2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2003年11月の記事
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
雨ですね。
雨が続きますね。高知の方もかなりの降雨量だとニュースで・・・。大丈夫でしょうか？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の朝食は、・おから入りホットケーキ・カボチャサラダ・温野菜のスープ落とし卵添え・りんごの赤ワイン煮・カフェオレ・ヨーグルト です。土曜日、日曜日はゆっくりとした朝なので、簡単な料理になってしまいます。ともあれ、朝から野菜を食べるように心がけてはいますが・・・主人はどう思っているでしょう・・・。又アップしますね。
2003年11月29日
-
今日はすがすがしい朝です！
７時からジムへ行って汗を流して帰ってきました。バイク＆筋トレ（下半身）をしっかりとして、ゆったりとお風呂につかってきました。今から朝ご飯を食べ、家事を済ませてから、リンゴの赤ワイン煮を作ろうと赤ワインまで購入して帰ってきました。楽しみです。Ｒｉｒｅの朝食は、・ハチミツ食パン・とさじろうのハムエッグ・サラダ・カブのペペロンチーノ風・温野菜スープ です。今から食べます。そうそう、皆さんとさじろうってご存じですか？ページの高知特集にも書き込んであるのですが、土佐が誇る？！鶏です。その卵が又すごいんですよ。生卵なのに、温泉卵みたいな黄身！黄身をつぶそうと思ってももっちりとしていてこくがあって、たまりません。先日、百貨店でとさじろうの肉を販売していたので、（どう見ても売れていないんですが、定番みたいです）買おうかなぁ？と思って値段を見てびっくり！！１００㌘胸肉６８０円、もも肉８６０円！！う゛ぇ？！ステーキ並み！やめちゃいました。（貧乏癖が抜けませんねぇ。）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の昼食は、・ケイジャンチャーハン・ベランダ小松菜としめじの和え物・実家からもらってきたカブとコンニャクの田楽・スープ です。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食は、・雑穀米ごはん・ホッケ塩焼き・実家でもらってきた白菜＆豚肉等で小鍋・カブの即席千枚漬け です。何だか簡単になってしまいましたが、この時期は鍋が大活躍。今日は一人のごはんなので、簡単すぎましたが、義父母が作ってわけて頂いた食材を存分に使いこなして行こうと思います！といっていたら、主人が「今から帰る、ごはん食べてない！」とのことで・・・。大好きなくるくる＝スパゲティをリクエストされましたので、急きょ軽食パターンで・・・。冷蔵庫に完熟トマトがたくさんあったので、ルクルーゼで皮むきトマトのざく切り大３個、ローリエ、ローズマリー、ハーブ塩、コンソメ２個、ガーリックパウダー、粗挽きコショウ、セロリを入れてふたをしただけの即席ソースを作り、トマトスープパスタにしました。Trinetteパスタ（平打ちでソースが絡みやすいので）をゆで、ゆであがり直前に冷凍洋風野菜ミックスと冷凍コーンを加え、ゆであがり！フライパンにオリーブオイル＆バターを溶かし、パスタ＆野菜を戻して、即席ソース、赤ワイン、フレッシュバジルを加え、ちょっとしょうゆを垂らしてできあがり！一滴もお水を加えていなかったので、トマトソースはトマトの果汁。日本のトマトでしたが、おいしく出来ました。お変わりを要求され、二度同じ物を作る羽目？！になりました。気に入ってくれたのならそれでいいですよね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－急にお薄が飲みたくなったので、今から買い物へ行ってきます！牛乳、ヨーグルトも切らしてしまいましたしね。それがあれば、とさじろうプリンでも作ろうかなと思っています。又更新しますね。
2003年11月28日
-
料理コラムの試作の仕事！
