2007年09月の記事
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チジミ
金気を嫌うって程のもんじゃありませんが、「さぁ、喰え～」ってのも良いざんしょ。 小麦粉カップ1+水カップ1に卵1 塩小さじ1に、好みで醤油や味噌追加 定番はニラ。人参や大根、ねぎやししとうも○ 番外は前日残った肉じゃが。すじ肉や牡蠣が入ればメインディッシュに昇格です。 ごま油で焼かないと肉をケチった薄焼きになるのでご注意を つけダレはポン酢が簡単です。今回は醤油+酒+レモン+ごま油にしてみました。
2007年09月20日
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カキフライ
家で揚げると色んなところがベトベトになるが、再々利用の油でも臭みは少ない。少し茹でるとプリプリ感が増すみたいです。ゆで汁は翌朝の味噌汁用にアクを取って冷ましておきました。 つけダレは、1）粗塩+コショウ+ごま+山椒 2）ケチャップ 3）マヨ+ヨーグルト+市販のタルタルソース ここの牡蠣はお奨めなんです http://www.rakuten.co.jp/onomichi/1394517/1095130/ 900円の送料込み1Kg（2475円）が、 3Kgで5555円の多大な割引と出ておりクリックしましたが、 1個口の配送で届いたことを考えると、 商売繁盛には両耳に挟まれた場所が決めてかと。 アタマが良くなる為にも栄養はた～っぷり摂らないとね。
2007年09月11日
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