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2003年02月の記事
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今、グリーンカレーを作りました！
今カレーを作りました。タイ風グリーンカレーです。ペーストをタイで購入してあって、ようやく使用。主人のリクエストは普通のカレーでしたが、カレールウがなかったので、「えいっ」シメジとシーフードミックス、エビ、玉ねぎ、人参、鶏ササミ、ココナツミルクを入れて作ると、家中、「タイの香」が！！食欲をそそられてきました。食べちゃいたいけど、明日のご飯なので、やめておきます。
2003年02月28日
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やりました～
今日、念願の普通車免許、取得できました～早々と初心者マークを買っていたものの、体調の悪さや仕事が入って、なかなかいけなかったのです。これで、仕事も車で移動できます！仕事柄書類や食材が重くて、大変だったので。事故や違反をしない、もらわない人になりたいと思います。
2003年02月27日
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豆乳の雑炊は、大成功！
今日は、一日寝込んでいました。風邪なのか、疲れから来たのかわかりませんが、微熱が・・・。とにかく、食べられるものを食べて薬を飲んでねます。ちなみに、今日作った豆乳の雑炊がとってもおいしかったです。豆乳、だし汁、ご飯、鶏ササミ、カブ、梅肉、大葉、刻み海苔。トロトロっとしていて、甘くておいしい。だまされたと思って作ってみてください！
2003年02月26日
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今日は試作の日！
今日は、いくつかのレシピを実際に試作するという仕事でした。材料買い出しをし、調理器具や調味料などをそろえて、いざ開始！３品を２０分で作り上げました。簡単レシピです。来月お目見えすると思いますが、ちょっと早めに題名を・・・。「豚肉と菜の花のピリ辛炒め」「タケノコのドライカレー」「鶏肉の梅煮」です。つい箸がすすむレシピでした。今から、校正かけて、準備します！旬の食材は、その時に味わうのが一番おいしいし、一番安いし、一番栄養価が高いです。これぞ、一番贅沢なことだとおもっています。
2003年02月25日
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反響・・。
ぽろぽろと「テレビで出てたの見たよ！！」という反響が・・・。見なくていいよ・・・。はずかしいよ・・・といいつつ、「どうだった？」って聞いている自分、何だか悲しい。師匠の意見もまだ聞けず、たぶん、明日、一緒に見ることになるだろうと踏んでいます。うう・・・まあ、済んだことだし、いいっかと思いつつも気になる。けっこう、きにしいだったのねと再確認するＲｉｒｅでした。
2003年02月24日
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今日はデートでした！
今日は珍しく、主人と二人そろって休みの日でした。ゆっくり起きて、ゆっくりご飯を食べて、ゆっくり支度をして出かけました。デートとはいえ、お互い用事があって、バラバラ行動の上、時間を決めて、また会ってご飯を食べにいって、かえってくるというありきたりの行動でしたが、つきあっていたときとは違う、安心感が生まれているような気がします。普通の主婦とは違い、不規則な環境の中で仕事をさせてもらっているＲｉｒｅは、やはり、このご主人様がいないと、仕事は出来ないんだなと再認識した一日でした。いつも、ご飯とかお弁当、適当にしていてごめんなさい。本職いかして、おいしいご飯、作るね。
2003年02月23日
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料理講習会でした。
今日は、「野菜たっぷり料理」の講習会の講師としてお仕事をしてきました。・・・ということで、この間ご紹介した菜の花のスパゲッティ、カフェ風サラダ、ミルクカレースープ、ベジタブルゼリー。最近の料理講習会って、料理初心者の方や料理が苦手な方、日本の家庭料理に飽きている方がいらっしゃる傾向にあるので、ニーズに合わせて、ちょっと、おしゃれなカフェメニューぽくアレンジした料理を組み合わせてみました。数々のアクシデントを乗り越えて、調理、喫食、後かたづけ合わせて２時間でできあがり。お味の方も、皆さんご満足だったようで、ほっとしました。一応栄養士なので、専門的なお話も付け加えると、質問が飛び交い、和気藹々としたいい講習会となりました。栄養指導の仕事も栄養士の醍醐味ではありますが、私にとって、今、本当に楽しい仕事の一つ、料理講習会。これからもいろんな企画を立てて採用されるように頑張りたいと思ったＲｉｒｅデシタ・・・。
2003年02月22日
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昨日の報告
主人が帰ってきてから、ＴＶ出演のビデオを見ました。正確には、私はのぞき見ました。（怖くて見れない）母が指摘したように、白塗りお化けでした。初めてだったこともあり、動きがきょろきょろしているし、米つきバッタのようにぺこぺこしているし・・・。ふぅ～。あと、驚いたのは、自分の声が、普段自分で聞いているのと全然違うこと！！！結構高かったのが印象的。内容としては、ちょっとかんだものの、何とかクリア？我が師がＶチェックするまで、安心は出来ないのだけど・・・。主人は終始ニコニコ吉本新喜劇を見るような風貌で、座りもせず立ったまま見ている始末・・・。「普段化粧しないから、してたらちょっと印象違うな」「これだけしか映ってないの？」そして最後に一言、「これから、毎日このビデオを見よう！！！我が家の日課や！」といじめともとれるような？！発言を残し、さっさとどこかへ。ほとんど知り合いに告げずに出演させてもらったので、反響はなく、ただ、偶然見ていた高校生の友人よりメールをもらい、「見てる人いるんやぁ」と感動したＲｉｒｅでした。
