2006年08月の記事
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クルミのプチケーキ出来ました♪
生協の戸配で届いたシリコン型が、可愛いので小さなクルミのケーキを焼きました。小さくても、卵白は角が立つまで泡立てて、工程の手抜きは、しておりません。 ガナッシュや、アイシングで、アレンジが楽しめるプチケーキです。パソコン修理の人と連絡が取れて、無事に復旧するかどうか？ 「神のみぞ知る」といった感じです。 （終わり）
2006年08月31日
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寒い日には、お菓子が最適♪
風が、一気に寒くなった北海道です。 昨日のブルーベリーのロールパンが好評なので、パンと、お菓子を作ります。 寒天ゼリーは、寒々と感じるくらいなので、暑い日の、お楽しみにいたします。 （終わり）
2006年08月31日
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ジャムのロールパン♪
ロールパンの生地に、ブルーベリージャムを塗って焼きました。 とても美味しく焼けました。 （終わり）
2006年08月30日
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チーズケーキと寒天ゼリー
朝晩は、かなり冷え込んでいる北海道です。 お菓子作りたい症候群がピークなので、チーズケーキと、寒天でゼリーを作ります。 それにつけても、このホームページのアドレス、控えておけば良かったわ。修理で復旧したら、デカデカとパソコンの前に張っておきます。 オーブンで無くて良かった〓 （終わり）
2006年08月30日
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パソコン復旧せず〓お菓子作り
今朝は、寒いくらいに冷えこんでいる北海道です。自分のホームページ（この画面）を見ようとしたら、ｉモードから正確なURLでないと検索不可。パソコンみたいに楽天広場で検索して、○○って見れたら良いのにね。 パンと、お菓子を作りますが、何が出来るか楽しみです。 ケータイ画面からの投稿で、編集確認に付き多少の読みにくさは、ご理解下さいませ。 （終わり）
2006年08月28日
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パソコン作動せず我大いに焦る〓
今日も、暑くなりそうな北海道、そのうち、一気に寒くなるでしょう。 〓メール更新が出来て、つくづく良かった。〓 片道3時間のパソコン修理の達人を呼ばなくちゃ。 迷走する頭には、クッキーや、四角いケーキが浮かんで来ます。 昨夜から、何の反応も無い〓キーボードやクリック不能な画面と格闘しているからでしょうか？ （終わり）
2006年08月27日
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抹茶寒天・心太（トコロテン）バージョン
健康に配慮して、抹茶寒天で、心太（トコロテン）を作りました。 関東・北海道風に、酢醤油と辛子で。甘いのが好きな方には、シロップと果物で。心太（トコロテン）突きが、お盆に台所の片付けをしてから行方不明なので、手切りしました。 （終わり）
2006年08月27日
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寒天で、ゼリーを作りましょう。
寒天から作る、心太（トコロテン）や、みつ豆、ローカロリーのお菓子に魅力を感じる朝です。息子には、成長期なので、普通のパンやお菓子を作り、私用には、適度な運動を取り入れたローカロリーのお菓子や、お惣菜を、しっかりと研究しようと思います。今日は、何を作りましょうか？母の老健施設へ行ってくるので、例の激安青果店へ寄って行きます。今日の掘り出し物は、『リンゴかブドウ』でしょうか？『カボチャや、サツマイモ、大根、人参』も、お菓子やお惣菜、漬物何でも使えます。（終わり）
2006年08月27日
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おひさまパン・焼けました♪
可愛い、お日さまパンが焼けました♪♪♪ こんがり、ふんわり、焼けました♪ （終わり）
2006年08月26日
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おひさまパン、製作日和。
午前中は病院で終わり、これから製作に勤しむところです。青い空とお日様で、ふんわり可愛い「おひさまパン」を作ります。昨日買った「絵本からうまれたおいしいレシピ」という本に掲載されていた物ですが、あまりの可愛さに製作意欲が沸いて来ました。余力があれば、他にも何か、作れるでしょう。（終わり）
2006年08月26日
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カステラ焼けました♪レシピ
