2022年01月の記事
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ゼリーや炊き込みご飯を作りながら
昨日は宅の夫の週に一度のデイサービスの日で本人も大いに気に入っているのでイソイソと、お迎えの車に乗って行っております。楽に通える場所にディサービスがあって良かったわ。リハビリや軽い体操、軽いマッサージなどやってきた事を日頃から家でやっております。主治医のDrにも『良い事なので是非続けてくださいね』と激励されております。日がな一日朝から晩までテレビ見るだけで殆ど座ったままの生活は、筋肉が衰えて認知症が一気に加速して良い事は一つもありません。読書や音楽、謡曲、囲碁、将棋、DIY、家庭菜園、和裁、洋裁、手芸、編み物、語学、漢字ドリルや数学ドリル、絵画、華道、茶道、舞踊等何か好きな事に熱中して長年慣れ親しんだ事が多方面にあるなら別ですが、軽い運動兼筋トレは年を取ってからも大事です。伊予柑の硬い外皮を綺麗に洗ってマーマレードを作る内に毎度同じで味は美味しく仕上がりも悪く無いが何か物足りないのでお菓子作りで使う伊予柑のピールを作り仄かな苦みを少々残して私向けにバター＆伊予柑ピール（レーズンバターの応用）でピンチョス、おつまみに。好みのチーズと胡桃、伊予柑ピールで。ビールやワインにもあいそうで。中身の果実は、そのまま食べるか、ゼラチンや寒天でゼリーに。今日の夕食に鶏モモ肉と牛蒡と人参その他で前回よりも更に美味しくなった炊き込みご飯を作り美味しく出来ました。時間になったら黙っていても飯が出るのが当たり前の宅の夫と違い、小さな成功体験、小さな達成感も将来的に更に年を取った時に私の認知症発症を遅らせ回避する為にも極めて大事と認識しております。それでは。（おわり）
2022年01月29日
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夫の通院付き添いは疲れます
今日は夫のパーキンソン病で定期的に診て貰っている病院に行ってきました。正確には宅の夫が日頃の状態や現在の状況、異変等、パニック起こさず絶叫しないで正しく伝えられなかった時の為に私が連れて行ったのが正解です。昔から時間配分が適当で行き当たりばったり夫なので、予約時間から冬道に充分余裕を持って家からの距離や想定内の事を逆算すれば良い訳で。病院の玄関で消毒して、体温計測が私の時だけ位置を変えてトライしても機械がお澄ましして計測不能。『体温が低過ぎると計測出来ない事もありますので、そのままお入りください』。また、いつもの低体温に戻ったようで連日のイマイチ不調や怠さも納得。帰ってから体温計で五分計ったら、３３度そこそこで『機械だってスルーするわ』。次に再診受付に診察券を通す簡単な事ですが宅の夫は毎回出来ない。一回毎に全部『ここに診察券を入れて』『受付番号の紙を投げないで（北海道弁＝捨てないで）持っていてね』と、無駄でも三十年くらいしたら覚えるかなと言い添える私。その、持っている事が夫には理解不能で出来なくて激しく動揺するので全部私が会計終わるまで一纏めにして持っておりますが。患者さんの受診科が分かりやすいように赤のA、青のBなど分けていますが宅の夫は『赤のA－３の前で呼ばれますので待っていてください』と言われても簡単な『A』が読めませんし、分からなければ読み解く努力も全くしないでイイトシした七十代まで来てしまった向学心ゼロの男。挙句の果てに文句ばかりで直ぐに僻むのは出来の悪い人特有の悪い癖。このような夫は宅ぐらいな者でしょう。全部終わって帰ってきたらドッと疲れて病院の待合室で一時間待っていた間に腰椎椎間板ヘルニアの私の足腰が痛くなって、何一つ出来ない夫なので簡単に蕎麦茹でて喰わせました。今日は夫の病院付き添いで私の体力が完全に奪われました。珈琲落としてホッと一息。それでは。（おわり）
2022年01月27日
