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2003年04月の記事
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今日は新聞の料理記事の試作です！
あいにくの雨・・・。今日は某新聞社の料理記事の試作です。５月分を作るわけですが、今日は、筍と卵の煮物、グリンピースの炊き込みピラフ、グリンピースのうすくず汁です。新緑美しいこの季節、今日も上手く作れるか、乞うご期待です。買い物しながら、仕事場へ出かけるとしますか・・・。また、夜にでも書き込みしますので、お楽しみに。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－昼食と試作の時間が近かったので、昼食食べずに準備をし、さてと思ったときに担当記者さんがお見えになり、見切り発車になりました。でもでも、結局すべての料理は３０分で出来てしまい、ちょっと刺激が欲しい！！ってかんじでした。ピラフは、炊き込みごはんの要領で出来るので、仕込みさえすればＯＫ。コンソメとオリーブ油を入れ、ＧＰを加え、ベーコンを入れてできあがり。卵と筍の煮付けは、手羽元も入れるので、おかずに持ってこい！本当に生の筍をゆでて作るととってもおいしいですよ！こっくりとした味でした。うすくず汁は、具だくさん汁。貝柱缶もはいっているので、うまみぎっしり！とろっとした食感で、おいしかったです。冷製でもよかったかな？ともあれ、無事に終了。これからもいろいろ楽しい料理を考えていきたいなと思っています。キッチンスタジアムの仕事も、そろそろエンジンかけて、１年間の計画を立てていこうと思っています。楽しい反面ちょっと恐いＲｉｒｅでした！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今から遅い夕食を作ります。リクエストに応えまして、オムライス、和風ポトフ（野菜たっぷり、ソーセージ入り）、筍サラダ、デザート（フルーツカクテル）です！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－明日のパンを仕込みます。やっぱり、よもぎ小豆パンにします！できあがりが楽しみです！ではでは、おやすみなさい！
2003年04月30日
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何の変哲もない休日・・・
主人とともに、普通に過ごした一日でした！午前中、主人は車洗い、私はバーゲン！昼頃迎えに来てもらって、豚まんを方張りながらしばしドライブしました。気持ちいい風が入ってくる車中は、豚まんのか・お・り！！！昼、家でまたもやリクエストに応えて、・スパゲティナポリタン（主人はケチャップ味が大好きなのです！！）・蒸し鶏サラダ・黒糖シロップかけヨーグルト・コーヒー でした。私の運転で、主人とともに買い物へ。随分慣れてきましたが、一人ではまだ載ったことのないＲｉｒｅは、いつも「危ない！！」と怒られながら車を運転しているのです。（昨日も親戚宅から自宅まで、高速も含めて一人でずっと運転しました！強い！自分でもどきどき。）その後、夕食は外食で「焼き肉！」割引券を使用して安上がりでした！ 今帰ってきて、三日分の日記を一気に書き込んでいます！明日も仕事、正味休みは５／１～５までだな・・・。ともあれ、皆さん、よいＧＷを！だらだらとごめんなさい。ホント、日記帳だな。
2003年04月29日
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ゴールデンウィーク前の大仕事！！！
またまた遅い書き込みで・・・（今日は４／２９）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－朝から調理実習の仕事でした！調理になれていない後輩が多かったので、時間との戦いに正直冷や汗ものでした！「日が暮れる～」「明日が来る～」っていう位。それでも、何とか終わらせるのは、後輩が頑張ったから・・・先輩（Ｒｉｒｅ達）がこわいから？献立は、和洋中各３組を作りました。慣れないので、盛り付けもおぼつかなかったのですが、次、こうするといいよとアドバイスをすると、ちょっと離れたすきに、いろんな盛りつけを試している様子・・・。おっ、やる気になったねぇ、Ｒｉｒｅうれしいよ・・・。一から十まで教える気はなくて、やはり自分で盗んで欲しいと思ってわざと大げさに仕事をしているＲｉｒｅ。いつかわかってくれると信じて、今日も一日栄養士の仕事に新たな発見をしたＲｉｒｅでした！！和・ごはん、ブリの照り焼き、タコの酢の物、蒲鉾と湯葉の澄まし汁（カイワレを結んでいて、きれい）、白玉団子（きな粉とあんがかかっていておいしかった）洋・ごはん、牛肉のトマト煮、盛り合わせサラダ、紅茶ゼリー中・ごはん、麻婆豆腐、伴三絲、ニラスープ、杏仁豆腐おいしかったです。是非、これがいろんな方々に喜ばれる昼食になればいいんですが・・・。すべて７００㌔カロリー前後ですよ！いかがですか？
2003年04月28日
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「バーベキューの宴」
遅ればせながら・・・（今日は４／２９）日記を書きます。楽しみにしてくださっている方が一人でもいてくださるうちは、何とか書き込んでいきます・・・。この日は、スローフード関西の「バーベキューの宴」でした。シェワダの和田シェフの仕込みの食材がいっぱい！ワインもいっぱい、水もジュースもいっぱい！人もいっぱい、うれしさいっぱい！いつも通りはじけてしまいました！魔法のレストランに出ていらっしゃる門上さん、辻調の水野先生、その他有名な方が目白押し！こんな中Ｒｉｒｅがいていいのかあ！！という感じですが、います！バーベキューの釜？コンロ？８基にそれぞれ辻調の方がついてくださって、楽しく焼きながらいろんな話が咲きました。ソースや塩、肉（牛、豚、羊、鶏）、魚（鮭のホイル焼き）、野菜（トマト、パプリカ、茄子）など、とってもおいしすぎて・・・。残すの忍びなくて、持って帰ってしまいました。屋外で、それも青空の下、とっても気持ちのいい食事となりました。（日焼けしてしまいまして・・・。ひりひりです！）近畿圏の方、スローフードに興味のある方、食べることが大好きな方、食についてもっと知りたい方は、一度参加されてみてはいかがでしょうか？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－そのあと、法事に参加すべくある場所、親戚宅へ。その近くに、狸の出没するスポットがあり、持って帰ってきた肉をちぎってあげました。もちろん野生の狸ですが、少しずつ人慣れしてきているので、かなり近くまで寄ってきます。むさぼる様に食べていました、そりゃあ、シェワダの料理だもの。おいしいぞ！！法事の食事を食べて、お茶を飲んでいたら、庭に何と先程の狸が！！！道路を渡ってかなり歩かないと親戚宅までこれないんです。１００メートルは歩くかな？それなのに、庭に出没するおたくはこの近辺で限定３件とのこと。すごくびっくり。するめやパンなどを食べさせてあげていました。手渡しでえさをたべるんです、慣れているでしょ？それこそおなか「ぽんぽこ」になって帰っていきました・・・。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－何だか、内容のバラバラなものととなりましたが、とにかく驚き喜びいっぱいの一日でした！
