あかずきんのバスケット

2013/01/16

パン教室

(6)

テーマ：パンとお菓子(153)

カテゴリ：パンとお菓子のこと

　最低気温が-5°でとっても寒い朝でした。

　午前はパン教室でした。

　発酵中にビルの暖房設備の不具合で暖房がすごく弱くなってしまって室温が下がり
　なかなか発酵が進まず時間が大幅に遅れ、さらに冷蔵庫までもあまり温度が下がらず
　生地を冷やす時間も長くなってしまいました。
　中途半端でバターの折込をしたので、バターが生地からでてきたりしちゃいました。
　オーブンに入れて、祈るような気持ちでしたが、なんとか膨らんでくれました。

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　生地温度が高くて、折込しててバターが生地からでてきてしまいました

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　ガスオーブンなので、火力が強いね。
　表面がさっくさくに焼けました。

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　カレーのスープとコンソメのスープ　サラダも作って試食です

　　焼き立てクロワッサンはさっくさくで中が中が柔らかくできました。

　　なんとか出来上がってほっとしました。

　　焼き立てはほんと美味しいね。美味しくできてよかったです

　　帰ってきてなんだかものすごく疲れてしまいました。

　　仕事しよう～

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