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2006年09月の記事
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料理教室＆テーブルコーディネート
昨日のブログの続きです。昨日はテーブルコーディネートを書きましたが、今日はお料理のことを書きますね。お皿のセッティングは３枚重ねと言う置き方で、最初に全てお料理を作りおもてなしをするホステスも一緒に席について食事を楽しむ為のものです。一番上にのっている小鉢にお豆腐のきのこあんかけを入れます。きのこの美味しい季節です。あんの材料をいれお鍋で一煮たちさせ水溶き片栗粉を入れればあっという間に出来上がり。次のグリーンのオードブルプレートに、牛肉のしゃぶしゃぶでえのきだけを巻き特性のオイスター風味のたれをかけて出来上がり。それに揚げ豚のスイートチリソース和えのサラダ。一番下のメインディッシュのお皿には、さわらの木の実みそを作りました。どれも今晩のお惣菜のようなお料理ですが、こうして一つ一つ丁寧にお出しするととってもごちそうを頂いたような気分になります。整った空間がいかに大切か改めてその大切さをみんなで考えさせられました。
2006.09.30
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料理教室＆テーブルコーディネートレッスン
今日は、料理教室＆テーブルコーディネートのレッスンの日です。このレッスンは、準備からレッスン当日と結構大変なのですが、私自身は一番楽しいレッスンなのです。自分の思う通りの事が自由に表現でき、この日の為に１ヶ月自分の五感を研ぎ澄ましているようなもの。お料理のコンセプトを決めメニューを考えテーブルセッティングを考え、お花を入れたり一つ一つ形になって皆さんをお迎えする時、自分のなかでの満足感が一杯になります。今回も定員６名のところ８名の申し込みがあり、先月同様、丸テーブルのセッティングも作りました。メインテーブルは秋の七草とコスモスを使った名残の夏を感じながらの秋のイメージで。丸テーブルは２人のセッティングで少し大人のイメージで、ガラスの花器に茎組みをしながら、赤い実物をセンターピースを作りました。このお花の入れ方は結構難しいのですが、家の庭の緑と花で花数が少なくてもお洒落な感じに花を作ることができるのです。テーブルコーディネートが素敵に出来ていればお客様がまず、お部屋に入っていらっしゃり、目で楽しみ後はそんなにたいしたお料理でなくても充分おもてなしが出来るのです。今日もお料理は１時間でデザートまでの５品を作ってしまいました。全然手のかからないお料理ばかりですが、ちょっとした、アイディアーとおもてなし方法で本当に皆さんに楽しんでいただくことが出来ると思います。食材も豊富な秋を迎えていますので、是非皆様もちょっとした工夫で素敵なライフスタイルを楽しんで下さいネ！
2006.09.29
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今度は主人からプリザーブドフラワーのギフトの注文です！
つい先日娘から、お友達のバースデーにプレゼントしたいと言ってプリザーブドフラワーの注文を受けました。色々注文がうるさく大変でしたが、とっても差し上げた方はよろこんで下さったようでした。今度は主人です。知り合いの方の新築祝いに差し上げたいから少し華やかなものをと言う注文です。まず、花材選びから！主人は昨日のブログにも書いた通りばらにはちょっとうるさく、色にもこだわりがあります。あまり、パステルカラーのバラよりやはり、バラは深紅のビロードのようなのが好みのよう。グランロッサのバラを選び、スワッグを作る事にしました。中々華やかに出来たと思っていますが、これで主人のOKがでるかどうか？身内のクライアントは勝手なことを言うので本当に大変です。でも、プリザーブドフラワーをアレンジしていると、やっぱり私はお花に携わっているのが、本当に好きなのだなとつくづく思いました。
2006.09.26
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天然温泉