●Ｒｉｒｅの朝食は、・オートミールパンケーキ・キャベツと卵のココット・サラダ・牛乳－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－●Ｒｉｒｅ家の昼食は、・フレッシュバジル入りペペロンチーノ・サラダ・ポタージュスープ－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、新聞の料理コラムの試作の日でした。いつもは、新聞社の方にセレクトして頂くのですが、今回は私のセレクト。・海鮮ユッケ丼 ・小松菜とサトイモの煮物 ・和風ハンバーグ でした。主食主菜副菜っぽくてよかったです。おいしくて、昼ご飯を食べた後なのに、食べてしまいました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－●Ｒｉｒｅ家の夕食は、・麦＆きびごはん・ケイジャンチキン（ケイジャンスパイスを手に入れたので、鶏胸肉を開いてまぶして焼きます！）・カブの洋風煮込み（カブを実家で頂いたので、ソーセージとともに煮込みます）・カボチャとしめじのサラダ（ルクルーゼで蒸し煮します） まろのマヨネーズという物を実家近くで購入したので使ってみます。・ごっちゃ野菜のピクルス（残り物＆捨てる部分の野菜を使ってすし酢とオリーブオイル、実家でもらってきたローズマリー、バジル、ローリエ、鷹の爪を入れた物で漬け込みます）・焼きリンゴ です。早く食べたいので、今から作ります！今日は一日食事を作っていますねぇ。この後もＨＢパンを仕込みますし、楽しいです！皆さんはどんなとき、楽しいですか？
2003年11月27日
-
テレビの取材＆撮影でした・・・。
昨日の日記に書いてあったとおり、仕事の合間？！終わってから？！テレビ局からの取材がありました。以前、テレビの仕事をさせて頂いたときのディレクター＆アシスタントディレクターさんが覚えていてくださって、和気藹々とした中、ただ一人私が緊張しての撮影でした。（いわゆる「ブイ取り」）失敗を重ね、だだっ子のような私に、いろんな言葉でいたわってくださり、普段の仕事のつもりで話をしたら、それでＯＫ。ものの１０秒位の出演になりそうです。恥ずかしいので、どれとはいえませんが、全国ネットではないので、皆さんにお会いできないのが・・・うれしい★です。いえいえ、残念ですね。今日は、久しぶりに緊張をしたので、よく寝れそうです。
2003年11月26日
-
職場の食事は・・・
今日は、後輩達の献立をチェックする日で、いくつか試作することになりました。・バターライス、ビーフシチュー、リーフサラダ、クレープ・さつま芋ごはん、鮭の唐揚げきのこあんかけ、タコと胡瓜の酢の物、揚げと小松菜のみそ汁、カボチャ白玉のあん包み・ごはん、豆腐ハンバーグ、温野菜サラダ、コンソメスープ、さつま芋のモンブラン でした。大変秋から冬にかけての料理になってきました。食材がおいしい季節です。上手く調理できるように、作り手に作り方を提示すべく更に仕事を詰めていくようにしたいと思います。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－昨日、仕事の依頼が急に入り、明日、テレビの取材が入りました。職場に来られるので、あわてて今日、きれいに本棚を片づけました。いつ放映されるかわかりませんが、またもや恥ずかしい・・・。けれどしっかりと仕事をこなそうと思います。では、今日はこの辺で。仕事、詰めてしまいます。
2003年11月25日
-
帰宅しました！！！
先程、実家より帰宅しました。今回の帰省では、かなり食材の収穫がありました。仕事が今週詰まっていますので、おいおいアップしていきたいと思いますが、いくつか書いてみますね。以前から気になっていた「碁石茶」。独特の色合いと形、風味で、もう虜です。現在作り手さんが３軒しかいらっしゃらないとのこと。大切に、いとおしむように飲んでいきたいと思います。実家の畑より、ローズマリー、スイートバジル、レモングラス、ニラ、ワケギ、カブ、白菜、大根、サツマイモ、生姜などなど。レモングラスとワケギ、ニラは苗ももらってきましたので、ベランダガーデンの仲間入りです。以前ご紹介したことがあるかな？無臭ニンニクも購入してきましたので、植えてみようと思います。後はいろいろおみやげ物、食材も購入してきましたが、追々・・・。明日は仕事。今週は、新聞、テレビ、非常勤の仕事が週末まで目白押し。心してかかろうと思います。ではでは、おやすみなさい！！
2003年11月24日
-
料理講習会＆実家へ帰省の日！
