットして追加の１品にはこれでよいのだぁ
2013.05.02
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朝飯
.普段は朝はパン食なのですが本日は和食です食べやすいようにおにぎりに 海苔は各自まいて食べるようにセルフです温野菜と鮭 煮物そうです 味噌汁と 漬物がない塩分を控えるのには 汁物と漬物は 外すのが良いのです
2013.05.02
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