あかずきんのバスケット

2010/05/09

薔薇は夢か、無謀か、幻か、

(16)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：レンジャー隊のパンとお菓子♪

　薔薇の香りをスイーツで楽しみたい、ということ。

　ケーキの生地はたまごが入るので、薔薇の香りや色はたまごの黄色に
　負けてしまうのです。

　かといって、卵黄を入れない生地は私はケーキ生地とは一線を引きたいので
　試してないんです。

　薔薇にのケーキを作りたいという思いは、他の多くのパティシェさんも
　思うことなのかもしれない。

　マカロンは黄身は入らないのでクリームや生地に薔薇をいれられるのよね。

　でも、私はケーキの中に入れてみたいんだぁ。。

　先週、ハーブティーの売場でローズヒップと薔薇を組み合わせたのをみて
　あぁ、、これは使えるかなぁ。。と思って買ってみました。

　ハーブティーを濃い目に入れてシフォン生地に入れてみようかな、、と。。。

　卵黄に砂糖を入れ、オリーブオイルをいれて、ハーブティーをいれたら。。。

　黄色＋ピンク＝　灰色、、、(T_T)

　焼き上がりはこんなふうでした。

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　なにか入っているなー。。
　くらいです。

　薔薇の香りに癒されるケーキ

　作ってみたいです。

　というか、自分が食べたいんです。。。（＾ｖ＾）

　昨日、ミーティングをしました。

　内装工事が今月までかかって、来月に厨房器具の搬入が終わり次第、
　試作です。２週間の試作、と調整後、オープンが６月２６日という予定です。

　そろそろ試作も本格的にやらないと間に合わなくなっちゃいます。。

　私は、イーストは使わず、天然酵母のパンを焼こうと思います。

　昨日は、ホシノ酵母を起こしました。
　他にもなにか、自家製の酵母を作ってみようと思っています。

　まずは酵母作りから　(^_^)v

　ふぁいと、、

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