2003年04月27日
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キッチンスタジアムの仕事・・・
今年一年を通して、月一回、キッチンスタジアムの仕事が入りました。今朝、その場所を下見しに行きまして。新しく建設されたマンションの一室に台所があり、そこを使って住居者の方々の料理教室をするっていうことなんですけれど・・・。何たって、すごい！そろっているオーブンからコンロ周りすべてイタリア製！しびれるぅ・・・って感じでした。何でも出来るので、どきどきしています。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今、ＨＢで、ヨモギパンを仕込んでいます。あと、デザートにヨモギ白玉ｏｎ黒大豆きな粉＆黒ごま＆黒糖シロップかけです。さっき作って、盛り付け待ちです。夕食は、筍づくしにしました。その代わり、アレンジ料理が多いので、和洋折衷。昨日まだま村で買ってきた筍をゆでてあったので。明日も外出で食べることできないから、一気に半量使います！（本当は徐々に行きたいんだけれど、悪くなるよりいいとき食べたいから・・・）・筍ごはん（根三つ葉を混ぜ込みます）・生鮭のハーブグリル（作っているオレガノとタイムあたりを添えて焼いてみようかな？）・キノコとピーマンの焼き肉炒め・トマトと筍の姫皮と海藻のサラダさっぱりサラダ・筍と昆布の含め煮（残ったら、明日、焼いて食べます！）・筍とヨモギ団子のすまし汁何か醤油味ばかりですね・・・。飽きないかな？まあよしとしましょう！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－明日は、スローフード関西主催で、晴れなら外でバーベキュー大会、雨ならシェワダでお食事。楽しみです。また、どんな感じだったか書き込みしますね！・
2003年04月26日
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まだま村へ行って来ました！
昨日の日記（本当は今朝なんだけれど☆）の通り、まだま村へ行って来ました。２度目だということもあり、迷うことなく到着。新緑の中、車中まで森林のいい香りが・・・。マイナスイオンでリフレェッシュゥ～って感じです！雨上がりできらきら輝く竹林の中、やってきました、茶房「まだま村」！！村じゃなくて、お店の名前が「まだま村」なのです。駐車場横には、私の大好きな良心市が！今日は、筍（￥１００～￥７００まで）、エシャロット￥１００、菊菜￥１００、クレソン￥１００でした。私はエシャロットお買いあげ！酢みそ味とごまだれ味でいただきます～もちろん新鮮だから生です。そこで、野菜を作って売っている「中谷さん」にお会いしました。お話をしたのですが、ミナミの有名な和食屋さんにも野菜をおろしているそうで、あまから手帖など、掲載雑誌まで見せていただきました。坂を降りていくと茶房「まだま村」が。昨日の日記に書いたとおり、よしぶき（かやぶきではなかった）のすてきな竪穴式住居。ダウンライトの中、囲炉裏や土間で食べたり飲んだり、そこにいるだけで、身も心も癒される～って感じです。ここでは、携帯電話もなかなか通じないので、時間や雑踏を感じることなく、ただ、ぼぉっと出来る空間。そこでいただく料理は、「縄文亭食」（要予約：一日２０食限定）￥１５００なり。これは玄米か古代米ごはんとちょこっとお総菜各種、みそ汁、飲み物の定食です。近くのおいしい野菜やこだわりの食材を使われているため、心なしか、優しい味がします。あと、喫茶メニューとして、タンポポコーヒーや黒五茶、黒豆入りコーヒーなどなどいろいろあります。手作りケーキも毎日２種類位ありまして。今日は、南瓜のケーキとリンゴのケーキ。どちらも懐かしい優しいおやつって感じの味がしました。まだま村の砂糖は、すべてキビ砂糖。それで納得、深みのある優しい味はこれだからなんですね。ゆっくり囲炉裏端で一緒に行った方々と話をしながら、会食を終え、帰るとき・・・。雨上がりの坂道、荒らされていない自然の中で、普段なかなかとれないヨモギ、スギナ、山イチゴ、ドクダミなどが顔をのぞかせていました。ヨモギとスギナをちょっと摘んで、明日、調理しようと思っています。（餅、パン、天ぷら、お茶・・・う～ん、悩みます）また坂の上で、「中谷さん」に会い、少し話をして、名残惜しくありましたが、帰ることに・・・。今回は師匠をお連れすることを名目に、皆さんとちょっと変わった所へお食事ということで、仕事の様な形でいったわけですが、それ以上に心の充電が出来た気がします。皆さん、今の日本は、あくせくまた、あっさりと時が流れています・・・。時に、立ち止まる勇気も、立ち止まる余裕も必要なのではないでしょうか？体内時計をリセットし、スローフード、スローライフ・・・。黄金週間、雑踏を離れてちょっと訪れてみませんか？茨木市千堤寺４２８ ＴＥＬ０７２６－４９－３８００茶房「まだま村」 １１：００～１７：００（夏は１８：００）
2003年04月25日
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スローフード、スローライフ体験！
明日は、仕事で大阪の「まだま村」という所へ行ってきます。ここは、大阪の山深い中、ひっそりと縄文式住居が・・・。ご家族３人で切り盛りされている所で、「縄文亭食」（定食だけど亭食です！予約）や手作りケーキ、おいしい飲み物関係があります。土間をあがっていろりを囲んだり、ちょっとした個室があって、この時期でもまだちょっと肌寒いって感じなのですが、ＧＷ前に行こうということで・・・。以前いったことがあるのですが、何せ、山の中なので、いけるかなぁと心配ではありますが、森林浴かねてリフレッシュしてきます！あと、手前に別のご夫婦（とってもいい顔をされているおじいさんとおばあさん。）が良心市で野菜や手作りかごなどを販売？されています。気に入ったものを袋に取り、入れ物にお金を入れて帰るというものです。とっても新鮮な野菜で、今日も何があるか楽しみだったりしています。今、「スローフード」という言葉がありますが、今日はスローフードとスローライフを体験してきます。地産地消、地のものを地で消費する・・・時間に左右されることなく、自分の時間を自然とともに過ごす・・・昔は当たり前だったことが当たり前でないこのご時世に、何か取り入れられることはないか？と思っています。また、帰ってきたら、いろいろご報告できたらと思っています。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－あれれ、私としたことが、日記の上書きという、初歩的なミスを犯していますよね。うううぅ、このご報告は、今日の日記にて！ほんと、おっちょこちょいですよねぇ。（ごめんなさい、スポーツ栄養の内容消えちゃった☆でもたいした内容ではなかったので、よしとしましょう！）
