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cf : やり始め; 1/23 まる1日: 1/24 まる2日: 1/25 白濁部が昨日よりもさらに増えた。酒粕がどんどん水分を吸ってるの?今日は少し匂いに変化あり。・いままで →甘~い甘酒のいいにおい~・今日 →香りから甘みが、やや減ってきたような。 代わりに、酵母っぽい酸っぱいにおいがわずかに感じられる‥気がしたもうすぐかな?
(※記入途中)8/15 ホシノ+ライ麦酵母 元… 2015.08.15
(※記入途中)ライ麦粉+ホシノ天然酵母元… 2015.08.14
(※記入途中)ホシノ+ライ麦酵母 元種で … 2015.07.19
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