2007年05月の記事
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素揚げ野菜
根菜があれば良い。肉も無いよりあったほうが良い。 1. 粉をまぶして揚げる。 2. 出汁をかける。 3. 酢も廻しかける。
2007年05月30日
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ホタテ（メス）
もんだい、この中に2ヶメスの貝柱が混ざっています。 オレンジ色のホタテを見てびっくりした。 問い合わせの解答は、 オレンジ色がメスで白いものがオスです。 通常ホタテは生まれたときは全てメスなのですが、 2年程成長しますとオスに転換するものが出てきます。 サティで目を凝らしても白いものばかりが並んでいる。 稚貝を食べた経験は無い（出回らないか）。
2007年05月26日
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ギョーザ
小さめの皮を30+20枚で購入し、せっせと妻がつめて焼き上げました。子供たちは餃子が大好き。挽き肉は5割を超えない方が美味しいですよ。オイスターソースを大さじ1杯加えるも良し。 蒸し焼き用のぬるま湯に、鶏ガラだしと片栗粉を入れて見て下さい。 水分が蒸発したら、ごま油をぐる～りと回し掛けると○ くっ付いて飛び出たものは怪獣用にします。 付けダレ Ａ；醤油2、酒1、酢1、味の素と胡椒パッパに、ラー油を1滴とごま油チョロリ Ｂ；ポン酢に柚子胡椒
2007年05月10日
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