2003年04月24日
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今日、あらためて感じたこと
昨日仕事場の掃除で疲れたのか、弁当を作る時間に起きられず、弁当作りを断念。食堂のカレーやうどんにもそろそろ飽きてきたので、家にあったレトルトパックの野菜＆豆入りミネストローネと貝煮物を持って、食堂で卵ロールパンを。入れ物に移して電子レンジでちーん！して食べたら、結構リッチな気分。何だかんだいってバランスのとれたずぼら昼食になりました。食品数も１５品目くらい。値段、￥２００プラスパン代￥１００。お茶も入れてもらったし。たまには手抜きしてもいいですよね。（っていつもですが。）周りの人たちをみていると、お金がないからか？好きだからか？カップラーメン持参でお湯だけもらうって言う人が多いのです。確かに￥１００前後で済むごはん。栄養士として、ちょっと不思議なので、学会発表出来そうって思う位。局地的なものなのかな？最近、飽食の時代だの健康志向だの、いろいろ言われていますが、私にはそうは思えない位・・・。一日だけならまだしも、よく見ていると毎日。更におなかがすくからかスナック菓子とジュースは必需品。おなかがふくらめばいいごはんだから、栄養価のことは頭にないのかな？しんどい、疲れる、眠い、集中できないって感じなのでは？そう人たちに限って聞くと、朝抜きなんですよね・・・。食べている人でもスナック菓子＆ジュース。更にたばこ・・・。更に体重が気になるから、高いダイエット食品やサプリメント。私にはとっても疑問。いったいどうなるんだろう・・・。いったいどうしたいんだろう。お菓子やジュース、たばこ、ダイエット食品の買うお金があればって思うんです。・・・ですが、それが出来ないのが問題なんですよね。根底にある、何か、奥深い所にあるものを掘り起こせたらと思います。今日は、ちょっと考えてしまった一日でした。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－夜、前の職場の人たちと楽しく焼鳥屋さんで食事をしました。（主人も飲み会。よかった☆）炭火焼きで、手作りのお店なので、本当においしかったです。話も弾みますしね。久しぶりにおなかの底から笑った気がしました。
2003年04月23日
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仕事の休憩中・・・
今、仕事の休憩中です！職場のパソコンを修理してもらって、職場からも書き込みができるようになり、とってもうれしいです！今日も、献立作成や栄養指導などのいろんな仕事をしているわけですが、栄養士って、いろんなことを知っていないとだめなんだなぁと再認識しているところです。ふぅ～、もっと頭の中の引き出しがほしい！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－厨房の大掃除をしました。後輩達は、わからない中でも一生懸命頑張って掃除してくれました。掃除をするということは、ものを大切に扱うと言うことにつながるので、今後に期待をしています・・・。頑張れ！！後輩！！いい栄養士になってね！そのためにも、いいお手本にならないと・・・。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の夕食は、久々にお好み焼きが食べたい！！と準備しました。ご主人様はまだ、帰ってこず・・・。我が家のお好み焼きは、あらかじめ粉とだし汁、鶏ガラスープの素、卵、長いも、ベーキングパウダーをあわせて寝かせておき、その間にキャベツや葱などを切って食べる直前に少しずつあわせて焼きます。（お店のアレンジ）桜エビ、イカ、チーズ、お菓子のイカ天をのせて焼きます。（豚肉とエビがあると思ったらなかった・・・悲しい・・・）餅もあるので、のせようかなぁ。あとは、小松菜のいいのがまたあったからお浸しと、レタスやトマトなどで簡単サラダ、おにぎりで許してもらいます。足りなかったら、どうしよう・・・。早くギョウザが食べたい！週末になればいいのに・・・。我慢我慢。今週はとにかく多忙で、いろんな食事やお店のお話などを書き込みできると思います。楽しみにしておいてくださいませ・・・。ではでは。
2003年04月22日
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今から夕食・・・。
今日も一日仕事でした。栄養士の仕事は、献立作成、栄養指導などなどいろんな業種があり、それを一人～二人で統括しないといけないと言うことは、本当に現場の仕事よりもたいへんです・・・。あっ私としたことが。「愚痴？」いえいえ、だめだめですね・・・。明日も明後日もあるし、こんなこといってられないですよね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今から夕食に取りかかります。いつものごとくメニューは単純。冷蔵庫の在庫で作るのです・・・。・雑穀米入りごはん・鶏肉のトマト煮込み 鶏肉をグリルします。 鍋にトマト水煮缶、玉ねぎみじん切り、大豆煮豆を加え、コンソメ、塩コショウで味付けし、煮込みます。 ニンニクを入れると更においしいですが、仕事なので・・・。 鶏肉を加えて温野菜を添えます。（ブロッコリー、マッシュポテト）・小松菜のサラダ仕立て 蒸し煮し、冷やしてこんがり焼いた薄揚げと桜エビを散らします。 ゴマドレッシングを作り、添えます。・茄子の和風グラタン 茄子をグリルして並べ、みそを塗ります。 山芋をすり下ろしたものとチーズをのせて焼きます。 仕上げにアサツキを散らします。・即席スープ 鍋に湯、塩、酒を加え、せん切り生姜ともみ海苔を落として。・箸休め各種・アロエヨーグルト・豆乳ｏｎ焙じハトムギ＆ハトムギ酵素＆ミントこんな感じで平行して八時に出来る様に頑張ります！（簡単すぎてごめんなさい、ご主人様☆）
2003年04月21日
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今日の晩ご飯は・・・。