今日はプリザーブドフラワーのレッスンが昼間ありましたが、主人がたまたまお休みで一日庭の手入れをしていました。我が家の庭は、猫の額ほどの庭なのですが、この家が建ってもうかれこれ２０年になりますが、最初から全て主人が造ったお手製のお庭なのです。春夏秋冬花の無い季節はなく、なかでも３０種類以上のバラは、ご近所でも有名になっています。休日はゴルフに行くかこの庭の手入れと決まっています。私は庭を眺めるのは好きですが、手入れは全く興味がなく、主人は主人で家の中の切花には全く興味が無い様子です。ようするに、主人は花を育てることが好きなようで、私はその花を綺麗に飾る事が好きなのです。同じ花なのですが、どうもそのコンセプトに違いがありお互いに違う所に目がいっているようです。前書きが長くなってしまいましたが、ちょーどレッスンが終わった頃主人も庭の手入れが終わったようでしたが、庭の手入れをして虫の消毒をするともうどこのおじさんかと思う程すごいにおいがするのです。主人が玄関に入ってきたとたん、犬まで逃げ出すほどすごい臭い！思わず、「そのまま温泉に行きましょう！仕度するから外で待って行て！」と叫んでいました。と言う事で、家から車で５分ほどの所にある天然温泉のお風呂。露天風呂もあり、結構行くと楽しめるのです。休日はとっても混んでいるのですが、今日は平日で夕方と言う事もあり、とっても空いていました。早速露天風呂に行き、ジャグジーで青空を眺めながらしばらく水圧マッサージを・・・・！露天風呂のはしごをしながら、全ての種類の露天風呂に入ってきました。最後にラベンダーの香りのサウナに入り、テレビを見ながら一杯汗をかきこれで少しはダイエットできたかしらと自己満足してきました。でも、お風呂から出て、「やっぱりこれが一番ね」と言いながら飲む、生ビール！これでは、ダイエットにはなりませんよね！でも、いつも何かに追われている毎日、とっても至福の時でした！主人のあの消毒の臭いがなかったら、この至福の時間は無かったかも知れません。何が至福に変わるか解らないものですね！
2006.09.25
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美味しい冷酒を頂きました。
我が家のダイニングキッチンは、大きな調理台兼食器戸棚兼テーブルが有ります。（HPの料理教室の写真がそうです）主人と二人だと、ほとんどこの調理台兼のテーブルでお食事をします。この調理台普通のテーブルより少し高めでカウンターの高さ。普段は、食事を終わると其々が次の日の仕事にそなえた準備に入り中々ゆっくりすることもないのですが、休日やその前日など時間の余裕のあるときは、ゆっくりとここをカウンターにして二人でワインやカクテルなどを楽しむことがよくあります。少し、ライティングを落としキャンドルを灯し其々の仕事の事や趣味の話を語り合ったりします。と言うと何かとってもロマンティックですが、そんな夢のあることをしているわけでは有りません。今日も主人は朝早くから水戸までゴルフに行ってしまいました。結構なスコアーが出たらしくご機嫌で帰ってきました。これはきちんと話を聞いてあげなくてはと思い、主人がお風呂に入っている間に簡単なおつまみを用意し、先日の連休で長野に旅行にいらしたというお友達のお土産の冷酒の用意をしました。この冷酒がとっても美味しくお味がマイルドでこくがあり、あの日本酒独特の後に残るものが全くないのです。上等な、白ワインを頂いているよう！主人の言葉も出る出る、なめらか過ぎるぐらい今日のゴルフの手柄話を嬉しそうに語っていました。たわいも無いこてですが、こんな一寸した時間が大切な時間なのかもしれません。
2006.09.24
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我が家の可愛い子供たち
今日は我が家の可愛い子供たちをご紹介しますね！初めて我が家に来た子はマルチーズのファヴという子でした。面白い名前でしょ？何故ファヴと言うかと言うとFAVEUR（ファヴール）から採った名前でもう20年ぐらいまえでした。その子はとっても賢く2年前に老衰で死にましたが最後の最後まで自分でトイレに行き私が仕事をしている足許ですやすや寝ながら息をひきとりました。ファヴがまだ元気でいた時ファヴが一人でかわいそうだからと主人が近くのペットショップから連れてきたのが、ポメラニアンのブルです。ファヴとブルでファヴールになるのです。