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2003年07月の記事
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もうすぐ帰省・・・
８月に入ってすぐ、主人の実家、高知へ帰省します。結婚する前から今まで、４回しか帰省したことがないのですが、もうお気に入りの土地で、帰省することを楽しみにしているのは主人よりもRireの方なのです。それを記念して？！トップページに高知特集（食材）を組んでみました。高知と言っても東西に広く、いろんなものがあって、本当に飽きないです。今度もスーパーや農協へ通っていろんな食材を見つけて料理したいと思っています。もうすぐジムへ行って来ます。帰ってきました。今日はエアロバイクとプールに。ジムへ行くのも自転車だったので、とっても汗をかいてしまいました。どちらにせよ、今日はちょっと体調がおかしかったので、耳の水も抜けず、早めに切り上げてしまいました。そろそろ帰省の用意をしないと・・・。では。
2003年07月31日
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模様替え完成！＆「謎の「和風カレー丼」
今週から実家へ帰ることもあり、今日気合いを入れて部屋を片づけてみました。床が見えるって素敵☆（何日か、荷物が散乱していました）今日は涼しかったですね。明日から暑い日が続くようです。皆さんからの「和風カレー丼」への興味しんしん度、何だかうれしく思います。本当に簡単なんです。だし汁、めんつゆ、玉ねぎ、うす揚げ、鶏もも肉、山菜水煮、カレールウ、片栗粉。あとはごはんと葱、福神漬けです。とにかく切るものが少なく、煮込む必要もなし。食べたいと思ったときにさっと作れる料理です。そうめんやそば、うどんにはもちろんあうと思います。是非！今日の夕食・雑穀ごはん・肉団子の酢豚風（いわゆる肉団子の甘酢あんですが。）・枝豆・トマトのハチミツドレッシング掛け・海藻サラダ・豆腐のビシソワーズ です。冷蔵庫掃除も佳境に入ってきました。心なしか、冷凍冷蔵庫のドアが軽いです。もう一息！！使いこなします！！豆腐のビシソワーズは、本当に簡単です。豆腐（出来ればソフト豆腐、絹ごし豆腐の方がよいです。豆乳でもＯＫ）、カスピ海ヨーグルト、コンソメ、塩、コショウ、スキムミルク、氷です。食欲のないときに、結構効果があります。身体にしみいる感じです・・・。暖かいもの、冷たいものなどを組み合わせ、味も色々取り合わせて、食の細くなるときに、是非！
2003年07月30日
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料理の試作の日！
今日は毎月恒例の料理コラム試作の日。今回の料理は・・・・和風カレー丼・スズキのソテーオニオンソース添え・ミョウガ入りかき玉汁 でした。Rire、この仕事ではじめて困ったことが。スズキが切り身で売っていない！！！何軒回っても無い！しかたなく、１本買ってきてさばくことに。私、スズキは苦手。普通の魚よりも粘りがあって、ひれが硬くて、内臓を覆っている膜も硬く、強敵です！！時間ぎりぎりまでスズキを探していたこともあって、担当者の人を待たせてしまいました・・・。済みません。それでも、難なく？！料理はすすみ、３０分くらいですべて作り上げました。今回のできあがりもよく、何とかいけそうです。暑いときにあたたかい料理を食べることは本当に大切です。外からだけではなく、うちからも冷やすと、体の機能が少しずつ狂って、夏バテしやすくなります。ですので、時にあたたかい料理を食べてくださいね。それがだめなら、体を温める食品を食べてくださいね！！（これは、いつも冷房の中にいて、更に冷たいものばかり飲食している場合です。念のため。でも、ほとんどの人がそうじゃないかな？）和風カレー丼は作り始めからできあがりまで１５分かかりません。ちょっとしたお客様に、お昼のごはんに是非！なのです。仕事が終わってから、ジムへ行き、エアロビや腹筋を鍛えるコースをこなしました。少しずつ効果が出てきています。結局現在２㌔限。なおかつ体脂肪が減り、筋肉が増えてきているので、この見た目２㌔は大きい！買いたてのブラ付きタンクとハーフパンツをはいて軽やか？に頑張ったＲｉｒｅでした。
2003年07月29日
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朝からジムへ！！