あいにくの天気で、一人で買い物に行く気力が・・・。今日は、冷蔵庫の中のもので何か作ろうと・・・。ちらし寿司！！にしましょう＃Ｒｉｒｅは、柚子酢や普通のお酢を使いますが、今日は焼きリンゴのために買ったリンゴ酢が残っているので、フルーティなちょっと洋風のちらし寿司を作ることにします。・洋風ちらし寿司・鶏肉グリル・かき揚げ・ちょっとした煮物・ちょっとしたお浸し ・澄まし汁・ババロアｏｎフルーツソース そうと決まれば、取りかかります！！できあがりをまた書き込みたいと思います。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ババロア最高！ふわふわ泡の素敵な食感・・・。我ながら、よかった。夕食は相変わらず上手くもなくまずくもなく・・・心の入れ方が甘いかな？もっとおいしい料理を作りたいです・・・。
2003年04月20日
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ユニバーサルスタジオジャパンでターキーレッグ！！
昨日、午後から「ユニバーサルスタジオジャパン」へ。ゴールデンウィークまでに、フレンドパスを買いに行かなくてはならなかったからです～。一年半前、結婚式翌日に親戚一同を連れ、遊びに行ったのですが、全然遊べなかったから、今度こそリターンマッチでした。２時間しか遊べなかったけれど、平日だったこともあり、待ち時間もすべて１０分ほど。あたたかかったので、ジュラシックパークの乗り物も大丈夫だろうとたかをくくっていってみました！！！！家の主人、９０㌔級なので、他の人より安全バーが高くなるの。（わかります？）係の人が、もう少し下げてくださいって隣のカップルにいっているんだけれど・・・。私笑えて、「すみませ～ん、家の主人のせいです、これ以上下げようにも下がりません～」カップルも係の人も「うぷぷ」状態！！主人も笑うしかない！！！「安全バーって言ったって、ふっとばないから大丈夫！！」って、小さい声で言っていたのを聞き逃さないＲｉｒｅ！！安全バーが安全バーじゃない状態で出発！春の陽気で許せるが、何を何を、ぬれすぎや～ん！！！水も滴るいい女って言うけれど、主人とともにずぶぬれ！そのあと、出口すぐで売っていたターキーレッグの上手いこと！七面鳥はアメリカで食べたけれど、ここの七面鳥は薫製してあるのか、ハムみたいな味！結構いけました。アメリカのボディービルディングの人は、食べる機会の多い肉。脂肪分が少ないので、日本のスポーツ選手にもダイエッターにもお勧めなんだけれどなぁ。あんまり売っていないから・・・。また来て食べようか。ポップコーン買いました。粉類の保存にいいのでは？と・・・。何個か集めようっと。ってなわけで、帰りに外食をして帰りました。ふぅ・・・ちょっと早いゴールデンウィークでした！！追伸：ユニバーサルシティー駅近くのおみやげ屋さんで向かし懐かしい王将のアイスを発見！！ご存じです？チョコ・バナナ・イチゴの３食アイス。あたりつき。私、何と、あたりだったのです！！！今度また食べるぞ！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－紅芋パウダーを入れた『全粒粉入り紅芋食パン』焼き上がりました！とっても素朴な紫！！心持ちしっとりもっちりしている気がします。味に特に書き出す様な変化はありませんが・・・後味がほんのり芋っぽい？！次は芋自体もサイコロで入れてみようと思います！
2003年04月19日
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朝からまたもや主婦！
今日は主人が休みなので、遅めの朝ご飯を一緒に食べました。・全粒粉入りイチゴ食パン・ボイルソーセージ・モヤシの中華スープ煮・トマトサラダ（昨日の１つ５０円の分。おいしい！！）・ヨーグルト（無脂肪のものが手に入った！）・コーヒー（私は豆乳）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－昼ご飯は、またもやスパゲティのリクエストがかかっています。何にしよう・・・。ってなわけで、昼ご飯の時間、何となく冷蔵庫のもので作ってみました。・タコ＆帆立貝柱＆山菜のさっぱりパスタ ポン酢と昆布茶、ゴマ油でさっぱりとあえてあります。・豆腐サラダ ずぼらです・・・。アーリーレッドと豆腐を盛り付け、ゴマをふってあるだけ・・・。簡単すぎた・・・。そして、昼ご飯はいつも正味１０分位で・・・。栄養士らしくないごはんでごめんなさい。ぺこり～－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－結局お出かけで夜ごはんは外食に・・・。ああ、今日もずぼら主婦・・・。眠いので寝ちゃいます・・・。
2003年04月18日
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Ｒｉｒｅ家今日の出来事＆ホームベーカリーパン
今日は、午前中主婦主婦ですよ！朝市の買い物で、お買い得！！やっぱり早起きは三文の徳？！トマト１ヶ５０円、小松菜１束７８円、フキ１束１００円、キュウリ１本２５円、茄子１本３０円、三つ葉１束３０円、シメジ１Ｐ５０円、レタス１玉１００円などなど。主人と二人なので、こういう買い物の仕方がとってもうれしいんですよね。スーパーって１Ｐ何本入りいくらとかでしょ？使いこなしますが、使いこなしにくいですよね。普段仕事をしているときには昼間に買い物がいけないので、休みの日にってなってしまって・・・。ホント、癖になりそう・・・。何作ろうかな？－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－我が家のベランダガーデン、４月に入ってから、買ったりわけて頂いたりで、ハーブが結構多くなりました。後のことも考えず、増えるものばかり・・・。ホント、お馬鹿でしょ？・バナナミント ・キャットミント ・ペニーロイヤルミント・カラミント ・ケンタッキーカーネルミント ・ウオーターミント・キャンディミント ・オーデコロンミント・スペアミント・ホワイトペパーミント・頂き物のミント２種（たぶんなんかの雑種？）・レモンタイム・レモンバーム・オレガノ・セントジョーンズワート・ジャーマンカモミール・タイム・メドーセージ・パープルセージ・コモンセージ・チェリーセージ・ラベンダーマンステッド・ 〃 ヒドコート・ 〃 グロッソ・ 〃 デンタータ・ 〃 ペダンクラータ・ 〃 グッドウインクリーク・ワイルドストロベリー・ワイルドストロベリーイエローワンダー（黄色のみが出来る）あと、ガーデン野菜の人参、ガーデンレタス、葱、大根、後今日買ってきた三つ葉を植えられる！その他、観葉植物もいろいろあって、畳１畳くらいのところがすごいことになっています。まあ、楽しみなので、よしとしましょう！！あと、今見たら、ワイルドストロベリーに花芽がついた！！！やったー！！ラベンダーもいくつかつぼみがあるし、ホント春ですね！！ホント、今日もいい一日です！！！後は、今日、パンを焼こうっと。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－全粒粉入りイチゴ食パン焼き上がりました！！季節がよくなったからか、いつもより少しドライイーストを増やしたからか、はたまたクラスタの小さい電解水を使ったからか？いつもよりふっくら頭の高い、いい食パンでした。明日の朝食にって思ったけれど、これは今晩我が家の食いしん坊さんにむしり取られそう。本当にパンって、奥深いです。先日、メイプルシュガーと紅芋パウダーを問屋さんで買ってきたので、明日使ってみようと思っています。どうなる事やら・・・。
