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2007/11/15
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カテゴリ: 野菜 山菜 自然

ついに雪が降ってきましたね、8月からエゾシカ猟一本でカラスの駆除、カモ猟もやらずに

今まで来ましたが、雪を見て、やっと住宅周りの片付けを始めました。

冬支度という奴ですか・・・

一番初めにやった事がこれ

PB150003.JPG

  (何となく見える白い点は雪です)

気のトークなるような広さの我が家の  わさび畑  からヤマワサビを掘り出す

作業大笑い大笑い 今時期に掘り出すと、春先のわさびと同じ辛さがありますです。

これを、すり下ろし少し醤油を加え小さな容器に入れ冷凍保存、これで来春まで美味しい

わさびを楽しむ事が出来ます。ぺろり

昨日の夕方、性懲りも無くメスジカ1頭を獲り、相変わらずの忙しさは保っています。

まだシカ肉の後始末はありますが、何とか今日で落ち着いたようです。

明日は、今日降った雪も幾らか残っているので、鹿の足跡の確認が出来、今までとは

チョット違った雰囲気が楽しめそうなので出猟する予定です。

ヒグマのワナは変化なし。






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最終更新日  2007/11/15 10:43:15 PM
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Re:ヤマワサビ(11/15)  
sr250spv  さん
雪が残っているとこちらのイノシシ猟も楽ですね。
足跡がすぐ分かるのでイノシシも大変です。 (2007/11/15 10:57:58 PM)

Re:ヤマワサビ(11/15)  
龍(ron  さん
春先のわさびは知っていましたが、
今時期でもいいのは知りませんでした。
醤油を加えて冷凍保存ですか、勉強になりました。(笑

(2007/11/16 04:32:36 AM)

見ただけで  
鼻ツン来ました

これで炊きたてご飯2杯+切り込みで1杯

食い過ぎだな(爆 (2007/11/16 08:53:12 AM)

Re[1]:ヤマワサビ(11/15)  
sr250spvさん
>雪が残っているとこちらのイノシシ猟も楽ですね。
>足跡がすぐ分かるのでイノシシも大変です。
-----
足跡が判ればそれで獲れるという訳では無いのですが・・・ まだ追跡出来るだけの積雪ではありません。
(2007/11/16 09:41:46 AM)

Re[1]:ヤマワサビ(11/15)  
龍(ronさん
>今時期でもいいのは知りませんでした。

初冬になって、わさびの葉が枯れてきたら食べ頃かな。

>醤油を加えて冷凍保存ですか、勉強になりました。(笑
-----
わさびの辛みは、揮発性で すり下ろした直後に、醤油を少し加える事でそれを抑えます。 (2007/11/16 09:47:36 AM)

Re:見ただけで(11/15)  
ハンティングネットさん
>これで炊きたてご飯2杯+切り込みで1杯
>食い過ぎだな(爆
-----
おかわりをガマンするのが大変(笑
今朝も出猟しましたが、デカイの二つ・・・回収にも問題ありそうで止めました。(笑
(2007/11/16 09:52:36 AM)

うちのワサビ  
JHON DEER さん
家にも裏庭に育てていますが、この時期に採ると来春の分が・・・

でもこのブログ読んでいたら採りたい衝動に駆られます(笑)。 (2007/11/17 02:47:44 PM)

Re:うちのワサビ(11/15)  
JHON DEERさん
>家にも裏庭に育てていますが、この時期に採ると来春の分が・・・
-----
私は春でも秋でも掘った時に、すり下ろすのが面倒な位細い根は、畑に棒を差し込んで穴を開け、細い根をさして置きます。
するとほとんどが根付き、2年サイクルで収穫してます。
(2007/11/17 06:10:25 PM)

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