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作る度に美味しく進化して
二回作って味をしめた普通の『炊き込みご飯』を追加で作ろうとしたら鶏モモ肉を皮ごと使いたかったのに鶏ムネ肉しか無かったので米四合、鶏ムネ肉増量して牛蒡、人参等を胡麻油で炒めてから酒その他で整え更に美味しく進化させました。基本を曲げず極端に変に逸脱した味で無く、具材をケチらず入れて炊き込むとふっくら美味しい自明の理。キノコや牡蠣、さつま揚げ、肉や魚、海鮮＋α（プラスアルファ）で釜飯の具みたいにいろいろ試してみよう。昨日作ったニラまんじゅうは皮も手作りだった分、固くなるのも早く大根一本切り分けて格子状に両面包丁を入れて米の研ぎ汁で煮てから固くなったニラまんじゅうと一緒にコンソメと大根でコトコト煮て味を染み込ませました。ニラまんじゅうの肉は出汁（だし）を補う程度の働きはしている筈。大根の皮は適度な千切りにして野菜干し籠をストーブ近くの充分安全な位置に吊るして自然に干して切り干し大根製作中。戦中派の亡き母に聞かされていた戦中戦後の物資不足と食糧不足の困窮生活みたいですがストーブ周辺の放熱も灯油が異常に高いので使える物は無駄なく使う習性になった我が家。皆、未曾有のコロナ禍のせいだ。マーマレードも二回目になると前回よりも更に美味しく良い出来に仕上がりました。それでは。（おわり）
2022年01月24日
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ニラと挽肉で肉まんなど
冷蔵庫の韮（にら）一束と冷凍中の挽肉を解凍して下味付けて醤油と生姜、にんにく好きならチューブにんにく、中華系顆粒調味料等で整え、中華まんの生地（ホームベーカリー）で包んで蒸して明日の肉まん、ニラまんじゅうに作ろう。何度か作っている内に包んだヒダヒダも綺麗になり、ちゃんと形になって美味しく完成するのが私の良いところ。昨日のマーマレードは伊予柑一個分の皮で量も少なかったので白い部分をこそげて三回茹で溢して玉子焼き器で作り美味しく出来ました。それでは。（おわり）
2022年01月22日
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あかぎれが出来て超簡単に
いつもなら暮れの掃除と御節料理作りで手指に『皸・あかぎれ』が出来て、切れて出血するのですが、今年は今頃になって出没し始めました。因りに因ってご丁寧に棘状に変形した両手指関節の節々に順番に出る姑・小姑みたいに性根の悪い奴ら。薬局か皮膚科に行って撃退してやる。空前のコロナ禍の諸物価高騰で、一昨年までは毎年お正月くらいはと北海道式に盛大に作っていた宅の御節料理を超ド質素にした分寒波続きの寒さでヒビ、皸（あかぎれ）が先送りになって私の手指に復活したようです。珍味加工品の帆立二袋とコーン缶、酒、麺ツユ、味醂、水等その辺に在る物で簡単に炊き込みご飯を作ったら（炊飯器）美味しく出来て味をしめ、この際主食は炊き込みご飯系統を中心にしておりますが何せ夫の飯があるので何か作らなくてはならないハメに。昨日も一昨日も、こわくて（北海道弁＝言いようのない激しく怠い具合悪さ）夜やっている投稿もブン投げて（物を投げるとか殴る訳では無く、そのまんまホッタラカシテ）早々と寝て、日中何とか起きて居られる感じです。その中で書類片付けて返送してオサンドン兼ねて食材を無駄にしないよう小分け計量して冷凍してマーマレード作ってゼリーやサラダ作って出来る事はやっております。それでは。（おわり）
2022年01月21日
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簡単に