今日は恒例の料理講習会です。ちょっと早めですが、パーティ料理を作ります。それも、手抜きで安上がりの料理・・・。結構気に入って頂けました。お子様もぱくぱく。それが一番うれしかったです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自宅へ帰省するために手みやげをたくさん買い込みました。そこで、芦屋のビゴというお店のパンやお菓子を買い込みました。おいしそう。早速食べたいと思います。主人が帰ってきてから、準備して深夜、実家へと出発します。私がほとんど運転する予定です。今夜は冷え込むという話ですが、私達が冬帰省するときは必ず、雪が降ったり、海から湯気が上がったりという事が起こるようで・・・。どうしましょう・・・。今回は、土佐三大祭りの「一条公祭り（いわゆる－いちじょこさん－）」があります。都会育ちから見るとかなりこじんまりとしたお祭りだそうですが、楽しみです。また、日曜日時間があれば、高知市内の「日曜市」へ行こうかなと思っています。今回は、バスで帰ろうかとも思いましたが、ＪＨ四国の３日間限定高速券というのが普段よりも￥２０００安い￥６０００で乗り放題ですので、うろうろしようかと計画中です。紅葉、海山の幸を求めて・・・。ともあれ、２４日まで帰省いたします。明日から皆さんののところへお伺いできないと思いますが、お忘れにならないで下さいね・・・。
2003年11月21日
-
Ｒｉｒｅ家の夕食は・・・。
今日は一日家にいて片づけや仕事をしていました。金曜日の深夜より、主人の実家へ帰ります。ですので、帰宅してからげんなりしないようにすっきりと・・・。その甲斐あって少しましになりました・・・。今日は、以前の職場のお嬢様とご子息が遊びに来てくれました。昔からのおつきあいなので、未だに「おねぇちゃん」といってくれます。ご両親が不在なので、我が家で初めて夕食を食べてもらおうと、またもや買い物へも行っていないのに・・・。Ｒｉｒｅ家の夕食は、・ごはん・明太子しめじスパゲティ・カツオのたたき・牛肉とナスのオイスターソース炒め・アボガドのわさびじょうゆペースト・ソーセージ・金平ゴボウ・小松菜とうすあげの煮浸し・はんぺんチーズフライとコロッケ・水菜のサラダ・みそ汁・漬け物・パイナップル でした。これまた、温かいごはんにカツオのたたき、それもタレがしみこんだ物をのせて、アボガドをのせて、ノリを刻んで白ごまをふって食べると、本当に幸せです。お気に入りの簡単丼です。たくさんでごはんを食べると言うことは、本当に楽しいことですね。食べ盛りの人たちを囲んでの食事は本当に豪快でした。又、クリスマスあたりに食事会をしたいなぁと思っています。
2003年11月20日
-
今日の職場の献立は・・・
今日の職場の献立は、・三色丼・コンニャクのピリ辛炒め煮・白菜とホウレン草のゆかりあえ・みそ汁・芋ようかん でした。お客様にいろいろなご意見を頂きましたが、相対的に見て、かなり高得点の献立でした。丁寧に心を込めて時間ぎりぎりまでかけて食事を作ったからでしょうか、お客様も作り手もいい笑顔でした。やはり、食事は人を幸せに出来るんですね。いい勉強になりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－仕事を終えて、実母と待ち合わせし、お茶しました。実母の実家でわけて頂いた新鮮な野菜を又わけてもらいました。丈の短い若い水菜、小松菜、胡瓜、トマト、ブロッコリー。実母の漬けた千枚漬け（ゆず風味）、実母の作ったおかき。いとおしく思いながら頂こうと思います。実母は、私の栄養士＆調理師の仕事へ多大なる影響を与えてくれています。Ｒｉｒｅ家の料理の数が多いのも、実母の影響。少しずついろんな料理を作ってくれていたので、私にもしみこんでいるのでしょうね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食は、・雑穀ごはん・煮豚（今日でなくなってしまいます・・・よく味がしみておいしそう★）・鮭のハーブグリル（簡単に作れる物です）ブロッコリー添え・納豆・水菜のサラダ（若くて丈の短い水菜は、まず花まで頂きます。）・胡瓜と若布の酢の物・実母の千枚漬け・みそ汁 です。今日も明日も仕事なので、こんなに簡単な料理ですが、自然の恵みをありがたく頂きたいと思います。では！
2003年11月18日
-
職場の昼食は・・・