今日は、水泳をするべく、朝早くからジムへ行きました。アクアビクス、フィンをつけての水泳。初体験。おばさまに混じっての参加です。はじめての顔を見ると、おばさま達は色々教えてくれました。また、色々聞かれ、「泳げるの？」一応、ダイビングをしていることも話すことに。「じゃ、慣れてるわね」みたいなことを言われつつも、おばさま達は自信ありげ。「難しいよ、結構。」とも言われました。でも、フィンキックの染み付いているＲｉｒｅは、ノンブレスで潜水も、泳ぎも。おばさま達の度肝を抜いたような感じになってしまいました。「あなた、もう、教わらなくてもいいんじゃない？」って。でも、水泳とダイビングの泳ぎって少し違う感じがするので又、教わりたいと思っています。疲れも極限。でも、膝や腰に負担がかからないので、これからも続けたいと思います。
2003年07月28日
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ゆったり、のんびり・・・。
ゆっくりとねました。昨日の疲れが・・・。身体は大丈夫なのですが、気が疲れました。朝から蒸しパンを食べ、ジムへ行って来ました。何でもはまる方なので、楽しくてしかたがないのです。プールに入りました。ウォーキングから始め、２５㍍を何本も泳いでいました。ダイビングをはじめる前、海があまり得意ではありませんでした。（それでもちゃんと泳ぎますが）ダイビングを始め、少しずつ海が好きになりまして、今年も潜りたいなと思っていたこともあり、潜水したり、フィンキックの練習をしたりと何だかんだ言って２時間近く水につかっていました。（手や足がフヤフヤ～）少しずつ勘を取り戻したいと思っています。というより、やせたいです。（このままではウエットスーツが入らない！）ジャグジーとお風呂にゆっくりと入って帰宅しました。
2003年07月27日
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町内のお祭りでビールつぎ！
今日はお祭りの日。町内会の役に当たっているＲｉｒｅ家は、昼から夜まで祭りに参加しなくてはなりませんでした。あまり気が進まないので、足取りは遅く・・・。おまけに、電話が鳴り、「早く集まって」って言われる始末。ビールつぎの練習をするらしい・・・。５時からのお祭りに２時に集まってっていうのがわからない・・・。（それも１５人くらいいるんです。台は５台なのに。）これが町内会の謎。いつもこんな感じなのでしょうか・・・。一度うちに帰って洗濯物を取り込み、おなかがすいてはと思って、蒸しパンを電子レンジで作っておきました。そしてお祭りへ。どれくらい飲むの？というくらい、ビールは出ました。以前居酒屋やバーベキューでバイトをしていたので、ビールつぎ離れているＲｉｒｅ。居酒屋経営しているお客さんに、「うん、しっかりと重いし、泡もいい感じに入ってる。合格や。」といわれ、ちょっとうれしかったです。そんなこんなで、この日は終わりました。疲れました。今日、ジムへ行けなかったので明日こそ行くぞ！
2003年07月26日
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今日のＨＢ食パン！『全粒粉＆ふすま入りイチゴ食パン』
以前より作っていた『全粒粉入りイチゴ食パン』をアレンジして作ってみました。今回変更した点は、バターをコンパウンドマーガリンにしたことと、砂糖を甜菜糖に、小麦粉を少し減らしてふすまを追加。塩も普通の塩から沖縄の塩へ変更。焼き上がりの香ばしい薫りが以前にも増してすごい。これを将来的にはパネトーネマザー種にしたいと思っていますが。５分早めに取り出し、焼きたてを少し食すと、「おいしい！！」先程フィットネスジムから帰ってきて少し焼き直してみると、更にほんのり甘くて、プチプチ感が増しています。これはイチゴの種とふすまの効果？！しっかりとした生地なのでかめばかむほど味も甘くて。しばらくはまりそうな味です。今日のＲｉｒｅ家の夕食は、・雑穀ごはん・カツオのたたき韓国風カルパッチョ・オクラの梅じそあえ・カボチャの含め煮・残り野菜のミニサラダ・茄子のみそ汁・豆腐と若布のみそ汁・漬け物盛り合わせ・コーヒーゼリー（既に作って冷やしてあります） です。今から取りかかるとしますか・・・。夏は、食が細くなりがちですが、しっかりと食べる工夫をしましょうね。但し、冷たいものばかり食べていると、本当に冷え切った身体になりますよ！ご報告！！今日は、フィットネスジムではじめての水泳をしました。ウォーキング＆スイミング。ざっと１時間半。体重を測定してみると・・・先週から１．５㌔も減っていました。うそぉ、すごい！！やる気俄然出てきましたよ。また、運動楽しくなりそうです。
2003年07月25日
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お久しぶりです☆
