2012年09月の記事
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孫達の秋祭りのはっぴ！
おはようございます。子供が育つのは早いもので去年まで着ていたはっぴが小さくなり、今年は爺さんのポケットマネーで新調しました。これを着て今年の秋祭り１０月１３日からの四海、渕崎、池田の３地区の秋祭りに行くそうです。小豆島では秋祭りは年に一度の島民の数少ない楽しみの一つで各地区ごとに力を入れている行事です。孫達のはっぴも後何回買うのか？瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.30
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出世魚「ツバス」！
おはようございます。出世魚は各地方によって呼び名が違うようです。関西ではツバス、ハマチ、ブリと大きさによって変わります。ハマチやブリは大半が養殖ものですがツバスは天然物が多いようです。ツバスのおいしいさは脂身が少なくあっさりとして味が濃いところがいいですね。値も安く一匹買えば５人分くらいの刺身がとれます、家は家内と二人なので片身を刺身にもう片身は照り焼きで頂きました。ウマイ！ボリュームも言う事なし！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.29
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身がたっぷりのワタリガニ！
おはようございます。カニの見分けは本当に難しい、足の付け根が柔らかいのはダメとかいろいろな説があってどれが正しいのか今でもわかりません。ただ買うときはずっしりとくる重量感だけをたよりに買ってますがハズレもたまにありますが昨日は大当たりでした、４８０円で大振りのワタリガニを一匹買って塩蒸しで頂きました、写真に携帯電話を横に置いているので大きさは推測できると思います。実にウマイ！でも大半は家内にやられました。好物の甲羅の部分もやられました、トホホ！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.28
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最上級の肉うどん？
おはようございます。気温も落ち着いてきて暖かいうどんも食べられる季節になりました。そこで打ち立ての「讃岐うどん」と「オリーブ牛」を合わせて肉うどんを作ってみました。「オリーブ牛」は先日、見切り品で買った残りを冷凍したものですが色が変色しないで霜降り状態です。肉うどんを頂くと腰のあるうどんと肉がとろける状態でやわらかく霜から出た油が出汁ににじみ出て実にウマイ。最上級の肉うどんです。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.27
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たる酒は魚のうまみを引き出す！
おはようございます。昨日の読売新聞経済面で「たる酒」は魚のうまみを引き出すという記事が出ていました。日本酒メーカーの菊正宗が研究発表するそうです。確かに魚には昔から日本酒がつきものです、こんな記事が出ていたら試さずにはいられないのが人情、さっそく菊正宗の「たる酒」と季節はずれの「サヨリ」で実験です。「たる酒」を飲んでサヨリを食べると確かにウマイ、「たる酒」で舌がリセットされたような魚の旨みが引き立ちます。皆さん一度試してみてください。個人差はあるかも！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.26
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私の焼き魚のＫｉｎｇ
おはようございます。だれでも好物といのがあると思います、例えば寿司ネタのＫｉｎｇはトロとかそれぞれ食のカテゴリーでＫｉｎｇをもっているはずですよね。私の場合は焼き魚のＫｉｎｇは「太刀魚」です。初めて食べたのは小学生の高学年の時と記憶しています。秋に出回りはじめ焼き魚にしてスダチ、醤油で頂くとご飯が何杯もおかわり出来るほどの好物です。小豆島では大きい物は刺身で頂けます。これもまた絶品で島でないと食べられません。島は最高です！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.25
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ジャンボフェリーの特別ダイヤのお知らせ！
おはようございます。夏だけじゃありません９月から１１月の土、日、祝日のジャンボフェリーの特別ダイヤになることが意外と知られていません。例えば神戸朝６時発は８時発となります、６時にいったら８時だったという話を９月のお客様からよく聞きます。行楽の秋を小豆島で満喫されるお客様はくれぐれもお間違いのないようご乗船してください。詳しくはジャンボフェリーの特別ダイヤ http://www.shoudoshima-ferry.co.jp/info.html#daiya瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.23
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今年もワタリガニが豊漁です。
今年も去年と同様にワタリガニが豊漁です。それにやたらとデカイし安い。去年この大きさなら９００～１２００円はしてたのに半額に近い、もちろん冷凍じゃありません、口から泡をふいています。天敵のタコが少ないのが豊漁につながっているようで自然の節理ともいうのでしょうか、そいえばタコが例年の１．５倍の値段です。とりあえず買い込んで塩蒸しして冷凍庫へ保存です。１０月の祭りの時に孫を呼んで食べようと思います。楽しみが増えた！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.22