今日は、・ごはん・チンジャオロースー・イカの中華風サラダ・胡瓜の和え物（漬け物っぽい物です）・ワンタンスープ・白玉団子（ゴマクルミあん） でした。チンジャオロースーは一度に作るとピーマンがやわらかくなって、色がさめてしまうので、すべて材料を小分けして、別々に炒めます。とってもよい食感となりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食は、またもや主人が飲み会だったので、・雑穀米ごはん・煮豚（昨日の残りを少し）・鶏の唐揚げ・筑前煮（電子レンジで簡単に作っちゃいます）・サラダ・豆腐のみそ汁 でした。全く、一人で食べるごはんっていうものは、本当においしくないですね。明日こそ、２人で食べたいと思っていますが、どうもまたもや飲み会らしく・・・。（違うことを祈っています）皆さんは、どんなときが一番おいしく感じますか？また、あなたの隣に誰がいて欲しいですか？
2003年11月17日
-
Ｒｉｒｅ家ニューHB食パン「スパイシー食パン」
「スパイシーチーズ食パン」先月、フレーバークリームチーズをたくさん買い込みました。ガーリックバジルフレーバーだったので、スパイシーに仕上げてみようと、大好きな粗挽きコショウを多めに入れてみました。国産強力粉、全脂粉乳、コンパウンドマーガリン、ミネラル塩、甜菜糖、フレーバークリームチーズ、粗挽き黒コショウ、ガーリックパウダー、ドライイースト、水です。夏には、フレッシュバジルを入れてみようと思っています。焼きあがりました！早速耳あたりを・・・。これはびっくり！粗挽き黒コショウが上手く効いています！何も塗らなくてもこのままで十分味はしっかりとしています。食事パンになりそうです。同じレシピでロールパンを作ってみようと思います。将来、お店をするときにメニューに入れてみたいパンでした。クリームシチューよりもトマト系に合いそう・・・。しっとりもっちり、耳はしっかりと硬い・・・。今回は早焼きで焼きましたが、しっかりとした生地で、かめばほんのりと甘い。しかしぴりっとしていて・・・。きっとお酒を飲む方にはトーストすればいけるかも・・・。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の朝食は、・オートミールバナナパンケーキ（定番です！）・スパイシーオムレツ・サラダ・即席スープ・リンゴ でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の昼食は、・小松菜とソーセージのスパゲティ（ベランダでとれた小松菜を仕上げにさっと熱を加えてあります。）・昨日の夕食の残り・サラダ でした。やはり、一人で食べる昼食は、こんな風に簡単にすましてしまいますね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の夕食の予定は、・スパイシー食パン・手作りアボガドディップ（後半分残っているので）・野菜たっぷり簡単ビーフシチュー（大根、カリフラワー、ブロッコリー、ソーセージ、ジャガイモ、人参、アスパラガス、玉ねぎなどです。パンに合わせて変えてしまいました。）・サラダ（トマト、胡瓜、レタス、人参、キャベツなどなど、これも冷蔵庫の掃除・・・）・イワシのグリル（オリーブオイルを回し掛け、スパイスをふりかけてオーブンで焼きます）・煮豚ジャスミンティー風味・リンゴのコンポート です。月曜日から金曜日まで仕事がぶっ続けである上に、その後、連休、実家へ帰ろうと思っていますので、冷蔵庫、冷凍庫の掃除が始まりました。スッカラカンになることがあるか？仕事ではありませんが、在庫を見ながら献立を考えようと思っています。実家に帰ると、多忙を極めると思いますが、時間を作って、いろんな食材を見てこようと思います。後、時期には遅いかもしれませんが、らっきょの花畑を見たいということです。今週も色々あると思いますが、どうぞおつきあいの程を・・・。
2003年11月16日
-
Ｒｉｒｅ家のごはん＆ラグビー観戦！行ってきました。
今日は主人とふたり休みだったので、ゆっくりとした朝でした。Ｒｉｒｅ家の朝食は、・ドーナツ（おいしいのを昨夜買ってあったので）・ゆで卵とトマト・若布のサラダ・ポトフ風スープ・ヨーグルト・キウイ（中心が赤い新しい小さなキウイです！！） でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－昼前に、ラグビー観戦へ出かけました。今日は、かなり大きな試合だったので、楽しみにしていました。あたたかい日差しの中、ただ一つのボールにみんなの思いを込めて行われる試合。何だかうらやましいような、素敵な時間を過ごしてきました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の昼食は、・肉うどん＆牛丼 でした。これは、ラグビー場の食堂で食べました。普通のお店で食べるよりもおいしく感じました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食の予定は、・雑穀米ごはん・ぶりの鍋照り焼き 小松菜のお浸し添え・大根の煮付け・椎茸のバター焼き・ナスとサトイモの田楽・金平ゴボウサラダ・みそ汁・胡瓜の中華風浅漬・ミニチーズケーキ です。今日は純和風？っぽい感じですが、野菜をたっぷりと使うようにしました。ぶりがとってもおいしそうでしたので。今から調理するのが楽しみです。又書き込みますね。