皆様、お変わりございませんか？Rireです。ばたばたしていたこともあり、なかなかパソコンの前に座ることもなくて・・・。ようやくこうして書き込みする次第です。今日は朝から模様替え（又です）をしています。落ち着いた感じにしたく、アイボリー、ホワイト、ブラウン、イエロー系を揃えた感じにしています。（どうなることやら～）今日のパンは、またもやイチゴ食パンです。いい薫りがします。あと、今日のデザートは、柚子ゼリーです。さっぱりとした後口です。夏の暑いときにおすすめの味。これから運動に、料理にと時間をもてそうです。それを中心にアップしていきますね。又これからもどうぞよろしくお願い致します☆
2003年07月24日
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久々の仕事！
朝から、業者の方との約束で、仕事へ向かうこととなりました。久しぶりの満員電車に、ちょっとよい気味でしたが、気持ちはいいものですね。業者の方といろんな話をし、切り上げて次にもう一つの職場へ。事務仕事の〆に行ってきました。こちらも久しぶりでしたので、いろんな方に会い、楽しい１日でした。今日の夕食は、・雑穀ごはん・じゃこ入りかき揚げ・小魚の素揚げ・海藻サラダとキュウリの酢の物・焼き茄子・冷や奴・みそ汁・野菜ジュース でした。
2003年07月23日
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今日もまた、ジムへ。
私はのめり込むと、加減を知らなくなる達らしく、今日は、朝１０時から昼３時半まで、ジムで運動をしていました。おかげさまで、肩こりや腰痛も楽になり、全身筋肉痛に冒されています。（笑）心地よい疲れなので、夜もぐっすり眠れ、調子もよいです。食事もおのずと気にするようになり、カロリーオフはもちろん、バランスのよい食事を心がけ、水分もたっぷり取っています。２ヶ月後、どのように変わっているか楽しみです。
2003年07月22日
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フィットネスジムへ。
日記には書いていませんでしたが、先日よりフィットネスジムへ通い始めました。夏休みに入ったこともあり、時間を有効に使おうと言うことで・・・。あと、少し太ってしまったこともありまして・・・。結構これがはまります。いろんなエクササイズを組み合わせながら、楽しんでおります。これなら続けられそうです。ダイビングもそろそろ復活したいので、ウエットスーツが着れるよう？！頑張ります！
2003年07月21日
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今日もデート！
今日は、主人とともにディックブルーナ展へ行ってきました。ミッフィーをはじめとしてブルーナさんの人柄がにじむイラストに見せられているＲｉｒｅは、この日を楽しみにしていました。本当にすてきなイラストに、ついつい見入ってしまって・・・。思わず色々買い込んでしまいました。子供が出来たら、いろんな絵本を読んであげたいと思って、気が早いのですが、何冊か買ってもらいました。というわけで、本日は外食でした・・・。皆さんも一度足を運ばれてみてはいかがですか？新たな感動に胸も踊ります・・・。
2003年07月20日
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いってきました！！ＷＷＥ！！
ご存じの方はいらっしゃいますか？『ＷＷＥ』。アメリカの格闘技。ショーみたいな感じですが、ホント、釘付けです。２年ほど前の横浜アリーナに続いて、主人と２人で行ってきました。神戸ワールド記念ホール。前から１０列目、Ｓ席で１人何と￥２００００－！！！ということは、２人で￥４００００－です。普段、あまり贅沢をしていないこともあって、こんな時は、一気に使っちゃうんですよね。（本当はＳＳ席￥３００００－を頼んでいたのですが、とれなくて・・・残念です～）男性だけではなく、女性の選手もいるのですが、これが又素敵なスタイルの方ばかり。おまけに美人と来れば、人気も出ます。日本人選手も中にはいて、久しぶりの日本の試合、満喫されていたようです。時間的にはとても短く感じたのですが、中身は濃い物となりました。久しぶりの主人とのデート、共通の話題で帰り道、ＷＷＥ談義となりました。皆さんは、いかがでしたか？
2003年07月19日
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調理実習へ・・・