ところが、昨日のブログでも書いたように10年程前私が大きな病気をして入院した時、娘にこの2匹を面倒を見てもらう為あずけたところ、ブルはその頃まだ子犬で娘はブルを返してくれずとうとうブルは娘の子になってしまいました。主人はいまだに娘のことを犬どろぼーと言っています。それから3年前我が家にやって来たのがヨーキーのファヴチです。まだ、ファヴが生きていた時なのでファヴの小さい子と言う意味でファヴチという名前になりました。ブルと同じペットショップを何気なく覘いたら、このファヴチは主人から離れず、とうとうそのまま主人が連れて帰ってきてしまったのです。今でも主人の事が大好きで主人のベッドで一緒に寝ています。（ファヴチだけが主人を好きなのではなく主人も一番好きなのはファヴチです）でもこの子もとっても可愛くて賢く（親ばかかしら？)カメラをむけるとちゃんとポーズをとるのです。もう一匹大変な子がいるのです。柴犬のりきです。この子は下の娘が飼い主にいじめられているのを、見るに見かね自分が引き取り結局自分が飼えなくて家に連れてきてしまった子なのです。でも小さい時にいじめられた思い出が強く娘意外にはなつかず、家にきてもお散歩に連れて行ってあげようと思っても逃げてしまってつかまらないのです。その上男の人にいじめられたようで主人を見るとどろぼーがきたように吠えまくり本当に大変でした。3年たってやっと私にだけは警戒心がなくなりじゃれて来る様になりましたが、主人には未だに吠えまくっています。だから、主人が帰って来たとすぐわかるのです。でもこの子のお陰で犬友達もたくさん出来ました。今日も又2匹の我が家の子を連れてお散歩の私でした。この地球上の全ての生類が、幸せに暮らせますように！
2006.09.23
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健康飲料＜ｇ３＞
＜美しく生きる＞と言うコンセプトのもとサロンを開いている私。勿論空間、環境、食、と全てを整えて行って初めてバランスが整えられ美しく生活できていくことです。家族の誰か一人でも何かあったり健康を害してしまうと本当の意味での幸せな美しい生活は出来なくなってしまいます。私も１０年程前大きな病気をして、皆に心配をかけてしまいました。それまでの私は健康には絶対の自信があり、それほど健康管理という事に興味がありませんでした。お料理も大好きでしたが、健康の為のお料理と言うより美味しいものを食べたいと言うほうが強かったと思います。そんな私が、大病をし、手術し入院中やっぱり健康は正しいバランスを考えた食事をしなくてはと強く誓ったはずなのに、ここ２～３年又忙しい生活と元気になってくると、あの時の誓いはどこかへいってしまい、食事のバランスを崩しつつありました。今年の健康診断でも、食生活に問題あり！ これは、真剣に考えていかなくては！と思っていました。主人は私を心配して早速ジューサーを買ってきて毎朝野菜ジュースを飲もうと言う事にしました。毎日張り切って野菜ジュースを作っていたのですが、このジューサー作るのは簡単なのですが、後始末が大変！３ヶ月位続いたのですが、この後始末だけで朝の仕事が増えとうとうギブアップ！今度は、通販で青汁を買いそれに挑戦！でもどうも飲みにくく、これも飲んだり飲まなかったり。だんだんそんなものがあったと言う事すら忘れかけていました。でも心のどこかで、野菜不足が気がかり。スーパーでトマトジュースやこれ１本で１日の野菜が取れますと言うラベルをみると買ってきては飲んでいました。そんな時、前にブログでもご紹介したエステをして下さった奥様から、とってもいい飲み物をご紹介頂きました。＜ｇ３＞（ジースリー）と言うサプリメントジュースです。ガックというトロピカルフルーツから出来ていて私が必要なリコピン、カロチンがたっぷり入りその上すごく美味しいのです。１日に６０ＣＣ写真の量で充分１日にとる野菜の量を上まっているそうです。レッスンに見える方にお茶代わりにお出しすると、皆美味しいと言って感激されています。本当に美しく生きる最後の仕上げは、食物から体を美しくそして健康にしていく事かもしれません！
2006.09.22
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娘からの注文プリザーブドフラワーギフト
