『原点』か… なるほど、納得×２♪ (^^; | 信州でのんびり暮らしたい

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ニャンダフルな生活　その５♪　^^;

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December 9, 2004

『原点』か…　なるほど、納得×２♪ (^^;

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18299)

カテゴリ： hiroroの『人生はドラマだよ　君ぃ～』(^^;

その太さは尋常じゃない！
腰があるというにはあまりに堅い…

しっかりした歯応えを感じさせる極太麺は、少しちぢれている。

その麺の太さに負けず劣らず、太くて長い『もやし』と
炒めた後でも瑞々しさを失わない『長ねぎ』が

どんぶりの上に乗っかって、「どう～だぁー！」って主張しているのがなんとも楽しい♪

このお店にきたのなら「味噌、お願いします♪」っていうのが当然か？

・納得のいく豚骨ベースは時間を掛けて煮込んでいるのが分かる…
・スープに浮いた背脂を見れば、ハンマーで砕いた苦労が伺える…

ただ残念なのは…
濃い味付けの焼豚だけは、濃厚スープと喧嘩しているようだ (@ @;

焼豚は…　出来ることなら薄味で、スライス幅も薄くしておいた方がよさそうだ… (^^;

「おまちどう様♪」

お昼時とあって、満席の店内を忙しなく動き回る奥さんが
カウンター席を迂回して持って来てくれた♪

どんぶりから山と積まれたもやしとネギを掻き分け、レンゲで一口分のスープをすくってみる。
レンゲの中で、背脂の粒が揺れている…

『これだ！　これ、久しぶりだったよなぁ～』

「ズズッ」と啜った瞬間、合わせ味噌の濃さと風味、背脂の微かな甘味を
じっくり煮込んだ豚骨ベースが全体を包み込んで

こういうスープには海苔、ほうれん草、シナチクなんかの脇役は一切要らない！！

もやしと長ネギがあれば十分だ♪ (^^;

パンチの効いたスープで喉を鳴らした後に、噂の極太麺を
「ズズッ、ズズズズズぅ～」と勢いに任せて啜ってみれば

超？濃厚だったスープがこの極太ちぢれ麺に必要だったことが容易に理解できる…

「旨い！」
「旨すぎる！！」
「旨いぃいいいいいいいいいいいいいいいいいいの　い♪」

正直、このスープとこの麺とのマッチングをここまで考え抜いたご主人の拘りに
心から感謝したい♪ (^-^)/

しかも…

５８０円という価格、もう頭が下がりっぱなしになるのはボクだけかな？
「この味にして、この価格…　もう最高っす！♪」

『原点』さん、その名の通りの拘りを
ありがとう… m(_ _)m & (^-^)/

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