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家内にご苦労さん、慰労会です。
おはようございます。今年の夏の繁忙期も事故もなく仕事をこなせました。客室の掃除、お客様への接待は夫婦二人の役割ですがやっぱり家内が中心です。お客様も男性より女性の方がいろいろ相談しやすいこともあり家内任せになりがちです。今年の夏はパートの確保に苦労しましたが何とか回していけました。先日、大阪へ帰った時墓参りの後慰労会をミナミの居酒屋で夫婦でやりました、お昼からちょっぴりお酒です、家内も満足したようです。良かった良かった！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.21
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船のラッシュアワー！
この場所から眺める瀬戸内海は最適のポイントです。瀬戸内海の島々でも小豆島は日に１００便近くのフェリーや高速艇が発着するほど大きな島で豊島からは小豆島の高校へ通う高校生の通学、高松からは島内の国、県の事務所へ通勤する人、島から高松、岡山、豊島へ仕事に向かう人達、特に午前８時前後は船の発着が激しく船のラッシュアワーです。都会では見られないこの光景は瀬戸の島々ならではのものです。でも都会のような慌ただしさはなく皆さんのんびりと船にゆられています。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.20
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秋祭りがやって来る！
おはようございます。今年も秋祭りの季節がやって来ましました。小豆島では１０月１１日から１９日まで島内地区八幡神社の馬場で太鼓台奉納祭りが順次開催されます。今週末くらいから太鼓台が各地区で出されて子供達による太鼓の練習が始まります。当館の地区の太鼓台は特別で山車の飾りが手作りで作成され過去、イチロー選手や柔ちゃんなどが作られました。楽しみですが今年も仕事で出られません、残念！気晴らしに「小豆島秋祭りはしごプラン」で作るかな。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.19
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秋にはやっぱり「土瓶蒸し」
おはようございます。昨日は連休の後片付けと台風対策でお休みしました。でも食欲は旺盛です。連休中の特別オーダーの食材のあまり物で「松茸」があったので早速土瓶蒸しに、ハモがあれば最高なんですが手に入りませんでしたので昨日は我慢です。出汁は吸い物より少し薄めにして最後はスダチをしぼり頂きました、出汁から飲む人、具から先に食べる人、皆さんはどっちですか？いずれにせよウマイ！昨日は冷酒で頂きました。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.18
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買ってしまった「オリーブ牛」！
おはようございます。ついに買ってしまいました「オリーブ牛」とはいっても見切り品です。見切り品といえど肉の変色は全くないのが不思議です、普通の肉だと変色してくるのに変わらない、さっそく牛しゃぶのポン酢仕立てで頂きました。口に入れるととろけるという表現がピッタリで胃に届くまでに溶けてしまいそうな感じで甘みがあります。牛肉は好きなほうではありませんがこれは本当にウマイ！ビールと相性がピッタリです。もう少し値段が安ければいいのにと思う肉。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.16
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祖父母参観日？
おはようございます。昔は父親参観日というのはよく耳にしましたけれど最近は祖父母参観日なるものができているようです。娘から聞いたときは「えっ！」と思わず口に出てしまいました。娘から孫の保育所の様子はよく聞きますが実際に見た事がなく現実味の少ないお話でしたが実際の様子を見るとなるほどとうなづけます。でも生まれたときのことを考えるとあっという間にこんなに大きくなったんだ、子供が育つのは早い、というよりも爺さん、婆さんの年をとるのが早く感じるからでしょうか。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.15
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旬が間近な「イイダコ」
おはようございます。秋から冬にかけて旬を迎える魚貝類がそろそろ店頭に並びはじめました。昨日は「イイダコ」が店頭に出ていて８匹ほど入っていて２００円しません、思わず買ってしまいました。イイダコの煮付けは大好物の一つでこれさえあれば他のおかずはいらないくらいです。イイダコのポイントは下ごしらえで塩を降って揉み、水洗いしてヌメリをとり、目と内臓をとります。酒、醤油、砂糖で味付けして沸騰して３分煮て味をなじませます。日本酒、焼酎、ビール何でもＯＫ，ウマイ！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.14
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香川の地鶏「瀬戸赤とり」