今日は恒例の調理実習の仕事の日です。食材を手に、電車に揺られて、いつもの所へ。今日は卵や生鮮品があるので、ちょっと気を遣いました。今日のメニュー・かき混ぜ寿司・ゴーヤサラダ・お吸い物・わらびもち でした。夏を乗り切るパワフル料理！という題目でして、「あれ？」って思われる方がいらっしゃるかもしれませんね。「夏と言ったらウナギじゃない？！」って。はい、でも、ウナギはいつでも食べられるので。いろんな物をいろいろ組み合わせて取ること。しっかりと乗り切る要素を組み合わせること。彩り豊かにすること。 などなどを優先に考えてみました。クエン酸やビタミン群など、考慮し、なおかつ材料費や厨芥がでない工夫、奥様方が簡単に出来る、コンロを使う物を少なくするなども考慮。夏の暑いときに、コンロの前に長く立つのって嫌ですもんね。ちょっとしたハプニング（ゴーヤを湯がきすぎた）などありましたが、今日も和気藹々、無事終了しました。帰ってきて、ちょっと昼寝をしてしまいました。でも心地いい風がふいていますね。今日の夕食は何にしましょうか？この間作っておいた豚肉の塩ゆでがあるので、それを使って何か作ろうと思います。では。
2003年07月18日
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ジムへ行こうか行くまいか・・・
最近、ちょっと太ってきています。ジム仕事が多く、体を動かさないことが最大の問題。栄養士が太っていると、何にも説得力がないので、ちょっと困りました。夏休みに入ったので、一大決心、ジムへ通おうかと考慮中。いろんなジムがあるので、出来れば膝に負担がかからないプールがある所へいきたいなと・・・。資料やＨＰで検索していました。明日は恒例の料理講習会。明日は朝早くからあるので、買い出しへ行きました。いつも出来るだけ重さの少ないもので献立を組み合わせているので、随分楽なのですが、夏なので、肉など、ちょっと気になります。早く涼しくなればいいのに・・・。
2003年07月17日
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今日から夏休みです！
おはようございます。今日から夏休みのＲｉｒｅは、すがすがしい朝を迎えました。最近、母からわけてもらったカスピ海ヨーグルトが、ようやくよい出来になり、朝から、主人とともに食べました。「我が家のブレンド」・カスピ海ヨーグルト・アプリコットジャム（自家製）・はちみつ をよく混ぜ合わせます。そこに、・スライスバナナ・ミント・ほうじハトムギ をのせ、いただきます。おいしいので是非！今日の昼ご飯は、またもや残り物で軽すぎるもの。・雑穀雑炊・アジの塩焼き・茄子の浅漬け・玉ねぎと小松菜のみそ汁・カスピ海ヨーグルト でした。今日は、在宅で仕事をしていました。これも一つ片づいたので、明日からまた少しずつやっつけようと・・・。Rire家の夕食・いなり寿司（主人の大好物）・塩豚・しろなのお浸し・サンドマメの煮付け・サラダ（梅マヨドレッシング）・豆腐と若布のみそ汁・野菜ジュースゼリー です。何だか簡単すぎて困りましたが・・・よしとしましょう。今日は本当に涼しい一日でした。（きっと外は暑かったと思うけれど、風邪があって、すがすがしかったです）
2003年07月16日
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今日で仕事納め！
今日で仕事納め。ようやく慣れた頃に明日から休みにはいるので、ちょっと名残惜しいです。今日の夕食今日もまた、一人のごはんです。・雑穀米チャーハン・冷や奴・茄子の田舎煮・白なのわさび和え・ワカメスープ・カスピ海ヨーグルト でした。雑穀米チャーハンは、前日のごはんの残りを卵と、ソーセージ、エリンギ、葱を加え、山形辛みそを加えて調整しました。夏の暑いときにおすすめのピリ辛味。是非！
2003年07月15日
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職場の大掃除！！
職員総出で、大掃除をしました。いつも気になっていてしていなかった、してもらえなかった場所を徹底的に掃除！！後輩達も「終わりました」ってすぐ来てくれるけど、「ここは？」「これ汚れとれていない」って、Rireに邪険にされ、不服そう・・・。ごめんね、これも試練なのよ・・・。嫌いじゃないの、気づいて欲しいからよ・・・と心で願いつつ、仕事に打ち込むRire。嫌われてるな、きっとと思う瞬間です。でも、私も数々の先輩方によくしかって頂いて、最近よくわかるようになってきたので、順番だと心に誓い、厳しくしている次第・・・。でも、本当にきれいになりました、厨房。見違えるようです。又これで、新たに仕事に打ち込めそうです。お疲れ様でした。
2003年07月14日
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どれくらい遅れの誕生日会？