突然娘からプリザーブドフラワーのギフトの注文！お友達のバースデーにサプライズで差し上げたいので、出来るだけ可愛く小さめの作品が欲しいとの依頼。と言っても、娘は、可愛いとは縁が無いような趣味。彼女の求める可愛いとは何か？？？？。私は昔から、ロマンティックな雰囲気が大好きなのですが、彼女はシンプル イズ ヴェスト。リボンやフリルは死ぬほどキライと言う人。はて？ 彼女の趣味に合う可愛さとは？散々迷った挙句、ハロウィーンも近い事だしと思いオレンジと黄色を使いリボンがキライなので、フェザーポンポンという羽を使ってデザインしてみました。出来上がった作品をメールで送ると、却下！理由はもっとパステルカラーで夢のあるものだそうです。なんだ！結局ＡＩＫＯカラーでいいんではないの！娘曰く、｢だから最初からサプライズって言ってるでしょ！差し上げる人も可愛いのと縁の無い人なのだから」と言う事で、結局2つの作品を作ってしまいました。いつも、ＨＰを作ってもらっているので、この位のことはしないとね！でも2個目の作品もまだ娘からのＯＫはでていないので、どうなることやら。大変なクライアントです！
2006.09.19
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コンサート
主人のお仕事の関係から、今日は＜ショスタコーヴィッチ＞生誕100年記念コンサートにご招待頂き夫婦で久しぶりにコンサートに行ってきました。ショスタコーヴィッチは、旧ソ連で政治と芸術の中で苦悩した現代音楽家。彼の音楽はどちらかと言うと哲学的であまり日本人好みではないような気もしていたのですが、会場は満席。コンサートが始まると今まで思っていたあの重苦しさがなく、逆にとても静かな中に軽快さとハーモニーの心地良さがミックスされ柔らかさまで感じてしまいました。会場の音響効果がとても素晴しく音もとてもまろやか。モーツアルトやチャイコフウスキーなどのクラシックとは又違った現代音楽の新しいかたちのクラシックと言った感じでした。幕間に頂いたシャンパンもとても美味しく、コンサートの後本当に久しぶりに夫婦でディナーにいきました。たまには、夫婦でお洒落をしてちょっと緊張感をかんじるのもとても大切なことかもしれません。
2006.09.18
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すっかり紅葉を始めたオータニの庭
今週はずっと自宅のレッスンだったのですが、最後の〆は、オータニの空間アートプリザーブドフラワーのレッスンのお仕事。毎週水曜日がコーディネーションアカデミーのスタッフとして秋篠野先生のお手伝いに入っているのですが、第2水曜日はお休みです。ですから、今週は、水曜日は自宅のレッスンで、オータニにいくのは、先週の土曜日9日にやはり空間アートプリザーブドのお仕事で行って以来1週間ぶり。オータニのコーディネーションアカデミーのお部屋からは、オータニの四季おりおりのお庭がとてもきれいにみえるのです。生徒さんのレッスンを見ながら、ふとお庭を見ると、この間まで緑が美しい木々がいつの間にか、紅葉始めていたのです。夏の緑と秋の紅葉が始まった木々が何ともいえないハーモニーをかもし出し、又その向こうに見える新宿の副都心が都会の中のオアシスというイメージをひきたたせてくれています。あまりに綺麗で思わず窓越しなのですが、シャッターを切ってしまいました。夏の花火、秋の紅葉とここから眺める景色は四季其々とてもステキ！こんな環境の中でお仕事させて頂ける私、又学べる生徒さん、みなさんとっても幸せですよね！
2006.09.16
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忙中閑有り懐石料理を食べに行ってきました。
自宅のレッスンが今週は続いていますが、レッスンが終わって夕方から、気の合ったお友達と懐石料理を頂きにいってきました。前から伺いたいと思っていたのですが、中々機会がなく主人はどうも懐石料理とかフランス料理などはあまり好まない様子。暑気払いに行きましょう！とお友達とお約束していたのですが、8月は夏休みを取ってしまったため、実現しませんでした。ちょっと涼しくなってしまいましたが、でも今日やっと実現しました。朝から、ちょっと軽めのお食事にし、夕方にそなえていました。美味しいお料理に美味しいお酒を頂きたいと思いお腹もバランスを整え楽しみに・・・・・。懐石料理と言っても、板前さんのご主人がその日に仕入れられた食材を使ってのお料理。どれもそんなに凝った物でないのに、食材を活かしたとってもお洒落なお料理！冷酒が又ぴったりでお料理とお酒の大好きな私としては、もうたまりません！ちょっと、今月のお料理教室に使いたいな～。って思うものもあったりして・・・・。パイ包み焼きはマツタケの入ったお吸い物風。和食にパイがとってもマッチしていました。焼き物も久しぶりに美味しい西京焼きを頂きました。とっても満足な日になりました。又機会をみて美味しいものを頂きに行く事にします。