2003年11月15日
-
Ｒｉｒｅ家の一日のごはん！＆仕事の献立
今朝は、天気がいいので、ベランダの野菜達も生き生きしています。早速お水をあげました。１００円ショップの種（２ｐ１００円！）を蒔き、放置しておくだけですが、わんさかわんさかというような状態に。追い足ししながら種をまいているので、次々に芽を出しています。かわいいですね。いとおしいっていう感じでしょうか？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の朝食・食パン・温泉卵・サラダ（残り物で～）・鶏肉とトマトの具だくさんスープ・ロイヤルミルクティー・リンゴ です。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、一日家で仕事をします。来週の料理講習会のレジメを作らなくては！ちょっと早いのですが、「パーティ料理」を企画しました。簡単で、見栄えのするものをと考えて考えたあげく、・キャロットピラフ・ペペロンチーノ・一口ピザ・チキンポテトロール・即席ロール白菜・カマンベールの簡単チーズフォンデュ・リースサラダ・野菜ピクルス・お手軽ブッシュドノエル・ティー です。もっともっと色々したいのですが、食べる時間も合わせて２時間なので、これが限界でしょうか？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の昼食は、・具だくさん海鮮中華丼（冷凍のシーフードミックスを使っています）・インゲンのゴマ和え・キャベツのペペロンチーノ風・みそ汁 でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－・Rire家の夕食は、・雑穀米ごはん・アンコウ鍋（あん肝も５０㌘位入っていました、お得！！） 野菜たっぷり入っています。白菜、水菜、小松菜、椎茸、エノキ、人参、大根、薄揚げ、アンコウ、あん肝、手作りイワシつみれ、うどん、餅、くずきり。・くみ豆腐 豆乳も加えてさっと小さな鍋であたためます。・アボガドとカツオのたたきのカルパッチョ？！ アボガド半分とカツオのたたきを解凍して、きれいに並べます。角切りのトマト、カマンベールチーズも添えて。 お酒を飲まないふたりですが、お酒の当てみたいな物が大好きです。・ババロア キャラメル味・・・。 です。早く食べたいですね。温かい一日でしたが、そろそろお鍋が恋しい季節。ほっこりしながら、主人と他愛もない話をしようと思っています。これが本当の小さな幸せ。皆さんの幸せってどんなときですか？又更新しますね。
2003年11月14日
-
今日購入の食材！！
今日は、久しぶりにスーパーで買い物をしました。アボガド、日野菜、アンコウ、パイナップル、卵、椎茸、ナス、高い高い豆腐（自分の中ではかなり高いのです）。これを使ってしばらく１～３日は使っていかないと・・・。今日は夕食は一人です。まだ食べていないのですが、ｊｕｎ改さんとのやりとりの上で、パスタが食べたくなってしまったので、またもやパスタを食べます。今日は、・トマトスープスパゲティ・温玉サラダ（温泉卵をつくって）・温奴・ブルーベリーヨーグルト です。早速作って食べようと思います。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、車に乗って、パーマ屋さんへ。年甲斐もなく、癖毛パーマをあててきました。芸能人のＹＯＵさんショート版みたいな感じです。私はきれいではないので、せめて、いつまでもかわいい女性でありたいと思っています。あとは、買い物を。寒くなってきたので、ボアシーツ、そして布団カバーを買いました。こういうときには、車が便利ですね。主人になんて言われるか楽しみなＲｉｒｅでした。
2003年11月13日
-
秋の味覚、鮭を使ってパート２