学生時の友達と卒業して１０数年、お互いの誕生日会を祝いあいをしています。今日は、本当に何ヶ月遅れ？の私の誕生日会。大好きな焼き肉屋で、祝ってもらいます。いろんな料理や肉が今から頭に思い浮かびます。石焼きビビンバ、キムチ、冷麺、大好きなハラミ、杏仁豆腐・・・。今からよだれが・・・。明日仕事なのに、くさいって言われる覚悟で・・・。女６人（１人欠席、仕事なんです）で会うのが楽しみです。じゃ、支度して出かけます！！
2003年07月13日
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蒸しパン＆コーヒーゼリー。「ターミネーター３」へ！！
蒸しパンを作りました。通販で買っていたミックス粉なので、粉、水、卵を混ぜ合わせるだけで出来ます。プレーン、キャラメルパウダー＋キャラメルチョコチップ、粉チーズ＋クリームチーズ、レーズン、クルミ＋パンプキンシードの味を作りました。すべて、在庫で我が家にあった物。在庫一掃みたいな感じです。本当は蒸すべきなのですが、混ぜ合わせからできあがりまで５分かからないと言うのも魅力かなと思い、今回は電子レンジで加熱。これがおもしろいようにいい出来。蒸すよりも気泡は大きいのですが、モッチリとした食感は、蒸したときよりも出るようです。これは、本当にお子様のおやつに、ちょっとした来客のお茶うけに使えそうです。うちの味のご意見番、主人の意見としては、チーズとキャラメルがおいしいとのこと。次は、黒糖とよもぎ、野菜などを使ってみようと思います。昨夜のコーヒーゼリーですが、はじめて使うゼラチンだったので（メーカーによって、若干できあがりが違う気がします）、硬くても食べられるコーヒーゼリーに。またもや、ずぼらなＲｉｒｅの作り方。ですが、ちゃんとコーヒー豆で作るタイプ。薫りがよいです。器にゼラチンをそのまま入れておき、上からコーヒーを注ぎ入れ、よくかき混ぜてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やすだけ。甘い物が好きな方は、砂糖も入れておくといいと思います。コーヒーはインスタントでもＯＫです。（その方が時間短縮、後かたづけなし）早く食べたい方は氷水で冷やすと時間短縮。もっと早く食べたい方は、クラッシュタイプになるのを覚悟して冷やしながら混ぜてみてください。私は甘いタイプは好きではないので、食べるときに練乳やシロップ、生クリームなどをかけたりするので、今回も甘み添加なしです。ちょっとモッチリとした出来でしたが、ご意見番には好評。（ていうか、いつも好評？味がわかっている？）飾りにハーブを添えてもよいかもです。昼ご飯は、３時半頃に久しぶりに外食でケンタッキーフライドチキンのセット。（ずぼら主婦。）今日は、主人と「ターミネーター３」を見に行きました。内容は内緒。甘い物を買って、実家へ。ちょちょっと食べて、話をして帰宅。ヨーグルトの種をわけてもらい、明日から育てます。何年ぶりかな？ほぼ７年前以来。小腹がすいたので、今しがた、焼きビーフンを作りました。今日はオイスターソースと塩、コショウ、酒、しょうゆ、ゴマ油、グレープシードオイルにて。具は、キャベツ、人参、エンサイ、豚肉。昨日と変わらないですね。ビーフンは熱湯でさっとつけて戻し、すぐ水気を切って少しゴマ油をまぶしておくとよいです。ご意見番の第一位になったようです。しばらくリクエストが多そう・・・。長くなりましたが、そんな感じです。暑い夏到来。食が細くなりがちですが、自分でいろいろ作って食べるのも食欲増進へとつながるのではないでしょうか？そうそう、アフィリエイト、はじめました。それは、ＨＴＭＬタグを覚え、本館ＨＰを立ち上げるため。練習になるよう、いろいろ頑張ってみます。そろそろパソ１年になるので、ここらで頑張らないとね。又、皆さんのご教示賜りますよう、よろしくお願いします！長々と済みませんでした・・・。
2003年07月12日
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具だくさんの皿うどん
今日は、朝から台所の整理。仕事柄食材が山積みのＲｉｒｅ家は、台所が狭く、収納スペースが限られているため、いつも四苦八苦しています。（買い物禁止令が出ています・・笑）我が家は麺類が大好きでして、皿うどんを発見。夕食にどうかな？とは思いましたが、主人のリクエストに応えて早速作りました。材料：冷蔵庫の残り物を使用しました。（今日も買い物しませんでした・・・）豚肉、イカの一夜干し、キャベツ、人参、太モヤシ、エンサイの軸部分これらをグレープシードオイルとゴマ油ミックスで炒め、調整。添付のスープ（とろみ付き）、酒、鶏ガラスープの素、水でとろみをつけました。（味に変化が欲しいときは、カレー粉を入れたものもおいしいです。）できあがりに粗挽き黒コショウ、練り辛子を添えて。疲れている人は、酢を回しかけても。あとは、カツオのたたき、昨夜の残り物のしっとり卯の花、スープ、リーフサラダでした。デザートをと思い、コーヒーゼリーを作りましたが、なかなか固まらず、翌日へ。楽しみです。パン用の小麦粉やその他粉物などが多く、これからしばらくこれらを使用する物が多く日記へ書き込むことになると思いますが・・・。又、皆さんにいろいろお伺いするかと思います。おすすめありますか？