一昨日の寝不足が祟って昨日はロクに作れなかったので今日は体力最優先で至極簡単なものにしております。ホットケーキミックスで蒸しパンにして、お昼が物足りなくて出せば何でも喰らう宅の夫に便利。粉寒天かゼラチンでゼリーにして冷やして置けば喉の痛い時にヒンヤリ、ツルッと美味しい。炊飯器で出来る炊き込みご飯は牛蒡（ごぼう）や人参、珍味の帆立のおつまみ等その辺に在る物を使って鶏ムネ肉と仏壇の前にお供えして置いたお菓子『柿の種』でパリッと衣か何か作ろう。大根と人参で何かにしてコーン缶はバター醤油にしてサラダと解凍しておいた鯖を焼いて。至極簡単は私の体力温存に有効です。それでは。（おわり）
2022年01月18日
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ピザを作って
新聞の折り込みチラシで美味しそうなピザの誌面を見て視覚がピザに一時的に洗脳されたみたいでホームベーカリーのピザ生地コース（４５分）で生地を作りました。宅の夫のお昼時間があるので、手捏ねのピザ生地は時間の余裕がある時に。幸い、冷凍して置いた粉があるのでお昼に向けてホームベーカリーのピザ生地コースで簡単に作りました。美味しかろうが不味かろうが市販の物であろうが『１２時になったら俺の昼飯』しか頭に無い夫で時間に余裕があればコロナ禍では念入りに手洗いして消毒して使い捨て手袋をしてピザ生地の手捏ねも。今日は、ピザと寒天ゼリーを作って簡単に終りました。茶の間の物干しに吊るしてある干し野菜も順調に乾いているので果物や干し芋等、いろいろ試してみよう。この原理で干して乾燥させれば添加物無しのドライフルーツが室内なので近所で見た鳩やカラスの心配無しに衛生的に、フン害無しに作れます。逆境は時にヒントに変換。それでは。（おわり）
2022年01月15日
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片手間に干し野菜
昨日、干し網で部屋の中で大根や人参の皮を何気に干すべくに吊るして置いたのが今朝になると千切りにした（それほど細く無い）人参は良い加減で干し上がり、適当に短冊切りにした大根は未だ日にちが掛かるので千切りにして茶の間で吊るして干しております。ストーブ近くの余熱も鑑定団ではありませんがイイ仕事してくれます。完全に干し上がれば、保存に便利な（軽量）切り干し大根の完成。乾燥不十分だとカビが生えます。市販の異常に辛い切り干し大根に遭遇した偶然の不幸も、回避出来たに違いない。たまたま見たテレビで『サバイバル家族』を放送していて、長い距離を歩ける足腰と何を食べても飲んでも腹を壊さない頑丈な胃腸と最低限の知識、人並み以上の頑健な体力があれば、ある程度大丈夫。宅の夫は相変わらず何も出来ず何も判断出来ないだろうと改めて認識しました。今さら嘆いても『そうゆう人を選んだアンタが悪い』と何でも嫁が悪いと私にだけ文句言われる理不尽さは北海道開拓の如く切り開いて行くしかありません。この過程はゴミ屋敷並みの汚い部屋を掃除してスッキリ綺麗になる掃除や大量過ぎる不要品を処分してコンパクトに暮らす断捨離と似ている気がします。出来る物はその辺に在る物を使って作るのは、こうしたらこうなる＝数学と理科の応用に食べやすいように小さく切る、夫の分は辛くしないようにの思いやりとコロナ禍で何でも異常な値上がりに伴い物凄く発達した私の経済観念的発想。他のお宅なら昨今テレビドラマで頻繁に使われる錦の御旗（にしきのみはた）家族愛も加味して。それでは。（おわり）
2022年01月14日
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オサンドンのついでに