新物の塩鮭を使って、主人からリクエストが出た、「鮭のスパゲティ」を作りました。塩焼きせずに、ふんわりと仕上げたいのでまず、皮と骨を取り除いて、酒をふり、電子レンジで加熱します。その間にスパゲティをゆではじめておきます。鮭に８分がた火が通ったら、グレープシードオイルを入れたフライパンに移し、こんがりと表面を焼き、しめじなどきのことスパゲティを加えます。白ワイン、ガーリックパウダー、粗挽き黒コショウを加え、味を見て、しょうゆ、バター、アサツキを加えてあわせてできあがりです。本当に簡単でおいしいですよ。鮭の塩具合がありますので、ゆでる塩水の塩も加減する必要があります。それでも鮭が残っていたので、残りごはんで鮭チャーハンも作りました。これも好物なようで・・・。鮭、山菜、卵を具にしたものです。盛り付け後、刻み海苔、ゴマ、鰹節をふりかけるとなおおいしいです。後は、ガーデン小松菜のお浸し、トマトサラダ、白菜と薄揚げの煮浸し、おみそ汁（若布）でした。又買い物をせずに終わった夕食でした。
2003年11月12日
-
職場の食事＆Ｒｉｒｅ家の夕食
今日の職場の給食は、・ごはん・豆腐のみそグラタン・盛り合わせサラダ・ジュリエンヌスープ・リンゴゼリー でした。豆腐のみそグラタンは、卵と生クリーム、赤だしみそを混ぜたソースを豆腐ステーキにかけ、エビ、しめじのソテーをのせ、グリンピースをふりかけるという物でした。味については、賛否両論。なかなか豆腐を使った料理という物は、難しいですね・・・。今日もばたばたしたものの、何とか時間内に調理が出来たのでほっとしました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Ｒｉｒｅ家の夕食・ちらし寿司（ちりめんじゃこ、ゴマ、高野豆腐、蒲鉾、しめじを具として混ぜ込み、上から錦糸卵、きぬさや、甘酢生姜、山菜水煮、エビを散らしてあります。・鶏肉の酒蒸し・大根とちくわの煮もの・水菜のお浸し・温奴・エノキの赤だし・焼きリンゴ です。まあ、今日も手抜き料理で申し訳ありませんが、この季節にちらし寿司をされる方！あたたかいお寿司も食べやすいですよ。
2003年11月11日
-
職場の食事＆Ｒｉｒｅ家の夕食「秋の味覚鮭パート１」
今日の職場の食事は、・炊き込みごはん・鰆の蒸し物・ジャガイモの煮物・胡瓜の漬け物・ぜんざい でした。又、時間が間に合うかどきどきしましたが・・・。何とか間に合いました。旬のお魚、鰆ですが、蒸すことによってふんわりとしたできあがりになり、意外と臭みもなくお魚が苦手な方にも好評でした。大根おろし＆人参おろし＆葱をたっぷりと添え、ポン酢でさっぱりといただけます。ちり蒸しといったところでしょうか？後は、食器の関係上、汁物をおつけせず、デザートのぜんざいをおつけしました。おもちを天板にのせ、コンロでこんがりと焼き目をつけた一品。好評でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Rire家の夕食は、秋の味覚「生鮭」をたっぷりと使った一品です。ご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが、「ちゃんちゃん焼き」です。我が家のルクルーゼ鍋にモヤシを少し置き、鮭の皮目を下にしてのせ、玉ねぎ、モヤシ、しめじ、シイタケ、人参をふんわりと置き、酒を回しかけてふたをします。もちろんルクルーゼは弱火で調理。時折ふたを開けて蒸し焼き具合をチェックし、８～９割火が通ったら、白みそに酒、みりん、砂糖を加えてのばしたあわせみそを上から回し掛け、バターを添えて更にふたをして加熱します。そのまま食卓へ・・・。青葱を添えます。ゴマ、七味をふりかけてもおいしいですよ。後は、・雑穀山椒ちりめんじゃこ混ぜごはん・キャベツとソーセージのソテー・カボチャの煮物・卵の澄まし汁・リンゴ でした。今が旬の鮭は、生が手には入ったら一度挑戦して頂きたい料理です。主人からは、「手のかかる料理、作らなくていいよ、大変でしょ？」と言われましたが、Ｒｉｒｅのちゃんちゃん焼きは、鍋とコンロが作ってくれる料理。本当に助かっています。是非お試しを！
2003年11月10日
-
カリンシロップ仕込みました。