2003年02月21日
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今日、マスコミデビューしました！
今日、朝から某テレビ局に生出演させてもらいました。関西地区限定かな？緊張しまくりました。きれいにお化粧してもらったのですが、我が母曰く、「あんた、白塗りおばけやで」って・・・。今頃、恥ずかしいのがどっと押し寄せてきています。主人が帰ってきてからビデオを見る予定です。明日、その模様を日記に書き込みたいと思います。ではでは・・・。
2003年02月20日
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昨日の分（２／１９）
忙しいときは、本当に重なるものです。仕事、いっぱい頂ける今がはな。でも、早く切りをつけないと、自分の時間がないですぅ。何とか頑張ります。
2003年02月19日
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何と今頃書き込む私・・・
仕事から帰ってきたのが夜の２３時半！！何やってんのかしら・・・。要領悪いわ。でも、今日はうれしいことに、自動車教習所の卒業検定合格！卒業！というわけでして。後は、学科を受けるだけです。てなわけで、今日はご飯を外食。今はやりのスローフードなお店へ行きました！そうそう、みなさんよりカレーの反響が！！！私もチョコレートやヨーグルト、バナナ、カレールウ二種（←うにではないぞえ）、トマト水煮缶、具材ではミンチや牛すじ、シーフード、大豆水煮、紫芋、里芋などなど何でも入れちゃえです。本当に、いろんなカレーがあるんだなと再確認。いやはや皆さん、ありがとう！！！楽しいです！！！
2003年02月18日
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今日はカレーです！
何だか急にカレーが食べたくなることってありませんか？今から仕事へ行くこともあって、あり合わせの材料でカレーを作っています。今日の具は、人参、キノコ、鶏肉です。食べるときにさつま芋をせん切りにしてからっと揚げたもの、菜の花の青ゆでをトッピングでつけます。私のカレーって、何でも入るんです。カレールウ、カレー粉、ローリエ、ウスターソース２種、しょうゆ、味噌、ワイン、インスタントコーヒー、スパイス５種、和風にするときは出しの素！！割合は、小さじ１くらいで十分。だまされたと思って入れてみてくださいね。（だまされた？）あのぅ～、一応、調理師免許も持っているので大丈夫・・・と控えめに言うＲｉｒｅでした。
2003年02月17日
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料理の勉強に行ってきました！
栄養士の集まりで、料理の勉強会がありました。今日は、ひな祭りケーキとシュガークラフトという、砂糖ペーストで作るクラフトでした。子供のように無邪気に取り組めるシュガークラフト。ちょっとはまりそうです。夕食は、物産展で初めてゲットしたイカ弁当と、さけいくら弁当。どちらもとってもおいしかった！今日は本当に料理について、考えさせられる一日でした。料理は、幸せになるために食べる！！生きるためにも食べる！！！だから、手を抜いても気は抜かないぞ～！！！！
2003年02月16日
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今日の食材は・・・
今日は、食材を求めて、業務用の食材店へ行きました。そこで、菜の花をはじめとして、いろんなものを購入。早速料理をしました。「菜の花のスパゲティ」スパゲティをゆで、ゆであがり２分前に菜の花を一緒にゆでる。ゆであがったら水気を切り、ベーコンとともに炒め、粗挽きコショウと粗塩、しょうゆで調味。上に刻み海苔とゴマをふり、できあがり！明日は野菜たっぷりカレーを作りたいと思います！報告→昨日の某メーカーのバーゲンは、２時間前に並んだ結果、いい買い物が出来ました！！！寒かったけど・・・会場は異常な熱気に包まれていましたよ。
2003年02月15日
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今日はバーゲン！
今日は神戸まで某メーカーのバーゲンへ！！入場券があっても２時間前から並ぶRire母娘。いいものゲットできるように頑張ります。手分けで、今日の夕ご飯はたぶん頂き物の「仙台・牛タン」を水コンロで焼く位かしら？ご主人様、お仕事ご苦労様。帰ったら、ベランダで肉焼いてねぇ・・・
2003年02月14日
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今日のエコクッキング！！
職場でおでんを作りました。大根の替わりにカブを使い、むいた皮と葉っぱ、白・黒ごま、鷹の爪、しょうゆ、みりん、ゴマ油で甘辛炒めのエコメニュー。ご飯にとっても合う一品です。台所から、地球の環境を考えてみませんか？
2003年02月13日
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はじめまして。Rireです。
気候の変動についていけないRireです。スーパーでは、早くも春の香りがする菜の花等が並んでいますね。もうすぐ春・・・。今日はちょっと足をのばして、自転車で河川敷にでも行ってみようと思っています。心のゆとりを持って、毎日頑張りたいと思います。
2003年02月12日
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