食卓に出した物は指示カロリーを忘れたフリして全部喰い尽くさなければ気がすまない夫が居るのでオサンドンで作るついでに大根や人参、キャベツの皮を干し野菜にしてホームベーカリーでパンを作ってる間に特に意識しませんが何か作っております。今回の暴風雪に因る停電、雪害で何かと大変な報道を見るに付け冬の北海道は燃料（暖房）と物流が滞ると予備のポータブルストーブ二台～三台（灯油、ガス）や直ぐに食べられる食品：菓子類、暖かい物の買い置きが必須です。慣れてる人なら優れた保温効果のあるキャンプ用品、メスティンや簡易クッカー等の登山用品の活用も有効かと思います。宅の夫みたいに『まるっきり何も出来ない人』、『飯は誰かが作って用意してくれる意識しか無い人』、『俺は何も出来ないから誰かが何かしてくれるのが当然の図式』なら、どんなに優れた物でも本人の救いようのない変な意識が変わらない限り使いこなせません。本当に必要以外に外に出ず雪の様子をノコノコ見に行かないで雪おろしは焦ってやらなくても北海道の家は豪雪に耐えるように設計して実際に建てたのが便所大工で無い限り簡単に潰れないように建てている筈。それでは。（おわり）
2022年01月13日
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今日も寒いわ
お餅アレンジのテレビ画像を見ながら、最近は進化しているなーと思いつつ楽しみながらアレンジしております。お餅大好き息子が居るので、お餅が余って困ったとか飽きるなど宅では全くあり得ません。簡単にレトルトのミートソースやカレー＋お餅を入れて温め、チーズを好きなだけ乗せてこんがり狐色になるまで焼いて、物足りなさやダイエットを気にしなければ土台にご飯や塩コショーで炒めたパスタを敷いて。今朝も只管（ひたすら）寒いので、その辺に在る半端に残った牛蒡や人参、玉ネギを掻き揚げにしてお餅を入れて卵と鶏肉、ネギを入れて乾麺茹でて（茹でうどん、冷凍うどん）鍋焼きうどんを作ろう。具を予めアレコレ入れないと宅の麺喰い夫が極限無く麺だけ異常に食べるので、せっかく正常になって維持している血糖値が水の泡になるのを避けたい。それでは。（おわり）
2022年01月11日
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只管寒くて
只管（ひたすら）寒くて、やる気も起きず最低限のオサンドン（三食）と掃除や洗濯で家に籠っております。ホームベーカリーのパンを冷凍用に二回作り、新聞に出ていた芋きんつばの材料サツマイモが無かったので家に在ったジャガイモで代用。同じ『いも類』の仲間ですから。極寒の中、ツルツル路面で危ないのに態々（わざわざ）遠くのスーパーまで買物に行く必要は無い。ゼリーを作っただけで超・簡単ですが寒い時は、以下略でイイんです。それでは。（おわり）
2022年01月08日
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連日の寒さでドアが凍り付き
毎朝、玄関のドアノブに少しお湯を掛けて開けていますが連日の寒さで瞬く間に再度凍り付くのが今頃の北海道の現実。最新の断熱工法の玄関ドア、玄関自体が断熱省エネ設計なら、それほど酷くなりません。宅の夫は絶叫するだけか茫然と立ち尽くすだけで今冬も雪かき（除雪）以外は何もしません。根底に『誰かが何とかしてくれる俺の図式』があるのでしょう。欠落的に性格が悪いバカでも、ある程度社会的に守られる男はイイですね。深夜一時に便器回りに（馬蹄型Ｕ）沿った夫のおしっこで水浸しになったトイレを掃除して、口内炎が痛くて眠れず寒いのでストーブ炊いて朝の五時まで本を読みながら起きて目覚ましが鳴る七時まで二時間やっと眠れて年明けのディサービスに夫を送り出しました。一昨日は怪我もしてないのに急に左腕が指先まで氷みたいに冷たくなって右腕とは極端に違う冷たさを体感して本当に焦りました。寒い日は特に両手指全指ヘバーデン結節とプシャール結節で毎度の関節痛に更に変形が以前より酷くなって痛いのですが民法上、他に妻もいないのでオサンドンと家事が大変です。