2003年07月11日
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商店街へお散歩
ちょっと足をのばしのばして、とある商店街へ行きました。久しく行っていなかったのですが、それにしてもいろんなお店が閉店していたり、開店していたり・・・。その中でも今日は、豆乳・おから・よせ豆腐を探しにうろうろしたかったのです。豆乳安価でした。今、ブームに乗っかって高く売っているお店もあるのに、ちょうどよい量で￥７０。家へ持って帰って飲もうと持ち帰り。それだけだと悪くなるか持って、お肉を買いに行きました。ドライアイスを入れてくれるので、豆乳にもよいかなと☆質のよいすじ肉と豚腕かたまりを買いました。すじ肉はいつものように土手焼きに、豚かたまりは明日、一部を豚肉の角煮、一部を塩豚、一部をトンカツにしようと思っています。たまには普段行かない商店街やスーパーを探索するのも楽しいですね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食はお隣からサザエをわけて頂いたので、急遽五目いなり寿司から炊き込みごはんへ。・さざえ入り炊き込みごはん・牛すじ肉の土手焼き（みそ仕立て）・レバーとエンサイとモヤシのソテー・豆乳入りしっとり卯の花・よせ豆腐・ベビーリーフサラダ・野菜スープ・手作りノリ佃煮（ノリが湿気ていたので） でした。何だか偏った料理となりましたが、あっさりとしておいしかったです。明日は何を作ろうかなという感じです。
2003年07月10日
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期間限定の豆乳・豆腐食べ放題！
朝日新聞を見て知っていたのですが、友達が行ったこともあり、一緒に靫公園近くの期間限定ショップへ行って来ました。粗食屋やさんとおっしゃるところが出された「豆乳カフェ・飲まず嫌い」というお店。ですが、全然粗食じゃない！まずは聞き豆乳をし、北海道と佐賀県とカナダ産の大豆の飲み比べ。豆乳好きなＲｉｒｅは、全問正解！色とニオイ、味で判断しました。豆乳飲み放題￥３００、できたて豆腐食べ放題￥３００、セット（豆腐食べ放題と、いろいろな料理がセットになっている物）￥８００。セットを頼むと豆乳のみ放題が￥１５０に。もちろんセットとのみ放題を注文しました。これら、只たんに飲んだり食べたりするだけではありませんでした！！こだわりのトッピングが！！塩、しょうゆ、オリーブオイル、きな粉、小豆、ハチミツ、抹茶など数々の食品が中央にあったのです！久しぶりに大豆製品三昧。おいしかったです。また、いろいろなトッピングが入手できる方法も教えて頂き、又、レシピも教えて頂いて、勉強になりました。おなか一杯で電車に揺られて家路へと・・・。家ではおなかをすかせた主人がアイロンかけをしていました・・・。ゴメンナサイ、許して・・・。ということで、明日はちょっとお菓子や料理を気合い入れてみようと思います！大好物の五目いなり寿司でも作ろうかな？
2003年07月09日
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今日の職場の食事は・・・
今日は、洋食でした。・ごはん・ヨーロッパポークステーキ・パンプキンサラダ・ミネストローネ・チーズケーキ でした。前回の試作の時に、価格破壊？！された献立を変更した物で、試作なしの料理ばかりでした。でも、上手くいきました。皆さん喜んで頂けました。それで一気につかれも吹っ飛ぶはずなんですが・・・。後輩達は、もう慣れてきたのか、掃除や仕事など、上手くこなせなくて・・・注意されると動き始め、目についていないとなると手を抜きはじめ・・・。これも、個性と思わなくてはならないと自分に思いこませるＲｉｒｅ。こればかりはもう大人だし、あまり強くいいすぎても、こちらが・・・なんて考えたり。これから、いろいろ気づいてくれることを信じつつ、今日は終わりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－主人の実家より、「ごっくん馬路村」という、柚子ジュースが送られてきました。うれしいです！！ご無沙汰ばかりしているのに、こうして、いろいろ送って頂けて、感謝です。おまけに、この「ごっくん馬路村」は私の大好物。一度飲むと、はまりますよ。皆さんもぜひ！！夏の疲れたときに一杯。是非是非！！