体調不良もようやく峠を越え、熱も３７℃台になりました。（熱勃発の時はずっと３８～３９℃をさまよっていました。）皆様からのありがたいお言葉をいただけたことで、本当に復活が早かったです。今日は天気がよく、布団を干している間、洗濯、掃除、カリンシロップ作り、ホームベーカリーパン作りなどをしました。今から病院へ行って来ます！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－「カリンシロップ」の割合この季節の果物の中で一番香りがいいのではないか？と思っている「カリン」。先日も書きましたとおり、職場の庭に植えてあるものを頂いて？参りました。無農薬ですので、市販の物とは比べ物にならない位、肌が傷だらけ。当然虫の付いた物もありました。王林のような色から、黄色く色づいてきたら熟した証拠。いい香りが立ちこめますので、出来れば又いくつか頂き、部屋に置いておきたいと思っています。（自然の芳香剤ですよ。というよりアロマテラピーに使えそうです。）将来庭に植えたい木の一つです）よく洗って水気を拭き、輪切りorくし形？に切り、氷砂糖と酢少々で漬け込んでいきます。（カリン：氷砂糖orはちみつ：酢orホワイトリカー＝１：１：0.1～0.2）ハチミツがあれば、加えると更にのどによいシロップが作れます。漬け込むこと２週間から１ヶ月で氷砂糖は溶けてくると思います。中のカリンを食べたいor二次加工（ジャムなど）にしたい場合は、エキスや食感が抜けきる前の２～３ヶ月をメドにして取り出すといいと思います。大人しかいないご家庭では、カリン酒をおすすめいたしますが、お子様がいらっしゃるご家庭では、カリンシロップを是非お勧めいたします。その際も、大人の方は、お酒のシロップ割りで！カリン酒の代わりになります。一度作ったらやみつきになるこの「カリンシロップ」。手軽ですし、まだまだカリンは市場でも安い方ですので（生で食べられない果物なので☆）是非、おすすめいたします！！
2003年11月07日
-
中医学は偉大です！
先日より床へ伏しっぱなしのＲｉｒｅ。仕事も無理して押したのがいけなかったのか・・・。更に熱が勃発していたため、思考能力も低下。とにかく休まなくてはと寝ておりました。病院から頂いたお薬でも効き目うすく、天井を見ながら、「早く熱、下がって欲しい・・・」とぼぉっとしていたとき・・・。「そうだ、中医学！、確かのどには大根やハチミツ、ホオズキ、柿、梨だったなぁ？！」と思い出し、「そうそう、風邪には熱邪と寒邪があった！私はのどの腫れ、熱勃発、尿が出にくくて色が濃いし、体を冷やすと気持ちいい・・・。だから熱邪だぁ」ということを思い出しました。なかなか熱が下がらないわけがわかりました。おまけに病院へ行く前に、食欲はあったので、風邪だから体を暖めようと吉野家へ行き、牛丼とけんちん汁に生姜漬けと七味をふんだんにかけておりました。更に病院から帰ってきてから気づくまであたたかくしなくてはということで毛布と布団、寝間着をぎっしり羽織っていました。馬鹿ですね、全く逆のことをしていました。こういうときには、体を冷やして炎症を抑えて行かなくては行けないのに、余計に炎症をひどくしていたのですから。おかげさまでこうして日記を書けるまでに回復して参りました。皆さん、ご心配をおかけして申し訳ございませんでした。ありがたいお言葉、こういうときにこそ染み渡ります。これからもどうぞよろしく御願いいたします。もっと元気になったら、皆さんの所へ伺わせて頂きますね。
2003年11月06日
-
はってでも？！行ってきました＆カリン入手。
昨日の続きで熱が下がりません。しかし、仕事があるので、何とか家をで、職場へ行きました。いつもと様子が違う私の姿に、後輩達もただならぬ雰囲気を感じてか、「帰ってください。何とかします！！」とのうれしいお言葉。しかし、それでも何とか仕事をこなしました。家へ帰ってゆっくりねて、夕食を食べてぐっすり眠れば体調も戻ってくることでしょう・・・。職場の庭に、カリンの木が植えてあり、今年も誰にも収穫されることなくぼとぼと落ちていたので、のどの痛みをおしながら６つばかり収穫しました。明日、体調がよくなればカリンシロップでもつけようと思います。上手くできるか乞うご期待です！！Ｒｉｒｅ家の夕食は、・雑穀米ごはん・豆乳鍋（ポン酢で頂きます）・漬け物・ヨーグルトゼリー にしようと思います。早く復活し、皆さんの所へ伺いたいと思います。では！！
2003年11月05日
-
熱勃発！日記更新滞っています・・・。
ここ最近、さぼり癖？！が出ています。というより、急に夕方から扁桃腺の痛みがで、節々が痛くなってきたので、あわてて以前勤めていた病院へ駆け込みました。すると、扁桃腺がぱんぱんに腫れていて、熱が出ているようです。夜中の３時頃、あまりの熱さにうなされ、起きて熱を測ると「３９．３℃」！！これはたまりません。明日も仕事。はってでも行かないと後輩達に迷惑をかけてしまう・・・。ということで、料理もせず、ねてしまいます。皆さんも季節の変わり目、お体大切になさって下さいね。