スクエア型に付いていた「カステラ」に惹かれて作ってみました。 おやつの範疇なら、充分楽しめます。 １８cm×１８cmのスクエア型1個分 卵 ３個 砂糖 １５０g はちみつ１５g 薄力粉 ８０g（BPは、お好みで） 牛乳 大さじ１ ざらめ糖 大さじ３ 作り方 型にオーブンペーパーを敷き、底にざらめ糖をパラパラと振って置く。 ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて湯煎にかけ泡立て器やハンドミキサーで、しっかりと泡立てる。 振るった小麦粉を混ぜ、温めた牛乳を加え、ツヤが出るまで混ぜ、リボン状の生地にする。 型に生地を流し１６０℃のオーブンで焼く。 （焦げやすいので、様子を見ながら） 焼きたては、切りにくいので、冷めて落ちついてから、切り分けます。 百均の、可愛いパッケージ用の袋や、お好きなラッピングで。 （終わり）
2006年08月25日
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ブラウニーと、カボチャ寒天♪
先ほどのブラウニーを切り分けました。真ん中は、カボチャ寒天を、百均の製氷皿で流した物です。 （終わり）
2006年08月25日
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ブラウニーが、焼けました♪
パンプキンシード（カボチャの種）と、レーズンのブラウニーが焼きあがりました♪ 簡単で素朴なお菓子ですが、どこか懐かしい気がいたします。 （終わり）
2006年08月25日
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ブラウニーと何か。
生協の戸配から届いたスクエア型（四角）の添付レシピで、ブラウニーと、出来ればもう一つ作りたい気分の朝です。朝の空気がヒンヤリして、日中はかなり暑いのですが、風が、それなりに冷たくなって来ました。郊外に行くと、早くも、ススキが揺れておりました。それでは、美味しいおやつを作りましょう（終わり）
2006年08月25日
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レア・ヨーグルト・チーズケーキ♪♪
先ほどと同じ物ですが、ゼリー型で作りました。 チーズケーキだけの場合、８ピースか１２ピースに切っていないと全体的に、のっぺらぼうの感じになるので、冷凍しておりたプラムのジャムと、ブリ―ベリーを散らしました。 （終わり）
2006年08月24日
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レア・ヨーグルト・チーズケーキ♪
レアのヨーグルト入りチーズケーキが、出来ました♪ キティちゃんの(^○^)型で。 （終わり）
2006年08月24日
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ヨーグルト・レアチーズケーキ
夜中に、かなり冷え込んだ北海道は、朝から曇り空と雨です。クリームチーズに、ヨーグルトを入れて、さっぱりと完成させましょう。昨日作って１日置いたパウンドケーキも、しっとり馴染んで美味しくなっております。（終わり）
2006年08月24日
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パウンドケーキの切り口♪
ドレンチェリーを入れる時に、切るのを省略して丸ごと入れて焼いたら、型から外す時に、きれいに外れません。 やはり、手抜きはイケナイとの認識は、パウンドケーキで、深く実感いたしました。 （終わり）
2006年08月23日
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パウンドケーキ・リング型
パウンドケーキの生地で、パウンド型とリング型二個分焼けました。 （終わり）
2006年08月23日
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クリームチーズVSパウンドケーキ
冷蔵庫にクリームチーズが４箱と、生クリームとヨーグルトが鎮座しております。ドライフルーツやナッツをたくさん入れたパウンドケーキも、美味しいですネ。自分で作ったお菓子は、咳込まないし、吐く事も滅多にありません。どちらが完成するか分かりませんが、息子が中学から帰って来るまでには、完成しているでしょう。完成したら、UPいたします。（終わり）
2006年08月23日
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伊東家の裏ワザシェイク
伊東家の、裏ワザシェイクを作ってみました。市販のミニゼリーが無かったので、いつも作っている寒天ゼリーを凍らせて、砂糖を若干加えて作りました。 今、人一倍のんびりし過ぎて、何処でどう間違ったのか、英語が全く駄目な出来の悪い高校受験の息子の勉強に付き合いながら、脳の栄養補給に。 眠いです(-_-)zzz・・ とても、眠いとです(-_-)zzz・・ （終わり）
2006年08月22日
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寒天ゼリーみかんの缶詰編♪
今日も簡単に、みかんの缶詰を使って、砂糖で味を整えました。 庭＝雑草畑の、ブルーベリーの皆さんが食べ頃なので、出演してもらいました。 ブルーベリーの皆さんに因ると「画面上に出演するのも、やぶさかではない」そうです。 （終わり）
2006年08月22日
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クールダウンの寒天ゼリー