2003年07月08日
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今日の職場の献立「七夕メニュー」
今日は七夕・・・。ということで、先日試作した献立をお出ししました。・ごはん・天ぷら・夏野菜の南蛮漬け・天の川澄まし汁・浅漬け・スイカ でした。部屋には、すだれ、風鈴、ポスター、もちろん笹等を飾って雰囲気作り。大人も子供の頃の気持ちを持ち合わせているからでしょうか？皆さん喜んで頂けました。完売でした。私も天ぷらを揚げていましたが、食欲は落ち、（揚げ物って食が進まなくなるんですよね）でも気持ちはよかったです。明日の食事もよく売れるといいのですが・・・。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－主人は夜遅い仕事だったので、残業食をと思い、お弁当を仕事終え、帰ってきてから作りました。（私の夕食もかねて）・おにぎり各種（ふりかけ、梅、昆布佃煮、ごま）・豚肉とエンサイのオイスターソース炒め・うす揚げの野菜巻き（すぐ食べるのでうす揚げ使っちゃいました。でも皆さん気をつけて！）・シシトウの素焼き・茄子の田舎煮・つくね焼き（冷凍していた物を電子レンジで）・春巻き（冷凍していた物を電子レンジで）・カボチャのバター焼き（冷凍していた物をバター焼きに）・梅干し＆らっきょう でした。何だか、野菜ばかりですが、夜遅くまでの仕事のため、優しい食事にしました。おいしく食べてくれたかな？
2003年07月07日
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昨日のこと。今日のこと。
母との買い物のあと、主人とともにとある都市へ遊びに行きました。時計の電池交換と、チケットを取りに・・・。今度、アメリカからＷＷＥ団体が来日。そのチケットがようやく手に入ったのです。何年か前も主人とともに行き、楽しかったので今回もということで・・・。ヘンな二人かな？その後、共通の友達夫婦とともに夕食へ。ラーメンを食べました。はじめての極細めんの体験。早く食べないとおいしくなくなりますが、いいですね。食べたことのないものを口にするときの顔がおもしろいらしく・・・。（よく皆にいわれるんです）夜遅くまで語り合いました。楽しかった。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、知人のダンス発表会へ。その後、実家が近いこともあり、実家へ。実家の実家（母の実家）へ母が野菜をもらいに行ったとのこと。とりたての茄子、シシトウ、茄子、水茄子、白な、エンサイ、インゲン豆、トマトをもらい、電車に揺られて自宅へ。こんな時は、創作意欲がかき立てられるんですよね。早速夕食に。今日の焼き茄子は最高においしかったです！！！
2003年07月06日
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バーゲン行ってきました。
母と待ち合わせて、朝早く家を出、電車に揺られてバーゲンへ行ってきました。食料品から生活雑貨などがいっぱい！！それ以上におばちゃんがいっぱい！！酔いそうでした・・・。食料品売り場で、バイトと思える子と、母娘がスパゲティで長々と話していました。フェットチーネ：１㌔￥１２０とスパゲティ：１㌔￥１００のどちらを買うかで迷っていらっしゃって・・・母「どっちがおいしいの？」バイト「デュラムセモリナって粉をつかっていますので。おいしいですよ。」娘「だから、そうじゃなくて、どう違うの？太いしね。」バイト「はあ・・・」やりとりに終止符が打たれることがないかも・・・その人達のあとに私がフェットチーネを買うこともあって、ちょっとお節介をしてしまいました・・・。早くして欲しかったし・・・。私「フェットチーネはクリームタイプの物とよくあいますよ。カプリチョーザとかで鮭とクリームのパスタ食べたことありません？」母「いやぁ、そういわれればそうかも・・・詳しいねぇ、この子より。やってみようかな。」私「あのう、一応栄養士なので・・・」母娘「いやあ、専門の人がいうなら、ちょっとやってみるわ、ちょうだい」バイト「ありがとうございます、助かりました・・・」うちの母が、「何していたの？」と聞くので、いきさつを話すと、「みんなフェットチーネって案外知らないもんね、名前いわれたって、どのように使うかいってもらった方がいいかもね。ところで、お店の人にサービスしてもらったの？」だと・・・。さすがＲｉｒｅの母。強いです。何だかんだいって、両手に買い物袋の山でした。いろいろお買得商品ばかりで。これでしばらく生活できそうです・・・。目新しい商品・ケンタロウ流トマトスープ、韓国風スープ、クリーミースープの三種を買ってみました。化学調味料不使用。早速食べてみようと思います。すっきりしました！！
