Rampoの事件簿

「食品の裏側」安部司

久々の更新は、久々の読書「食品の裏側」。食品添加物のプロが、その闇の部分を明らかに。そもそも現代において食品添加物を全て避けて通ることはまず不可能であるが、知っているのと知らないのではかなり差が大きいと感じた。それほどまでに情報がオープンでない業界であるようだ。影響を受けやすい私は、家にある調味料だのなんだのを片っ端からチェック。これからは気をつけようと思ったりする。しかしこの本で最も共感できたのは、添加物が危険だ云々ではなく、手間をかけて料理をすることの、家庭での意義を語っている部分である。ただの告発本・暴露本ではない。料理をする楽しみを味わっている今日この頃、使うものにこだわってみたり、じっくり手間をかけて満足のいく一品をつくったりするのもなんとなく志向するところではあり、そういった意味でもヒットした一冊だった。