北海道民や、全国の方々の熱い声援で熱狂した、夏の甲子園が終わりました。クールダウンのお菓子には、ヒンヤリ、ツルリンの寒天ゼリーや、ゼラチンのゼリー、ババロアなどがお薦めです。アイスクリームも、良いですネ。今日も暑くなりそうなので、冷たくて、美味しいお菓子を作りましょう。（終わり）
2006年08月22日
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カボチャ寒天・皮と実♪
今日作った寒天ゼリーです。緑色は、皮を。黄色は、実を使いました。 （終わり）
2006年08月21日
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マフィンのバリエーション♪
チーズと、ブルーベリージャムのマフィンが、焼けました♪ それにつけても、今日の試合も、目が離せない内容です。 早実のピッチャー、凄いです。 （終わり）
2006年08月21日
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決勝の延戦があるので、すぐ出来るマフィンを。
昨日の甲子園決勝戦は、まさに『男と男の対決』でした。どちらも、素晴らしいチームです。きっと、言葉で語り尽くせない感動と、ドラマがあると思います。午後に間に合うように、すぐ出来る、マフィンのバリエーションを作ります。先日、チーズや、ジャム、マーブルなどのバリエーションを作る予定で、延期になったので、きっと「ちゃんと作りなさい」と言う、ご宣託だと思います。寒天ゼリーも、今から作れば、午後の決勝まで、余裕で過ごせます。（終わり）
2006年08月21日
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パンかお菓子で、甲子園決勝の、テレビ観戦。
今日の甲子園決勝戦は、正午から始まるので、それまで間に合うようにパンかお菓子を作ります。昨日の夕食は、夏野菜たっぷりのカレーを作ったので、パン生地を作ってカレーパン、異常に暑ければ、寒天ゼリーになる予定です。プロ野球よりも、春夏の甲子園だけは、なぜか血が騒ぐのネ。正々堂々、、最後まで諦めないで頑張ってくれるでしょう。私設・駒苫ファン（終わり）
2006年08月20日
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寒天ゼリーと水ようかん♪
暑くて疲れもあったので、マフィンを作るのを止めて、駒大苫小牧の試合を見ながら、簡単にできる寒天ゼリーと水ようかんを作りました。 それにしても、駒大苫小牧は、良く頑張りました。北海道勢が、並居る強豪や優勝常連校を相手に、苦戦しながら勝ち進み、『頑張ればここまで出来る』と言う事を、見事に証明してくれました。明日も、是非とも頑張ってください。（終わり）
2006年08月19日
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今日のマフィンは、ジャムにチーズにマーブルで。
昨日のマフィンが美味しかったので、バリエーションで焼いてみます。いつもの寒天かゼリーも、作りましょう。今日は、駒大苫小牧と知辨和歌山の準決勝です。多分、見逃せない展開になるでしょう。（終わり）
2006年08月19日
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マフィンのプレート
朝向けの、マフィンのプレートです。 ランチなら、コロッケ、パスタ、ミニグラタンなどを加えて。 （終わり）
2006年08月18日
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マフィン焼けました♪
マフィンには、素朴な愛らしさがあります。 キツネ色に焼いて、ジャムや、シロップでどうぞ。 （終わり）
2006年08月18日
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昨日の寒天画像です♪
昨日作った寒天の画像です。 暑い時には、寒天やゼリーで(^ー^)。 （終わり）
2006年08月18日
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パンが無い時は、マフィンやスコーンを。
昨日は、あまりにも眠かったので、ホームベーカリーのセットも忘れて、寝てしまいました。朝起きると「夫用の菓子パンを買うのを忘れていた」。外は昨夜からの雨なので、コンビニまで歩いて滑って転んで捻挫したら困ります。夫用の市販の菓子パンは、お赤飯で誤魔化して、私と子供の朝食用にマフィンや、スコーンを作ります。（夫は市販の菓子パン好き）美味しいマフィンやスコーンは、喫茶店のモーニングセットや、ランチにしても、良いなと思います。（終わり）
2006年08月18日
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寒天ゼリー♪
朝から暑くなりそうなので、ひんやり、ツルリン路線は今日も続行です。駒大苫小牧の試合を見るべく、それまでに簡単に完成するモノを作ります。お盆の疲れでしょうか？寝不足か？何か体が、ふらつくのね。（終わり）
2006年08月17日
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アイスクリームできました♪