2003年11月04日
-
手作りおからクッキー＆Ｒｉｒｅ家の食卓
おからを使ってお菓子を作りました。食材の在庫が多く、早く使いたかったのと、おいしいおからが手に入ったので、優しい味のおやつを作りたくて。まず手始めに、クルミ、レーズン、バナナ入りのソフトクッキーを焼いてみました。砂糖控えめにしてあります。まわりはかりっと、中はちょっとふんわり。味は、○ールレーズンみたいです。ほんのりあたたかいときも、冷めてからもおいしいです。今度は、々レシピでおからをから煎りしてから使ってみようと思います。（そうすることによって、さくっとした仕上がりを期待しています）まだ、おからがあるので、今度はパウンドケーキを焼いてみようと思います。今回気づいたこと・・・おからの独特の豆臭さを想像していましたが、全然無くてびっくりでした。（焼く前、混合の時に味見してみたら、ストレートにおからだったのですが・・・）★Ｒｉｒｅ家の朝食★・ヨーグルト＆フルーツ＆シリアル・豆乳・チャイ（中国紅茶＆香辛料） 体調が優れなかったので、簡単なものです。（偏頭痛がするんですよね、風邪でしょうか？）★Ｒｉｒｅ家の昼食★・ピザパン・蒸し鶏カマンベールチーズのせ・ベランダガーデンサラダ（ベランダで作っている野菜のサラダです）・トマトスープ・リンゴ です。まだ、ちょっと頭がすっきりしないので、簡単な昼食となりました。★Ｒｉｒｅ家のおやつ★・焼きたておからクッキー・カフェオレ（主人）・ロイヤルミルクティ（私）★Ｒｉｒｅ家の夕食★何にしようか、今から悩んでいます。いい案ありますか？おからクッキーのレシピおから100＜水気を絞り、から煎りorから焼きしておく）小麦粉150、バターorショートニング60、卵小１個キビ砂糖60、完熟バナナ１本レーズン・ドライフルーツ・ゴマ・クルミ・カボチャの種などナッツ類など100バニラオイル少々ボウル：バター：砂糖すり混ぜ。バナナ：フォークでつぶしボウルへ加えてまぜる。卵・レーズン・バニラオイルを加えて良く混ぜ、おからを加えて全体を良く混ぜる。小麦粉を加えてさっくり混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に生地を落として平たくつぶす。（手で丸めてからつぶしていくときれいに簡単に出来ます。出来る限りうすくする方がよく焼けます）１８０～２００℃のオーブンで15～20分焼く。あら熱を冷ます。ちなみに、やわらかいのが好きな方は、１０分、かりかりの物が好きな方は、焦げない程度に２５分位焼いても。但し、ガスオーブンと電気オーブンの焼き時間、焼き上がりは違いますので、時々チェックしてくださいね。
2003年11月02日
-
アウトレットへ。
電車を乗り継ぎ、ちょっと遠出してアウトレットへ行って参りました。主人と実父の誕生日プレゼント、ホットカーペットカバーと自分の服、靴を見に。自分の分はいいとして、誕生日プレゼント位いい物買ってあげたいのですが、何分将来家を買うのにお小遣いを貯金しているので、要は気持ちよ！ということで・・・。（ゴメンナサイ！！）最近は、アウトレットでも包装をしてくれるので、ホント、助かります。何だか、いい物いっぱいあるので、大好きなブランドのＴシャツとコーデュロイパンツ、靴下、システム手帳用のレフィル、おまけに眼鏡まで買っちゃいました。食材では、クリームハチミツ、リーフティー、クルミ、グレープシードオイルを買ってきました。両手いっぱいになって電車乗り継いで帰ってきました。しばらくこれでしのげます。主人は夕食が要らないので、私だけの夕食。まあ、本当に簡単すぎて書き込めません。（笑）明日はちょっと気合いを入れ直します。
2003年11月01日
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
-
- ●食べた物の画像♪
- ファミマおいも収穫祭(*ﾉ・ω・…
- (2026-10-07 01:17:41)
-
-
-
- 食べ歩き
- 十日町・小嶋屋総本店で19時にへぎそ…
- (2026-10-04 08:44:58)
-
-
-
- 美味しい料理
- 酔い良いタイム(*^o^)／＼(^-^*)
- (2026-10-06 19:42:51)
-
