ゴールどんの絵日記

自家製いくら

生筋子をほぐす。ぬるま湯で洗う方法は細胞破壊が多いので、私はゴリゴリ押し付けて、その後手作業ですね。2-3度水洗いして白濁が無くなれば、後はだし汁にドボン。汁を吸ってくれるのを待つだけ。400ｇ位までなら、醤油大4+酒大2+みりん大1で◎タレを半量にしワサビを入れると、おかずで残った刺身がヅケに出来まする。 　もちろん小分けして冷凍よ。　ム・フ・フ。