美味しい、バニラのアイスクリームが、出来ました♪ 手作りのアイスクリームは、どうしてこんなに美味しいのでしょうね？優しいクリーム色で、ガジガジに固くなく、ホロっと、すーっと溶ける儚さが良いですね。 あっと言う間に一気に溶け出して写している間に、アイスの部分から、溶け出して、アイスクリームの液状化現象になりました家庭で食べる分には、最適です。スイカのコンポートを添えて、プリンや缶詰の面々にも、出演して頂きました。（終わり）
2006年08月16日
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アイスクリーム作り。
先日の大忙しのお盆で、アイスクリームの保冷容器は、材料を混ぜて入れるだけの段階で、冷凍庫で鎮座したままになってしまいました。この、機器的危機管理をしないと、手作りアイスクリームは、永遠に幻に終わってしまいます。果たして結果は、如何に？きれいに仕上がったら、UPする予定です。昨日作ったプリンとアイスクリーム、フルーツを横長のガラスの器に飾れば、プリン・ア・ラ・モードになりますが、この辺にはパフェ・グラスの器も、売っておりません。何か考えよう。（終わり）
2006年08月16日
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中くらいのプリンになりました♪
ドデカ・プリンを作るべく、大きなケーキ型を洗ってその辺に置いたのは良いのですが、何かに紛れてかくれんぼをしているようです。 リング型で焼いたら、中くらいのプリンになりました。 （終わり）
2006年08月15日
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甲子園をBGMに、お菓子を。
今日は、第一試合で北海道の駒大苫小牧と青森山田の試合があるので、それを見てから、お寺にお参りに行きます。お盆向きのお菓子と言えば、餡を使った水ようかん、シベリア、葛を使って水まんじゅう、各種和菓子。シロップ作って、大好きな、みつ豆も作りましょう。アイスクリームも作りたいし、プリン・ア・ラ・モードも、良いですネ。昨夜は疲れて早く寝てしまったので、出来次第、UPいたします。（終わり）
2006年08月15日
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アンミツ、みつ豆、豆羹♪
アンミツ、みつ豆、豆羹が、ヒンヤリ美味しく出来ました♪ ダニエルとキティちゃんのカップで。 寒天も、粉寒天や、棒寒天を流して切った方が、市販のよりも断然美味しいです。 （終わり）
2006年08月14日
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しみじみと、お菓子作り。
毎日、うだるような暑い日が続くので、殆ど冷たいお菓子ばかり作っております。手作りのお菓子は、冷たいお菓子でも、温かい焼き菓子でも、作り手の気持ちが伝わるような安心感と、ホッとするやすらぎを感じます。前日から冷やし固めて置いた、昨日のドデカプリンは、ケータイのカメラで撮る前に、お客さんの前に出した途端、あっと言う間に、それぞれの胃の中に突入しました。私用に、もう一回、作りましょう(^○^)（終わり）
2006年08月14日
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フルーツだく杏仁豆腐♪
お盆のデザートに作った、フルーツだくさんの杏仁豆腐です。 あっさりとした甘味は、ヒンヤリ・ツルリンが持ち味です。 庭のグスベリが熟して甘くなったので、ポチポチっと、アクセントに使いました(^○^)♪（終わり）
2006年08月13日
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大変だけど、作って良かったデザート類。
長男の嫁は、朝五時起きで、お赤飯を作るべく、はくちょうもち７合をセイロで蒸かして、昨夜から水に戻しておいた干し椎茸の戻し汁と、昆布とかつおで出汁を取って、煮物と、散し寿司の具を作りました。みつ豆ようの寒天と杏仁豆腐は、朝作って、冷やして置きました。セイロで蒸かしたお赤飯が美味しかったのか、懐かしかったのか、夫の姉は、泣きながら食べておりました。なんだかんだ、大変で面倒でも、誰かが喜んで食べてくれるのは、作った甲斐があります。夏の異常な暑さで傷まないように、しっかりと出汁と砂糖を効かせて濃い目の味付けにして、国産の宮崎や九州の美味しい干し椎茸を大袋で３袋使ったのが、味に深みが出たようです。北海道は関東と味付けが似ていると言われております。出汁と砂糖でしっかり味が付いた煮物も、好評でした。（終わり）
2006年08月13日
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プリンとアイスクリーム、杏仁豆腐、みつ豆・本日も奮闘す。
