2011年07月の記事
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北海しまえびのお刺身
お魚屋さんで「北海しまえび」が売ってました。この時期しか食べられない「北海しまえび」しかも生食（お刺身）用です。既に えび えび えび の口になっています。見た感じは新鮮で美味しそう！ 東京で「北海しまえびのお刺身」が食べられるなんてすごいですね。北海道のサロマ湖に行ったときも「茹で」しか食べれなかった。ネットで調べると、「お刺身（生）で食べてもおいしくない」「茹でてこそ甘みが引き立つ」「地元でも刺身で食べることはほとんどない」などのコメントが多く、ちょっと不安．．．夕食にて「お刺身」と定番の「茹で」を実食しました。【茹で】どのくらい茹でたら良いのか判らないので”感”です。海水と同じ位の塩かげんで色が沸騰してから３分ぐらい。色が赤くなったのでざるにあげまて、あら熱を取ってから冷蔵庫で冷まします。お皿に盛ったらおいしそう、早く食べたい！茹でたら縞模様がクッキリしました。茹で加減＆塩加減Ｇｏｏｄ！みそも身も味が濃くて甘くてプリプリです。ビールに合いますね～ありがとう「北海しまえび」さん。【お刺身】プリプリしていて、透き通っています。茹でたほどではありませんが、しっかり甘みがあります。味は「ボタンえび」と「甘えび」の中間のような感じ。ねっとりとした味わいでとても美味しかったです。奥さんと二人であっと言う間に完食．．．（もっと食べたいぞ！）結果、「生の北海しまえびは美味しくない」嘘ですね。北海しまえびは新鮮なら「刺身でも茹ででも美味しい」「北海しまえび」さん ☆３つ
2011.07.31
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宮崎の名物「冷や汁」
今日の東京は雨の予報ですが、お昼時は晴れて蒸し暑いです。お昼は宮崎観光ホテルの「冷や汁」です。「冷や汁」食欲がない時にもサラッと食べられます。今日は青しそ、胡瓜、オクラを乗せました。よく冷やした冷や汁をかけていただきます。この冷や汁は魚の出汁と味噌がしっかりとしていて美味しいです。付け合せはらっきょうです。おいしかった～ ☆３つ 暑い夏の必需品ですね～、たくさん買い置きしておこう。
2011.07.30
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山形のだし
スーパーで「山形のだし」が売っていました。あれ？「尾花沢だし」パッケージ変わったん？と思いましたが違う商品のようです。漬物王子 イケメンなのか？ 何者でしょうか？⇒ ちょっと笑えますけど。まあ、これ系は外れはないので即購入。150g入りで「尾花沢だし」より量が少なくて使い勝手がよさそう。さっそくご飯に乗せて頂きました。 うーん、間違いない、うまし！サッパリ、ビリカラ、ネバネバで暑い夏を乗り切ります。
2011.07.24
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赤いオクラ
「赤いオクラ」が売っていたので買ってみました。普通の「緑のオクラ」より高かった。昼飯に食べようと半分ゆでてみたら、な、なんと 緑になっちゃいました～下３本が茹でたものです。それも普通のオクラより濃い緑．．．鮮やかな赤をイメージしていたので、がっかりです。だまされた～ プンプン！今日のお昼は「茶そば」だったので、そばつゆに入れてみました。普通のオクラとまったく同じで美味しかったです。オクラそば、なかなかイケます。ググってみたら、生で食べないとダメみたいですね。勉強になりました。
2011.07.23
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栃尾のあぶらあげ
新潟のお土産、あぶらあげ。たくさん種類がありあますが、これは毘沙門堂本舗さんのあぶらげ。普通のあぶらあげのよりぶあつくて、中の白い部分が３cmぐらいがあります。ここのは豆の甘みがほどよく、油が多めなので煮物やシンプルに食べるのが良いです。食べやすい大きさに切って、オーブントースターでこんがりと焼きます。表面がカリッ、中がもちっり、たっぷりとねぎを上に乗せてしょうが醤油で食べます。新潟の地酒と一緒にいただくとたまりません。とても美味しかったです。 ☆３つ
2011.07.16
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新潟へ行ってきました
所用で新潟へ。新幹線から見える風景です。水田が青々として、のどかで良いですね～。今年も豊作でしょうか？梅雨時なのにスゲー良い天気。 ひょっとして晴れ男？新潟到着したら１３時で３４℃！ チョー暑い、溶けそうです。お食事処（お寿司屋さん）へ緊急退避しました。地物の魚が新鮮で美味しかった。お土産は枝豆、この時期は早生ですが、試食したらとても濃厚！ これは買いです。これで５００ｇ、１００ｇで１２０円は安い！ネット販売の半額ですよ。帰ってから茹でて食べましたが、最高！もっと買えばよかった。★５つ
2011.07.10
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