手浴や、優しく揉み解して血行を良くするのに全指をモレナク使うピアノ（アコースティック）や電子ピアノ（＋ヘッドフォン）、キーボード（＋ヘッドフォン）は隣室とペラペラの壁一枚、階下から電子ピアノのペダルを踏む音で苦情が来る（建物の欠陥構造、本州との建築構造の違い、異常なストーカー並の神経質）など隣近所と騒音の心配が無ければ楽譜を見て読んで聞いて弾いて（動かす）の五感や筋肉、脳の刺激になり将来的に認知症予防にも繋がる適切な事を再認識。伸びたまま曲がらなかった指が鍵盤に置ける状態で曲がるようになってきたのはオサンドンや昆布巻き作りが良かったのでしょうか。良い傾向なのでキーボード&スタンド（新品）か安い電子ピアノ（８８鍵・新品）を買って全指をモレナク自然に動かそう。年明けから市内のカラオケを伴う店でコロナのクラスターが出始めているので、私には一人カラオケでも未だ危ない。本当は行きたいコンサートや舞台、映画も、まだまだ先送りしております。それでは。（おわり）
2022年01月07日
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寒さの中で
年末から続いている年明け寒波と大雪の中、昨日と一昨日は箱根駅伝を見て過ごしておりました。選手が一瞬、道を間違えそうになった『寺田交差点』は、方向音痴の私が妙に親近感を覚えた場面です。必死に走っている選手に少しでも何らかのストレスや負担が掛かるのは避けたい。迷いやすい箇所があって尚且つ何年もそのままにしているのは大会本部や警備、誘導する人の職務怠慢でしょうか一部注意箇所を走るなら、それくらい自分で判断しろと勝手に自己責任論でしょうかテレビ見ながらジャガイモの皮を剥いて茹でて潰して人参も茹でて切って卵も茹でて玉ネギと胡瓜を塩揉みしてマカロニも茹で、ハム、その他の具材を塩コショーで整えマヨネーズで和えてポテトサラダを作りサンドイッチや付け合わせに。牛乳消費＋卵と砂糖で昔風の、ほろ苦いカラメルソースが効いたプリンも作りました。生クリームを泡立ててプリンの上に、のの字に絞り枝付きの赤いチェリーをポチッと乗せて。何でもトロトロ食感は好みにも因りますが。それに三食のオサンドンは令和四年もエンドレス。それでは。（おわり）
2022年01月04日
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再び出汁を取って栗金団を作り足して
暮れに昆布と鰹節で煮物や蕎麦つゆ、お雑煮に使う出汁（だし）を取ったのを全部美味しく消費したので、再度昆布と鰹節で黄金色の出汁（だし）を取り、スーパーに太目のサツマイモを買いに行けば梔子（くちなし）の実で黄金色の栗金団が作れます。今日は異常に寒かったので家に籠っておりました。おせち等は、余るか持て余すのが一般的ですが何故か宅に限り足りなくなっても（食べ尽くして）新たに作るハメになるのが不思議なんです。宅の夫は、この時とばかり欠食児童みたいに食い尽くすので予め皿やお盆に盛って出しておりますが、そんなに珍しいのか喰い足りないのか糖尿病のカロリー制限が無ければ好きなだけ食卓に並べますが、世の中そんなに甘く無い。夫の母（亡き姑）が何一つ作らなかった人なので、その反動が未だにあるようで。コロナ禍の便乗値上げで、超ド質素な物しか作って無いのに。それでは。（おわり）
2022年01月03日
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あけましておめでとう
明けましておめでとうございます。コロナ禍に翻弄された昨年より、多少は良い年でありますように。コロナ禍の宅のお節料理は超・質素に作りましたが基本の出汁（だし）をケチらず作ったので美味しく出来ました。北海道の年越しに付きものの色鮮やかな口取り菓子も、美味しく頂きました。合い間に寒天流して牛乳寒天やゼリーを作り冷えビエ―に冷やしてあるので型に抜いて。それでは。（おわり）
2022年01月01日
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