2003年04月17日
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ようやく一息ついた・・・
一週間の大半のお仕事をようやく終え、ほっとしています。ベランダガーデンの成長も気になるけれど、今日は、もう遅いので、明日のお楽しみ・・・。明日こそ、週末および来週初めの料理の仕込みをするぞ！！！皆さん、おすすめの料理ありますか？ちょっと考える気が起こってこない・・・。ストレス？！だって、だって、仕事、やっぱり落ち着かないんです・・・。２年目なのに、まだ慣れていないのかなぁ。トホホ・・・。ハーブティ飲んで頑張ります！
2003年04月16日
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今日もまた、しゃべりっぱなし。
仕事とはいえ、私もよくしゃべるなぁって思います。ノンストップで朝から昼過ぎまで。人と接する仕事なので、本当に楽しい反面、命に関わる仕事ですので、身の引き締まる思いです。今日は、ちょっとずぼら料理になりそうです・・・。今から料理します！・明太子＆山菜スパゲティ（ごはん炊く時間がない！）・煮込みハンバーグ・おから・野菜炒め・豆スープです。ざっと４０分位で仕上げて食べたいと思います！がんばるぞ！！また明日、書き直ししますね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－食に関する仕事というのは、本当にいろんな事を考えさせられます。自分でプランター野菜栽培をはじめて、更にいろんな事を考えてしまいます。土を触ること、食べ物を育てること・・・。今の子供達へ食教育として、何か出来ることはないかな？って考えたりもしています。本当に、いい社会やいい日本になればいいな・・・。
2003年04月15日
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今頃ごめんなさい・・・。
またもや、忙しさにかまけてカキコできませんでした。ごめんなさい。でも、元気です！仕事で朝から夕方までずっとしゃべりっぱなし（明日も）なので、口に万歩計付けたい！栄養士の仕事って、本当に地味で緻密な仕事が多いので、それを後輩に教えるのって、難しいです。自分ではわかっているのだけれど・・・。力量不足にげんなりします。ともあれ、ハーブ育てて安らぐことにします！水曜日の夜にもう少し日記らしく書き直ししますので、またよろしければ来てくださいね。
2003年04月14日
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今日はうれしいスタートでした！
今朝、起きてみると、何と、レタスの芽がでてるぅ～やったー！元気に大きくなってねと、水をやっていると、大根の切れ端から葉がでて、花芽もできはじめている・・・。人参は、葉っぱが生き生き！！春ですねぇ。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－昨日、またもやハーブ類を買い込みました。植え替えしなくては。知人にもミントをもらい、水差しと鉢植えに。今年はきっとハーブティに困らないですね。パンやお菓子にも使えそう☆きっとそのうち、デジカメで取りますよ☆猫の額くらいのベランダガーデン☆－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今から実家へ行ってきま～す！またカキコしますねぇ。皆さんもよい休日を！！
2003年04月13日
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今日の晩ご飯！
今日は、国産のいい豚が手に入ったので、豚づくし！食べてしまわないと悪くなるということで、思い切って食べ尽くすことにしました！我が家は揚げ物をほとんどしないのですが、今日は何故かトンカツが食べたいということで・・・。・カツ丼（カツとオニオンスライスをちょっと取っておいて）・トンカツ・豚ソテー・オニオンスライス・山菜サラダ・（主人の作った）若布スープ豚ソテーは、本当に偶然にできあがったとでもいえる様なものですが、絶品です。塩コショウ、ローズマリー粉末を豚肉にまぶしておき、フライパンに油（今日はグレープシードオイル）を熱し、豚肉を焼きます（あまり触りすぎない）。きつね色に焼けたら、酒かワイン、しょうゆ少々を回しかけ、肉だけ取り出します。そこへ、リンゴ酢を少し入れ、焼き残ったうまみとともに少し煮詰めます。最後に焼いた豚肉に煮汁をかけ、できあがり！本当においしい！びっくりしました！お弁当にもあてにも合います！パンにのせても！今日も自分的にはバランスがよくない内容ですが、主人と一緒に料理を作ったということで満足することに。主人も今日、若布スープをマスターした模様。私が、トンカツの準備をしながら、「鍋に水を入れて、鶏ガラスープの素をどれ位入れて、若布をすぐに入れて、塩コショウして、酒をふた回し、しょうゆ一回し、味見て～」って口で言ったとおりに主人が作りました。「何だ、簡単なんだな」とのこと。これで彼も少し料理に興味を持ってくれれば・・・。男の料理、食べてみたいですもんね・・・。皆さんのおうちではどうですか？
2003年04月12日
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そして今日もギョウザ！
今日は、午後からもうひとつの仕事へへ行きました。書類をおいて帰っていたのでそれを取りに。久しぶりに職場はたくさんの人がいました。活気があるっていいですよね。師匠も楽しそうでした。帰り際、本の出版の話があり、出版社へラフ書きを送りました。師匠を主体にもうひとかたの先生、後輩、そして私が関わらせてもらえるようです。今回は、食品の効用（東洋医学的なもの）と症状別などを絡ませた簡単な料理です。きっといいものにしようとおっしゃっていますので、きっといいものになると思います。・・・ですので、私が作る本ではないんですけれど、もし出来たらまた報告しますね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－仕事場から遅くに帰ってきたこともあり、昨日、実家から譲ってもらったギョウザが我が家の夕食。手抜き？！こういう日は何も他に作らないんですよね。・雑穀米入りごはん・おいしいギョウザその後、お茶漬け☆簡単すぎてごめんなさい。ペコリ～でもおいしかったです。