今日は肉のお話、香川県には讃岐三畜と言われる「オリーブ牛」「讃岐夢豚」「讃岐コーチン」と言われる特産肉がありますが高価で殆ど手に入らないのが難点です。それ以外にも地鶏「瀬戸赤とり」というものがあり最近出回りはじめました。これも値段は倍します。とはいえオリーブ牛に比べれば手に入れ安い価格なので今回胸肉を買って蒸し鶏にしました。醤油、味醂、酢、ごま油、生姜の絞り汁のたれで頂きました。実にやわらかくて、ジューシー、そして濃厚な味で久しぶりにウマイ鶏肉！ビールもすすみました。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.13
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アワビの煮付け
おはようございます。先日、魚屋をのぞいたら珍しく小振りのアワビがたくさん出ていたので思わず買ってしまいました。刺身にするには小さくトコブシ程度の大きさでお値段も千円チョイ。さっそくお酒、濃い口醤油、砂糖で味付けして１０分程弱火で煮込み、一時間ほど味をなじませて頂きました。小振りのアワビは味が濃厚です。日本酒は冷酒が合います。ウマイ！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.12
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オリーブの実がいっぱいです。
おはようございます。先日、小豆島オリーブ公園へ行って来ました。なんとすばらしいオリーブの木に実がいっぱいで今年は台風の上陸もなかったので豊作です。９月１５，１６，１７，２２，２３にはボランティアガイドによる案内付き散策が無料で行われます。普段オリーブにはあまり接することがない皆さんこの機会にオリーブを知るのもいいと思いませんか。十月になれば収穫されますので今が見頃です。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.11
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実りの時期、今年も豊作！
おはようございます。小豆島の中山地区の棚田は実りの時期を迎え黄色く重く垂れ下がった稲穂は初秋の風物詩、今年も豊作のようです。この地区は芸術祭と映画で一躍観光スポットになり夏の暑い中、たくさんの観光客に来て頂きました。でも、この地区も過疎化の波が押し寄せて休耕田が年々増加しています。住民も負けじと耕作地のの整備、古くからの伝統の「虫送り」復活させて芸術祭と映画が落としていった種を育もうと頑張っています。皆さん、小豆島の棚田を是非訪れて、盛り上げてください。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.10
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最強の孫は健在！
おはようございます。先日、帰省した時孫達と会いましたが最強の孫は健在で泣きじゃくりの声は前回会った時よりパワーアップ、兄弟たちへすぐにチョッカイを出しては泣きじゃくりの繰り返し起きているときの５０％は泣きじゃくっているわがままな孫、どうなることやら？瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.09
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「はもと松茸」の鍋！
おはようございます。先日、魚屋には「はも」が山盛りになっていて食欲をおさえきれず買ってしまいました。はもだけでは物足らず中国産ですが松茸も買ってしまいました。とはいえ松茸９８０円、活はも一匹２５０円でした。はもの骨切りが荒いので再度骨切りして食べやすい一口大に切り松茸も同様に、ここで出汁がポイント薄口醤油と塩、砂糖を加えて吸い物より少し薄味にしてポン酢で頂きました、最後は味付け不要でご飯と溶き卵、ネギを加えて雑炊で締め、実にウマイ！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.08
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ジャンボフェリーの肉うどん、イケる！
おはようございます。月曜日から昨日まで夏休みさせて頂きました。休み中は墓参りに大阪へ一年ぶりの帰省で一度乗ってみたかったジャンボフェリーを利用しました。乗船時間が三時間と長いので前日にゲームや音楽、動画をダウンロードしていき、船内の席はコンセントがついているので長時間のパソコン操作も安心して使えました。朝飯にはウマイと評判のカレーうどんと思いしや売り切れ、仕方なく肉うどんを頂きましたが結構イケてる味、これはオススメです。京阪神へ行くにはお得で便利ジャンボフェリーでした。瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.07
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ウマイ佃煮発見！
おはようございます。たまたま、おみやげ品を見ていたら「ラー油きくらげ」なるものを発見、佃煮にラー油を加える発送はなかなかおもしろいと思い買ってしまいました。袋を開けて試食すると実にウマイ、ラー油にかどやのゴマ油を使用しているのでゴマの香ばしい香りと後から効くピリカラ感、キクラゲのコリコリした食感は絶妙です、ビールがほしくなる味、やっぱりビールを開けてしまいました、ウマイ！価格もおみやげ価格で喜ばれる一品！瀬戸内海小豆島の宿 ログハウス グランシャリオ http://www.page.sannet.ne.jp/gran/
2012.09.03
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