りんごロール風食パン（ホームベーカリー/イーグル/パネトーネマザー）

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2009.02.09

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：パン-ホームベーカリーお任せ（HBH-916）

りんごロールを作りたい！」衝動が・・。

しかしオーブンがないため、成形パンは焼けない。

そこで

ロール生地をホームベーカリーのパンケースで焼くという

荒っぽい方法を試してみた。

■イーグルでりんごロール風食パン（ホームベーカリー・パネトーネマザー使用）

（date 090209 14:00- <高7低1℃>）

りんごロール風食パン（ホームベーカリー/イーグル/パネトーネマザー）スライス断面

・水　２６３g
粉糖　１５g
・粗塩　８g
・強力粉（イーグル）３７５g
・粉末パネトーネマザー　１５g
・よつ葉無塩バター　２０g

・りんご１コを甘く煮たもの（→ 別エントリにて詳細アップしました）

（上田まり子のMKホームベーカリーレシピ）

---パネトーネマザー使用時の材料投入順序等については
　『上田まり子のMKホームベーカリーレシピ』Ｐ８６～８７を参照.

--- ＨＢで食パンコース　1.5斤　焼き色ふつうでスタート
---「二次発酵中」（画面表示残り時間 2:00）に生地を取り出し
--- りんごを巻き込み、７つにカット
--- ７つの生地（パーツ？）をパンケースに戻す（残り時間 1:47）
--- あとは焼き上がりまで全てお任せ
--- が、焼き上がり時点での焼き色が薄めなので「追加焼き」10分。
--- できあがり

りんごのフィリング（具）づくりも、巻き込みも、パンケースへの入れ方も
全部適当だったんだけど。

でもおいしいし、形もまぁまぁよくできたし、焼き上がりもちょうどいい

ありがとぉーー！！（なにが？

ひとつ予想外だったことは

７つのロール生地が「ちぎりパン」のように

微妙にくっつきつつも

手でちぎれる程度に焼き上がるかと思っていたのに

すっかりくっついて、全体として１つの食パンになってしまったこと！

ちぎろうとしても全然ムリだった。。

それら
適当にやってみたりんごフィリング作りと巻き込みなどについては
また別エントリにてアップしたいと思ってます‥　→ アップしました；こちら

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