2003年04月11日
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実家へ・・・。
午後まで家でまたもや模様替えをしていました。すると、実母から電話。「ギョウザ届いたよ。取りに来る？」「やった～。今から行く～」ということで、実家へ。そうなのです、Ｒｉｒｅ親子ではこれだけで何処のギョウザが来たのかわかるのです。それは、宮崎県のとあるお店。予約してもなかなかこない、人気のギョウザです。早速実家で焼いて実父母と一緒に食べました。おいしすぎ～。でも、明日ニンニクくさいだろうな・・・。仕事場でくさいって言われるだろうな・・・。でもおいしいからいいね。なんといっても、今日一番うれしくてびっくりしたのは実父が「今日はお父さんがスープを作るわ」といって、台所へたち、キャベツのスープを作ってくれたこと。そんな実父見たことない。実母に聞いても、「どうしたのだろう。」とのこと。とりあえず、様子を見ることにしていたら、うれしそうに、「味見る？」って私と実母に味見させてくれました。私としては、ちょっとうすいかなと思ったのだけれど、濃い味好きの実父がわざと薄めにしたんだなと思ったので、「わざと薄味にしたんでしょ？」って言った所、「うん、温野菜にするといっぱい食べられるし、薄味の方が野菜の味がおいしいから」とのこと。くぅ～、わかっているのね～と感動しました。久しぶりに実父母とかこむ（ごめんね、ご主人様、あなたは仕事だったものね）食卓は、何だか懐かしい様な、恥ずかしい様な、それでいて落ち着いた明るい食卓・・・。気がつくといい時間。駅まで実母が送ってくれて、見えなくなるまで見ていてくれて。こういうこというと、ちょっと泣きそうになるけれど、ちょっと実母の背中が小さく見えたかな。実父もちょっと年取ったかな？今までいろいろ本当に迷惑をかけてきた実父母だから、いまこそ親孝行するときだなと思っています。私もこれから主人と、こんな家庭を築いていきたいなとあらためて思った一日でした。私的なことばかりでごめんなさい。ちょっと今日は、家族のつながりがとってもあたたかくて、ありがたいなと思いました。それを残しておきたいと思ったので・・・。聞いてくださってありがとうございます・・・。
2003年04月10日
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仕事始めの日！
Ｒｉｒｅはかくいう不定期の仕事をしていまして・・・。今日はその初日でした。またはじめから覚え直しのことが多くて、ボケ防止にはいいですよ！Ｒｉｒｅ、刺激が欲しい毎日なので☆あいた時間に掃除をしたのですが、すごすぎました！ゴキブリちゃんの痕跡やたばこのヤニが！ちょっと待ってよ状態。でも、きれいになるのって本当にうれしいので、ついついやっちゃうんですよね。別室で昨日焼いたパンを持っていき、おやつに食べました。ちょっと焼きすぎた感はありましたが、喜んでもらえました。また作る？飽きない程度にねぇ。職場の桜並木、今日が見頃でした。見渡しのいい風景なのですが、そこに桜のほんのりピンクがとってもあって。春だなぁってかんじでした。が、寒すぎる～これが花冷え？というわけで、今日はお弁当を作った以外は、料理を作ることないだろうな？のＲｉｒｅでした。お弁当：雑穀米入りごはん、昨日の残りアレンジ料理一式カキコ、遅くなってしまいましたが、皆さん、また来てくださいねー。
2003年04月09日
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今日は花祭り！＆家の晩ご飯
お釈迦様の誕生日、そう、今日は花祭りです！昔から、お釈迦様の誕生を祝って甘茶を飲む風習があるようです。家にはないので、とにかくグリンティーで我慢しようと思っています。今日のパンは明日から仕事が始まるので、職場に持っていくものを作ろうかなと思っています。あと、カップケーキとか・・・。そうだ、グリンティー使って抹茶カップケーキを作ろう！今日はあいにくの雨なので、買い物はしたくないけれど、保険などを払いに行かなくては！昼から、出かけます・・・。（嫌だな、雨）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－夕方に雨がやんだので、保険を払いに行きました。国民保険にするか、任意継続保険にするか、今日に勝負をかけないとだめだったので・・・。結局市民税などを仮試算してもらい、計算した結果、任意継続保険へ。勉強になりました。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日の家の晩ご飯・和風タコライス（雑穀米のごはん：胚芽押し麦、ビタバーレ、餅キビ、もち粟、黒ごま、白ごま、黒大豆、白大豆、アマランサス、小豆、黒米、赤米、そば米、ハトムギ、緑豆です。）・ワラビとゼンマイと人参とコンニャクが入った煮物・里芋の韓国風煮・茄子の酢みそ和え・菜花とコーンのゴママヨネーズ和え・若布卵スープ・デザート（フルーツヨーグルトｏｎきな粉＆ハトムギ＆ハトムギ酵素トッピング） です。これはすべてで１時間かからないです。料理と言うより合わせただけ、ほっといただけ・・・みたいな料理です。そういえば最近、筑前煮みたいな手のかかる料理、作っていないな・・・。今度作ろうっと。というときに限って、今日は一人でごはんを食べなくてはならないかも・・・。主人は外で食べてくるって・・・。うっく。明日の朝と昼のお弁当にアレンジしなくっちゃ。お弁当で思い出しました。昨日の新聞にＲｉｒｅのさせていただいた仕事「弁当のおかずに５分で変身」の記事、掲載されました～パチパチ！またもや私の名前や姿は載らなかったものの、お弁当箱と料理は私が作った（記者さんと）料理です。レシピも是非参考にしてくださいね。（ってしってるこんなレシピって思わないでぇ～）ではまた。明日から仕事頑張るぞ～
2003年04月08日
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友達とチャットで話しました！