2003年07月05日
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キャラメルチョコチップクッキー！！
お昼頃。お菓子を作ろうと、蛇口をひねると・・・お水が出ない！！あっ、今日は受水槽の掃除の日だった☆参りました。一気にやる気を失いました。ゼリー系と焼き菓子系を作ろうと思ったのに・・・。ですが、しばらくすると水が出ました。そこで、クッキーならすぐ出来るということで、キャラメルチョコチップクッキーを作りました。パンやお菓子に使おうと買っておいたキャラメルチョコが残っていたので、さっと作りました。これが又、成功。生地自体は甘さ控えめにしておき、チョコで甘さを強調。これはいける。主人へのプレゼントにと包装し、帰りを待っています。喜んでくれるかなぁ。あとで、雑穀食パンを焼いてみようと思います。今日は何だか、普通に過ぎました。
2003年07月04日
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バーゲンラッシュ！！
世間ではボーナスが出始め、バーゲンが始まりましたね。皆さんはいかがでしょうか？期間限定の仕事をしているＲｉｒｅには全然関係ない季節なのですが、便乗！！近くのスーパーへ買い物へ。安くなったので、喜び勇んでいったのですが、常勤で仕事をしていた頃とは違い、何故か財布のひもが堅いのです。好きなブランドもなかなか踏ん切りがつかないのです。アウトレットも当たり前になってきているからでしょうか・・・。自分らしくないなぁと思いつつも何も買わず粗品だけいただいて帰りました。食材は思い切って買いました。最近、ちょっと、野菜系のジュースにはまっていまして、いろんなメーカーのジュースを片っ端から飲み比べています。赤系と緑系の両方を攻めていますが、赤系のお気に入りはもう見つかりました。あとは緑系。緑系は意外とマイナーなメーカーの方がおいしいみたいです。この夏、頑張ってみようと思います。（何を？！）今日のＲｉｒｅ家の夕食・雑穀ごはん・鶏肉のアプリコットジャム煮・魚の塩焼き・冷や奴＆納豆・コーンとベーコンとアスパラガスのソテー・肉じゃが（ミンチ肉で）・みそ汁（野菜入り）・昆布煮・漬け物２種・ヨーグルト でした。まだまだ冷蔵庫の掃除です。買い物へ行ったのですが、ジュースのみ。（冷蔵庫を片づけてから、買い出したいと思います。ところでどれ位かかるかなぁ・・・）気合いが入っていない料理で、このところだめですが、週末こそは！と思うＲｉｒｅでした。
2003年07月03日
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今日も無事・・・
事務方の仕事の日ですが、いろいろ盛りだくさんでした。栄養指導の企画案作成や嚥下困難食の考察などをしていたのですが、やはりいろいろな人が考えるといろいろな方法があって勉強になります。「人間は、自分が食べたものである」今日の夕食はさて、何にしましょうか？・雑穀米ごはんでおにぎり （Ｒｉｒｅ家はとろろ昆布でまきます）・ホッケの塩焼き・ミニ春巻き（ちょっと和風の中身なのです）・ほうれん草としめじのお浸し・ひじきの五目煮・切り干し大根の酢の物・具だくさん汁（冷蔵庫の残り物で）・ところてんの黒蜜・黒ごまかけ です。今日は本当の残り物掃除みたいで、またまた朝食みたいですね。（我ながらちょっとひどいかなぁ。）今日は仕事がかなり詰まっていたので、帰ってから作るのがホントつらくて・・・。明日はゆっくりと寝られそうです。たまには本格的な煮物も作らないとなぁ。明日はちょっと腕をふるうこととします。
2003年07月02日
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今日の職場の献立は？
後輩達の試作料理の日２日目。・ごはん・牛ヒレ肉のサイコロステーキ星形人参＆粉ふきいも添え・ヨーグルトサラダ・夏野菜のミネストローネ・冷製チーズケーキ でした。価格があわないし、給食向きじゃないということを伝えてはいたものの、がんとして？！聞いてもらえず、ほら見たことか状態になりました。・・・でもおいしかったです、お肉。ともあれ昨日の出来と比べてもちょっとつらい物があったので、変更をかけることにしています。当日楽しみです。今日はまたまた一人で晩ご飯。そんな日は、簡単にすませました・・・。
2003年07月01日
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