別に、甘味大食い選手権の予選に出るわけではありません。明日はお盆の１３日なので、８人程、夫の姉妹身内軍団が来るのネ。いつもの１３人から見れば、少ない方だけど。一応、長男の嫁として、見栄でお掃除しながら考えて、私の得意な、デザート軍団に決定しました。『スイ―ツお盆』など、おしゃれなお菓子と和食膳や老舗の懐石料理が理想なのですが、下世話に言えば『飲ませて食わせて』の感じで、来る方も「未だかつて何一つ作らないで、ひたすら食べるだけ」って感じです因みに、炊くお米は８人なので、余裕を持たせて１０合です。長年使っていた大きな炊飯器が壊れたので買いに行くと、「大家族なんですか」？「いいえ」「うちは長男の家なので、お盆やお正月は、あろうがあるまいが、お構いなしに大勢来るので」「大変ですネー」私よりは年上であろう店員さんは、しみじみと、感に堪えないと言った感じでした。これは、実際に経験した事のある人でないと分からないでしょう。面倒だから、散し寿司、いろいろなオードブル、ウラの畑の夏野菜の天麩羅、そうめん又はうどんを作って、ビールと飲み物、珍味、デザート各種で誤魔化そうと企んでおります。卵７個で作る特大の、『どでかプリン』は、当日に作ると、取り分ける時に軟らかくて崩れるので、今日から固めて置きましょう。アイスクリームも、保冷容器を１２時間冷やさないとイケナイので、今日から作り始めると、余裕で仕上がります。杏仁豆腐と、みつ豆は、明日の朝早く作って置けば、大丈夫です。赤えんどうと、椎茸、干瓢を戻して置かないと。冬なら廊下の寒さで持つのですが、暑いので冷蔵庫と冷凍を酷使して。（終わり）
2006年08月12日
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焼きそばレーズンロールパン♪
お昼に作った焼きそばが大量に余ったので、ロールパンの生地にレーズンを入れて、クルクル巻いて焼きました。 中身が意外と冷めないので、寒い時でもOKです。パンと一緒に焼くと、外に出ていた麺が焦げやすいのは、実際に作ってみないと分からないですね。 紅生姜や鰹節、マヨネーズ、お好み焼き用のソースも、良く合います。写したのが夜のせいか、物凄く、焦げて見えますが、実際は普通の焼き色です。 （終わり）
2006年08月11日
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今日も、パンとお菓子を作りましょう♪
昨日は、作る予定が全部ボツになったので、再度、美味しいパンとお菓子を、作ります。昨夜は、母の老健施設の『盆踊り』があったので、夕方から姉と二人で行って来ました。子供の盆踊りが、とっても可愛くて、ヨサコイの踊りがパワー溢れて、車イスで一緒に回ったり、楽しい時間を過ごしました。唯一つ、寒くも無いのに、変な匂いで咳コンコン。咳止めは家に忘れ。よーく見ると『蚊』対策の、線香の特大束が、至る所で燻っていました。そうで無くても、お盆にお寺に行くと、お線香の匂いで、咳コンコンが出るのネ。「白檀や伽羅、ラベンダーなどのお香」は、大好きなのですが。で、朝起きたら、完全にノドがおかしくて、声が変になっていた。ノドに優しいデザートを、作りましょう。（終わり）
2006年08月11日
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今日も朝からパン＆お菓子作り♪
昨日のクリーム巻き巻きロールパンが美味しく焼けたので、更に続編を作ってみます。連日の暑さにも負けず、どんなパンが出来るか楽しみですが、可愛く出来るような、気がいたします。（宮沢賢治の世界みたい）ゼラチンと寒天があるので、冷たいお菓子も作りましょう。パウンドケーキや、チーズケーキも作りたいですネ。（終わり）
2006年08月10日
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クリーム折り込みロールパン♪
久しぶりに、パン生地を作ってクリームパンを作ったら、岩石みたいな変なパンになってしまいました。再度、ロールパンの生地に、カスタードクリームを塗ってクルクル巻いて焼きました。 しっとりして、食べやすく、美味しく出来ました♪ ♪ ♪パンの成型が、お店のパンみたいに上手くできないのですが、何度か作れば、それなりに手の感覚で分かるでしょう。子供が『僕、これ気に入った』『僕でも作れそうだネ』（終わり）
2006年08月09日
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朝からパン作り。
卵が、冷蔵庫に２８個。真面目にお菓子を焼いていれば、これほど溜まらないのですが、暑いので、どうしても、ゼリー中心になってしまいます。明日、生協から３パック＝３０個届くので、冷蔵庫の中を、すっきりさせるべく、思いついたのはカスタードクリームです。カスタードクリームをベースに、パン生地作ってクリームパンや、調理パン、タイ焼きくらいは出来るでしょう。（終わり）
2006年08月09日
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青梅シロップ漬け♪
今頃、北海道の深川近郊で採れる豊後梅です。シソが、やっと、すくすくと育ってきた所です。 梅干しは、既に漬けてあるので、シロップ漬けに。 （終わり）
2006年08月08日
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西瓜のゼリーが、冷えました♪
西瓜のゼリーが、食べ頃に冷えました。 中身の西瓜は、コンポートです。 分離しないように、寒天を使いました。 （終わり）
2006年08月08日
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