今、パソで仕事をしていたら、急に画面が変わって、短大からの友達がチャットに来てくれました。うれし～お互い仕事中だというのにもかかわらず、１０分ほどお話をしました。すごいですね、電話並み。早い～（当たり前ですよね・・・。）でも、ブラインドタッチは早いにもかかわらず、口語にパソがついてこないので、ヘンな変換に。徹夜が哲也ですよ～「誰やねん、それっ！」て感じでした。それよりも、友達っていいですよね。いろんなこと、言わなくてもわかってくれている・・・。お互いいろんな事重ねてきたから、わかる様になっているんですよね。私の大切な家族です！これからもよろしくね。あっ、皆さんもどうぞよろしくです！Ｒｉｒｅの元気の素ですから！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－◆今日のパン◆隣のちーちゃん（２才位かな？）がパンが大好きっていうことで、全粒粉入りミルクパンをＨＢで焼いています～短時間コースなので、イーストを少し多めに入れ、お砂糖もキビ砂糖を使ってみました。試食が出来ないまま渡すのがちょっと恐い気もするけれど、しっかりとふくらんでいるみたいなので、ＯＫとしましょう！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今朝、頼んでいた製菓材料がクオカからやってきました！パチパチ！！宅配業者さん、重いのにご苦労様です。あけてみて本当に感動。きちんと並べてなおかつ詰め物もされていて・・・。会社の意気込みを感じました。しばらくこれでいろいろお菓子やパンが作れる！！今まで、いろんな趣味をしてきたけれど、食べられる、喜ばれる、安い！こんないい趣味はないですよね。（今まで、編み物、ビーズ、裁縫などいろいろかじってきましたが）これなら、仕事にも生かせるし、本当楽しいです！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今朝のＡ新聞家庭欄にＲｉｒｅのお仕事記事になっています。カラーでお弁当が・・・。作り方、栄養計算などさせていただきました・・・。ちなみにお弁当箱もＲｉｒｅのです。何かやっぱりこそばいですね（かゆいってことです！）友は、Ｒｉｒｅは今日も皆さんとともに楽しく楽天させていただいています！！はじめての方も是非カキコして帰ってくださいね。おはなししましょ～・・・。
2003年04月07日
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ベランダガーデニング強化！&今日のパン！＆２０００ゲット！！
先日、ハーブを買ってきて植え替えしましたが、更に、エコな生活をするため、種と土を買ってきました。種は、レタスミックス、バジル、イタリアンパセリ。すべて料理に使える分です。バジルとイタリアンパセリはかわいいトマト缶に植えました。発泡スチロールには、レタスミックスと家にあった人参の切れ端、葱の根部分、ニンニクを植えてみました。今度は三つ葉かな？本当に楽しんでいるＲｉｒｅ。いったいいつまで続くやら。今から、ＨＢパンを焼こうと思っていますが、何パンにしようかな？チーズもあるし、抹茶もあるし、う～ん、どうしよ。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－結局、タイのハチミツを使ったしっとりハチミツパンを焼くことに。このハチミツは、おそらく柑橘類のハチミツ。料理に使うと、どうしてもかおりが邪魔していて、紅茶にしか合わなかったけれど、今日、パンに入れてみようと決心。はじめて卵も加えて焼くパンなので、どきどきです。明日の朝が楽しみ・・・。（１１時前に焼けるので、カキコ出来たら報告しますね）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－２０００がでました！ＨＰ開設２ヶ月を待たずして、「るるしんあい」さんがふんでくださいました！！！・・・っていつものごとく、Ｒｉｒｅの言葉しかありませんが、「本当におめでとう！そしてありがとう！」です。実は、短大以来の友人と私とで２０００ゲットを携帯電話で話ながら挑んでいたのですが、二人ともゲットならず。笑いながら、無理だったねと・・・。るるしんあいさん、すばらしいです！あらためて二人より言葉を贈らせていただきます！「くやし～」なんてね・・・。本当にありがとうございました。これもひとえに皆様のご訪問があってのこと。私の書き込みがないときも、変わらず来てくださる皆様あってのこと。今週より仕事が始まりますので、本当に書き込みが遅く、待たなくなるかもしれませんが、週末は必ずまとめてでも行いますので、どうぞ末永くよろしくお願い致します。ではでは。
2003年04月06日
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ゆったりパンタイム！！
仕事の気分転換に、ちょっとパンを作っています。手コネパンの方は、食卓パンとゴマ食パン。ＨＢ（ホームベーカリー）の方は、先日の黒糖パンのバージョンアップ、黒糖シロップパンです。実家近くの特産物の黒糖は、しっかりとした味で、削っておやつになるのはもちろんのこと、煮物などの脇役にもぴったり。先日のパンは、砂糖の替わりに使っただけだったのですが、今回は、黒糖シロップを作り、黒砂糖と更にシロップを混ぜ込んでみました。まだ、仕込んだばかりなので、どうなるかわからないのですが、たぶん、給食で食べた黒糖パンの様な色になってくれると信じています。明日は休日。今日焼いたパンを先日調理実習で作った「ラグー ディ ヴェルドゥーレ（野菜の煮込み）」と昨日買った子持ちワカサギで、同じく調理実習でいただいた「サルデーレ イン サオール（マリネ）」、手作り豆スープとともにゆっくり食べたいなぁ。どれも、今日から作っておける料理なので、朝はまたまた御寝坊かな？さあ、今からハーブの土を買い足しに行ってきます～。（たくさん買いすぎて、土の方が足らなくなったんです。）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今、帰ってきました。主人が仕事から帰っていました。な、な、何と、明日の朝用にって作っておいた食卓パンが半分なくなっている！！それも、ゴマパンはチーズを入れて焼いて、私も楽しみにしていたのに・・・。くそっ、張り紙しておけば善かった・・・。でも、「おいしかったよ」と先に言われたので、まあ仕方ないとあきらめましょう。黒糖シロップパン、焼けました。黒糖と、黒糖シロップ、強力粉、全粒粉、スキムミルク、ミネラル塩、水、ドライイースト。学校給食の黒糖パンよりも、もっちりしていて、プチプチした感じがたまりません。それと、特産物の黒糖の良さ、後味がたまらなく独特なんですよね。これなら、と主人が「次は、黒糖レーズンパン！！」とよこで申しております。・・・あうかもね。また早速作ってみます。今日はたこ焼きを焼きます。何故か、昨日おいしいタコを買ったので、今日は晩ご飯、たこ焼き？！になりそう。広島焼きも作ると思いますが、我が家はよく粉ものがご飯になるので、栄養士の家らしくないかな？でも、食べたいんですもの、仕方ないですよね。
2003年04月05日
