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2006年05月の記事
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かじきの和風ソテー／カレー風味のゴーヤーチャンプルー
料理のネタは記録の意味合いが強く、特にオチもないのだが・・・今回の２品はどちらもCOOKPADで検索して出てきたもの。このサイトには本当に世話になっている。今シーズン初めてカジキがショーケースに並んでいたのを見て、買ってみた。ソテーだが、生姜をきかせたタレがかなりいい味。ゴーヤーチャンプルーはなんとカレー粉を入れる。これが意外と合う。というか、既にゴーヤーチャンプルーではなくなっている・・・。ちなみに肉は挽き肉を使ってみた。「ゴーヤーは塩をふっておいて数分後に洗い流してから炒めると、苦味が抑えられる」とあったが、ホントにそうなったのでびっくり。（逆にちょっと物足りなくなってしまった。）写真右下は韓国食材店で購入した「干し大根のキムチ」。かなり辛くて、かつうまい。
May 28, 2006
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「ブンとフン」井上ひさし
タイトルだけは見覚えがあった、つまりは書店で何度も見かけていた本。手品的事情で購入。発行は昭和49年。そのころ、こういうのをナンセンスといったのだろうか。やったもん勝ちっぽいが、やれないんだろうなぁ。ネタとともに、笑い？のセンスにも時代を感じた。
May 28, 2006
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古酒
酔っ払ってしまったらしい。いい酒になってた、５年物の自家製梅酒！！！
May 26, 2006
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ハンバーグ
昨日はハンバーグに挑戦。いろいろと「奥義」があるようで。○タマネギは最初に炒めておくとおいしい○頑張ってこねる○形を整えるとき、ポンポンと左右に手渡ししながら空気を抜く○真ん中を少し凹ませておくあと、「最初に強火で表面を固めて肉汁をとじこめ」とあるのだが、その間に焦げてしまった。そんなに長いことやってたわけではないのに。分厚くなってしまった割にはしっかりと火が通り、それらしくは仕上がった。ちなみに他のおかずはえのきとわかめの味噌汁、ゆでたゴーヤにかつお醤油をかけたもの、じゃこおろし。しばらく味噌汁に白味噌をつかっていたのだが、ちょっとあきてきたので赤味噌にすることに。スーパーの売り場で葵姫とともに並んでる味噌をひとつひとつひっくり返し、成分をチェック。なるほど、こんなに違うものなのかと。結局選んだのは、マルマンの有機生みそ。「有機ＪＡＳマーク」の存在を知った。
May 22, 2006
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遠い夜空にこだまする
竜の叫びを耳にして～♪というわけで、我らがドラゴンズ。昨年は悪夢の交流戦だったが、今年は大丈夫だと信じている。先日見に行ったオリックス戦では、ウッズがパカパカと打ちまくり、マルティネス-小笠原（！）のリレーで完封。騒ぎまくったせいで声が枯れた。今シーズンの観戦はこれが２回目だが、1回目-のヤクルト戦も７-2で勝利しており（投手は中田）、かなりいい感じ。スタンドに空席が目立つのが、ちょっとさびしい。
May 20, 2006
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オトコの手料理
週に二回程度は夕食を作るようになった。レパートリーもずいぶん増えてきた。今日は豚肉とニラともやしの炒め物（味付けはオイスターソースで）。それとなすの味噌汁と、焼いたアスパラに粉チーズをかけたの。どれも料理というのもおこがましいくらい手間がかかっていないのだが、まあ食える味だった。ところで、料理をつくっている最中は、たいてい酒（発泡酒または焼酎）を飲んでいる。飲みながらだとなんだか調子が出てくるし、楽しくなってくるのだ。鼻歌を歌いながらガンガン中華なべをふり、またグビリとひと口飲む。ちょっとした、ストレス解消になっているのかも。
May 18, 2006
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「楽して、儲ける！」山田昭男
タイトルは胡散臭いが、「未来工業」という会社の創業者が書いた経営論である。とにかく教科書どおりでない。前半の軌道に乗るまでの話はなかなか参考にしにくいのだが、後半、経営者のあり方についての話に入ると俄然面白くなる。ホウレンソウなんてくそくらえとか社長はバカだと自覚すべきとか、荒っぽいが経験に裏打ちされた自信が感じられる。戦略とは何か、戦術とは何かといったあたりも、こういう書き方をされると伝わるものがある。達観しているというか、考え方が極端なだけに、凄いと思う部分とどうかと思う部分が入り交ざるが、凄いと思う部分からはいい刺激を受ける。真似してできる型ではないが、経営者の資質という点において学ぶべきことはあると感じた。
May 16, 2006
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「ブラザーの再生と進化」安井義博
地元名古屋の企業、ブラザーといえばミシンだと思っていた。この本を読んでもまだピンと来ない。情報通信分野での高い技術とそれによるシェアの高さは、国内での認知度に結びついていないようである。ＪＯＹＳＯＵＮＤの裏にいたということも知らなかった。内容は、ものづくりの会社の成功・復活の王道を行くといった感じである。しかしこの手の本（経営者が熱く思いを語ったり）を読むと、自分の周りに冷めた人が多いということに気づかされる。そして自分もその一人なのか。
May 15, 2006
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そんなに強いのか
テレビに柔道の古賀稔彦が出ていたのを見て、葵姫がひと言。「平成のケンシロウだね」・・・それを言うなら三四郎だろ。
May 13, 2006
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イナバウアー
鳥取砂丘のみやげ物屋で見つけた、リングサブレ。あの荒川静香の「イナバウアー」は、いなばの白ウサギが「うぁー」と言いながらのけぞったのが、そもそもの始まりらしい。知らなかった。
May 6, 2006
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