2006.09.15
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生活空間コーディネートレッスン2日目
昨日に続き今日も生活空間コーディネートの自宅でのレッスンでした。レッスンのお花を集めながらも、本当に秋なのだなあ～。とつくづく感じています。今日は又とっても気温も低く、このまま本当に初秋から晩秋にいってしまうのかしらとちょっぴり淋しい気持ち！日本の四季を礼節にそってお勉強しながら、
2006.09.14
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生活空間コーディネートレッスン＜秋＞
今日のレッスンでもお話したのですが、昨日と今日を比べるとそんなに変化はないようでも、1週間前と比べるとどうでしょう？？自然は明らかに変化しています。夏から秋へ～。今月は、名残りの夏を感じながら秋を表現すると言う事をテーマにレッスンを致しました。秋篠野先生デザインの＜花あかり＞のお花のレッスンをメインに、今年は9月8日が満月。お月見を楽しみながらのテーブルを作りました。レッスンを受けられた方も思わず歓声を上げられ花明かり。ワイングラスにカップキャンドルを入れ周りを和紙で包むと行灯のような優雅なな炎がゆらゆらとゆれ、まさに日本の秋。すすき、おみなえし、われもこう、桔梗、りんどう等秋の七草を使ってのセンターピース。こんなテーブルに意外に和食でなく、イタリアンにするとお洒落かもしれません。テーブルを作りながら、色々なメニューがうかんできました。食欲の秋でもありますものね！美味しい食材も一杯出回ってきています。季節を楽しみ季節を表現する。そんな小さな楽しみが、家族や周りの人を幸せにしていくのかもしれませんね！皆様もほんの小さな季節をお家のどこかに感じられるようにしてみては如何でしょうか？
2006.09.13
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9月のレッスン開始
今年の夏は何時夏が来るのかな？と思っている間に何か通り過ぎて行ってしっまたようです。ふと気がつくと、もうしっかり9月！空も高く朝夕は本当に秋の風がここちよく、朝窓を一杯に開けて吸う空気はとっても新鮮で、自然の中に生きる幸せを感じます。先週はオータニのレッスンが続き今週からいよいよ自宅のレッスンが始まります。オータニも、もうすっかり秋のコーディネートでしたが、秋篠野先生の今年の秋は又何時もと違うモダンさがとっても新鮮でした。私も今年の秋をイメージしてプリザーブドのアレンジを作ってみました。ワイン色のレモンリーフとブラウンのポプルスをたっぷり使い、花器も小枝を組んだものを使用してみました。私としてはとっても気に入っています。プリザーブドフラワーのアレンジを考えている時も、お料理を考え、テーブルセッティングを考えている時も私はとっても幸せを感じます。皆さんが喜んでくださるともっと幸せを感じてしまいます。これからももっともっと皆さんに喜んでいただけるよう頑張ります。
2006.09.11
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- handmadeのある暮らし。
- ☆ジオラマペーパークラフト 本能寺の…
- (2026-05-25 15:45:17)
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- 「気になるあの商品」＆「お買得商品…
- 半額！国産果肉入りフルーツゼリー。…
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- 今日の出来事
- 10/14 今日の格言
- (2026-10-14 03:12:44)
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