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雨の中、買い物へ行ってきました！！
ちょっと気分転換をかねて、行ったことのないスーパーへ行ってみました。驚き・・・。こんな近くにこんな新鮮なお魚を売っている所があるなんてってかんじです。今日買った素材は、・ブリ→塩焼きか柚香焼き、煮付けに。・鮭のはらす→もちろん塩焼きに。・子持ちワカサギ→唐揚げかカレー唐揚げに。・豚生姜焼き肉→巻物＆やわらかカツに。・ホルモンセット→炒め物ｏｒ炭火焼きに。・牛すじ肉→すじコン煮＆すじ肉カレーに。・合ミンチ→ハンバーグ、肉団子、ドライカレーに。・湯タコ→酢蛸＆明日の楽しみ、たこ焼きに。・新玉ねぎ→オニオンスライスかな？・アーリーレッド→サラダなどに。 です。これだけあれば、メニューが豊富になりまして、一気に今から仕込みます。お弁当用にだいぶん小さいポーションで冷凍します。春は、行楽シーズン。こうして保存しておいたいろんなものを電子レンジやオーブントースター、ホットプレートで一気に加熱・・・。さっと詰めてさあ出かけよう！！ってきょうはもう遅いから、明後日の日曜日にはどこかへ行きたいな・・・。皆さん、何かこの食材でおすすめよ！！！っていうりょうりありませんか？またＲｉｒｅに教えてくださいね！！！
2003年04月04日
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４／１、職場での昼食、野菜料理の品！！！
昼ご飯、職場で食べることになって、師匠とともに冷蔵庫を片づけていました。コウサイタイ？、インゲン、キャベツ、小松菜、人参などなど・・・。いつもの私なら、一気に鍋にしてしまいますが、ある調味料と素材でいろいろ作ってみました。・ごはん・コウサイタイ？のクルミポン酢和え・コウサイタイ？のおかか炒め・長芋とカブ、キュウリの３種盛り・長芋のステーキ・小松菜と人参の煮浸し・インゲンとキャベツのみそ汁あとなんだっけ？忘れてしまいました。今ある味噌が、だだがらいので、牛乳と豆乳を加えて作ってみました。すごく甘みが増して、おいしかったです。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－あと、昨日の夕食、あまりの遅さに残業食としてピザを宅配してもらいました。待っている間に、残り物の材料で・キャベツとミックスベジタブルのカレースープ・黄パプリカとキュウリのピクルス風を作りました。どちらもざっと１０分なくても作れるので、待ち時間の間にもう何品か増えますよね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、仕事場で少し仕事をしてから、１日バイトへいきます。保養所の配膳の仕事。今日もまた、遅くなりそうです・・・。毎日、ちゃんと料理をしていないのですが、配膳の仕事で気になった料理をまたご紹介しますね・・・。今は花見のシーズン。きっと花見御膳でしょうから！ではいってきまーす！！
2003年04月03日
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今日も遅くて・・・
今日（といっても４／３にカキコ☆）、二つの仕事場を渡り歩き、結局帰ってきたのが２３：３０すぎていました・・・。なので、新しく来てくださった方、そしていつも来てくださった方々にご挨拶＆お話しできなくて本当に残念かつご迷惑をおかけしています。忙しいのか？拘束されているのが長いのか？今までの様な休みとは違い、本当に皆さんに会えないのが残念。料理は何かしらやっています。いろんな料理を情報交換できれば、また、私にわかることでしたら、このＨＰで話したりしてくださいませんか？いろんな方との交流は、Ｒｉｒｅの元気の素です。何とぞ、末永きおつきあいの程を・・・。コンテンツの少ないＨＰですが、「あっ、あそこへ入ってみようか？」と思い出してもらえる様な、そんなＨＰにしていきたいと思っています。ですので、お気軽に・・・。また、お忘れにならないで～。
2003年04月02日
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ビーフシチューを作っています！
久しぶりにビーフシチューを作ります。（仕事へ行くので、夕食、楽にするため・・・。）こんな時にル・クルーゼの鍋って大活躍なんです。最近どの料理番組を見ても、必ずと言っていいほど登場する様になりましたねぇ。結婚する前に、幸運にも安く手に入れることが出来たので、大鍋、小鍋、フォンデュ鍋、平鍋、グリルパンを一気に買いました。高かった～重かった～青と白で揃えたんですが、今思うと、オレンジや赤でもかわいかったかなぁと思っています、くすん。最初、いろんなものを炒め、水を加えて味付けするまでふたをしてとろ火で煮込んでおけば、ルウを入れるにしても、手作りするにしてもとろとろに煮えてくれるので、本当に重宝しています。煮込み料理は得意みたい、この鍋。朝はとっても忙しいもの。抜ける手は抜いて、今日もおいしい料理を作りましょう！！ちなみに、牛すね肉（すじ肉でもおいしいよ、但し一度ゆでて油を落とした方がいいかなぁ～）、新じゃが、人参、玉ねぎ、マッシュルーム、飾りにインゲンを添えようかなぁ。あとは、カフェ風サラダ（ベビーリーフやハーブを混ぜ、レタスとともに混ぜます。平皿かガラスの器に小高く持って、手作りドレッシング。あと不足しそうな海藻、野菜、種実類をふんだんにふりかけます。ドレッシングかマヨネーズをかっこよくかけます。）、あとキノコとコウタイサイ？（菜の花です結局）のソテー、ババロア、焼きたてのパン（今日はライフラワー入りパン）。これで何とか乗り切りましょう。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日は、仕事場へ行く前に以前勤めていた病院へ行って頼まれたものを購入し、そのあと、スローフード関西で納入されていたお米やさんへいきました。いろんなこだわりのお米が売ってあり、全く悩みました。師匠の家のお米を頼まれていて、どれにしようか悩みました。お米って、日本人の「肝」でしょう？その土地土地のお水とお米が組み合わさったときに一番おいしいと思っているＲｉｒｅなのですが、どれが合うかなぁなんてじっくり考えていると、時間だけがただ流れ・・・。結局人気のあるものを２つ買いました。自転車に米１０㌔と荷物を積んで、またもや仕事場へ。きっと明日筋肉痛だろうなぁ（笑）今日はいい季候。本当に春めいてきましたね。今年度も何とぞよろしくお願い致します！！！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ちなみに、やはり、背筋の一種の肉離れ・・・。きついです。年かなぁ？
2003年04月01日
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